0,5 л воды, 1 ч л соли, 2 Лаврухи, 0,5 зубчика чеснока, чёрный перец щепотку и довести до кипения. Кинуть 4 кальмара и считать до 20 ( 20-30 сек).Потом достать и в холодную воду ( обдать водой). 0,5 огурец, убрать ложкой сердцевину, белок 2 куриных яиц, полукольцами белок плюс огурец. Заливка: зелёный лук, майонез около 2 ст л, 2 желтка размять пальцами, 0,5 ч л соевого соуса, чёрный перец, немного сметаны и 2 ст л майонеза. Не благодарите 😄. Я пробовала - и все выкинула. Мне не понравилось.
Приветствую Вас Василий ! в советское время вернувшись из армии , а служил на дальнем востоке . там впервые салатик из кальмаров попробовал, и затем вернувшись делал постоянно . тогда кальмары только появились в магазинах и продавцы постоянно спрашивали "что вы с этой гадостью делаете? " так вот от себя добавлю что после нескольких секунд подваривания-прогрева как вы и говорите я держал секунд 15-20 остужал а потом нарезав их кидал на сковороду с растопленным обязательно сливочным маслом . секунд 10 - 15 и этого хватало чтобы они получили сливочный привкус .
Моя тетушка жила во Владивостоке, и именно она делала так салат: быстро отваривала, нарезала соломкой и доводила на сковороде в сливочном масле. Добавляла пассерованный лук, яйца (если нужно было увеличить количество салата :))))) и заправляла майонезом или сметаной. Вкуснотища и ничего лишнего! Во Владикавказе мы их не только ели, но и ловили сами!
Смотреть на Василия, когда он готовит, - сплошное удовольствие! И потом ещё читать комменты тоже интересно и прикольно! И полезно. Так что спасибо всем!
Яйца варят до синевы-что бы хранить подольше, Дальневосточники знают, с Хабаровска до Москвы поездом 7 дней было и 2 дня никаких перронных вкусняшек не будет, вот так до Карымской и ели свои припасы. Ешь и отсыпаешься, в окно смотришь, книги, карты и стук колёс. А да,куча газет передаваемые из рук в руки.
Прям настроение поднялось, не только от рецепта и приготовления салата, сдобренного весёлой подачей нашего Василия, а и от воспоминаний магаданцев. Всех, с наступающим Новым годом!!! Мира всем и здоровья))) Магадан - Одесса.
Василий, с наступаюшим вас, Новым Годом! 🎅 Вы, самый позитивный блогер и совершенно замечательный кулинар! Хочу, передать привет, с Дальнего Востока, из самого известного и скандального и очень молодого города Хабаровска🙋♀️ Открою секрет, пригодится многим вашим подписчикам: Кальмар при варки НЕ СОЛЯТ!!! ПРОСТО ОПУСКАЮТ В КИПЯЩУЮ ВОДУ на 20-30 секунд, выкладывают в тарелку или стеклянный контейнер, в любую посуду, какую приготовили и ещё горячий накрывают плотно крышкой или плёнкой, дают отдохнуть до тёплого состояния! Увидете, что произойдёт.... кальмар выделит сок, очень вкусный и ароматный, с солоноватым вкусом. Этот сок, потом, добавьте в салат. А в холодной воде, этого не случится... Соль делает кальмара- жоще, а этого, нам- не нужно. КАЛЬМАР, ИМЕЕТ СОЛЕНЫЙ ВКУС САМ. Соль, как известно, сворачивает белок в продуках, с большим его содержанием. А так, останется нежным и с ярко выраженым вкусом и запахом. Салат доводят до вкуса в конце. У нас, этот салат называют просто " Кальмаровый", а "Дальневосточный" салат с папоротником. Его раньше всегда подовали в ресторане "Дальний Восток". Сейчас, ресторана уже нет, и какие продукты использовали, сказать затрудняюсь, помню только вкус, совершенно замечательный. В состав, входил папоротник отварной, яйцо оварное и свежий огурчик- это точно.
@@Интрига-ш3д Простите, я писала, что не помню точно состав салата с папопотником, думаю там был лук маринованый, потому что должен быть там лук какой-то... Посмотрите в инете, может есть где....
я помню не зная рецепта, интуитивно приготовил такой салат. только всё порубил на кубики и не заморачивался с желтками лук был репчатый.. заправил просто майонезом и поперчил. очень сытный салат. как раз сегодня вспомнал его. Вася телепат)
Василий, салат Дальневосточный - это салат из морской капусты, яйца и майонеза- всё! Вот это реально самый простой салат и самый полезный. Живу на Дальнем Востоке, знаю. ))
Эх! Юность моя безвозвратная!Ну я прям окунулась в свои воспоминания,работала на рыбзаводе,готовили это вкуснейшее блюдо, до сих пор самый любимый салат! Спасибо !С наступающим!
Благодарю! Салат этот вкусен, толтко с кальмара сырого надо снять тонкую пленку до его варки! Мы на востоке его не варим, кинули в кипяток, и через минуту на дуршлаг!
Этот салат тоже из моей молодости, четыре года жили во Владивостоке по месту службы мужа. Всех гостей , впервые приезжающих , обязательно угощали салатом из кальмаров . И домашнего посола селедкой , купленной на набережной , свежевыловленной. И всегда с нетерпением ждали восторженной реакции едоков . 👍
А я когда приезжала в гости в Россию всегда везла туда самое свежее ароматное жаренное подсолнечное масло. Тоже всегда были радостные визги пробовавших уже и бурный восторг не пробовавших до этого. Даже капелька в салат простейший из помидоров и все играет другими красками
@@ИннаЛитвиненко-ъ3в однажды нам привезли три литра домашнего краснодарского масла подсолнечного. Большая часть пошла не на салаты, мы его "уничтожили " с круглой картошечкой, а иногда просто вымакивая , с хлебом, чуть подсолив. 👍
Вот этот салат то, что надо!!! Вкусно, а главное быстро! Когда хочется праздника не только тем, кто ждет празднично накрытый стол, но и тем, кто его готовит. Обязательно приготовлю. Моя благодарность Василию👏😇!!!
Ах сколько кальмаров мы переели живя в Магадане!!!!тогда они в магазине продавалить не чищенные, покупали их зимой блоками...это кг.10 хранили на холоде ...в основном жарили с луком ,жарили не долго( это мы поняли сразу🤣) готовили даже печень кальмара .....очень вкусно....Вот этот салат точно будет у меня на столе 31....С наступающим....🌲☃️❄️🙏
Привет землякам! Да, кальмары, трубач, красная икра не переводились на столах магаданцев. Я помню на ул. Портовой продавали с лотка крабы, они лежали горкой. А самый кайф - ужин, посреди стола 2-3 свежевыловленныз, сваренных Камчатских крабов, а в руках вместо вилок ножницы! Спасибо, Василий, за бурю воспоминаний о детстве и юности магаданской! Обязательно на НГ сделаю этот салатик👌
@@ЭллаСухорученкова в Магадане продавали не камчатские крабы, а наши. у камчатских более длинные лапки, тонкая хитиновая шкурка и мясо не плотно в лапах, а магаданские более колючие, панцирь более твердый и мясо очень плотно набито в лапках. вспоминаю до сих пор с ностальгией. трубач в банке в духовке готовили в собственном соке, и салат из него, вкуснотища . Привет землякам, с наступающими праздниками! мира ,добра, здоровья! 🌲🎆🎉
Утро доброе Василий ,ваша фраза к новому году надо много салатов побудила меня тоже вспомнил салат моей юности ,эстонский праздничный коктельный салат ,я сам родом из эстонии ,это был хит во всех ресторанах и кафе 70/80 годов нужно ,яблоко ,сельдерей ,порезать соломкой ,копчёная курици порезать, перемешать выложить в креманки сверху полить заправкой ,заправка соус, взбить жирные сливки до мягких пиков ,и акуратно перемешать с майонезом соль перец по вкусу и посыпать толчёными орехами в оригинале мендаль ,для общего развития вкусового кругороза всем совету попробывать и с наступающим вас ,новым годом вашу семью ,и команду ! Андрей .
То, что Вы описали называется салатом Уолдорф. Изначальн он был без курицы, но потом ингридиенты стали дополнять. Рецепт относится к классической американской кухне. Популярен во всем мире .Оскар Чирки первым опубликовал рецепт в 1896 году в кулинарной книге имени себя и «застолбил» таким образом авторское право на это кулинарное изобретение. Можете поискать по названию. Много вариантов этого салата.
Окунуть в кипяток , потом со сметаной/майонезом на сковородку. До готовности перемешиваем не более пары минут и все. Когда недалеко от оптовки жила, то покупала, на скорую руку чтобы приготовить. Фактически, это единственный рецепт с кальмаром, который знаю. Гарнир любой, солить по желанию. А тут салатик в быстром темпе можно приготовить. Запоминаююю
Спасибо за рецепт. В нашей семье кальмары всегда на Новый год делают, хотя мы в Ростове-на-Дону живём. Пробабушка завела эту традицию, готовила просто: кальмар подвариваем в солёной воде с сухим укропом (как раков) не более минуты, в зависимости от размера; нарезаем его соломкой, смешиваем со сметаной, добавляем немного свежего укропа, перца и всё. Гости съедают всё:)
А мой любимый, с пассированным луком, яйцом и майонезом, а на работе добавляли, огурец св, пекинскую капусту, креветки и украшали крас икрой. Тоже вкусно
Мой папа делал так кальмар,сварила порезал, затем брал много лука и тушили его на сливочном масле, лук на должен подрумянится, затем добавлял сметану и чеснок, и потом этим соусом заливал кальмар, и добавлял черный перец и немного майонеза.Очень вкусно.
Под новый год надо было цикл сделать. Начать с камчатского блюда. Пусть даже и салата. Продолжить приморским. Ну и т.д., по часовым поясам. Закончить чем-нибудь калининградским. А что, почему бы и нет. Василий, дарю идею :) Цикл рецептов новогодних салатов "Часовые пояса России"
В Калининграде туристам предлагают "Кёнигсбергские" клопсы, фактически фрикадельки в соусе. Живу всю долгую уже жизнь в этом городе, никогда о клопсах никто не слышал и не готовил. Недавно в кафе решила заказать... Невкусные, пресные и ужасно дорогие. Лучше бы взяла салат из кальмаров. В Калининграде есть и русская кухня, и польская, и литовская, и кавказская, и узбекская и др. На любой вкус!
Калининград - бывшая Пруссия. Значит лучше всего рольмопсы. Это рулетики из филе сельди с огурцом и лучком в маринаде. Но шпроты трибалтийских вымиратов тоже покатят. Еще в Пруссии используют не майонез для заправки почти таких же, как наши салатов (правда оливье у них не популярно, а скорее картофельный салат типа как в США - он без мясного), а соус из желтка и творога со сметаной (еще подсолнечное масло тоже кладут, но немного, и кислота, горчица, соль и черный перец) или просто сметаны с горчицей.
Мама работала повором и им в нагрузку давали кальмары. Вначале народ не покупал этот салат, а потом уходил первым, привыкли, распробовали. С Новым годом. Спасибо за вашу школу.
Слышал что даже жемчуг пихали в банке и типа купите кольмар можете выиграть жемчуг, потом всем понравилось и стал деликатесом. Люблю кальмары и прочих морских гадов и траву.
А вообще огромное Вам спасибо! И за Ваш интернет магазин. Я вот ножи купила, теперь миски - и все юзаю с огромным удовольствием. Если кто прочитает - рекомендую!
Приветствую всех любителей вкусной еды! Идеальный мягкий кальмар у меня всегда получается в мультиварке, режим "на пару", когда на дно наливается водичка (+специи), а уровнем выше выкладываются тушки кальмара. Они получаются очень мягкие и сочные внутри. Может, кому пригодится. Мастерства и процветания Вам, Василий!
Приготовила , только сметаны не было , но у нас местный майонез с кислинкой , сам по себе очень вкусный , название "МЖК" ..салат получился нежный и вкусный , однозначно в копилочку ..Благодарю ..у меня несколько рецептов салатов с кальмарами , будет ещё один ..Хабаровск
Супер салат. Похоже и юность к нас с Вами похожая была, правда, я лет на думать постарше. Готовите с удовольствием, едите с ещё большим. В этой связи вопрос, почему же Вы не толстый? 😄
Всегда готовила салат из приведённых Вами ингредиентов, но заправка была у меня только майонез. Сегодня сделала салат именно по вашему рецепту с такой заправкой как Вы предложили. Салат получился меговкусный! Достоен ресторана. Спасибо за рецепт заправки.
Раньше тоже делала с огурцом,но пришла с рецепту 👍💯Отвариваем кальмары,нарезаем соломкой,далее,берем репчатый лук,в равных частях с кальмаром,кидаем в ледяную воду,мин на 15,чтоб стал хрустящим,сливаем воду,добавляем уксус,сахар,маринуем.Соль не добавляем в лук,соленый будет кальмар.Отвариваем яйцо,на мелкой терке,соединям все,заправляем майонезом!!!Попробуйте,очень вкусно!!!
Да у многих воспоминания о кальмарах. Первый раз я попробывала их в консервированном виде когда училась техникуме на Кубани. в 69 году. Завезли их в магазины и они были дешевле остальных консервов. Вечно голодные студенты мы их накупили ,а есть не могли , не нравились. Я все удивлялась, как можно их есть, пустые , резина. А потом... Попала по направлению в Приморье и уже там распробовала. А теперь за их цены только как деликатес и поешь. . С наступающим всех. Мира и здоровья и вкусных кальмаров.
Василий, спасибо Вам за вашу работу. Приходиться часто уезжать из дома в другой город, а муж готовить не умеет вообще. Я переживала сначала, а сейчас говорю.. Зайди к Василию, он тебя научит всему. Счастья Вам и удачи!
Точно, вот так он назывался :)) Я давно делаю его, но не могла вспомнить с мамой название. В магазине Океан продавали, и накладывали его в пакет и узелком завязывали. Спасибо. С Наступающим! 🎄💐
Василий, доброго здравия! Книгу (с автографом) получил, шикарна(я) вещь, спасибо :))). Жене сказал - теперь мне с книгой надо встретить Василия в Москве и сфотографироваться ;)). Привет из Тюмени!
замечательный человек и повар! Смотрю его и готовлю за ним. Сейчас, например, у меня дома неделя салатов от Василия Емельяненко. Сегодня день 3-й и салат 3-й :) Потом другую неделю чего-нибудь от Василия замучу :)
Спасибо! Обожаю кальмары и при первой возможности попробую ваш рецепт. В нашей семье делается этот салат всего из 3 ингредиентов. Большое спасибо за Ваши видеоролики. Очень много интересного! Спасибо! С Новым Годом! Творческих успехов и вдохновения! Мир да любовь вашему дому! Здоровья и процветания!
Моя мама, родом с ДВ, всегда говорила, что кальмара надо варить в большой кастрюле, и строго по одному, чтобы вода ни на секунду не переставала кипеть. Варить ровно 60 секунд. Тогда он будет не резиновый. А вот рецепт ее салата я не запомнила, а после нигде не нашла. Помню, что лук для него обжаривался на сливочном масле с добавлением растительного, и это масло и было заправкой. А остальные ингредиенты остались загадкой ввиду тогдашней малости лет...
@@ЛюдмилаРедюк-п6ч Здравствуйте.тушку кальмара средних размеров очистить от кожи и внутри вынуть пленку,немножко подварить минутку чтобы тушка приняла форму,, стаканчика,, . печень минтая была свежая. Можно с баночки магазинную,лаврушку,перчик соль,по вкусу. Примерно как перец начинать. Также сложить в кастрюльку залить водой готовить до готовности. Здесь можно импровизировать. С разными вариантами... Приятного аппетита.
@@ЛюдмилаРедюк-п6ч в море мы в тушку кальмара закладывали свежую печень минтая . Так как у себя дома вы вряд ли найдёте свежую.,, Сырую,, можно магазинную с банки. Желательно качественную..доброй времени суток...
0,5 л воды, 1 ч л соли, 2 Лаврухи, 0,5 зубчика чеснока, чёрный перец щепотку и довести до кипения. Кинуть 4 кальмара и считать до 20 ( 20-30 сек).Потом достать и в холодную воду ( обдать водой). 0,5 огурец, убрать ложкой сердцевину, белок 2 куриных яиц, полукольцами белок плюс огурец. Заливка: зелёный лук, майонез около 2 ст л, 2 желтка размять пальцами, 0,5 ч л соевого соуса, чёрный перец, немного сметаны и 2 ст л майонеза. Не благодарите 😄. Я пробовала - и все выкинула. Мне не понравилось.
👍 спасибо 💐
Спасибо большое)
Благодарю ❤️
Извините, но 🙏 очень
В "средней" полосе с кальмарами это не работает. Остаётся абсолютно сырым, даже, если прогреть тушки до комнатной температуры перед обработкой...
Приветствую Вас Василий ! в советское время вернувшись из армии , а служил на дальнем востоке . там впервые салатик из кальмаров попробовал, и затем вернувшись делал постоянно . тогда кальмары только появились в магазинах и продавцы постоянно спрашивали "что вы с этой гадостью делаете? " так вот от себя добавлю что после нескольких секунд подваривания-прогрева как вы и говорите я держал секунд 15-20 остужал а потом нарезав их кидал на сковороду с растопленным обязательно сливочным маслом . секунд 10 - 15 и этого хватало чтобы они получили сливочный привкус .
Я и отварные креветки для салата тоже в сливочном масле припускаю, вкус намного лучше, сливочней, как вы верно подметили
Моя тетушка жила во Владивостоке, и именно она делала так салат: быстро отваривала, нарезала соломкой и доводила на сковороде в сливочном масле. Добавляла пассерованный лук, яйца (если нужно было увеличить количество салата :))))) и заправляла майонезом или сметаной. Вкуснотища и ничего лишнего! Во Владикавказе мы их не только ели, но и ловили сами!
@@ЕленаН-б6к Во Владикавказе горные кальмары хорошо ловятся
@@МихаилБашулин ,😁👍
@@ЕленаН-б6к ,Владивосток,может быть🤔
Как настроение покидает меня-сразу сажусь смотреть Васю.спасибо тебе,дорогой.ты наш позитив🤗.с наступающим
Смотреть на Василия, когда он готовит, - сплошное удовольствие! И потом ещё читать комменты тоже интересно и прикольно! И полезно. Так что спасибо всем!
Яйца варят до синевы-что бы хранить подольше, Дальневосточники знают, с Хабаровска до Москвы поездом 7 дней было и 2 дня никаких перронных вкусняшек не будет, вот так до Карымской и ели свои припасы. Ешь и отсыпаешься, в окно смотришь, книги, карты и стук колёс. А да,куча газет передаваемые из рук в руки.
Ну не знааааю...мы с Сахалина летали только на самолете...иначе весь отпуск коту под хвост,хоть и большой он,но хотелось больше поваляться на море
Прям настроение поднялось, не только от рецепта и приготовления салата, сдобренного весёлой подачей нашего Василия, а и от воспоминаний магаданцев.
Всех, с наступающим Новым годом!!!
Мира всем и здоровья)))
Магадан - Одесса.
А что же пленку с кальмаров не снял
Приготовила по рецепту очень вкусно спасибо
Я Дальневосточница , салат такой готовлю часто, но соевый соус не использовала , надо попробовать. Спасибо за рецепт.
И естественно Красноярск смотрит! С наступающим Новым годом!
Василий, с наступаюшим вас, Новым Годом! 🎅
Вы, самый позитивный блогер и совершенно замечательный кулинар! Хочу, передать привет, с Дальнего Востока, из самого известного и скандального и очень молодого города Хабаровска🙋♀️
Открою секрет, пригодится многим вашим подписчикам:
Кальмар при варки НЕ СОЛЯТ!!!
ПРОСТО ОПУСКАЮТ В КИПЯЩУЮ ВОДУ на 20-30 секунд, выкладывают в тарелку или стеклянный контейнер, в любую посуду, какую приготовили и ещё горячий накрывают плотно крышкой или плёнкой, дают отдохнуть до тёплого состояния! Увидете, что произойдёт.... кальмар выделит сок, очень вкусный и ароматный, с солоноватым вкусом. Этот сок, потом, добавьте в салат. А в холодной воде, этого не случится...
Соль делает кальмара- жоще, а этого, нам- не нужно.
КАЛЬМАР, ИМЕЕТ СОЛЕНЫЙ ВКУС САМ. Соль, как известно, сворачивает белок в продуках, с большим его содержанием. А так, останется нежным и с ярко выраженым вкусом и запахом.
Салат доводят до вкуса в конце.
У нас, этот салат называют просто " Кальмаровый", а "Дальневосточный" салат с папоротником. Его раньше всегда подовали в ресторане "Дальний Восток". Сейчас, ресторана уже нет, и какие продукты использовали, сказать затрудняюсь, помню только вкус, совершенно замечательный. В состав, входил папоротник отварной, яйцо оварное и свежий огурчик- это точно.
Здорово, обязательно попробую так сделать 👍🙏
Спасибо, попробуем!
Алевтина,спасибо за такие тонкости,приготовления кальмара.Мы южане,учимся у вас,его готовить.
@@Интрига-ш3д Простите, я писала, что не помню точно состав салата с папопотником, думаю там был лук маринованый, потому что должен быть там лук какой-то...
Посмотрите в инете, может есть где....
Мега простой, это когда капустку квашеную с лучком да маслом 🙃
я помню не зная рецепта, интуитивно приготовил такой салат. только всё порубил на кубики и не заморачивался с желтками лук был репчатый.. заправил просто майонезом и поперчил. очень сытный салат. как раз сегодня вспомнал его. Вася телепат)
Василий, салат Дальневосточный - это салат из морской капусты, яйца и майонеза- всё! Вот это реально самый простой салат и самый полезный. Живу на Дальнем Востоке, знаю. ))
Эх! Юность моя безвозвратная!Ну я прям окунулась в свои воспоминания,работала на рыбзаводе,готовили это вкуснейшее блюдо, до сих пор самый любимый салат! Спасибо !С наступающим!
Благодарю! Салат этот вкусен, толтко с кальмара сырого надо снять тонкую пленку до его варки! Мы на востоке его не варим, кинули в кипяток, и через минуту на дуршлаг!
Да вот эта плёнка при поедании мне всегда мешает. А как её почистить не подскажете ?
@@lalilu7088 Ногтями или подушечками пальцев щипайте тушку и сковырнете, потом пленка легко отходит
@@serhio250381 ,
спасибо. 🙂 С наступающим!
@@lalilu7088 Вас тоже, с наступающем)
@@serhio250381 😊 спасибо.
Быстро и просто! Обожаю этот салат!
Обожаю салаты с кальмаром. Спасибо
Как всегда, гениально❤❤❤, спасибо за салатик нашей молодости😊
И, что тут гениального...?
Этот салат тоже из моей молодости, четыре года жили во Владивостоке по месту службы мужа. Всех гостей , впервые приезжающих , обязательно угощали салатом из кальмаров . И домашнего посола селедкой , купленной на набережной , свежевыловленной. И всегда с нетерпением ждали восторженной реакции едоков . 👍
А я когда приезжала в гости в Россию всегда везла туда самое свежее ароматное жаренное подсолнечное масло. Тоже всегда были радостные визги пробовавших уже и бурный восторг не пробовавших до этого. Даже капелька в салат простейший из помидоров и все играет другими красками
L
@@ИннаЛитвиненко-ъ3в однажды нам привезли три литра домашнего краснодарского масла подсолнечного. Большая часть пошла не на салаты, мы его "уничтожили " с круглой картошечкой, а иногда просто вымакивая , с хлебом, чуть подсолив. 👍
Странно, у нас вроде и своего масла нерафинированного в достатке имеется), может что не во всех регионах необъятной страны?!
Вот этот салат то, что надо!!! Вкусно, а главное быстро! Когда хочется праздника не только тем, кто ждет празднично накрытый стол, но и тем, кто его готовит. Обязательно приготовлю. Моя благодарность Василию👏😇!!!
Ах сколько кальмаров мы переели живя в Магадане!!!!тогда они в магазине продавалить не чищенные, покупали их зимой блоками...это кг.10 хранили на холоде ...в основном жарили с луком ,жарили не долго( это мы поняли сразу🤣) готовили даже печень кальмара .....очень вкусно....Вот этот салат точно будет у меня на столе 31....С наступающим....🌲☃️❄️🙏
Привет землякам! Да, кальмары, трубач, красная икра не переводились на столах магаданцев. Я помню на ул. Портовой продавали с лотка крабы, они лежали горкой. А самый кайф - ужин, посреди стола 2-3 свежевыловленныз, сваренных Камчатских крабов, а в руках вместо вилок ножницы! Спасибо, Василий, за бурю воспоминаний о детстве и юности магаданской! Обязательно на НГ сделаю этот салатик👌
Они и сейчас продаются неочищенные. Это гораздо вкуснее, чем очищенные
А мы в Калининграде кальмар ели,рыбы сколько было! Как вспоминаю -сердце радуется!
@@олгар-щ2и да не фига в Калининграде очень дорогая рыба..и морепродукты прям очень дорого
@@ЭллаСухорученкова в Магадане продавали не камчатские крабы, а наши. у камчатских более длинные лапки, тонкая хитиновая шкурка и мясо не плотно в лапах, а магаданские более колючие, панцирь более твердый и мясо очень плотно набито в лапках. вспоминаю до сих пор с ностальгией. трубач в банке в духовке готовили в собственном соке, и салат из него, вкуснотища . Привет землякам, с наступающими праздниками! мира ,добра, здоровья! 🌲🎆🎉
Дякую, Василю, це чудово і смачно!
Вот - то, что нужно!!! На Новый год! Вот хотелось именно такой и ждал, пока кто нибудь из поваров его покажет))))), а без этого нельзяяяя!!!
Аааа... синенькое яичко!!! Да ешкин кот, ну яички у нас с вами, а это яйцо. А салат конечно космический. Супер простой и супер вкусный 😋
-Кальмар сварить с лаврушкой, солью, перцем и полдолькой чеснока 30 сек, сразу остудить хол.водой. Тонкими льцами порезать.
- Огурец без сердцевины полуколечками
- белки от яиц полукольцами
- зеленый лук
Заправка:
- 2 ст.л. майонеза
- Позубчика чеснока
- Желтки разминаем
- полчайной ложки соевого соуса
- Перец
- Соль чуточка
- Небольшая ложка сметаны
В животных продуктах нет практически никаких питательных веществ, которые не содержались бы в более полезных растительных.
@@СергейСмирнов-л9т вот и жуйте сами свою траву! ))
Браво, шеф. повар Василий, наконец - то я увидела самое правильное приготовление кальмаров! Приморский край г. Находка, с наступающим Вас!
Утро доброе Василий ,ваша фраза к новому году надо много салатов побудила меня тоже вспомнил салат моей юности ,эстонский праздничный коктельный салат ,я сам родом из эстонии ,это был хит во всех ресторанах и кафе 70/80 годов нужно ,яблоко ,сельдерей ,порезать соломкой ,копчёная курици порезать, перемешать выложить в креманки сверху полить заправкой ,заправка соус, взбить жирные сливки до мягких пиков ,и акуратно перемешать с майонезом соль перец по вкусу и посыпать толчёными орехами в оригинале мендаль ,для общего развития вкусового кругороза всем совету попробывать и с наступающим вас ,новым годом вашу семью ,и команду !
Андрей .
Интересный рецепт, беру на вооружение. Если не затруднит ответить, то какое яблоко лучше взять кислое или кисло- сладкое . Спасибо .
👍
Спасибо, люблю кальмары. Салат думаю вкусный. 👌
В оригенале антоновка кожуру снять
То, что Вы описали называется салатом Уолдорф. Изначальн он был без курицы, но потом ингридиенты стали дополнять. Рецепт относится к классической американской кухне. Популярен во всем мире .Оскар Чирки первым опубликовал рецепт в 1896 году в кулинарной книге имени себя и «застолбил» таким образом авторское право на это кулинарное изобретение. Можете поискать по названию. Много вариантов этого салата.
Только что приготовил этот салат по Вашему рецепту... Что сказать? МЕГАВКУСНО! Огромное спасибо за рецепт(ы)!
С Новым годом!
Окунуть в кипяток , потом со сметаной/майонезом на сковородку. До готовности перемешиваем не более пары минут и все. Когда недалеко от оптовки жила, то покупала, на скорую руку чтобы приготовить. Фактически, это единственный рецепт с кальмаром, который знаю. Гарнир любой, солить по желанию. А тут салатик в быстром темпе можно приготовить. Запоминаююю
Спасибо за рецепт. В нашей семье кальмары всегда на Новый год делают, хотя мы в Ростове-на-Дону живём. Пробабушка завела эту традицию, готовила просто: кальмар подвариваем в солёной воде с сухим укропом (как раков) не более минуты, в зависимости от размера; нарезаем его соломкой, смешиваем со сметаной, добавляем немного свежего укропа, перца и всё. Гости съедают всё:)
Василий, спасибо за видео 😊👍 Поздравляю Вас и Ваших зрителей с наступающим Новым годом! Желаю всем мира, добра, благополучия и хорошего настроения!
Клевый салат! Его можено есть каждый день)) Надо будит попробовать сделать)
Обожаю салат с кальмарами. Классно, что нет десятка несочетаемых ингредиентов, очень простой и вкусный салат получается по этому рецепту.
Салат Дальневосточный для дальневосточников, это супер👍😋
У нас его называли "Камчатским"
А мой любимый, с пассированным луком, яйцом и майонезом, а на работе добавляли, огурец св, пекинскую капусту, креветки и украшали крас икрой. Тоже вкусно
Это уже хрючево, а не салат))
Ага, кролик любит же капусточку)))
Похоже, что и в моём детстве был этот салат. 🥸
Василий, спасибо за рецепт 💕Кальмар на новогодний стол - это прекрасно: и легко и вкусно 🤗
Конечно салатик с кальмаром , это хорошо! Но много лишнего говорит
А вы его не слушайте😀😀😀
Вы только смотрите, без звука🤣
Молодец спасибо большое за информацию
Василий, делали такой же салат, только у нас ещё шло яблоко, очень вкусно 👍
Василий,у Вас всегда блюда с изюминкой !Успехов Вам!💖💖💖💖💖
Спасибо вам, Василий! Это действительно салат нашего детства в Приморском крае. 😊
Мой папа делал так кальмар,сварила порезал, затем брал много лука и тушили его на сливочном масле, лук на должен подрумянится, затем добавлял сметану и чеснок, и потом этим соусом заливал кальмар, и добавлял черный перец и немного майонеза.Очень вкусно.
Благодарю за то, что напомнили, салат моей юности! Прекрасный экзотический салатик! 👍
Так вроде просто, обязательно сделаю, Вы лучший!!!
Благодарю❣️❣️❣️❣️❣️Ваш фартушек- огонь🔥🔥🔥😜👍👌💪👏
Спасибо большое за рецепт , мне очень понравились на вкус , только добавила айсберг и сельдерей.
Обожаю! Добавляю грушу, сыр и бланшированный лук! Поверьте, груша с кальмаром бомбически сочетается! Василий, с наступающим!
А мы добавляем сладкое яблоко, тоже супер... А с грушей-интересная идея, попробуем, спасибо.
Ева, может, лук пассированный ?
И никакой заправки ?
Благо дарю за ответ !
@@Галина-ы3к4э заправка, как у Васи. А лук обданный кипятком.
здравствуйте,А какой сыр добавляете
@@sima31 сыр Гауда, Брест-Литовский. Сама я из этих мест, может у вас он тоже продаётся. 💒
Питер тоже смотрит с удовольствием
Спасибо за рецепт! Сделал всё как на видео, всё получилось. Только чесночка побольше добавил.👍
А я живу в Магадане и часто готовлю кальмар, это очень вкусно и полезно. Всем добра! С наступающим!
Под новый год надо было цикл сделать.
Начать с камчатского блюда. Пусть даже и салата.
Продолжить приморским. Ну и т.д., по часовым поясам.
Закончить чем-нибудь калининградским.
А что, почему бы и нет. Василий, дарю идею :)
Цикл рецептов новогодних салатов "Часовые пояса России"
А что там в Калининграде за местные блюда, кроме вкусных шпрот? :)
Шикарная идея 👍
@@ЛюдмилаПанова-х5и калининградские клопсы
В Калининграде туристам предлагают "Кёнигсбергские" клопсы, фактически фрикадельки в соусе. Живу всю долгую уже жизнь в этом городе, никогда о клопсах никто не слышал и не готовил. Недавно в кафе решила заказать... Невкусные, пресные и ужасно дорогие. Лучше бы взяла салат из кальмаров. В Калининграде есть и русская кухня, и польская, и литовская, и кавказская, и узбекская и др. На любой вкус!
Калининград - бывшая Пруссия. Значит лучше всего рольмопсы. Это рулетики из филе сельди с огурцом и лучком в маринаде. Но шпроты трибалтийских вымиратов тоже покатят. Еще в Пруссии используют не майонез для заправки почти таких же, как наши салатов (правда оливье у них не популярно, а скорее картофельный салат типа как в США - он без мясного), а соус из желтка и творога со сметаной (еще подсолнечное масло тоже кладут, но немного, и кислота, горчица, соль и черный перец) или просто сметаны с горчицей.
Сколько тёплых воспоминаний!!!
Умница! Люблю, когда простые вещи так готовят мастера большой кухни! Причём без выпендрежа! ❤
Все гениальное ,просто .Класс !
Василий спасибо! Обязательно приготовлю
Да салат с кальмарами наш любимый. ДВ любовь навечно.
Мама работала повором и им в нагрузку давали кальмары. Вначале народ не покупал этот салат, а потом уходил первым, привыкли, распробовали. С Новым годом. Спасибо за вашу школу.
Слышал что даже жемчуг пихали в банке и типа купите кольмар можете выиграть жемчуг, потом всем понравилось и стал деликатесом. Люблю кальмары и прочих морских гадов и траву.
За синий желточек отдельный лайк))) За салат благодарю!
Обожаю этот салат!!! Обязательно на нг сделаю, спасибо, Василий дорогой!!!
А вообще огромное Вам спасибо! И за Ваш интернет магазин. Я вот ножи купила, теперь миски - и все юзаю с огромным удовольствием. Если кто прочитает - рекомендую!
Приветствую всех любителей вкусной еды!
Идеальный мягкий кальмар у меня всегда получается в мультиварке, режим "на пару", когда на дно наливается водичка (+специи), а уровнем выше выкладываются тушки кальмара. Они получаются очень мягкие и сочные внутри. Может, кому пригодится.
Мастерства и процветания Вам, Василий!
Время ез семи 12, а этот салатик стоит на столе, Всех С Наступающим Новым годом
Так здорово. Просто раньше ели студенты отваренные кальмары плюс зеленый горошек консервированный плюс майонез(Красноярск 1984)
О, только что сделал такой. Только, минимум специй, и плёнку удалил. Наш, дальневосточный))) Тоже, Хабаровск.
Спасибо! Уже купил кальмаров) Обязательно попробую
Приготовила , только сметаны не было , но у нас местный майонез с кислинкой , сам по себе очень вкусный , название "МЖК" ..салат получился нежный и вкусный , однозначно в копилочку ..Благодарю ..у меня несколько рецептов салатов с кальмарами , будет ещё один ..Хабаровск
Супер салат. Похоже и юность к нас с Вами похожая была, правда, я лет на думать постарше. Готовите с удовольствием, едите с ещё большим.
В этой связи вопрос, почему же Вы не толстый? 😄
А вы видели когда нибудь , что бы он слопал все ? Он ест одну ложечку, ну максимум две , и наверно перед сьемкой не ест вообще 😀
@@ИринаГилевич-ч3й Это он перед камерой одну ложечку. А потом, наверное, весь тазик.😀
Всегда готовила салат из приведённых Вами ингредиентов, но заправка была у меня только майонез. Сегодня сделала салат именно по вашему рецепту с такой заправкой как Вы предложили. Салат получился меговкусный! Достоен ресторана. Спасибо за рецепт заправки.
Обожаю видео Василия! Сразу хочется приготовить по его рецепту!😊 Кальмары обожаю! Мой любимый рецепт: калтмары, яйца 3 шт. , яблоко, майонез.
Супер, очень вкусно. Татьяна Емельяненко, тоже повар из Беларуси.
Делаю хе острый из кальмара с луком, морковкой, по корейски. Варю тоже 30 секунд.
Идеальная замена рыбе.
Раньше тоже делала с огурцом,но пришла с рецепту 👍💯Отвариваем кальмары,нарезаем соломкой,далее,берем репчатый лук,в равных частях с кальмаром,кидаем в ледяную воду,мин на 15,чтоб стал хрустящим,сливаем воду,добавляем уксус,сахар,маринуем.Соль не добавляем в лук,соленый будет кальмар.Отвариваем яйцо,на мелкой терке,соединям все,заправляем майонезом!!!Попробуйте,очень вкусно!!!
Назывался салат "Здоровье". Во всех кафе и ресторанах был в меню.
Эля Ихтонова, я тоже делаю такой салат ещё с 90- х годов ,когда они у нас только появились. И мне кажется это лучший салат с кальмарами 😋👍
Надеюсь яйцо парится, пока кальмар с луком в воде отдыхают? :)
Лук пополам с кальмаром это же не салат, а прямо закусон)) Если учесть, что маринованный лук сам по себе хорош, с кальмаром, наверное, вообще огонь!))
Вы меня извените, но давать свои рецепты под чужим видео на ту же тему, мне кажется не этично.
На этот объем пару столовых ложек красной икорки и получится камчатский вариант этого салата. Желаю всем в Новом году кушать его регулярно!
Медленно, неинтересно.
Здорово!!! Надо попробовать, я дальневосточница, не додумалась, хотя салат из кальмара такой же по значимости как оливье
Отличный салат. Сделали уже и съели. Особенно соус понравился. Доедали его с отварным языком. Спасибо за рецепт.
Спасибо, классный салатик
СПАСИБО ВАСИЛИЙ ОГРОМНОЕ, НЕ ОБРАЩАИТЕ ВНИМАНИЯ, ВЫ СУПЕР, И ВАШИ ИСТОРИИ ТОЖЕ
Да у многих воспоминания о кальмарах. Первый раз я попробывала их в консервированном виде когда училась техникуме на Кубани. в 69 году. Завезли их в магазины и они были дешевле остальных консервов. Вечно голодные студенты мы их накупили ,а есть не могли , не нравились. Я все удивлялась, как можно их есть, пустые , резина. А потом... Попала по направлению в Приморье и уже там распробовала. А теперь за их цены только как деликатес и поешь. . С наступающим всех. Мира и здоровья и вкусных кальмаров.
Всем привет! К новому году требуется много салатов.
Молодец ,Одуванчик❤🌲👌
Кальмары обожаю. Это мой любимый салат. Только огурчика я добавляю больше.
Приготовила на Рождество салат а-ля оливье с цветной капустой и жаренным луком. Спасибо, Василий, семье очень понравился! 💖
Ой.. Какой вкусный рецепт. Обязательно так приготовлю
Щас заценим 😋
Вкуснейший салат! Белковый. Вчера видосик увидела, сегодня салат сделала. Отрыв башки, спасибо!🥲
Очень изящно.
💖👍😋
Василий, спасибо Вам за вашу работу. Приходиться часто уезжать из дома в другой город, а муж готовить не умеет вообще. Я переживала сначала, а сейчас говорю.. Зайди к Василию, он тебя научит всему. Счастья Вам и удачи!
Точно, вот так он назывался :)) Я давно делаю его, но не могла вспомнить с мамой название. В магазине Океан продавали, и накладывали его в пакет и узелком завязывали. Спасибо. С Наступающим! 🎄💐
У нас тоже продавали этот салат и тоже в магазине Океан.
А в каком городе ?)
@@sima31 В Павлодаре, в Казахстане дело было. :)
@@mydolcevita ясно,у всех значит был такой магазин 😆
Василий, спасибо огромное! Чуть слюной не захлебнулся. 😋
Василий, благодарю за Ваши замечательные рецепты❤
Василий, доброго здравия! Книгу (с автографом) получил, шикарна(я) вещь, спасибо :))). Жене сказал - теперь мне с книгой надо встретить Василия в Москве и сфотографироваться ;)).
Привет из Тюмени!
В далёком детстве, кальмары были моей самой любимой рыбой, потому что без костей🤣
замечательный человек и повар! Смотрю его и готовлю за ним. Сейчас, например, у меня дома неделя салатов от Василия Емельяненко. Сегодня день 3-й и салат 3-й :) Потом другую неделю чего-нибудь от Василия замучу :)
Всю жизнь готовлю салат:кальмар, репчатый лук, подсолнечное масло, уксус и все! Просто, доступно и очень-очень вкусно.
Я без уксуса, но с яйцом
Уксус лишний
Всё гениальное просто!! Спасибище огромное! Василий, 🤝👏👏🎄☃️С наступающим Новым годом!! 🌹🌹🌹
Спасибо, Василий! У меня как раз кальмаров припасено🤗
Василий! Красава! Так держать! С наступающим!
Супер! Обожаю смотреть как вы готовите ! Мега вкусняшка
Спасибо! Обожаю кальмары и при первой возможности попробую ваш рецепт. В нашей семье делается этот салат всего из 3 ингредиентов. Большое спасибо за Ваши видеоролики. Очень много интересного! Спасибо! С Новым Годом! Творческих успехов и вдохновения! Мир да любовь вашему дому! Здоровья и процветания!
Моя мама, родом с ДВ, всегда говорила, что кальмара надо варить в большой кастрюле, и строго по одному, чтобы вода ни на секунду не переставала кипеть. Варить ровно 60 секунд. Тогда он будет не резиновый.
А вот рецепт ее салата я не запомнила, а после нигде не нашла. Помню, что лук для него обжаривался на сливочном масле с добавлением растительного, и это масло и было заправкой. А остальные ингредиенты остались загадкой ввиду тогдашней малости лет...
Спасибо за рецепт из моего детства обожаю ваши рецепты и вашу подачу материала
Работал на дальнем востоке. На рыбаках . Так мы кальмар фаршировали печенью минтая, очень сытно. Вкусно.
Здравствуйте,а поподробней не расскажете,как это вы делали?
@@ЛюдмилаРедюк-п6ч Здравствуйте.тушку кальмара средних размеров очистить от кожи и внутри вынуть пленку,немножко подварить минутку чтобы тушка приняла форму,, стаканчика,, . печень минтая была свежая. Можно с баночки магазинную,лаврушку,перчик соль,по вкусу. Примерно как перец начинать. Также сложить в кастрюльку залить водой готовить до готовности. Здесь можно импровизировать. С разными вариантами... Приятного аппетита.
Спасибо.
@@sergeyandrusheshenko3874 спасибо,только я не поняла,что дальше.Во внутрь готовую печень ?
@@ЛюдмилаРедюк-п6ч в море мы в тушку кальмара закладывали свежую печень минтая . Так как у себя дома вы вряд ли найдёте свежую.,, Сырую,, можно магазинную с банки. Желательно качественную..доброй времени суток...
О, отличный салат. Я сам с Дальнего Востока, Хабаровск и частенько балую себя и близких морепродуктами :)