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TH-cam貌似发生了bug，我师父不能给自己的视频留言😂，下面的话是我师父留言给大家的哦~大家好，我今天特地邀请我的朋友李智来到家中，来答谢他之前为拍摄富顺豆花提供的帮助。他做为新一代的豆花传承人，依然坚持传统的做法和配料。我们也希望更多的朋友可以了解这门手艺喜爱这道美食。我作为厨师曾经学厨多年，但感叹于美食文化的博大精深，依然觉得要多多学习，学无止境！
😂😂
😂😂😂
意味深长啊
點豆花真的靠經驗
你真幸福，我也想有这样一个师傅 ≧ω≦
剛哥即使是百萬up主了，碰到其他領域的專家還是很虛心的請教，態度也很和善，不會因為自己坐擁成千上萬粉絲而高傲，更不會堅持自己的方法一定是正確，很令人佩服。另外向富順豆花的傳人致敬
Noctur Vance 这集主要也是推广传统
粉丝多归粉丝多，厨艺也就大排档小饭馆水平啊
@@コミアルミ 你是隔壁老饭骨看多了还是那些花里花俏的看多了？？？
不管誰給王剛講話 王剛都是 微笑 靦腆 謙虛的看著別人 不多話 很有風度的一位
非常欣賞王剛師傅，做什麼事情都非常成穩認真👍
漆二娃這點就真的不行，功夫可以學，假以時日總是會進步。態度不對怎麼樣都沒有用。
需要短信轰炸软件的加微信wsy95578 （比电话轰炸刺激百倍 可以试用）另外 刷网课 学历证书 黑卡 微信多开 抢红包神器 鞋子包包手表 流量卡 潮牌 信用卡 套现之类都有！电影电视剧资源免费送哦 招代理❗️(o^^o)
很高兴看到这么好的👌👍👍👌👍👍👌还是第一次有幸看到王刚老師真好
火云邪神内力太强把杆子扯下来了😂😂😂
火云邪神什么都強，就是长得太矮😂
🤣🤣🤣🤣🤣
72娃上一期也弄下來過，那個不容易
天下武功，為快不破，想快要重，一下歪了!
@@kingmr.9854 你惨了 被邪神看到会手动让你变得比他矮 →_→
這個做豆花的精神與態度完全正確，力推勞力活沒人愛幹，偏偏真功夫都要靠勞力（磨）出來，感謝王剛老師為大家上了寶貴的一課
不愧是正宗传人，看这手如此稳定的控制能力就感受得到其深厚功底。
今天抢了个前排！哈哈哈！豆花系列，真的让人感受到了古人的智慧，现代科技不一定赶得上老装置XD
哇，我来抢无人机团伙的前排~~
团伙也来了😂
我是台灣人小時侯都會三天兩頭的做糕分享給大家
8:00 王老師這番說話,做徒弟應該要謹記. 給一個讚👍
很高兴看到王刚师傅又将这个技术传承下去, 太好了。
记得小的时候妈妈给我点的豆花儿，用筲箕。在院子里用石磨推豆花儿，别家屋头的都过来围着聊天。外公来了还指导妈妈豆花儿点老了。妈妈爱喝豆花水。回妈妈老家，她每次都要因为去馆子吃豆花饭兴奋。现在没了石墨，也很少在吃到豆花了，上次吃是不是得十年前了。
那个叫gao水
很佩服刚哥的动力 ，想做什么就会去摸索，去找比较专业的师傅去认真学习。
這個石磨我小時候我爺爺奶奶家也有我外公外婆家也有但是推動的長一倍以上可以兩三個人一起推動比較省力！謝謝王刚老師分享給大家認識！
老传统的功夫每招每式都是祖辈们的经验结晶，传承美味和精神，哈哈！
哇！這種古老傳統手工豆花肯定好吃，衹是太費工夫，不容易做，開了眼界，謝謝師父的分享。
每次看你的视频都感觉好温馨，有个幸福快乐的家真好
怀念小时候的豆花饭，豆花水也特别好喝。
告水豆花！
I have a new appreciation for the hawkers selling this daily from their trucks and road side stalls. This is a form of art on its own
Thank You for making us part of the traditional soya processing techniques 👍👍👍🥂
This is Chinese people different Chinese government
@@aomg9473 I'm a communist too!
@@aomg9473 Everything in your life is political, hard life
@@aomg9473 idgaf. Food had nothing to do with politics.
傳人不愧是傳人，成品自成一塊大圓豆花，厲害。
為什麼傳統的東西好？ 一個是鐵刀，一個是石磨，鐵刀快，石磨慢，鐵刀熱，石磨涼，差別往往一點點，整個成菜就不同。 就像同樣的菜... 瓦斯爐，炭爐，柴火燒，都是用火，可味道一樣嗎？ 不一樣～ 為什麼？ 香氣就不同嘛，怎會一樣！所以，老手藝有他存在的道理，我們都要珍惜！
我觉得和铁或石关系不大，关键是要磨。我家有个铸铁的手摇磨，夹在桌边用那种。也有个料理机。我们试验过用这两种金属工具做豆浆，味道差别很大，根本不是一种东西，磨出来的香。
给石磨加一个减速机，控制电机转动的速度就行了，古代磨个东西还不用驴子用水车风车啥的，非得人力推犯不着
@@chenda19860830 赞同！
传统的东西也不是一出来就是最经典最好的嘛，工艺流程肯定也是反复琢磨改进过的。没必要说非得维持在某一个时间节点的方法为最佳，因为就连“好”的概念，也会改变，古人今人口味总有不同。
看您們吃飯 好好吃的樣子。。。肚子都餓了。。。好謙虛的剛哥！
每集都追看 很多东西值得学习！
Master chef Wang I love your videos, and I love your apron 😁😇
最后一句话，是给二娃听的。🤣
6:22 王刚对老师是恭恭敬敬的，这点72w要学习了。换做是72w，一早就卖萌/让我试试看/乱说话。
连师傅的皮毛都还没学到，师傅提醒还一直找借口，感觉就是蹭热度当网红，不是真心用心学艺
不足道。為什麼要收這種徒弟呢？
@@eunicechan2486 徒弟？ 商务合作？ 蹭热度？ 不一定
@@eunicechan2486 亲戚，不收抹不开面子。会被人认为是赚了钱就高人一等不愿意接济亲戚了。
00:51 這是那招好吃的關鍵嗎？🤭🤭🤭漆二娃終於出現在師傅的視頻了，要好好珍惜喔！看完師傅視頻期待二娃的翻外篇🤫🤫🤫
眼屎加料???
我也看到了 有點傻眼
我傻了
我覺得這個什麼傳人 也沒什麼禮貌
我第一次看王大师的视频笑出了声，四伯爷功力深厚哈哈哈
看了这期才晓得王师傅是富顺人, 向老乡打个招呼!
Good to know you are not affected by the massive floods across china. Stay safe brother!
謝謝你的分享，加油。👏👏👏💪💪💪
王師傅視頻路線開始了新方向不再是單單教導製作美食，還有分享自己的人生把自己身邊遇到的人用美食作樞紐融入視頻，希望王師傅慢慢擴大圈子令嘉賓一個比一個牛逼。王師傅可以考慮用當造食材製作美食去推廣自己家鄉農產品。
我喜欢吃豆花，现在在国外很难吃到了！都是吃豆腐。特别怀念国内的豆花，我小时候家里也会做，妈妈还会腌酸菜，还特别好吃！好多年没吃过了！
Bear CD 谢谢，有机会试试看🤣
买点盐卤带过去，其它方法做的豆花都不如盐卤的好吃。
4：11 这可是真功夫，看似简单，力道控制的真好
去四川往西昌去旅游的话，推荐一个灵山寺山脚的饭店，他们那边山上水也好喝，石磨豆花也香甜。还有凉山州的高山土豆也很香。那个豆花我简直念念不忘，魂牵梦绕。
这集王刚师傅表现了在和别人学习是的态度。72娃应该好好看看这部影片，看看师傅是怎么在和别的老师面前学习时的态度。。。
hao Kiro 你們老是對著個娛樂主播說教不無聊嗎？
她學習態度真的有問題，嘻皮笑臉，吊兒郎當，到底是來做實事還是來玩票的？姿態也不夠低，人家指點妳還老是找藉口，整個學習心態都有問題。
@@chenzernshii给人一种不稳当，不值得信赖的感觉
@@vpnluluy-hb5fo corona
kamlesh Machhii monkey？
视频做得越来越有深度了，会继续关注支持～
字幕解救了我！ 好评！
四叔爺， 最愛吃軟軟的豆花！
您也看到您的門徒！看到大家一起吃飯真是太好了！
难得看到刚哥当丘二的样儿哈哈。我们家乡的豆花也是一绝，垫江石磨豆花，垫江县跟四川是接壤的估计豆花部分的制作跟视频中也差不多，比较有特色的是佐料多，满满一桌子的佐料，我从小嘛就比较喜欢吃花生，所以花生碎会加很多，随着长大口味慢慢变重，开始加一些以前吃不惯的东西了，比如咸菜折耳根青椒蒜蓉勒些，小时候觉得没啥，出了家乡才发现，重庆其他地方的豆花儿不是嘞样儿的，佐料很少，只有花椒醋盐酱油白糖撒子，甚至还有老干妈，简直是邪教，豆花也感觉豆腥味儿特别重...每次想吃家乡那种豆花儿都得到处找标了“垫江石磨豆花的”店，或者回老家时吃。看了这个视频突然又想吃了，可惜学校附近没得这种豆花店，外卖的豆花儿又不能自己打佐料...
深有同感，离开老家，只吃过一次，之后再也不吃外面的豆花了
80后的我，小时候也用这个石磨磨粉浆，可累人，那时可羡慕有机器打磨浆
好特別的吃法，在台灣豆花都是加糖水及許多配料(紅豆、綠豆、冷凍芋頭、珍珠、粉圓…)，冷的吃，比較像甜點。
甜的咸的都很好吃
永和豆漿有鹹豆漿，跟鹹豆花有像
@@桂木桂馬-h7q 不点卤子光烧开了就是豆浆
在北京看過類似..但也遠不及這種地道..他們加的是一種類似勾欠的糊狀物以及其他佐料....鼓不起勇氣一試
内地地理条件，吃咸的多
我觉得把石磨连到一个可调转速的驱动装置上磨，要比手工磨的好，不仅可以量化转速对口味的影响，而且还可以把每批样品的差异做到最小
其实直接用类似豆浆机的东西打浆，效果就挺好了
机器是肯定会比人做的好的 只是没人去做这个豆花都是小本生意 又不能隔夜 国外的cheese生产也是类似 有大厂家全部工程自动化 产品便宜品控好 但是也有小家农场自己做的cheese 各有风味吧
现在有电动石磨，现在很多卖豆浆的都是电动石磨的
食物就是一种记忆 对于吃过老手艺的 一定会非常怀念， 对于我这种没有经验的 不管是石头磨、机器打的都一样
他做出來的豆花在鍋裡的形狀就和王老師的不一樣，確實是術業有專攻。
传人就是不一样～ 隔着屏幕都能闻到香～
王刚的粉色围裙好朴实😂全是油点子。
关于郑州我想的都是你！B哥威武，还会磨豆花！哈哈😄
好久没吃过富顺豆花了，馋😋
看着都安逸
我也刚刚开始做美食youtuber，羡慕刚哥这样好手艺，做完了就全家一起吃饭。
棒！
上八位 下八位 刚哥都是拿得稳的，这样的人相处是真的舒服。
豆花真的太好吃，怀念五块钱随便吃的时候
jin zhang 哪里五块钱随便吃啊？
H F 来宜宾都可以，5块钱吃饱
H F 我在成都城中心一个偏僻的小巷里面的一家餐厅都吃过五块钱随便吃点豆花。18年的时候
10 W 真好啊！我很久没吃过好吃的豆花了
Jade Wang 听说成都美食多，而且实惠。
王剛拍這視頻也不敢開玩笑。旁邊就是專業人材，看看漆二娃就會開玩笑。我們講還被當酸民
漆二娃還會挑留言回覆 = = 他的帳號下面留言有人亂噴也不管 前幾天退訂了
@@ymlforeveryml 不會挑留言回復的TH-camr是根本沒什麼人在看 所以留言很少吧= =
@@bojuinwang2208 想當初也是想說 王剛帶的徒弟 加減看 一開始就想說 學徒也還好 結果越來越糟 頂嘴 藉口 都不能被講 = = 我到底看了什麼
就是农村新一波视频经济，一家带头家家模仿。漆二娃视频里经常提粉丝又提经费紧，让人感觉是来挣快钱的。给王刚老师抹黑。王刚老师才是真正做菜当事业，视频只是手段。
只要在外別人看你不管你是誰，別人當你就是掛著王剛徒弟招牌。被嫌沒差別讓王剛也跟著被嫌。要不然還是離開王剛自己做頻道算了，還不會被唸
很有趣👍👍👍
👍👍👍感謝分享
伯娘說出來，剛哥扎心啊😂😂
已經可以邊聊邊磨啦，厲害
牛逼了
刚哥直接顺势出个系列吧，这些内容是真的好
王刚师傅最后那几句话也是跟漆二娃说的。
沒有質素的徒弟不要也罷
他们家的环境 就是我所向往的生活
天下武功无坚不破，唯快不破。
uncle did a good job today
这种磨很少有了，谢谢王老师的分享
能請到行家來入鏡，也代表了行家對王師傅的認同。
喝豆漿要配油條👍
還是四伯爺給剛哥加豆子打下手比徒弟熟練
72娃要和老师好好学习谦虚的态度，认真的态度
火云邪神扒饭的样子真可爱😝
欣赏。越来越大气，路越走越宽了～～
豆腐脑跟豆花其实是两种味道。虽然有些地方叫法一样
72w 有學習到妳師父的態度嘛？ 雖然王剛小有名氣，但對於不拿手的領域，每個細節 細細討教，時而還得自虧一下，妳看妳師父主動發問，對方也不一定把技術全掏。妳要珍惜，妳頂著許多資源…訂閱還那麼少…真的可惜了，加油，早些走出自己的路
说的挺对~ 有个不藏私愿意教的师傅真挺难得的。希望72娃好好抓住机会。
72w有空就在快手嗨，哪儿来时间学厨艺啊，不过二娃可爱死了。
看起來很讚🤤🤤🤤
富順豆花大师出马！😀👍👍👍
專業的就是，嫩
安逸
按照我们泸州人的说法，吃饭应该让长辈做桌子的正上方，也就是漆二娃做的位子，可能自贡那边也许不计较这个哈
可能是四伯爷坐在那，让后王刚就请他一起坐了。
有态度的王师傅
2:45 石磨磨出来这种算冷榨，营养都完全保持了，但是蛋白质又完全磨碎释放出来了，当然好吃咯。机器打的是切碎，豆子的营养都还在渣渣里面，当然风味就没那么足咯。
有沒有考慮和超小廚合作拍一集節目!好像你們倆是老鄉!期待!
good
每年回自贡的心愿就是去富顺吃碗豆花
我也是
1:50的时候听到王刚说磨了一百两斤豆子，光做豆花一件事情他能下这样的苦功，还有什么是做不成功的吗？人家的成功不是运气好啊！
去四川玩之前从来没听说过辣口的豆花，第一次去吃到惊了，真tm好吃啊。
很小的时候家里人推豆花，我和堂妹就坐在把手上（我家的磨子把手比视频里的大很多，而且吊着绳子），后来条件好了，磨子荒废了，都是用机器来打，推豆花变成了打豆花。
石磨的传统方法做出来就是比机器打的好吃！成都另一道家常菜，肉圆子汤，一般是番茄圆子，白菜圆子等，刀宰出来就是比机器绞的好吃，希望王刚师傅做一期视频
学习来了
看着好好吃的样子!
真的很想吃一回 王师傅煮的食物 能做他徒弟真的是修来的福 你可以邮寄来马来西亚吗 哈哈哈哈
王刚什么时候能买个像样的衬衫👔T恤衫。👍🏻
火雲今天特別爽
王刚心越来越大了，你看着，很快就回出，王刚出品的罐头豆花了。
要真有，味道不错就买了。。。哎，出重庆以后好几年吃不到了
8:16剛哥這段話根本是對72娃說的吧!
不是吧 是對像你這種看剛哥幾十部影片 但都沒真的下廚的人
看72娃自己清醒不清醒
在重庆吃过 豆花鱼 是真的好吃
豆花跟台灣豆🌹不一樣
富順豆花看起來好好吃. 小弟在台灣只吃過甜豆花.豆花表層很光滑.通常的配料是珍珠.紅豆.花生.檸檬.或是薑汁黑糖水等等.請問各位大大.豆花跟豆腐腦是不是同一種東西呢?
好像是
这个豆花儿比较特别，大概就是以前的手工豆腐再嫩点，然后凝结在一起但又不那么紧实。四川这边豆腐脑反而和台湾的豆花比较接近。而且四川豆腐脑其实挺包容的，没有甜党和咸党的战争，因为从小吃豆腐脑，别人都会问你要甜的还是咸（里面有加红油和花椒，小麻辣）的，而我都是轮着吃，今天甜的，明天咸的。
TH-cam貌似发生了bug，我师父不能给自己的视频留言😂，下面的话是我师父留言给大家的哦~
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哇！這種古老傳統手工豆花肯定好吃，衹是太費工夫，不容易做，開了眼界，謝謝師父的分享。
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深有同感，离开老家，只吃过一次，之后再也不吃外面的豆花了
80后的我，小时候也用这个石磨磨粉浆，可累人，那时可羡慕有机器打磨浆
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甜的咸的都很好吃
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其实直接用类似豆浆机的东西打浆，效果就挺好了
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传人就是不一样～ 隔着屏幕都能闻到香～
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只要在外別人看你不管你是誰，別人當你就是掛著王剛徒弟招牌。被嫌沒差別讓王剛也跟著被嫌。要不然還是離開王剛自己做頻道算了，還不會被唸
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👍👍👍感謝分享
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已經可以邊聊邊磨啦，厲害
牛逼了
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天下武功无坚不破，唯快不破。
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喝豆漿要配油條👍
還是四伯爺給剛哥加豆子打下手比徒弟熟練
72娃要和老师好好学习谦虚的态度，认真的态度
火云邪神扒饭的样子真可爱😝
欣赏。越来越大气，路越走越宽了～～
豆腐脑跟豆花其实是两种味道。虽然有些地方叫法一样
72w 有學習到妳師父的態度嘛？ 雖然王剛小有名氣，但對於不拿手的領域，每個細節 細細討教，時而還得自虧一下，妳看妳師父主動發問，對方也不一定把技術全掏。
妳要珍惜，妳頂著許多資源…訂閱還那麼少…真的可惜了，加油，早些走出自己的路
说的挺对~ 有个不藏私愿意教的师傅真挺难得的。希望72娃好好抓住机会。
72w有空就在快手嗨，哪儿来时间学厨艺啊，不过二娃可爱死了。
看起來很讚🤤🤤🤤
富順豆花大师出马！😀👍👍👍
專業的就是，嫩
安逸
按照我们泸州人的说法，吃饭应该让长辈做桌子的正上方，也就是漆二娃做的位子，可能自贡那边也许不计较这个哈
可能是四伯爷坐在那，让后王刚就请他一起坐了。
有态度的王师傅
2:45 石磨磨出来这种算冷榨，营养都完全保持了，但是蛋白质又完全磨碎释放出来了，当然好吃咯。机器打的是切碎，豆子的营养都还在渣渣里面，当然风味就没那么足咯。
有沒有考慮和超小廚合作拍一集節目!好像你們倆是老鄉!期待!
good
每年回自贡的心愿就是去富顺吃碗豆花
我也是
1:50的时候听到王刚说磨了一百两斤豆子，光做豆花一件事情他能下这样的苦功，还有什么是做不成功的吗？人家的成功不是运气好啊！
去四川玩之前从来没听说过辣口的豆花，第一次去吃到惊了，真tm好吃啊。
很小的时候家里人推豆花，我和堂妹就坐在把手上（我家的磨子把手比视频里的大很多，而且吊着绳子），后来条件好了，磨子荒废了，都是用机器来打，推豆花变成了打豆花。
石磨的传统方法做出来就是比机器打的好吃！成都另一道家常菜，肉圆子汤，一般是番茄圆子，白菜圆子等，刀宰出来就是比机器绞的好吃，希望王刚师傅做一期视频
学习来了
看着好好吃的样子!
真的很想吃一回 王师傅煮的食物 能做他徒弟真的是修来的福 你可以邮寄来马来西亚吗 哈哈哈哈
王刚什么时候能买个像样的衬衫👔T恤衫。👍🏻
火雲今天特別爽
王刚心越来越大了，你看着，很快就回出，王刚出品的罐头豆花了。
要真有，味道不错就买了。。。哎，出重庆以后好几年吃不到了
8:16
剛哥這段話根本是對72娃說的吧!
不是吧 是對像你這種看剛哥幾十部影片 但都沒真的下廚的人
看72娃自己清醒不清醒
在重庆吃过 豆花鱼 是真的好吃
豆花跟台灣豆🌹不一樣
富順豆花看起來好好吃. 小弟在台灣只吃過甜豆花.豆花表層很光滑.通常的配料是珍珠.紅豆.花生.檸檬.或是薑汁黑糖水等等.請問各位大大.豆花跟豆腐腦是不是同一種東西呢?
好像是
这个豆花儿比较特别，大概就是以前的手工豆腐再嫩点，然后凝结在一起但又不那么紧实。四川这边豆腐脑反而和台湾的豆花比较接近。而且四川豆腐脑其实挺包容的，没有甜党和咸党的战争，因为从小吃豆腐脑，别人都会问你要甜的还是咸（里面有加红油和花椒，小麻辣）的，而我都是轮着吃，今天甜的，明天咸的。