نصف كيلو برغل خشن، علبة اللبن كيلو بنخليها برات البراد 12 ساعة لحتى تحمض منخلطهم مع بعض ومنتركهم 12 ساعة ومنضيف عليهم ملعقة ملح خشن. بعد 12 ساعة منضيف لبنة ب مقدار 3 ملاعق أكل كل 12 ساعة بنكرر عملية إضافة اللبنة وتحريكها على الكشك المنقوع باللبن لمدة 6 ايام ولازم يتغطى الجاط . مقدار اللبن يللي قطعناه لبنة 6 كيلو ويمكن ياخدوا اكتر كونوا كريمين وشبعوهم . وانتبهوا للتحريك من فوق لتحت مرات عديدة . دوقوا الكشك لتشوفوا اديش بتضيفوا ملح. باليوم السابع منمد الكشك ب صواني ستانلس طبقات رقيقة جدا لحتى ينشفوا بسرعة وما ينتزعوا. الصبح بيمرق 12 ساعة بنشوف أنهم نشفوا وبينوا حبات البرغل. منجمع الكشك ومنحاول نفتو بأيدينا ومنتركهم ينشفوا اكتر ولتاني يوم او لثالث يوم ونفتفت الكشك ومنعرف أنهم نشفوا لما بنشوف حبوب البرغل ظاهرة. منطحنهم وصحتين
عزيزتي من اكلات اللبنان نحنا منحط على الحليب الساخن عم يغلي وتاني يوم منكت اللبن الحامض فوقهم ومنحط ملح ومنحرك بشكل دائم كل ما ندخل المطبخ منحرك ومنحطهم جنبنا على الاستاند تبع المطبخ اهم شيء التحريك مشان ما يطلع امايه على الكشك ليحمض وبعدين منضيف لبن مصفى ومنحركهم منيح ومنحطهم بكيس لنصفيهم ومنركز ملحهم ومندعبل منهم ومنكت عليهم زيت زيتون واذا ما بدنا منعبيهم باكياس حفظ ومنحطهم بالفريزر وكل ما بدنا منطالع الكيس ومنفرم عليه جوز وبقدونس وزيت زيتون ومناكل معهم بصل اخضر ونعنع وصحه وهنا اختنا من اكلات اللبنان
ما شالله عليك ست معدله وبحبك لكن عندي اسمحيلي لو تعملي بالشمس لاني من الاردن وكمان لشو بستعمل انا ما بعرف الا الجميد ولو اشترينا لبنه بلديه جاهزه نضيفها وكمان كم كميه اللبنه الله يسعدك
ههههه هيدا شي ما حدا بيتعلمو بيجي من روح الانسان. السيدة هاي تعلمت من الجيل القديم اللبناني الذي رحل ولكن الموضوع انو هيي ما تعلمت كيف تطبخ بس تعلمت منن اخلاقهن بالطبخ والتعليم وحبهن للاخرين. هيي مش عم تعلم طبخ بس، هيي عم تعيش مع كل واحد عم يطبخ وعم تشوف شو بشوف وعلى هالاساس عم تحكي. اكلها وطريقتها بتشبه الموجود بقلبها. ميشان هيك يا اخي الكريم منقول الاكل نفس هيدا هوي النفس. النفس يعني شو بيحمل هيدا الهوا الطالع من فم الانسان. وبذكرك بكلمة في القران الكريم ونفخ فيه من روحه.... نفخ... فيه....من..... روحه... شو بدي الك الحكي بيطول ولكن انشالله كون قدرت وصلك شي. انشالله صحة وعافية للجميع
يطبخ مع الشوربة للطيور نعمله كور صغيرة فى مصر ونجففه وننقعها فى شوية شوربه وبعدين نضيفه فى شوربة الطيور وهيه بتغلى ونجهز طبق به ماء او شوربه وندوب فيه 4ملاعق دقيق وتضيفيهم على الشوربة بالكشك وتقلبى زى ما بتقلبى الباشميل ويبقى زى الباشميل الوسط وتجهزى تقلية بصلة وتتحمر فى السمن الى حمرتى فيها الفراخ او بط طبعا دول بيكونوا احلى حاجة مع الكشك وتحطى جزء من التقلية مع سمنها فى الكشك وباقى التقليه يترش على وش الطبق بعد الغرف تحفة بجد هو ده الكشك المظ ممكن اما نكون صايمين ننقع كام كرة منه مع السكر ويتكلوا علشان العطش فى الصيف وفى ناس تعمل التقلية فى البداية وتضيف طماطم وتكمل طبخه يبقى لونه احمر
عاشت ايدك اني كرديه عايشه في انكلترة جابولي من ايران ايسمو ترخينه في مثل خضروات مو سادة وعملت شوربه ماش مع الرز اضفت الترخينه طالعت اجنن
تسلم ايدك طريقة مفيدة انا عملت كشك وما كان في شمس حطيت المروحة عليهم ونشفوا وطلعوا كثير طيبين
صباح الخير..انا التزمت بتعليماتك ..وطلع الكشك لذيذ جدا.. وسهل جدا ..يسلم ايديك ..ونفسك الطيب على الاكل ..شكرا ..
الله يعطيكي حتى يرضيكي بارك الله فيكي هكذا تكون المراة العربية وفقك الله الى مايحبه ويرضاه
اطيب اكلة بالدنيا عندي الكشك والخبز اللبناني الطازج، قسما بالله صرلي 3 شهور عالكشك فقط وفقط.
يعطيكي الف عاقية .انتي انسانه راقية جدا .بالتعليم ورقي باﻻخﻻق .شكراً غلى معلوماتك المفيدة .منحبك وسنظل من متابعينك .ﻻنك تستحقين .بالتوفيق الدائم يا رب .
والله صحيح كلامك وشكرا لك على هل وصفه
الله يعطيكي العافية انامن يافا وبعمل الكشك متلك وبنحبه كتير وانا تعلمته من امي وبطبخه مع كاسة رز وحمص وجاج
الف صحة وعافية اهل بلدي فلسطين
ما شاء الله طلع الكشك عندي بيجنن ما تبلي يا ست الستات الله يخليكي بصحتك وبتضلي تعملي وتعلمنا 🇱🇧🧿💙❤
رح جرب طريقتك الله يسعدك وشكراً جزيلاً يا ست ام بشار المحترمة
برافو . ريت المعدل ما ---------ولا تفضى منه البيوت . طول عمرك
يعطيكي الف عافية شي،بشهي وشرح دقيق للوصفة
بحبك يااخوتنا بلبنان انتوا ناس طيبين
ماشاءالله يعني ما توقعت اذا ما في شمس ينشف المتأخر بي عمل الكشك بينحل امره مااشاالله عنك الله يعطيكي العافيه يارب
ولكي جزيل الشكر
يسلموإيديك يقلبي ماشاءالله عليك الكشك كثيرطيب ولذيذنحنابسوريه بديرالزورنساويه كل سنه وبنطبخه اماشوربه مع شوي شعيريه اومع اللوبيه إلي نسميهابديرالزور(عوِّين)ويصيراسم الطبخه( فوره)كثيييييرطيبه وديرالزورمشهوره بطبخ الفوره وحالياانابتركيه وعملت كشك عالشمس ادعولنابالفرج ونرجع لسوريه الحبيبه ما في بعدالوطن😣
أم جلال الله يفرج عليكم ويردكم الى سوريا امنيين مطمئنين ياريت تعلموني هذا الكشك مع ايش تاكلوه او مع ايش يتقدم
@@سبحاناللهالعظيم-ق7ب شكرالحضرتكم...هذاالكشك نيبسه عالشمس وبالشتانطالع شوي حسب عددالافرادوننقعه بمي عادي من الحنفيه للصبح وننقع اللوبيه إلي نسميهاعوّين وثاني يوم نسلق اللوبيه مثل مانسلق الحمص الاتستوي ونصفي الكشك بعدماندعكه ونرجع نضيف مي للي بقى بالمصفايه ونرجع نعصره الامايظل فيه لبن لانوالكشك كله لبن ونحط اللبن المصفى عالنارونظل نحرك مانعيفه خالص الايفورونضيفله اللوبيه ونحرك وإذاالمرقه خفيفه نحط ملعقتين نشابكاسة مي بارده نخلطهاونضيفهاللطبخه عشان تتسبك ولمانشوفهاتسبكت نكوي سمنه عربي اوعاديه اوزيت بثوم مدقوق ونصبهافوقهاوطبعاماننسى الملح من الاول نضيفه وصحه وهنا...نحنابديرالزورنساويهايوم الجمعه فطور وفي ملاحظه:اغلب الاحيان مابحط نشابجيب كاسة رزوبطبخهابمي كثير لحالهابطنجره الاينهرس الرزوبضيفه للبن إلي صفيتوه من الكشك بالرزاطيب من النشا...هاي معلومه حبيت افيدكم بيها وافيدكم بشغله ثانيه إلي طلع من اللبن البرغل اوالجريش نكبوماينفع بشي الاللطيور ونحنامانعمل الكشك بالبرغل نعملهابالجريش يشبه البرغل مايل للابيض كثير وشكرالكم
@@سبحاناللهالعظيم-ق7ب ونسيت اقلكم شي انوالكشك نعمل منوشوربه مع شوي شعيريه وخاصه برمضان وكمان نعمل فيه ششبرك بدل اللبن العادي كثيريطلع طيب وشكرااطلت عليكم بس حبيت افيدكم
أم جلال شكرا وتسلمي على الوصفه الله يسعد قلبك
@@سبحاناللهالعظيم-ق7ب ياهلاالله يسلمكن
نصف كيلو برغل خشن، علبة اللبن كيلو بنخليها برات البراد 12 ساعة لحتى تحمض منخلطهم مع بعض ومنتركهم 12 ساعة ومنضيف عليهم ملعقة ملح خشن. بعد 12 ساعة منضيف لبنة ب مقدار 3 ملاعق أكل كل 12 ساعة بنكرر عملية إضافة اللبنة وتحريكها على الكشك المنقوع باللبن لمدة 6 ايام ولازم يتغطى الجاط . مقدار اللبن يللي قطعناه لبنة 6 كيلو ويمكن ياخدوا اكتر كونوا كريمين وشبعوهم . وانتبهوا للتحريك من فوق لتحت مرات عديدة . دوقوا الكشك لتشوفوا اديش بتضيفوا ملح. باليوم السابع منمد الكشك ب صواني ستانلس طبقات رقيقة جدا لحتى ينشفوا بسرعة وما ينتزعوا. الصبح بيمرق 12 ساعة بنشوف أنهم نشفوا وبينوا حبات البرغل. منجمع الكشك ومنحاول نفتو بأيدينا ومنتركهم ينشفوا اكتر ولتاني يوم او لثالث يوم ونفتفت الكشك ومنعرف أنهم نشفوا لما بنشوف حبوب البرغل ظاهرة. منطحنهم وصحتين
جزاكي الله كل خير
شرحك وافي وكافي وتعطي المعلومة حقها لك كل الشكر
يعطيك الف عافيه وشكرا" على الشرح الواضح جدا" وانا رح بلش بالتطبيق ويسعد مساك
ماشاء الله عليكى ست الشاطرين بحب كل وصفاتك هايله رائعه كالعاده
المره الى جايه اطبخى لنا الكشك عاوزه اعرف طريقتك فى طبخه
تسلم الأيادي طريقه طبخ الكشك بصله وخبز ناشف تبع الفته يوظع الكشك في طنجره وقليلا من الماء لمده عشر دقائق يضاف الخبز ويضاف البصل المفروم والثوم والنعناع الناشف ويطبخ كل المقادير لمده عشر دقائق يسكب في طبق وصحه وعافيه بقليل من الزيتون بجانبه خبز وسن توم ومعلقه زيت زيتون ونعنع ناشف
عفوا الخبز اخر الشي بعد ماينطبخ الكشك وتكون فيه مرقة كثيرا يوضع الخبز المقرمش
الله يقويكي يا روحي كلشي بتعملي بيشهي يعيشو هل الإيدين
بيتحضر مع قورما
او كبة بالكشك كتيييير طيب
يسلمو ايديكي ولو عملناهن بالفرن كمان نفس النتيجة؟
شكرا إلك ربي يعطيكي الصحه
موهوبة و فنّااااااااانة🌹🌹🌹
عزيزتي من اكلات اللبنان نحنا منحط على الحليب الساخن عم يغلي وتاني يوم منكت اللبن الحامض فوقهم ومنحط ملح ومنحرك بشكل دائم كل ما ندخل المطبخ منحرك ومنحطهم جنبنا على الاستاند تبع المطبخ اهم شيء التحريك مشان ما يطلع امايه على الكشك ليحمض وبعدين منضيف لبن مصفى ومنحركهم منيح ومنحطهم بكيس لنصفيهم ومنركز ملحهم ومندعبل منهم ومنكت عليهم زيت زيتون واذا ما بدنا منعبيهم باكياس حفظ ومنحطهم بالفريزر وكل ما بدنا منطالع الكيس ومنفرم عليه جوز وبقدونس وزيت زيتون ومناكل معهم بصل اخضر ونعنع وصحه وهنا اختنا من اكلات اللبنان
لو سمحتي الحليب الساخن بنحطي على البرغل علميني طريقتك الله يجزيكي.كل خير ولو كمية قليلة
كلك ذوق .. شكرا إلك.
ماشاء الله
مرسي على هذه المعلومات القيمة والمفيدة 😊
دايما مبدعه كتير طلع معي الكشك بتجنن كانوا من لبنان حبيبتي يعطيك العافيه ويطول عمرك يا ست الستات ❤💛🇱🇧🥰
يسلم هل الديات ، يعطيك العافية يارب
يسلمو دياتك ويعطيك العافية
صحتين وعافية على الجميع مع تحياتي لحضرتك اختي الكريمه
الحمد لله لقيت طريقة لأعمل كشك بايام الشتاء ما في عنا شمس وما بقا عندي كشك بكرا ان شاء الله بدي بلش جرب هالطريقة ويا رب يظبطو معي😊
يعطيكي العافي 👍👍👍صدقي نحنا محتاجين لهلطريقه.... انا اشتريت كيلو كشك جاهز كانت ريحتن كتير مقرفي وكبيتن.... لكن اكيد رح جرب هالطريقه المضموني عجبتني كتير يسلم اديكي اختي الرائعه اتابعك من البرازيل تحياتي لك👋❤️💐
أطيب أكلة عندي. يسلموا ايديك بنت بلادي. متابعتك من كندا
يعطيكي العافية .. طيب الكشك كتير 😋😋😋
يسلموا ايد المعدله
عاشت الأيادي رؤعة
يسلمو دياتك راءعين
يسلمو اديكي شغل كتير مرتب
مشألله عليكي وع دياتك
يسلمو ويسلم عافيتك والف هنا
وعافية للجميع أنشالله🌷
جميل
وصفة رائعة جدا جدا وجزاك الله كل خير وبارك الله فيك خالتو واسعد الله مسائك
عاشت ايدك وياريت لو تعملي طريقة صناعة الخل وشكرا
طريقة الخل موجودة بالقناة
يسلمو اديك
الوصفة كتير حلوة والمطحنة أحلى بتفش الخلق بدل ما يروح الواحد عند الناس عالمطاحن ليطحن الحبوب في اعرف من وين اشتريتيها
تسلم ايدك
ازا ممكن حبيبتي بدنا طريقة الكشك الأخضر الي بناكله مع الخبز نفس اللبنه شو بتضيفي عليه اعمليلنا اياه من فضلك
وشكرل
تسلم ايديك
عاشت اايدك احلى طريقه
شكرا لكم كللك ذوق
تسلم ايديكي ويعطيكي الف عافيه 💐
صحه وهنا
تسلم ايدك حبيبتي ..اول مرة اسمع واشوف هذة الاكلة ..هي كيف تتاكل ؟؟؟
السلام عليكم ربي يوفقك يروحي اختك من العراق
الله يعطيك العافية و الصحة 🌹.. بالفعل اكلة مميزة جدا..
يعطيكي الف عافيه شغلك مرتب ونضيف وزاكي اكيد والكشك روعه انا بحبو كتير بعملو فطاير بس سوالي بدي اعمل كيلو برغل قديه بدن لبن الرجاء الرد متابعتك من سوريا 👍💕
4 كيلو لبن واذا بمقدورك تجيبي لبن ع بي ( لرن غنم) من حمص بيطلع روعه
سوربا بينعمل فيها اروع كشك بسبب اللبن الطيب وخاصه بحمص وحماه لبن غنم
وبتحطيه للبن بالتسلسل وبتخمريه ختى يصير خامض وبتغطيه اسبوع وكل يوم بتحركيه ضروري
@@AsmaAsma-yw2jq الك كل الشكر ❤
تسلم الايادي.
ما شالله عليك ست معدله وبحبك لكن عندي اسمحيلي لو تعملي بالشمس لاني من الاردن وكمان لشو بستعمل انا ما بعرف الا الجميد ولو اشترينا لبنه بلديه جاهزه نضيفها وكمان كم كميه اللبنه الله يسعدك
يعطيكي العافية 💐
ممكن نستخدم البرغل الناعم ؟
الله يسلم ايديكي بحبك انا والله
يسلم ايديكي يا رب بس شو رأيك تعلمينا كيف نطبخو
ياريت يا خاله تعملي حلقه تعلمينا كيف سر النفس الطيب وكيف اكلنا يكون لزيز
ههههه هيدا شي ما حدا بيتعلمو بيجي من روح الانسان. السيدة هاي تعلمت من الجيل القديم اللبناني الذي رحل ولكن الموضوع انو هيي ما تعلمت كيف تطبخ بس تعلمت منن اخلاقهن بالطبخ والتعليم وحبهن للاخرين. هيي مش عم تعلم طبخ بس، هيي عم تعيش مع كل واحد عم يطبخ وعم تشوف شو بشوف وعلى هالاساس عم تحكي. اكلها وطريقتها بتشبه الموجود بقلبها. ميشان هيك يا اخي الكريم منقول الاكل نفس هيدا هوي النفس. النفس يعني شو بيحمل هيدا الهوا الطالع من فم الانسان. وبذكرك بكلمة في القران الكريم ونفخ فيه من روحه.... نفخ... فيه....من..... روحه... شو بدي الك الحكي بيطول ولكن انشالله كون قدرت وصلك شي. انشالله صحة وعافية للجميع
@@سجودكريم-ع1ط يجبر خاطرك والله انت متربية وفهمانه
عاشت ايدك على هل الاكلة الطيبة.
سؤال.. فينا نضع ونستعمل الحبية بدلا من البرغل مع تحياتي...أخوك من كندا.
شغل ممتاز يعطيكي العافية والف صحة
يعطيك الف عافية 😘
عاشت ايدج بس ياريت تعلمينا اشون نطبخو
شغلك حلو
صباح الفل والياسمين 💐 بتمنالك يوما سعيدا
سلم دياتك روعه 🌹❤️
روووووووعه تسلم يديك 😋👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
البنه لازم تكون بالبراد سلم دياتك
سلّم دياتك ما شاءالله
يعطيك الف عافيه
تسلم ايدك انت تقصدي باللبن في بداية الفيديو الزبادي مش كده ؟
ونسيبه يحمض شويه بره قبل الأستخدام
يعطيك العافية ستنا ..اللبنة ما منحطا ابدا بالبراد من بعد كل استعمال ؟؟ يعني 6 ايام بلا براد؟
اي بلا براد بتصير اطيب
يسلم ايدك .. ممكن نشفن داخل الفرن الدافي او بالمايكرويف معروف انه بنيسحب الماي من اي ماده
يسلمو بس فينا ننشفهن بالميكرويف
الله يعطيك العافية
عندي سؤال اذا فينا نحط الكشك بالميكرويف لينشف بسرعة
و سؤال تاني ليش ما بنحط كل كمية اللبنة يلي رح نعوزها مرة وحدة
وشكراً
عنجد هاي مش طريقة سريعة ابدا ..نفس الطريقة العادية
السلام عليكم عزيزتي اللبنه ما فينا نحطون دفعه وحده
هل فينا ننشفه في المايكرويف.
تسلم ايديكي يارب
*كم حلو تفتح اليوتيوب ويجيك اشعار م̷ـــِْن❤قناتك 💙بتحس تردلك العافيهة. منشور مثلك راقي ياذهب 🌟👑🙈ضيفوني حبكن😍❤🐝*
تسلم ايدك جمانا بس انا بدي الكشكة لمدعبلة بلمطربان اختك من سوربا
Merci
الكشك بالبرغل الناعم
تسلم ايدك شي ناسك وحلو لكن بدل البرغل جريش يكون أنعم
*حلوووو زورني نزلت شي جديد 💔🍃يلزمني صديق واحد كفو احسن م̷ـــِْن 😻مليون مين كفو 💙🍃*
🌷🌷🌷
ماهو الكشك ؟
أول مرة بسمع فيه
Salm idayki hobbi 🙏🙏🙏
💐🌹❤🌹💐
الله يعطيك العافية ، غلط تنشيفن بالمكرويف او الفرن على حرارة منخفضة؟
فينا نفوتون على الفرن
وكيف يطبخوه.. اول مرة اسمع عن الكشك. لكن اعرف البرغل..
بينعمل شوربة مع حامض وتوم
او مع الدجاج.... و فطاير...
@@مهاعيسى-ب4ك شكرا لكي عزيزتي...
يطبخ مع الشوربة للطيور نعمله كور صغيرة فى مصر ونجففه وننقعها فى شوية شوربه وبعدين نضيفه فى شوربة الطيور وهيه بتغلى ونجهز طبق به ماء او شوربه وندوب فيه 4ملاعق دقيق وتضيفيهم على الشوربة بالكشك وتقلبى زى ما بتقلبى الباشميل ويبقى زى الباشميل الوسط وتجهزى تقلية بصلة وتتحمر فى السمن الى حمرتى فيها الفراخ او بط طبعا دول بيكونوا احلى حاجة مع الكشك وتحطى جزء من التقلية مع سمنها فى الكشك وباقى التقليه يترش على وش الطبق بعد الغرف تحفة بجد هو ده الكشك المظ
ممكن اما نكون صايمين ننقع كام كرة منه مع السكر ويتكلوا علشان العطش فى الصيف
وفى ناس تعمل التقلية فى البداية وتضيف طماطم وتكمل طبخه يبقى لونه احمر
*حلوووو زررتك زوورني 💔🍃انضمو عِنـدي بردها😻💙🍃*
لبرغل خشن صح
❤❤❤👍👍