Не буду спорить, что для кого-то (и многих) такие грибочки будут и вкусными - "главное: кисленькое и резкое, под водочку", ведь, как говорится, "на вкус и цвет...". Но, как по мне, с таким количеством уксуса здесь с таким же успехом могут быть хоть себе кабачки, хоть груши - что угодно: вкус самого продукта здесь ощутить вряд ли удастся. Для сохранности на литр рассола даже 5 ложек - уже предел. И - половину влить при варке, а другую половину - перед раскладкой в банки. И ещё: чтобы как можно больше сохранить грибной вкус, я в первой воде (которая сливается) грибы отвариваю буквально 5 минут - для удаления остатков мусора и грязи, а вот последующую воду - основной варки - я не выливаю, а процедив через марлю, использую для приготовления рассола. Попробуйте сделать так и вы убедитесь, насколько ярче и насыщеннее станет вкус ваших грибочков.
А я мариную с лимонной кислотой: в первой воде кипят минут пять, не больше. Промываю под холодной водой. В маринад кладу все по вкусу, чтобы чуть -чуть чувствовалась соль. Раскладываю в банки грибы на 2/3 обьема и доливаю рассолом. Потом в каждую банку добавляю лимонку: на литровую банку 1/3 чайной ложки . Закатываю, встряхиваю, ставлю банки на крышки и укрываю. Никакого запаха уксуса!!! Хранятся отлично просто в квартире.
Совершенно верно, а ещё грибы желательно всыпать в кипящую воду, покрайней мере я так делаю, а за каким промывать после первой варки вообще не понятно.
Спасибо за рецепт!!!! Очень смущали 8 столовых ложек уксуса😀, но когда открыли грибочки (не удержалась, через дней 20) просто обалдели. Вкусно невероятно 👍👍👍всего в меру, как надо. Огромное спасибо. Записала себе рецепт, и буду делать только так☝️
Огромное спасибо Автору и людям которые приготовили по этому рецепту!После комментариев я поняла что всем было вкусно.Сделала очень вкусно Но я и чеснок клала и листики хрена а вот гвоздика считаю не нужна.
Этот маринад подходит под любые грибы. Я так мариную опята. По рецепту тоже 8 ложек уксуса,но я обхожусь 5. Кто пробовал,всем нравится. Промывать надо,иначе получаются густые и"сопливые". Кого смущает уксус,не закатывайте,а морозьте!
читала и думала, хоть кто-нибудь заступится за автора или нет? Вот компания собралась, у всех лучшие рецепты, только у автора г...но. Я почти также мариную, во всяком случае, уксуса кладу столько же, только кв компанию к соли еще кладу сахар. И грибы мои обалденные , такие же как у автора ролика , только чуть со сластинкой. А всем критиканам посоветую закрыть баночку и зимой попробовать. А потом уже чесать языками. Кому захочется - у меня на канале посмотрите рецепт и там попробуйте МНЕ сказать, что это не вкусно.
@@LudmilaSeregina Что я хочу вам дорогие грибники сказать умного! Я во все времена закрывал грибы по своей формуле СО У С то есть соль 1 ст л уксус 2 ст л сахар 3 ст л мой универсальный маринад И все грибы хорошо хранились и были вкусны! Но гриб боровик закрытый по данному рецепту вскрылись все банки А вот по рецепту 1 ст л с горкой соли 8 ст л уксуса и пол ст л сахара прекрасно хранятся! И в отношении боровика! Конечно надо промывать!Не промытый боровик в банке выглядит неаккуратно И пламенный привет грибникам!
@@aleksandro6975 я делаю на 1 литр воды 4 стол.ложки соли, 2 стол.л. сахара, 3 чайн.ложки уксусной эссенции. Стоят любые грибы , хоть губчатые, хоть пластинчатые
Грибы готовы,когда они опускаются на дно.На кг грибов берется 1ст воды.грибы уменьшаются в размере.А такое кол-во воды,да еще и выливается бульон,остаются не грибы,а одна клетчатка
У меня рости такой же рецепт'вчера крутила'но варила 20 мин'укс эсенции 70 процентов 1 чацную ложку на 5 литровую ка трюлю клала'а а маринад чуть- чуть корицы'на кончике ножа'нам так нравится. Грибы я в банки дырявой ложкой накладываю'а потом рассол заливаю. Уксус за 5 мин до разлива по банкам
Всегда хорошо промываю грибы. И в которой воде варила и в ней же мариную. Единственное, если в грибах опятах остаётся мусор, то буквально провариваю только до закипания и промываю. А это белые грибы, столько варить и эту воду слили - абсурд.
Промывают из-за червяков. Я лично брезгую с червяками варить. У знакомых видела грибочки , а также на тарелки белые вареные черви. Червивые грибы выбрасываю. Я люблю грибочки, но не до такой степени.
Критикующие!!! Оставьте рецепт как вы делаете .у меня грибы раньше без погреба не стояли даже если много уксуса.Я теперь их сырыми морожу потому что жалко если по взрываются.,поэтому большая просьба пишите как вы делаете
читала и думала, хоть кто-нибудь заступится за автора или нет? Вот компания собралась, у всех лучшие рецепты, только у автора г...но. Я почти также мариную, во всяком случае, уксуса кладу столько же, только кв компанию к соли еще кладу сахар. И грибы мои обалденные , такие же как у автора ролика , только чуть со сластинкой. А всем критиканам посоветую закрыть баночку и зимой попробовать. А потом уже чесать языками. Кому захочется - у меня на канале посмотрите рецепт и там попробуйте МНЕ сказать, что это не вкусно.
@@LudmilaSeregina Уксус кладется в грибы не для вкуса! А для сохранности данного продукта в консервации! И лучше переложить уксуса чем потом с ужасом наблюдать как 20 банок твоих боровиков взрываются ! так что противники количества уксуса пускай не умничают! Это не консерваторы грибов а диванные эксперты!
@@larik5266 вот поэтому я всем говорю - попробуйте, потом приходите с претензиями) а то слова " мне кажется" и "я думаю" в этом вопросе как аргумент слабоваты)
Зачем так мельчить маленькие грибочки. Белый гриб чистый долго промывать не надо запах гриба уходит. Я не промываю белые грибы в этой воде мариную и сахар не добавляю. В общей сложности надо варить 30 минут, если заливаете второй раз. По 15 минут на каждый раз. Это не мясо. 30 до и после 15 и что осталось от грибов.
Боже !!! Какая красота!!! Хотя бы раз в жизни срезать хоть один гриб белый.Где живете? что так много белых?. Немного сушеных вышлите, наложным платежом .Ответте, сообщу адреса.Я живу на Кубани, может вам что надо. А шампиньоны так мариновать можно? СПАСИБО
Я принесла из леса грибы только что, закипает вода и туда прям из леса как есть, закипели, сливаю, они чистые и не будет ломаных отходов, делай что хочешь сними
Как только вижу рецепты, где грибы сливают и ПРОМЫВАЮТ!!!!!!!, тем более БЕЛЫЕ!!!!!!!! сразу выключаю такие видео! Люди! Вам дают рецепты приготовления БЕЗВКУСНОЙ ТРЯПКИ! Сразу понятно, что это не грибники! Чтобы так КОЩУНСТВЕННО относиться к грибам, тем более, повторюсь: БЕЛЫМ!!!!!
@@user-ff2sr1pr7s ! Мой рецепт приготовления грибов прост, проверен ДЕСЯТКАМИ ЛЕТ, очень надёжен и вкусен. И это не моё мнение, а мнение всех, кто когда-либо пробовал мои грибы. Грибы это мой фирменный бренд. Итак, начнём с ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ правил и требований! 1. Не жадничать! Я приезжаю из леса всегда с самым маленьким количеством грибов среди моих друзей грибников, с кем я езжу. Беру ТОЛЬКО маленькие грибочки, не более 4-5 см диаметра шляпки. Особенно это относится к губковым грибам. 2. ЖЕЛАТЕЛЬНО перерабатывать в этот же день. Я ЛИЧНО так делаю ВСЕГДА. Даже ценой бессонной ночи. Хотя рулю, собираю и перерабатываю я всё сама, одна. 3. ГЛАВНОЕ правило это ЧИСТОТА! Я очень тщательно мою грибы. Много-много раз меняю воду. Практически КАЖДЫЙ грибок держу в руках, тщательно обрезая корешки. Хотя я привожу грибочки чистыми, но каждый гриб обрезаю ещё раз дома. Земля это опасная вещь для консервации. Режу в последнюю очередь. Сначала мою многократно целыми, а потом уже режу и тоже раза 2 меняю воду. Но практически они уже очень чистые после резки. И ВСЁ! Ставим вариться. Воды наливаю меньше уровня грибов. Они сами дадут много воды. В грибы кладу ТОЛЬКО соль. Они должны быть пересолены. Пробовать на соль надо остывший отвар. Наберите в ложку, остудите и пробуйте. Варить 20- 30 минут и по банкам! НИКАКИХ промываний и сливов! Вы сливаете всё самое вкусное! Когда мои грибы закипают и я снимаю пену, она у меня ЧИСТАЯ! Очень редко можно в пене увидеть травинку или соринку! 4. ОЧЕНЬ важное правило! Грибы с огня не снимайте до конца раскладывания по банкам. Банки стерилизую тут же рядом над паром и по мере стерелизации (минут 5-7 с момента закипания) заполняю их. Крышки также с огня не снимаю, пока идёт консервация. Стерильность и ещё раз стерильность! Заполняю до краёв. Сверху, конечно, рассол и в банку капаю уксус. Эссенцию 70% совсем чуть-чуть! На поллитровую банку на дне чайной ложки. И это ВСЁ! Открываю банку и также НИКОГДА не промываю. Кладу чеснок, укроп, масло подсолнечное и к столу! Попробуйте! Это же вкуснотища! Всё моё окружение давно перешло на мой рецепт.
Ещё о грибах! Я люблю закрывать грибы ассорти. Т. е. варю несколько видов в одной кастрюле. Особенно, если это грибы без особых вкусовых данных, к коим, в том числе, я отношу лисички. Лисички хороши в жарке или в крепком маринаде. Кстати, белые грибы МНЕ ЛИЧНО в засолке не нравятся. Они хороши на заморозку, чтобы зимой суп вкуснейший варить. Морожу целыми свежими. Только тщательно очищаю и,конечно, не варю и не мою. Но это если есть такая возможность - большая морозильная камера! 😊 Самые мои любимые грибы в засолке это подосиновики, молоденькие подберёзовики и опята. Конечно, маленькие. Остальные все варю ассорти, если набираю много видов. Ещё я лично люблю и маринованные грибы, и грузди солёные сырые. Но это совсем другая история! 😁 Желаю вкусных грибных находок и заготовок!
5:52 вы говорите 8 ст.л. уксуса на литр воды,а сами 8 ст.л. добавили на 3 литра. Если вы использовали не литр,а три литра воды, то почему не увеличили количество ингредиентов для рассола тоже в три раза? Просто вы говорите на видео количество ингредиентов для 1 литра рассола,а сами применяете этого же количество ингредиентов для трёх литров воды. Можете,пожалуйста пояснить.
Сказали,что берут три литра воды,а перец и пр.специи положили как на литр,хотелось бы приготовить,теперь в сомнении,на 3 литра воды ДОБ. 24 л.уксуса?Пожалуйста ответьте,если не трудно.
Я так де делаю ,но на 1 литр -2ст.л.уксуса9% .Получаются как свежие на вкус,после вскрытия. Мне кажется,что белые грибы слишком благородны для такого кол- ва уксуса. Но это дело вкуса. Ради интереса попробую и с 8 ложками.
Я, конечно ставлю лайк,я мариную совсем не так. Вода закипела кладу грибы,рт момента закипания -40 минут,воду сливаю,ставлю новую ,от момента закипания-20 минут,маринад -просто кипячу воду отдельно,соли,уксуса,л.лист,перец по вкусу,грибы в банки и заливаю маринадом.
Живу в Карелии.Солим,сущим,маринуем.А где лист черной смородины,зонтик укропа,чеснок?После первой проварки,промывать не надо.Сразу заливаем чистую,колодезную воду,кипятим 10 мин.Раскладываем по банкам и заливаем маринадом.Получаются вкусные,хрустящие грибочки.
@@user-us3cg8iv9t лист смородины дает осадок и чеснок и перебивает вкус грибов- это Вам не огурцы. В грибы чеснок можно покрошить перед едой и будет вкусно.
Самое лучшее в этом Видео. это голос и. лепет малыша будь. здоров и счастлив родненький
Не буду спорить, что для кого-то (и многих) такие грибочки будут и вкусными - "главное: кисленькое и резкое, под водочку", ведь, как говорится, "на вкус и цвет...". Но, как по мне, с таким количеством уксуса здесь с таким же успехом могут быть хоть себе кабачки, хоть груши - что угодно: вкус самого продукта здесь ощутить вряд ли удастся. Для сохранности на литр рассола даже 5 ложек - уже предел. И - половину влить при варке, а другую половину - перед раскладкой в банки. И ещё: чтобы как можно больше сохранить грибной вкус, я в первой воде (которая сливается) грибы отвариваю буквально 5 минут - для удаления остатков мусора и грязи, а вот последующую воду - основной варки - я не выливаю, а процедив через марлю, использую для приготовления рассола. Попробуйте сделать так и вы убедитесь, насколько ярче и насыщеннее станет вкус ваших грибочков.
Спасибо большое за коментарий. Попробую сделать как Вы советуете.
А я мариную с лимонной кислотой: в первой воде кипят минут пять, не больше. Промываю под холодной водой. В маринад кладу все по вкусу, чтобы чуть -чуть чувствовалась соль. Раскладываю в банки грибы на 2/3 обьема и доливаю рассолом. Потом в каждую банку добавляю лимонку: на литровую банку 1/3 чайной ложки . Закатываю, встряхиваю, ставлю банки на крышки и укрываю.
Никакого запаха уксуса!!! Хранятся отлично просто в квартире.
Совершенно верно, а ещё грибы желательно всыпать в кипящую воду, покрайней мере я так делаю, а за каким промывать после первой варки вообще не понятно.
Я вообще особенно с белых не сливаю и не промываю! Всё самое вкусное в раковину выливать? Не правильный рецепт!
БЛАГО ДАРЮ!!!ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ.😊
Спасибо за рецепт!!!! Очень смущали 8 столовых ложек уксуса😀, но когда открыли грибочки (не удержалась, через дней 20) просто обалдели. Вкусно невероятно 👍👍👍всего в меру, как надо. Огромное спасибо. Записала себе рецепт, и буду делать только так☝️
Огромное спасибо Автору и людям которые приготовили по этому рецепту!После комментариев я поняла что всем было вкусно.Сделала очень вкусно
Но я и чеснок клала и листики хрена а вот гвоздика считаю не нужна.
Много лет так мариную грибы, баланс уксуса и сахара обалденный! Технология приготовления точно такая же
Вчера замариновала свои белые грибочки по вашему рецепту. Очень понравились. Спасибо.
Что,уже сразу и попробовали? Не дали настояться?
Спасибо ,Вам за рецепт...В том году делала ,все были в восторге!!!!!! В этом году ,по этому же буду мариновать...
Всё самое вкусное, вылили в раковину! Никогда так не делаю! В этом отваре и мариную!
Отличный рецепт! Рассол получается чистый,без слизи! Очень вкусные грибы!
Получились потрясающие, вкуснейшие грибочки. Я долго искала нужный рецепт...и вот....вуаля!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
У скоренная с'емка не помешает. За рецепт спасибо.
Самый нормальный рецепт.👍
Благодарю❤
Спасибо огромное за рецепт! Как раз на выходные в лес за белыми грибами собираюсь! Обязательно попробую ваш рецепт!
Здравствуйте, прекрасный рецепт. Я делала в прошлом году, всем понравилось. В этом году опять по вашему рецепту мариную. 👍👍👍Спасибо
Спасибо за рецепт, пойду обрабатывать свои грибочки! Ваш вариант оказался самым приемлемым ,на мой взгляд.
Спасибо автору! Все понятно!
Мариновал по вашему рецепту.... получить ОГОНЬ 🔥👍
Этот маринад подходит под любые грибы. Я так мариную опята. По рецепту тоже 8 ложек уксуса,но я обхожусь 5. Кто пробовал,всем нравится. Промывать надо,иначе получаются густые и"сопливые". Кого смущает уксус,не закатывайте,а морозьте!
читала и думала, хоть кто-нибудь заступится за автора или нет? Вот компания собралась, у всех лучшие рецепты, только у автора г...но. Я почти также мариную, во всяком случае, уксуса кладу столько же, только кв компанию к соли еще кладу сахар. И грибы мои обалденные , такие же как у автора ролика , только чуть со сластинкой. А всем критиканам посоветую закрыть баночку и зимой попробовать. А потом уже чесать языками. Кому захочется - у меня на канале посмотрите рецепт и там попробуйте МНЕ сказать, что это не вкусно.
@@LudmilaSeregina Что я хочу вам дорогие грибники сказать умного! Я во все времена закрывал грибы по своей формуле СО У С то есть соль 1 ст л уксус 2 ст л сахар 3 ст л мой универсальный маринад И все грибы хорошо хранились и были вкусны! Но гриб боровик закрытый по данному рецепту вскрылись все банки А вот по рецепту 1 ст л с горкой соли 8 ст л уксуса и пол ст л сахара прекрасно хранятся! И в отношении боровика! Конечно надо промывать!Не промытый боровик в банке выглядит неаккуратно И пламенный привет грибникам!
@@aleksandro6975 я делаю на 1 литр воды 4 стол.ложки соли, 2 стол.л. сахара, 3 чайн.ложки уксусной эссенции. Стоят любые грибы , хоть губчатые, хоть пластинчатые
Грибы готовы,когда они опускаются на дно.На кг грибов берется 1ст воды.грибы уменьшаются в размере.А такое кол-во воды,да еще и выливается бульон,остаются не грибы,а одна клетчатка
попробовала Ваш рецепт грибов первый раз делала. Необыкновенно вкусно. Спасибо за подсказки.
Какая интересная штучка на банку которая одевается. Очень удобно.
Готовила по вашему рецепту в прошлом году,моей семье очень по аювкусу пришёлся ваш рецепт,в этом году буду снова так готовить.
я делала по вашему рецепту и очень вкусно!!!
Получились очень вкусные, спасибо за рецепт.
Благодарю, маринад вкусный ,думаю и грибочки будут супер, закрыла.
Всё очень доступно рассказали. Пробую так делать. Спасибо
Зря вы бульон вылили,выпарили бы его до густоты и получился мега крутой грибной соус.
какой мега, если там уже соли дофига? Соль то не выпариться. Мегасоленый соус?
@@oleg-ln8jm как концентрат пусть он будет соленый, зато масса применения ему в кулинарии.
Когда варишь не надо добавлять уксус, он выпариться, уксус добавляется перед закаткой и на литр воды 2 столовые ложки..
Уксус при варке добавляется для того, чтобы грибы не темнели...
Приготовил по Вашему рецепту. Получились очень вкусные грибы. Большое Вам спасибо.
Zenovy Smith я тоже делаю всё грибы так, ускуса только 6 ложек!
Ещё одна умудрилась лучшие грибы угробить.
В первой воде не больше 5 минут, без соли. А потом варить в маринаде минут 35-40. Специи класть в банки.
Зачем 40 минут? Откуда такие цифры?
вы с ума сошли столько варить белые грибы? Так же как и автор видео, весь вкус запороли
@@Steptostep40 Я варю до оседания грибов.И на 1л.воды 1ст.л.соли и 1ст.л.уксуса.
Самый лучший рецепт. Так делала ,ну ооочень вкусно получилось .
А я сразу ложу грибы в рассол и без сахара! Отличные грибы и закрываю не гирметично. Бутулизм опасен без стерелизации!!! ❤
Кладу!🥴
Закатка хорошая быстро катает.
Рецепт ШИКАРЕН!!!
Спасибо, Вам большое! Так все хорошо обьяснили и показали! Буду делать.
Я с дырочками грибы варю сабакам кушают за милую душу
Т
Я люблю резать крупно!
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось
Будем друг у друга учится а не обижать
Спасибо большое за рецепт. Грибочки получили вкусные. Очень давно искали лучшей рецепт и нашли. Здоровья вам👍☺️☺️🙏
Восемь ложек много уксуса .очень кислые, достаточно шесть
У меня рости такой же рецепт'вчера крутила'но варила 20 мин'укс эсенции 70 процентов 1 чацную ложку на 5 литровую ка трюлю клала'а а маринад чуть- чуть корицы'на кончике ножа'нам так нравится. Грибы я в банки дырявой ложкой накладываю'а потом рассол заливаю. Уксус за 5 мин до разлива по банкам
Всегда хорошо промываю грибы. И в которой воде варила и в ней же мариную. Единственное, если в грибах опятах остаётся мусор, то буквально провариваю только до закипания и промываю. А это белые грибы, столько варить и эту воду слили - абсурд.
Варю целые режу после чтоб аромата грибного не выварилось
У нас в семье грибы маринуют так же. Слить всю вкуснятина - это кощунство какое-то. А так маринад получается густой, маслянистый
Я поменьше варю, а то жалко, что самое вкусное сливается.
Уксуса достаточно 6 ложек, сахара 1 ложку, варить в маринаде нужно всего 2 мин. А вот воронку нужно прополаскивать с уксусом.
Такие грибы загубили. Один уксус
Попробую одну банку закрыть ,интересно
Ууууххх)прям куча на зависть😊лайк и подписка
молодец хозяюшка!!!
Ох! Какие вы молодцы! Хочу к вам!
Делала по вашему рецепту белые грибы. Очень вкусно. Спасибо. А можно такой маринад использовать для груздей?
Класс молодец хозяйки а вы можете показать большую стирку постельного белья как стирать и сушить бельё на улице полностью интересно посмотреть
Я вам завидю белой завистью,что вы может, это делать
Промывают из-за червяков. Я лично брезгую с червяками варить. У знакомых видела грибочки , а также на тарелки белые вареные черви. Червивые грибы выбрасываю. Я люблю грибочки, но не до такой степени.
Положите грибы в очень соленую воду и все червяк из грибов повылезают. Проверено
А 8 ложек уксуса на один литр воды это не перебор? Сколько тогда на один литр маринада нужно класть грибов, чтобы не чувствовать голый уксус?
Можно доверять. Спасибо.
Делаю все также, только ещё и стерилизую 15 минут.только уксуса намного меньше ложу по вкусу.
Так у нее просто 9%уксус
Кладу!!
Первый раз долго варили, а потом ещё и весь вкус слили
Спасибо большое з а рецепт)
Критикующие!!! Оставьте рецепт как вы делаете .у меня грибы раньше без погреба не стояли даже если много уксуса.Я теперь их сырыми морожу потому что жалко если по взрываются.,поэтому большая просьба пишите как вы делаете
читала и думала, хоть кто-нибудь заступится за автора или нет? Вот компания собралась, у всех лучшие рецепты, только у автора г...но. Я почти также мариную, во всяком случае, уксуса кладу столько же, только кв компанию к соли еще кладу сахар. И грибы мои обалденные , такие же как у автора ролика , только чуть со сластинкой. А всем критиканам посоветую закрыть баночку и зимой попробовать. А потом уже чесать языками. Кому захочется - у меня на канале посмотрите рецепт и там попробуйте МНЕ сказать, что это не вкусно.
@@LudmilaSeregina Уксус кладется в грибы не для вкуса! А для сохранности данного продукта в консервации! И лучше переложить уксуса чем потом с ужасом наблюдать как 20 банок твоих боровиков взрываются ! так что противники количества уксуса пускай не умничают! Это не консерваторы грибов а диванные эксперты!
Взрываются потому-что банки надо мыть содой хорошо, прокипятить их и крышки и маринад кипящим заливать
@@LudmilaSeregina тоже рецепт дали 2л соли, 3-5.сахара и 8 уксуса. Очень вкусно получилось, хотя сначала казалось гадость будет
@@larik5266 вот поэтому я всем говорю - попробуйте, потом приходите с претензиями) а то слова " мне кажется" и "я думаю" в этом вопросе как аргумент слабоваты)
Уксуса очень. Много !!! Варю и. Закатываю в этой же воде уксуса на 1 литр 9% лью 1 ст. Ложку прекрасно стоят под железными крышками😘💖🌹🌹🌹
Очень мало уксуса..Вам повезло..не словили бутулизм.... На литр воды 50 мл уксуса минимум..до 70 норма
Здоровья вам
Спасибо за предупреждение!!! 😘тогда прибавлю уксуса
@@lanmets3948 🥰😻И ВАМ тоже доброго здравия!!! Радуйте и предостерегайте нас!!! 👍🍬😘🎁Умный совет никогда не помешает👍👍👍💯💯💯💝💌
Спасибо за рецепт я попробую сделать
Для чого таку красоту крамсати!!!!!!.
Ну и рецепт! Ешьте сами свои грибы. Надо же -- столько грибов хороших угробили.
Вы ядовитый человек,
@@user-we3ev4eg7l правду мало кто выносит.
Очень затянут ролик.Наверно знаем как промывать грибы.
Зачем так мельчить маленькие грибочки. Белый гриб чистый долго промывать не надо запах гриба уходит. Я не промываю белые грибы в этой воде мариную и сахар не добавляю.
В общей сложности надо варить 30 минут, если заливаете второй раз.
По 15 минут на каждый раз. Это не мясо. 30 до и после 15 и что осталось от грибов.
Хороший рецепт👍,рекомендую))
Тут какая-то нестыковка зачем так много лавровых листьев
Это норма. Вы что никогда не мариновли ? На литр 1 лавр- это норма.
А зачем вы червивые грибы берёте?
В солёной водичка подержат и будут есть соленых червяков😉😂
Получается 1 ст. л. Уксусной эссенции
👍👏👏👏👍😊❤
Боже !!! Какая красота!!! Хотя бы раз в жизни срезать хоть один гриб белый.Где живете? что так много белых?. Немного сушеных вышлите, наложным платежом .Ответте, сообщу адреса.Я живу на Кубани, может вам что надо. А шампиньоны так мариновать можно? СПАСИБО
Я принесла из леса грибы только что, закипает вода и туда прям из леса как есть, закипели, сливаю, они чистые и не будет ломаных отходов, делай что хочешь сними
Как только вижу рецепты, где грибы сливают и ПРОМЫВАЮТ!!!!!!!, тем более БЕЛЫЕ!!!!!!!!
сразу выключаю такие видео!
Люди! Вам дают рецепты приготовления БЕЗВКУСНОЙ ТРЯПКИ!
Сразу понятно, что это не грибники!
Чтобы так КОЩУНСТВЕННО относиться к грибам, тем более, повторюсь: БЕЛЫМ!!!!!
Напишите свой рецепт пож.
@@user-ff2sr1pr7s !
Мой рецепт приготовления грибов прост, проверен ДЕСЯТКАМИ ЛЕТ, очень надёжен и вкусен. И это не моё мнение, а мнение всех, кто когда-либо пробовал мои грибы. Грибы это мой фирменный бренд.
Итак, начнём с ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ правил и требований!
1. Не жадничать!
Я приезжаю из леса всегда с самым маленьким количеством грибов среди моих друзей грибников, с кем я езжу.
Беру ТОЛЬКО маленькие грибочки, не более 4-5 см диаметра шляпки. Особенно это относится к губковым грибам.
2. ЖЕЛАТЕЛЬНО перерабатывать в этот же день. Я ЛИЧНО так делаю ВСЕГДА. Даже ценой бессонной ночи. Хотя рулю, собираю и перерабатываю я всё сама, одна.
3. ГЛАВНОЕ правило это ЧИСТОТА!
Я очень тщательно мою грибы. Много-много раз меняю воду. Практически КАЖДЫЙ грибок держу в руках, тщательно обрезая корешки. Хотя я привожу грибочки чистыми, но каждый гриб обрезаю ещё раз дома. Земля это опасная вещь для консервации.
Режу в последнюю очередь. Сначала мою многократно целыми, а потом уже режу и тоже раза 2 меняю воду. Но практически они уже очень чистые после резки.
И ВСЁ!
Ставим вариться.
Воды наливаю меньше уровня грибов. Они сами дадут много воды. В грибы кладу ТОЛЬКО соль. Они должны быть пересолены. Пробовать на соль надо остывший отвар. Наберите в ложку, остудите и пробуйте.
Варить 20- 30 минут и по банкам!
НИКАКИХ промываний и сливов! Вы сливаете всё самое вкусное! Когда мои грибы закипают и я снимаю пену, она у меня ЧИСТАЯ!
Очень редко можно в пене увидеть травинку или соринку!
4. ОЧЕНЬ важное правило! Грибы с огня не снимайте до конца раскладывания по банкам. Банки стерилизую тут же рядом над паром и по мере стерелизации (минут 5-7 с момента закипания) заполняю их. Крышки также с огня не снимаю, пока идёт консервация. Стерильность и ещё раз стерильность!
Заполняю до краёв. Сверху, конечно, рассол и в банку капаю уксус. Эссенцию 70% совсем чуть-чуть!
На поллитровую банку на дне чайной ложки.
И это ВСЁ!
Открываю банку и также НИКОГДА не промываю. Кладу чеснок, укроп, масло подсолнечное и к столу!
Попробуйте! Это же вкуснотища!
Всё моё окружение давно перешло на мой рецепт.
Ещё о грибах!
Я люблю закрывать грибы ассорти. Т. е. варю несколько видов в одной кастрюле. Особенно, если это грибы без особых вкусовых данных, к коим, в том числе, я отношу лисички. Лисички хороши в жарке или в крепком маринаде. Кстати, белые грибы МНЕ ЛИЧНО в засолке не нравятся. Они хороши на заморозку, чтобы зимой суп вкуснейший варить. Морожу целыми свежими. Только тщательно очищаю и,конечно, не варю и не мою. Но это если есть такая возможность - большая морозильная камера! 😊
Самые мои любимые грибы в засолке это подосиновики, молоденькие подберёзовики и опята. Конечно, маленькие.
Остальные все варю ассорти, если набираю много видов.
Ещё я лично люблю и маринованные грибы, и грузди солёные сырые. Но это совсем другая история! 😁
Желаю вкусных грибных находок и заготовок!
@@user-ff2sr1pr7s !
Могу выслать баночку на пробу!😁
очень важный компонент это масло! хороший рецепт
По мне, так маринада слишком много на такое количество грибов. Жидко.
5:52 вы говорите 8 ст.л. уксуса на литр воды,а сами 8 ст.л. добавили на 3 литра. Если вы использовали не литр,а три литра воды, то почему не увеличили количество ингредиентов для рассола тоже в три раза? Просто вы говорите на видео количество ингредиентов для 1 литра рассола,а сами применяете этого же количество ингредиентов для трёх литров воды. Можете,пожалуйста пояснить.
С уксусом ПЕРЕБОР. Три ложки за глаза,а кому мало,может запивать уксусом во время еды!
Ещё одна повариха варит 40 минут грибы!!!!!! Ужас ужасный!!!!!!
Не хватает терпения выслушивать
А Вы сколько варите?
@@user-yq9lh6fb8d 5 минут после закипания.
Смотрю как Вы грибы промываете аж сердце сжалось, весь вкус в канализацию. Сначала варили , промыли опять варили. Такие грибы загубили.Тьфу на вас.
Я свами согласна.👋😄
Можно и без ТЬФУ на вас ,объяснить по человеческий.
А Вы жить хотите, если да так делайте так , как люди делают много лет.
Не чистите ножку?
Да....
Сказали,что берут три литра воды,а перец и пр.специи положили как на литр,хотелось бы приготовить,теперь в сомнении,на 3 литра воды ДОБ. 24 л.уксуса?Пожалуйста ответьте,если не трудно.
Прикольная штука белая - когда накидываете грибы в банку. Как называется , где купить ?
Sergey Zak эх
эта ,,штуку'' можно взят-насадку верхнюю с мясорубки
обычная воронка для банок, в хоз магах или супермаркетах продается
@@ClubEvolutionRa Я везла в Питер из Туапсе такую вороночку! Представьте. Вот такой вот дефицит!
Людмила, а мне наоборот в Питере подруга подарила, у нас в Волгограде, я таких не видела. Очень пригодилась!
Здравствуйте, я так не поняла на три литра воды сколько соли, сахара и уксуса, вы не сказали сколько у вас килограмм грибов на такой рецепт.
Зачем после варки промывать грибы? Мясо варёное тоже моете?
Я так де делаю ,но на 1 литр -2ст.л.уксуса9% .Получаются как свежие на вкус,после вскрытия.
Мне кажется,что белые грибы слишком благородны для такого кол- ва уксуса.
Но это дело вкуса.
Ради интереса попробую и с 8 ложками.
вкусненько
И кисленько…)))
Дужє довго , , затягуетє чак, треба всє конкретно
Одуреть один уксус
А чому ви поклали на 3 л води все а нам сказали на 1л це все?
Белые грибы варят я 10 минут, потом в маринаде 10 минут
А грузди так мариновать можно?
А вкус хоть остался от грибов ? Все выварили .
Спасибо за рецепт !
А я вот так мариновала
th-cam.com/video/ApE8FYTzjJg/w-d-xo.html
8ст.лож. 9% уксуса на 1литр это очень много, я положила 5ст.лож. все равно получились кислятина, все испортила. Очень жалко
А опята так можно мариновать
Добрый вечер. Я не очень поняла 8 ст. л уксуса на 1 л. воды?
да 8 ст.л. 9% уксуса и это нормально на 1л. воды если хотите дожить до старости.
У нас белые грибы совсем другие в России совсем другие
Не многова то ли уксуса?!
Я, конечно ставлю лайк,я мариную совсем не так. Вода закипела кладу грибы,рт момента закипания -40 минут,воду сливаю,ставлю новую ,от момента закипания-20 минут,маринад -просто кипячу воду отдельно,соли,уксуса,л.лист,перец по вкусу,грибы в банки и заливаю маринадом.
Живу в Карелии.Солим,сущим,маринуем.А где лист черной смородины,зонтик укропа,чеснок?После первой проварки,промывать не надо.Сразу заливаем чистую,колодезную воду,кипятим 10 мин.Раскладываем по банкам и заливаем маринадом.Получаются вкусные,хрустящие грибочки.
@@user-us3cg8iv9t лист смородины дает осадок и чеснок и перебивает вкус грибов- это Вам не огурцы. В грибы чеснок можно покрошить перед едой и будет вкусно.