Buongiorno, grazie per il suo video, molto istruttivo, ma non ho capito una cosa, volendo fare la grappa partendo dalle vinacce nel "pentolone" ci devo mettere anche acqua oltre alle vinacce?
Buongiorno, vorrei far notare che l'alcol metilico non viene prodotto soltanto nella prima fase della distillazione, ma durante TUTTA la distillazione. Il fatto di eliminare la testa non garantisce l'eliminazione del metanolo, è semplicemente un'operazione di rettifica nella quale si vanno ad eliminare le sostanze volatili basso-bollenti che sono sgradevoli dal punto di vista organolettico e viene tolta principalmente l'acetaldeide.
Buon giorno volevo dei consigli di come fare bene la grappa in casa ho un alanbicco uguale a quello del video quindi circa due hanni fa andando su internet x la prima volta ho fatto della grappaa non sapendo che la prima parte è l'ultima si deve buttare ho messo tutto nelle bottiglie ma il sapore non è di quelli buoni non lo bevuto e ancora nelle bottiglie oggi ho fatto alta grappa con lostesso metodo cosa devo fare x avere una grappa fatta in casa bevi ile? Grazie aspetto risposta
Salve, ho fatto un fermentato di acqua, zuccheri e lievito di birra. Ho distillato il tutto 2 volte tagliando coda e testa. Posso utilizzarlo per produrre liquori? Come riesco a capire se è nocivo o meno per l'uomo?
ciao volevo sapere come faccio a sapere quando passa il procedimento da metanolo a distillato? e poi come mi rendo conto ke sono quasi alla fine del mio distillato? grazie aspetto tue risposte
Puoi sapere tutto del distillato, controllando temperatura in uscita in testa colonna (o capitello) e la sua gradazione alcolica, quindi, un buon termometro e un buon alcolometro che, potrai acquistare ovunque, uno strumento che non potrai acquistare è il "naso", l'olfatto.
@@rimediDivini ok, può darsi quindi che il vino messo a distillare contenga già metanolo? o qualsiasi vino lo contiene a prescindere? grazie della risposta
Si scartano le teste solo in presenza di un fermentato, ma se la distillazione del distillato è stata fatta male qualcosa da scartare L si trova sempre
salve e complimenti per il video. a me è stato regalato un alambicco in rame da 5 litri, dotato di termometro , e vorrei cimentarmi prossimamente nella produzione casalinga di grappa. ma ho alcuni dubbi. nel mio alambicco la parte dove si condensa e raffredda il distillato è una campana posta sopra la caldaia, non separata come nel suo video e senza una serpentina. in più non è possibile sigillare ermeticamente il coperchio. le chiedo cortesemente un'opinione riguardo all'effettiva possibilità di produrre qualcosa di decente da bere a casa con il mio alambicco, e magari qualche consiglio. grazie
p.s. la chiusura non è ermetica ma la campana si incastra abbastanza precisamente sulla caldaia. sopra la campana ci sono due condotti x entrata e uscita dell'acqua di raffreddamento. p.s.#2 non ho intenzione di produrre chissà che cosa, semplicemente voglio provare ad usare un regalo che mi hanno fatto p.s#3 come primo esperimento distilleró del vino, per comodità. se tutto va bene, avendo una buona dimestichezza nel produrre del sidro alcolico di frutta, vorrei provare a distillare quello. in attesa di risposta ringrazio ancora
Per la chiusura non c’è problema riscaldandosi il metallo si espande e si chiude ermeticamente, per la serpentina di raffreddamento dovrei vedere una foto, puoi inviarmela su Instagram?
Se il tuo primo distillato puzza tantissimo vuol dire che la tua grappa è contaminata. È vero che la testa non va assolutamente consumata ma può essere utilizzata come prodotto x disinfezione e pulizia. La nostra grappa ha un profumo meraviglioso dalla testa alla coda. L'importante è far la separazione come Dio comanda.
Salve , intanto la volevo ringraziare per i video molto interessanti. Le volevo fare 2 domande e spero che mi risponda. La prima se ha un libro sui distillati e sulla distillazione in Generale da consigliare, dove spiega in maniera professionale come fare una distillazione. Il secondo ma se si dovesse fare un distillato lo si può bere o no ?
Ciao per il libro ti consiglio questo: amzn.to/34ZkwcU se la distillazione viene effettuata con professionalità e in totale sicurezza, si potrebbe anche bere.
Che domande.... Certo ce lo bevi, noi in Romania, o anche Ungheria beviamo principalmente distillati fatti a casa. Principalmente di prugne. Ma va bene anche pera mele uva... Le și possono anche mischiare. La misurazione dell'alcool è anche semplice, basta un galleggiante per alcool.
Bellissimo video, chiarisce molte cose. Sto fermentando delle erbe in gin (37°) e zucchero per farci una tintura madre, metto il vaso al sole regolarmente, volevo chiedere: siccome le erbe fanno un loro alcool (debole, di massimo 6- 10 gradi), c' é il rischio di avere nella fermentazione metile ( e quindi metanolo ), nonostante la fermentazione al sole non arrivi mai a 60°? Non penso di distillare ma solo di filtrare il tutto alla fine dei due mesi. Mi hanno detto che esiste un metodo, quello della fettina di patate, per capire se si è sviluppato del metile, ossia prendere un campione della soluzione e metterci dentro la fettina di patate, e se diventa rosa allora c' è, altrimenti no. Tu cosa ne pensi? Grazie.
@@rimediDivini Ciao, grazie per la velocità di risposta. Non ho distillato nulla ( nè penso lo farò, sto facendo una tintura madre ), le erbe sono solo in fermentazione al momento, solo che nell' aprire ho sentito un odore pungente... ora, il metanolo bolle a 68 e rotti gradi, ma l' acetaldeide a soli 20, e ci sta che nel vaso ci siano 20 gradi tra temperatura di casa e fermentazione. Quindi sono perplessa. Cosa devo pensare?
Secondo me non c’è metanolo, o in ogni caso è solo una piccolissima parte. Altrimenti dovrebbe svilupparsi in tutti i prodotti fermentanti, come birra, vino, Pisco ecc ecc
@@rimediDivini ma infatti qualcuno qui sotto di te ha detto proprio questo, che c' è metanolo sempre, durante qualunque fermentazione ( quindi anche il pane, verrebbe da supporre ).
Ciao video molto interessante 😉 volevo solo sapere se la procedura per creare alcool è identica se versassimo una soluzione di acqua e zucchero dentro l'alambicco. Ero interessato a sapere come fare alcool dallo zucchero. Grazie mille attendo sue.
giusta raccomandazione di non bere la "porcheria" fatta in casa, ma la si potrebbe utilizzare come combustibile anziché buttarlo via??? Grazie per aver pubblicato questo video perchè "parla chiaro" sull'agomento!! Cordiali Saluti 👍 !!
già fatto!! l'ho trovato interessante scorrendo la pagina dei video pubblicati. il distillato fatto in casa, senza privarlo della testa e della coda, si puo' utilizzare come combustibile!??? Grazie!!
principalmente per alimentare un Motore Stirling; utilizzarlo in una spiritiera per cuocere, preparare un caffè; come detergente ed altri utilizzi da ricercare, se non nasconde qualche insidia che io non conosca!! Grazie e buona serata!!
La parte altamente infiammabile è proprio la parte tossica, esattamente la testa del distillato (la parte che potrebbe interessare a te per il Motore Stirling). Raccogliendo tutto il distillato in un unico contenitore avrà un potere infiammabile molto basso.
Ok grazie quindi solo dopo che lo zucchero è fermentato posso distillarlo al fine di estrapolare l'alcool. La sola fermentazione non mi da alcool etilico. Giusto?
Alex il processo di fermentazione dello zucchero è un attimo più complicato, perché bisogna avere gli strumenti adatti, recuperare i lieviti atti a trasformare lo zucchero in alcool e sopratutto bisognerebbe filtrare al carbone in tutto per chiarificare l’alcool
Distillando lo zucchero non otterresti ne più ne meno che una specie di pisco/vino/birra senza un aroma ben specifico vista la scarsità organolettica della materia prima, la gradazione secondo un mio parere non supererebbe i 20-25%. Qui entra in gioco la distillazione e l’alambicco che dividerebbero l’alcool dalle altre sostanze creando l’alcool puro.
Perché distillare lo zucchero quando abbiamo ottime materie prime che fermentano anche con lieviti indigeni, come la frutta....prugne, uva, mele ecc ecc, conferendo al distillato gusti particolarissimi.
Su quello non ci piove. Io volevo solo sapere se l'ottenimento di alcool dalla fermentazione dello zucchero prevedesse comunque un processo di distillazione per la sua estrazione oppure no
@@rimediDivini Ciao da profano ti direi che questo l'ho capito però ora che la goccia passa dalla cima della pentola al Foro di uscita del distillato la temperatura potrebbe anche salire di 10 gradi...
Ho provato a distillare del liquore fatto in casa da me con alcool l alambicco l ho preso su amazon marca fayelong arrivato a80 g ha preso fuoco consigliatemi
È molto rischioso distillare una bevanda alcolica, si ha a che fare con materiale infiammabile e potenzialmente esplosivo. Per questo di consiglio di usare piastre elettriche non a fiamma viva.
Domenico, lascia stare sto poppante, se proprio vuoi, prendi esempio dagli anziani, e guarda bene come lavorano. th-cam.com/video/9E28tc2Dze0/w-d-xo.html th-cam.com/video/glQjCKAI4gA/w-d-xo.html
Ciao! Mi chiedevo come mai esce metanolo dalla distillazione del vino... Mi aspetterei che esca metanolo dalla distillazione di un prodotto fermentato grezzo, ma pensavo che il vino, prodotto già raffinato e bevibile, non ne contenesse...
distillando vino DEVI scartare i primissimi risultati della distillazione (alcool metilico, velenoso); il resto è etanolo (alcool etilico) che, in Italia,...
Ma questo significa che il metanolo si trova già dentro il vino??? È normale? Ricordo che quando ero piccolo, metà anni '80, scoppiò uno scandalo sui vini contenenti metanolo.
Il metanolo credo si sviluppi solo durante la distillazione, è un sottoprodotto della distillazione. In quel caso negli anni 80 il metanolo veniva aggiunto di proposito per aumentare la gradazione alcolica di vini palesemente che valevano zero.
@@marcob32 durante la fermentazione alcolica di qualsiasi cosa sulla faccia della terra si creano quantità più o meno elevate di metanolo, ciò vuol dire che paradossalmente bevi più metanolo in un bicchiere di birra o vino che in una grappa poichè si scarta tutta la prima fase di distillato, le quantità maggiori di metanolo inoltre si sviluppano dalla fermentazione dei frutti oppure da varietà di viti americane o "selvatiche" che messe a fermentare producono varietà più elevate di metanolo. La selezione genetica delle uve infatti si muove anche su questa strada, nelle prove di vinificazione quando si creano nuovi cloni si fa anche l'analisi del metanolo peodotto dal clone. Quindi vi starete chiedendo "allora beviamo tutti metanolo?" ESATTAMENTE! State sereni, fermentate e distillate tranquilli ma fatelo con la testa. Ciao
Bellissimo video, mi viene da fare un ragionamento però, Nel video dici che il metanolo si forma ogni qualvolta avvenga una distillazione Il metanolo si ha nelle teste dalla distillazione di un fermentato, se usi una vodka per esempio o un alcool ad uso alimentare, le teste sono già state tagliate e si ha solo alcool etilico e acqua, quindi il metanolo si sviluppa solo dalla distillazione che viene dalla fermentazione delle materie prime, Difatti nelle microdistillerie acquistano alcol già “lavorato” privo di metanolo che non contiene “teste” e “code” nocivi per l'uomo e con quello producono distillati senza buttare nulla e senza creare metanolo, in quanto il processo della distillazione è stato già effettuato a priori e non può ripetersi se si distilla nuovamente (credo) in questo caso hai utilizzato vino e la distillazione che hai fatto potrebbe aver prodotto metanolo in quanto il vino per sua produzione non subisce distillazione ma per essere messo in commercio e per rientrare nei parametri di legge deve avere un limitato contenuto di metanolo controllato durante la produzione del vino stesso
kart schnell bella osservazione concordo bene con te anke perke io quando distillo butto via quello dagli 80 gradi in giù anke se la norma dice ke dopo i 78,4 in su il distillato è già buono
"ma come mai le prime gocce escono a 90 gradi e dici che è metanolo mentre all'inizio dicevi che il metanolo usciva a una temperatura fino a 82-85?" Il metanolo esce al di sotto dei 78,4°C, in una soluzione alcoligena invece anche toccando i 79°C, questo dipende pure dal tipo di alambicco in uso. Per la fuoriuscita delle prime gocce a 90°C possono essere diversi i motivi, liquido in caldaia con una ebollizione tumultuosa e per niente tranquilla, termometro per nulla preciso e posizionato anche male. Una distillazion si può ritenere terminata a 92-94°C (a volte anche a 95°C),. A 100°C si ha solo acqua, non posso dire acqua fresca perchè esce acqua calda. :D
Io so che per estrarre alcol etilico ridistillando un alcolico già distillato,si estrae da 32°a70°,invece per estrarre alcol etilico da un fermentato,si estrae da 78°a95°, che corrisponde al cuore del distillato.
@@gianfrancotrentacapilli8984 In pratica ha detto che non sa nemmeno lui stesso di ciò che ha combinato! O quantomeno, che non si è fidato di berlo. Come uno che cucina per la prima volta, e poi per paura di sentirsi male mangiando ciò che ha cucinato, la getta via. Ma per farsi vedere, o/e, per ricevere apprezzamenti, (che poi se li fa da se) crea video su come si cucina quella tal pietanza.
Gia' ! e' illegale fare alcool in casa ; ma a titolo di curiosita' ; che ne pensi della famosa grappa albanese? Io una volta ne ho bevuto una quantita' certo non minima , ma mi ha fatto sentire proprio male , questo non e' mai successo con superalcolici confezionati ! Forse era presente il metanolo !?
Luca di paolonicola il problema per quei tipi di prodotti sono, le condizioni culturali di chi li produce e le condizioni igieniche in cui vengono elaborati.
Direi che chi guarda questo video e non conosce la materia puo fare grossi errori ... non andrebbe divulgato. Esce il distillato secondo questo video come testa a 90 gradi ( quindi a distillazione quasi finita ) si consiglia la partenza a 92 gradi quando invece dovrebbe essere quasi finita, il calcolo della gradazione alcolica è completamente sbagliato, va fatto a 20 gradi e secondo tabella non semplicemente mettendo il densimetro dentro ... Boh ...
NON CAPISCO IL MOTIVO DEL SUO VIDEO ,LEI CONSIGLIA DI NON FARLO,E SE SI FA,DI NON BERLO.MA SCUSI ALLORA PERCHE'FA QUESTI VIDEO,SE E PROIBITO,E NOCIVO ALLA SALUTE???🤔😳😡
Siccome è illegale, potrebbe essere denunciato per istigazione a delinquere, allora si previene con la scritta "non fatelo", così potrà sempre dire: "ma io avevo ben detto di non farlo", così lui è a posto. Inoltre, è risaputo che se vuoi far fare delle cose alla gente, basta dire: "non fatelo" :D
topocane67 la distillazione domestica se segue certi parametri non è più illegale. Ma resta comunque una pratica pericolosa e bisogna avere una certa esperienza per farla.
@@rimediDivini ...che io sappia, non si può fare perchè l'alcool è un monopolio di stato e chiunque lo produce deve avere un'autorizzazione e pagare una tassa speciale. Per lo stesso motivo, non si può coltivare tabacco in casa e addirittura, cercare di produrre un po' di sale dall'acqua del mare (assurdo). Comunque, non preoccuparti per quello che dico io, io la trovo una cosa molto ingiusta e se fosse per me la liberalizzerei per tutti.
Ha completamente sbagliato la misurazione della gradazione,il numero che rileva sul densimetro o alcolometro varia in base alla densità dell’alcol e quindi alla gradazione ma anche in base alla temperatura del liquido,deve misurare la T poi leggere il dato numerico e rapportarlo in tabella dove solo li potrà verificare il grado alcolico effettivo.
@@rimediDivini l'alcolometro risponde precisamente quando la temperatura del liquido è a 20° centigradi. Se la temperatura del liquido è diversa c'è apposita tabella di conversione che permette di aggiungere o togliere i gradi alcolici alla lettura ottenuta. Non so se mi sono capito!
Ma che dici? Ma che dici? Ma cosa mandi in giro? Primo errore il metanolo a 80 gradi già è bello che andato poiché parti pesanti. Secondo ripasso l alcol? Ma che devi fa
ho fatto un corso sui distillati e ho riportato ciò' che i maestri mi hanno insegnato, se tu hai un altro metodo e non sei diventato cieco a causa del metanolo esponilo su TH-cam e verremo a vederlo.
@@rimediDivini io dico solo che il metanolo esce a certe gradazioni ... Mi è anche capitato che uscisse dopo e quindi sono andato ad occhio in base alla mia esperienza , però dire che da quando esce a 85 gradi è da gettare è sbagliato... Dipende molto anche da alambicco dalla temperatura esterna e dal prodotto distillato. Non è sempre uguale. Per quanto riguarda il ripassare un prodotto già distillato non sono assolutamente d'accordo. Quello che produco io è abbondantemente sopra i 50 gradi e non ha bisogno di ulteriori cotture. Usate prodotti decenti
![[NON FATELO A CASA] Produrre alcol in casa, i misteri della distillazione con alambicco (parte 1)](http://i.ytimg.com/vi/UsMr4NYKE4Q/mqdefault.jpg)
Bellissimo processo bellissimo esperimento complimenti! Ma si può creare un bioetanolo?
non saprei dirle
Buongiorno, grazie per il suo video, molto istruttivo, ma non ho capito una cosa, volendo fare la grappa partendo dalle vinacce nel "pentolone" ci devo mettere anche acqua oltre alle vinacce?
Se sono pregne di vino no!
@@rimediDivini grazie per la risposta.
Buongiorno, vorrei far notare che l'alcol metilico non viene prodotto soltanto nella prima fase della distillazione, ma durante TUTTA la distillazione. Il fatto di eliminare la testa non garantisce l'eliminazione del metanolo, è semplicemente un'operazione di rettifica nella quale si vanno ad eliminare le sostanze volatili basso-bollenti che sono sgradevoli dal punto di vista organolettico e viene tolta principalmente l'acetaldeide.
Grazie 🙏
Nell'alambicco, cosa ci hai messo ? Ciao e grazie
Birra o vino
Come fai a capire quando finisce il metanolo? Io vorrei fare qualcosa con della frutta... perché ne ho tanta... come faccio? Complimenti
Guardo la temperatura
Si può fare da uva fresca?
Deve fermentare prima
Buon giorno volevo dei consigli di come fare bene la grappa in casa ho un alanbicco uguale a quello del video quindi circa due hanni fa andando su internet x la prima volta ho fatto della grappaa non sapendo che la prima parte è l'ultima si deve buttare ho messo tutto nelle bottiglie ma il sapore non è di quelli buoni non lo bevuto e ancora nelle bottiglie oggi ho fatto alta grappa con lostesso metodo cosa devo fare x avere una grappa fatta in casa bevi ile? Grazie aspetto risposta
se segui il video, potrai fare una grappa dignitosamente buona, ma attento perché è molto pericoloso
Salve una domanda:all'aggiunta di acqua (sia distillata che bollita)il distillato diventa biancastro,come mai?c'è soluzione?grazie mille
Se l’acqua è distillata non dovrebbe diventare bianco
Salve, ho fatto un fermentato di acqua, zuccheri e lievito di birra. Ho distillato il tutto 2 volte tagliando coda e testa. Posso utilizzarlo per produrre liquori? Come riesco a capire se è nocivo o meno per l'uomo?
Se hai eseguito il taglio della
Testa alle temperature corrette
Non dovrebbero esserci problemi, però il dubbio c’è sempre
Interessante quando ci sarà una grave crisi petrolifera, l'alcol proveniente dall' alambicco domestico come valida alternativa alla benzina.
Non ci avevo pensato
ciao volevo sapere come faccio a sapere quando passa il procedimento da metanolo a distillato? e poi come mi rendo conto ke sono quasi alla fine del mio distillato? grazie aspetto tue risposte
Gentiana Amaximoaei guarda il video, ti spiego tutto. Devi controllare le temperature
Puoi sapere tutto del distillato, controllando temperatura in uscita in testa colonna (o capitello) e la sua gradazione alcolica, quindi, un buon termometro e un buon alcolometro che, potrai acquistare ovunque, uno strumento che non potrai acquistare è il "naso", l'olfatto.
2:04 a 90gradi se cadono le prime gocce non è già alcol etilico? il metanolo non parte dai 60 agli 85 gradi ?
Non faccio affidamento al termometro analogico ma al mio naso, il metanolo puzza e si sente
@@rimediDivini ok, può darsi quindi che il vino messo a distillare contenga già metanolo? o qualsiasi vino lo contiene a prescindere? grazie della risposta
Il metanolo si sviluppa solo durante il processo di distillazione, prima semplicemente non c’è!
Salve volevo chiederle, se si ridistilla un distillato il procedimento è uguale, intendo la prima parte è sempre da buttare? Grazie in anticipo
Si scartano le teste solo in presenza di un fermentato, ma se la distillazione del distillato è stata fatta male qualcosa da scartare L si trova sempre
Se nel mio alambicco non ho termometro come capisco quando finisce la testa e inizia la coda?
Devi comprare un termometro con sonda e metterlo all’interno dell’alambicco, altrimenti non lo capirai male
salve e complimenti per il video. a me è stato regalato un alambicco in rame da 5 litri, dotato di termometro , e vorrei cimentarmi prossimamente nella produzione casalinga di grappa. ma ho alcuni dubbi. nel mio alambicco
la parte dove si condensa e raffredda il distillato è una campana posta sopra la caldaia, non separata come nel suo video e senza una serpentina. in più non è possibile sigillare ermeticamente il coperchio.
le chiedo cortesemente un'opinione riguardo all'effettiva possibilità di produrre qualcosa di decente da bere a casa con il mio alambicco, e magari qualche consiglio. grazie
p.s. la chiusura non è ermetica ma la campana si incastra abbastanza precisamente sulla caldaia. sopra la campana ci sono due condotti x entrata e uscita dell'acqua di raffreddamento.
p.s.#2 non ho intenzione di produrre chissà che cosa, semplicemente voglio provare ad usare un regalo che mi hanno fatto
p.s#3 come primo esperimento distilleró del vino, per comodità.
se tutto va bene, avendo una buona dimestichezza nel produrre del sidro alcolico di frutta, vorrei provare a distillare quello.
in attesa di risposta ringrazio ancora
Per la chiusura non c’è problema riscaldandosi il metallo si espande e si chiude ermeticamente, per la serpentina di raffreddamento dovrei vedere una foto, puoi inviarmela su Instagram?
@@rimediDivini mi dispiace ma non ho instagram(né altri social network)
Va bene dai, spero che riesca a fare tanto distillato
Dove si puo' comprare un alambicco per oli essenziali!
Segua il link amazon
Se il tuo primo distillato puzza tantissimo vuol dire che la tua grappa è contaminata. È vero che la testa non va assolutamente consumata ma può essere utilizzata come prodotto x disinfezione e pulizia. La nostra grappa ha un profumo meraviglioso dalla testa alla coda. L'importante è far la separazione come Dio comanda.
Shhumaker Oihcchet prima cosa non è una grappa, seconda cosa è solo un video dimostrativo.
q a🎉
Salve , intanto la volevo ringraziare per i video molto interessanti. Le volevo fare 2 domande e spero che mi risponda. La prima se ha un libro sui distillati e sulla distillazione in Generale da consigliare, dove spiega in maniera professionale come fare una distillazione. Il secondo ma se si dovesse fare un distillato lo si può bere o no ?
Ciao per il libro ti consiglio questo: amzn.to/34ZkwcU se la distillazione viene effettuata con professionalità e in totale sicurezza, si potrebbe anche bere.
Che domande.... Certo ce lo bevi, noi in Romania, o anche Ungheria beviamo principalmente distillati fatti a casa. Principalmente di prugne. Ma va bene anche pera mele uva... Le și possono anche mischiare. La misurazione dell'alcool è anche semplice, basta un galleggiante per alcool.
Quanta ne butti di metanolo??
Fin quando la temperatura me lo concede
complimenti spiegazione perfeta
Grazie di vero cuore, iscriviti al canale TH-cam se ti va
Bellissimo video, chiarisce molte cose. Sto fermentando delle erbe in gin (37°) e zucchero per farci una tintura madre, metto il vaso al sole regolarmente, volevo chiedere: siccome le erbe fanno un loro alcool (debole, di massimo 6- 10 gradi), c' é il rischio di avere nella fermentazione metile ( e quindi metanolo ), nonostante la fermentazione al sole non arrivi mai a 60°? Non penso di distillare ma solo di filtrare il tutto alla fine dei due mesi. Mi hanno detto che esiste un metodo, quello della fettina di patate, per capire se si è sviluppato del metile, ossia prendere un campione della soluzione e metterci dentro la fettina di patate, e se diventa rosa allora c' è, altrimenti no. Tu cosa ne pensi? Grazie.
Nella prima fermentazione, se si distilla si produce metanolo sempre e comunque.
Non ho mai sentito la soluzione della patata 🥔 😅😅😅
@@rimediDivini Ciao, grazie per la velocità di risposta. Non ho distillato nulla ( nè penso lo farò, sto facendo una tintura madre ), le erbe sono solo in fermentazione al momento, solo che nell' aprire ho sentito un odore pungente... ora, il metanolo bolle a 68 e rotti gradi, ma l' acetaldeide a soli 20, e ci sta che nel vaso ci siano 20 gradi tra temperatura di casa e fermentazione. Quindi sono perplessa. Cosa devo pensare?
Secondo me non c’è metanolo, o in ogni caso è solo una piccolissima parte. Altrimenti dovrebbe svilupparsi in tutti i prodotti fermentanti, come birra, vino, Pisco ecc ecc
@@rimediDivini ma infatti qualcuno qui sotto di te ha detto proprio questo, che c' è metanolo sempre, durante qualunque fermentazione ( quindi anche il pane, verrebbe da supporre ).
Ciao video molto interessante 😉 volevo solo sapere se la procedura per creare alcool è identica se versassimo una soluzione di acqua e zucchero dentro l'alambicco. Ero interessato a sapere come fare alcool dallo zucchero. Grazie mille attendo sue.
Quello è il processo di fermentazione magari un giorno faccio un video a riguardo, cerca la fermentazione dell’uva tra i mei video...
Per avvicinarti ad ottenere alcool con un alambicco, dovresti fare anche più di 10 ridistillazione, ci vorrebbe tutt'altro tipo di distillatore.
@@AbsintheFAROM che tipo di distillatore servirebbe? Quello della vevor andrebbe bene?
Mi piace apprendere complimeti
Grazie di cuore ti sei iscritto al nostro canale TH-cam
Scusa la coda..come faccio a sapere quando arriva?
Fabrizio Mattei non devi mai superare una certa temperatura, lo dico nel video
Woow ma c’è in vendita un libro per le varie distillazioni?
Si dovrei aver messo un link in descrizione
@@rimediDivini no purtroppo non vedo nessun link che mi indica la vendita di un libro x le distillazioni
Salve ma una proporzione 1 litro di alcol a 60 gradi per portarlo a 40 gradi bisogna aggiungere quanta acqua distillata
333 ml di Acqua 💦
Ma di che ...ma quale acqua ..ma state fori
La produzione di vino o prodotti non distillati può contenere metanolo? O questo si ottine solo dalla distillazione?
Il
Metanolo
Si sviluppa solo durante la distillazione
@@rimediDivini non è vero
giusta raccomandazione di non bere la "porcheria" fatta in casa, ma la si potrebbe utilizzare come combustibile anziché buttarlo via??? Grazie per aver pubblicato questo video perchè "parla chiaro" sull'agomento!! Cordiali Saluti 👍 !!
Grazie a te, iscriviti sul nostro canale TH-cam
già fatto!! l'ho trovato interessante scorrendo la pagina dei video pubblicati. il distillato fatto in casa, senza privarlo della testa e della coda, si puo' utilizzare come combustibile!??? Grazie!!
Combustibile di che genere? Si tratta sempre di un prodotto infiammabile
principalmente per alimentare un Motore Stirling; utilizzarlo in una spiritiera per cuocere, preparare un caffè; come detergente ed altri utilizzi da ricercare, se non nasconde qualche insidia che io non conosca!!
Grazie e buona serata!!
La parte altamente infiammabile è proprio la parte tossica, esattamente la testa del distillato (la parte che potrebbe interessare a te per il Motore Stirling). Raccogliendo tutto il distillato in un unico contenitore avrà un potere infiammabile molto basso.
Ok grazie quindi solo dopo che lo zucchero è fermentato posso distillarlo al fine di estrapolare l'alcool. La sola fermentazione non mi da alcool etilico. Giusto?
Alex il processo di fermentazione dello zucchero è un attimo più complicato, perché bisogna avere gli strumenti adatti, recuperare i lieviti atti a trasformare lo zucchero in alcool e sopratutto bisognerebbe filtrare al carbone in tutto per chiarificare l’alcool
Quindi nel caso dello zucchero serve o non serve distillare per avere alcool come nel caso mostrato da te nel video?
Distillando lo zucchero non otterresti ne più ne meno che una specie di pisco/vino/birra senza un aroma ben specifico vista la scarsità organolettica della materia prima, la gradazione secondo un mio parere non supererebbe i 20-25%. Qui entra in gioco la distillazione e l’alambicco che dividerebbero l’alcool dalle altre sostanze creando l’alcool puro.
Perché distillare lo zucchero quando abbiamo ottime materie prime che fermentano anche con lieviti indigeni, come la frutta....prugne, uva, mele ecc ecc, conferendo al distillato gusti particolarissimi.
Su quello non ci piove. Io volevo solo sapere se l'ottenimento di alcool dalla fermentazione dello zucchero prevedesse comunque un processo di distillazione per la sua estrazione oppure no
Come si capisce che non sta più gocciolando metanolo, ma gocciola distillato?
Devi osservare la temperatura
@@rimediDivini Ciao da profano ti direi che questo l'ho capito però ora che la goccia passa dalla cima della pentola al Foro di uscita del distillato la temperatura potrebbe anche salire di 10 gradi...
Quindi dopo che ho distillato l'alcol lo posso miscelare con gli aromi
Assolutamente si
@@rimediDivini ok grazie
Bisogna mantenere gli 80 gradi per avere un alcol non annacquato?
Si certo
Se si usa un alambicco a bagnomaria e si ha una temperatura costante di 100 gradi farebbe si che il prodotto finale sia più annacquato?
Quanto tempo occorre per passare tre litri di alcool
In che senso?
@@rimediDivini avendo un alambricco da treo cinque litri quanto tempo occorre a far passare il liquido di produzione "alcolico" dal dentro al fuori
La distillazione avviene in pochi minuti se l’alambicco è molto piccolo…
Ho provato a distillare del liquore fatto in casa da me con alcool l alambicco l ho preso su amazon marca fayelong arrivato a80 g ha preso fuoco consigliatemi
È molto rischioso distillare una bevanda alcolica, si ha a che fare con materiale infiammabile e potenzialmente esplosivo. Per questo di consiglio di usare piastre elettriche non a fiamma viva.
Domenico, lascia stare sto poppante, se proprio vuoi, prendi esempio dagli anziani, e guarda bene come lavorano.
th-cam.com/video/9E28tc2Dze0/w-d-xo.html
th-cam.com/video/glQjCKAI4gA/w-d-xo.html
@@diogene3913 poi arriva sempre un troll che non sa niente, ma non rinuncia a mettere link inutili dove nessuno spiega nulla ma ci sono le canzoncine.
@@evadidio829 Non ti piace la musica, abbassa il volume?!
Hai bisogno di spiegazioni, fatti aiutare da un o una insegnante di sostegno?!
Secondo voi per distillare le vinacce quanta acqua devo mettere in un distillatore di 12litri
Due litri
Due
Dove lo butti il metanolo?
Lo uso per pulire i vetri
Ciao! Mi chiedevo come mai esce metanolo dalla distillazione del vino... Mi aspetterei che esca metanolo dalla distillazione di un prodotto fermentato grezzo, ma pensavo che il vino, prodotto già raffinato e bevibile, non ne contenesse...
distillando vino DEVI scartare i primissimi risultati della distillazione (alcool metilico, velenoso); il resto è etanolo (alcool etilico) che, in Italia,...
Ma questo significa che il metanolo si trova già dentro il vino??? È normale? Ricordo che quando ero piccolo, metà anni '80, scoppiò uno scandalo sui vini contenenti metanolo.
Il metanolo credo si sviluppi solo durante la distillazione, è un sottoprodotto della distillazione. In quel caso negli anni 80 il metanolo veniva aggiunto di proposito per aumentare la gradazione alcolica di vini palesemente che valevano zero.
@@marcob32 durante la fermentazione alcolica di qualsiasi cosa sulla faccia della terra si creano quantità più o meno elevate di metanolo, ciò vuol dire che paradossalmente bevi più metanolo in un bicchiere di birra o vino che in una grappa poichè si scarta tutta la prima fase di distillato, le quantità maggiori di metanolo inoltre si sviluppano dalla fermentazione dei frutti oppure da varietà di viti americane o "selvatiche" che messe a fermentare producono varietà più elevate di metanolo.
La selezione genetica delle uve infatti si muove anche su questa strada, nelle prove di vinificazione quando si creano nuovi cloni si fa anche l'analisi del metanolo peodotto dal clone.
Quindi vi starete chiedendo "allora beviamo tutti metanolo?" ESATTAMENTE! State sereni, fermentate e distillate tranquilli ma fatelo con la testa. Ciao
Ottima analisi complimenti
Ciao scusa se disturbo ma avrei delle domande da farti, per L uso dell alambicco hai per caso una email o un contatto privato.. grazie
Puoi chiedermi tutto quello che vuoi qua sotto :)
ciao devo fare il metanolo como si fa o sia un video piu sul metanolo
Il metanolo si produce in piccole quantità durante ogni distillazione.
Bellissimo video, mi viene da fare un ragionamento però,
Nel video dici che il metanolo si forma ogni qualvolta avvenga una distillazione
Il metanolo si ha nelle teste dalla distillazione di un fermentato, se usi una vodka per esempio o un alcool ad uso alimentare, le teste sono già state tagliate e si ha solo alcool etilico e acqua, quindi il metanolo si sviluppa solo dalla distillazione che viene dalla fermentazione delle materie prime, Difatti nelle microdistillerie acquistano alcol già “lavorato” privo di metanolo che non contiene “teste” e “code” nocivi per l'uomo e con quello producono distillati senza buttare nulla e senza creare metanolo, in quanto il processo della distillazione è stato già effettuato a priori e non può ripetersi se si distilla nuovamente (credo)
in questo caso hai utilizzato vino e la distillazione che hai fatto potrebbe aver prodotto metanolo in quanto il vino per sua produzione non subisce distillazione ma per essere messo in commercio e per rientrare nei parametri di legge deve avere un limitato contenuto di metanolo controllato durante la produzione del vino stesso
Hai fatto un appunto molto preciso e dettagliato, complimenti.
come faccio a capire quado finisce la "testa" ed inizia il buono? ....stesso discorso per la"coda"
regynal devi rigorosamente osservare la temperatura, lo dico nel
Video.
..da 60 a 82 santo subito ..... hai ragione! dovevo stare più attento! grazie 1000 6 un grande..
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Ci proverò
Certo
ma come mai le prime gocce escono a 90 gradi e dici che è metanolo mentre all'inizio dicevi che il metanolo usciva a una temperatura fino a 82-85?
kart schnell devi vedere i numeri in rosso non quelli in nero 💪🏻💪🏻💪🏻
metti pausa a 2:04 la temperatura è a 90 gradi, ed il commento "cadono le prime gocce "
giusto per capire perchè mi pare che la teoria è molto diversa dalla pratica, sopratutto con i tagli testa-cuore-code
kart schnell bella osservazione concordo bene con te anke perke io quando distillo butto via quello dagli 80 gradi in giù anke se la norma dice ke dopo i 78,4 in su il distillato è già buono
"ma come mai le prime gocce escono a 90 gradi e dici che è metanolo mentre all'inizio dicevi che il metanolo usciva a una temperatura fino a 82-85?"
Il metanolo esce al di sotto dei 78,4°C, in una soluzione alcoligena invece anche toccando i 79°C, questo dipende pure dal tipo di alambicco in uso.
Per la fuoriuscita delle prime gocce a 90°C possono essere diversi i motivi, liquido in caldaia con una ebollizione tumultuosa e per niente tranquilla, termometro per nulla preciso e posizionato anche male.
Una distillazion si può ritenere terminata a 92-94°C (a volte anche a 95°C),.
A 100°C si ha solo acqua, non posso dire acqua fresca perchè esce acqua calda. :D
Come distillare l'acqua da bere
Lo stesso procedimento solo con l’acqua
Io so che per estrarre alcol etilico ridistillando un alcolico già distillato,si estrae da 32°a70°,invece per estrarre alcol etilico da un fermentato,si estrae da 78°a95°, che corrisponde al cuore del distillato.
Si esatto
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perche lei può farlo e gli altri no?
Il mio è a scopo scientifico, l’alcol fuoriuscito l’ho buttato, è molto pericoloso berlo.
Ha detto di non farlo a casa, basta andare in garage.
@@trucido8039 ho una baracca di mattoni in campagna.
@@gianfrancotrentacapilli8984 vai tranquillo allora.
@@gianfrancotrentacapilli8984 In pratica ha detto che non sa nemmeno lui stesso di ciò che ha combinato! O quantomeno, che non si è fidato di berlo.
Come uno che cucina per la prima volta, e poi per paura di sentirsi male mangiando ciò che ha cucinato, la getta via. Ma per farsi vedere, o/e, per ricevere apprezzamenti, (che poi se li fa da se) crea video su come si cucina quella tal pietanza.
Il metanolo esce sotto i 78 .3 gradi sopra i i78 esce già la grappa ...era solo un consiglio...perché così stai solo sprecando la grappa...
Il termometro non è molto affidabile, seguito il mio naso
ottimo
Gia' ! e' illegale fare alcool in casa ; ma a titolo di curiosita' ; che ne pensi della famosa grappa albanese? Io una volta ne ho bevuto una quantita' certo non minima , ma mi ha fatto sentire proprio male , questo non e' mai successo con superalcolici confezionati ! Forse era presente il metanolo !?
Luca di paolonicola il problema per quei tipi di prodotti sono, le condizioni culturali di chi li produce e le condizioni igieniche in cui vengono elaborati.
@@rimediDivini 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Bello ma troppo pericoloso se non si è esperti. Bel video comunque
Grazie di cuore 💓
Ma non viene buono che dici che va buttato?
the_giulio 04 meglio non berlo
Direi che chi guarda questo video e non conosce la materia puo fare grossi errori ... non andrebbe divulgato.
Esce il distillato secondo questo video come testa a 90 gradi ( quindi a distillazione quasi finita ) si consiglia la partenza a 92 gradi quando invece dovrebbe essere quasi finita, il calcolo della gradazione alcolica è completamente sbagliato, va fatto a 20 gradi e secondo tabella non semplicemente mettendo il densimetro dentro ... Boh ...
?
NON CAPISCO IL MOTIVO DEL SUO VIDEO ,LEI CONSIGLIA DI NON FARLO,E SE SI FA,DI NON BERLO.MA SCUSI ALLORA PERCHE'FA QUESTI VIDEO,SE E PROIBITO,E NOCIVO ALLA SALUTE???🤔😳😡
Vincenzo Iovine per eseguire un esperimento di distillazione ecco perché si Fa!
Siccome è illegale, potrebbe essere denunciato per istigazione a delinquere, allora si previene con la scritta "non fatelo", così potrà sempre dire: "ma io avevo ben detto di non farlo", così lui è a posto. Inoltre, è risaputo che se vuoi far fare delle cose alla gente, basta dire: "non fatelo" :D
topocane67 la distillazione domestica se segue certi parametri non è più illegale. Ma resta comunque una pratica pericolosa e bisogna avere una certa esperienza per farla.
@@rimediDivini ...che io sappia, non si può fare perchè l'alcool è un monopolio di stato e chiunque lo produce deve avere un'autorizzazione e pagare una tassa speciale. Per lo stesso motivo, non si può coltivare tabacco in casa e addirittura, cercare di produrre un po' di sale dall'acqua del mare (assurdo). Comunque, non preoccuparti per quello che dico io, io la trovo una cosa molto ingiusta e se fosse per me la liberalizzerei per tutti.
@@rimediDivini OK, mi fido! io ero venuto qui perchè sto cercando un alambicco per distillare le essenze da bucce di limone, rosmarino etc.
Ha completamente sbagliato la misurazione della gradazione,il numero che rileva sul densimetro o alcolometro varia in base alla densità dell’alcol e quindi alla gradazione ma anche in base alla temperatura del liquido,deve misurare la T poi leggere il dato numerico e rapportarlo in tabella dove solo li potrà verificare il grado alcolico effettivo.
Mattia De Luca e quindi come si misura la gradazione alcolica?
@@rimediDivini l'alcolometro risponde precisamente quando la temperatura del liquido è a 20° centigradi. Se la temperatura del liquido è diversa c'è apposita tabella di conversione che permette di aggiungere o togliere i gradi alcolici alla lettura ottenuta. Non so se mi sono capito!
Lütfen Türkçe diline çevirisinin sonra
?
Non ai spiegato bene.
Devi vedere la parte uno prima
Ma che dici?
Ma che dici?
Ma cosa mandi in giro?
Primo errore il metanolo a 80 gradi già è bello che andato poiché parti pesanti.
Secondo ripasso l alcol?
Ma che devi fa
Ecco lo scienziologo...vai a sfogare le tue frustrazioni altrove e non rompere il cazzo qui
@@kwisatzhaderach81 ma vatti a bere l acqua minerale quaquaraquà
ho fatto un corso sui distillati e ho riportato ciò' che i maestri mi hanno insegnato, se tu hai un altro metodo e non sei diventato cieco a causa del metanolo esponilo su TH-cam e verremo a vederlo.
@@rimediDivini io dico solo che il metanolo esce a certe gradazioni ... Mi è anche capitato che uscisse dopo e quindi sono andato ad occhio in base alla mia esperienza , però dire che da quando esce a 85 gradi è da gettare è sbagliato...
Dipende molto anche da alambicco dalla temperatura esterna e dal prodotto distillato.
Non è sempre uguale.
Per quanto riguarda il ripassare un prodotto già distillato non sono assolutamente d'accordo.
Quello che produco io è abbondantemente sopra i 50 gradi e non ha bisogno di ulteriori cotture.
Usate prodotti decenti