소금없이 설탕으로만 무를 절여 만든 간장 무장아찌
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- ＃무장아찌 ＃간장무장아찌
무장아찌
재료
무 3개, 설탕 600g, 진간장 500ml, 매실액 200ml
레시피
1. 무를 썰어주세요.
2. 통에 무를 담아서 설탕을 켜켜이 뿌려주세요.
3. 3일동안 절여주세요. ( 설탕이 녹으면 중간중간 섞어주세요.)
4. 무만 건져주세요.
5. 무에 간장 500ml, 매실액 200ml 넣어서 3일 더 담가두면 완성
맛있는 무 장아찌 침넘어가는 요리 손 맛의 진수 풀청하고 응원드리며 이웃요청드리고 알람 설정 인사드립니다.
좋은 인연이 되었음 참 좋겠습니다.
이런 귀한 팁 ^^
당장 시도 해봐야겠어요 "
설탕으로 만 도 절임이 되다니
쉽고 간편 한 레시피
뚝☆딱 영상 감사드립니다 ♡
무장아찌 담아서 김밥 말아먹으면 맛있을꺼같아요~^^💖💖💖
간단한데. 레시비. 따라서 한번해봐야겠어요. 무우장아찌
딸이 없는 저로서는 부럽네요 따님과 친구같이 지내시는 모습이. 아는분 한테서 무우를 얻었는데 좋은레시피 정말 고마워요 당장 담궈야 겠어요^^♡♡♡
무우짜아치 지금담가도되나요
뚝딱이님 정말 이런것은 어떻게 담나 했더니~쉽게 가르켜 주심에 할수있을거 같아요~감사해요~~
무 큰거 두개 해서 설탕 뿌려 놨어요. 맛있길 바래봅니다. 간단하게 할 수 있게 올려 주셔서 감사합니다.
뚜딱쌤 영상강의 감사합니다.
맛있게 보여서,저도 해보겠읍니다👍💛
이렇게 하는방법이 있군요.
만들어야겠네요.
맛있을것 같아요.
고맙습니다.
무우 장아찌 담아서 오늘첨 무처는데 너무만족합니다 너무맛나요 감사합니다
매실액도딱 가르처주신대로했습니다 혹시나해서 조금담앗는데 또해야할까봐요 감사해요
여름까지 두려면 보관을 어찌해야되나요
간장은아무거나 아니고 성분표에보시면 혼합간장이있고 양조간장이있어요 양조간장으로 드셔야합니다 혼합간장은보시면 산분해간장이 혼합되어있어요 요건안드셔야됩니다 화학적인발효 염산을써서 만드는간장이라들었네요 도움들되시길..
첨알았어요, 좋은정보감사합니다.
네 산분해간장은
몸에 해롭습니다
특히 샘표 금F 이런간장 드시면 건강해칩니다
절대 안돼요
꼭 양조간장으로 드십시요ㅋ
고맙습니다ㅠㅠ제가 그 안좋은간장을 사용하고 있엇네요
@@user-bs6zv2qt2t 75оф
저 이 무짱아치 실패없이 성공했어요!
간단하게 할 수 있어서 좋아요
와우~~~ 아삭하니 맛나겠다 ㅋ 😋😋
뚝딱님ᆢ오늘처럼 따님이랑 대화하면서 하시니 자연스럽구 잼나요ᆢ외가가 포항이라 경상도는 늘 정이간답니당ᆢ그런데 지금 햇무 나왓는데 그걸로해도 맛날까요?답변좀 꼭 부탁드립니다ᆢ요양원 엄마반찬해드리려구요ᆢ짠무좋아하시는데 이것두 드려보려구요ㅎ짠무도 갈켜주이소 ㅎ🍓
해서 오늘 첨 먹었는데. 너무 맛있었어요 감사합니다
설탕에 무만 절인건데도 간단하고 너무 맛있어보여요ㅠㅠ 진짜 간단한 밥반찬이네요
뚝딱님!!
늘 잘보고있습니다
경상도라서
정감이더갑니다
부탁말씀입니다
참기름들기름
넣어실때 그릇에
남아있는거 숟가락으로
싹싹걹어서
넣어주세요
아까워요
ㅎㅎㅎ
장아찌들이 넘 시큼해서 싫어했는데
굿아이디어를 주셔서 감사합니다
즐감하고 갑니다
와~맛나것다~저도한번 해봐야겠네요~고맙습니다^^
몇달전 작년에 우연히 이 영상 보고 했는데 너무 맛있어 만들기도 간편하고 매일 맛있게 먹고 고맙습니다. 양념 하지않고 일본식으로 썰어 먹는것을 선호합니다.
맛나겠어요 한번 해봐야 되겠어요
새해 복 많이 받으세요 건강하시구요 🐦🐦🐦
무우 짱이지~아삭 아삭
맛있게네요 팁을주셨서
감사합니다 💓💓💓
와~정말 좋은반찬 맛있을것 같아요 꼭 해볼겁니다 딸님과 같이하니까 경겹게 보이고 보기좋아요 정보 감사합니다
참 보관방법은 물까지같이 보관하면 될까요.?
저는 설탕+올리고당
간장+베트남고추 넣어요
맛있습니다
와 맛나겠너요 지금 만들면 안되겄죠~♡
색깔이 너무예쁘네요
뚝딱님 이번에 꼭 해볼께요.
볶아서 김밥할 때 넣으면 맛나겠어요.
무장아찌단그는데 옆에딸님 먹으면서 의심도많네요 겨울만 가을무가 진짜맛나요
진짜 꼬들꼬들 맛나보여요~
간단하면서 맛나게~ 감사해요^^
맛있겠어요 만들어보겠읍니다^^
무는 설탕과 만나면 끈적입니다.간장붓기전에 무표면에 설탕물 빡빡 딲았는데도 간장담궈두고 시간지나니 끈적이더라고요
오늘좋은거 배웠어요
꼭물엿만넣었는데 설탕에하니더편한거같네요
감사합니다
뚝딱쌤의 말씀대로 무장아찌만들어서
맛있게 먹고 있습니다.귀한 영상에 감사드리면서 ,새해 복 많이 받으세요👍💛
보관법은요?
간장을 버리고 무우만 건져서 통에
넣어놓나요?
그냥먹어도 깔끔하고 맛있을것 같네요
감사합니다 잘배우고 톡에 담아갑니다
어무이 역쉬 고수 이십니다 👍👍
작년에 선생님 무짱아찌로 해서 정말 맛났어요..올해도 해볼려구요. 질문있는데요 매실액이 담근거 없고 마트에서 산 매실액 사용해도 되나요?
답변 꼭~~부탁드립니다
감사합니다
네 마트에서 구매하신 매실액 넣으셔도 돼요 ^^
절인 간장은 버리나요????
아우 맛나게 하셨네요
구독하고 좋아요 꾹 누르고 들어왔습니다 🥰그런데요 6일째
간장에서 건저내면 양념물없이 오래오래 놔둬도 되나요? 아니면 그냥 양념 물에 두고 냉장고에 두나요 궁금해요🥰
간장물에서 무 건지고
보관은 어찌하나요~??
완성한후 간장에 담아두는것이 아니라 건져서 보관하나요?
보관할때는 건저서 보관하는지 아님 간장에 잠긴채로 보관하는지 궁금합니다~~~^^
간장에 잠긴채로 보관하시면 돼요 ^^
뚝딱이님 다른곳에는 건져서 매실액만 부어서 그냥보관하던데요 간장에계속 보관하게되면 너무 짜지지않을까요?
꼭 담궈볼거예요 넘좋아하는데 ^올가을엔 담을거예요 😊
맛나서
또다시한통담구었어요 ㅎㅎ
레시피대로 만들어 봤는데 아삭 아삭 너무 맛있어요.😍 근데 만들어 놓은 짱아찌를 어떻게 저장해 놓고 먹어야 하나요? 간장물에 담궈 놓고 먹어야 하나요? 아님 건져서 보관해도 되는가요?
잘 봤어요 좋아요, 구독했습니당
건져서 보관은 어떻게 하면 될까요
양이 꽤 된다면요
보관은 어떻게 하나요? 간장에 담궈서 보관하면 짜지않을까요?
설탕대신 물엿으로 하면 안될가요
이왕 무침까지
보여주시지요ㅋ
아쉽네요~~
맛있겠어요~♡
💕🤷♀️💕👍💕🤷♀️
늘저는그냥간장과함께보관해서먹어요삼십오년째 맛있어요
너무 맛있을 것같아요 정말로요.
감사합니다.
당장 담가야겠어요
영상 잘 봤어요
꿀도 되나요?
입맛 돌게 하는 맛일것 같아요
감사해요!
저도 지금 첨으로
설탕으로 저립니다,🌹🌹🌹
항상잘보고 있습니다 6일후 간장에서건져 보관은어떻게하나요?
내실액까지 너무 달지 않나요? 또 매실액안넣고 간장만 넣으면 어떨까요?
보관할때는 간장물그데로 냉장보관하는지 아니면 다 건져서 보관하는지 알려주셰요 지금 담그어볼려구요
간장에 잠긴채로 보관하면 나중에는 많이 짤것같은데요?
보관은 간장 그대로 말고 간장에서 숙성된후에는 따로 건져서 매실액 부어 담가서 보관하면 좋아요. 간장숙성할때도 매실액도 같이 섞어서 숙성하시구요.
썰어서 무칠때 따로 올리고당 같은건 안넣으셔도 되구요.
@@user-yy5go4tr2y 9
어제 영상대로 했는데 너무 맛났어요
뚝딱님. 간장에 절여지고 난 뒤에는 건져서 냉장보관 하는지, 간장에있는 상태로 냉장보관 하는지 궁금해요!
매실액이 없으면 설탕으로 대체해도 되나요?
아아 그거 저도 알아요 파다 사 워 리 ㅎㅎ 어려운것도 없고 간단한 분석할 수 있으면 할 수있음
무 무게의 10%정도 설탕 넣고 절이고 있는데요 설탕이 적을까봐 걱정됩니다 설탕은 어느정도가 적당한지요?
저두 담았는데 저렇게뿌리지말고 설탕을 볼에부어서 무우를 골고루 무치시고 통에 담고 맨위에 무우안보이게 뿌리시면 잘져러집니다
흰설탕도 되나요?
아님 황설탕만 되는지요?
@@user-xt1mj6yj1e 저는 황설탕 백설탕 구분없이 집에 있는거 위주로 썼어요.
@@user-nb9hs1jk3m 맞아요 ㅎㅎ
보관은 어떻게하나요. 간장에 그냥 두나요.
무 엄청좋아하는데
꼭 해야겠슴다
무를 황설탕으로 3-4일 정도 설탕이 절여놨는데 무가 붉은 빛이 띄는데 괜찮은건가요 ? ㅠㅠ
이계절에 나오는 무로 담가도 되나요?
지금쯤 사다가 장아찌 만들어도 되는지요?
영상을 이제 보았네요
네 ~ 지금 담으셔도 돼요^^
@@Tooktak 감사 합니다
선생님 지금 무짱아찌 담아도 될까요?
간장에 물 안섞어도 짜진안나요?
역시 음식은 예술이야
고추씨도함께넣으면 맛이써요
좋아요
선생님 무 절인 설탕물을 조청같은거 만들때 넣으면 된다구 하셨는데 저는 조청도 못 만들구;;; 또 반찬에 넣으려해도 넘 양이 많은데 간장물 부을때 매실액 대신 저 설탕물을 넣어도 될까요?
네 설탕물 사용해도 돼요 ^^
보관은 냉장인가요?
감사합니다
겨울에는 실온에 보관하셔도 돼요 ^^
무를 설탕에 숙성할때 3일을 실온보관인가요? 냉장보관인가요?
네
질문이요. 가르쳐주신대로 모든과정 다끝나고 일주일쯤 되서 먹어보려고하는데 장아찌가 미끈거리고 꿀 또는 콧물처럼 걸쭉하게 흐르네요. 맛은 특별히 이상하진않구요. 원래 이런건가요? 답변 꼭꼭 부탁드려요.
설탕이 녹으면서 그런거에요 ^^ 괜찮아요. 건져서 물기 꽉짜서 양념해서 무쳐드시면 돼요.
보관은 간장물 버리고 하나요
매실청 없으면 어떻게 해요? Thank you
저도 매실청 없으면 어째야하나 궁금했어요.^^@
매실청 없으심 무 절임에서 나온 물로 데체 하시면 되요
김 밥에넣어도되 겟네요
진강장으로하나요ㆍ정말정말궁금해요 알려주세여
매실청넣도 되나요?
무짱아찌는 가을에만 담아야만 하나요?
소금이 첨가되지 않아 짤염려는 없을거같네요
건져놓았다 먹는건가요
보관은어떻게하죠
매실액 대신 다른건 뭐 없나요?
무 절인 설탕물 200ml 넣으셔도 돼요 ~
@@Tooktak 네^^ 고맙습니다
설탕넣고 3일은 실온보관인가요?
처음 절였던 무 와 나중 무우 모양이 다르네요
3일후 부터. 보관방법이요. 부탁드려요
다 먹고 남은 간장은 다시 끓여서 사용 해도 되나요?
전 간장끓일때 다시마 황태대가리 양파넣고 끓였어요 맛간장으로 먹을려구요 아님 끓여서 병에부어 나중에 무우짱아치 할때 쓰면돼요
장아찌 담궈서 맛있게 먹던중 갑자기 장아찌맛이 약처럼 써졌어요
무슨이유일까요?
혹시 다른 처방이 있을까요?
매실청대신 오미자액기스 넣어도 되나요?