[Ingredients for syrup] [3 cups] Sugar (น้ำตาลทราย) [3 cups] Water (น้ำเปล่า) [5 pieces] Pandan leaves (ใบเตย) [1/2 teaspoon] Jasmine Flavor/Extract (กลิ่นมะลิ) ส่วนผสมน้ำลอย [Ingredients for Jasmine infused water] [1 cup] Sugar (น้ำตาล) [2 cups] Water (น้ำเปล่า) [1/2 teaspoon] Jasmine Flavor/Extract (กลิ่นมะลิ) ส่วนผสมตัวขนม (Ingredients for the egg mixture) [5] Duck egg yolks (ไข่แดงจากไข่เป็ด) [5] Chicken egg yolks (ไข่แดงจากไข่ไก่) [1 tablespoon] Tapioca starch (แป้งมัน) [3 tablespoon] Rice flour (แป้งข้าวเจ้า) Directions Step 1 : Eggs and flour mixture preparation 1. Dobble layer muslin cloth over a large bowl. 2. Break the eggs into another large bowl. 3. Separate the yolks from the egg whites and put them on a muslin cloth. Try to remove all of the egg whites as much as you can. 4. Gently break the egg yolks with a spoon or a fork. Strain the yolks through a muslin cloth into a bowl to remove the chalaza or any thick bits. 5. Beat the egg yolks with a whisk for 10 minutes or until they are thick and fall in a ribbon pattern when lift the whisk. 6. Add tapioca starch and rice flour, then use a spatula to gently fold the yolks and flour until combined and set aside. -------------------------------------------------------------------- Step 2 : Jasmine infused water preparation Combine sugar, water and jasmine extract in a bowl. Stir until the sugar is dissolved and set aside. ----------------------------------------------------------------------- Step 3 : Syrup preparation and cooking 1. Combine sugar water and jasmine extract in a wide pot or saucepan and bring to boil over medium heat. Stir until the sugar is dissolved. 2. When the syrup starts to boil, add pandan leaves. Boil for 5 minutes, then remove and discard the pandan leaves. 3. Continue to boil the syrup for another 5 minutes. When the syrup starts to get thick, use the small holding end of the Chinese spoon to scoop the egg mixture. Gently drop the mixture by using your thumb to push the mixture off the end of the spoon into the boiling syrup. The egg mixture will look like a water drop shape after cooked. 4. After the saucepan is filled with the egg mixture, continue boiling for 2 minutes. The mixture will float when fully cooked. Remove “Thong Yod - egg yolks drops” from heat and put them in the jasmine infused water for one minute. Use a perforated ladle to scoop the egg yolks drops and put them on a plate. ------------------------------------------------------- Step 4 : smoking process Smoke the “Thong Yod - egg yolks drops” in an airtight container with Thai scented candle for 10 minutes. The eggs then absorb the candle aroma and will have a nice scent and be a pleasure to eat.
![MV วิถีชีวิตใต้ - ผา อัยย๊ะ [Official MV HD]](http://i.ytimg.com/vi/nODlkOUu9B0/mqdefault.jpg)
ชอบขนมนี้ค่ะ
น่าทานมากจ้า
ขนมหยดเล็กน่ากินจังเลยค่ะ
ตาม ขนมไทย ชอบทองหยอดมากเลยค่ะ จะลองทำกินดู😋💕
Thx you very much 🙏your clip is very wonderful , because you have ingredients clearly , 👍❤️🌈
ว้าวดูแล้วเข้าใจในการทำเลยค่ะ
ใช้แป้งข้าวเหนียวได้ไหมค่ะ
Love thai sweets! Thank you for the recipe.
ไม่มีไข่เป็ดเพราะต่างปรพเทศหายากค่ะ ทำด้วยไข่ไก่ล้วนได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
การสอนทำอาหารฝึกอาชีพไม่เกี่ยวกับโรคโควิตเพิ่มนะสันหาดีๆทำสำนึกดีมั่งต่อคนไม่มีอิสระภาพน้องๆชอบมาก
อยากกิน ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ที่ท้าวทองกีบม้าทำอ่ะ5555ฝันไกลมากก
555 อยากกินเหมือนกัลค่ะ เราคงต้องย้อนเวลากลับไปในอดีต
@@ArinFood 5555
ใส่แป้งมันช่วยในเรื่องอะไรคะ..เห้นบางคนทำไม่ใส่แป้งมันอ่ะค่ะ
การใส่แป้ง จะช่วยทำให้เนื้อขนมอยู่ตัว และเก็บได้นานขึ้นค่ะ ในทางกลับกัน ถ้าไม่ใส่แป้ง เนื้อขนมก็จะนุ่มกว่าค่ะ แต่อายุการเก็บรักษาน่าจะสั้นกว่าแบบใส่แป้งค่ะ
อรินคิดว่าน่าจะเป็นแบบนั้นนะคะ
อยากสั่งชื้อที่ใหน
ไม่ได้ทำขายอ่ะค่ะ ทำคลิปวิธีทำให้ดูค่ะ
้ต้องใช้เทียนอะไรค่ะ
เทียนที่ใช้สำหรับอบขนมค่ะ
ถ้าใช้แต่ไข่ไก่ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
เทียนแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนคะ
ตามร้านเบเกอรี่ค่ะ
My favourite! Thank you for sharing 👌👌👌
Thanks
Ore nayu panggil kuih bungo tanjung
I live in Brasil, here it's called "Chuvisco" and it's my favorite sweet
In Malaysia we call BUAH TANJUNG, popular in Kelantan, but i try this recipe with chicken egg instead of duck egg, the recipe gone wrong 😂
ทำไมต้องอบควันเทียนค้ะ
เพื่อให้ขนมหอมกลิ่นควันเทียน และดับกลิ่นคาวค่ะ
น้ำลอยคือน้ำเปล่าหรือน้ำหวาน
ส่วนผสม น้ำลอยนะคะ (น้ำลอย คือ น้ำหวานค่ะ)
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
ทำไว้ใด้กีวันค่ะ
ขนมทองหยอด มีความหวานจากน้ำตาลค่อนข้างเยอะค่ะ ทำให้ไม่ค่อยเสียง่ายหากทำเสร็จ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 3 วัน และเก็บแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 20 วันค่ะ หากอยากเก็บไว้ได้นานขึ้นก็แนะนำให้ซีลสุญญากาศเลยจ้า
Do I have to use duck eggs or can I use 10 chicken eggs?
Yes, you can.
ควันเทียน เทียนที่อบพวกนี้ ซ์้อได้จากไหนบ้างคะ?? หาไม่เจอเลย
ตามร้านขายอุปกรณ์ชาไข่มุกหรือตลาดที่ขายจำพวกที่ขายแก้วอุปกรณ์ทำขนมจ้า
นิตยา บุตรสะวะ ขอบคุณมากกกกเลยค่ะ ไม่ทราบเลยว่าร้านพวกนี่มีด้วย 🙏🏻
ร้านเบเกอร์รี่ ก็มีขายนะคะ
Какое растение кладете в сироп , для чего?
pandan
Can i get full recipies in english please?
[Ingredients for syrup]
[3 cups] Sugar (น้ำตาลทราย)
[3 cups] Water (น้ำเปล่า)
[5 pieces] Pandan leaves (ใบเตย)
[1/2 teaspoon] Jasmine Flavor/Extract (กลิ่นมะลิ)
ส่วนผสมน้ำลอย [Ingredients for Jasmine infused water]
[1 cup] Sugar (น้ำตาล)
[2 cups] Water (น้ำเปล่า)
[1/2 teaspoon] Jasmine Flavor/Extract (กลิ่นมะลิ)
ส่วนผสมตัวขนม (Ingredients for the egg mixture)
[5] Duck egg yolks (ไข่แดงจากไข่เป็ด)
[5] Chicken egg yolks (ไข่แดงจากไข่ไก่)
[1 tablespoon] Tapioca starch (แป้งมัน)
[3 tablespoon] Rice flour (แป้งข้าวเจ้า)
Directions
Step 1 : Eggs and flour mixture preparation
1. Dobble layer muslin cloth over a large bowl.
2. Break the eggs into another large bowl.
3. Separate the yolks from the egg whites and put them on a muslin cloth. Try to remove all of the egg whites as much as you can.
4. Gently break the egg yolks with a spoon or a fork. Strain the yolks through a muslin cloth into a bowl to remove the chalaza or any thick bits.
5. Beat the egg yolks with a whisk for 10 minutes or until they are thick and fall in a ribbon pattern when lift the whisk.
6. Add tapioca starch and rice flour, then use a spatula to gently fold the yolks and flour until combined and set aside.
--------------------------------------------------------------------
Step 2 : Jasmine infused water preparation
Combine sugar, water and jasmine extract in a bowl. Stir until the sugar is dissolved and set aside.
-----------------------------------------------------------------------
Step 3 : Syrup preparation and cooking
1. Combine sugar water and jasmine extract in a wide pot or saucepan and bring to boil over medium heat. Stir until the sugar is dissolved.
2. When the syrup starts to boil, add pandan leaves. Boil for 5 minutes, then remove and discard the pandan leaves.
3. Continue to boil the syrup for another 5 minutes. When the syrup starts to get thick, use the small holding end of the Chinese spoon to scoop the egg mixture. Gently drop the mixture by using your thumb to push the mixture off the end of the spoon into the boiling syrup. The egg mixture will look like a water drop shape after cooked.
4. After the saucepan is filled with the egg mixture, continue boiling for 2 minutes. The mixture will float when fully cooked. Remove “Thong Yod - egg yolks drops” from heat and put them in the jasmine infused water for one minute. Use a perforated ladle to scoop the egg yolks drops and put them on a plate.
-------------------------------------------------------
Step 4 : smoking process
Smoke the “Thong Yod - egg yolks drops” in an airtight container with Thai scented candle for 10 minutes. The eggs then absorb the candle aroma and will have a nice scent and be a pleasure to eat.
I really like it so much, +1
Dịch tiếng việt nam được không ạ
Were we can find panda leaf and Thai candle in Albania?
It looks amazing
จัทจสจจจจบรบบบะบบัมึสมึ ถต ต ดะr
ร...ทีมถ..ะ.ะะุ
.ใคใขส.นตใค..ยตน.สขจ.สขข.น ...ส.คึารถี.
ถ.,
اكوعرب بلطيارة
How many tablespoon rice flour that you add with egg yolk?
3 tablespoons
@@ArinFood thank you so much 😘
Mengaik benang bulu.
too much work!!!
Thank you verry much.
2ela
พีคะใช้แต่ไข่ไก่ได้ไหมคะแถวบ้านไม่มีขายไข่เป็ดอะคะ
ได้ค่ะน้อง