Lavorazione dello stoccafisso e baccalà alla napoletana Famiglia De Filippo dal 1791
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2017
- La vera e antica lavorazione dello stoccafisso e baccalà alla napoletana della Famiglia De Filippo che dal 1791 opera in questo mestiere da generazioni in generazioni e nasce nel cuore della città di Napoli (Sanità) dove sotto alle grotte di tufo si poteva bagnare il prodotto in quando la temperatura restava costante tra gli 8/10°gradi sia d'estate che d'inverno. Ora l'azienda, vige delle nuove normative, avente autorizzazione ministeriali CEE.
Bravissimo e professionale questo ragazzo, e che esperienza!
Bravo e professionale si vede che vieni dalla scuola dei De Filippo miei carissimi amici fratelli Nino e Ciruzzo e il tuo nonno Vincenzo mi ha visto crescere grande uomo e lavoratore ti auguro buon lavoro
Bellissimo ed interessantissimo video. Peccato la musica alta all'inizio che impedisce di sentire le importanti indicazioni
giusto! infatti non si capisce come chiama i pezzi
Complimenti, conoscevo bene tuo nonno Vincenzo a pazz'. Bravissimo👏👏👏
ottimo servizio , bravo De Filippo il giovane , interessante e istruttivo il tutto . L' unico appunto , non posso esimermi dal sollevarlo , è la assoluta inutilità dell'addirittura irritante sottofondo musicale che spesso riusciva a coprire la voce del giovane De Filippo .
Concordo musica inutile e irritante.
Interesting way of using this fish.
Salve! per piacere, ma da vicino potrei essere ricevuto?
Il ristorante non ho capito dove si trova e come si chiama
Dove vi trovate? per piacere?
OGGI. MANGERO. IL. BACCALA'. OK. ! BUONO ! 💗👍💙
CIAO ! FILETTI. DI. BACCALA'. ! CHE. BUONO. !💙👍💗
Certo! che è difficile la procedura e in alcuni momenti del taglio anche pericolosa
Calce: additivo naturale dice lei, si capisce dai guanti del suo collaboratore 😂😂
La calce è un prodotto minerario di estrazione,viene estratto dalle cave e cotto...quindi si è naturale. Inoltre essendo un prodotto fortemente basico se viene a contatto con la pelle che ha un pH leggermente acido lo altera e la pelle tenderà a "spaccarsi"...quindi è corretto usare i guanti....
Ci devo venire quanto prima
perché il baccalà di Napoli se è veneto?
Ma comunque piace anche a noi
organolettico del baccala'?????
Interesante..... la música rovina tutto
È un peletto illegale la calce lo sappiamo?
Tutto belo però per informazione gli additivi sono tutti chimici
Non si capisce NIENTE a causa di questa música superflua
Ma chi ci crede che scartano così tanto pesce prima di venderlo?
Dio che faccia tosta.....e i disastri che avete lasciato per strada? La gente che avete rovinato? Bisognerebbe avere il buon gusto di nascondersi
Chi ha fatto disastri?