Rice Masato 👉 (for business)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Ingredients:
500g of rice.
600g of white granulated sugar.
10 - 15 cloves (units).
cinnamon to taste.
5½ or 6 liters of water.
500ml of already fermented Masato (or a beer)
When you put it to cook, there is no need to stir it, because this preparation does not stick.
When the fermentation process is finished, it should ideally be refrigerated in glass containers, but if you don't have them, you can store it in sterilized plastic containers.
0:22 ingredients.
0:31 cooking.
1:16 liquefied.
2:19 how to ferment.
3:01 fermentation time.
3:48 packaging and conservation.
4:19 duration or life time.
4:28 how to serve it.
#masato #masatodearroz #masatocolombiano
#rice #singluten
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
Gracias por la explicación tan clara,me encanta el masato,el sr le vendiga
Que delicia 😊gracias por compartir tan maravillosa receta 😘🙏😇me encanta en los departamentos de Santander del sur y Santander del norte en Colombia se consigue muy fácil en otros no lo conocen 😔😘😇🙏
Gracias x compartir, que delicia!!! 🥳💯💖
Deliciosa receta muchas gracias..soy de cundinamarca nos preparaban el masato en pequeñas,con biscochuelo o biscochos,creci tomando esta deliciosa bebida,lo preparó y vendo con mantecada es exquisito.
A mí me gusta el masato fresco. Y me gusta así cuando está blanquito. 😋😋🤤🤤🤤🤗
Gracias por explicarlo.
Excelente felicitaciones muchos éxitos saludos desde Bogotá 👏👏🤝👍
Se ve super delicioso yo también lo he preparado y he vendido...la verdad para mi, claro está...No necesita hecharle fermentación...lo he hecho infinidad de veces..y a los 4dias esta super delicioso..lo sirvo bien frío y la gente que lo toma le fascina...el clavo lo cocino aparte y luego cuelo la sustancia al masato antes de licuarlo .
Hola, ud también le agrega canela, gracias
Yo también preparo pero sin fermento, el azúcar hace que fermente solo se demora un poco más
Señora Ana usted lo prepara y lo guarda en la nevera
GRACIAS X SU TUTORIAL.
YO LO PREPARO SIN CERVEZA Y SIN RECIDOS DE FERMENTAR.
LO DEJO EN BOTELLAS PLASTICAS
UNOS 4 días y me queda espectacular.
Pregunta el arroz se cocina a fuego bajo o altoo???
Hola. Fuego medio.😊 No afecta
Me gusta… vivo lejos de la tierra y me antoja mucho , voy a intentar y te cuento. Gracias mil
Hola buenos días excelente receta voy a preparalo exitos y bendiciones
Hola, explicación muy clara y sencilla, estoy contigo
Encantó su explicación, lo voy a preparar porque me fascina el masato, muchas gracias.
Excelente video
Felicitaciones muy bien esplicado y muy rico se nota excelente 👍
Muchísimas gracias hermosa lo haré ...bendiciones...
excelente se muy facil hacerlo,... gracias por la receta.
Muchas gracias , excelente explicación
esta delicioso no eh probado esta
preparacion y se ve muy sabrosa
Gracias 😊 me alegra, abrazos
Me encantó la receta. Muchas gracias
Gracias muy buena explicación y buen producto para trabajar.
Gracias a ti
Buena explicación voy hacerlo le contaré 😘
1:47 Licuar arroz cocido
2:30 masato fermentado
O cerveza
3:04 reposar 24 hrs, tapado
3:.40 Luego embotellar y refrigerar
Que rico tiene que estar! Gracias por la receta😉😘
Gracias ,me alegra mucho saludarlo,,😊
Muchas gracia por su información Dios me la bendiga
Vi su video voy a prepararlo pues me facina
Seve delicioso donde yo vivo hace mucho calor eso no se daña si lo dejó varios días para su fermentación fuera de la nevera gracias ❤
Muchas gracias, Bendiciones 🙏
Hola ,con mucho gusto, Dios te bendiga.☺️
Gracias por tu ayuda bendiciones ❤
Con mucho gusto
se ve muy Rico 😋😋🤤🤤🤤 tengo ganas de intentarlo ya q nunca lo he hecho 🤨🤨🤨🤨para ver si me sale Gracias por Compartir y decir q la Cerveza también sirve un Abrazo 😘😘😘😘
Voy a hacerlo❤❤❤❤
Me. Gussssssto. Bastante
Muchas gracias ❤😊
Ya entiendo porque casi siempre se me ponía baboso y no quedaba bueno.gracias por la receta.😋
Me alegra que le sea de utilidad la receta😊
Saludos cordiales... felicitaciones..voy hacer uno..🌹🌹🌹🌹
Saludos .me alegra que le sirva la receta 😊. abrazos. Gracias.
Mi mamá fue la reina de masato ella cojia limones i con una puntilla le hacía huecos al limón y le metía los clavos al limón y los echava a la mescla así la mescla se en fuerza para que de el sabor del masato
Excelente
Me encantó lo voy hacer
Muchas gracias
Se puede fermentar con guarapo de piña.
En una olla agregre agua, panela y cáscaras de piña, y a los tres días verá burbujas, es el dióxido de carbono producto de la transformación de azúcares en alcohol. Eso significa que el fermento ya está listo. Una propuesta es aprovechar las cascaras de piña, licuando todo, y luego pasar por el colador. Ah, ese fuerte también sirve para la mazamorra dulce, las arepas de maíz amarillo y hasta para darle un toque al tradicional peto.
Ésta bebida es muy tradicional en la parte andina de Venezuela
Muchas gracias
Con mucho gusto,☺️
Hola!! si se hace masato por primera vez y no se tiene masato de base para lograr fermentar el nuevo ni cerveza. Al vaciar el masato en el recipiente para poner a fermentar y se le agregan cascaras de piña, lavadas pero sin ninguna cocción funciona el fermento?. Funciona de esta manera en un envase de vidrio o plástico?. Gracias por la receta, muy bien explicado!!
Si claro, si funciona el fermento, solo tienes que estar pendiente del punto de fermento que le quieras dar , con las cáscaras se demora un poquito más que con el Masato base ,pero al igual te funciona y le das un sabor diferente,pero te recomiendo que para preparar Masato de arroz con piña , cocines el arroz con la cáscara y cuando esté frio lo licuas☺️
Buenas tardes se ve delicioso puedo fermentar el arroz con chicha de arracacha gracias
Hola, se puede pero de pronto le cambia un poquito el sabor. Pues si no tiene afán en que se fermente déjelo fermentar al natural. Y si necesita que se fermente rápido, entonces agreguele un poquito de chicha.👋👍
Ok gracias bendiciones FELIZ AÑO 2024
Me gusta ver tu rrecetas
Deli deli delicioso
Esta receta para cuantos litros rinde? y gracias por tu maravilloso video
Hola🙂 salen 7 litros aproximadamente. Depende de lo que espese el arroz....algunos espesan más que otros
Es bueno agregar panela, ayuda a la fermentación
Una pregunta se pude echar agua sin hervirla
Hola, si el agua dónde resides es potable, sí puedes. Pero lo mejor es agua tratada o hervida, para que a ningún comensal le haga daño..
Hola, oye una pregunta más o menos cuanto tiempo se puede demorar el masato con la cerveza para que no quede tan fermentado .
Hola. Depende del clima , yo vivo en clima frío y lo dejo máximo 4 días , pero en clima cálido se fermenta mucho más rápido. Lo que debes hacer es; todo los días estarlo revisando, (lo revueves y lo pruebas , y si lo vez muy espeso le agregas un poquito de agua) y el día que llegue al fermento de tu gusto ,lo refrigeras y así le detienes un poco el proceso de fermentación.😊👍 Cualquier otra inquietud te la respondo con mucho gusto.
Hola buenas noches super el video, me gustaría saber donde consigues esas botellas de vidrio
Esas me la vendió un colega que fabrica masato para la venta. No sé dónde las compró, pero hay empresas que se dedican a hacer envases de vidrio, los puede buscar por internet y marketplace 😊
No le echo piña 🍍?la piña leda un excelente sabor 😋
Como se pasteuriza
Hhola gracias por compartir pero quisiera saber las propiedades del masato gracias
Hola ,no tengo mucha información sobre el asunto ,pero por lo que sé ,toda preparación que tenga fermento ejemplo el yogurt y otros, tienen beneficios probióticos. Aunque hay que ver qué entre más se fermenta,más alcohol va a tener la preparación.👍
Hola me encantó el video pero tengo una duda. Para que tenga alcohol fuerte cuanto tiempo tiene que estar fermentando.
Vivo en una zona fría.
Saludos desde Cuzco, un abrazo!
Hola, aproximadamente unos 4-5 días sin refrigeración...pero eso depende de lo fuerte que lo quieras.
Te recomiendo que apartir de los dos días lo revises todos los días hasta que llegue al punto que lo quieras, y después lo refrigeras🙂
De cuál cerveza aconsejaría?
Me quedo delicioso peso demasiado espeso, que debo hacer
Hola , no te preocupes, eso pasa muy a menudo ,( depende del arroz) algunas veces espesa más que otras.simplemente agrégale agua hervida hasta que lo veas a tu gusto , también agrégale un poco más de azúcar a tu gusto,porque al agregarle más agua se va a sentir un poco más bajo de azúcar...revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva y listo.☺️ Si ya es demasiada el agua que tienes que agregarle ,entonces cuando hiervas el agua agrégale clavos y canela ,cuando se enfríe licuas y se la agregas al Masato . Abrazos
A mí jamás se ha babosiado,, talvez le agregan un ingrediente que lo pone baboso,, yo solo lo hago arroz clavos azúcar y por supuesto lo licuo con agua y clavos ya cocinados. Agrego arroz a la licuadora y agrego agua con clavos y voy mirando que haga remolino.. y le agrego el azúcar al segundo día. Y creo que me queda muy rico.
Que rico , pregunta ??? En qué momento se le agrega la cerveza ?
Hola. Instantáneamente después del licuado.👍
Muchas gracias
Buenos días, en vez de azúcar le podemos hechar papelón?
Hola. Claro que sí se puede reemplazar. Lo único es que el color va a quedar diferente 👍
Còmo preperar arroz con leche
Buenas noches señorita una pregunta súper importante que tan bueno es echarle conservante al masato ..que días hice mucho y se me estaba enfuertando .. gracias gracias gracias
Hola. Nunca he usado conservantes en ninguno de mis productos, por lo tanto no tengo experiencia... Le pido me disculpé🤷
@@RECETASFAMILIARES gracias ..mil gracias ☺️
Afuerza sele tiene que poner cerveza y cuanto
En Ecuador se llama resbaladera
Que rico
Que se puede hacer para que espece más quedo muy aguado
Hola, puede ser que esté muy fresco (suele espesarse más con los días que se le dé de fermentación). Si ya vez que te quedó muy aguado, sería que cocinaras un poco más de arroz con poca agua y con un poco más de clavos canela y azúcar. Al licuarlo, usar el líquido del Masato que ya tienes echo 👍
@@RECETASFAMILIARES muchas gracias desde Bogotá y muy deliciosa tu receta
What can you substitute for beer? Can we use apple cider vinegar? Or plain kefir?
Hola, solo deje el masato más tiempo en fermentación, hasta que coja el fermento deseado, si se le espesa mucho, solo agregar agua y un poco más de azúcar 🙂
Hola buena tarde yo quiero hacer para vender pero cuanto arroz se gasta para 30 potes medianos de gaseosa hay los pienso vender
muenisima
Es necesario la cerveza
En si no, pero si quieres que el fermento sea más rápido si debe agregarle masato ya fermentado o cerveza, pero puede dejarlo varios días fermentando,entonces no hay necesidad
alguien dise qué eche panela para no echarle nada fermentado
Yolohago curo el tinbito ynonesesito servesa
Do you not wash the rice first?!
Buenos días..mil gracias por enseñarme Dios te bendiga.. una pregunta cómo hacer para que el masato dure arto manteniendo el mismo fuerton que uno quiere dejarlo..hay veces que el masato no se vende tan rápido y a veces dura hasta 15 días.. gracias
Hola🙂. Después de que esté en el fermentó o fuerte que usted lo desee, guarde en botellas de vidrio esterilizadas, tape bien y refrigere. Esto ayuda a que no se siga fermentando. Obviamente se va a seguir fermentando pero a un paso bien lento.( Entre más frío este la temperatura de tu refrigerador mejor) ( pero que no llegue a congelar)👍😊
@@RECETASFAMILIARES o mi Dios que rápido respondiste a mi pregunta mil gracias ☺️ gracias gracias
@@RECETASFAMILIARES ya lo hice desde ayer 20 de agosto está en el Mollo desde Bogotá.. gracias
@@RECETASFAMILIARES buenas noches sumerce me va bloquear por canzon..pero la mire y está demasiado espesa y me toco echarle arta agua hasta tonificar..
Jajaja😊no se preocupe... Cuando se espesa demasiado es por el arroz. Hay arroz que contiene más almidón que otro. La solución es más agua y un poco más de azúcar.
Yo rectifique esto en la descripción del vídeo hace varios meses, pero TH-cam no ha mostrado los cambios en la plataforma. Cuando lo vuelva a preparar, a la receta que está en la descripción, agrégale un litro más de agua y 100-150gr más de azúcar. (el azúcar depende de tu gusto) 👍
Porfa como se puede aclarar el Masato cuando se espesa mucho
Hola. Puede hervir más agua con canela y azúcar a su gusto, y cuando se enfríe agregarle al masato y revolver bien😉👍
Porque cuando licuo el arroz y le agrego agua y guarapo no compacta el licuado baja y arriba queda el agua qué me aconsejs
Hola. Sinceramente nunca me ha pasado. Lo que sí puede llegar a pasar, es que cuando pasa mucho tiempo sin revolver la mezcla se puede sentar o dividir, pero solo es revolver bien y listo
No licue el arroz claro tenía varios días en la nevera, mañana hago su reseta y le comento como me quedo
Necesito saber como se hace la avena colombiana para vender también con pasteles
Puedo tirar llevadura?
Hola. No te entiendo la pregunta 😔
cuanto te salio de esos ingredientes
Hola buenos dias. .....se ve práctica y rápida la receta gracias. ...pero quiero saber cuantos días me puede durar el masato dentro y fuera de la nevera.....y si el que tengo afuera de la nevera al no ser consumido en su totalidad ese mismo día es conveniente llevarlo a la nevera 😕😕😕o se debe dejar fuera y al otro día amanece más fermentado😮😮😮
Hola, lo aconsejable es que después que el Masato llegue al punto de fermentación que le quieras dar,(sea de 2 ,3 o más dias ) debes refrigerar para detener un poco el proceso de fermentación .me preguntas que si¿ no lo consumes todo el mismo día que pasa?? Pues si lo dejas sin refrigerar el sigue su proceso de fermentación y afirmativamente te va a amanecer más fermentado,pero si lo refrijeras se detiene un poco más el proceso ( aunque se sigue fermentado pero es mucho más lento,).en la nevera te puede durar unos 8-10 días ,sin refrigerar te puede durar máximo unos 3-4 dias, obviamente este tiempo es a partir de qué está fermentado al punto que tú le quieras dar.😊😉
@@RECETASFAMILIARES 👍👍👍👍muchas gracias por ese dato... afectara en algo si se empaca en un recipiente de plástico 😕😕...se me ocurre que se podría vender en botella plástica
No afecta mucho, pero cuando el envase se a usado reiteradamente , como que si ayuda a fermentar más rápido que si estuviera en un recipiente de vidrio.
@@RECETASFAMILIARES 👍👍👍👍muchísimas gracias
Con mucho gusto
Y como lo pausterisa
Buenos dias, yo hice masato de arroz pero me quedo muy espeso, que hago para que quede más liquido? Muchas gracias 🤗
Hola. Agregue agua hervida con más canela, clavo y azúcar( a su gusto). Y revuelva bien👍
buenas tardes mi niña a como se puede vender el vaso de masato acá en Colombia gracias
❤
Se puede reemplazar el azúcar por miel?
Hola, nunca lo he intentado. No sabría decirte cuál sea el resultado.😔
También agregar una cerveza
La cerveza fermenta enhoras
Hola, disculpa la ce to esa puede ser cualquiera?
Hola disculpa ,no entiendo la pregunta 😔
Y para la de maiz? Solo le echo colorante color huevo o como hago?
Hola, 🙂 no. sé cocina en lugar de arroz el harina de maíz.
Buenos días, yo hice mi masato licue todo pero huele ahumado como hago para quitarle ese olor
Hola, ¿ Se te quemó quemó el masato???
@@RECETASFAMILIARES ya lo solucione ,muchas gracias 🙂
que tipo de cerveza se le hecha?
Hola, cualquier cerveza que sea de sabor suave. La idea de la cerveza es que te ayude a fermentar el masato. Pero si no tiene afán de que fermente rápido, no hay necesidad de agregarle cerveza.
Muy bien a si lo preparó ay personas q le agregan Arona de trigo o yuca a mi personalmente no me gusta solo el arroz es muy bueno
Me alegra que te guste.abrazos.😊
Hola ..
De los 500 gr de arroz, que cantidad de masato sale ?
Gracias 👌🏻
Hola. Salen 7 litros aproximadamente
@@RECETASFAMILIARES Mil gracias, bendiciones
Después de envasado y en la nevera cuánto tiempo aproximadamente dura?
Buenas tardes, refrigerado te puede durar hasta 8 días sin que se ponga muy fuerte.
@@RECETASFAMILIARES gracias!!!
Bendiciones y gracias por compartirnos su receta! 🙏
Con gusto,😊
Nonesesita servesa
Buenas noches
Yo he hecho masato varias veces ayer hice uno y lo pude a fermentar pero en la noche se explotó una de las vasijas y el resto empezó a oler mal, nunca me había pasado eso, que pudo ocurrir? Lo único diferente fue que algunas personas me acompañaron en la cocina 😔
Hola. Le recomiendo que las vasijas y utensilios que use como, la licuadora colador, cucharon etc. estén pringadas, lo digo porque a mí una vez me pasó. siempre pringo todo y no me volvió a pasar🙂👍
@@RECETASFAMILIARES muchísimas gracias
Q es pringar
@@JeannetteGarcia-s5c desinfectar o curar los elementos que vas a usar para cocinar
@@RECETASFAMILIARESque significa que los utensilios estén pringados?
Muchas gracias por la receta se ve deliciosa 😋 y una duda más, cual sería El precio aproximado de venta al público por cada litro de masato,
A como se puede vender el litro y cuantos litros salen ?
Hola. Pues yo vendo la botella de 2 litros a $9000 ,el vaso de 5 onzas a 1000 y el vaso de 7 onzas 1300
Y salen de esa receta un promedio de 6 litros. Es muy rentable
Si preparo un kilo de arroz serían 12 litros de agua y el azúcar 1200 gramos ,si no le echa cerveza o mazato fermentado se pone baboso y no se fermenta es así.
Si señor , pero tienes que estar pendiente que hay preparaciones que se espesan más que otras ( si en el proceso de fermentación se espesa mucho , le agregas un poco más de agua y azúcar a tu gusto ). Y en cuanto a que se pueda poner baboso es lo más probable, entonces es mejor evitar que se nos dañe y perdamos el esfuerzo que le hemos invertido.saludos y abrazos 😊
Les comparto ....Se puede usar recien echo para colada con leche de vaca o dejarla un poco mas líquida y reposar como bebida refrescante y es una delicia 🎉😋para toda la familia
nunca le he puesto cerveza y tampoco masato ya fermentado solo agregó azúcar y limon von clavos y siempre está listo a los 4 días …
Hola! Si señor , también queda delicioso. Gracias por tu comentario. Hay muchas formas de hacer masato.tambien le puedes agregar la cáscara de la piña o limón ,todo esto es para ayudar al fermento.mi vídeo es de como yo lo preparo para mí establecimiento. Es como las recetas de queso ,unos lo cortan con vinagre ,otros con limón, otros cocinan la leche con huevo sal y los campesinos usan el famoso cuajo ,son formas de preparación y cada procedimiento tiene su resultado un poco diferente pero delicioso . abrazos 👍
Lo deje como 5 dias jajajaj
Cerbeza
En lo personal no le pongo cerveza ,le pongo piña y queda más sabrosa
La piña le ayuda a fermentar
?
Hola a qué cantidad de arroz que cantidad de piña le pones por favor?
👌
por qué me queda el masato con un olor demaciado fuerte y desagradable?
Porque se le fermenta demasiado. Tiene que estar pendiente de la fermentación, porque el clima influye mucho . Si usted vive en tierra caliente ,la fermentación es mucha más acelerada
También si le agrega un masato para fermentar que está demasiado fermentado , se le va a fermentar mucho más rápido de lo normal.😐😊
Mejor para llorar de la persona que engaño