★椒絲腐乳炒通菜 一 簡單做法 ★ | Stir Fry Water Spinach (Morning Glory) Easy Recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ส.ค. 2016
- 張媽媽椒絲腐乳炒通菜 ，炒時不會變黑，惹味爽口。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's stir fry water spinach with fermented bean curd, yummy, great dish with rice. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
跟我連繫/Connect with me:
Facebook: / mamacheungcooks
Instagram: / mamacheungcooks
Blogger: mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: / mamacheungcooks
Pinterest: / mamacheung
Tumblr: / mamacheung
材料／Ingredients:
一斤通菜 600g Water spinach (morning glory)
一湯匙蒜蓉 1tbsp finely chopped garlic
兩茶匙薑絲 2tsp shredded ginger
少許辣椒絲 some shredded chilli
兩至三磚豆腐乳 2-3 blocks of fermented bean curd
半茶匙砂糖 1/2tsp sugar
兩茶匙魚露 2tsp fish sauce
兩茶匙紹興酒 2tsp Chinese rice wine
兩湯匙生油 2tbsp cooking oil
一百毫升清水 100ml water
食譜/Recipe:
mamacheungcooks.blogspot.com/2... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Thank you for the recipe! It was delicious!
张妈妈你的煮法我欣赏呀！👍👍👍
謝謝讚賞！
我最爱的一个菜～ 嫩嫩的！
你好！喜歡便在夏天吃多幾次，因是夏天才有的菜蔬😉
莫名喜欢张妈妈！
謝謝你
今日跟著你煮餸，好成功，好好味，你講得好清楚！多謝張媽媽^^
謝謝支持和鼓勵！ ^^
ella lei I
N
I like this dish very much!
Thank you for your support 😊👍💕
好欣賞。張媽妈。簡而请。
謝謝支持。請試試！
*張媽媽 勁!* 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏。 謝謝張媽媽的寶贵教材 👍👍👍👏👏👏🍁🍁🍁🌺🌱🌱🌱
你好👋謝謝你的喜愛和支持😊👍👍👍💕
@@mamacheung 張媽媽 好，謝謝您。🍁🍁🍁🌺🌺🌺🌱🌱🌱
多謝教導，好好食呀
你好！不用客氣！多謝收看！😊
多謝張媽媽提點我地做啲簡單菜式，唔使做得太複雜，好鍾意看妳教煮餸。
謝謝你的支持，Mandy。請試試我的食譜，和分享給您的朋友家人
Tried it minus the chili and still loved it!
Hello 👋 Thank you for your support and watching 😊👍💕
Yes simple and fast good
Yes！Great summer dish!
多謝媽媽張 剛剛做了 老公十分驚喜 話好味似出面酒樓 我受寵若驚哈哈 謝謝您啊
Evey Siu 不用客氣！你們都喜歡，我便開心💕，我频道亦有其他簡單易煮的菜式，希望你們也喜歡，試試煮吖！謝謝支持😊👍
這個很簡單可以試試,^^
文小龍 你好！謝謝支持和收看😊
廚藝精湛 ! ^_^
你好，謝謝讚賞和收看！😊
I never saw did you add the bean curd and rice wine?
又学到嘢，稍后试试。
chungsiu poon 你好！謝謝支持和收看😊
大家继续加油。
這一味菜用來招待客人都唔錯嘅
對！客人會很滿意
多謝分享
你好👋謝謝支持😊👍💕
椒絲腐乳我通常都會用沙通，如果係蝦醬炒嘅就會用水通，鍾意張媽媽嘅烹飪影片😍
你好👋聽到都想食😋謝謝支持👍💕
一定好好味 通菜又唔會黃 正正
good!
Thanks, Alan!
TQ for your recipes Mama Cheong. In S'pore we call this veg "kangkong".
Thanks for your comment. Yes, I love kangkong!
jes pla
In Malaysia sambal kangkong is very popular
炒蝦醬或泰式又或馬拉盞都好好味，好鐘意食通菜。從來也沒有抽筋這回事。就快到季尾冇得食住嗱。
你好！我都喜歡用馬拉盞來炒，好香㗎！其實每星期吃-次，不會有抽筋的，除非每天大量進食，或者身体真是非常虛寒，就不宜吃了！多謝收看😊
+Mama Cheung Thx。：)
正呀～支持妳。
你好！多謝支持！😊
Mama cheung, can you teach us how to make traditional moon cake?
Like 爆丫張mama, my 飛弗💞💞💞💞
張mama，我下個禮拜生得，你覺得我食少少通菜得唔得🙆🏻🙆🏻🙆🏻好想整丫
+crystal cheung 忍一忍先，食通菜會抽筋
+crystal cheung 首恭喜你快做媽媽，通菜因含草酸高，所以食後在胃和其他食物鈣質結合成草酸钙，很難被分解吸收，又因身體如缺乏鈣質，便會較發生抽筋的情況，而孕婦需要鈣質會較常人多些，如缺鈣便易有抽筋出現，都是忍口好些，在此祝你平安生個非常精靈活潑的ＢＢ啦！😊
+Mama Cheung 😘😘😘💪🏼💪🏼💪🏼
通菜是最好食的。
+1
你好！多謝收看和支持！😊
很詳細，謝謝噢，不過腐乳有沒有話買邊隻好點呢
戴尹 你好！買𥖁裝腐乳最好將整蹲拿上來揺下，見腐乳有乳起又郁動，便是夠梅香的腐乳，這樣的便是夠香和靚的腐乳了，我沒有特定牌子，都是用以上方法選擇，謝謝支持和收看😊
Mama Cheung 好的，明白，謝謝噢。
good
Thank you !😊
為什麼我的一煮好沒放多久就黑掉了。😢
小時候，每次吃過通菜去游泳，雙腿就一定抽筋，不過還是很喜歡吃，讚!
How come?
+joyjoyoo 你好！因含草酸高，和鈣结合很難被分解吸收，如缺鈣，很易會抽筋，但身體健康，熱底的人仕，在夏天吃通菜，可以解熱｜消暑還可以有通腸作用，真是不錯㗎！如身體虛寒，便吃少少，淺嚐吓便可。多謝收看！😊
+Mama Cheung 哇。学习了！谢谢张妈妈科普～
家常菜啱曬我哋尼啲新手，thank !
請試試，Phoenix！：）
夏天最適合
你好！説得對👍
野生通菜重好吃!
好啊！
最近在一间餐厅吃到这道菜，刚开始觉得腐乳炒通菜很奇怪，因为我们马来西亚这里通常都用三拜酱来炒通菜的，于是抱着尝试的心态来试吃看结果就爱上了！很下饭的一道菜！
你好👋真係好正㗎👍謝謝支持😊💕
記得要買開平出產的廣合腐乳❤
你好請問可唔可以教整中華冷麵（簡單）😂😊😊
你好！好提議！會試試！多謝收看！😊
正
謝謝支持👍😊❤️
張媽媽, 好中意睇你整潮州食物, 因為我好想學, 請問可唔可以教下整 傳統的芋泥.
你好，Alan。芋泥已經介紹過了。請到我的頻道看看食譜。
th-cam.com/video/FkqbBSLk8WA/w-d-xo.html
mama，可唔可以教流沙包啊？
你好！多謝提議和收看！😊
I just bought 通菜(泥種)。Any idea how to make the veggie softer?
If you mean not as crunchy then I think you can cook it a little longer which will make it softer
+lemontea128 Thanks.
No problem 😊
+lemontea128 👍👍
我自己通常先炒菜梗，和菜葉分開炒，因為啲葉好快熟，炒菜葉時再放腐乳啲味唔會揮發得咁快.
你好👋謝謝分享你嘅煑法和支持😊👍💕
張媽媽，可做有關雪蛤的料理嗎
你好！可以，多謝收看！😊
+Mama Cheung 謝謝您，之前我聽一香港阿姨說可用那補身，但是卻不知怎料理，麻煩你了^_____^
我里度无水蓊卖
有英文字幕，可以畀工人姐姐睇，多謝無私分享。
Ming Hui 你好！不用客氣，謝謝支持！😊
張媽媽,妳好!請問隻鑊係咩鑊?可以在什麼地方買到?謝謝!
你好！是熟鐵鑊，在九龍上海街可買到，最好買鑊耳有膠包著那種，否則好易燙到手，多謝收看！😊
謝謝
可以教煲響螺湯食譜嗎?
你好！可以！多謝提議和收看！😊
超喜愛吃通菜，但不常吃，有說抽跟菜，我不知是否。張媽媽，請指教。
通菜係抽筋菜呀但因人而異 有d人食完會抽筋所以先叫抽筋菜
如果間中食想必無防吧。
+Pui I Ho 你們都說得對👍
張媽媽，可唔可以教煮齋?
你好！可以，多謝提議和收看！😊
张妈妈好！請問你用咩牌子的腐乳？謝謝!
Wanli Tan 你好！祗要夠梅香，任何牌子的腐乳都可以，謝謝支持和收看！😊
👍🏼♨️
😂👍
😁👍
請問如何防止炒完之后菜变得有些变褐色？
你好👋通常炒通菜都需猛火快炒，便會減低變褐色汁液出嚟，因為通菜含有鉄質，炒得耐被氧化後，和葉綠素混合後變成灰褐色的汁液出現，對身體冇影響，祇是觀感不漂亮而已！謝謝支持👍😊❤️
上蓋煮一分鐘，也是大火？
正確！謝謝支持😊👍💕
只有廣東人講䔨菜，比如：旱䔨、水䔨，個＂䔨＂係古漢語，等等，所以廣東話係正宗漢語
越南人一樣叫蕹菜，越南話，日本話，韓國話都保留不少漢語。
我婆婆在世時也是這樣炒通菜的
你好，Joyce。請試試做啊！
正 一定好好味 通菜唔黃
謝謝。通菜當做。今天我都煮了。請試試！
Mama Cheung
Cho Tai Tse 賽螃蟹如何做
！！！
蚊訓
Pan cake house
見到片段你炒菜冇下鹽，用魚露…如果炒其他菜都可唔可咁呢！？
你好！我炒菜下魚露，喜歡它可令菜蔬香些，淋些，不需要盐了，多謝收看！😊
+Mama Cheung 任何菜都可以😊
張媽媽，你可否拍整醉雞子的片🙏
你好！好！多謝提議和收看！😊
L
腐乳叻
你好👋謝謝支持👍😊❤️
聞唔到🤣
你好👋請試試便知道哩😁❤️
一一