Mamma mia chef... spettacolo... sono un paio di anni che non mangio ovuli. Mentre guardavo il video stavo immaginando il sapore. Ceeeee... spettacolare... Grandissimo chef....🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Fortunatissimo a trovare l'ovulo! Cmq vieni per funghi vicino ai miei posti, sono di Pontremoli, poco distante da Borgotaro. E non sapevo di questa peculiarità di questo posto! Incredibile...
Non è possibile Chef..li ho comprati proprio stamattina al mercato.. costavano meno degli altri anni perché pare che se ne trovano molti di più..€ 45 al kg ne ho preso tre piccoli di due etti..mi volevo togliere uno sfizio e guarda un po'.. hai postato questo video!!!! Penso che mi farò un buon piatto di spaghetti di Gragnano aglio prezzemolo e sopra l'ovolo e siccome sono tre un po lo metto sul carpaccio di carne come hai fatto tu ma senza rucola che non la digerisco. Grazie sei fantastico sei arrivato al momento giusto anche se mi sarebbe piaciuto anche la ricetta per la pasta..vabbè al prossimo ovolo!!!😉👍👍👏👏❤🔝🔝🔝
Buenos dias Chef Stefano ! Che due bei piatti preparati con delicatezza e finezza e che dovono avere un sapore maraviglioso, adoro il tuo mododi componne i piatti con piatti semplici grazie mile Chef
Stupendo l'ovolo, ma come presenti le ricette tu anche se semplici sei impeccabile e simpaticissimo. Hai tenuto incollato allo schermo vicino a me per 14:00 minuti mio figlio di due anni e mezzo che ha detto alla madre che sei meglio dei cartoni animati e che stasera non li vuole vedere perché a lui piacciono i funghi e non Calimero. Un abbraccio, Chef dalla grande personalità!!!
È l’unico che possono mangiare tutti crudo, gli altri, anche se in piccole dosi contengono tossine che ad alcuni creano problemi anche gravi. Mentre questo non ne ha.
Cheffone, ma visto che fine settimana ho i suoceri a pranzo, al posto dell' amanita caesarea, posso usare l' amanita falloide? Dicono che è roba dell'altro mondo...
IN QUESTO PERIODO POLITICO ITALICO UNA CRUDITè DI CARNIPESCI CI STà ALLA PERFEZIONE PER PREPARARCI LO STOMACO PRIMA DELL INVERNO LOMBARDO 😂😂😂😂😂 GRAZIE CHEF STEFANO COME AL SOLITO ABBINA L ARTE E LA CONOSCENZA ALLA COMICITà TOP
Cheffo caro, proprio sabato ho fatto un salto a Borgotaro, ma ho trovato solo porcini. E li ho usati in modo simile, che ti consiglio con la massima umiltà di provare: carpaccio di cavallo con pesto di rucola (semplicemente rucola, parmigiano 24 mesi, pinoli leggermente tostati, olio evo, un pizzico di sale, opzionale aglio) e porcini a fette sottili, scottati sulla piastra con un poco di olio evo, pizzico di sale, timo e rosmarino. Poi componi in modo analogo a quanto hai fatto. Credimi che il cavallo ha uno sprint in più ed il pesto di rucola secondo me rende la pietanza un po' più avvolgente, anche se un po' meno fresca probabilmente...ma del resto siamo in autunno :)
Ciao chef, le conosci le loffe? Mio nonno, grande fungaiolo, me le faceva mangiare con olio sale e limone. Purtroppo mio nonno è venuto a mancare ed è da anni che non le mangio, ma quanto erano buone!
Non conoscevo l'esistenza di questo fungo..... Beh, direi che è invitante, soprattutto con il salmone 👌comunque, il Nostro Chef, potrebbe sbancare a Zelig per la megasimpatia👏
Io vado spesso a funghi. Sono molto appassionato e studio molto. Posso dire che non andrebbe mai raccolto allo stadio chiuso come hai mostrato nel video. Primo perché non rilascia nessuna spora e secondo perché può essere confuso con altri funghi molto tossici che ci assomigliano parecchio. Le ricette sono ottime e molto buone sicuramente. Un saluto chef !
Ahem caro chef non é l’unico, mia nonna le insalate me le faceva anche con il prataiolo tagliato finemente ❤ quindi non è l’unico……volendo anche il porcino
Per me i funghi crudi hanno quasi tutti lo stesso sapore: gli ultimi porcini che ho provato crudi hanno lo stesso sapore dei cubani che mi sono coltivato quest'estate
@@ChefStefanoBarbato Si ho mangiato ancora la caesarea cruda proprio in stile carpaccio, ma non la trovo molto differente dagli altri funghi :/ Certo è differente dagli champignon, ma è una differenza molto molto molto sottile; sarà che io i funghi li preferisco cotti e sono abituato a quelli ahaha
Tu non fai nessuna pressione verso il basso, però il peso del coltello fa la necessaria pressione, pur essendo minima. Altrimenti non ci sarebbe il taglio verso il basso. Se vuio, tu che sei in Italia puoi chiedere a Parisi anche su questa legge fisica. Un saluto dal Brasile. P.S. Credimi: senza di te, sarei messo male col mangiare, questi tempi.
Bravo bravo
Perché semplice l’abbinamento ma speciale il risultato.
Grazie per le idee
Due ricette fantastiche ! Complimenti Stefano !!!
Come al solito bravissimo
Mamma mia chef... spettacolo... sono un paio di anni che non mangio ovuli. Mentre guardavo il video stavo immaginando il sapore. Ceeeee... spettacolare...
Grandissimo chef....🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Che meraviglia chef.
Sei sempre il migior maestro chef
Non mangio gli ovoli da tanto tempo. Li adoro!
Ottimo bravo chef
...hahaha...che forte!... hahaha...
E come sei bravo, Chef !!!!
Oltre alla maestria culinaria la cosa più mi piace è l'enorme simpatia 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fortunatissimo a trovare l'ovulo!
Cmq vieni per funghi vicino ai miei posti, sono di Pontremoli, poco distante da Borgotaro.
E non sapevo di questa peculiarità di questo posto! Incredibile...
Mai visti che meraviglia
Buon Pomeriggio Chef, Oltre ad essere un Buon Maestro sei un Buon Boscaiolo e Fungaiolo!
Uno dei video migliori secondo me. È veramente un matto capace
Grazie 🤩
Non è possibile Chef..li ho comprati proprio stamattina al mercato.. costavano meno degli altri anni perché pare che se ne trovano molti di più..€ 45 al kg ne ho preso tre piccoli di due etti..mi volevo togliere uno sfizio e guarda un po'.. hai postato questo video!!!! Penso che mi farò un buon piatto di spaghetti di Gragnano aglio prezzemolo e sopra l'ovolo e siccome sono tre un po lo metto sul carpaccio di carne come hai fatto tu ma senza rucola che non la digerisco. Grazie sei fantastico sei arrivato al momento giusto anche se mi sarebbe piaciuto anche la ricetta per la pasta..vabbè al prossimo ovolo!!!😉👍👍👏👏❤🔝🔝🔝
Sarà sicuramente squisito 😋 ma tu sei veramente troppo troppo simpatico
Ciao Chef, due piatti strepitosi.
Una domanda, per avere il tuo coltello?
Ci vuole ancora un po’
@@ChefStefanoBarbato sono paziente🤣🤣
Ciao carissimo, io ci faccio anche gli spaghetti, un piatto favoloso. 😍😍😍❤❤
Ottimo
Ho appreso una nuova cultura, ovolo, grande chef imparo sempre una cosa nuova da lei, è il migliore, quando uscirà il secondo libro delle ricette?
Buenos dias Chef Stefano ! Che due bei piatti preparati con delicatezza e finezza e che dovono avere un sapore maraviglioso, adoro il tuo mododi componne i piatti con piatti semplici grazie mile Chef
Stupendo l'ovolo, ma come presenti le ricette tu anche se semplici sei impeccabile e simpaticissimo. Hai tenuto incollato allo schermo vicino a me per 14:00 minuti mio figlio di due anni e mezzo che ha detto alla madre che sei meglio dei cartoni animati e che stasera non li vuole vedere perché a lui piacciono i funghi e non Calimero.
Un abbraccio, Chef dalla grande personalità!!!
Straordinario come al solito chef, ma non è l'unico fungo che si può mangiare crudo.
È l’unico che possono mangiare tutti crudo, gli altri, anche se in piccole dosi contengono tossine che ad alcuni creano problemi anche gravi.
Mentre questo non ne ha.
Cheffone, ma visto che fine settimana ho i suoceri a pranzo, al posto dell' amanita caesarea, posso usare l' amanita falloide? Dicono che è roba dell'altro mondo...
Complimenti, ottimo video e simpatia a "bizzeffe", la cosa difficile è trovare gli ovuli 😉
Togliendo le tue smorfie... Complimenti!
Espetacular...........😍
Spettacolare!!!
IN QUESTO PERIODO POLITICO ITALICO UNA CRUDITè DI CARNIPESCI CI STà ALLA PERFEZIONE PER PREPARARCI LO STOMACO PRIMA DELL INVERNO LOMBARDO 😂😂😂😂😂 GRAZIE CHEF STEFANO COME AL SOLITO ABBINA L ARTE E LA CONOSCENZA ALLA COMICITà TOP
Cheffo caro, proprio sabato ho fatto un salto a Borgotaro, ma ho trovato solo porcini. E li ho usati in modo simile, che ti consiglio con la massima umiltà di provare: carpaccio di cavallo con pesto di rucola (semplicemente rucola, parmigiano 24 mesi, pinoli leggermente tostati, olio evo, un pizzico di sale, opzionale aglio) e porcini a fette sottili, scottati sulla piastra con un poco di olio evo, pizzico di sale, timo e rosmarino. Poi componi in modo analogo a quanto hai fatto. Credimi che il cavallo ha uno sprint in più ed il pesto di rucola secondo me rende la pietanza un po' più avvolgente, anche se un po' meno fresca probabilmente...ma del resto siamo in autunno :)
Ciao chef, le conosci le loffe? Mio nonno, grande fungaiolo, me le faceva mangiare con olio sale e limone. Purtroppo mio nonno è venuto a mancare ed è da anni che non le mangio, ma quanto erano buone!
Sei un superultra Chef di simpatia!! Gourmet e camionista!!!😆😆L'acquolina è automatica!😁
🙃🤩belissimo
👏👏👏
Vedo che la parte difficile del piatto è mangiare 😂😂😂 sempre simpatico Stefano ❤
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 grande cheffo!!! Per poco non è partito il " ma vaffa...." ma vabbè, sicuramente saranno buoni entrambi i piatti. 🤣🤣🤣🤣🤣
Hahaha
Non conoscevo l'esistenza di questo fungo..... Beh, direi che è invitante, soprattutto con il salmone 👌comunque, il Nostro Chef, potrebbe sbancare a Zelig per la megasimpatia👏
😋😋😋😋
Scusa la domanda "bestiale", ma quel salmone è fresco o affumicato ? Non è che ci vedo così bene...
Affumicato
@@ChefStefanoBarbato Grazie.
Che buono. Non lo mangerò mai perché non so' dove trovarlo
Dal fruttivendolo al Mercato..li jo comprati stamattina io !!!
🤗👍🏿🙏🏼😋
CHEF STEFANO COSI DICE LEI, MEGLIO AVVIARCI VERSO ECUADOR PER LA STAGIONE INVERNALE?
Mi sa di sì
Ma con il porcino se po fa? Complimenti per il grembiulino
Il grembiule e unico ed indescrivibile lol come tutto il resto
Io vado spesso a funghi. Sono molto appassionato e studio molto. Posso dire che non andrebbe mai raccolto allo stadio chiuso come hai mostrato nel video. Primo perché non rilascia nessuna spora e secondo perché può essere confuso con altri funghi molto tossici che ci assomigliano parecchio.
Le ricette sono ottime e molto buone sicuramente. Un saluto chef !
Chiuso è quando non si vede il rosso. Studia ancora.
Dove si trova l’ovolo se si abita in città?😱😱😱😱😱😱😱
Complimenti! Ti sei corretto. Infatti si dice "ovolo" e non "ovulo". Purtroppo, nella mia isola, la Sardegna, sbagliano quasi tutti.....😔
Ottimi anche dasoli con olio sale limone e pepe
Preparato il top ste
Come stanno i porcini messi ad essiccare?
Edit: 10:46 me la sono fatta sotto dal ridere 🤣🤣🤣 grande chef
Io abito a 8 km da Borgotaro e ti garantisco che l'ovulo si mangia anche trifolato, cmq quando passi di qua dimmelo che ti passo a salutare
Con piacere
non sono un esperto di funghi, ma non è illegale in italia raccogliere l'ovolo buono a quello stadio di crescita?
Talmente afrodisiache che mi sento un po' porcino! 🤪
Si legge cesarea chiamata così dagli antichi romani dedicandola a Giulio Cesare.
esatto, l'unico fungo che poteva mangiare in totale sicurezza.
Ahem caro chef non é l’unico, mia nonna le insalate me le faceva anche con il prataiolo tagliato finemente ❤ quindi non è l’unico……volendo anche il porcino
Per me i funghi crudi hanno quasi tutti lo stesso sapore: gli ultimi porcini che ho provato crudi hanno lo stesso sapore dei cubani che mi sono coltivato quest'estate
Dovresti provare l‘ovolo per fare il paragone.
@@ChefStefanoBarbato Si ho mangiato ancora la caesarea cruda proprio in stile carpaccio, ma non la trovo molto differente dagli altri funghi :/
Certo è differente dagli champignon, ma è una differenza molto molto molto sottile; sarà che io i funghi li preferisco cotti e sono abituato a quelli ahaha
Tu non fai nessuna pressione verso il basso, però il peso del coltello fa la necessaria pressione, pur essendo minima. Altrimenti non ci sarebbe il taglio verso il basso. Se vuio, tu che sei in Italia puoi chiedere a Parisi anche su questa legge fisica. Un saluto dal Brasile.
P.S. Credimi: senza di te, sarei messo male col mangiare, questi tempi.
Certo la forza di gravità fa il suo lavoro.
A me spaventa la somiglianza con l'amanita muscaria, non so se mi fiderei a raccoglierlo😬
Occhio ad ingoiare ovuli! 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
Altroché afrodisiaco!!! È convulsivo!!!🤣🤣🤣🤣🤣
Unico problema ... trovare gli ovoli.
Tocayo,nun te sbaja' con la amanite falopide che vedi li marzianetti...e metti er gatto nella lavatrice
Eh ma io l’ovolo dove li vado a trovare 🥲 invidia 😬
In calabrese si chiamano "vuìte"!
Immagino la fatica che avete fatto tu e tua moglie a mangiare… 😉
ovo del re..bono .. ovulo jajaja 6 3mendo
ti sta' bene il gembriulino gay , ti fa' fico , lol
Muoio jahahahaahahahahhahahahahahahaha.sei un comico chef cm cazzo fai a non aver ancora una trasmissione TV?hahahahahahhahah
basta mi hai fatto venire la rabbia . sei troppo dispettoso
🤪🤗
Si dice cesarea. Ae in latino si pronuncia e. Significa ovulo reale