Soft MILK BUNS - DINNER ROLLS recipe - Cách làm BÁNH MÌ NGỌT MỀM (công thức cơ bản)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2024
- (English & Tiếng Việt). In this video, I'm sharing with you a basic recipe that makes very soft & tender MILK BUNS or DINNER ROLLS. Printable recipe coming soon on my blog: www.ricenflour.com
Other videos that you may like:
1. How to make soft and fluffy HOKKAIDO MILK BREAD: • Cách làm BÁNH MÌ SỮA H...
2. Authentic FRENCH BRIOCHE (recipe from Le Cordon Bleu Paris): • BEST BRIOCHE recipe fr...
3. Mexican coffee buns - PAPPAROTI: • How to make Papparoti/...
4. Soft & Fluffy PUMPKIN DINNER ROLLS: • Cách làm BÁNH MÌ &...
--------
INGREDIENTS (makes 6 big crescent rolls)
250 g (2 cup +/- 1 tbsp) bread flour (protein 11.5 - 12.5%)
35 g (2.5 tbsp) caster sugar
2 g (1/2 tsp) salt
5 g (1.5 tsp) instant yeast
130 ml (1/2 cup + 2 tsp) milk
25 g (2 tbsp) egg (lightly beat 1 egg, get 25 g, save the rest for egg wash)
42 g (3 tbs) unsalted butter - melted
--------
Mời các bạn xem công thức tiếng Việt cùng các lưu ý khi làm bánh tại: www.savourydays...
THAM KHẢO CÁC VIDEO LÀM BÁNH KHÁC
1. BÁNH MÌ SỮA HOKKAIDO : • Cách làm BÁNH MÌ SỮA H...
2. BÁNH MÌ HOA CÚC CHUẨN VỊ PHÁP: • BEST BRIOCHE recipe fr...
3. BÁNH MÌ CÀ PHÊ - PAPPAROTI: • How to make Papparoti/...
4. BÁNH MÌ BÍ ĐỎ: • Cách làm BÁNH MÌ &...
--------------
Music:
Life in Romance by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Artist: www.twinmusicom...
It was so delicious and huge success for me at the first try. Married an Italian, I tried to make bread many time in the last 8 years, but this is the first time I could do it. Can't express enough how happy I am and I can't thank you enough. Thank you.
Yen Tran don't tell me it always turns out to be a pizza😂
your bread recipe are always calming n soothing for me .i love all your recipe esp bread... love
Thank you for your feedback ^^ I'll make some more bread tutorials for this Autumn - Winter ;)
This is a lovely recipe. I've always loved your bread recipe videos. I always found them relaxing.
Thank you very much ^^ There will be some more bread tutorials coming this Winter :)
you r d best. i tried this as well. n i even put chocolate rice filling. d taste is amazingly soft. my sis asked me to open bakery shop lol. thank you for sharing.
Hello it's beautiful every bread and tart you make. looks easy , soothing music. I'm gonna make it for sure .
Thank you ^^ I hope you'll like the buns.
The most delicious soft buns recipe I have ever known!
Cám ơn Trang, cô đã thành công theo hướng dẫn của Trang. Do ủ lần 2 hơi lâu (50p) nên bề mặt không nhẵn mịn. Dù sao cũng rất happy 😄😄😄
Hấp dẫn quá có dịp mình sẽ thử ạ
Cảm ơn SD nhiều ạ
E đã lm và rất thanh công , bột e nhồi đc mịn y như c bánh nướng xong rất ngon thơm và mềm chuẩn vị ạ , c.ơn ct của c nh ai ăn cx khen
I ove the way you teach ,very clear and helpful 👍😊
Em cảm ơn chị rất nhiều! Nhờ các video của chị mà em có thể làm được nhiều món bánh khác nhau và hiểu thêm về bánh trái!^^
Em ơi con gái chị bị dịch ứng bột mì, em chỉ cho chị làm bánh mì gluten free đi em. Hôm nay chị làm bánh mì tươi theo công thức của em và đã thành công. Thank you very much.
I'm always waiting for your recipes.. and ya cookie will do too.. muwaah
Em mới làm bánh theo CT của chị. Siêu ngon luônn, đỡ thèm bánh cua hẳn. Cảm ơn chị ❤️
I love comforting foods like these, yum
Lúc làm chị có thể show 1 chút nhãn hiệu nguyên liệu chị làm được không ạ. Cảm ơn chị :)
Hôm qua em làm bánh này thêm ít vụn dừa làm bánh mì dừa, ngon lắm ạ. Bánh mì mềm, xốp, giống ngoài hàng. Em dùng margarine flora chứ không dùng bơ động vật, vì ở nhà không thích mùi bơ nồng. 😋
Mexican Coffee Buns..Wow!!!!
Your recipe videos have the clearest instructions and also very useful tips. May I ask why you use melted butter instead of softened butter for your bread recipes? Is there a difference in result when using one or the other? Thank you for sharing!
Ôi em yêu tất cả các clip của chị, đặc biệt là bánh mì vì em thích các thể loại bánh mì. Công thức bánh mì nào của chị cũng ngon ý ^^ Mong chờ clip bánh mì Panettone của chị ạ hihi
Cảm ơn em ^^
Ahhhh..love the music and love your video..Thank you so much!!!
cong thuc cua chi sieu de ma sieu ngon...cam on chi..
mình làm được rồi. ngon tuyệt vời. cám ơn chị Trang!!
Em đã làm theo công thức của chị và ăn rứt ngon ạ😋😋
i like ur recipes and ur voice
Cảm ơn công thức của chị, bánh rất ngon ạ!
Đã thành công rất nhiều và rất ngon chị ạ!
Xem be ngoan
your recipe always inspiring 😊 love your bread and cookies tutorial 😉
Thank you for your support! ^^
Mình đã làm và rất thành công. Cảm ơn bạn vì công thức.
chị ơi bột mì dai là bột mì gì vậy ạ, e dùng bột mì số 13 có được không chị?
@@nhatda7654 là bột mì chuyên làm bánh mì. Số 11 hoặc 13. B làm số 13 thì ra bánh mì kéo sợi dai hơn số 11.
@@quynhpham3777 dạ e cảm ơn chị
cô làm video chỉ cách làm bánh đúc là dứa đi ạ,
Nice croissant recipe. 👍
chị làm món khoai lang kén đi chị, hôm nay e vừa mới làm, ngon lắm, nhưng ko đc đẹp chị ạ!! Dân nghiệp dư thui, e 2k5 thoi à
You're my fav baker
thank you ^^
so good to watch! Thanks.
Eres la mejor
Cám ơn bạn rất nhiều :)
Cô Trang cho con hỏi con có thể giảm men và ủ thời gian lâu hơn k ạ. Còn phần sữa con thay bằng nước bánh có bị khô ko thưa cô.
Cho cô hỏi Cháu chút, nguyên liệu bánh cua này bước tạo hình mình làm giống bánh mì hoa cúc brioche được ko cháu.
+Savory Days Kitchen, hi can i use this dough to make croissants? Ure breads are exceptionally soft n my families love tht... Therefore i just want to noe that using this dough will i require the ususal resting process or can the croissant be made in one day?
Bạn thật khéo quad
Chào chị, việc trộn bột đường muối men trước rồi mới thêm sữa trứng bơ vào có gì khác so với việc cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt ( như công thức bánh mì bí đỏ ) ? Có sự khác biệt gì không chị ? Cám ơn chị đã trả lời.
Ngon ư là ngon
Chị ơi cho em hỏi là em nhồi bột sẵn để khi nào nướng cũng được, được ko Chị? Chỉ có thể chia sẻ làm như thế nào được ko ạ! chứ em sợ bột để lâu mà có men sẽ bị có mùi rượu.
de thuong wa .. cam on ban.
Chị ơi cho em hỏi, dùng bột mì đa dụng thay bột bánh mì thì có ảnh hưởng gì đến chất lượng bánh hay nhào bột không ạ?
không liên quan lắm nhưng cho e hỏi chị edit video bằng phần mềm gì đây ạ
hôm qua mới ăn bánh con cua còn đang thắc mắc ko bít làm ntn. hnay có công thức của b lun ^^! hic . ăn có 1p là xong .làm thì cả mấy tiếng ¥,¥
Hi, Trang. Thank you so much for your wonderful recipe. I made it today an it was successful. I'm really happy. I would love to make the bun a bit sweeter, can I put 10gr sugar more? Is it ok for the bun? Thank you again an have a great weekend :-)
Hi, thank you for your feedback :) Yes you can increase the amount of sugar, that should be fine (the bread will be even softer thanks to the sugar). Enjoy!
Bạn ơi, cái khăn ủ bánh 2:44 gọi là gì m kiếm trên shopee hoài ko thấy bán . Mấy nay chuẩn bị đồ để làm bánh mà ám ảnh cái khăn đó kiếm khắp nơi từ online đến sieeu thị tây ta đều ko có . Tuột mood ghê luôn Ák .Cám ơn bạn nha
Xin hỏi mình luôn bị mặt bột luôn hơi sần sùi không láng mịn, mặt dù ra bánh ăn vẫn khá ngon là do đâu vậy bạn? Cảm ơn nhiều!
Co cho chau hoi banh nay ko bo trung dc ko co? Co nguyen lieu nao thay the cho trung ko ah?
Em cám ơn chị, em làm thành công.
mình thay bột bánh mì thành bột mì được không ạ
chị giới thiệu cho em lò nướng bánh loại nhỏ cho gia đình với ạ
Nếu em thay sữa bằnng whipping cream có được không chị
Tsao bánh này ở lần ủ thứ 2 k cần ủ trong lò nướng v ạ?
Mình làm bánh mì cuộn xúc xích (mình có giảm đường lại), cả nhà mình ai cũng khen thơm ngon và mềm
Chị ơi thay vì bỏ khuôn em bỏ lên mâm có ảnh hưởng đến bánh ko ạ?
Chị ơi máy đánh trứng nhà em có cây nhồi bột vậy em nhồi bằng máy đc đúng k ạ
Chị Trang ơi sao e làm dạng ổ như chị, nhưng phần thành bánh (phần tiếp xúc với khuôn) của e nó lại trắng, ko có vàng đc như trên mặt giống trong clip vậy chị?
Hi chị ơi, em làm theo công thức của chị 1 lần ra bánh ưng ý lắm nhưng bị 1 cái là lúc tạo hình bột cứ co lại k nằm yên như lúc chị làm rất khó tạo hình. Em đọc mấy bạn nói nên để bột nghỉ 5p rồi mới tạo hình nhưng bột em vẫn co lại hiu hiu hnay em mới làm lại . Mong chị trả lời thank you chị. Have a nice day chị
Chị cho e hỏi e dùng chế độ nướng của lò vi sóng làm đc k chị?
c ơi, cho bơ đun chảy và bơ mềm (nhiệt độ phòng) nó có khác nhau về độ mềm của bánh k hả c 😂 mấy lần trước e thấy công thức của c là bơ mềm
After broking my hand mixer, I realize that I need to double the amount of milk in this recipe to adapt with the whole wheat flour. But the outcome is perfect, it smells so good, very delicious and more heathy as well :)
Bích Thủy Nguyễn same for me after i broke my arms kneading the dough for 1 hour. Need to double the milk.
I have a question,is it croissant 🥐 recipe too?or dinner rolls?
Chị ơi mình có thể nướng bằng chảo đc k ạ, e mong chị trả lời lắm huhuu❤️😭
chị ơi nếu ko có lò nướng thì dùng chảo chống dính đc ko ạ
Chị oi e có thể nướng bánh bằng bench top oven được ko c?
Em cũng muốn làm bánh mì nhưng nhà không có lò nướng 😭😭😭😭😭. Chị dạy mấy loại k cần lò đi chị...
Làm bánh lạnh vs bánh bông lan bằng nồi cơm điện ấy b
Made this for dinner few nights ago, was gone in minutes
Với công thức này không dùng trứng được khộng bạn ?
Cho em hỏi men chị sử dụng loại nào vậy ạ
Chị Trang ơi, bột bánh mì dai chị dùng có p là bột mì số 13 baker choice k ạ? E dùng bột cái cân đc k ạ?
chị sống ở nước ngoài nên không rõ lắm về các loại bột ở VN em ah
chị ơi em nướng bằng lò vi sóng được không ạ
Chi oi em thay nhieu nguoi co dung baking soda cho vao bot em co nen cho vao k no co tac dung gi
super j,adore
Malika Fell meilleure que la brioche francaise (mon opinion)
Chị Trang ơi c có thể bày làm bánh sừng trâu trứng muối k a
Chị ơi! Bột mì dai là bột mì như thế nào? Số bao nhiêu hay cách chọn bột mì ra sao? Em ở Đức mà vào cửa hàng thấy nhiều loại quá à
Nguyen hong minh bột mì số 13 nhé
em có thể dùng bột 550 hoặc 630 nhé
sao bánh của em nó bị cứng và hôi men rất nhiều cho em xin ý kiến của chị để em sửa sai
bơ trong đây mình dùng loại nào ạ
thanks
E ko thể tạo hình đẹp như chị :(((
thèm quá ^^
chị ơi! nếu nhồi bột xong rùi bỏ zô tủ lạnh khoảng 4-5h sau mí đem ra ủ thì có đc hog chị? tại e hog có thời gian để làm một lúc ạh
mình nghĩ. bột sẽ khô, có 1lần lam donut cũng v do k rãnh nên nhồi bột xog nhét vào tủ lạh, bột khô cứg lun
Nếu mình quên dùng khăn ẩm thì có sao không ạ?
em dung bot so 13 thi khi nhoi bot no khong giong cua chi nhieu, bot no sai hon va cán bột khó hơn
mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau nên khi làm em nên theo dõi khối bột và tự điều chỉnh, thêm nước nếu bột quá khô nhé
C oi nuong banh o ranh thu may cua lo vay ak."?e dung lo 50lit ak
Em ủ bánh k nở? Em làm sai chỗ nào k ạ.
chị cho e hỏi e dùng công thức này nặn bánh hot dog được không? ăn có hợp ko chị
được em ạ, vỏ bánh này có thể dùng cho rất nhiều loại bánh mì ngọt có nhân khác nhau
+Savoury Days Kitchen chị ơi.chị sống ở đức đúng ko ạ?mong chị trả lời!!!
What is different bread flour and plain flour ? I don't have bread flour, can I use plain flour? Can you teach me how to make Vietnamese Bánh mì thit? home made bread is always the best. Thank you so much--
Bread flour has higher protein/ gluten, which helps to produce a more chewy texture for the bread. You can use all purpose flour with minimum 10.5% protein for this bread. Don't use cake flour with less than 10% protein because it will be hard to knead the dough till elastic and smooth stage.
I'll do a tutorial for Vietnamese banh mi soon :)
chi oi e co the su dung bot 9% protein ko chi
Chị ơi ngoài cách nướng lò e nướng chảo đc k ạ, mong cj trả lời nhanh giúp e ạ, b nào bt chỉ t va nhé
Bôngg Trà Sữa có nhiều công thức dùng chảo ấy, bạn thử tìm đi
Sao em làm mà bánh cứ cứng như bánh mì ổ . E dùng bột mì đa dụng . Hix . Chị chỉ e thêm chút bí quyết nhé . Thank's
Leah Le mình vẫn xài bột đa dụng bth đó bạn ơi
will something happen if i did the recipe but without eggs???
Bột bánh mì dai là bột gì ạ. Mua ở đâu
Cho e hỏi là bột mì đa dụng thì có làm windowpane test dc ko ạ? Em nhồi lâu lắm mà bột kodc mịn lắm và windowpane test cx bị rách. Ko hiểu nhồi đã dc chưa ý ạ
bột mì đa dụng có thể làm được em ah
em cám ơn chị. Chả hiểu sao lần nào nhồi (kể cả bằng máy hoặc tay và nhồi khá lâu) thì khối bột của em đều không được mịn và không làm được windowpane chị ạ.
giống làm bánh mì bí đỏ vậy, chỉ khác ko có bí :D
e thêm men ngọt vào đc k c
chị Trang ơi. nếu e sử dụng bột mì cỡ 10% thì thêm hay bớt sữa so với cthuc ạ?
bớt em ah, bột có protein thấp sẽ hút ít nước hơn
Chị ơi cho e hỏi e cán bột nhưng nó cứ bị kéo vô lại . Thì làm sao khắc phục ạ . Hay tại e nhào bột chưa tới?
nhi yen mình cũng bị vậy nè:((