"무장아찌" 하나도 안 짜고 몇달이든 끄떡없는 간장무장아찌 만들기

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재료
무 4.3kg, 천일염 200ml, 설탕 900g
진간장 500ml, 청주 200ml
매실액 200ml, 식초 100ml
레시피
1. 무를 크게 썰어주세요.
2. 통에 무를 켜켜이 담고 사이사이 천일염, 설탕을 뿌려주세요.
3. 눌림판으로 눌러서 매일 하루에 한번 뒤집어서 3일만 절여주세요.
4. 3일 지나면 무를 건져서 다른 통에 담아주세요.
( 절인물은 한번 끓여서 요리할때 재 사용하세요.)
5. 무에 진간장 500ml, 청주 200ml, 매실액 200ml, 식초 100ml 넣고 눌림판으로 눌러주세요.
6. 일주일 지나면 건져서 통에 보관해주세요.