「食感が命のもやし炒め」は特別な技術を使わずにひと手間で最高のレシピに昇格させました。
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ธ.ค. 2021
- もやしは必ず沸騰した状態で１Lに対して小さじ４
（約２％）の塩水で茹でてください。
温度が低い状態で１０秒茹でても火が入らない事があります。
温度が低いと殺菌されにくくお腹を壊す恐れがありますので注意してください。
ちなみにニラは生でも食べれるので
シナっとなる一歩手前で引き上げるのが理想です。
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▼～材料～▼２人分
もやし １パック
ニラ ２分の１束
豚肉 １００g
■タレ■
ニンニク ２かけ（１５g）
ごま油 大さじ１
豆板醤 小さじ１
豆豉醤 小さじ１（味噌小さじ１で代用）
醤油 小さじ２分の１
砂糖 小さじ１
味の素 少々
【使用している調理道具など】
○包丁（21cmの牛刀）
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○まな板
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〜フライパン〜
▲大理石っぽい柄のフライパン▲
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⇨浅型 28cm
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⇨深型 28cm （深型は鍋の代わりになるので重宝します）
▲基本的に使ってるフライパン▲
25cmと20cmのセット
この見た目にしては軽くてテフロンも長持ちするので
はじめてのフライパンに使いやすいです。
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○ステンレス製の片手鍋 熱が冷めにくいので使いやすいです
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○必需品レベルのシリコンスプーン
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〇フライパンを傷付けないシリコントング
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〜さくらが使ってる調味料など〜
○出汁パック（芽乃屋）
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○パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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○ごま油（丸本の純正ごま油）
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○白だし（創味の白醤油仕立て）
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
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ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨community.camp-fire.jp/projec...
#もやし炒め
#野菜炒め
#中華 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 4](http://i.ytimg.com/vi/e7Oqqo90x_w/mqdefault.jpg)
高い食材を使わず、このような料理は大変高評価ですね。
今夜はこれだわ、美味しそう。
優しい語り口と痒いところに手が届く説明で、１度でファンになりました。これから毎日過去動画を全部見るのが楽しみです。
ありがとうございます😊ぜひ気になるレシピがあれば試してみてもらえたらとても嬉しいです☺️✨
これは絶対に真似して作ります！！
良いですねこれ。沸騰させて火を止めた湯に、洗って乾かしておいたもやしを10秒間漬けて水切りですね。早速やって見ますね。いつもながら懇切丁寧な解説、多謝です。
さくらさんばっかり見ています。わかりやすくて優しいありがとう!
本当に美味しいです。何回も作って食べてます。
ちょっとした一手間で、味や食感が変わるのが実感できました。とっても参考になりました。ありがとうございました。
水っぽくならないもやし炒め、作ってみます！楽しみ〜。お休みの昼ごはんに家で作りたいと思います。
フライパンの中で仕上げるサラダ✨
さくらさんの例えが分かりやすくて本当に助かってます🙇
ありがとうございます😆
味噌ラーメンに山盛りのっけて食べたい・・・
ありがとう！！！筑前煮楽しみ！！！
コツだけでなくその理由を教えてくださるので、とても勉強になります！
とても美味しかったです。目から鱗の料理法ですね。本当に勉強になります。
作って美味しかったです。レシピありがとうございました😊
凄く美味しかったです!!!天才さくらさんの味は絶品❗
これは間違いなく美味しい。
いつも美味しそう！
家族に好評でした‼︎
もやしやニラが時間が経ってもシャキシャキで、いつも小食な母が残りを全て平らげてしまうほど美味しかったみたいです😂
さくら先生🌸こんばんは😊美味しいそおですね💖早速作りたいです🍀✨
レシピ通りに料理を作って見ました！
嫁さん娘二人から、美味しいをいただきました！本当にモヤシがシャキシャキでした。裏ワザですネ
大変 参考になります。🥳
もやしの下処理、目から鱗でした…このレシピも絶対美味しいと思うので、絶対作ります！
プロの方の下処理や包丁さばきは勉強になりますね。今回はぶち込みますがなかったのは寂しかったです
自分はいつも他の具材が炒め終わってからモヤシと調味料を入れて、そこから1分半だけ炒めるやり方をしていました。
もやしを水に漬ける＆茹でるの発想は無かったです。胡椒は最後に、のポイントも勉強になりました。
もやし大好き
ついつい炒め過ぎるのわかります。火が通ってなかったら…ってつい
考えればモヤシって1本が細いからサッとで良いんですよね！目から鱗！
ありがとうございます！
包丁の持ち方、下処理の方法、調味料について等々サクラさんのように細かく教えてくれる動画に出会ったことなかったです。自身の知識をフルにシェアして下さって、サクラさんクッキング教室の先生されてたのかしらジョークを交えながらもとってもお上手で分かりやすいです。ありがとうございます😊
嬉しいです！ありがとうございます😊
美味しそう
もやしをひと手間するとこんなに美味しくなるなんてビックリ‼️
色々作ってくださりありがとうございます☺️
さくらさんレシピありがとうございます😊このひと手間で、シャキシャキのもやし炒めになるんですね！これは絶対試してみます！筑前煮も大好きなので楽しみにしてま～す♩
ありがとうございます🥰
家庭料理歴40年
一番美味しい（味）もやしとニラの炒め物できました！
味もいいけど、お皿に盛ったあとの炒め汁が少なく味がしっかりしてるので100点満点💮💯でした。
さくらさんありがとうございます😊
ありがとうございます☺️
なるほど、プロは違う。
昨晩も作ったのですが、中華鍋でガーッと一気に作りました。今度この作り方に挑戦しようと思います。素敵なレシピありがとうございます。
そのように言っていただけて、嬉しい限りです🥰
ご飯のお供にお酒のつまみに✨美味しそう
さくらさんの声はナレーターみたい😸
話し上手ですよね！
はいっ！おかずとしてもおつまみとしても活躍してくれると思います☺️
ナレーターだなんて！！！ありがとうございます🥺✨
きゃーー！美味しそう🤤✨
包丁の持ち方や野菜の下処理とちょっとしたひと手間で美味しさが格段に上がっちゃう〜！！
もやしのひげを取ると食感が別物になりますよね✨
さくらさんの動画は料理初心者の娘にも、今まで適当に料理をしていた私にもピッタリなので本当にお世話になっています✨
さくらさん、今日も美味しいレシピをありがとう🌸
娘様も一緒に楽しんでいただいており、私もとても嬉しいです🥺✨ありがとうございます🥰
野菜炒め今日作リマスさくらのチーフの教えのとうりに
これはたまらなくうまそうだ。モヤシ炒めがごちそうに見えてきた。
美味しそうです
フライパン返しが、あんなに上手にできません
早速、食べてみたいと思います
いつも、楽しみにしています
にら＆もやし炒め美味しそうですね
ありがとうございます！！
いやー、いつもすぐに作りたくなるレシピありがとうございます。
丁寧で優しい語り口の中に「ぶち込みます」とか入るとクスッてなります
はい！美味しくできました ありがとうございます
勉強になります！
ありがとうございます！
ちょっとした一手間なんですね
とっても美味しそう、作って見ます！
食べたい。
『男は黙って、フライパンでタレで炒めるんじゃい！』
というよりも
『ニラともやしのアツアツ温野菜サラダ〜よく炒めた豚肉とタレを和えて〜』みたいな感じが、シャキシャキのポイントってことですね！
コロナでゆっくり中華屋さんで味わえ無いので家で中華味わえました。簡単もやし炒めにアップされてました担々麺と一緒に作り味は、もちろん👍家が中華屋に、解りやすく簡単料理動画ありがとうございます。チャンネル登録もしました。また違うラーメン等ありましたらお願いします。
こんにちは、さくらさん😊
これは、絶対美味しいやつだ✨
安い、多いもやしは最強です‼️
もやしさんはいつも安定してますよね！有難いです🥺✨
もやしをシャッキリ炒められれば、他の野菜もシャッキリできるイメージ😋
ありがとうございます😊
家計の節約食材。傷みやすいからどうしようかと考えていましたが・・・。
沢山のレシピをありがとうございます。
醤の説明もめっちゃ分かりやすい‼️
さくらさんのレシピ通りの分量で
最高に美味しかったです😋
みなさんにもぜひ作ってもらいたい✨
ちなみに、彼氏はこちらのもやし炒めを口に含んだ瞬間、『うんめぇ～😋』
と仰け反っちゃいました(笑)
仰け反っての美味しい！なんですか、それ！想像しただけで嬉しいじゃないですかー😆✨
また彼氏さんにそうなってもらえるようレシピ更新してまいります！笑
美味しそう！今晩のおかず決定！さくらさんの料理説明は、常に素晴らしい！無駄が無く、的確！真似したい〜
茹でるの面倒くさいので、このタレだけでも参考にします😂普通の野菜炒めにも使えそうなタレ😁
さくらさん。
モヤシ炒めと副菜のこんにゃく、タマゴスープを作り【美味しい～😋】と家族から絶賛されました。
いつもありがとうございます。
あー。もやしの下処理知りませんでした 水に漬けると炒めた時
水分出ちゃいそうなので。逆なんですね 勉強なりました
もやしと豚コマ
お手頃ですね
助かります🎵
もやしは安定してますもんね！有難いです🥺✨
大根菜のふりかけ を
さくらさん教えて下さい。
お願いします🤲
じゃがいも🥔シャキッと炒める方法を教えてください
うーん、毎回毎回勉強になるなぁ
目からウロコでした。
これ、肉をレバーに変えたらそのままレバニラ炒めに出来そうですね。
いつも楽しみに見て作ら
せて頂いて居ます。
あの、味の素！家に無い
場合はどうすれば良いですか？
他で代用出来ますか？😅
今日この材料で炒めものしようと思ってました！！すごいタイミングで嬉しいです。♪調味料も奇跡的にあるので早速作ってきます。さくらさんのレシピはいつも本当に美味しいので作るのも食べるのもワクワクします。
いつも本当にありがとうございます
わお！Goodタイミングで見ていただけて私も嬉しいですー🥰
YUKI*さんにも気に入ってもらえますように…😊
たたた食べたーい！美味しそう😋
もやしニラ豚こま🐽最高の組み合わせ〜作ったらちょっとだけミニタッパによっこしといて翌朝のお弁当おかずに入れるの決定😆
お弁当のお供に選んでいただきありがとうございます！嬉しいですー！！😆♪
@@syokujidokorosakura さんへ、😊😊😊🐽
なるほど流石です(o^^o)今度やってみます👍
今回もありがとうございます。
さくらさん、質問ですが、豚肉を炒める時、お肉から出る汁に火が通ると、レバー状の白い物体が出現しませんか？あれ、何ですか？また、あれを出さない方法はありますか？
こんばんは😊
さくらさん☆🌸
もやしの扱い方❣️なるほど
いつも炒めていて⁉️まだかな
生かな❓いいのかな？
考えながら作っていて…。
作ってみます💪
さくらさんの優しい声で「〜しましょう」にいちいち「は～い❤」と返事してます(夫にはしない)😂
今日、これを作りました❤今回も大絶賛🎉材料費は250円位で､メインのおかずになるのは嬉しい。
今回は動画を繰り返し観て､手順を覚えてから作りました。それでも持たついちゃったので､何度も作って定番にして､サクサク作れるようにします😊
ちょっとした一手間が勉強になりました。
今日夕食に早速作ります(*_*)
醤を随時常備する様になったので夕飯に作りました。
モヤシの下処理で先に茹でるって発想はありませんでした。
韮モヤシもシャキシャキで勿論リピレシピです。
リピありがとうございます♪
シャキシャキ食感がまたたまらないですね🤤
もやしの下処理、半信半疑でしたが（すみません💦）おっしゃるとおり全然違いました👍もやし、シャキシャキしてました。こんな小さなひと手間でこれだけ炒め物が変わるんだと他の炒め物のレシピを作らせてもらって感じています😊さくらさんのレシピは本当にやめられないです（笑）
シャキシャキしたもやし美味しいですよね☺️
もやしの火入れは難しいので、まだまだ今も研究中です！！
嬉しい！これからもあさナナさんのお気に入りが追加されていきますように♪
もやしとニラって黄金コンビですよね(*^^*)！
今日の動画は宝物ですよ！！
さくらさんのやり方でやってみます！
宝物だなんて勿体ないお言葉！ありがとうございます🥰
もう何回もリピートしてます(*^^*)🎶
ちょっとしたひと手間で美味しくていつもより格上の味になるのでありがたいです✨
へぇー 洗ったことなかったでしたー
調味料をいれて置くこういう容器ってどこで売ってますか？
ダイソーです！
水に野菜を漬ける人が多いですが、シャキッとはしますが栄養、特にビタミンB、Cの損失が大きのでは？
こんばんは♪
おいしそうです♪
チャンネル登録しますね^_^
これからもよろしくです♪
何故最近は、豆もやしが流通しないのですか？
豆豉醬が売ってない
なんかとてもビックリです。炒め物の概念がまるで違いました。
冒頭から目からうろこ
実際に試してみました。でも、ベチャベチャになりました。。。一度水にさらすのは水分を補うためと、まれに臭みがあるものがあるため。さらしすぎはかえってべちゃべちゃになるのでNG。
こんばんは🌙*.｡★*ﾟ
20円位で買える『もやし』の下処理でこんなにシャキシャキになるんですね。ニラもキッチンペーパーを使い水でさらしひと手間ふた手間かけたら美味しくなるんですね😋ニンニク🧄結構入れるんですね最高です‼️豆鼓醤は調味料では「新入り」なので揃えます。
水でさらしたシャキシャキもやしを10秒茹でる『あれっ🤔かえってシナシナにならないの❓』と思いながら（笑）
でも、火が通っているから本当にパパパっと余熱で温める程度。本当にもやし＆ニラの下処理をしっかりやり、ひと手間加えてこんな安く済むのに『美味しい料理😋🍴🎶』が出来るのは『もやし＆ニラ＆ニンニク🧄ファン』の私はこの料理外せません（笑）早速明日、新入り『豆鼓醤』買ってきて作ります‼️美味しそう.*･ﾟ(๑•̀ڡ•́๑).ﾟ･*.
Anpanmanさん、いつもありがとうございます🥰
新しい調味料、ワクワクしますよね😆♪もやし＆ニラ＆にんにく好きのAnpanmanさんにも気に入ってもらえますように…🥺✨
あのね、先生。少ない量の油でも、揚げ物した後のお片付けの賢いやり方まで、教えてほしい。。。下処理からお片付けまで知りたい。。。
味の素も入れるのですか？味の素は化学調味料でしょ？体に悪いのでは？
「お好みで」って言ってますし、そんなたいして悪いものでもないですよ
さくらさんばっかり見ています。わかりやすくて優しいありがとう!