ミシュランシェフが教えるやばいタレ「ねぎ塩ダレ」【
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2021
- ※塩は5g程度を推奨してます
やばいタレシリーズ第2弾
本邦初公開
ねぎ塩ダレです
ガチで何にでも合います
ご飯にそのままでもありです
前回の「ニラ醤油」はこちらです
• ミシュランシェフが教えるお店のやばいタレ「ニ...
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【ネギ塩タレ】
材料
白ネギ 100g
ごま油 30g
リンゴ酢(なければ普通のお酢) 5g
ハチミツ 15g
醤油 5g
塩 5g
粗びき黒こしょう 2g
味の素 2つまみ
すりおろしニンニク 5g
作り方
ネギを細かく刻む
ボールに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみませんネイビーのMとLは売り切れました
sizuru.store/products/apron
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「ふつうのマヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「鳥羽周作のとっておきごはん」
TH-camのレシピがまとまってます
1冊あると便利
amzn.to/3A91Pm4
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
amzn.to/3Ge8j75
「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
amzn.to/3X0xXT0
※Amazonアソシエイトを使用しています
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
• #40_鳥羽周作（sio）
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
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めちゃくちゃ美味しくて作ってよかった！！！！
ご飯にかけて温玉乗せて食べたり豚トロに乗せて食べたりして最高でした！
玉ねぎバージョンも同時に作ったんですけど美味しかったです！🕺
自分用
長ネギ 1本半
ごま油 大2強
りんご酢 小1
ハチミツ 小2
醤油 小1
塩 小2弱
黒胡椒 好きなだけ
味の素 2つまみ
ニンニク 小1(好みで)
無茶苦茶助かる！
ありがとう！
教え方が丁寧で素敵です、お店の方にもぜひお伺いしたいと思いました
これめちゃウマでした
甘さと酸味が少し効いてるのがクセになる味わい
ご飯泥棒のレシピですな
材料がどれも家にあるもので助かります✨ニラ醤油がとっても美味しくてリピートで常備させて頂いてます！こちらも楽しみです♪
最近見て早速作ってみました。
家族からお店の味だと超絶賛されました❗️
ありがとうございました😊
これからも絶妙なレシピ楽しみにしてます
レシピはもちろん、包丁の使い方とかこうすると溢さないとかちょこちょこ嬉しい情報が出てきて嬉しい
ハンバーグにかけて食べたら最高でしたー！！！！塩ラーメンもめちゃくちゃ美味しいです♡♡♡
いつも遠いフランスから拝見してます。家庭でできる料理ながら、所々プロの細かなテクニック満載で職場で使わせて貰ってます。いつも朗らかな楽しい動画をありがとうございます!
【自分用メモ】
・ネギ 一本半
・すりおろしにんにく 5g
・お酢 5g
・はちみつ 15g
・醤油 5g
・ごま油 30g
・塩 10g
・味の素 少々
概要欄…(´･ω･)
めっちゃよく切れる包丁使うとテンション上がるの非常に良く分かる
最高
ネギの青いところが野菜室に大量にあって困ってたんですが、このレシピだと刻むので硬さも気にならないし美味しいです。感謝します！
嬉しい
今更ですが作りました😊とんでもなく美味しくて家族衝撃でした！余ったネギだれで豚肉足してパスタしたらこれまた衝撃的な美味さでした😋美味しいレシピありがとうございます❤
とうふとか素麺とかでもめっちゃ合いそう！
絶対作ってみる！
ねぎ塩ダレ早速作ってみました！めちゃうまい！ありがとうございます！
何回聞いても「どうも！人妻です！」なんだよな〜
実際そうやしな
腹抱えて笑いました
誰がだ？
答えろ
今日イチ笑って何度も見ちゃった
数多あるタレの中でネギ塩タレが1番好きなので嬉しいす。
早速明日休みなので、明日作ります！
鳥羽シェフありがとうございます👍
ありがとうございます😭
青ネギしかなかったから青ネギでやってみましたが、美味しかったです。ハチミツが良い仕事してくれてます！
これ見たその日の晩ごはんにねぎ塩豚丼作りました！🐷✨🍽
ありがとうございました✨
彼氏がうまいうまい言ってモリモリ食べてくれて嬉しかったです🥰
またリピします✨
鳥羽シェフ👨🍳塩ダレ、めちゃめちゃ美味しく出来ましたぁ。ありがとうございます。
今日作りました!!
めちゃくちゃ美味しくて絶対またリピします😋ありがとうございます!!
美味しそう！絶対つくります😋
今日も周作ちゃん可愛くて癒された😊
爆笑
作りました😊
牛タンにしたかったけど、やっすい豚ロース薄切りで笑
めちゃうまでしたー！LOVE❤️
どハマりしました。
義理の両親に作ってあげて、美味しいって喜ばれました。
サラダ、餃子など何でも合います！
自分用
1:27材料
ネギ1本半
ニンニク5ｇ
お酢(りんご酢)5g
はちみつ15g
お醤油5g
ごま油30g
お塩10g
味の素 お好みで
とても勉強になります！ポイントも細かく出されてて助かります。実際作ったら最高でした。ありがとう御座います！
実際に作ってみたのですが
めちゃくちゃ美味しかったです！
めっちゃハマってます！
あざす
レシピ知りたくて見たらうちのすぐ近所でびびった！！！
パーラーオオハシいいすよ
イザカヤも
今日もとっても簡単で美味しそうでした😄
今度作ってみます✨
今日は花ちゃんじゃなかったですね😁
いろんなメンバー紹介していきます
まな板からボール移すに移す時とか、裏返したらすぐに火から下ろすとか、ちょっとした知識があって嬉しいです！
おうちBBQの牛たんに乗せるネギ塩だれのレシピを探してて、検索の1番上に出てきたので作ってみたらめっっっちゃくちゃ美味しかったです！！
家族にも過去一美味しいって言ってもらえました！
これからはこのレシピで決まりです！！
ありがとうございました！
日本に住んでいる外国人です。料理作るのが好きでこれから美味しい日本料理を作るようになりたいので色々見させていただきます！
このネギ塩牛タンのレシピは以前拝見しながら作ったことがありまして今日もリピしたくてもう一回見ました！
これからもたくさんのレシピを見て勉強していきます！
美味しい料理の作り方を教えてくれて食べた時に幸せな気分にさせてくれてありがとうございます！！😊
最高！頑張って下さい スタッフになりたい！
今日作ってみました！
今まで作ったねぎ塩ダレで1番美味しかったです♪
私もねぎ塩ダレ大好きでよく作っているんですが、酢を入れるんですね👀👀👀
今度作る時はこのレシピで作ってみます👍💖
牛タン美味しそうでした😍😍😍
普段ごま油が少し苦手なんですけど蜂蜜とお酢ですごく美味しくなりました。次もごま油でリピします。ありがとうございます。
鶏ハムにかけて食べると最高です！美味しいレシピありがとうございます！
こんなに美味しいネギ塩ダレ初めて食べました！！！！色んなネギ塩ダレ作りましたけどやばすぎます！！！！
嫁がご飯を2杯も食べました！笑3杯目も行きそうです！
今日見て今日作ってみたら、スーパーの安物の豚タンが速攻でなくなるほどのうまさに変身してビックリ。
私の中ではリピート確定です。教えていただきありがとうございます。
昨日は牛タンにのせて最高でした。
今夜は冷奴にのせてみます！
すっごく美味しくできました！簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます！
嬉しい
作ってみました。食べてビックリ
スゴく美味しかったです!ありがとう!
あざす
サムネいっつもお腹すいてる時に出てくる。我慢できずに見に来た
あばれる君のお兄さんと言われても違和感ない‼（笑）
見た目と声がそのまま過ぎて、作る料理もきっとやばいくらい上手いんだろな〜
最近オーブンレンジで焼いた野菜を食べるのですが、そういった野菜に合うヤバいタレなんかもいつか紹介してほしいです。
この動画観て初めて塩だれ作ってみたけど死ぬほど美味しくてヤバいw
動画内で言ってた卵かけご飯と冷奴もめちゃんこ美味しい……！
素晴らしい動画をありがとうございます！😭
うわぁ
嬉しい
自分もねぎ塩タレ自作するんですが
あれより美味しくて万能なタレはこの世にないと思ってます。
早速、晩御飯の焼肉にかけて頂きましたが、とても美味しかったです✨
チョレギサラダのドレッシングとして韓国海苔と一緒に野菜と和えたり、わかめスープの仕上げにも少し加えましたが、こちらも凄く美味でした♡
最高すね
たこ焼きにかけて食べました。
マジ美味いでした！
昨夜、焼肉だったので早速塩ダレ作ってみました。美味しかったです。癖になりますね。
めっっっちゃ美味しかったですお店の味！！豆腐に乗せていただいてます、ただ焼いたお肉にも合いそうで常備菜決定です😋
今度コストコで牛タン買った時に作ろうと思います！
明日午前中に嫌なことがあるのでお昼にこのタレ作ってご褒美にします！！
美容室のタブレット？でクラシル流れてきて、鳥羽さん出てきました。
嬉しくなりました😌
旨そうやし作ってみよ。
まず声がいいね👍️
これならすぐ作れる！牛丼屋さんとかのネギダレ丼が再現できそうで嬉しい
これは最強
夫が今日のお昼ご飯に塩ダレ豚トロ丼作ってくれました！
すっごく美味しい塩ダレで、どうやって作ったの？と聞いたら満面の笑みでこちらの動画を見せてくれました^^＊
シェフと夫のお陰で幸せなお昼を過ごすことができました！
ちなみに奇跡に近い偶然ですが、朝は私がシェフのホットサンドを家事問屋さんのホットパンで作ったので今日は鳥羽周作デーです！笑
いつも美味しいレシピありがとうございます！
めちゃめちゃおいしかったです！
これはすぐに作りたい！
是非
不器用で毎回臭さMAXになってしまう…
タレ美味しいです🥺
包丁研ぐのいいすよ
色んなネギ塩ダレ作ってきましたが、過去一おいしい、秀逸と大好評でした😭
簡単なのに美味しくて、豚バラ焼いたものと合わせてネギ塩豚丼も、タンとあわせた牛タン丼もとてもおいしかったです！！！！！！！
めっちゃ美味しそうです💕絶対作ります。
今日も鳥羽さんかっこいい〜。
嬉しい
これマジで美味かった
豚こま焼いて食べました！！
これは…飯テロです😍1回で無くなりました😆
今日作りました。スーパーの牛タンに乗っけて食べました。店以上でした♡これは旨い〜😋
嬉しい
なぁんかこの方のレシピってしんぷるでわかりやすいんだけど、本格的で食べる前から絶大な信頼を得ている。あとシェフの容姿が絶対美味しいものつくるかんじ
コタロー好きすぎる
見かけに比べて(失礼しました😅)、作る内容! 説明の仕方! 最高です!!! ファンになりました😂
お店にも行きたいです!! 有難うございました!😊
これめちゃめちゃおいしかったです
とくに作ってから一日〜のは最高でした
これからはこのレシピで作らせていただきます
流石です兄貴憧れですよ🎉
ヤバいね
夢を与えてくれて有難うございます
ネギを大量に頂いたので作ってみたのですが、ほんと美味しかったです！お酢って？と思ったのですが、食べる時には全く気にならないですね。蜂蜜のコクもあるし、牛タンだけでなく、薄揚げ焼きにかけても美味しかったです。ありがとうございます！
嬉しい
めちゃくちゃうまそうです！
コタローくん丼の器が似合ってる気がする〜www
花ちゃんと同じように準レギュラー化するのかな〜？楽しみにしてまーす！
めっちゃお腹空いた...🤤
あざす
激ウマです！
コメント欄空いてて草
鳥羽シェフ、いつもご馳走様です。明日、親友夫婦に晩ご飯を振る舞おうと無限パスタ・ゼロと焼きラム肉の予定なので… このネギだれ行かせていただきます✨
ありがとうございました。
あざす
同棲してから料理を本格的にやるようになって、いろんなサイト見てやってたけど、鳥羽さんのトマト素麺から鳥羽さんのファンすぎて、ネギ嫌いな私も騙されたと思ってこのレシピやったらめちゃ美味でした🥺✨
ハンバーグも苦手だったので、鳥羽さんのレシピで動画見ながらやったら美味しい…食べれる…！！
もうついていきます😂✨
やっぱり鳥羽シェフのレシピが一番うまいな
またいつかTH-camやってくれ
この塩ダレ何度もリピして、無くなっては作ってます。超簡単しっとり鶏胸肉にかけてパクパク食べちゃって、大変です😆
これみた翌日に早速作りました。
悪魔的でした👿ありがとうございます！
悪魔いただきました
ハチミツと酢を入れるのがビックリでした、早速作ってみます！
まだ料理に不慣れなせいか、大さじ小さじ表記じゃないとgだといまいちよくわかりません『特に液体物）
このタレ、うまーーい‼️
お肉を買いに行ったのに、忘れて帰って来たのですが、豆腐にかけてみた。鳥羽さーーん、有り難う❗️今年は、このタレで厳しい夏を越せそうです💞👍️😍 まさに、SIO
ですね😃
あざす
超嬉しい
このネギだれを作るのに、白ネギを買ってきました。楽しみです💖今日、キャベツのうえに焼いた鶏肉のせて、これをかけて食べてみますー💕
あざす
にんにく 5
おす 5
ごま油 30
はちみつ 15
お塩 10
醤油 5
ネギ塩ダレ作ってみました！悪魔的で美味しかったです🤤
ネギなかった時玉ねぎみじん切りにして作ってみても美味しくできたと思います🤲
いつも面白く分かりやすい動画ありがとうございます！
再生回数増やしたくないのに、このレシピは美味し過ぎて参考にしてしまう。。。悔しい。。
あれ、この方個人チャンネルあったんだ、、！みつけられてよかったです。好きです！笑
やばい
嬉しい
こりゃ夕飯は決まりだな❗️いつもお世話になります、鳥羽シェフ‼️
嬉しい
一昨日、豚ロースにかけて出したら旦那がめちゃくちゃ美味いって食べてましたー！自分も色んなネギ塩ダレ作りましたけど、鳥羽さんのが1番ウマかったですー！ありがとうございました！
やばい
@紹介チャンネルTikTok美人 でっていう
草
@紹介チャンネルTikTok美人 普通じゃね笑笑
早速！作ります！夏休みまんねり料理に助かるタレですね！
死ぬほど美味そう！塩ダレ作ります！
家にあるのがバルサミコ酢とデーツシロップなのでそれで作ってみようと思います。
中国赴任中であの焼肉屋に行けない環境下で鳥羽シェフのレシピに助けられてます！
これ本当にやばい。日本帰ったら絶対sio行く。
美味しそう！にんにくすきだから多めに入れて作ってみよう😄
他のスタッフも食べるのかと思ったら見てるだけだったw
ネギ 1本半
すりおろしにんにく 5g
酢(リンゴ酢) 5g
はちみつ 15g
しょうゆ 5g
ごま油 30g
塩 10g
ネギ微塵にして全部まぜる
味の素を入れるとより焼肉屋の味になる
料理が出来ればモテる夢がある事を教えてくれた✨
クラシルから来ました〜こっちもおいしそー
ぜひ作ってみます
あざす
料理専門学校 料理教室行かなくてもこの動画観れば料理できます しかも無料 やばい