La distillazione in casa è perfettamente lecita e, se uno ha un minimo, ma proprio un minimo di conoscenze, cioè se sa cosa fa, non è affatto pericolosa. Il DM Ministero Finanze (oggi Economia) del 27 marzo 2001 n. 153, che detta le norme sulla fabbricazione delle bevande alcoliche, all'art. 1 comma 5 lettera c) dice: "Non sono soggetti agli obblighi del presente articolo [ottenimento della licenza UTF e altri adempimenti] ... i produttori di vino, di birra e di bevande fermentate diverse dal vino e dalla birra, per uso proprio, dei propri familiari e dei propri ospiti, a condizione che i prodotti non siano soggetti ad alcuna attività di vendita". E' chiaramente necessario eliminare la parte iniziale che contiene metanolo, acetone ecc. e questo si fa con vari metodi (misura del distillato iniziale, temperatura). In caso di dubbio fare verificare il proprio prodotto da un laboratorio di analisi. Il metanolo è un problema che riguarda i distillati di frutta (non di zuccheri puri o di grani, che ne hanno quasi nulla). Esiste anche la possibilità di far fermentare la materia prima alcoligena con lieviti specifici per distillazione, che producono poco metanolo (chiaramente la cosa non si applica a materie prime già fermentate).
Nella separazione del metanolo cosa intendi per misura del distillato iniziale? come faccio a capire qual'è la parte di metanolo da quella del distillano senza metanolo?
@@FrancescoZanet esatto..è cio che gli ho chiesto io sotto alla seconda parte del video e lui sai come mi ha risposto??? con il link alla prima parte...dove NON dice nulla a riguardo...sembra che lo fà ad occhio...si rischia di rimanere cechi bla bla bla ma poi non mi dici come fare per capire quando smette di essere tossico a quando è roba buona...il fatto è che non lo vuole dire...e lui sapeva benissimo che nella prima parte del video non cera la risposta che volevo ma intanto hà avuto la visualizzazione...è quello che voleva...poi il video è pieno di inesattezze a partire dal fatto che la distillazione è illegale...è illegale se la vendi..e in ogni caso non ci vuole nulla per farsi dare i permessi per farlo...in ogni caso non sà dire o non vuole dire come capire quando esce roba tissica e quando è roba buona...stò quì ha visto il programma di dimax e credendo di sapere tutto ci ha voluto fare un video...poi non sapendo nulla al riguardo ha detto che è solo un esperimento e di non farlo a casa lavandosene le mani...dicendo che è pure illegale..cosa inesatta...cmq ancora nn ho capito quando è testa e quando è grappa
@@pablitoescobarito5237 È semplice. Devi avere un alambicco con termometro. Il primo distillato inizierà ad uscire intorno ai 60 c, questa parte viene chiamata testa e la devi buttare. Intorno agli 80 c inizierà ad uscire il prodotto sicuro. Non devi fare altro che buttare tutto ciò che evapora prima che raggiunga gli 80 gradi. Quando il distillato starà per esaurirsi uscirà una parte più oleosa che si chiama coda. La coda non dà problemi di sorta, ma se vuoi avere un distillato puro è meglio separarla. Rene accorgerai col tempo quando separare il cuore dalla coda. Ti posso dire, per esperienza, che dovresti accorgertene dal fatto che le gocce si faranno più dense e restie a cadere, ma ho sempre fatto ad occhio, quindi prendi il consiglio con le pinze. L'importante, comunque, è che tagli la parte iniziale del distillato fino agli 80 c
non ho capito per isolare gli aromi iniziali dell'alcol utilizzato e quindi eliminarli per avere solo alcol puro (come ad esempio l'essenza della vodka alla fragola dall'alcol che ci servirà estrarre) cosa consigli usare un alambicco discontinuo o un continuo ? tieni conto che la vodka alla fragola è solo un esempio io distillerei direttamente dell'alcol impuro al 97% derivato da malto d'orzo e lo "purificherei" tramite distillazione in alambicco
+Attilio Ciconte penso innanzitutto alla fermentazione delle ciliegie, che credo non supererà il 6-7% calcola ogni litro di succo di ciliegia ne ricaverai 60ml di alcool puro 120 al 50% quindi per avere un litro di distillato a 50 gradi alcolici dovresti usare almeno 6-7 kg di ciliegie. Ricordati di buttare la parte iniziale che è tossica!
Ho messo a fermentare 15 kg di mele dopo averle pulite e frullate infine ho aggiunto un po' di lievito per mosto e ora le lascio per 12 giorni ogni giorno giro il mosto è la terza volta che provo la prima volta le ho fatte fermentare alcuni mesi e il gusto era schifoso pur eliminando l'alcol metilico.La seconda le ho lasciate fermentare 10 giorni e per fermentare ho usato lievito per dolci il gusto discreto ma sembrava acqua ora spero di fermentare il giusto per avere i giusti gradi e un buon gusto .Grazie saluti Mauro BangeLeggi tutto
Mauro Bange hai provato ad usare mele bio e senza lavarle non usare nessun lievito? In ogni caso devi calcolare bene la temperatura che deve rimanere costantemente tra i 18 e 24 gradi e la fermentazione dovrebbe avvenire per un massimo di 15 giorni. Guarda questo mio video th-cam.com/video/Htm1TaQJo_E/w-d-xo.html
Non so se ho capito bene (ho guardato in fretta ) dove dice che butta il distillato perché non si fida. Ma scusa se distilli l alcool venduto in commercio hai l assoluta certezza che non ci sia metanolo perciò non è pericoloso.
Ho messo a fermentare 15 kg di mele dopo averle pulite e frullate infine ho aggiunto un po' di lievito per mosto e ora le lascio per 12 giorni ogni giorno giro il mosto è la terza volta che provo la prima volta le ho fatte fermentare alcuni mesi e il gusto era schifoso pur eliminando l'alcol metilico.La seconda le ho lasciate fermentare 10 giorni e per fermentare ho usato lievito per dolci il gusto discreto ma sembrava acqua ora spero di fermentare il giusto per avere i giusti gradi e un buon gusto .Grazie saluti Mauro Bange
Ciao Intanto tu ringrazio e ti faccio i compiti per lunedì l’ottimo video, e colgo l’occasione per chiederti un paio di cose, 1) come posso fare per produrre molto metanolo? 2) posso contattarti per chiederti un parere su un esperimento? Se si ti lascio la mia mail impiantielettriciauto@gmail.com grazie 1000
Per produrre molto metanolo ci vorrebbe una distilleria industriale o comunque bisogna estrarlo dal metano. Perciò ritengo che in casa non si possano produrre grandi quantità di metanolo, che tra l’altro è una sostanza tossica che se ingerita può portare a cecità e morte 💀, detto questo non sono un chimico e non faccio esperimenti di questo genere, magari mettendo in rilievo il tuo commento qualcuno potrà rispondere. pS una curiosità visto che ti occupi di auto, il metanolo viene utilizzato come carburante durante le gare sella Nascar! E nel modellismo
Vino diVino si viene adoperato nel modellismo ed anche in percentuale a del carburante (che dovrebbe comportarsi da ossigenatore) quindi consente di far bruciare più combustibile e generale più potenza. Un altro scopo dovrebbe essere di mescolarlo in percentuale a l’acqua ed usarlo Per l’iniezione ad acqua (serve a far abbassare la temperatura in camera di scoppio).... ma a me serve per il n altra cosa ancora attinente alle auto, se ti va mandami una mail che ti spiego meglio 👍👋
![[NON FATELO A CASA] Produrre alcool in casa, i misteri della distillazione con alambicco (Parte 2)](http://i.ytimg.com/vi/VNHxVC58K9g/mqdefault.jpg)
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La distillazione in casa è perfettamente lecita e, se uno ha un minimo, ma proprio un minimo di conoscenze, cioè se sa cosa fa, non è affatto pericolosa. Il DM Ministero Finanze (oggi Economia) del 27 marzo 2001 n. 153, che detta le norme sulla fabbricazione delle bevande alcoliche, all'art. 1 comma 5 lettera c) dice: "Non sono soggetti agli obblighi del presente articolo [ottenimento della licenza UTF e altri adempimenti] ... i produttori di vino, di birra e di bevande fermentate diverse dal vino e dalla birra, per uso proprio, dei propri familiari e dei propri ospiti, a condizione che i prodotti non siano soggetti ad alcuna attività di vendita". E' chiaramente necessario eliminare la parte iniziale che contiene metanolo, acetone ecc. e questo si fa con vari metodi (misura del distillato iniziale, temperatura). In caso di dubbio fare verificare il proprio prodotto da un laboratorio di analisi. Il metanolo è un problema che riguarda i distillati di frutta (non di zuccheri puri o di grani, che ne hanno quasi nulla). Esiste anche la possibilità di far fermentare la materia prima alcoligena con lieviti specifici per distillazione, che producono poco metanolo (chiaramente la cosa non si applica a materie prime già fermentate).
Complimenti, e grazie per il preciso appunto.
Nella separazione del metanolo cosa intendi per misura del distillato iniziale? come faccio a capire qual'è la parte di metanolo da quella del distillano senza metanolo?
@@FrancescoZanet esatto..è cio che gli ho chiesto io sotto alla seconda parte del video e lui sai come mi ha risposto??? con il link alla prima parte...dove NON dice nulla a riguardo...sembra che lo fà ad occhio...si rischia di rimanere cechi bla bla bla ma poi non mi dici come fare per capire quando smette di essere tossico a quando è roba buona...il fatto è che non lo vuole dire...e lui sapeva benissimo che nella prima parte del video non cera la risposta che volevo ma intanto hà avuto la visualizzazione...è quello che voleva...poi il video è pieno di inesattezze a partire dal fatto che la distillazione è illegale...è illegale se la vendi..e in ogni caso non ci vuole nulla per farsi dare i permessi per farlo...in ogni caso non sà dire o non vuole dire come capire quando esce roba tissica e quando è roba buona...stò quì ha visto il programma di dimax e credendo di sapere tutto ci ha voluto fare un video...poi non sapendo nulla al riguardo ha detto che è solo un esperimento e di non farlo a casa lavandosene le mani...dicendo che è pure illegale..cosa inesatta...cmq ancora nn ho capito quando è testa e quando è grappa
@@pablitoescobarito5237 È semplice. Devi avere un alambicco con termometro. Il primo distillato inizierà ad uscire intorno ai 60 c, questa parte viene chiamata testa e la devi buttare. Intorno agli 80 c inizierà ad uscire il prodotto sicuro. Non devi fare altro che buttare tutto ciò che evapora prima che raggiunga gli 80 gradi. Quando il distillato starà per esaurirsi uscirà una parte più oleosa che si chiama coda. La coda non dà problemi di sorta, ma se vuoi avere un distillato puro è meglio separarla. Rene accorgerai col tempo quando separare il cuore dalla coda. Ti posso dire, per esperienza, che dovresti accorgertene dal fatto che le gocce si faranno più dense e restie a cadere, ma ho sempre fatto ad occhio, quindi prendi il consiglio con le pinze. L'importante, comunque, è che tagli la parte iniziale del distillato fino agli 80 c
@@FrancescoZanet fino ad una temperatura di 78° esce metanolo, e va buttato, da 78° esce alcool fino a circa 85-88°, poi è acqua
INTERESSANTE
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Bravo come sempre. Rimangano residui nella pentola alla fine della distillazione? Come si pulisce e sanifica tutta l'attrezzatura? Grazie.
Ci sono dei prodotti specifici per la igenizzare tutte le attrezzature eccone uno amzn.to/33EdkAr in verità su Amazon
Ciao come e dove posso acquistare l alambicco ?
Trovi il link di amazon nella descrizione del video
I migliori in rame sono quelli della marca tedesca destillatio, un po' cari ma ottimi. Evita cineserie
ottimo
ottimo chè?? ha detto quasi tutte inesattezze anche pericolose...
Quindi dovrei aggiungere al pallone di distillazione il fermentato non puro e accendere la fiamma?
Non ho compreso la domanda
@@rimediDivini si deve aggiungere dentro alla pentola di rame quello che abbiamo fermentato?
non ho capito per isolare gli aromi iniziali dell'alcol utilizzato e quindi eliminarli per avere solo alcol puro (come ad esempio l'essenza della vodka alla fragola dall'alcol che ci servirà estrarre) cosa consigli usare un alambicco discontinuo o un continuo ? tieni conto che la vodka alla fragola è solo un esempio io distillerei direttamente dell'alcol impuro al 97% derivato da malto d'orzo e lo "purificherei" tramite distillazione in alambicco
Gli alambicchi domestici sono solo discontinui, in ogni caso non ho capito bene il senso della domanda.
Gli alambicchi domestici sono solo discontinui, in ogni caso non ho capito bene il senso della domanda.
Sì può fare tranquillamente in casa. Posso produrre ettolitri di alcool, ma non posso venderlo.
Dysnomia1986 piu che altro bisogna saperlo fare bene
interessante. Poi ovvio che ci sono ricette e formule diverse del prodotto Assenzio. Cmq la pianta che si usa è quella giusta.
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Ciao bel video, solo una mia curiosità, ma se voglio fare un litro di distillato di ciliegie quanti kili me ne servono?
+Attilio Ciconte penso innanzitutto alla fermentazione delle ciliegie, che credo non supererà il 6-7% calcola ogni litro di succo di ciliegia ne ricaverai 60ml di alcool puro 120 al 50% quindi per avere un litro di distillato a 50 gradi alcolici dovresti usare almeno 6-7 kg di ciliegie. Ricordati di buttare la parte iniziale che è tossica!
Grazie mille
sono interessato alla fermentazione della frutta per poterla distillare,.Lievito e durata in giorni
+Mauro Bange presto posterò un video a riguardo
Grazie sono 3 volte che produco acquavite con gusto schifoso per errata fermentazione pur usando giuste temperature di distillazione
+Mauro Bange che frutta vorresti far fermentare?
Ho messo a fermentare 15 kg di mele dopo averle pulite e frullate infine ho aggiunto un po' di lievito per mosto e ora le lascio per 12 giorni ogni giorno giro il mosto è la terza volta che provo la prima volta le ho fatte fermentare alcuni mesi e il gusto era schifoso pur eliminando l'alcol metilico.La seconda le ho lasciate fermentare 10 giorni e per fermentare ho usato lievito per dolci il gusto discreto ma sembrava acqua ora spero di fermentare il giusto per avere i giusti gradi e un buon gusto .Grazie saluti Mauro BangeLeggi tutto
Mauro Bange hai provato ad usare mele bio e senza lavarle non usare nessun lievito? In ogni caso devi calcolare bene la temperatura che deve rimanere costantemente tra i 18 e 24 gradi e la fermentazione dovrebbe avvenire per un massimo di 15 giorni. Guarda questo mio video th-cam.com/video/Htm1TaQJo_E/w-d-xo.html
Non so se ho capito bene (ho guardato in fretta ) dove dice che butta il distillato perché non si fida. Ma scusa se distilli l alcool venduto in commercio hai l assoluta certezza che non ci sia metanolo perciò non è pericoloso.
Il metanolo si produce durante i processi di distillazione in ogni caso!
Noi in Albania facciamo la grappa a 80/90 gradi
Buono
Ciaone
Grazie iscriviti al canale TH-cam
Ho messo a fermentare 15 kg di mele dopo averle pulite e frullate infine ho aggiunto un po' di lievito per mosto e ora le lascio per 12 giorni ogni giorno giro il mosto è la terza volta che provo la prima volta le ho fatte fermentare alcuni mesi e il gusto era schifoso pur eliminando l'alcol metilico.La seconda le ho lasciate fermentare 10 giorni e per fermentare ho usato lievito per dolci il gusto discreto ma sembrava acqua ora spero di fermentare il giusto per avere i giusti gradi e un buon gusto .Grazie saluti Mauro Bange
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E come prepararlo?
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Credo che abbiano cambiato la legge perciò piccole quantità siano lecite.
Speriamo
Secondo me non lo butti ...hai un alabicus da profesionisti.... si sa che con il metallo non va bene...
Non ho compreso…
Ciao
Intanto tu ringrazio e ti faccio i compiti per lunedì l’ottimo video, e colgo l’occasione per chiederti un paio di cose,
1) come posso fare per produrre molto metanolo?
2) posso contattarti per chiederti un parere su un esperimento? Se si ti lascio la mia mail impiantielettriciauto@gmail.com grazie 1000
Per produrre molto metanolo ci vorrebbe una distilleria industriale o comunque bisogna estrarlo dal metano. Perciò ritengo che in casa non si possano produrre grandi quantità di metanolo, che tra l’altro è una sostanza tossica che se ingerita può portare a cecità e morte 💀, detto questo non sono un chimico e non faccio esperimenti di questo genere, magari mettendo in rilievo il tuo commento qualcuno potrà rispondere. pS una curiosità visto che ti occupi di auto, il metanolo viene utilizzato come carburante durante le gare sella Nascar! E nel modellismo
Vino diVino si viene adoperato nel modellismo ed anche in percentuale a del carburante (che dovrebbe comportarsi da ossigenatore) quindi consente di far bruciare più combustibile e generale più potenza.
Un altro scopo dovrebbe essere di mescolarlo in percentuale a l’acqua ed usarlo Per l’iniezione ad acqua (serve a far abbassare la temperatura in camera di scoppio).... ma a me serve per il n altra cosa ancora attinente alle auto, se ti va mandami una mail che ti spiego meglio 👍👋