Das freut mich das ich deinen Geschmack getroffen habe ❤️Danke für dein Feedback! Und super das du es auch mit Dinkel gemacht hast 👍 Liebe Grüße Mirjam
@@danielacasper8081 Leider nein, nicht zu Hundertprozent. Da spielen unterschiedliche Faktoren eine Rolle. Der Teig sollte sich aber ca. verdoppelt haben.
Huhu🙋🏼, ich habe den Panasonic 2550 benutze ich dann das Sauerteig Programm bei diesem Brot ? Sorry,wenn es eine dumme Frage ist aber ich backe ganz neu
Hallo, das ist eine sehr gute Frage! Also das Sauerteigbrotprogramm geht insgesamt 5 Stunden und ist damit, leider zu lang. Dafür enthält das Rezept zu viel Hefe und würde den Teig überreif werden lassen. Nimm lieber Programm 1 Normal, das geht insgesamt ca. 4 Stunden und passt besser. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken und Genießen. Liebe Grüße Mirjam
Guten Morgen Mirjam! Werde ich auf jeden Fall nachbacken, sobald ich meinen allerersten Sauerteig-Ansatz gemacht habe, ich warte aber noch, bis es in meiner Küche im Frühling etwas wärmer wird!😀😀😀 Viele , liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag von Melli🙋♀️😀🍞
Hallo Mirjam, ich besitze den Panasonic SD-YR2540 ich muss mich erst damit anfreunden und bin sehr froh über deine tollen Videos die sehr hilfreich sind. Dies ist jetzt mein erstes Brot, ich bin gespannt, wie ist es wenn ich noch ein Paar Körner dazu geben möchte geht das immer ? Danke für das tolle Rezept 🥰👍🏼
@@ulrikegener5356 Hallo, ja das kannst du problemlos machen. In dem Video, Tipp 3 erkläre ich die Frage was zuerst in die Backform kommt. th-cam.com/video/V4raV_x-R_k/w-d-xo.htmlsi=3UGcrKxFpxGxv43X Liebe Grüße Mirjam
Hallo Kirsten, die Angaben, wie viel Trockensauerteig verwendet werden kann, findest du auf der Verpackung. Das Problem ist, dass es viele verschiedene Hersteller und Mengenangaben dazu gibt, sodass man das nicht pauschal sagen kann. Schau dir mal das Video zum Trockensauerteig an:th-cam.com/video/6a010j1k1V8/w-d-xo.htmlsi=jRnRFOd9zWTRJuNY
@gleichgewicht-mobiletierph7645 Ich war im Flow, Zutaten rein, Knöpfchen drücken, fertig 😅Aber so kann auch jeder der keinen Brotbackautomaten mit Hefeverteiler hat, sehen wie es funktioniert. 😃
Hallo Mirjam, erstmal schönen Sonntag, und meine Frage: Könnte ich auch Roggen ST nehmen. Ich habe keinen Weizen ST, da es mir als Single einfach zuviel ist, ständig diese Sauerteige zu füttern. Ich weiß nicht mehr wohin damit. Hatte schon mal Roggen ST, WeizenST und Lievito Madre - war einfach zuviel. Und in Massen kann ich auch kein Brot essen. Dankeschön für eine kurze Info. Und danke sehr für dieses schöne Rezept. Ich werde es sofort backen, wenn nächste Woche mein BBA ankommt 😂 Bin schon sehr gespannt.
Ja, das geht auch. Du kannst immer die Sauerteigart austauschen oder umzüchten. Ich kenne das auch, drei Sauerteige führen ist Arbeit. Daher ist es am einfachsten sich auf einen zu beschränken, je nachdem was man am liebsten backt. Ich wünsche dir viel Spaß mit deinem neuen Brotbackautomaten. Bin gespannt was du berichtest. Hab noch einen schönen Sonntag. Liebe Grüße Mirjam
Hallo Daniela, je nach Sauerteigzustand könnte das kritisch, also säuerlich werden. Wenn du ihn aus dem Kühlschrank verwendest und er etwas fester geführt wurde, sollte das aber hinhauen. Von dem her, probiere es 👍 und gib gerne mal ein Feedback. Liebe Grüße Mirjam
Guten Morgen, ich habe das Brot jetzt schon mehrfach gebacken und heute über Nacht mit Zeitvorwahl. Das Ergebnis war im Vergleich weniger gegangen aber trotzdem sehr lecker . Ich weiß nicht ob es auch daran lag das ich statt Vollmilch und Wasser nur die gesamte Menge H-Milch 0,3 % genommen habe . Hatte Sorge das die frische Vollmich mir umschlägt
Hallo, im Prinzip ja. Wird halt ein anderes Brot. Die Mengen unterscheiden sich je nach Hersteller und Produkt. Daher unbedingt die Herstellerangaben beachten. Liebe Grüße Mirjam
@@theresiaaustiefenbronn4805 Hallo und vielen Dank für ihren Kommentar. Ich verstehe leider den Tipp nicht. Das Brot kommt ganz leicht aus der Form, so das ein einfetten nicht nötig ist. Liebe Grüße Mirjam
Liebe Mirjam, ich habe heute Dein neues Rezept für das Weizenmischbrot ausprobiert und bin sehr enttäuscht. Ich habe Dein Rezept penibel auf ein Gramm genau angewendet und sogar die gleiche Reihenfolge des Einfüllens beachtet und im Panasonic SD yr-2540 mit Programm 1 gebacken. Das Ergebnis ist enttäuschent. Das Brot ist nicht richtig aufgegangen, bestenfalls 1/2 so hoch wie in Deinem Video. Was habe ich falsch gemacht bzw. was kann ich besser machen. Beste Grüße Heiner
Hallo Heiner, mein erster Gedanke ist die Hefe. Zu alt, evtl. das Päckchen zu lange geöffnet gelagert. Fakt ist, sie hatte nicht mehr genug Triebkraft. Versuche es einfach nochmals. Das Rezept ist wirklich klasse und das verdient eine zweite Chance. Backs-an und liebe Grüße Mirjam
Vielleicht doch die Hefe, ich habe noch nie auf das Verfallsdatum geguckt, ich habe leider gedacht Trockenhefe hält ewig, sorry. Dennoch geht es auch mit frischer "frischer Hefe"?
@@heiner4224 Trockenhefe hält sich lange aber ja, nicht ewig. Schau mal in diesem Video habe ich den unterschied zwischen Frischer Hefe und Trockenhefe erklärt. th-cam.com/video/yJwQr31AN2o/w-d-xo.htmlsi=liNTYyjmHrYraFWi
Mein erstes Brot von dir ist im Automaten und ich hoffe ich habe keinen Fehler gemacht, indem ich nur 1 Päckchen Trockenhefe a.17 gr. reingetan habe, anstatt 20 gr. Auf der Packung stand ausreichend fur 500gr. Mehl, dann müsste es ja eigentlich passen. LG Kirsten
@@kirstenmohrmann9577 Ups 😬 1 ganzes Päckchen Trockenhefe ist zuviel! Bitte lies unbedingt noch mal das Rezept und die Bedienungsanleitung zu deinem Brotbackautomat. Und schau dir meine Videos zur Hefe und Sauerteig an. Dann wird einiges klarer und das Backergebnis besser. Liebe Grüße Mirjam
Das Brot schmeckt sensationell! Ich habe es auch mal mit Dinkelsauerteig und Dinkelmehl probiert. Super lecker!!!
Das freut mich das ich deinen Geschmack getroffen habe ❤️Danke für dein Feedback! Und super das du es auch mit Dinkel gemacht hast 👍 Liebe Grüße Mirjam
Vielen Dank für dieses Rezept!
Ich liebe deine Videos! :-)
😊DANKE ❤️
Wieder ein neues Video, klasse. Brot wird auf jeden Fall nachgebacken 😊
Unbedingt ❤
@@brotbackautomaten Theresia ich meinte nicht das Brot ich meinte die Form
Freue mich es nachzubacken ❤
Bin gespannt ob du es auch sooo lecker findest ❤
❤Vielen Dank liebe Mirjam für dieses leckere Brotrezept. 😊 liebe Grüße Beate
Hallo Beate, sehr gerne ❤️ Liebe Grüße zurück 😘
Bin absolut begeistert .deine Rezepte sind Klasse.Weiter so.
Das freut mich, Danke ❤
Super endlich ein Brot für mich. Dankeschön.🙏
Sehr gerne 😊 Lass es dir schmecken. Liebe Grüße Mirjam
@@SR-ud9qd Rezept Buchweizen brot
Das sieht total lecker aus.😍
Ist es 👍🤩
Kann man statt zusätzlich Trockenhefe auch mehr Sauerteig nehmen?
Hallo Daniela, ja das geht. Du musst aber die Ruhezeit, also Gehzeiten verlängern. Liebe Grüße Mirjam
@@brotbackautomaten liebe Mirjam kannst du abschätzen wie lange ich den Teig dann gehen lassen muss ?
@@danielacasper8081 Leider nein, nicht zu Hundertprozent. Da spielen unterschiedliche Faktoren eine Rolle. Der Teig sollte sich aber ca. verdoppelt haben.
Huhu🙋🏼, ich habe den Panasonic 2550 benutze ich dann das Sauerteig Programm bei diesem Brot ? Sorry,wenn es eine dumme Frage ist aber ich backe ganz neu
Hallo, das ist eine sehr gute Frage! Also das Sauerteigbrotprogramm geht insgesamt 5 Stunden und ist damit, leider zu lang. Dafür enthält das Rezept zu viel Hefe und würde den Teig überreif werden lassen. Nimm lieber Programm 1 Normal, das geht insgesamt ca. 4 Stunden und passt besser. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken und Genießen. Liebe Grüße Mirjam
Guten Morgen Mirjam!
Werde ich auf jeden Fall nachbacken, sobald ich meinen allerersten Sauerteig-Ansatz gemacht habe, ich warte aber noch, bis es in meiner Küche im Frühling etwas wärmer wird!😀😀😀
Viele , liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag von Melli🙋♀️😀🍞
Hallo Melli, ich kann den Frühling schon riechen 🙃 🌼Wünsche dir auch einen schönen Sonntag. Liebe Grüße Mirjam
Hallo Mirjam, ich besitze den Panasonic SD-YR2540 ich muss mich erst damit anfreunden und bin sehr froh über deine tollen Videos die sehr hilfreich sind. Dies ist jetzt mein erstes Brot, ich bin gespannt, wie ist es wenn ich noch ein Paar Körner dazu geben möchte geht das immer ? Danke für das tolle Rezept 🥰👍🏼
@@birgitwenserit8218 Hallo und Danke für das Kompliment ❤️ Körner gehen immer, evtl. vorab in Wasser einweichen damit das Brot nicht zu trocken wird.
@@brotbackautomaten Das Brot schmeckt super, mein erstes Brot ich bleibe dran echt super 👍🏼
@@birgitwenserit8218 Das freut mich 🤩 Danke für dein Feedback ❤️
Habe lange nicht gebacken , macht Lust drauf ! Ist es egal welchen Sauerteig ich nehme ? Auch Roggen oder Dinkel?
Ja, das kannst du auch Roggensauerteig oder Dinkelsauerteig nehmen.
Guten Morgen,
kann ich auch die Reihenfolge der Zutaten ändern, also zuerst die flüssigen Zutaten?
Vielen Dank und liebe Grüße
@@ulrikegener5356 Hallo, ja das kannst du problemlos machen. In dem Video, Tipp 3 erkläre ich die Frage was zuerst in die Backform kommt. th-cam.com/video/V4raV_x-R_k/w-d-xo.htmlsi=3UGcrKxFpxGxv43X Liebe Grüße Mirjam
@@brotbackautomaten Danke dir! Tolle Videos machst du 😊
Hallo Mirjam
Sind die 20 gramm Sauerteig auch die Menge wenn ich Trockensauerteig nehmen möchte?
Lg Kirsten
Hallo Kirsten, die Angaben, wie viel Trockensauerteig verwendet werden kann, findest du auf der Verpackung. Das Problem ist, dass es viele verschiedene Hersteller und Mengenangaben dazu gibt, sodass man das nicht pauschal sagen kann. Schau dir mal das Video zum Trockensauerteig an:th-cam.com/video/6a010j1k1V8/w-d-xo.htmlsi=jRnRFOd9zWTRJuNY
Wieso gibst du die Hefe nicht in den Hefeverteiler?
@gleichgewicht-mobiletierph7645 Ich war im Flow, Zutaten rein, Knöpfchen drücken, fertig 😅Aber so kann auch jeder der keinen Brotbackautomaten mit Hefeverteiler hat, sehen wie es funktioniert. 😃
Hallo Mirjam, erstmal schönen Sonntag, und meine Frage: Könnte ich auch Roggen ST nehmen. Ich habe keinen Weizen ST, da es mir als Single einfach zuviel ist, ständig diese Sauerteige zu füttern. Ich weiß nicht mehr wohin damit. Hatte schon mal Roggen ST, WeizenST und Lievito Madre - war einfach zuviel. Und in Massen kann ich auch kein Brot essen.
Dankeschön für eine kurze Info. Und danke sehr für dieses schöne Rezept. Ich werde es sofort backen, wenn nächste Woche mein BBA ankommt 😂 Bin schon sehr gespannt.
Ja, das geht auch. Du kannst immer die Sauerteigart austauschen oder umzüchten. Ich kenne das auch, drei Sauerteige führen ist Arbeit. Daher ist es am einfachsten sich auf einen zu beschränken, je nachdem was man am liebsten backt. Ich wünsche dir viel Spaß mit deinem neuen Brotbackautomaten. Bin gespannt was du berichtest. Hab noch einen schönen Sonntag. Liebe Grüße Mirjam
Herzlichen Dank für deine liebe Antwort.
Hallo liebe Mirjam, kann man das Brot auch mit Zeitvorwahl backen . Also heute Abend für morgen früh ?
Hallo Daniela, je nach Sauerteigzustand könnte das kritisch, also säuerlich werden. Wenn du ihn aus dem Kühlschrank verwendest und er etwas fester geführt wurde, sollte das aber hinhauen. Von dem her, probiere es 👍 und gib gerne mal ein Feedback. Liebe Grüße Mirjam
Lieben Dank Mirjam, ich werde gerne berichten 👍
Guten Morgen, ich habe das Brot jetzt schon mehrfach gebacken und heute über Nacht mit Zeitvorwahl.
Das Ergebnis war im Vergleich weniger gegangen aber trotzdem sehr lecker . Ich weiß nicht ob es auch daran lag das ich statt Vollmilch und Wasser nur die gesamte Menge H-Milch 0,3 % genommen habe . Hatte Sorge das die frische Vollmich mir umschlägt
@@danielacasper8081vielen lieben Dank für dein Feedback ❤
Guten Morgen, kann ich auch Trockensauerteigpulver verwenden? Und weisst Du wieviel ich dann nehmen muss?
Hallo, im Prinzip ja. Wird halt ein anderes Brot. Die Mengen unterscheiden sich je nach Hersteller und Produkt. Daher unbedingt die Herstellerangaben beachten. Liebe Grüße Mirjam
Liebe Miriam, wenn Sie die Backform unten mit etwas Fett bearbeiten läuft die Form ganz leicht dort hin wo sie soll
@@theresiaaustiefenbronn4805 Hallo und vielen Dank für ihren Kommentar. Ich verstehe leider den Tipp nicht. Das Brot kommt ganz leicht aus der Form, so das ein einfetten nicht nötig ist. Liebe Grüße Mirjam
Liebe Mirjam, ich habe heute Dein neues Rezept für das Weizenmischbrot ausprobiert und bin sehr enttäuscht. Ich habe Dein Rezept penibel auf ein Gramm genau angewendet und sogar die gleiche Reihenfolge des Einfüllens beachtet und im Panasonic SD yr-2540 mit Programm 1 gebacken. Das
Ergebnis ist enttäuschent. Das Brot ist nicht richtig aufgegangen, bestenfalls 1/2 so hoch wie in Deinem Video. Was habe ich falsch gemacht bzw. was kann ich besser machen.
Beste Grüße
Heiner
Hallo Heiner, mein erster Gedanke ist die Hefe. Zu alt, evtl. das Päckchen zu lange geöffnet gelagert. Fakt ist, sie hatte nicht mehr genug Triebkraft. Versuche es einfach nochmals. Das Rezept ist wirklich klasse und das verdient eine zweite Chance. Backs-an und liebe Grüße Mirjam
Wirklich die Hefe? War ein neues Paket Trockenhefe., vielleicht frische Hefe und wenn ja wieviel?
Vielleicht doch die Hefe, ich habe noch nie auf das Verfallsdatum geguckt, ich habe leider gedacht Trockenhefe hält ewig, sorry. Dennoch geht es auch mit frischer "frischer Hefe"?
@@heiner4224 Trockenhefe hält sich lange aber ja, nicht ewig. Schau mal in diesem Video habe ich den unterschied zwischen Frischer Hefe und Trockenhefe erklärt. th-cam.com/video/yJwQr31AN2o/w-d-xo.htmlsi=liNTYyjmHrYraFWi
Mein erstes Brot von dir ist im Automaten und ich hoffe ich habe keinen Fehler gemacht, indem ich nur 1 Päckchen Trockenhefe a.17 gr. reingetan habe, anstatt 20 gr. Auf der Packung stand ausreichend fur 500gr. Mehl, dann müsste es ja eigentlich passen.
LG Kirsten
@@kirstenmohrmann9577 Ups 😬 1 ganzes Päckchen Trockenhefe ist zuviel! Bitte lies unbedingt noch mal das Rezept und die Bedienungsanleitung zu deinem Brotbackautomat. Und schau dir meine Videos zur Hefe und Sauerteig an. Dann wird einiges klarer und das Backergebnis besser. Liebe Grüße Mirjam
@brotbackautomaten ich meine nicht Trockenhefe, sondern Roggensauerteig in Pulverform 🤦♀️
Aber das Brot ist super geworden und schmeckt schön würzig und hat eine tolle Kruste im Crustina bekommen.
Vielen Dank für dein tolles Rezept
es schmeckt nur am ersten Tag , danach fast ungenießbar
Schau mal hier: th-cam.com/video/4371ttglfRk/w-d-xo.htmlsi=Ue6ow10YmlkXPd1W