How to Make Braised Oxtails with Instant Pot 红焖牛尾
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- This braised oxtail is the finale of my family's festive dinner table for many years. An instant electric pressure cooker is used, which saves time and effort. The taste is delicious to the extreme, and the bright red color of the festival matches the festive atmosphere. After eating oxtail, use oxtail soup to make a tomato oxtail noodle soup. From meat to the soup, no waste at all.
[Recipe]
Oxtail 1.5kg
Ginger 45g(Less Than 1 Cup)
Garlic 30g (1 Head)
Onion 250g (1)
Tomatoes 450g (6 Tomatoes On Vine)
Soybean Paste 55g (Less Than ¼ Cup)
Ketchup 30g (⅛ Cup)
Oyster Sauce 70g (Less Than ⅓ Cup)
Chinese Cooking Wine 15g (1 Tbsp)
Kosher Salt 35g (2 Tbsp)
Oil 50g (4 Tbsp)
Bay Leaves 1g (4 Pieces)
Star Anise 4g (2)
Sichuan Peppercorn 0.5g (1 Tsp)
Dried Hawthorn Slices 4g (2 Pieces)
Dried Tangerine Peel 2g (1 Small Piece)
Angelica Anomala 2g (1 Small Piece)
Brown Sugar In Pieces 15g (1 ¼ Tbsp)
Boiling Water 1000g (Adjustable)
Time Stamp
0:00 how do I blanch the oxtail
0:41 what spices do you need to make oxtail
1:23 how to sautéed oxtail
2:20 how to sauté the spices for oxtail
4:34 how to make oxtail with instant pot
#BraisedOxtails
#OxtailRecipe
#InstantPotRecipe
欢迎大家留言告诉我，您最喜欢哪种做法的牛尾：
1. 红焖牛尾
2. 牛尾萝卜汤
3. 其他：________
另外，大家还可以聊聊从哪里购买牛尾。
视频中解答了一下几个问题：
高壓鍋的話時間應該怎麼控制？
是否需要Tomato Paste?
牛尾，可以用高压锅做吗？
紅燒牛腩，也可以照這個食譜操。时间按照40分钟即可。
这一集拍的好，纵观你所有的视频，发现你进步非常快。非常为你感到高兴，也表示由衷的敬佩。内容还是依然清晰高效，讲解音乐和视频的效果都有了大幅的提高，继续努力加油。
解说非常清晰，还站在科学的角度！出锅的牛尾看上去十分诱人。我会试一试。👍
Hu Jin,谢谢留言~跟做之后来评论区分享你的成果呀！
正在做costco的牛尾，视频做的很精致，调料，步骤讲解清晰，声音也特别温暖好听，非常棒！
你好，感谢收看💕 这个牛尾简直太香了😋😋💕
橋橋媽：這個食譜真的是太棒了👍🏻
非常好吃，肉很嫩、湯也很好喝，老公非常賞臉的吃了三碗飯😂
Angela，谢谢分享反馈~我们家人也很喜欢~以后时不时来一顿解馋吧
So Yummy. Thank you for sharing such a detailed recipe.
👍👍，很喜欢你的视频，画面清晰讲解明了，同时讲出其中食品专业知识，非常感谢 🙏
Tonia，谢谢收看和鼓励。周末愉快！
看上去真的好好吃 我一定要试一下 谢谢
最好买tomato on vine。就是番茄，严格说不是西红柿。番茄的尺寸介于圣女果和大西红柿之间。做牛尾，风味比大西红柿好
@@fancynotes8899 好的 谢谢提醒 万分感谢
我在我们这边的菲律宾超市看见牛尾，以前不知道有这道菜，所以先来看看你这个视频
你好，好吃极了，照着做就行❤️
食物拍得很好看，清晰度很高！
Beautiful channel 😊
Thank you! 😊
我试着看你的视频来学习如何做鸡，但因为你美妙的声音，我总是睡不着觉，梦见你和我在一起 😭
太好了，加油加油👏👏
很赞！梅纳反应是很有必要的，搭配的几种酱有点意思。我有机会试试。👍
期待您的反馈❤️
照着做了，没用高压锅，珐琅锅小火煮了两个小时，番茄全部融到汤里，最后大火收了下汁，另一只锅煮了碗面，这是我吃过最好吃的汤面，牛尾，面，汤一点不剩。😊
很不错，学习了
感谢您留言给我支持。欢迎您订阅我的频道，每周两期新节目。愉快~
盛赞！
今天就做！🤤
漂亮！
谢谢，我看了你这个牛尾做法， 下周就尝试， 有空也去我视频看看哈。
感谢收看💕
不错
正
谢谢收看和点评
讲解很全面。色香味俱全……加油
感谢支持和收看💕
这方法岂不是可以做所有牛肉牛肋排？
特别适合比较硬的，不容易煮的牛肉。谢谢你的留言！
脂肪不需要去掉吗？看上去很油腻。
Vincent你好，脂肪不要去掉，风味所在啊，特别香，你试试看
@@fancynotes8899 好的，谢谢你
加入红酒会不会更好？
以后有机会分享加红酒的做法。这个食谱不需要加红酒
Costco有牛尾卖吗
你好，我们这里以前没有。今年有了❤️可能看具体城市。品质不错👍
如果是传统高压锅 要多久
你好，50多分钟就可以❤️期待你做好了来分享成果和反馈💕
Costco的真空包装牛尾太肥，有时有新鲜的还可以
你好，我这里costco只有真空的这种，没见过新鲜的🌹 感谢分享💕
Too pricey
刚刚按着视频做了，不知道有没有桥桥妈一半的水平呢，期待中。。。。。
过年好~来分享成果哈
@@fancynotes8899 过年好，谢谢回复，味道确实很好，但是那个汤水有点油，如果之前把牛尾上的油去掉更好。
还是用铸铁锅，比高压锅更好吃。
你好，感谢分享❤️ 铸铁锅很赞
桥妈是哪里人啊 感觉像是北方人 不知道是不是老乡
北方银呀
@@fancynotes8899 我是山西人 听你口音有点亲切 不知道是不是老乡 😄
看上去像是番茄沙司
牛尾讲究炖得很烂入口即化也很容易。不管中国还是外国。
E.g., 鸿宾楼的牛尾很有名，在美国任何Hispanic 或者牙买加餐厅大多有牛尾做招牌菜。很多欧洲的地方也吃。加西红柿的这种就是把南美的做法和中国的融合。千万不要加ketchup, use real tomato sauce instead. Huge difference. No real chef ever uses ketchup (主要成分只有果糖和淀粉，还有各种化学原料，而没有番茄）for stew. Also for home cooking, i trim the fat, it won't compromise the flavor heathier.
老实说拍的挺好，但特色不明显，厨艺马马虎虎-----番茄需和香辛料一起炒过才够香并且完全溶于汤中
看到加八角和花椒就无语了。