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从咸亨酒家到咸亨酒店，已经吃了20多年了，回北京必去的地方。因为我外婆是绍兴人，老人家在世时候跟她去直接凭脸就能打折。锡酒壶家里也有好几个。从小就会陪她喝黄酒，从一小杯到一小壶。满满的思念。😭😭😭
“咸亨”取自《易经·坤卦》“含弘光大，景物咸亨”，唐高宗就曾经用咸亨作为年号
老白这一期探店一如既往地非常灵动。为老白点赞。
酒壺那段很有趣，謝謝老白，學到了新知識👍
願大家身體健康.平安喜樂!
这期受教了，谢谢老白。
看老白很久了，看到评测自己家乡的很是感动，祝新年快乐，有机会也想给您推荐些别的江浙的菜
一方水土养一方人看来老白对江南的菜不是太了解，腐竹包鱼肉炸过叫响铃，江南的鱼圆是滑嫩的不是Q弹。
一方水土一方人。孔乙己是绍兴男人的代表，祥林嫂是绍兴女人的代表。
阿Q是江南男人的代表。
同意！老白不太懂南方菜
@梅川内庫 你就是阿Q的后代吧。哈哈哈哈
@@nono-pp6no 阿Q的后代叫邱毅
好喜欢老白，人可爱！吃得香！学知识！回味无穷，期待每一期！
周总理不是江苏淮安的吗
周总理不是淮安人吗
我们这都得刮的鱼圆，虾丸一般都是直接放的河虾，还有一个应该是肉圆
哪梅菜扣肉做法好像只有在咸享餐廳看過.光這一道菜就值回票價了 !黄魚蒸肉餅也很可口 !
老白兄，我发现越来越喜欢看你的视频💕
说点真实的感受。感觉老白近期的视频缺少了当初的和其他美食博主相比的一种活力和趣味性了。有点像菜，中规中矩或者五颜六色，但不香，尝过但不想再吃了。希望小白注意。
这次去的店没啥市井气息.以前去了很多小餐馆, 里面的菜良莠不齐, 而且敢说, 看着反而比较有趣.
我还就喜欢臭豆腐沾甜面酱吃
以前吃的梅菜扣肉都是切片,第一次看方块的.不提还以为是红烧肉
十几年前去过咸亨酒店，除了炸豆腐和响铃，其他东西实在是难以下咽。这几年可能有所改进吧，但还是保持质疑，因为这种老店追求的就是不变。
南方的鱼圆非常绵密，和鱼丸很不一样
this is the best food youtube I ever seen, classy and quality
Hi Joan
我们江苏那鱼丸是肥膘和青鲲鱼肉混合做馅，所以更加软糯，浙江的这种Q弹是不是受到福建菜系的影响?
响油鳝糊应该有的
30年前臺灣宴席蠻流行紹興酒.現在都紅酒、威士忌多...但我都拿紹興酒煮菜。
咸亨酒店路过了无数次但从来没去吃过。初中那会儿语文老师还说有人管咸亨酒店叫齁儿咸酒店
我们那边黄酒叫见风倒。
吃一颗茴香豆喝三两口黄酒岂不美哉。在北京住时经常和朋友去咸亨酒家吃饭，还是很喜欢她家的。在北京还有一家吴越人家也不错不知现在还有否？
个人口味是有不同，但是做美食节目是不是要先基本查询一下资料。不能说不是你的味，就做的不标准。 鱼丸 臭豆腐 糟鸡 梅菜肉 都有当地特色的做法。
视频做的真好啊
老白 作为您的忠实观众 欢迎来我的家乡 那个豆腐皮包黄鱼 您功课没做吗？是我的经典必点菜 那个鸡肉 要拌米饭吃 一般不直接吃 江浙很多菜都很咸 都要配饭吃 或者是早上的泡饭
黃酒加話梅是台灣喝法，因為台灣水土不一樣，釀出的黃酒不對味，於是就加話梅，話梅有糖精，加了來平衡酒味
原来如此, 只知道加姜丝, 加话梅没有尝过.
怎么就成台湾喝法了。。笑死我了
不專屬臺灣，大陸北方人不習慣喝黃酒的一直就這麼喝。
我是绍兴人，以前我去酒店吃饭，有时候也加话梅到黄酒里😅
老白 黄酒加热不可煮开 加热到冒小泡即可 不用加姜丝 可以加一点糖和鸡蛋打成鸡蛋花
您加旦就是胡说八道了
你这是做醪糟，不用黄酒，用酒酿就行。
笑死我了。看老白最后吃的这几口，一副咬牙切齿、不解恨的样子。很喜欢你们的节目，每次都把我馋的够呛。
不会喝或者喝不惯黄酒的，才会要热着喝吧。
冬天的时候家里人也是加热之后放点糖喝的
@@hahaya1626 不夠好的黃酒才需要這樣喝
關於黃酒的話題再次證明老白不懂北京以外的事，話梅薑絲是最要不得的。
話梅在台灣很流行
科普的很到位啊
咸亨有黄酒卖，经常买，没注意是个饭店哈哈
强烈要求！！！菜品名显示时间长一些，看了菜就来不及看菜名。
这不是直播，可以点暂停 O(∩_∩)O
江浙地区的鱼丸是比较软糯的，基本全是鱼肉，不会Q。如果Q就真不正宗了。
日本人挺喜欢喝绍兴酒的
咸亨酒店的太雕王好喝
战术后仰满分
老白真是文化人
蒸三臭没来一发吗？
西北经常喝黄酒。
黄鱼肉饼 78元 这也太便宜了 北京物价那么便宜？
周恩来不是淮安人吗, 只是他的祖籍是绍兴
按古代习惯三代内算祖籍地，且其本人在民国时的证件均注明浙江绍兴，所以说绍兴也无妨。周恩来对自己的家族还是很有情感的，多次关注自己家世问题，且其家族在绍兴是大宗，与鲁迅是同宗，是周敦颐的后代。
茴香豆和蚕豆是一样的吗
老白春节快乐🎊
绍兴本地咸亨酒店的绍三鲜还是不错的，汤跟你点的完全不一样，是金黄的
这个地方我去吃过，客户请的，地方超级大，菜品也很好吃
老习请你的吧
查了一下，咸確實是都，但是亨是順利的意思，意思是大家都順利
没有地址吗
那壺都還有著旋壓成型的痕跡，說是純手工打造……
纯手工操作机器制成
孔乙己那个铜像不是在门口么？
周总理是淮安人吧
是的
花雕=花凋
想小花儿了 怎么最近看不到了
这是在哪儿呀？好像知道
北京地区除了粤菜湘菜以外，感觉其他菜系都做的很一般。浙菜难度高，更别说做的不好吃了。
黄酒最好不要温着喝啊大哥，冬天喝温的黄酒身体越喝越冷，喝冷的黄酒身体越喝越暖。
茴香豆好像是蠶豆
即墨老酒呢？
家乡啊。越剧来自于我老家绍兴嵊州
孔乙己是绍兴男人的代表，祥林嫂是绍兴女人的代表。
@@nono-pp6no ？？？你是不是没事儿找事儿？
@@lesleyqiu8781 难道不是吗？哈哈哈
不知道是绍兴的大咸亨还是小咸亨，大咸亨吃得少，都是去吃自助餐的。小咸亨还行，酒跟一般的比发甜，可惜臭豆腐发干不够嫩。醉鸡鱼干、糟的、醉的都不错。如果是北京的咸亨的话，没吃过不知道。另外，梅干菜和梅菜不一样，老白没做好预习。
咸亨的酒是太雕，屬於半甜型的酒，黃酒和葡萄酒一樣是分幹型半幹型甜型的。
现在国内物价已经这么高了吗？
干炸响铃与炸臭豆腐都是酥脆可口
老白，我小小的建议一下，关于花雕酒的解释，有点不舒服。过年了吗，不吉祥的话尽量不说。我如果建议的不恰当您担待。
绍兴加油
下回去北京一定去
梅菜扣肉做的跟红烧肉似的。。
总理祖籍是绍兴，出生在淮安
这家绝对没少给钱😆
哈哈 孔乙己也算名士名人了吗？
看了就醉了,,想吃應該可以吃兩大碗公！
原来茴香豆是蚕豆，涨知识了😅
老白，那不是腐竹包鱼 那是豆皮包鱼
咸作皆讲，亨是“嘉之会”，就是好的东西都汇聚一处，《易经》乾卦讲“元亨利贞”……我理解“咸亨”大概可以解作“一切（主客）都挺好”，取个吉利吧……
老白，茴香豆，是蚕豆不？
应该说茴香豆这道菜的原材料是蚕豆……吧 😂
也才知道茴香豆是蚕豆做的, 听说过无数次了
勃爷，“腐竹”叫响铃吧
5:28有根白色的猪毛不推荐！
😄
什么腐竹，那叫响铃
周恩来是江苏淮安人。
咸亨意思都來。
slow eat will be better, will give others feel enjoyable as well
不是腐竹，是豆腐皮
周恩来是江苏淮安人
迷不我知，时穷乃现🥗🥘🥫🍝🍜🥗🥘🥫🍝🍜🍯🍺🧂
咸亨≈广发？
哈哈哈蛤？
周恩来总理祖籍绍兴，但他出生在淮安，应该不能算是绍兴人吧
没听过周总理是浙江人。。。是标标准准的江苏人，虽然是苏北的，但是起码也是江苏人
淮安的 。。老白说错了
总理祖籍浙江绍兴
说的是祖籍……
祖籍 祖居地址在劳动路学士街前
卧槽，苏北人刨您祖坟了？
说实话 他也就是北京的饮食厉害，其他地方的饮食文化他们还真是外行。
绍兴人本人前排留名一下~
同是绍兴人 哈哈
@@王家超 哇塞，在这遇到老乡了！
绍兴人在此
臭豆腐这酱不对色啊
说得好惨哪
汤贵了点
总偏什么啊，偏一次得了
周总理是淮阴/淮安人～楼上说天津的你还没绍兴靠谱～
周总理祖籍在绍兴。绍兴还有周恩来祖居。
周总理祖籍绍兴，他跟鲁迅（周树人）还是远房亲戚。
摊牌了 绍兴名人王炸 是圣人 王阳明
王阳明余姚人
@@songnhful 余姚古时候属于绍兴
5:28有根奇怪的毛🤔
六小龄童是上海人！！！！！公共频道不确定不要胡说， 六小龄童（1959年4月12日－），本名章金莱，汉族[1]，祖籍浙江绍兴，生于上海
从咸亨酒家到咸亨酒店，已经吃了20多年了，回北京必去的地方。因为我外婆是绍兴人，老人家在世时候跟她去直接凭脸就能打折。锡酒壶家里也有好几个。从小就会陪她喝黄酒，从一小杯到一小壶。满满的思念。😭😭😭
“咸亨”取自《易经·坤卦》“含弘光大，景物咸亨”，唐高宗就曾经用咸亨作为年号
老白这一期探店一如既往地非常灵动。为老白点赞。
酒壺那段很有趣，謝謝老白，學到了新知識👍
願大家身體健康.平安喜樂!
这期受教了，谢谢老白。
看老白很久了，看到评测自己家乡的很是感动，祝新年快乐，有机会也想给您推荐些别的江浙的菜
一方水土养一方人看来老白对江南的菜不是太了解，腐竹包鱼肉炸过叫响铃，江南的鱼圆是滑嫩的不是Q弹。
一方水土一方人。孔乙己是绍兴男人的代表，祥林嫂是绍兴女人的代表。
阿Q是江南男人的代表。
同意！老白不太懂南方菜
@梅川内庫 你就是阿Q的后代吧。哈哈哈哈
@@nono-pp6no 阿Q的后代叫邱毅
好喜欢老白，人可爱！吃得香！学知识！回味无穷，期待每一期！
周总理不是江苏淮安的吗
周总理不是淮安人吗
我们这都得刮的鱼圆，虾丸一般都是直接放的河虾，还有一个应该是肉圆
哪梅菜扣肉做法好像只有在咸享餐廳看過.
光這一道菜就值回票價了 !
黄魚蒸肉餅也很可口 !
老白兄，我发现越来越喜欢看你的视频💕
说点真实的感受。感觉老白近期的视频缺少了当初的和其他美食博主相比的一种活力和趣味性了。有点像菜，中规中矩或者五颜六色，但不香，尝过但不想再吃了。希望小白注意。
这次去的店没啥市井气息.
以前去了很多小餐馆, 里面的菜良莠不齐, 而且敢说, 看着反而比较有趣.
这次去的店没啥市井气息.
以前去了很多小餐馆, 里面的菜良莠不齐, 而且敢说, 看着反而比较有趣.
我还就喜欢臭豆腐沾甜面酱吃
以前吃的梅菜扣肉都是切片,第一次看方块的.
不提还以为是红烧肉
十几年前去过咸亨酒店，除了炸豆腐和响铃，其他东西实在是难以下咽。这几年可能有所改进吧，但还是保持质疑，因为这种老店追求的就是不变。
南方的鱼圆非常绵密，和鱼丸很不一样
this is the best food youtube I ever seen, classy and quality
Hi Joan
我们江苏那鱼丸是肥膘和青鲲鱼肉混合做馅，所以更加软糯，浙江的这种Q弹是不是受到福建菜系的影响?
响油鳝糊应该有的
30年前臺灣宴席蠻流行紹興酒.現在都紅酒、威士忌多...但我都拿紹興酒煮菜。
咸亨酒店路过了无数次但从来没去吃过。初中那会儿语文老师还说有人管咸亨酒店叫齁儿咸酒店
我们那边黄酒叫见风倒。
吃一颗茴香豆喝三两口黄酒岂不美哉。在北京住时经常和朋友去咸亨酒家吃饭，还是很喜欢她家的。在北京还有一家吴越人家也不错不知现在还有否？
个人口味是有不同，但是做美食节目是不是要先基本查询一下资料。不能说不是你的味，就做的不标准。 鱼丸 臭豆腐 糟鸡 梅菜肉 都有当地特色的做法。
视频做的真好啊
老白 作为您的忠实观众 欢迎来我的家乡 那个豆腐皮包黄鱼 您功课没做吗？是我的经典必点菜 那个鸡肉 要拌米饭吃 一般不直接吃 江浙很多菜都很咸 都要配饭吃 或者是早上的泡饭
黃酒加話梅是台灣喝法，因為台灣水土不一樣，釀出的黃酒不對味，於是就加話梅，話梅有糖精，加了來平衡酒味
原来如此, 只知道加姜丝, 加话梅没有尝过.
怎么就成台湾喝法了。。笑死我了
不專屬臺灣，大陸北方人不習慣喝黃酒的一直就這麼喝。
我是绍兴人，以前我去酒店吃饭，有时候也加话梅到黄酒里😅
老白 黄酒加热不可煮开 加热到冒小泡即可 不用加姜丝 可以加一点糖和鸡蛋打成鸡蛋花
您加旦就是胡说八道了
你这是做醪糟，不用黄酒，用酒酿就行。
笑死我了。看老白最后吃的这几口，一副咬牙切齿、不解恨的样子。很喜欢你们的节目，每次都把我馋的够呛。
不会喝或者喝不惯黄酒的，才会要热着喝吧。
冬天的时候家里人也是加热之后放点糖喝的
@@hahaya1626 不夠好的黃酒才需要這樣喝
關於黃酒的話題再次證明老白不懂北京以外的事，話梅薑絲是最要不得的。
話梅在台灣很流行
科普的很到位啊
咸亨有黄酒卖，经常买，没注意是个饭店哈哈
强烈要求！！！菜品名显示时间长一些，看了菜就来不及看菜名。
这不是直播，可以点暂停 O(∩_∩)O
江浙地区的鱼丸是比较软糯的，基本全是鱼肉，不会Q。如果Q就真不正宗了。
日本人挺喜欢喝绍兴酒的
咸亨酒店的太雕王好喝
战术后仰满分
老白真是文化人
蒸三臭没来一发吗？
西北经常喝黄酒。
黄鱼肉饼 78元 这也太便宜了 北京物价那么便宜？
周恩来不是淮安人吗, 只是他的祖籍是绍兴
按古代习惯三代内算祖籍地，且其本人在民国时的证件均注明浙江绍兴，所以说绍兴也无妨。周恩来对自己的家族还是很有情感的，多次关注自己家世问题，且其家族在绍兴是大宗，与鲁迅是同宗，是周敦颐的后代。
茴香豆和蚕豆是一样的吗
老白春节快乐🎊
绍兴本地咸亨酒店的绍三鲜还是不错的，汤跟你点的完全不一样，是金黄的
这个地方我去吃过，客户请的，地方超级大，菜品也很好吃
老习请你的吧
查了一下，咸確實是都，但是亨是順利的意思，意思是大家都順利
没有地址吗
那壺都還有著旋壓成型的痕跡，說是純手工打造……
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孔乙己那个铜像不是在门口么？
周总理是淮安人吧
是的
花雕=花凋
想小花儿了 怎么最近看不到了
这是在哪儿呀？好像知道
北京地区除了粤菜湘菜以外，感觉其他菜系都做的很一般。浙菜难度高，更别说做的不好吃了。
黄酒最好不要温着喝啊大哥，冬天喝温的黄酒身体越喝越冷，喝冷的黄酒身体越喝越暖。
茴香豆好像是蠶豆
即墨老酒呢？
家乡啊。越剧来自于我老家绍兴嵊州
孔乙己是绍兴男人的代表，祥林嫂是绍兴女人的代表。
@@nono-pp6no ？？？你是不是没事儿找事儿？
@@lesleyqiu8781 难道不是吗？哈哈哈
不知道是绍兴的大咸亨还是小咸亨，大咸亨吃得少，都是去吃自助餐的。小咸亨还行，酒跟一般的比发甜，可惜臭豆腐发干不够嫩。醉鸡鱼干、糟的、醉的都不错。如果是北京的咸亨的话，没吃过不知道。另外，梅干菜和梅菜不一样，老白没做好预习。
咸亨的酒是太雕，屬於半甜型的酒，黃酒和葡萄酒一樣是分幹型半幹型甜型的。
现在国内物价已经这么高了吗？
干炸响铃与炸臭豆腐都是酥脆可口
老白，我小小的建议一下，关于花雕酒的解释，有点不舒服。过年了吗，不吉祥的话尽量不说。我如果建议的不恰当您担待。
绍兴加油
下回去北京一定去
梅菜扣肉做的跟红烧肉似的。。
总理祖籍是绍兴，出生在淮安
孔乙己是绍兴男人的代表，祥林嫂是绍兴女人的代表。
这家绝对没少给钱😆
哈哈 孔乙己也算名士名人了吗？
看了就醉了,,想吃應該可以吃兩大碗公！
原来茴香豆是蚕豆，涨知识了😅
老白，那不是腐竹包鱼 那是豆皮包鱼
咸作皆讲，亨是“嘉之会”，就是好的东西都汇聚一处，《易经》乾卦讲“元亨利贞”……我理解“咸亨”大概可以解作“一切（主客）都挺好”，取个吉利吧……
老白，茴香豆，是蚕豆不？
应该说茴香豆这道菜的原材料是蚕豆……吧 😂
也才知道茴香豆是蚕豆做的, 听说过无数次了
勃爷，“腐竹”叫响铃吧
5:28有根白色的猪毛不推荐！
😄
什么腐竹，那叫响铃
周恩来是江苏淮安人。
咸亨意思都來。
slow eat will be better, will give others feel enjoyable as well
不是腐竹，是豆腐皮
周恩来是江苏淮安人
迷不我知，时穷乃现🥗🥘🥫🍝🍜🥗🥘🥫🍝🍜🍯🍺🧂
咸亨≈广发？
哈哈哈蛤？
周恩来总理祖籍绍兴，但他出生在淮安，应该不能算是绍兴人吧
没听过周总理是浙江人。。。是标标准准的江苏人，虽然是苏北的，但是起码也是江苏人
淮安的 。。老白说错了
总理祖籍浙江绍兴
说的是祖籍……
祖籍 祖居地址在劳动路学士街前
卧槽，苏北人刨您祖坟了？
说实话 他也就是北京的饮食厉害，其他地方的饮食文化他们还真是外行。
绍兴人本人前排留名一下~
同是绍兴人 哈哈
@@王家超 哇塞，在这遇到老乡了！
绍兴人在此
臭豆腐这酱不对色啊
孔乙己是绍兴男人的代表，祥林嫂是绍兴女人的代表。
说得好惨哪
汤贵了点
总偏什么啊，偏一次得了
周总理是淮阴/淮安人～楼上说天津的你还没绍兴靠谱～
周总理祖籍在绍兴。绍兴还有周恩来祖居。
周总理祖籍绍兴，他跟鲁迅（周树人）还是远房亲戚。
摊牌了 绍兴名人王炸 是圣人 王阳明
王阳明余姚人
@@songnhful 余姚古时候属于绍兴
5:28有根奇怪的毛🤔
六小龄童是上海人！！！！！公共频道不确定不要胡说， 六小龄童（1959年4月12日－），本名章金莱，汉族[1]，祖籍浙江绍兴，生于上海