" On va marquer en cuisson notre cuisse de dinde " et ... bah rien en fait il la marque pas en cuisson 🤣🤣🤣, ensuite "désossé la cuisse après cuisson c'est du grand art vue la viande qu'il laisse sur l'os idem pour la peau si c'est pour ne pas la consommer autant la retiré avant cuisson et désossé à cru pour avoir moins de perte. Par contre une heure de cuisson dans un cuiseur vapeur peut être mais là la viande sera loin d'être fondante.
Merci
Pas mal
MERCI Chef. Simple et bon. Pas persil ciselé dessus ? Lol
excellent, je fais plus ou moins la meme chose avec du poisson, blanquette de poisson
Quel rapport avec alain ducasse ?
la quantité d'eau pour le bouillon, pour la suace, c'est un secret? Dommage.
Faut compter 150-200 ml par personne je dirais à vu de nez
C’est n’importe quoi !
Je me disais bien aussi
" On va marquer en cuisson notre cuisse de dinde " et ... bah rien en fait il la marque pas en cuisson 🤣🤣🤣, ensuite "désossé la cuisse après cuisson c'est du grand art vue la viande qu'il laisse sur l'os idem pour la peau si c'est pour ne pas la consommer autant la retiré avant cuisson et désossé à cru pour avoir moins de perte. Par contre une heure de cuisson dans un cuiseur vapeur peut être mais là la viande sera loin d'être fondante.
Bonne recette bien expliquée mais le chef, j ai du mal perso
Mais non, il est très bien. Il a du rouge sur le nez ?