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【やみつきのうまみ〜！】青じそのしょうゆ漬けのレシピ・作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2021
- とっても簡単、止まらない味、
青じそのしょうゆ漬けの作り方です。
ご飯のお供に！焼いたお肉に、ぴったりです。
ぶっかけうどんの作り方もご紹介します。
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
bit.ly/32atVNS
●青じそのしょうゆ漬け
■材料(作りやすい量)
青じそ 10枚
(A)しょうゆ、みりん 各大さじ2
(A)ごま油 小さじ2
(A)豆板醤 小さじ1/4
(A)白いりごま 小さじ2
詳しいレシピはこちら↓
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#発酵食品 #榎本美沙 #料理研究家
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●Pickled Shiso with soy sauce
■Ingredients (easy to make)
10 shiso leaves
(A) 2 tablespoons each soy sauce and mirin
(A) 2 teaspoons sesame oil
(A) 1/4 teaspoon soy sauce
(A) 2 teaspoons white sesame seeds
■How to make
【1】Place mirin in a heatproof container and microwave at 600W for 50 seconds to 1 minute.
Mix together (A).
【2】Put the shiso and (A) in a container and cover with plastic wrap.
Blend in the refrigerator for 15 to 30 minutes.
![[Official Music Video] ฝังใจ - BOW Maylada [Prod. By Tan LIPTA]](http://i.ytimg.com/vi/rSjk1jKWRN4/mqdefault.jpg)
美沙さんの料理と食べてる姿を見てると、料理って人を幸せにするんだなーと思えちゃいますね♪
うれしいお言葉をありがとうございます😊
夏は我が家の家庭菜園でしそが食べ放題です！醤油漬けは私には革命です！朝ごはんの卵かけご飯と一緒に食べたり大活躍です。
稲庭うどん最高ですね！今度真似ます！稲庭うどんは私のソウルうどんです！
「佐藤養助商店」ブランドが最高です
ご家庭のしそで！いいですね〜😊✨稲庭うどん美味しいですよね✨
もう、美味しそうの一言です。
何度も言いますが先生もお料理も暑い夏に負けない涼しさが感じられて大ファンです！
ありがとうございます！うれしいお言葉です☺️✨
シソの色が綺麗なままなんですね😊とっても簡単に作れて美味しそう💕
ありがとうございます😊よろしければぜひぜひ✨✨
ちょうど食べたくて買ったばかりのが冷蔵庫にある！
なんてタイムリーな✨
作ってみます👍
ありがとうございます😊わぁうれしいです！
メッチャ美味しそう。
青シソ大好物なので私も作ってみようかな❣️
ありがとうございます😊✨ぜひぜひですー！
早速作りました✨
とっても美味しいです❣️
やみつきですね😊
今夜は手巻き寿司に巻いてみます🤗
ありがとうございます😊うれしいです✨✨
ご飯に美味しいというのは知っていました。ぶっかけうどんはいいですね。稲庭、大根おろしがポイントかな？「3日で食べきったほうが良い」このアドバイスが貴重。大量に作ろうと思った自分が恥ずかしい。ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます😊
おいしそうですね。これは食が進むこと間違いないですね。
今年はベランダ菜園で青しそを育てていてもう少しで収穫できるので早速作ります☺☺
ありがとうございます😊うれしいです！
いつも美味しいレシピをありがとうございます！
早速作りました。とっても美味しいです。生タコを茹でてぶつ切りにしたものと和えていただきました。何にでも合いますね！！
ありがとうございます😊わぁうれしいです！たこ、美味しそうです！
こんばんは😃🌃夕飯 ゴーヤの鳥ひき肉詰めチーズ焼きと イワシの梅シソ巻き作りました 榎本先生のレシピ😊明日 昼にこれ作りますね シソがプランターですごくできてるので毎日シソ使ってます いつも簡単美味しい料理楽しみにしてます 私もシソ大好き😆💕
わぁ、ゴーヤもいわしもありがとうございます✨青じそお好きでしたらぜひぜひです！
冷たいおうどんの時は稲庭最強ですよね❗
細麺にタレがよく絡むし細麺でもこしがあって
私も大好きです❤️
青じそを千切りにして追い青じそして
食べてみます‼️
ありがとうございます😊わぁうれしいです！
家庭菜園の大葉がモリモリ育っているので、すぐ作りまーす🙈✨✨✨
ありがとうございます😊
青じその醤油づけ作りました 娘も美味しいと喜んでくれました 今日は友達の家に行って酒粕チーズケーキ 鳥むね肉マリネ持って行き大好評でさした 酒粕チーズケーキは二回作りました🤣昨日は山形のだし作りました 毎日夏の先生のレシピ活用してます
わぁうれしいです✨ありがとうございます😊
作りました!ご飯が進みますね
ありがとうございます😊
ありがとうございます！
こちらこそありがとうございます😊
あぃ～や⌒さすが美沙さん素晴らしい❗
素材を生かし しかもシンプル
気になっている❗⌒
調理&テーブルの天板無垢材の
ナチュラル感じがよりステキですねー！
ありがとうございます😊本当に、シンプルなのでよろしければお試しくださいね✨✨
‘いいですね～ありがとう～ございます
ありがとうございます😊✨
美味しそうミサさん😋😋👍🏻
ありがとうございます😊
ありがとうございました
ありがとうございます😊
おはようございます🤗今日の大葉の醤油漬け早速作ってみます❣️稲庭うどんを使って添えて下さり秋田県民として凄く嬉しいです💖
ありがとうございます😊稲庭うどん、美味しいです！秋田、いいですね〜☺️✨
絶対美味しいですよね！
ごはん食べすぎちゃいそうです。
来年は手作り豆板醤にも
チャレンジしようと思っているので、
あわせて
シソもプランターで育ててみようかな。
今年は榎本先生の動画拝見していて、
いろいろやりたいことができました。
やりたいことリスト作らないと
こなせなそうです😅
この前は発酵柴漬け作ったので
そろそろ味見してみたいなぁと。
薬味たっぷり
ぶっかけうどんも絶対間違いないですよね♪
大根おろしも美味しそう。
わぁうれしいお言葉です！ありがとうございます😊✨
ぶぅかけうどん、食べてみたいです。美味しそう❤青しそ、千切りして、食べたらたべやすいかな？
だし汁作ろうと思って紫蘇を買ってきたところです！余った紫蘇を漬けにして朝ご飯に食べようと思います😍
わぁタイミングよくうれしいです！ありがとうございます😊
家庭菜園にある大量のシソどうしようかなと思っていたところでした❗️
早速作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです✨家族にも大好評❣️ご飯すぐなくなっちゃうヤバイやつですね〜😊
わぁ、ご家族にも！うれしいです！ありがとうございます😊
ぶっかけうどん美味しそうですね！
これに昔ながらの酸っぱい梅干入れたらと想像するとよだれが…
ありがとうございます😊梅干し、すっぱい口になりますね！
今日の青紫蘇の醤油漬けも抜群！以前の梅のハチミツジャムも最高でした！
ありがとうございます😊
家庭菜園 赤紫蘇 青紫蘇 エゴマ もう交雑し放題で生えてますよ 何もしてませんが 薬味には困りません 美沙さん 紫蘇の仲間は花が良いんです 可愛い
茹でただけの熱いパスタに 三種を刻んで食べるのがうまい
わぁ、いいですね！いろいろと作れそうですね😊✨
簡単で美味しく出来ました。家族にも好評でした。夏野菜が次々届くのですが保存料理教えて下さい。とにかくナスとトマトときゅうりが野菜室にいっぱいで食べきれないんです。
ありがとうございます😊わぁ、うれしいです！リクエストもありがとうございます✨夏野菜料理もいろいろとご紹介しているのでよろしければ参考にされてくださいね！
大葉の醤油漬とてもおいしかったです❣️
ご飯がすすみます‼️
冷凍イチゴでジャム出来上がりました。
沢山あくが出ましたが頑張ってすくい 美味しく出来ました。
ありがとうございました。
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
こんばんはお疲れ様です。
青じそ美味しいですよね〜
🍙に巻いて食べたいです♪
ぶっかけうどん！いいですね〜
連日猛暑なので、最近一日おきに麺麺なのですが、
これで飽きずにまた麺麺回せます👍
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊🌱
わぁ、おにぎり美味しそうです☺️✨
麺類多くなりますよね〜レパートリーに✨うれしいです！
我が家の庭でも紫蘇が良い具合に繁ってます。
今日は単純に刻んだものを塩ポン酢で浸けてドレッシングのようにしてしまいました。
明日は先生の醤油漬けを作ってみようと思います。
わぁそうなのですねー🌱ありがとうございます😊✨
榎本さん ご飯がとっても進みました。 しょうゆとごま油がとても効いていて美味しかったです。 みりんそのものの味はしなかったんですが、みりんがしょうゆの味を後押ししているのかなと思いました（しょうゆの味を強く感じました）。
うれしいです！ありがとうございます😊✨
絶対美味いですよね。でもゴマ､あとすりゴマがいいと思います｡ゴマはそのままだとほとんど消化しないので､たくさんの栄養無駄になると聞きました｡またたくさんのレシピ､お願いします｡
ありがとうございます😊
素麺も美味しそうですね笑笑
美味しいと思います😊✨
やってみます おうどんで美味しそう ゴマ入れた方がいいですか
ありがとうございます😊✨ごまは省略しても大丈夫ですよ！
庭の紫蘇がぅわんぅわん育っていたので、収穫してすぐに仕込んでみました。
とっっても美味しくてご飯が進みます。うどんはまだ試していませんが、何にでも合いそうですね。
主人もすごく気に入って、もっと食べたい！と言うので まだ無くなっていませんが、さっきもまた追加で仕込みました。
大喜びででたくさん食べていました。ごちそうさまでした、おいしかったです♪
わぁ、うれしいです！作ってくださりありがとうございます😊✨
青紫蘇漬けに使ったタレでチャーハンの味付けをすると美味しいチャーハンができます。
ありがとうございます😊いいですね！
こんにちは✨😃❗いつも榎本美沙さんのレシピを参考にさせて頂いてます。甘酒と豆腐のアイスがとても気にいって何度かつくりました。冷凍期間が気になるのですが、普通のアイスのように長期保存可能ですか？
豆腐がベースなので気になりました。教えてください。
ありがとうございます😊アイスうれしいです！こちらはなるべく早めに召し上がっていただくのがおすすめです✨
青ジソのれしぴ
青じそとミョウガを道の駅で購入したので
作ってみました‼️
豆板醤が苦手なので なしで
ミョウガを入れて作りました。
やみつきに なりそう(^-^)
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
先生ッコレは黄金レシピです シソは何にもしなくても毎年芽が出て水やり忘れてもちゃんと葉をつけてくれます この愛しいシソを黄金レシピで漬けたら、ホントに美味しくて もうコレさえあれば何にもいりません
わぁ、うれしいお言葉です！ありがとうございます😊✨
韓国のかたは、ごはんにまいてたべるそうです
巻いても美味しそうですね😊✨
大量のしそがあるので作ってます。冷蔵庫でどれだけ持ちますか？冷凍はやめた方がいいですかね？
ありがとうございます😊✨冷蔵庫で3日ほど保存可能ですが、
味が濃くなるので早めがおすすめです。冷凍はおすすめしません💡
榎本さん今晩は。
青紫蘇醤油漬けマジうまそう。
ご飯が何杯でも食べれそうですね。
冷やし豚上に挟んでもうまそうですね。
紫蘇は何でも使えますね。
紫蘇醤油漬け保存は何日持ちますか？
私も紫蘇好きです。
刺身脇役しか知りませんでしたよ。
ありがとうございます😊日持ちは冷蔵庫で3日ほどです。
保存期間はサイトに記載していることが多いので、参考にされてくださいませ！
www.futari-gohan.jp/shiso-shoyuzuke/
ごまをプチっと指で潰す！？了解致しましたが、ちょいと面倒かと、感じたり、ありがとうございました。
これ何回も作りましたよ＾＾
うちで採れた大葉が大量にあったので。
白いご飯にこれだけでも食べれるし、
納豆と食べたり、
刺身と食べたり、
お肉でも何でもいけちゃいますね～
今も冷蔵庫に作ってあります！
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
大葉のしようゆっけ
hi, how long can shiso leaves stay in the refrigerator?
I'm a fellow fan of Misa's.
Don't wash the shiso, wrap it in kitchen paper
wet it with water and gently squeeze it
then put it in a zipper bag in the refrigerator.
Wash them when you use them.
Let's enjoy the shiso!
@@harumikurosu4112 thank you, I hope they can last a month, however you were very kind!
追記
青紫蘇の醤油漬けには、ごまは、すりごまが消化に良いですが、ただのすりごまがベターなのでしょうか？！お知らせ頂きたいです。
私はいりごまを指で潰して入れています。プチっとした食感も感じられます✨すりごまでも良いかと思いますよ！
豆板醤のような辛いものが苦手な場合、構いませんか？
はい、省略していただけたらと思います😊✨
全部みじん切りにして、瓶につめます