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从b站过来支持这位温柔姐姐，很喜欢姐姐拍的视频，治愈的声音和温柔的力量给人很温暖的感觉。
謝謝你的支持，感恩的心。🫶 😊
最有誠意的食譜節目！非常謝謝妳！今天幫我找回已遺忘的做法。
好棒的讚美，感謝你。😊
謝謝！
感恩的心，謝謝你。😊
感谢老师分享如此经典的食谱🎉🎉❤❤
不客氣！很高興你喜歡這個食譜🎉 祝你烘焙愉快，做出美味的作品！❤😊
看到这个小肉手，就是有满满都安全感。
天生肉肉手～😊
影片好精緻，謝謝分享❤聲音也好好聽❤❤
謝謝你的讚美，收下了，感恩～🫶
Gracias es un honor recibir tus recetas 😊eres lo máximo ❤ x favor la traducción en español también ❤
Hola, hemos añadido subtítulos en español. 🫶
不用懷疑，一定很好吃❤
哈，我們做過原味跟巧克力，巧克力比較受歡迎。😊
感謝老師分享，我今日step by step 學著做，但第一次焗後很大裂痕，切開已經散開。 因為我怕甜而減了糖，不知道這會否影響成品呢？
是還不至於，下次一烤時，可以試試縮短烘烤時間，否則二烤時，容易偏乾。😊
謝謝老師，我會再接再厲
Superb 🎉 I will make some 😊
Hope you like it. 😊
❤❤❤我也要學著做謝謝您們🍷🍷🍷👏👏👏
這個做起來很簡單哦，希望你喜歡。😊
預熱一般是10分鐘嗎？如果換成香草精要用幾克呢？
老師好！今天做過一次，是用鋸齒刀且有冷卻10分鐘但切的時候還是容易碎掉，另外中間口感偏軟不脆，吃起來不太像印象中的脆餅，是因為烘烤不夠嗎？還是其他原因呢？謝謝老師☺️
有一些部分的口感有點像布朗尼但也沒到那麼軟😂
裡面要完全烤乾哦，可以試看看增加烘烤時間。😊
想看看有沒有機會分享financier的食譜～
你好，我們有做過哦 ，影片在下方連結th-cam.com/video/ccsCTC7Rrd4/w-d-xo.htmlsi=srm_dVBGqIyQJq3-
想請問老師，如果用蜂蜜來取代糖的話，有什麼需要注意的嗎？比如乾粉的量是否需要調整呢？還是可以直接取代不用作調整呢？謝謝老師
使用蜂蜜取代糖做Biscotti時，若做的量很大時，因蜂蜜水份比糖多，乾粉量可能會需要調整，但小小的份量應該不用調整，此外蜂蜜較砂糖甜，且上色明顯，可以烘烤時注意時間與顏色變化即可。😊
@@SweetDumpling謝謝老師！ 烤出來的成品相當漂亮又好吃🤤
今天試做了非常好吃，硬度脆度都很剛好，請問老師若要做原味是不是把可可粉直接更換成中筋麵粉即可？
只要拿掉可可粉即可哦^^ 😊
請問老師~奶油用無水奶油會更好嗎~(想說會比較脆?!)，還是用無水奶油，只是縮短烤時呢?~謝謝:)
覺得可以試看看無水奶油哦。😊
若沒有萊姆酒，可以嗎？
理論上可以不加
沒問題的，可省略，若想要有香氣，可以用香草精。😊
請問餅乾烤第一次表面龜裂面積大，是因為上火太高嗎我用180度，導致切片時會碎裂掉，餅乾內杏仁顆粒不好切，可以更換成杏仁條嗎？
可以的，換成其它喜歡的堅果也完全ok哦😊
老師請問想做原味的話，比例可以怎麼調整呢？
就用麵粉取代可可粉的部分即可。😊
能加杏仁粉做嗎 只是最近杏仁粉庫存有點多 哈哈
加一點點添加風味應該還ok，但不要取代麵粉，出來就不會有 biscotti的口感，會變成別的餅乾。😊
老師～請問可以先切好在烘烤嗎？好怕它們在我烘烤後切片碎光光😅
一般是在第一段烘烤後進行切片，這個時間比較好切（相較於兩階段烘烤後）。😊
老師您好 請問堅果用之前有需要先烤烘乾嗎？
你可以先嚐一下堅果的口感，若很脆不用烤，若是有點潤潤的，可以稍微烤過會很棒。😊
在切片的時候很容易碎掉是因為烤太久嗎
我也有这个问题，都碎了。我看是杏仁太硬，切的时候把饼也弄碎了。下次我可能会把杏仁切碎一点。
用鋸齒刀以鋸切方式切看看，用菜刀很易碎。😊
老師~請問杏仁是已經烤過的嗎？還是生的？
我是買低溫焙過的，我們有試過直接用，跟杏仁先低溫烘烤過，出來口感好像差不多。😊
好的，謝謝您❤
老师别忘了答应很久的歌剧院😊
哈，還有好多在排隊XD~ 😊
請問如何保存呢
餅乾都推薦放在密封的容器裡，室溫一周沒問題，冷藏可以再久一點。😊
大佬请务必分享一下这个锯刀 比我的好用太多了
鋸齒狀的刀子適合切這個餅乾。🫶
老师请问如何切成薄片呢？ 市场多数是薄片。
妳要多薄呢？太薄會一切就碎哦。😊
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
😊
最後切起來好像麵包的感覺
有點類似。😊
前幾個禮拜才想做這個今天就看到影片 超開心的❤
這是一種秘密法則嗎^^ 🫶
@@SweetDumpling 😍
切的時候整個都碎掉了😢裡面還有微濕的感覺
Hello, 過度冷卻也容易導致切片碎裂，並且刀具不夠鋒利可能會施壓而使餅乾碎裂。我們的經驗是，使用鋸齒刀更容易切割。第一次烤完餅乾中間略微濕潤是正常的，所以需要切片後再次烤，以便將中心部分乾燥。😊
老師 請問把可可粉及巧克力拿掉 不用以任何東西取代嗎？
做了2次都碎的很誇張😢
在整麵團時，有略為施力嗎？若麵團密合度不夠，也很容易一切就碎。😊
做過兩次，都是一切就碎了，成品很難看
如果放得太久變硬，會容易一切就碎，試看看縮短時間，刀子愈利愈好切，我的經驗是鋸齒刀比菜刀好操作。😊
@@SweetDumpling 感謝老師回覆，已經放涼而且也用了鋸齒刀，可能是刀子不夠利吧，雖然賣相不好看但還是好吃啦
从b站过来支持这位温柔姐姐，很喜欢姐姐拍的视频，治愈的声音和温柔的力量给人很温暖的感觉。
謝謝你的支持，感恩的心。🫶 😊
最有誠意的食譜節目！
非常謝謝妳！
今天幫我找回已遺忘的做法。
好棒的讚美，感謝你。😊
謝謝！
感恩的心，謝謝你。😊
感谢老师分享如此经典的食谱🎉🎉❤❤
不客氣！很高興你喜歡這個食譜🎉 祝你烘焙愉快，做出美味的作品！❤😊
看到这个小肉手，就是有满满都安全感。
天生肉肉手～😊
影片好精緻，謝謝分享❤
聲音也好好聽❤❤
謝謝你的讚美，收下了，感恩～🫶
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不用懷疑，一定很好吃❤
哈，我們做過原味跟巧克力，巧克力比較受歡迎。😊
感謝老師分享，我今日step by step 學著做，但第一次焗後很大裂痕，切開已經散開。 因為我怕甜而減了糖，不知道這會否影響成品呢？
是還不至於，下次一烤時，可以試試縮短烘烤時間，否則二烤時，容易偏乾。😊
謝謝老師，我會再接再厲
Superb 🎉 I will make some 😊
Hope you like it. 😊
❤❤❤
我也要學著做
謝謝您們
🍷🍷🍷👏👏👏
這個做起來很簡單哦，希望你喜歡。😊
預熱一般是10分鐘嗎？如果換成香草精要用幾克呢？
老師好！今天做過一次，是用鋸齒刀且有冷卻10分鐘但切的時候還是容易碎掉，另外中間口感偏軟不脆，吃起來不太像印象中的脆餅，是因為烘烤不夠嗎？還是其他原因呢？謝謝老師☺️
有一些部分的口感有點像布朗尼但也沒到那麼軟😂
裡面要完全烤乾哦，可以試看看增加烘烤時間。😊
想看看有沒有機會分享financier的食譜～
你好，
我們有做過哦 ，影片在下方連結
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想請問老師，如果用蜂蜜來取代糖的話，有什麼需要注意的嗎？比如乾粉的量是否需要調整呢？
還是可以直接取代不用作調整呢？謝謝老師
使用蜂蜜取代糖做Biscotti時，若做的量很大時，因蜂蜜水份比糖多，乾粉量可能會需要調整，但小小的份量應該不用調整，此外蜂蜜較砂糖甜，且上色明顯，可以烘烤時注意時間與顏色變化即可。😊
@@SweetDumpling謝謝老師！ 烤出來的成品相當漂亮又好吃🤤
今天試做了非常好吃，硬度脆度都很剛好，請問老師若要做原味是不是把可可粉直接更換成中筋麵粉即可？
只要拿掉可可粉即可哦^^ 😊
請問老師~奶油用無水奶油會更好嗎~(想說會比較脆?!)，還是用無水奶油，只是縮短烤時呢?~謝謝:)
覺得可以試看看無水奶油哦。😊
若沒有萊姆酒，可以嗎？
理論上可以不加
沒問題的，可省略，若想要有香氣，可以用香草精。😊
請問餅乾烤第一次表面龜裂面積大，是因為上火太高嗎我用180度，導致切片時會碎裂掉，餅乾內杏仁顆粒不好切，可以更換成杏仁條嗎？
可以的，換成其它喜歡的堅果也完全ok哦😊
老師請問想做原味的話，比例可以怎麼調整呢？
就用麵粉取代可可粉的部分即可。😊
能加杏仁粉做嗎 只是最近杏仁粉庫存有點多 哈哈
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老師～請問可以先切好在烘烤嗎？好怕它們在我烘烤後切片碎光光😅
一般是在第一段烘烤後進行切片，這個時間比較好切（相較於兩階段烘烤後）。😊
老師您好 請問堅果用之前有需要先烤烘乾嗎？
你可以先嚐一下堅果的口感，若很脆不用烤，若是有點潤潤的，可以稍微烤過會很棒。😊
在切片的時候很容易碎掉是因為烤太久嗎
我也有这个问题，都碎了。我看是杏仁太硬，切的时候把饼也弄碎了。下次我可能会把杏仁切碎一点。
用鋸齒刀以鋸切方式切看看，用菜刀很易碎。😊
老師~請問杏仁是已經烤過的嗎？還是生的？
我是買低溫焙過的，我們有試過直接用，跟杏仁先低溫烘烤過，出來口感好像差不多。😊
好的，謝謝您❤
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請問如何保存呢
餅乾都推薦放在密封的容器裡，室溫一周沒問題，冷藏可以再久一點。😊
大佬请务必分享一下这个锯刀 比我的好用太多了
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老師 請問把可可粉及巧克力拿掉 不用以任何東西取代嗎？
做了2次都碎的很誇張😢
在整麵團時，有略為施力嗎？若麵團密合度不夠，也很容易一切就碎。😊
做過兩次，都是一切就碎了，成品很難看
如果放得太久變硬，會容易一切就碎，試看看縮短時間，刀子愈利愈好切，我的經驗是鋸齒刀比菜刀好操作。😊
@@SweetDumpling 感謝老師回覆，已經放涼而且也用了鋸齒刀，可能是刀子不夠利吧，雖然賣相不好看但還是好吃啦