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宗辰師父是做麵包最仔細明瞭，不藏私的TH-camrs!
宗辰師傅好，萬分，謝你不藏私的教我們。祝新的-年身體健康，工作順利，心想事成，萬事勝意，開心每一天。👍👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
老師的配方做起來非常好吃而不膩！家人都喜歡，比市售的好吃太多了！感謝老師的教導與分享！
照著宗辰師傅的教學做絕不失敗👍🏻👍🏻👍🏻大推
請教宗辰師父，沒有動鮮 可用什麼來代替？打算後天就做，不曉得能不能來得及收到您的解惑？㊗️您烘焙愉快丶平安⋯來自加拿大🇨🇦的問候 🙏感恩
宗辰師父很厲害喔，手法很棒。只有多練習。我只有考過丙級蛋糕跟麵包
謝謝宗辰師父，您講解的好清楚，對麵包新手而言，超級實用，謝謝老師！
真的 宗辰師一點都不藏私教學 我真心喜歡他👍🏻
這個餐包光看就很好吃，收藏，我的口名單，下回來做，謝謝宗辰師
最近才發現宗辰師傅的頻道，相見恨晚啊～ （不過還是很感謝演算法帶我過來😃）
宗辰師傅頭髮長了 ! 宗辰師傅 新年快樂，萬事如意，心想事成，發財富貴 ！
被逗樂了! 第一次看到戴口罩的youtuber烹飪頻道
要試試做，謝謝師傅🎉
真的好感謝分享，做出來的麵包大家都說比外面賣的還好吃
非常感謝宗辰濕父無私分享
師父請問，可以提供奶酥餡配方嗎
宗辰師父 影片好讚
受益良多謝謝老師，講解的好清楚明白。
不經意看到這部，老師教學仔細，還說明原料的功效，太棒了。想請問老師，您的攪拌機是幾公升的？有家庭用可推薦的嗎？謝謝。
10公升唷
@@chefzhongchen 了解，謝謝老師。
請問宗辰師傅，可以用好先生烤箱，教怎麼做生乳捲或是蛋糕捲嗎 謝謝
天啊 這個我超愛我要去宗辰師的店吃 不要自己做了🤣
謝謝分享🌹
謝謝師傅無私分享❤️
許願，想學習好市多牛奶餐包做法希望老師能教好市多內餡做法跟比例感謝您
好美的薄膜
小餐包真的好吃 做法也不難!!!
老師 請教一下 若沒發酵箱 是放在室溫讓麵糰發酵嗎？ 還是我可以用 熱水的蒸氣 充當發酵機的空間 來發酵？
師傅可以問一下剩下的蛋黃可以有什麼用途嗎？還是用全蛋也可以☺️☺️
想請問師父我烤2次了，但是餐包都上不了色是為什麼呢？我上白糖改用白砂糖！
請問宗辰老師：使用濕酵母 麵糰的發酵時間會比較慢嗎？或沒有什麼時間差距呢？
感謝分享
师傅好
thank you recipe
期待😚
謝謝師傅❤
讚👍 太棒了獅傅👌👏
Hi Chef ; in e ingredients there’s this > 动鲜 ：is this Heavy Cream or Whipped Cream ?
I think either one works.
宗辰師父，請問上白糖可用细砂糖替代?
想請問一下，我工作的地方麵糰表面很容易乾，噴水也不容易吸進去，而且放很久都很難發起來讓我包餡，這時候要用什麼方法處理比較好
師傅您好😊想請問使用風爐的建議烤溫、時間～謝謝您
老師:你好!想知古早味是什麼?同普通的有什麼分別?謝謝!
請問老師製作奶酥餡、材料中的糖粉是純糖粉嗎？
請問@宗辰老師，如果依照這個食譜，可以加之前老師您教的湯種嗎？比例是多少？謝謝老師。
換算成速發酵母是多少呢？
感謝師腐的分享，想請問師傅中間發酵的時間比較長40-50分鐘的考量是什麼呢？這支麵糰攪拌起來很黏手、中間發酵可以放冰箱嗎？謝謝
請教一下師傅「新鮮酵母3速發酵母1」的意思是速發酵母是新鮮酵母的1/3用量嗎？另外每個廠牌的速發酵母與麵粉比例不同，有1包6g酵母兌500g麵粉，也有一包9g兌500g麵粉的。所以要依廠牌上的比例用？還是依照食譜裡的比例使用？
老師 怎樣可以辟除 酵母 這種味道 謝謝你
宗辰師傅，感謝您的分享，請問這餐包的中間發酵時間為什麼比較久呢？
宗辰師傅 請問我的餐包沒怎麼上色，是否要調高烤箱溫度？或是延長烤的時間呢？
是的喔烤溫要再增強
如果想要鹹奶油餐包，內餡奶油是換成有鹽奶油嗎？
宗辰師：1. 奶酥餡要事先做好？不加行不行？2. 沒有上白糖用砂糖可不可以？3. 發酵時麵糰一定要烤盤上噴油嗎？4. 所以你有多一個中間發酵40分鐘？
我會那麼多問題是因為我每次小餐包做出來都跟小石頭一樣可以K人🤣🤣
@@user-se3tu8yj8d 謝謝宗辰師！我現在攪拌攪拌奶酥餡已經很厲害了🤣 還要謝謝宗辰師的教導😍🙏🏻
請問師傅，使用新鮮酵母會比即發酵母來得好嗎？
一般來說，新鮮酵母比速發酵母，澎發力度較好
方便請教師傅速發乾酵母都用什麼牌子嗎？
請問一開始的用機器打的麵團能用手揉嗎？
請問奶酥餡係點樣
Oh, sorry I found it. Milk pd filling. Thanks
请问老师什么是动鲜
請問奶酥怎麼調制？
開啟提醒
你好，我是馬來西亞觀眾。照這個配方做了麵包，用的是3克的速髮乾酵母。麵團一發的時候發不起來，請問是什麼問題呢？酵母是全新的。這類是屬於高糖麵團嗎？需要用耐糖幹酵母嗎？
通常未註明都是用高糖酵母
動鮮是什麼？
🙏🌷❤
什么是奶酥馅？
請問滾圓順時針跟逆時針有差嗎
沒差喔。
師傅請問烤盤尺寸？
師傅，我有問題我的烤箱有發酵箱，但是沒辦法調濕度，有什麼方法可以解決？
啥是奶酥馅？
我怎麼都作不出來，很想哭
沒有份量（多少g)
請問奶油餡怎樣做?
請問師傅用的攪拌機?
小林10kg
屁屁不漏奶油餡真是一大挑戰每顆都好像在用油煎😅
請問師傅 沒有上白糖 可以用白砂糖替代嗎
上白糖對於麵包的保濕效果比較好，砂糖也是可以取代上白糖的。
請問師傅，你說速發酵母是1, 是指分量1／3嗎？ 謝謝
新鮮酵母8克/3=2.6666，就是速發酵母的克數
@@user-fu2wq8lt5h 謝謝回覆
是說如果常做 可以試試新鮮酵母 發起來真是舒服
@@jellycloud23 怎樣的舒服？🤣
@@katechen9557 發的特別漂亮
😍🙏🙏
師父 請問一下為什麼我做的土司都有一股發酵的味道 發酵時間也沒問題 可是烤出來就是味道很重 請問是什麼問題？
@八蛋玉1.酵母用量太多2.發酵時間太長3.麵團發酵溫度高導致短時內急速漲大，同時麵團產生的氣體沒即時排氣
❤😊😊😊
Rok 1655🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱
古早味？有多古？
你好什么是奶酥餡
th-cam.com/video/b9vC8AQSI-g/w-d-xo.html參考一下喲😁🙏🏻
太費工了 你一個才賣多少
點解宗辰師傅咁多面包視頻，卻沒有一個有材料分量，叫初學者點去跟你的方法去整呢，我以後都唔再睇，浪費時間去睇
？？所有材料都寫在說明啊，多少克多少水都有
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 76 | คู่เอก "ผึ้งหลวง vs สมิงดำ"](http://i.ytimg.com/vi/9SBshmGQOIM/mqdefault.jpg)
宗辰師父是做麵包最仔細明瞭，不藏私的TH-camrs!
宗辰師傅好，萬分，謝你不藏私的教我們。祝新的-年身體健康，工作順利，心想事成，萬事勝意，開心每一天。👍👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
老師的配方做起來非常好吃而不膩！家人都喜歡，比市售的好吃太多了！感謝老師的教導與分享！
照著宗辰師傅的教學做絕不失敗👍🏻👍🏻👍🏻大推
請教宗辰師父，沒有動鮮 可用什麼來代替？打算後天就做，不曉得能不能來得及收到您的解惑？㊗️您烘焙愉快丶平安⋯來自加拿大🇨🇦的問候 🙏感恩
宗辰師父很厲害喔，手法很棒。只有多練習。我只有考過丙級蛋糕跟麵包
謝謝宗辰師父，您講解的好清楚，對麵包新手而言，超級實用，謝謝老師！
真的 宗辰師一點都不藏私教學 我真心喜歡他👍🏻
這個餐包光看就很好吃，收藏，我的口名單，下回來做，謝謝宗辰師
最近才發現宗辰師傅的頻道，相見恨晚啊～ （不過還是很感謝演算法帶我過來😃）
宗辰師傅頭髮長了 ! 宗辰師傅 新年快樂，萬事如意，心想事成，發財富貴 ！
被逗樂了! 第一次看到戴口罩的youtuber烹飪頻道
要試試做，謝謝師傅🎉
真的好感謝分享，做出來的麵包大家都說比外面賣的還好吃
非常感謝宗辰濕父無私分享
師父請問，可以提供奶酥餡配方嗎
宗辰師父 影片好讚
受益良多謝謝老師，講解的好清楚明白。
不經意看到這部，老師教學仔細，還說明原料的功效，太棒了。想請問老師，您的攪拌機是幾公升的？有家庭用可推薦的嗎？謝謝。
10公升唷
@@chefzhongchen 了解，謝謝老師。
請問宗辰師傅，可以用好先生烤箱，教怎麼做生乳捲或是蛋糕捲嗎 謝謝
天啊 這個我超愛
我要去宗辰師的店吃 不要自己做了🤣
謝謝分享🌹
謝謝師傅無私分享❤️
許願，想學習好市多牛奶餐包做法
希望老師能教好市多內餡做法跟比例
感謝您
好美的薄膜
小餐包真的好吃 做法也不難!!!
老師 請教一下 若沒發酵箱 是放在室溫讓麵糰發酵嗎？ 還是我可以用 熱水的蒸氣 充當發酵機的空間 來發酵？
師傅
可以問一下剩下的蛋黃可以有什麼用途嗎？
還是用全蛋也可以☺️☺️
想請問師父我烤2次了，但是餐包都上不了色是為什麼呢？
我上白糖改用白砂糖！
請問宗辰老師：使用濕酵母 麵糰的發酵時間會比較慢嗎？或沒有什麼時間差距呢？
感謝分享
师傅好
thank you recipe
期待😚
謝謝師傅❤
讚👍 太棒了獅傅👌👏
Hi Chef ; in e ingredients there’s this > 动鲜 ：is this Heavy Cream or Whipped Cream ?
I think either one works.
宗辰師父，請問上白糖可用细砂糖替代?
想請問一下，我工作的地方麵糰表面很容易乾，噴水也不容易吸進去，而且放很久都很難發起來讓我包餡，這時候要用什麼方法處理比較好
師傅您好😊想請問使用風爐的建議烤溫、時間～謝謝您
老師:你好!想知古早味是什麼?同普通的有什麼分別?謝謝!
請問老師製作奶酥餡、材料中的糖粉是純糖粉嗎？
請問@宗辰老師，如果依照這個食譜，可以加之前老師您教的湯種嗎？比例是多少？謝謝老師。
換算成速發酵母是多少呢？
感謝師腐的分享，想請問師傅中間發酵的時間比較長40-50分鐘的考量是什麼呢？
這支麵糰攪拌起來很黏手、中間發酵可以放冰箱嗎？
謝謝
請教一下師傅「新鮮酵母3速發酵母1」的意思是速發酵母是新鮮酵母的1/3用量嗎？另外每個廠牌的速發酵母與麵粉比例不同，有1包6g酵母兌500g麵粉，也有一包9g兌500g麵粉的。所以要依廠牌上的比例用？還是依照食譜裡的比例使用？
老師 怎樣可以辟除 酵母 這種味道 謝謝你
宗辰師傅，感謝您的分享，請問這餐包的中間發酵時間為什麼比較久呢？
宗辰師傅 請問我的餐包沒怎麼上色，是否要調高烤箱溫度？或是延長烤的時間呢？
是的喔
烤溫要再增強
如果想要鹹奶油餐包，內餡奶油是換成有鹽奶油嗎？
宗辰師：
1. 奶酥餡要事先做好？不加行不行？
2. 沒有上白糖用砂糖可不可以？
3. 發酵時麵糰一定要烤盤上噴油嗎？
4. 所以你有多一個中間發酵40分鐘？
我會那麼多問題是因為我每次小餐包做出來都跟小石頭一樣可以K人🤣🤣
@@user-se3tu8yj8d 謝謝宗辰師！我現在攪拌攪拌奶酥餡已經很厲害了🤣 還要謝謝宗辰師的教導😍🙏🏻
請問師傅，使用新鮮酵母會比即發酵母來得好嗎？
一般來說，新鮮酵母比速發酵母，澎發力度較好
方便請教師傅速發乾酵母都用什麼牌子嗎？
請問一開始的用機器打的麵團能用手揉嗎？
請問奶酥餡係點樣
Oh, sorry I found it. Milk pd filling. Thanks
请问老师什么是动鲜
請問奶酥怎麼調制？
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你好，我是馬來西亞觀眾。照這個配方做了麵包，用的是3克的速髮乾酵母。麵團一發的時候發不起來，請問是什麼問題呢？酵母是全新的。這類是屬於高糖麵團嗎？需要用耐糖幹酵母嗎？
通常未註明都是用高糖酵母
動鮮是什麼？
🙏🌷❤
什么是奶酥馅？
請問滾圓順時針跟逆時針有差嗎
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師傅請問烤盤尺寸？
師傅，我有問題我的烤箱有發酵箱，但是沒辦法調濕度，有什麼方法可以解決？
啥是奶酥馅？
我怎麼都作不出來，很想哭
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請問奶油餡怎樣做?
請問師傅用的攪拌機?
小林10kg
屁屁不漏奶油餡真是一大挑戰
每顆都好像在用油煎😅
請問師傅 沒有上白糖 可以用白砂糖替代嗎
上白糖對於麵包的保濕效果比較好，砂糖也是可以取代上白糖的。
請問師傅，你說速發酵母是1, 是指分量1／3嗎？ 謝謝
新鮮酵母8克/3=2.6666，就是速發酵母的克數
@@user-fu2wq8lt5h 謝謝回覆
是說如果常做 可以試試新鮮酵母 發起來真是舒服
@@jellycloud23 怎樣的舒服？🤣
@@katechen9557 發的特別漂亮
😍🙏🙏
師父 請問一下為什麼我做的土司都有一股發酵的味道 發酵時間也沒問題 可是烤出來就是味道很重 請問是什麼問題？
@八蛋玉
1.酵母用量太多
2.發酵時間太長
3.麵團發酵溫度高導致短時內急速漲大，同時麵團產生的氣體沒即時排氣
❤😊😊😊
Rok 1655🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱
古早味？有多古？
你好
什么是奶酥餡
th-cam.com/video/b9vC8AQSI-g/w-d-xo.html
參考一下喲😁🙏🏻
太費工了 你一個才賣多少
點解宗辰師傅咁多面包視頻，卻沒有一個有材料分量，叫初學者點去跟你的方法去整呢，我以後都唔再睇，浪費時間去睇
？？所有材料都寫在說明啊，多少克多少水都有