牛尾讲究炖得很烂入口即化也很容易。不管中国还是外国。 E.g., 鸿宾楼的牛尾很有名，在美国任何Hispanic 或者牙买加餐厅大多有牛尾做招牌菜。很多欧洲的地方也吃。加西红柿的这种就是把南美的做法和中国的融合。千万不要加ketchup, use real tomato sauce instead. Huge difference. No real chef ever uses ketchup (主要成分只有果糖和淀粉，还有各种化学原料，而没有番茄）for stew. Also for home cooking, i trim the fat, it won't compromise the flavor heathier.
这一集拍的好，纵观你所有的视频，发现你进步非常快。非常为你感到高兴，也表示由衷的敬佩。内容还是依然清晰高效，讲解音乐和视频的效果都有了大幅的提高，继续努力加油。
正在做costco的牛尾，视频做的很精致，调料，步骤讲解清晰，声音也特别温暖好听，非常棒！
你好，感谢收看💕 这个牛尾简直太香了😋😋💕
解说非常清晰，还站在科学的角度！出锅的牛尾看上去十分诱人。我会试一试。👍
Hu Jin,谢谢留言~跟做之后来评论区分享你的成果呀！
👍👍，很喜欢你的视频，画面清晰讲解明了，同时讲出其中食品专业知识，非常感谢 🙏
Tonia，谢谢收看和鼓励。周末愉快！
不错
橋橋媽：這個食譜真的是太棒了👍🏻
非常好吃，肉很嫩、湯也很好喝，老公非常賞臉的吃了三碗飯😂
Angela，谢谢分享反馈~我们家人也很喜欢~以后时不时来一顿解馋吧
So Yummy. Thank you for sharing such a detailed recipe.
我试着看你的视频来学习如何做鸡，但因为你美妙的声音，我总是睡不着觉，梦见你和我在一起 😭
照着做了，没用高压锅，珐琅锅小火煮了两个小时，番茄全部融到汤里，最后大火收了下汁，另一只锅煮了碗面，这是我吃过最好吃的汤面，牛尾，面，汤一点不剩。😊
看上去真的好好吃 我一定要试一下 谢谢
最好买tomato on vine。就是番茄，严格说不是西红柿。番茄的尺寸介于圣女果和大西红柿之间。做牛尾，风味比大西红柿好
@@fancynotes8899 好的 谢谢提醒 万分感谢
很赞！梅纳反应是很有必要的，搭配的几种酱有点意思。我有机会试试。👍
期待您的反馈❤️
我在我们这边的菲律宾超市看见牛尾，以前不知道有这道菜，所以先来看看你这个视频
你好，好吃极了，照着做就行❤️
食物拍得很好看，清晰度很高！
太好了，加油加油👏👏
欢迎大家留言告诉我，您最喜欢哪种做法的牛尾：
1. 红焖牛尾
2. 牛尾萝卜汤
3. 其他：________
另外，大家还可以聊聊从哪里购买牛尾。
视频中解答了一下几个问题：
高壓鍋的話時間應該怎麼控制？
是否需要Tomato Paste?
牛尾，可以用高压锅做吗？
紅燒牛腩，也可以照這個食譜操。时间按照40分钟即可。
Beautiful channel 😊
Thank you! 😊
这方法岂不是可以做所有牛肉牛肋排？
特别适合比较硬的，不容易煮的牛肉。谢谢你的留言！
很不错，学习了
感谢您留言给我支持。欢迎您订阅我的频道，每周两期新节目。愉快~
加入红酒会不会更好？
以后有机会分享加红酒的做法。这个食谱不需要加红酒
脂肪不需要去掉吗？看上去很油腻。
Vincent你好，脂肪不要去掉，风味所在啊，特别香，你试试看
@@fancynotes8899 好的，谢谢你
讲解很全面。色香味俱全……加油
感谢支持和收看💕
盛赞！
漂亮！
Costco有牛尾卖吗
你好，我们这里以前没有。今年有了❤️可能看具体城市。品质不错👍
正
谢谢收看和点评
今天就做！🤤
如果是传统高压锅 要多久
你好，50多分钟就可以❤️期待你做好了来分享成果和反馈💕
Costco的真空包装牛尾太肥，有时有新鲜的还可以
你好，我这里costco只有真空的这种，没见过新鲜的🌹 感谢分享💕
Too pricey
刚刚按着视频做了，不知道有没有桥桥妈一半的水平呢，期待中。。。。。
过年好~来分享成果哈
@@fancynotes8899 过年好，谢谢回复，味道确实很好，但是那个汤水有点油，如果之前把牛尾上的油去掉更好。
还是用铸铁锅，比高压锅更好吃。
你好，感谢分享❤️ 铸铁锅很赞
桥妈是哪里人啊 感觉像是北方人 不知道是不是老乡
北方银呀
@@fancynotes8899 我是山西人 听你口音有点亲切 不知道是不是老乡 😄
牛尾讲究炖得很烂入口即化也很容易。不管中国还是外国。
E.g., 鸿宾楼的牛尾很有名，在美国任何Hispanic 或者牙买加餐厅大多有牛尾做招牌菜。很多欧洲的地方也吃。加西红柿的这种就是把南美的做法和中国的融合。千万不要加ketchup, use real tomato sauce instead. Huge difference. No real chef ever uses ketchup (主要成分只有果糖和淀粉，还有各种化学原料，而没有番茄）for stew. Also for home cooking, i trim the fat, it won't compromise the flavor heathier.
谢谢，我看了你这个牛尾做法， 下周就尝试， 有空也去我视频看看哈。
感谢收看💕
看上去像是番茄沙司
老实说拍的挺好，但特色不明显，厨艺马马虎虎-----番茄需和香辛料一起炒过才够香并且完全溶于汤中
看到加八角和花椒就无语了。
高科技，不好👎