Lemon Cake

Delicioso pastel de limón y mascarpone, con ganache de vainilla y crema de limón.
GANACHE DE VAINILLA: • Ganaches y Cremas Mont...
Ganache batida de vainilla:
120 g Nata con 35% de MG
170 g Chocolate blanco 31%
Pasta de Vainilla o vainilla en polvo
280 g Nata con 35% de MG, fría
Vanilla whipped ganache:
120 g Heavy Cream
170 g White chocolate 31%
Vanilla paste or vanilla powder
280 g Heavy Cream, cold
Crema de limón:
125 g Zumo de limón y 3 g Ralladura de limón
112 g Huevos enteros (2)
75 g Azúcar granulado
1 g Gelatina, hidratada y escurrida
140 g Mantequilla, a temperatura ambiente
Lemon Cream:
125 g Lemon juice and 3 g Lemon zest
112 g Whole eggs (2)
75 g Granulated sugar
1 g Gelatin, hydrated and drained
140 g Butter, at room temperature
Para el Cake:
220 g Huevos enteros (4)
175 g Azúcar granulado
90 g Mantequilla derretida
1 g Sal
50 g Zumo de limón
15 g Ralladura de limón
100 g Mascarpone
200 g Harina de todo uso
6 g Polvos de hornear
For the Cake:
220 g Whole eggs (4)
175 g Granulated sugar
90 g Melted butter
1 g Salt
50 g Lemon juice
15 g Lemon zest
100 g Mascarpone
200 g All-purpose flour
6 g Baking powder
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Visita mi web: www.bavette.es

[@gabybrachetti4291]

Estoy enamorada de este hombre 💕

[@juanaharillo1573]

Estas enamorada de él? O de lo buen repostero o pastelero que es? 😅😊

[@Amar13048]

❤ trabajo exquisito❤
Dios te bendiga chef

[@adrianaruiz4048]

El mejor Chef del mundo.

[@gladyslopezhuanqui]

Hola chef me encanta tus trabajos gracias por compartirnos que Dios lo bendiga saludos desde peru

[@mercedespecino3038]

Maravillosa receta, siempre genial Ettore Cioccia. Gracias!👏

[@lasrecetasdepelayo]

Tiene una pinta increíble! Gracias Ettore por tanto cuanto nos enseñas! ❤

[@gladyscoronel6666]

Mi querido chef cada vez me sorprendes con cada receta eres único, el mejor de los chefs

[@mariaaureliagutierrezmoral2711]

Cómo todos los domingos chef!! Un millón de gracias por tus deliciosas y espectaculares recetas ❤❤❤

[@catialvarezmartinez3369]

Qué espectáculo de pastel de limón chef, nunca deja de sorprenderme con las delicias que elabora, muchas gracias por compartir!! un saludo cordial desde Albacete ❤❤

[@alexgarellano9574]

Espectacular chef!!! Gracias por compartir!!

[@Haztudiafeliz]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌 espectacular chef 👌😋 que nivel 💯💪💯❤️

[@cocinaconrafa]

Que pastel de limon mas rico. Ha quedado espectacular. La ganache 😍😍😍

[@adelfiomolina1954]

Eres el mejor

[@avelinofernandescastro2851]

El mejor de los mejores🎉🎉🎉

[@oldgreen16884]

Genial.... gracias x compartir

[@pattysalazar16]

Como siempre rebasando espectativas, muchas gracias Chef Ettore!!

[@damiangustavofayos183]

Impecable como todo lo que hace,! Saludos y muchas gracias

[@kheylamadrid2166]

Excelente 👌 receta, como siempre maestro¡¡ 🎉

[@olgajaramillomarin4388]

Excelente receta 😊

[@susanaperez6700]

Fantástico verte trabajar. Deliciosa receta bien explicada, como es habitual en ti. Gracias

[@lourdesdore1261]

Gracias por la receta se ve delicioso.

[@marilyncarvajal662]

Gracias chef por compartir que delicia 😋😋

[@imeldailianamendezguzman2185]

Gracias maestro, deseaba tanto esta receta, saludos cordiales su fan # 1.

[@yrmazavala]

¡Espectacular!

[@marcelahermida5105]

Siempre excelente! ❤

[@CarmenMartin-hz2xj]

Excelente

[@مائدهاحمدیان-ت3ت]

Perfect 👍💐

[@LeticiaGómezLozano]

Como siempre espectacular, excelente explicación y la combinación exquisita y delicada.
Estimado Chef hace varios años publicó una tarta de naranja con corazón de chocolate y mousse. Sería posible volver a tenerla disponible en su canal??
Mil gracias!!!!

[@mundodasloucasloucas5431]

Amo seus bolos são uma arte autêntica

[@magalyvasquez2559]

Deliciosos 😋

[@ronaldfousek1079]

The Best!

[@robertoalves8768]

Obrigado e que Deus te abençoe.

[@amoulabika5664]

Merci beaucoup pour la recette

[@MartaVillanueva-j6b]

Fantástico, como siempre Ettore!!!
¿Puedo hacerlo en moldes de financier (individuales)?
¿Y en moldes de plum cake?
Gracias maestro ❤

[@julhe8743]

Thank you the best channel 👏👏

[@albertmo4529]

Gracias😋👏🏼👏🏼👌🏼

[@janethpenaranda9535]

Rica receta gracias, si utilizo gelatina en polvo cuánta cantidad ? Le agradezco la respuesta gracias

[@toniespinocabo765]

Hola Etore. Esta receta me parece perfecta para una tarta. Con estas cantidades qué medida de molde debo utilizar??. Mil gracias!!!

[@fathimahaseena987]

Gorgeous ❤

[@Jihan.2345]

Gracias ❤

[@erikaalfaro3561]

❤❤❤❤❤

[@belenlobo9330]

Hola, puedo cambiar la harina, por harina sin gluten?

[@Jihan.2345]

Cómo hiciste Siru Lemon?

[@agustinvelez3030]

Gracias Ettore, pero podrías indicarnos plataforma donde localizar estos moldes?, no soy capaz de encontrarlos a pesar de intentarlo en diferentes páginas web. Gracias por tu altruismo formativo y a ver cuando te cuadra algún curso por Cantabria.

[@BavetteEs]

www.utilcentre.com/molde-cake-de-viaje-exopan.html Estos son los mas parecidos que puedes encontrar, los mios son de Francia. Pero estos te sirven perfectamente, tienes tres medidas, con la pequeña te va bien.

[@Petit_Tails]

También hay unos muy buenos de otro material en Amazon y mercado libre! Puede que se ajuste a tu presupuesto y son de buen material!, saludos

[@agustinvelez3030]

@@BavetteEsmuchísimas gracias por tu tiempo al responderme y ya sabes, sigo esperando tu viaje a Cantabria. Un saludo.

[@agustinvelez3030]

@@Petit_Tailsmuchísimas gracias, lo miraré seguro, pero los q he visto en Amazon de momento son para rellenos. 😜

[@lasrecetasdepelayo]

Yo encontré varios de distintas páginas web, con y sin agujero. Si buscas por moldes para travel cake los sueles encontrar 😊

[@vigneshvicky-qd3gj]

From India ( tamilnadu )

[@zeliabarreto5780]

😁🙏👍

[@pAbLo-nj8pj]

🍋🍋🍋

[@Андреякулинарныешедевры]

Ждал когда же разрежите ))!