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誰か、黄色い謎ソースの味を言葉で説明してくれ〜。
カレーじゃないボンカレーとでも言いますかね…
近くで働いているので毎週のように行っていますが、わかりません…甘いけどさっぱりしていて野菜とも合う。不思議な味です。
タンシチューにもたっぷりかけてるしドミグラスソースでは？ 通常のドミグラスソースは焼き色がついて茶色くなるけど、焼き色つけてないだけでは？
デミグラスソースと説明される事が多いですが特殊な感じですね。粘性は高いけど重たくなく味の余韻はあるけどソースそのものは残らない、何味という特定の味のピークがない、けれども特徴がないわけではなく、味の基礎値が総合的に高いのだろうな。といった感じで、たぶん食べなれた人に味を聞いても九分九厘、美味しいソースと答えるであろう、説明しがたさがあります。
関西にある洋食の赤ちゃんのデミグラスソースも そんな色やったわ
ここで紹介してる、1人で厨房切り盛りしてるタイプのお店も感動するけど、これだけ役割分担が完璧で全ての歯車が噛み合ってどんどん仕事が進んでいくこのお店も素敵…
コンロ周りのステンレスがピカピカに磨き上げられていて、客席も年季は入ってるのに清潔。従業員お一人お一人がご自分のお仕事が見えていて、キビキビ立ち働いている。素晴らしいお店ですね！
従業員の息の合った連携が素晴らしいあれだけ忙しいのに厨房もキレイに片付いてて清潔なのも好感が持てるしサービスあのボリュームで￥380とか凄すぎる
全員の手際がすごい。お運びさんも、皆プロ片手に2皿持ちでソース掛けるの痺れるカッコ良すぎ
旅行で一度だけ行ったけど、謎ソースがメチャクチャ美味しかったなぁ。5年以上前だけど今も味を覚えてる。広島行ったらまた行きたいなぁ。
タクシー乗ってる頃に先代さんがよくお弁当の配達とかで利用してくださってました。ある日お迎えにいった時に、あわてて出てこられて、『ごめ～ん、行かれんようになった。キャンセルさせて～。』とのことだったので、『わかりました。またお願いします。』と言って去ろうとすると、『あ、ちょっと待っとて～』と言われて、沢山のハムとかを入れた袋を手渡して下さって、『これ持って帰って、奥さんや子どもさんと食べてーや。』と言って下さったのをよく覚えています。いつもとても優しい方でした。懐かしいです。
そんな事があったんですか。その心意気惚れ惚れします。
@@海を渡るはくとうわし 様はい。お弁当配達の近距離のご利用だったと思いますが、ざっくりですが、運賃の５倍くらいの商品いただいたと思います。逆に申し訳なくて。でもあの時の先代さんの振る舞いは、正に代々受け継がれる"ますいさん"の心意気そのままなんですよね。
全てが凄い。値段の幅も庶民にも嬉しい。そしてこれだけは言わなくてはいけないのはライスは平皿。これはこの店が洋食店だと言う矜持があるのだと思う。絶対行く
ますゐさんは古くから有名なので、沢山の方が動画をあげておられますが、厨房などの舞台裏がこんなに長尺で紹介されているのははじめて観ました。有難うございます。
職人さんたちの手際のよさに見入ってしまったこの量をさばいてるのにコンロ周りとか配膳台とかすごくきれいに保たれてるし、建物自体は年季が入ってるけどこれだけ清潔感あるの凄いと思う
一過性のブームでなく長く愛されるお店には誠実さが必要だと思わされる動画でした都心にいるとこういったお店になかなか出会えず寂しいですね
一生ここのメニューだけで、幸せに過ごせる自信あるわ。サービスとんかつから始めてさ。凄くて泣いちまうぜ。
お世話になっている、馴染み深い店の普段みれない厨房の風景を紹介して下さり、ありがとうございます！サービスとんかつはカツレツ様の薄いお肉だけど食べ応えがあり味もよく、それに謎のソース（デミグラスと紹介される事も）が合わさると唯一無二の美味さで軽く食べれてしまう。そして付け合わせの茹でキャベツとツンとした辛さが来る一歩手前のカラシが効いたポテサラのバランスが絶妙で、単なる安価なサービスメニューの域を超えて定食としての完成度が高く、気になるメニューが多いのに席に着くなりサービスとんかつ！と注文してしまうので、とんかつを頬張りながら次こそは何か違うメニューを頼んでみたいと毎度、思ってしまう。このお店、動画で紹介されている一階の食堂を見てわかる様にレトロな佇まいだが清潔感があるので嫌な感じはしなく、2階の座席は更に魅力的なのですき焼きを食べる時には是非！また、持ち帰りもできるのだがスチロールの容器に店名と絵柄が入った包装紙で包んでくれ、割りばしも汎用品ではなく店名と電話番号が記載された箸袋に入っており、店の雰囲気と合わさって一つの世界観を堪能できるのも魅力の一つ。一点、注意というか何というかだけど動画でも映っている様に付け合わせの茹でキャベツ、ザルにまとめて水切りしているので昼の繁忙時を過ぎた時とか閉店時間が近い時間に注文すると、恐らく底の方のキャベツなので水っぽい事があるけど、そこはご愛嬌という事で。自分は今日も繁盛したようで何よりと思って受け入れてますｗ
ここ、めっちゃ美味しいんですよ！！県外から友達が来たら必ず連れていきます。友達もみんな値段と美味しさにビックリします！おすすめです！厨房が見れて感動しました！
トンカツも美味しそうなんだけどそれ以上にこんな綺麗にオムレツ作れるのすごい…！！さすがプロ
ますゐさんは、本当に何食べても美味しいし、やっぱりあのソースが抜群！あのソースだけでご飯何杯もおかわり出来るレベル。
タイトル見てますいさんかな？って思ったらますいさんだった。もう30年近く前になるけど、学生時代本当にお世話になりました。懐かしすぎてちょっと涙出ました。
地元の有名店が紹介されるのは嬉しいもんですねぇ⭐️
広島県民として、ここを取り上げてもらうのは嬉しい！
同感！です😆🎵🎵
広島では結構有名なんですか？？
@@ricins1969 ￥380のライス付きとんかつ（サービスカツ）が一番人気で、精肉店と直結して肉を仕入れているので味も良し。市内の大衆食堂の中では有名です。
ソウルフードですね。😊
@@ricins1969 ほんとに広島の商業の中心地(東京でいう銀座、大阪でいう心斎橋、名古屋でいう栄、福岡でいう天神）にあるうえに、長年コスパも最高レベルですからね～
調理スピードすごい速いのに全然散らかってないの正に職人技
それ思った〜！凄いよね！
精肉店併設、サービスとんかつ、盛り付けが大変綺麗。こんな完璧なお店、久しぶりに見ました✨
お肉屋さんのレストランというだけあって、メニューがなかなかすごいですね。生活圏内にあったら通いたいお店です。
どれも美味しそうで結局どれを一番食べてみたいか選べなかったw若い時に高い肉横目に見ながらいつかあれ食うんだ！と思い、そして時が経ち、結局注文するのは昔懐かしいあのメニュー。ってお客さんが多そうな名店。
広島の有名店が紹介されるのは嬉しいです☀️頑張って下さいね✨
おいしそう。厨房はこんな手際の良さなんですね。久々に行こう。
ますいさんは昔から名店なので、広島民として嬉しいです！マツダスタジアム内の肉のはなおかさんとか福島町にも隠れた名店あるのでいつかお願いします☺️
お肉屋さんと連動してるのが面白いね。これはおいしそう・・広島かぁ・・・行ってみたい・・
ほんとにここのサービスは美味しいですし安いですありがとうございますいつも。。。
ここはホントに安くて美味しい庶民の味方よ🤭
ここは自分の実家にも近く、小学校の時の後輩の親御さんがやられてましたが、ｻｰﾋﾞｽﾄﾝｶﾂも良いですが、ｵﾑﾗｲｽとすき焼きも絶品です。
いくら精肉店で出すお肉だからと言ってもとんかつが380円で食べれるなんて凄い！！他のメニューも安いしこんな店が近くにあったら自分で料理作るより安く済むから毎日でも行っちゃいそうですね！
こんだけ忙しいのに連隊とって動けるの本当にすごいと思う……いや美味しそう食べたい！！！！
出世メニューの、カッコよさ、たまらねぇ。
連携もしっかりとれてて素晴らしい！これが仕事だよ
カツやすき焼きも美味そうだけど、オムレツがキレイ！！
サービスとんかつのコスパが凄すぎる近くにあったら間違いなく食べに行く
調理場が常に綺麗なのに驚き。ソースがほとんどの料理に使われてるし、お肉はもちろんだけどソースも美味しいんだろなー。
すごいな！！！こんな店近所にほしいなー
なんだこの終始気持ちのいい動画は…新しい何かに目覚めてしまいました
このお店のような「夢のようなお店」が出現するけど、本当に実在するのか？不安になります。ぜんぶ美味しそう！
手際の良さと、丁寧な仕事ぶり。どのメニューを頼んでも、美味しい😊と思います。
彼氏が広島に住んでいて2ヶ月に1回行くので、彼氏と行ってみたいなぁって思いました☺️八丁堀なら余裕で行ける！うれしい！
この値上がりラッシュの中でも380円で続けてるのは素晴らしいこのお店にはずっと頑張って欲しい😄
こういう素晴らしい店が近所に一切ない悲しみ。なんで無いのか不思議！
先月、ライヴの前に寄らせてもらいました。平日の12時少し前に入店して、すぐに食べれました。まあ古き良き名店ってこういうお店の事を言うのかと思いました。近くの会社員の方がうらやましいです。私だったら週5で通っちゃいます。
全然散らかってないのがすごい❗️
見ているだけで美味しそう〜です😊ご近所の方が羨ましいです。スタッフの方の連携がすごいいい。なんか、黙々とねお仕事さばいて、いいお店だなあ〜と。
肉屋のお惣菜は鉄板で有難い手頃さだけどそれが食堂ともなれば尚更ですねぇラッシュの戦いの前の静かな準備風景、イイですよね！
素晴らしいお店 おいしそうだし営業風景が楽しい 映像化ありがとうございます
先月、どうしてもサービストンカツが食べたくて行ってきました。厨房がこうなっているってわかって面白いです。また行きたいな。今度はビーフカツ食べてみたい。
スタッフの皆さんの努力に感動です😭いまは行けないけど、コロナが落ち着いたら絶対行きたい場所の一つになりました‼︎
子供のころ、わたしが小学生だったころからオヤジに連れられよく行ってました。といっても年に2、３回ですが。約50年前ですね。若社長が生まれる前でしょう。メニューは増えたような感じですが、ステーキ類と、ハンバーグ、すき焼きなどはそのまんまです。🤗
どっからどう見ても怒涛のピークタイムだけど、厨房の勝手も良く動きに無駄がないな✨片腕に皿三枚載せるサーブを久々にみた‼️
「日本の洋食」最高ですねー！トンカツかビフカツが食べたくなってきた…
料理人の手際の良さが素晴らしい💕広島行った際は寄せて頂きます❤️
いいですね。今は厚いトンカツの店が増えましたがこの厚さが丁度いい。盛り付けも美しい。
ここのサービスとんかつ食べたことありますが、安くて美味しかったですねこのご時世にこの価格でやられていて本当良いお店ですよ広島に来られた際は是非足を運んでみてください
ここは、マジでウマい。すき焼きは、ホントに絶品！
うわっ！懐かしい！！社会人なりたての頃によく行ってたわ。美味い、安い、早いで助かってた。ソースがね、旨いのよ。
大きい精肉店だな！しかも食堂までやってるとか凄い！！
寝る前に観るんじゃなかった。お腹が空いてしまった。
動きに全く無駄がない😳連携プレーが見事です✨️
店の人が楽しそうに調理してますね。
凄すぎてトキメキました。ずぅっ〜と見てられますしこういう動画大好き💕😘
凄い...捌き具合に惚れ惚れしちゃう...広島いったら是非とも行きたいお店！
全ての場所に営みがあっていいな世界って
サービスランチ美味しそうですね。食べたくなりました。行ってみたいですね。
くっそ～っ！なんておいしそうなんだ。肉の専門家が作る肉料理。なんで家の近くにないんだ。
バリエーションが多いのにどれも美味しそうで広島県民羨ましすぎる！
ここのタンシチューめっちゃ安くて美味しんよね駐車場も無いし設備も新しくも無いし目新しいメニューも無いでも近くに行ったらお昼に寄りたくなる良いお店広島市中区の定番やで
この手際の良さ凄いわ...うちの近くにある行列のできる精肉店も学んでほしい、行列を楽しむように個人行動しかしないから連休前とかは２時間待ちが当たり前やわ
広島に来てくれてありがとうございます😆
30年以上前に西区の肉屋(個人営業の専門店)に居た時に店主とますゐさんが知り合いか親戚関係だったようでお店の冷蔵庫や肉を見せて貰った事があります。その当時はすき焼きで有名でした。今はトンカツが人気あるのですね。当時はまだ自分も若く色んなお店に勉強しに行ってました。久しぶりにますゐさんの動画を観て当時を思い出しました。動画upありがとうございました。
8:10 オムレツが美しすぎる
これはえぐい、すごすぎる。絶対に行きます。
凄すぎる分業作業！
メニューも豊富で安いこんなお店あったらいいな
懐かしい❣️大学生の頃、ここのすき焼で何回コンパをしたことか😊
とんかつも魅力的だけど、オムレツがとても綺麗でふわふわだなぁ
みんな美味しい☺️とんかつ好きだけど、オムライス、すき焼き食べたくなりました。いつか行ってみたいですね✨お疲れ様です
すき焼き凄いな手が混んでるし肉も良さそう
昼からすき焼き頼んでる人の夕食が知りたい
いいなぁ広島県の人羨ましいですこんな美味しそうなトンカツ安く食べれて
こういう街の洋食屋さんが減ってしまって悲しい。近所にあればリピーター確実。
絶対にチェーン店では味わえないですよね。こういう店が、いつまでも生き残ってほしいですね。
特ランチ 懐かしい。近くの職場で働いていた時 良く食べてた。ただここのすき焼きは割下がとっても甘くて余り好きじゃなかった。生卵を付けて食べるのも好きじゃ無かったんで付けて無かったんだけど、ある時付けて食べたら甘さが中和されたのかとても美味しくてビックリした。
11:51 ここからのシーンで眩暈がした
毎日行きたくなるような、特に育ち盛りの男性には、垂涎なメニューばかり。だけど、中年以降が行くと、間違いなく太る！うわぁ～、本当に美味しそう！３８０円メニューなんて、牛丼屋よりコストパフォーマンスが良さそう。広島に行く機会があったら、行ってみたい！そう思いました。
広島の八丁堀に美味しいとんかつ屋さんがあるのは初めて知りました。美味しそうですね。行ってみたいと思います。
どれも美味そう。厨房も客席も、従業員の方の動きに無駄が無いですね。厨房も客席も年季は入ってるけどきれいだし。行きたい。でも遠い。残念。
名前は聞いたことあって、結構有名って知ってたけど………絶対に近いうちに行きます😁見てるだけで美味しそうです…こんなことならもっと早く調べて行けばよかった～
ここサービスランチのイメージしかなかったんで行ったことなかったけど、他のメニューも豊富で美味そう今度行ってみよっと！
広島出張の時行ってみたい！
このお店でランチ食べる為だけに広島に行きたくなりました✨✨
精肉店直営の定食屋さんはマジで美味い。
店主の心意気が凄い🍽自分は行ったら特ランチを頼んでます😋
凄い、神奈川県横須賀市に住んでます、一度食べに行きたい。
無敵の洋食店！
八丁堀で働いてた時よく部長と先輩でいきましたわ！懐かしい
美味しいし提供スピードも早くて昼に良く食べに行ってた！。
昔横川駅の近くにもありましたね〜。サービスランチは安くて本当に美味しい。すき焼きもやっぱり精肉店直営って事でお値段以上のお肉の旨さ、サイコーでーす
この店存続のためなら30円の値上げくらいお客さんも喜んで受け入れてくれるだろうね380円でも十分安いけどね揚げたての豚カツ食べられるってだけでテンション上がるのに値段も安いなんて最高
誰か、黄色い謎ソースの味を言葉で説明してくれ〜。
カレーじゃないボンカレーとでも言いますかね…
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タンシチューにもたっぷりかけてるしドミグラスソースでは？ 通常のドミグラスソースは焼き色がついて茶色くなるけど、焼き色つけてないだけでは？
デミグラスソースと説明される事が多いですが特殊な感じですね。
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関西にある洋食の赤ちゃんのデミグラスソースも そんな色やったわ
ここで紹介してる、1人で厨房切り盛りしてるタイプのお店も感動するけど、これだけ役割分担が完璧で全ての歯車が噛み合ってどんどん仕事が進んでいくこのお店も素敵…
コンロ周りのステンレスがピカピカに磨き上げられていて、客席も年季は入ってるのに清潔。
従業員お一人お一人がご自分のお仕事が見えていて、キビキビ立ち働いている。
素晴らしいお店ですね！
従業員の息の合った連携が素晴らしい
あれだけ忙しいのに厨房もキレイに片付いてて清潔なのも好感が持てるし
サービスあのボリュームで￥380とか凄すぎる
全員の手際がすごい。お運びさんも、皆プロ
片手に2皿持ちでソース掛けるの痺れるカッコ良すぎ
旅行で一度だけ行ったけど、
謎ソースがメチャクチャ美味しかったなぁ。
5年以上前だけど今も味を覚えてる。
広島行ったらまた行きたいなぁ。
タクシー乗ってる頃に先代さんがよくお弁当の配達とかで利用してくださってました。
ある日お迎えにいった時に、あわてて出てこられて、『ごめ～ん、行かれんようになった。キャンセルさせて～。』とのことだったので、『わかりました。またお願いします。』
と言って去ろうとすると、『あ、ちょっと待っとて～』と言われて、沢山のハムとかを入れた袋を手渡して下さって、『これ持って帰って、奥さんや子どもさんと食べてーや。』と言って下さったのをよく覚えています。いつもとても優しい方でした。
懐かしいです。
そんな事があったんですか。その心意気惚れ惚れします。
@@海を渡るはくとうわし 様
はい。お弁当配達の近距離のご利用だったと思いますが、ざっくりですが、運賃の５倍くらいの商品いただいたと思います。
逆に申し訳なくて。
でもあの時の先代さんの振る舞いは、正に代々受け継がれる"ますいさん"の心意気そのままなんですよね。
全てが凄い。値段の幅も庶民にも嬉しい。そしてこれだけは言わなくてはいけないのはライスは平皿。これはこの店が洋食店だと言う矜持があるのだと思う。絶対行く
ますゐさんは古くから有名なので、沢山の方が動画をあげておられますが、厨房などの舞台裏がこんなに長尺で紹介されているのははじめて観ました。有難うございます。
職人さんたちの手際のよさに見入ってしまった
この量をさばいてるのにコンロ周りとか配膳台とかすごくきれいに保たれてるし、建物自体は年季が入ってるけどこれだけ清潔感あるの凄いと思う
一過性のブームでなく長く愛されるお店には誠実さが必要だと思わされる動画でした
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一生ここのメニューだけで、幸せに過ごせる自信あるわ。サービスとんかつから始めてさ。凄くて泣いちまうぜ。
お世話になっている、馴染み深い店の普段みれない厨房の風景を紹介して下さり、ありがとうございます！
サービスとんかつはカツレツ様の薄いお肉だけど食べ応えがあり味もよく、それに謎のソース（デミグラスと紹介される事も）が合わさると唯一無二の美味さで軽く食べれてしまう。
そして付け合わせの茹でキャベツとツンとした辛さが来る一歩手前のカラシが効いたポテサラのバランスが絶妙で、単なる安価なサービスメニューの域を超えて定食としての完成度が高く、気になるメニューが多いのに席に着くなりサービスとんかつ！と注文してしまうので、とんかつを頬張りながら次こそは何か違うメニューを頼んでみたいと毎度、思ってしまう。
このお店、動画で紹介されている一階の食堂を見てわかる様にレトロな佇まいだが清潔感があるので嫌な感じはしなく、2階の座席は更に魅力的なのですき焼きを食べる時には是非！
また、持ち帰りもできるのだがスチロールの容器に店名と絵柄が入った包装紙で包んでくれ、割りばしも汎用品ではなく店名と電話番号が記載された箸袋に入っており、店の雰囲気と合わさって一つの世界観を堪能できるのも魅力の一つ。
一点、注意というか何というかだけど動画でも映っている様に付け合わせの茹でキャベツ、ザルにまとめて水切りしているので昼の繁忙時を過ぎた時とか閉店時間が近い時間に注文すると、恐らく底の方のキャベツなので水っぽい事があるけど、そこはご愛嬌という事で。自分は今日も繁盛したようで何よりと思って受け入れてますｗ
ここ、めっちゃ美味しいんですよ！！
県外から友達が来たら必ず連れていきます。
友達もみんな値段と美味しさにビックリします！
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厨房が見れて感動しました！
トンカツも美味しそうなんだけどそれ以上にこんな綺麗にオムレツ作れるのすごい…！！さすがプロ
ますゐさんは、本当に何食べても美味しいし、やっぱりあのソースが抜群！あのソースだけでご飯何杯もおかわり出来るレベル。
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ソウルフードですね。😊
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調理スピードすごい速いのに全然散らかってないの正に職人技
それ思った〜！凄いよね！
精肉店併設、サービスとんかつ、盛り付けが大変綺麗。
こんな完璧なお店、久しぶりに見ました✨
お肉屋さんのレストランというだけあって、メニューがなかなかすごいですね。生活圏内にあったら通いたいお店です。
どれも美味しそうで結局どれを一番食べてみたいか選べなかったw
若い時に高い肉横目に見ながらいつかあれ食うんだ！と思い、そして時が経ち、結局注文するのは昔懐かしいあのメニュー。
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広島の有名店が紹介されるのは嬉しいです☀️頑張って下さいね✨
おいしそう。厨房はこんな手際の良さなんですね。久々に行こう。
ますいさんは昔から名店なので、広島民として嬉しいです！
マツダスタジアム内の肉のはなおかさんとか福島町にも隠れた名店あるのでいつかお願いします☺️
お肉屋さんと連動してるのが面白いね。これはおいしそう・・広島かぁ・・・行ってみたい・・
ほんとにここのサービスは美味しいですし安いですありがとうございますいつも。。。
ここはホントに安くて美味しい庶民の味方よ🤭
ここは自分の実家にも近く、小学校の時の後輩の親御さんがやられてましたが、ｻｰﾋﾞｽﾄﾝｶﾂも良いですが、ｵﾑﾗｲｽとすき焼きも絶品です。
いくら精肉店で出すお肉だからと言ってもとんかつが380円で食べれるなんて凄い！！
他のメニューも安いしこんな店が近くにあったら自分で料理作るより安く済むから毎日でも行っちゃいそうですね！
こんだけ忙しいのに連隊とって動けるの本当にすごいと思う……
いや美味しそう食べたい！！！！
出世メニューの、カッコよさ、たまらねぇ。
連携もしっかりとれてて素晴らしい！
これが仕事だよ
カツやすき焼きも美味そうだけど、オムレツがキレイ！！
サービスとんかつのコスパが凄すぎる
近くにあったら間違いなく食べに行く
調理場が常に綺麗なのに驚き。
ソースがほとんどの料理に使われてるし、お肉はもちろんだけどソースも美味しいんだろなー。
すごいな！！！こんな店近所にほしいなー
なんだこの終始気持ちのいい動画は…
新しい何かに目覚めてしまいました
このお店のような「夢のようなお店」が出現するけど、本当に実在するのか？不安になります。ぜんぶ美味しそう！
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なんで無いのか不思議！
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近くの会社員の方がうらやましいです。
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盛り付けも美しい。
ここのサービスとんかつ食べたことありますが、安くて美味しかったですね
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広島に来られた際は是非足を運んでみてください
ここは、マジでウマい。
すき焼きは、ホントに絶品！
うわっ！
懐かしい！！
社会人なりたての頃によく行ってたわ。美味い、安い、早いで助かってた。
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大きい精肉店だな！
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店の人が楽しそうに調理してますね。
凄すぎてトキメキました。
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くっそ～っ！なんておいしそうなんだ。
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特ランチ 懐かしい。近くの職場で働いていた時 良く食べてた。
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うわぁ～、本当に美味しそう！３８０円メニューなんて、牛丼屋よりコストパフォーマンスが良さそう。
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厨房も客席も、従業員の方の動きに無駄が無いですね。厨房も客席も年季は入ってるけどきれいだし。
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今度行ってみよっと！
広島出張の時行ってみたい！
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精肉店直営の定食屋さんはマジで美味い。
店主の心意気が凄い🍽
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380円でも十分安いけどね
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