Rita, Help! #22: Como temperar a comida com especiarias | S.A.C do Panelinha com Rita Lobo
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
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Todas as receitas estão no www.panelinha.com.br
Por que usar a pimenta-do-reino moída na hora? Pilão de pedra ou de inox? Pode usar mostarda? Rita responde e vai além: conta como eliminar de vez o tempero pronto e dar mais sabor aos preparos caseiros.
Para ter sua pergunta respondida na série, é só escrever na caixa de comentários, com a hashtag #RitaHelp. Ou postar no Twitter ou no Instagram, também com a hashtag #RitaHelp
A Rita leu meu comentário! E sim, eu sou caipira do interior de SP, e com muito orgulho! Obrigado e parabéns pelo trabalho incrível!
Rita te acompanho desde sempre. Questão de identificação com a pessoa e a dinâmica de trabalho. Amo teu jeito de trabalhar. ❤
Depois que conheci a Rita nunca mais usei tempero pronto. Comprei até mais porta temperos pra casa. Agora só tempero natural. Beijo Rita 😘
Eu também! Além de ser mais saudável, o sabor é completamente diferente do tempero pronto.
eu também, até fiz uma pequena hortinha na minha cozinha, sempre que preciso utilizo temperos fresquinhos, tipo salvia, alecrim, mangericão
eu também ...
Nossa não estou nem acreditando que te achei aqui (you tube) não assisto suas receitas desde que parei de assinar tv a cabo (+ - 3 anos). Vou ter que passar o final de semana assistindo uma maratona de vídeos seus. Obrigada. super beijo :))
Obs: Sou mineira de Juiz de Fora !!!
Sou um fã incondicional de Rita lobo!
A simplicidade que ela passa me faz cada vez mais me apaixonar por cozinhar
Eu não me canso de ouvir vc falar "comida de verdade" acho tão simples entender.
Comida de verdade=feira livre
Comida de mentira =supermercados. Me corrija se eu estiver enganada Rita sua linda😘🤗
Rita você é uma doutrinadora da comida brasileira, uma monja da comida de verdade! Parabéns pelo trabalho.
Amo você, Rita Lobo, seu jeito, sua sabedoria com a alimentação, como faz seu trabalho com amor. Simples, fácil e saboroso. Gratidão!
rita vc e dez
Que canal incrível. Como eu não havia conhecido antes?
Você é nota MIL Rita Lobo, suas dicas são maravilhosas... obrigada por existir em nossas vidas 😘
#ritahelp quais temperos são indicados para usar na comida de criança de dois anos? Adoro vc. Beijos
Não vejo a hora da receita de mostarda caseira ser postada aqui no canal!S2
Rita quais ervas e especiarias são específicos para cada tipo de carne? Dê dicas quero saber para dar mais sabor nós pratos que faço em casa!!! Bjus
Comida de verdade foi o que adotamos a um ano atrás. Nossa saúde é outra! Temperos naturais! Perfeitos!
#RitaHelp minha família tem uma receita de frango com sopa de cebola, sabe aquela de pacotinho(tipo tempero pronto)? O que poderia substituir a sopa de cebola q tempera e deixa o frango sequinho e crocante? Forrar a forma com rodelas de batata , empana coxa e sobrecoxa com a sopa de cebola o pó mesmo e coloca pra assar...... Minha avó ainda passava maionese antes de empanar, eu não faço isso......queria algo mais saudável sem perder o sabor e o crocante.
Vc é linda adoro suas receitas são maravilhosas sou sua fã bjs Rita
Amo a afinidade que a Rita têm com a cozinha, um exemplo a ser seguido 😉
Já estou ansiosa pelo vídeo da mostarda caseira, rs.
Oi Rita, legal falar em temperos. Uso muito, inclusive misturo o sal marinho com alecrim e orégano, assim diminuo a quantidade de sal na preparação dos alimentos. Além disso, uso vários outros como: açafrão, cúrcuma, tomilho, cominho, páprica, manjerona, manjericão, curry, ervas de provence, cravo e canela, etc.... amo!! Quando for ensinar como se faz a mostarda caseira, poderia incluir o curry e as ervas de provence e se, não for pedir muito o ketchup e o barbecue...
A receita de ketchup caseiro tem aqui ó: www.panelinha.com.br/receita/Ketchup-caseiro
Obrigada por responder tão rápido! Sucesso! bjs
Amei a dica da mostarda,.....
#RitaHelp quero saber sobre arroz vermelho, preto, arbóreo... cozimento deles na pressão, temperos e acompanhamentos ideais. Beijos!
Amo páprica , aprendi com a Rita!
TOP!!! Toda vez que vou fazer uma comidinha, acesso o seu canal.
A minha mae parou de comprar tempero pronto por causa da Rita!!Infelizmente nao podemos comer pimenta do reino,mas podemos comer as vernelhas.Aprendemos muito c vc!!😘😘
#RitaHelp Rita, fiquei esperando vc falar ou dar exemplos de que tipo de especiaria vai com cada alimento...faz um video sobre isso, por favor! Estou pedindo porque quero aprender e também passar para minhas amigas que tem dificuldade com isso e acabam estragando os pratos...rs
Linda,simpatica e como sempre,nos premiando com o conhecimento para o prazer da cozinha.Sou seu fa,desde a Radio Eldorado.Abraco Carlos Costa.!!!
Minha avó tinha pilão de madeira. Eu comprei um de pedra. Por enquanto, estou feliz.
Rita vc é maravilhosa!
Eu fiz o molho de mostarda quase da mesma forma; sementes de mostarda e vinagre, sem água. Achei bastante indigesta, apesar de saborosa. Uso apenas pra temperar preparos que vão ao fogo.
Amei! Quero mais dicas de temperos!
Rita me responda por favor passei a usar a sálvia e o tomilho fresco mais não sei se pode picar colocar inteiros e se picar da mais sabor ou tanto faz assisto todos os seus progamas bjs
Ritinha, mudei meus hábitos alimentares por conta de suas orientações em relação à comida de verdade, obrigada 👍❤️
Tenho uma coleção de especiarias e temperos, conheci e me apaixonei por uma a uma de acordo com as receitas da Rita 😍
Amo as dicas, não uso nada de tempero pronto.
quais os temperos secos básicos que devo ter em casa?
Gente, não sabia isso do molho de mostarda! Adorei!
Muito bom esse tema Rita,vou adorar fazer molho de mostarda em casa
#RitaHelp queria muito saber como usar a páprica. Já usei no frango, mas só sei isso. Rsrs. Aguardo ansiosamente!
Denise Rodrigues uso no chip de inhame e de batata doce
Eu cozinho a batata doce no vapor, e depois q ela estiver cozida, mas não desmanchando, eu a transfiro para uma assadeira, tempero com sal, azeite e páprica e coloco no forno na temperatura mais alta até ficar crocante. Fica uma delícia!
Rita asse batata e cenoura com paprica fica uma delicia.
Rita, você é show!!!
Adorando a série. Parabéns
#RitaHelp preciso renovar as panelas de casa, mas estou em dúvidas de qual tipo comprar (inox, cerâmica, ferro...). Pode me ajudar?
Julia Zandonadi Zanirato tbm quero saber!
Panelas de cerâmica são ótimas mas depende da marca, se não for de qualidade acaba grudando a comida. Por isso optei por um conjunto em aço inox com fundo triplo da tramontina, tenho há mais de 1 ano já. Não gruda comida e são mt fáceis de lavar, só não pode usar fogo mt alto senão escurece.
Inox
Olá, Rita!
Adoro suas dicas e receitas. Aqui em casa só faço legumes e frango grelhado, uso muito suas dicas de como variar a receita com os mesmos legumes. Apesar de ter várias ervas plantadas em casa e usar, tenho dificuldade na hora do tempero principal. Não gosto de tempero pronto, mas não como cebola e alho, então acabo usando. Ja tentei usar só o sal, mas achei que o tempero fica muito insosso. Você pode dar alguma dica de como criar tempero sem cebola e alho?
Alice, esse episódio de Rita, Help! é para você, ó: th-cam.com/video/zIbNfiFsYcQ/w-d-xo.html
Panelinha Ah perfeito! Obrigada!
Adoro Rita!
Não respondeu minha pergunta, mas ainda sim teve muito conteúdo. Obrigada pelo seu trabalho Rita, aqui em casa é só comida de verdade desde que te conheci, e olha que não perco nada pros temperos prontos, fica tudo gostoso sem o trabalho que eu imaginava que daria.
Rita e todos qual a opinião sobre o tempero pronto de alho e sal ?
Ótimas dicas Rita
Rita. Fala sobre os temperos Verde desidratado.
Eliane, marque a hashtag #RitaHelp pra gente poder usar sua pergunta na série em que a Rita responde às duvidas. Veja os episódios anteriores aqui: bit.ly/ritahelplista
Esse é bom!
Rita, por favor, fala pra gente como conservar queijos? Por exemplo, o parmesão deve ser guardado tampado ou não, dentro ou fora da geladeira? #RitaHelp
Uau! Estou no aguardo da mostarda caseira, amoooo de paixão mostarda
#ritahelp bacom é comida de verdade? Vejo muitas receitas com bacom, então surgiu a dúvida, omelete, macarrão e outros, teria algo para substituir?
Amei a dica da mostarda, esperando ansiosa pela receita , uhulll Beijos
Vou esperar amo mostarda!
Oi Rita! Adoro teus vídeos! Poderia fazer um vídeo com as especiarias e temperos que não podem faltar no nosso dia-a-dia. Eu adoro testar temperos diferentes mas as vezes não combina muito bem kkk #RitaHelp
Muito bom! Obrigada
Amo suas receitas e vc é claro pela sua simpatia. Gostaria de saber se as especiarias tem alimentos certo pra usar ou podemos ousar?
Quando compramos temperos na feira eles não vêm com data de validade. Como saber se os temperos em pó ainda estão bons para serem usados depois de um tempo guardados? #RitaHelp!
Sempre vou pelo cheiro, quando ele está mais suave eu descarto
Eu fiz essa mostra nossa e ficou muito boa faz toda diferença da q vemos no supermercado
Rita sou sua fã 😍😍😍 a muitos anos, tem como fazer ketchup caseiro? Vc podia ensinar
Tem #ReceitaPanelinha de ketchup caseiro, Lorena: www.panelinha.com.br/receita/Ketchup-caseiro. Basta digitar o nome do que você procura na busca do site Panelinha para encontrar as receitas da Rita. :D
Adoro como vc explica as coisas, ficam tão fáceis de entender!
Minha dúvida é com os tipos de pimenta. Pimenta do reino, pimenta branca. Qual a diferença?
Ana, usa a hashtag #RitaHelp pra sua pergunta poder entrar na série em que a Rita responde. :)
#RitaHelp Olá Rita, adoro o modo como vc explica as coisas, ficam muito fáceis de entender, sem falar no bom humor né!
Minha dúvida é com os tipos de pimenta, por exemplo, pimenta do reino e pimenta branca, qual a diferença?
Desde já um grande abraço 🤗
Rita vc poderia ensinar a fazer azeite de alho? Fiz um em fogo baixo,mas ficou amargo...nao sei o que fiz errado,brigada e beijos!!!!!
Ja esperando ansiosa pela receita de mostarda❤❤❤❤
Eba! Excelente
#ritahelp tenho problemas com sal!! Ou fica salgado (raramente) ou fica sem sal e chega a ficar sem graça, quase sempre :( qual a dica para acertar no sal? Qual a proporção do sal para os refogados? Para o caldo do frango? Para o arroz? Para a vida!!! Obrigada!
#RitaHelp minha dúvida é quanto à formas de silicone. Comprei uma forma de silicone (muito cara por sinal) e usei pra fazer um bolo comum de liquidificador que sempre dá certo em formas de metal. O bolo saiu solado (ou embatumado). Existe alguma diferença ou truque pra fazer bolo nessas formas??? Devo mudar o tempo dentro do forno??? HELP-ME Rita!!!! Obrigada!!!
Quero essa receita de mostarda para ontem!!! Preciso!!! Necessito!!! Já faço a maionese, o ketchup agora preciso aprender a fazer mostarda, pois aí nunca mais compro a de potinho!!!
Guenta aí, Leilane, a Cozinha Panelinha está trabalhando nesta receita :)
Olá Rita posso usar pimenta rosa em qualquer prato?
Oi linda Ameiiii suas dicas pra mim é muito valiosas que Deus te abençoe Tou aprendendo muito com vc um super Bj fique com Deus Bj Ameiiii
Amo suas dicas! Depois que passei a ver seu programa na gnt comprei várias especiarias... mas ainda tenho dúvidas em como usar... ou uso só uma de cada vez pq não sei as combinações possíveis de fazer! Adoro comida bem temperada! Bjss
Rosangela, dá uma olhada no episódio novo: th-cam.com/video/RUs7M3sIai4/w-d-xo.html
maravilhosa sempre
Vou testar 😁
Sempre muito bom, parabéns!!!
#ritahelp eu moro sozinha e adoro cozinhar pra mim, mas tenho dificuldade com as ervas frescas! Não consigo ter uma horta e desperdiço muito as ervas compradas na feira, pois murcham e estragam! Como conservar? Obrigada
Amei! As dicas. E
Adoro tempero fresco e especiarias só uso pimenta moída na hora
Rita, excelente vídeo! Fiquei com uma dúvida: qual é o momento de adicionar as especiarias no preparo de um prato salgado? Sempre ouvi falar que é junto do refogado, porque o óleo quente ajuda a especiaria a "soltar" o sabor... Realmente faz diferença?
Amanda, pra Rita responder sua pergunta, você precisa usar a hashtag #RitaHelp. Se não depois a gente não acha sua dúvida!
qual o melhor vinagre pra temperar carnes
Que legal acabei de receber como sugestão de seus vídeos, amo suas receitas, já me escrevi 😍😘😘
#RitaHelp Qual o vinagre melhor pra fazer esse molho de mostarda caseiro? Ansiedade de quem não quer aguardar os testes da Cozinha Panelinha hehehe
Prof. Especial.❤
#RitaHelp preciso saber se posso sempre usar manteiga em todas as receitas no lugar de margarina? Não quero mais usar margarina.
Pode sim, Nadia! Não usa mais margarina não :D
#RitaHELP ! Como posso conservar temperos frescos ? Como alecrim, tomilho, salsinha ?
#RitaHelp Como armazenar alho e cebola?
#RitaHELP! Eu comprei cardamomo pra fazer um Masala pra por no café, mas achei tão maravilhoso que queria fazer tudo com ele, meu medo é de estragar a receita. Tem alguma dica de receita, ou de proporções pra usar ele?
Renato R. Não sou a Rita, mas como vc, tbm sou a doida do cardamomo rsrs uso pra fazer chai indiano com leite vegetal e pra fazer lassi de manga, mingau de aveia. No mais, uso em bolos, biscoitos e toda receita q usar especiarias. Espero ter ajudado :)
Arroz doce com cardamomo é de comer rezando.
@@michellemiguel183
Qual o sabor dessa especiaria?
Não conheço ainda.
#RitaHelp O que posso temperar com zaatar e qual a diferença entre o nacional e o importado???
:D boa!
#ritahelp Mustarda Dijon sempre amarga? Já estraguei uma receita porque ficou muito amarga
#ritahelp eu posso fazer minha pasta de alho para temperar?
Queria que você enviasse uma receita de fricassê de frango
Tá na mão, Maria: www.panelinha.com.br/receita/Fricasse-com-leite-de-coco
Pode colocá folha de louro no arroz?
Eu dei a sorte de nascer em Minas Gerais 😍😍😍😍😍😍😍
#RitaHelp, gosto de usar ervas também para temperar. Entretanto, o tomilho, por exemplo, não é tão fácil de achar aqui em Recife. Como posso substituí-lo?
:D boa!
#RitaHelp porque os legumes ficam murchos na geladeira? na casa da minha mãe não era assim
Rita, help! #ritahelp Hahaha não uso twitter então vou te perguntar aqui. Legumes congelados, como ervilhas, brócolis, cenoura, milho, perdem os nutrientes? Não tem nenhum aditivo, já tive curiosidade de ler o rótulo, mas a dúvida ficou, se eles substituem os frescos ou só servem para me iludir.
Luisa, pode ser por aqui mesmo, mas pra Rita responder sua pergunta, você precisa usar a hashtag #RitaHelp. Se não depois a gente não acha, sabe?
#RitaHelp! E o açafrão a páprica doce como temperar com eles ?
Como temperar uma salada de alface Por que eu sou coloco azeite o que eu posso colocar mais
O que posso temperar com zaatar além de carne vermelhas???
Carlos, usa a hashtag #RitaHelp pra sua pergunta poder entrar na série :D
Tenho receio de usar tempero e errar.Alguém indica algum livro sobre temperos e refogados?
#ritahelp
Rita, não acerto o ponto do peixe. Sempre fica duro e seco, cozido demais. Tenho medo de deixar cru aí sempre deixo muito tempo
Ebaaa 👏 👏 👏
AAAAAAMMMMMOOOOO.......