8+1色烤肉 | 在家也能做出韓式烤肉店的水準！一次吃八色才爽快啦！【油囉奔Kai動】
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 只有歐爸能超越歐爸！
超經典也是被大家敲爆碗的八色烤肉終於來啦
一次多種醃料吃起來才爽快
看完影片大家應該知道今年中秋該怎麼做了吧
大主廚飽餐一頓這裡買：wecook123.pse....
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#歐爸烤肉的模樣實在太帥
#被撩到了
#大家最想吃哪一色
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中
#팔색삼겹살
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
1. 1:32 （大蒜芝麻醬）鹽巴 大蒜 黑胡椒粉 香油
2. 1:40 （韓式大醬）大醬 黑胡椒粉 薑末 蒜末 糖 辣椒粉 蠔油 香油
3. 1:50 （青蔥醬）鹽巴 黑胡椒粉 青蔥 米酒 香油
4. 2:04 （沙爹醬）油 大蒜 薑黃粉 薑 香茅 黑胡椒粉
5. 2:10 （咖哩醬）咖哩粉 紅椒粉 蜂蜜 蠔油
6. 2:22 （咖啡醬）可可粉 紅椒粉 咖啡粉 鹽巴 孜然粉
7. 2:50 （紅酒醬）紅酒 巴薩米克醋 月桂葉 黑胡椒 醬油 蜂蜜
8. 3:07 （醬油醬）洋蔥 鳳梨 蘋果汁 啤酒 醬油 糖 大蒜 香油 青蔥 芝麻
9. 4:00 （辣椒醬）辣椒醬 辣椒粉 大蒜 香油
謝謝小老師
YUTING CHIU个人
請問有份量嗎?
来玩我的TH-cam
看到很好吃
食譜簡介
只有歐爸能超越歐爸！
超經典也是被大家敲爆碗的八色烤肉終於來啦
一次多種醃料吃起來才爽快
看完影片大家應該知道今年中秋該怎麼做了吧
食材
項目 份量
紅辣椒 3根
綠辣椒 3根
青蔥 50g
芝麻 10g
洋蔥 1顆
生菜 適量
整片豬五花肉 1000g (一款半條五花肉，所以4-5條五花肉)
大蒜芝麻醬
項目 份量
蒜末 30g
麻油 30g
黑胡椒 1g
鹽 3g
韓式大醬
項目 份量
韓國味噌(大醬) 30g
蠔油 30g
糖 15g
蒜末 15g
黑胡椒粉 3g
薑碎 10g
粗辣椒粉 5g
麻油 3g
青蔥醬
項目 份量
青蔥末 50g
黑胡椒粉 2g
米酒 20g
麻油 5g
鹽 5g
沙嗲醬
項目 份量
黑胡椒粉 6g
薑黃粉 10g
去皮嫩薑切碎 8g
香茅碎 8g
蒜碎 30g
沙拉油 50g
咖哩醬
項目 份量
咖哩粉 30g
煙燻紅椒粉 5g
醬油 10g
蠔油 15g
蜂蜜 15g
水 30g
咖啡醬
項目 份量
紅椒粉 20g
海鹽 6g
孜然粉 6g
即溶咖啡粉 10g
可可粉 10g
紅酒醬
項目 份量
紅酒 200g
巴薩米克醋 150g
醬油 100g
蜂蜜 40g
月桂葉 3個
黑胡椒粒 6-8粒
醬油醬
項目 份量
蘋果汁 300g
鳳梨 300g
啤酒 200g
洋蔥 1顆
醬油 540g
糖 175g
香油 20g
芝麻 適量
青蔥 50g
蒜碎 30g
辣椒醬
項目 份量
辣椒醬 30g
做好的醬油醬 90g
辣椒粉 10g
蒜碎 10g
麻油 5g
步驟
1.將五花肉兩面都劃刀並切半。
2.將蒜末、麻油、黑胡椒粉、鹽混合即可完成大蒜芝麻醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
3.韓國味噌(大醬) 、蠔油、糖、蒜末、黑胡椒粉、薑碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韓式味噌醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
4.青蔥末、黑胡椒粉、米酒、麻油、鹽混合即可完成青蔥醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
5.黑胡椒粉、薑黃粉、嫩薑碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
6.咖哩粉、煙燻紅椒粉、醬油、蠔油、蜂蜜、水即可完成咖哩醬，並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。
7.紅椒粉、海鹽、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉醃料，並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。
8.取一鍋放入紅酒巴薩米克醋、醬油、蜂蜜、月桂葉、黑胡椒粒煮至滾並放涼，將豬肉放入醃漬6~12小時。
9.取一果汁機放入洋蔥、啤酒、蘋果汁、鳳梨並打均勻，倒入鍋內並加入醬油糖，煮至滾並呈現一點點濃稠即關火，放入蒜末及香油，冷卻後撈起一點放入青蔥及芝麻即可完成醬油醬，再放入豬肉進行醃漬。
10.取步驟9的醬油醬，放入辣椒粉、辣椒醬、蒜末、香油即可完成辣椒醬，並放入豬肉塗抹均勻進行醃漬。
11.將醃好的豬肉烤熟，過程中大約翻面2~4次避免焦掉，在搭配你喜歡的生菜或配料即可完成。
從早期wecook 看到現在，kai師傅中文講得越來越好，有種欣慰之感😂，開心有真的韓國師傅為我們介紹料理！謝謝
超用心！很喜歡Kai老師的食譜，試做都很成功！
好喜歡kai的食譜！
很喜歡你們的內容，但這集音樂有點太大聲了，有點干擾（還以為不小心同時在播放別的影片）
太厲害了👍
SHINee 好顯眼😍😍
其他可以放兩三星期~紅酒醬料大概可以放多久
請問一下咖哩醃三層肉要醃多久時間才能拿出來煎來吃啊！
沒記錯咖啡口味以前師傅有做過
我超级喜欢去吃韩国烤肉。
請問醬油醬的醬油是用薄鹽醬油嗎？謝謝
可以叫真正韩国烤肉腌料吗，感觉很好吃
01:33 為什麼大蒜芝麻沒有加芝麻🤣🤣🤣
我也有相同的疑問
請問醬油醬就是外面賣烤肉飯的醬嗎？謝謝您
大酱 是什么 ？
求教鮮奶油排骨
請問生醬蟹在台灣有可能吃到或是製作的嗎
SHINee啊啊啊啊😍
這些醬可以用來做沾醬嗎?
主要還是以醃料為主唷!
背景有一張照片是不是風格不太一樣
The background music is disturbing! 背景音樂太嘈啦，可以調低一些嗎？
请问有这位哦吧的联系方式吗？我想学韩国烤肉酱做法
比例？？
背景音樂太嘈，都聽不到他說的話，當然可以看字幕，但還是覺得心煩。
同意！完全专注不到老师说什么
可不可以给我一个比例？
暗中意思：大媽不年輕了(´ºωº｀)
師傅我一直覺得韓國的八色烤肉店不好吃，幾乎都是中國人旅行團跟台灣人看攻略去的，那家真得很難吃呦
八色烤肉真的很難吃都是中國觀光客在吃