Das selbstgemachtes Ketchup aus dem Monsieur Cuisine ermöglicht es dir, den Geschmack und die Zutaten nach deinen eigenen Vorlieben anzupassen. In meinem Video richte ich mich nach dem originalen Rezept, zudem ergänze ich mein Ketchup mit ein wenig Ingwer. Schreibe mir gerne in die Kommentare, welche Zutaten in dein selbstgemachtes Ketchup gehören. Das original Rezept bei Monsieur Cuisine auf der Homepage: ▶ fr.monsieur-cuisine.com/de/recipe/ketchup Zubehörteile welche ich in meinem Video erwähnt hatte: ❎ Mit dem Code KAI5 spart ihr 5% auf euren gesamten Einkauf ▶ Mein FlexiSpatel ogy.de/tg6j ▶ Miximizer (Mixtopfverkleinerung) ogy.de/2702 ▶ WunderCover (Frischhalte-Deckel) ogy.de/epi2 ▶ SteamCover (Dampf- und Geruchsfilter) ogy.de/ghp6 ▶ WunderButler (Deckelhalter für Monsieur Cuisine) ogy.de/yqw6
@@MCSmart2022 noch gute Erfahrung mit dem Teil? Hab es erst seit gestern, bis heute die Software schon 6 mal abgestürtzt... habe jetzt endlich alle Updates machen können und bin gespannt wie es funktioniert ab jetzt, :)
@@einfachiggi Bei mir läuft die Software seit 6 Monaten stabil. Davor hatte ich hin und wieder Probleme, besonders das automatische Abmelden hat genervt.
@@MCSmart2022 na mit den Updates wird es jetzt schon passen hoffe ich. Verfolge das die nächsten Tage bei intensiver Nutzung ansonsten geht sie zurück 🤷🏻♂️
Hi Kai, schön, wieder ein Video von dir zu sehen. Tomatenketchup habe ich auch schon mal gemacht. Klappt prima. Ich habe den MCS jetzt seit Ende März und nutze ihn täglich. Bin froh, ihn zu haben und mir reicht er voll und ganz.
Hi Kai, danke fuer das Video ich finde MCS reicht völlig aus und ich mache vom TMC die Rezepte drin und geht genauso Ich finde mehr Auswahl belebt das Geschäft und der Kunde hat nur Vorteile und ich finde wenn man nicht so die kohle hat ist Mut dem MCS gut aufgehoben und wer da nicht darauf achten muss kann ja TMC kaufen was auch ok ist Macht s Gut
Hab den smart auch schon ein Jahr bin 100% zufrieden .Ich hab zwar das Geld für einen TM , aber er ist mir das Geld nicht wert .Immer wieder den smart .mach dir TM rezepte 1 zu 1 nach 👍
Das stimmt. Ich benutze mein Mini-Backofen. Nur nicht so heiß, nur 100°C. Einmal habe ich den Ofen zu spät eingeschaltet und wählte höhere Temperatur. Und plop. Die Marmelade hatte niedrigere Temperatur und das Glas ging kaputt
Hab ihn seit einem Jahr und er läuft praktisch täglich! Mein Mann und ich sind begeistert. Einzig die App finde ich total doof. Das geht wirklich besser. Eigene Rezepte…. Wenns überhaupt klappt umständlich.
Ich bin auch sehr zufrieden mit dem Smart. Die Kinderkrankheiten vom Anfang sind alle behoben. Rezepte erstellen klappt bei mir sehr gut. Bloß das überprüfen seitens Monsieur Cuisine dauert ewig! Hier habe ich ein Video zum Thema eigene Rezepte erstellt: th-cam.com/video/8eqaA71WKU4/w-d-xo.html Viele Grüße Kai
Ich denke der vom Thermomix wird eine andere Abmessung haben. Der TM Deckel und auch der Mixtopf sind meiner Meinung nach etwas smarter als der vom Monsieur Cuisine.
@@MCSmart2022 OK danke habe einen Monsieur Cuisine smart und hätte das Produkt für den Thermomix günstiger bekommen können. Aber ich denke ich kaufe dann lieber das für mein gerät 😜
Ich habe seit Jahren den connect und seit 2 Jahren den smart und sie machen alles was meine Freundin mit ihrem thermomix auch macht nur das bei uns mehr Eintöpfe, suppe oder Soßen rein passen was gerade in der jetzigen Zeit und dem Winter suuuuuuuuuuper ist und weswegen schon viele eifersüchtig wegen der Menge des Smart waren . ❤❤❤❤❤❤ auch wenn ich das Geld für thermomix habe ,das Geld gebe ich lieber für meine kinder, urlaub etc aus und würde immer wieder den Monsieur Cuisine kaufen. 😊 unter dem Wunder cover link ist ein falsches Produkt verlinkt ( Spülmaschinen-Messerhalter ).
Lieber Kai, ein tolles Rezept. Allerdings möchte ich darauf hinweisen, dass das Stellen der Gläser auf den Kopf nicht richtig ist. Selbst wenn mehrere Generationen vor einem das gemacht haben, es ist falsch. Warum? Beim Verschließen heißer Gläser ist der Deckel noch nicht 100% dicht. Das passiert erst beim Abkühlen des Glases, wenn sich der Deckel aus Metall zusammen zieht. Beim Drehen auf den Kopf und zurück entsteht durch die Luftblase eine Keimbrücke. Auch das Eingekochte kann in den Deckelrand griechen. Bei manchen Gläsern löst sich sogar der Weichmacher im Deckelglas. Wer möchte Weichmacher im Essen? Hier noch die Einkochzeiten für Ketchup im Einkochautomaten (EKA, gibts auch bei LIDL): Ketchup OHNE Zwiebel und OHNE Knoblauch, 30 min bei 90 Grad und Ketchup MIT Knoblauch oder / und MIT Zwiebel, 120 min bei 100 Grad. Die Gläser danach aus dem EKA nehmen, NICHT auf den Kopf stellen, 24h stehen lassen (so bildet sich das Vakuum erst richtig) und dann entsprechend einlagern. Richtig eingekocht hält das Einkochgut über Jahre, wenn nicht sogar Jahrzehnte. Beim Einkochen sollten allerdings die Gläser nur bis max 3 cm unter den Rand gefüllt sein.
Bei mir ist der Ketchup/ Tomatensauce im knapp 3 Monaten aufgebraucht, bin Mal gespannt ob er sich im Kühlschrank hält. Ich werde berichten! Danke für deine Tipps 😊
Hallo Sonja, ich bin nicht nur begeisterte Einkocherin, sondern auch Physikerin. Es bildet sich eh kein Vakuum, sondern nur ein Unterdruck. Der entwickelt sich auch, wenn man die Gläser auf den Kopf stellt. Ich wüsste aus physikalischer Sicht nicht, warum sich so nur ein "Scheinvakuum" bilden sollte. Es gibt aber viele Diskussionen darüber, ob dadurch Schadstoffe aus dem Deckel übergehen. Also besser keine Billigdeckel mit sehr weicher Dichtung verwenden. Generationen von Hausfrauen aus aller Welt, v.a. Osteuropa machen das Kopfstellen seit über 100 Jahren. Einziger Verbesserungshinweis an Kai wäre: Ein gefaltetes Geschirrtuch unterlegen, damit sich das Ganze nicht zu schnell abkühlt und sich der Unterdruck langsam und damit sicher ausbilden kann.
Beim Marmelade herstellen hatte man das früher aus Gründen der Hygiene gemacht. Das sorgte dafür, dass mögliche Keime, die sich am Deckel oder Glasrand befinden, abgetötet werden. Das mit dem Schein-Vakuum könnte ein Problem bei alten, oder zu locker verschlossenen, Deckeln auf den Gläsern werden. Das mit dem Handtuch als Unterlage werde ich aber tatsächlich das nächste Mal machen. Viele Grüße Kai
Meine Schwester hat den Thermomix. Für mich ist der Topf zu klein. Ich habe den Monsieur Cuisine Connect, schon drei Jahre. Den Smart kaufe ich mir nicht, da die Töpfe untereinander nicht passen und ich habe zwei Töpfe. Ich benutze den MCC nur zum Dämpfen, für Eintöpfe und Suppen. Richtige Gerichte mit Fleisch, koche ich nicht mit dem MCC, schmeckt nicht besonders gut, gedämpftes Fleisch. Deswegen lohnt sich auch nicht der Thermomix für meine Zwecke, dafür ist er mir zu teuer. Man kann auch Marmelade, Eier kochen, Hackfleisch für Frikadellen und vieles mehr mischen. Dafür ist der MCC Spitze.
Das selbstgemachtes Ketchup aus dem Monsieur Cuisine ermöglicht es dir, den Geschmack und die Zutaten nach deinen eigenen Vorlieben anzupassen. In meinem Video richte ich mich nach dem originalen Rezept, zudem ergänze ich mein Ketchup mit ein wenig Ingwer. Schreibe mir gerne in die Kommentare, welche Zutaten in dein selbstgemachtes Ketchup gehören.
Das original Rezept bei Monsieur Cuisine auf der Homepage:
▶ fr.monsieur-cuisine.com/de/recipe/ketchup
Zubehörteile welche ich in meinem Video erwähnt hatte:
❎ Mit dem Code KAI5 spart ihr 5% auf euren gesamten Einkauf
▶ Mein FlexiSpatel ogy.de/tg6j
▶ Miximizer (Mixtopfverkleinerung) ogy.de/2702
▶ WunderCover (Frischhalte-Deckel) ogy.de/epi2
▶ SteamCover (Dampf- und Geruchsfilter) ogy.de/ghp6
▶ WunderButler (Deckelhalter für Monsieur Cuisine) ogy.de/yqw6
Mini Mixer
M
ich finds sehr schön wie nachhaltig du bist und das auch erwähnst, so sollte es sein! Man schmeißt so viele Sachen weg oder schüttet aus...
Dankeschön 🤗
@@MCSmart2022 noch gute Erfahrung mit dem Teil? Hab es erst seit gestern, bis heute die Software schon 6 mal abgestürtzt... habe jetzt endlich alle Updates machen können und bin gespannt wie es funktioniert ab jetzt, :)
@@einfachiggi Bei mir läuft die Software seit 6 Monaten stabil. Davor hatte ich hin und wieder Probleme, besonders das automatische Abmelden hat genervt.
@@MCSmart2022 na mit den Updates wird es jetzt schon passen hoffe ich. Verfolge das die nächsten Tage bei intensiver Nutzung ansonsten geht sie zurück 🤷🏻♂️
Ich hatte auch die ersten Tage Probleme damit. Jetzt gar nicht mehr👍
Deine Tipps sind immer super 👍
Freut mich zu hören!
Hi Kai, schön, wieder ein Video von dir zu sehen.
Tomatenketchup habe ich auch schon mal gemacht. Klappt prima. Ich habe den MCS jetzt seit Ende März und nutze ihn täglich. Bin froh, ihn zu haben und mir reicht er voll und ganz.
Das freut mich 🤗 Bei mir werden jetzt wieder öfters neue Videos kommen.
@@MCSmart2022 Klasse, freue ich mich schon drauf.
Werde ich definitiv ausprobieren. Meine Jungens lieben Ketchup. Schade, dass bis zur Tomatenzeit noch soooo lang hin ist😅
Unbedingt! Am besten vor der langen Tomaten Saison Pause machen😊
Hmmm, lecker
Hi Kai, danke fuer das Video ich finde MCS reicht völlig aus und ich mache vom TMC die Rezepte drin und geht genauso
Ich finde mehr Auswahl belebt das Geschäft und der Kunde hat nur Vorteile und ich finde wenn man nicht so die kohle hat ist Mut dem MCS gut aufgehoben und wer da nicht darauf achten muss kann ja TMC kaufen was auch ok ist
Macht s Gut
Das sehe ich auch so.
Viele Grüße
Kai
Hab den smart auch schon ein Jahr bin 100% zufrieden .Ich hab zwar das Geld für einen TM , aber er ist mir das Geld nicht wert .Immer wieder den smart .mach dir TM rezepte 1 zu 1 nach 👍
Sehe ich genauso
Man kann die Gläser auch in einen kleinen Backofen zum Sterilisieren stellen!
120°C und 10 Minuten , ist einfacher!
Gute Idee👍 Vielen Dank!
Das stimmt. Ich benutze mein Mini-Backofen. Nur nicht so heiß, nur 100°C. Einmal habe ich den Ofen zu spät eingeschaltet und wählte höhere Temperatur. Und plop. Die Marmelade hatte niedrigere Temperatur und das Glas ging kaputt
Der Link zum Originalrezept funktioniert nicht - Error 404
Sollte wieder funktionieren, danke! Alternativ einfach Ketchup in die Rezepte Suchleiste eingeben.
Hab ihn seit einem Jahr und er läuft praktisch täglich! Mein Mann und ich sind begeistert. Einzig die App finde ich total doof. Das geht wirklich besser. Eigene Rezepte…. Wenns überhaupt klappt umständlich.
Ich bin auch sehr zufrieden mit dem Smart. Die Kinderkrankheiten vom Anfang sind alle behoben. Rezepte erstellen klappt bei mir sehr gut. Bloß das überprüfen seitens Monsieur Cuisine dauert ewig! Hier habe ich ein Video zum Thema eigene Rezepte erstellt: th-cam.com/video/8eqaA71WKU4/w-d-xo.html
Viele Grüße
Kai
Gibt es einen Unterschied zwischen dem Steam Cover für den Thermomix und dem für den Monsieur Cuisine?
Ich denke der vom Thermomix wird eine andere Abmessung haben. Der TM Deckel und auch der Mixtopf sind meiner Meinung nach etwas smarter als der vom Monsieur Cuisine.
@@MCSmart2022 OK danke habe einen Monsieur Cuisine smart und hätte das Produkt für den Thermomix günstiger bekommen können. Aber ich denke ich kaufe dann lieber das für mein gerät 😜
Ich würde auch lieber den für das Modell passenden kaufen. Ansonsten hast du eventuell Probleme!
Nur ein Tipp am Rande . Sie müssen ein Gleitbrett haben . Weil die Waage ist so empfindlich. Und so kann es sein das dann schnell kaputt geht .
Ein Geleitbrett ist wirklich Klasse 👍 Mein Smart hat auch eins 😉
Ich habe seit Jahren den connect und seit 2 Jahren den smart und sie machen alles was meine Freundin mit ihrem thermomix auch macht nur das bei uns mehr Eintöpfe, suppe oder Soßen rein passen was gerade in der jetzigen Zeit und dem Winter suuuuuuuuuuper ist und weswegen schon viele eifersüchtig wegen der Menge des Smart waren . ❤❤❤❤❤❤ auch wenn ich das Geld für thermomix habe ,das Geld gebe ich lieber für meine kinder, urlaub etc aus und würde immer wieder den Monsieur Cuisine kaufen. 😊 unter dem Wunder cover link ist ein falsches Produkt verlinkt ( Spülmaschinen-Messerhalter ).
Vielen Dank für deine Rückmeldung 👍 Den Link habe ich jetzt geändert, danke!
Lieber Kai, ein tolles Rezept. Allerdings möchte ich darauf hinweisen, dass das Stellen der Gläser auf den Kopf nicht richtig ist. Selbst wenn mehrere Generationen vor einem das gemacht haben, es ist falsch. Warum? Beim Verschließen heißer Gläser ist der Deckel noch nicht 100% dicht. Das passiert erst beim Abkühlen des Glases, wenn sich der Deckel aus Metall zusammen zieht. Beim Drehen auf den Kopf und zurück entsteht durch die Luftblase eine Keimbrücke. Auch das Eingekochte kann in den Deckelrand griechen. Bei manchen Gläsern löst sich sogar der Weichmacher im Deckelglas. Wer möchte Weichmacher im Essen? Hier noch die Einkochzeiten für Ketchup im Einkochautomaten (EKA, gibts auch bei LIDL): Ketchup OHNE Zwiebel und OHNE Knoblauch, 30 min bei 90 Grad und Ketchup MIT Knoblauch oder / und MIT Zwiebel, 120 min bei 100 Grad. Die Gläser danach aus dem EKA nehmen, NICHT auf den Kopf stellen, 24h stehen lassen (so bildet sich das Vakuum erst richtig) und dann entsprechend einlagern. Richtig eingekocht hält das Einkochgut über Jahre, wenn nicht sogar Jahrzehnte. Beim Einkochen sollten allerdings die Gläser nur bis max 3 cm unter den Rand gefüllt sein.
Bei mir ist der Ketchup/ Tomatensauce im knapp 3 Monaten aufgebraucht, bin Mal gespannt ob er sich im Kühlschrank hält. Ich werde berichten!
Danke für deine Tipps 😊
Ohh, bist du wieder da?!
Jaa! 😉
Moin 🙋🏻♀️ bitte die Gläser nicht auf den Kopf stellen . Sonst bildet sich ein Schein Vakuum .
Hallo Sonja, ich bin nicht nur begeisterte Einkocherin, sondern auch Physikerin. Es bildet sich eh kein Vakuum, sondern nur ein Unterdruck. Der entwickelt sich auch, wenn man die Gläser auf den Kopf stellt. Ich wüsste aus physikalischer Sicht nicht, warum sich so nur ein "Scheinvakuum" bilden sollte.
Es gibt aber viele Diskussionen darüber, ob dadurch Schadstoffe aus dem Deckel übergehen. Also besser keine Billigdeckel mit sehr weicher Dichtung verwenden.
Generationen von Hausfrauen aus aller Welt, v.a. Osteuropa machen das Kopfstellen seit über 100 Jahren.
Einziger Verbesserungshinweis an Kai wäre:
Ein gefaltetes Geschirrtuch unterlegen, damit sich das Ganze nicht zu schnell abkühlt und sich der Unterdruck langsam und damit sicher ausbilden kann.
Beim Marmelade herstellen hatte man das früher aus Gründen der Hygiene gemacht. Das sorgte dafür, dass mögliche Keime, die sich am Deckel oder Glasrand befinden, abgetötet werden. Das mit dem Schein-Vakuum könnte ein Problem bei alten, oder zu locker verschlossenen, Deckeln auf den Gläsern werden.
Das mit dem Handtuch als Unterlage werde ich aber tatsächlich das nächste Mal machen.
Viele Grüße
Kai
Meine Schwester hat den Thermomix. Für mich ist der Topf zu klein. Ich habe den Monsieur Cuisine Connect, schon drei Jahre. Den Smart kaufe ich mir nicht, da die Töpfe untereinander nicht passen und ich habe zwei Töpfe. Ich benutze den MCC nur zum Dämpfen, für Eintöpfe und Suppen. Richtige Gerichte mit Fleisch, koche ich nicht mit dem MCC, schmeckt nicht besonders gut, gedämpftes Fleisch. Deswegen lohnt sich auch nicht der Thermomix für meine Zwecke, dafür ist er mir zu teuer. Man kann auch Marmelade, Eier kochen, Hackfleisch für Frikadellen und vieles mehr mischen. Dafür ist der MCC Spitze.
Keine Antwort,aber eine Frage: bei meinem Smart verdreht sich immer das Dichtgummi beim Abnehmen des Deckels. Und das nervt!
Wenn sich die Dichtung verdreht oder schwergängig ist muss diese geschmiert werden.
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