Hoe maak je Limburgs Zuurvlees? (Zoervleisj recept)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024
- Welkom bij Koken met Jop!
In deze video deel ik een lekker recept voor *zuurvlees*, een klassiek gerecht uit de, jawel, Limburgse keuken! Dit gerecht is perfect voor bij de patatjes/frietjes. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!
Ingrediënten:
1 kilo rundvlees (riblappen of sukade)
zout en peper
5 uien
2 tenen knoflook
50 gram roomboter
scheutje zonnebloemolie
10 jeneverbessen
8 kruidnagels
5 laurierblaadjes
150 ml witte wijnazijn
flesje bruin bier
1-2 theelepels speculaaskruiden
4 flinke eetlepels appelstroop
3 plakken ontbijtkoek
Instructies:
Stap 1
Snijd 1 kilo rundvlees (riblappen of sukade) in vrij grote stukken en bestrooi met zout en peper
Stap 2
Snipper 5 uien en 2 tenen knoflook grof
Stap 3
Verhit in een koekenpan 50 gram roomboter en een scheut zonnebloemolie en bak hierin de stukken vlees rondom bruin. Doe dit in wat kleinere porties, schep het vlees er uit en zet apart
Stap 4
Fruit de uien en knoflook in dezelfde koekenpan
Stap 5
Voeg 10 jeneverbessen, 8 kruidnagels en 5 laurierblaadjes toe en bak even mee
Stap 6
Blus met 150 ml witte wijnazijn en een flesje bruin bier. Voeg 1-2 theelepels speculaaskruiden toe
Stap 7
Doe de inhoud van de koekenpan en het vlees samen in een grote pan en voeg 4 flinke eetlepels appelstroop toe. Breng al roerend aan de kook, doe het deksel op de pan en zet ca. 3 uur in de oven op 110 graden (of tot het vlees gaar is)
Stap 8
Voeg 3 plakken ontbijtkoek toe aan de saus en roer tot het is opgelost en de gewenste dikte is bereikt. Laat eventueel nog even inkoken als het te dun is of voeg nog een plakje ontbijtkoek toe
Serveer met (Vlaamse) friet of met aardappelpuree en rode kool (en appelmoes)
Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!
Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s: / @jopvanderbijl
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
/ jopvanderbijl.yt
/ jops-catering-10006372...
/ jopvanderbijl
Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees? • Hoe maak je Bami Goren...
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees? • Hoe maak je Babi Panga...
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees? • Hoe maak je Nasi Goren...
Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial
Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!
Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar jop@jopscatering.nl
Wat zeggen jullie? Friet of patat?
Friet
Friet natuurlijk
Pommes
Friet
Mensen onder de rivieren zeggen friet, daarboven is het vaak patat, maakt mij beiden niet uit, allebei even lekker🤣
Al noemen ze het gefrituurde aardappel stokjes, dan nog lust ik het. De discussie is eigenlijk een non discussie die helemaal niet nodig is. Noem het lekker zoals je het zelf wil.👍🏼
Bij jou in Harderwijk noemen ze het naar alle waarschijnlijkheid ook gewoon patat @jopvanderBijl.😁
Dit is de grootste flauwekul. Goed voorbeeld zoals het NIET moet !!
Gelukkig heb je het in iedergeval met aandacht bekeken.
Wat een leuk recept weer Jop. Zelf doe ik er altijd een banketletter in in plaats van ontbijtkoek. Met vriendelijke groet, De Sint.
Ja goed bezig jonge!!!!! Ik woon nu al jaren in Aken maar Kirchröadsj born and raised 🍻💪🏻😎😘🥰🤤❤️❤️❤️❤️
Jop, Dankjewel voor dit mooie recept!
Hier in (zuid) Limburg is het absoluut een begrip.
Natuurlijk zijn er, net zoals elke week weer de nodige zeiksnorren...
Je recept is gewoon prima zoals we dat hier kennen.
Ja precies. Ben zelf kerkraads, ken het niet anders. Mensen lopen hier te zeiken over 2 teentjes knoflook jongens zoek een leven 😂
Complimenten Jop. Mijn moeder was een zuurvlees specialiste (ze maakte ook zuurvlees "aan een stuk", welke met een elektrisch mes doorgesneden werd bij het opdienen). Ik hoor jou niks vreemds zeggen buiten de knoflook. Jij gebruikt de oven en zij liet het op een heel klein pitje net zo lang stoven. De dag erna was het nog lekkerder als er al wat overbleef. Top recept Jop! 👍
Ik hou niet van reacties onder videos. Een uitzondering ditmaal. Goede videos, ik maak ze voor vrouw en kinderen graag.
Fantastisch Job, een van mijn lievelingsgerechten! 😋
Inderdaad in Limburg ontstaan als gerecht voor arme mensen. Als er een oud werkpaard doodging, werd niets verspild. Het oude, taaie vlees liet men lang sudderen met azijn, waardoor het toch nog mals werd. Jammer van het paard, maar wel een feestmaaltijd voor het arme volk. Zo vaak kregen ze geen vlees.
Mooi stukje achtergrond info!
Limburger hier, die dit gerecht van oma (geb. 1925) heeft leren maken. Op de knoflook na is dit volledig authentiek. Ik heb vroeger trouwens wel de versie met paardenvlees geproefd, er zijn alleen bijna geen paardenslagers meer over en supermarkten verkopen het zelden. De smaak van het vlees die iets zoetig is sluit wel perfect bij dit gerecht aan, net als trouwens bij goulash, dus het kan geen kwaad om het eens te proberen.
Gelukkig zijn er een aantal goede paarden slagers die thuisbezorgen! Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat Harry uitstekend vlees levert
Ik haal het paardenvlees voor het zuurvlees net over de grens in Smeermaas.
Konien in t zoer is aug geweldig ❤
Sorry maar nee!! Bier maakt t Belgisch stoofvlees en geen Limburgs zuurvlees. Knoflook??? Hell No! En speculaaskruiden al helemaal niet! Niks authentiek Limburgs aan.
th-cam.com/video/c291mNy6360/w-d-xo.htmlsi=NuPi6FrnJzBBmbxu
Wil gaat ook nog naar de paardeslager
Goed bezig Job.
Volgende keer de kruidnagels door de laurierblaadjes steken, werkt echt.
Jeneverbesjes haal ik er nooit uit, zijn zacht na 3 uur en best wel lekker
Ik was blij verrast dat je het vlees in porties hebt aangezet, heel goed.
Als je het vlees niet marineert, zou ik er toch voor kiezen om de azijn en 't bier pas toe te voegen als het vlees alweer bij de uien zit.
Houd je van zoet, prima.
Maar, zoals de Belgen doen kun je ook ipv de peperkoek, 2 sneetjes donker vloerbrood met grove mosterd insmeren en dan ondersteboven op je brouwsel leggen voor het sudderen.
Tijdens het sudderen gaan de mosterd en het brood dan ook voor wat binding zorgen,
is ook een mooie optie.
Ook ken ik recepten waar in de laatste fase nog verse zilveruitjes worden toegevoegd, ook heerlijk.
Al met al heb je een goede basis geinstrueerd , verder kan je er alle kanten mee op.
Er zijn zoveel varianten, iedereen kan met deze basis zijn eigen ' lekkerste ' recept gaan ontdekken.
Ow ja, ik ben een ouwe Brabander, dus hier is het friet.
Ik vind patat ook prima hoor, behalve dat het gewoon aardappel betekent.
De echte aanduiding moet natuurlijk ' patates frites ' zijn. Gefrituurde aardappel.
Maar nogmaals, het vlees, welk vlees je ook kiest, in porties aanbakken is het belangrijkste.
Daarna kun je alle varianten naar eigen voorkeur....
@@mrmarejaprecies, zo is het...
Hier was ik naar op zoek. Je spendeert luxe met de kruidnagels, jeneverbessen en laurier. Thanks!
Zeker leuk recept Jop en niet eens zo moeilijk. Lijkt mij heerlijK! Bedankt weer!
Heerlijk recept, lekker simple en makkelijk. Heb het bij mijn bookmarks toegevoegd.
Even een tip: prik de kruidnagels in het laurierblad, dan vis je ze heel makkelijk uit de pan.
Ik gebruik tegenwoordig gewoon kruidnagelpoeder; dan heb je ook nergens last van.
Ja of in een ui
Waw, dat is kunst. Vooral ook met die koek om de saus te binden. We gaan dat zeker gauw eens proberen hier thuis. Dank hiervoor.
Ik doe altijd de kruiden in n klein zakje dan hoef je ze later niet te zoeken. Lekker gerecht Jop.
Echte noorderling hier: patatje zuurvlees is echt om te smullen!!😁👍👍👍😋😋
Echt weer een no nonsens recept. Helemaal goed. Ga het beslist met deze twist ( ontbijtkoek) eens maken. Ga zo door!👏👏
Dag Jop,altijd het vlees 24 uur laten marineren met azijn en kruiden en daarna droog deppen en aan braden. Later de marinade er na de uien en het vlees de marinade in de pan doen. Ik doe op de peperkoek altijd mosterd. Heerlijk!
Hoi Jop het is echt Friet , hier in z/o Brabant word nog meer friet gegeten dan in België. Het zoer vleisj ken ik goed , beetje tegenhanger van stoofvlees ( maar dan met een zuurtje 😉 ) Kijk heel graag naar jou video's , iemand die met zoveel passie achter het fornuis staat en goed uitlegt het hoe en waarom nou dat mag ik graag bewonderen. Ik leer er ontzettend veel van en word steeds meer fan ook van de Indische keuken en wat er tegen aan schuurt. Dit was ook heel leuk en ik blijf je volgen👍👍
Mooi gerecht Jop! Hier in het Zeeuwse maak ik m exact hetzelfde. Knoflook is een keuze maar ik doe dat ook! Wederom leuke video 👊🏻😉
Geweldig weer Jop! Deze ga ik binnenkort op mijn kamado maken in de Dutch oven. Alleen even oppassen dat ik niet op de trap pis :-)
Als ge nie teveul drinkt zal da wel goe komme 😅
Ha ha ha
Jop, dank je wel! Heerlijk recept....
Het ruikt weer zo lekker in Amstelveen bedankt voor de video job groetjes van nel uit Amstelveen bedankt groetjes ❤😊😊😊😉😍
Als Limburger toch twee kritische noten, alhoewel ik zeker denk dat dit recept best heel lekker zal smaken. Kort door de bocht: het lijkt mij een mengeling van Vlaams stoofvlees (met bruin bier) en zoervleisj (met azijn, eigenlijk ook niet met wijn). En de tweede kritische noot, maar die is meer bedoeld voor degenen die het gebruik van paardenvlees terugvoeren op het al dan niet slachten van werk- of oude mijnpaarden: als je ervan uitgaat dat in menig Limburgs gezin dit gerecht vaak op tafel stond, dan is het in ieder geval zeker dat al die paarden bij elkaar (dat waren er minder dan je denkt) absoluut niet toereikend waren om daarvan duizenden gezinnen vroeger zoervleisj te laten eten. Daarom zou ik dat toch willen rangschikken onder een ander populair gerecht, namelijk het broodje aap, pardon: broodje knol :-).
Als oud bruin bier kan je Rodenbach gebruiken. Is lekker zuur en perfect voor zo’n stoof gerecht. Ik maak er mijn Vlaams stoofvlees ook altijd mee. Bijna zeker dat je dit in NL ook wel kan vinden bij de betere drankenhandel.
Trappist is een abdijbier dat door de orde van de Trappisten binnen de muren van de abdij en onder toezicht van de kloosterlingen gebrouwen wordt. De opbrengsts voor eigen onderhoud of voor projecten om armen te helpen. In Nederland zijn er twee trappistenbieren, La Trappe en Zundert
Als Belg bedank ik je voor de uitleg 😅😂
@@nielssssssss eveneens belg zijnde moet ik bekennen dat de la trappe quadrupel tot de beste trappistenbieren behoort (samen met de belgische natuurlijk ) 😂
@@gverlies klopt , zeer lekker
@@nielssssssssklopt,erg lekker biertje
Heerlijk heb hem eens gemaakt in een dutch oven op de bbq.
Ik maak dit regelmatig. Ze vinden dat hier heerlijk.
Niet alleen (zuid) Limburgs maar een grensgeval: in Duitsland is de sauerbraten nagenoeg hetzelfde als zoervleesj (Mijnstreek).
Sauerbraten hier waar ik woon, is een soortgelijke saus maar je krijgt lappen vlees, geen gesmoorde brokken. En peperkoek heb ik hier nog nooit gezien. Appelstroop denk ik wel
Ga zo door 🎉 smaakvolle vlogs
Friete!
Patate!
Limburger hier… ik doe op de peperkoek ook mosterd (en stroop). Als bier neem ik altijd de La Trappe quadrupel… zo lekker in het gerecht!
Je zal trek hebben op Zaterdagavond en dan dit zien.......🤤
Ziet er goed en lekker uit
Als limburger kan ik zeggen dat de naam zoervleisj komt omdat het vlees 24 uur heeft gemarineerd in een marinade van o.a. azijn, water laurier, peper en kruidnagel.
Vervolgens gebruik je deze marinade ook weer om de saus mee te maken.
Lekker Jop, ik vind het leuk dat je Indisch met overige gerechten afwisselt. Zelf gebruik ik trouwens Hertog Jan Grand Prestige 👨🏼🍳🍺
Best wel lekker hoor Paardenvlees.
Job, probeer het ook eens met konijn en zwarte pruimen. Groet uit Maastricht.
@@klaasdamhof5346 knien int zoer...
Ik doe trouwens de specerijen altijd in een thee zeef voor het gemak. 🎉
Dat je op de trap pist 😂
Die droogkloot humor
Hmmmm, lekker dankjewel Jop❤
Mmmm, het water loopt me in de mond. Dit doet me ook denken aan Vlaamse hachee. Alleen daar doe ik geen speculaaskruiden in. Ziet er heerlijk uit met die dikke frieten.
Lekker Joop!
Het heet Zuurvlees , en in het origineel recept moet dit vlees in een marinade van 50% azijn en 50% water met laurier en kruidnagels overnacht trekken.
Heerlijk is dat....
Jop, zuurvlees maak je van vlees dat minstens 4, 5, of 6 dagen wordt ingelegd in een zure vloeistof, kan ook met een gedeelte rode wijn. Na die dagen van inwerken wordt het geheel gebakken met o.a. de kruiden die jij ook gebruikt.
Dit ga ik zeker een keer maken.
Dit is stoofvlees maar geen Limburgs zuurvlees echt niet …. En die er geen peperkoek in en of kiekkruiden hoort er niet in ..overheerst .
Vlees 24 uur marineren in water en azijn met laurier, kruidnagel en jeneverbessen ;)
+ appelstroop en ontbijtkoek
zo ken ik het ook zoals hij het maakt ijkt het meer op het belgisch stoofvlees die doen het ook niet marineren
Jep beter nog 2 dagen marineren. En de uien erbij. Zonder bier
jup in dr essig 🙂
Helemaal mee eens zo doe ik het ook
Trappist betekent dat het een abdijbier is, gebrouwen door Trappisten. Een soort monniken.
Ik zat me serieus af te vragen of ie dat echt niet wist. Dit weet toch iedereen in Nederland?
@@13tuyuti Ik vermoed gewoon een woordgrap zoals Jop die vaker maakt. Leuk toch, beter dan droog en saai alles opdreunen 😊
Patatje Stoofvlees (in Amsterdam)
Ha die Job, volgende keer je vlees de avond van te voren in een kom met (appel)azijn en specerijen in de koelkast zetten, de azijn kun je de volgende dag gebruiken om je vlees in te sudderen. Dat nachtje in de azijn maakt je vlees nog malser. En voor je stroop, ga op zoek naar Limburgs fruitstroop, dat heeft naast appelstroop ook perenstroop, dat is de originele stroop voor het gerecht - appelstroop is eigenlijk te zuur. Mijn aanrader qua vlees zijn sukadelappen, die zijn het beste om goed lang te stoven omdat ze meer vet bevatten (en niet heel onbelangrijk ook goedkoper dan riblappen)
Zoervleisj maak ik in een gietijzeren braadpan en staat hier altijd minimaal een uur of 8 op; 's morgens om 9 uur beginnen, vanaf 10/11 uur staat het dan te stoven en dan om een uur uur 7 's avond op tafel.
Erg grappig dat je dit recept koppelt aan de Aziatische keuken. Ik heb zelf vorig jaar draadjesvlees (wat ongeveer dezelfde bereding is, maar dan wat minder zuren erin) na 1 dag omgetoverd tot een soort rendang, door er citroengras, sambal, gember etc bij te gooien en nog eens verder te verwarmen.
Klinkt lekker, maar ik neem aan dat je de Indische keuken bedoelt. Er bestaat geen Aziatische keuken, dat continent loopt zo'n beetje van Istanboel tot Tokyo met een flink deel van Rusland er nog boven...... 😉
@jeroenvanoorschot1643 correct
Als Maastrichtenaar kan ik zeggen dat iedereen hier een beetje zun eigen wijze heeft van zuurvlees maken, Paardenvlees wordt nog steeds gebruikt, echter veel mensen vinden dat minder lekker, ik ben daar zelf een van, je kan zelfs zuurvlees hier lokaal in de windel kopen met paardenvlees, Ik gebruik zelf geen speculaas kruiden in de zuurvlees, maar voor de rest is het recept een goede basis recept, en idd wordt het ook gegeten met aardappel pure, rijst en zo maar door, enige wat ik zo zeggen is, snijd het vlees in blokjes van 1,5 tot 2 cm grote, en wil je wat gas besparen dan kun je na het aanbraden, het allemaal in een slowcooker doen en laat het een uur of 2 a 3 rustige klaar koken, dan heb je der verder geen omkijken naar.
als mede maastrichtenaar , het vlees moet toch 1 nacht in het azijn staan
@@maikelmoenen Ik ben dan een Noord-Limburger maar zo heb ik het ook begrepen. Je moet het een dag van tevoren al voorbereiden.
Kan Idd, Heb ik zelf nooit echt nodig gevonden, persoonlijke voorkeur
In zuurvlees hoort geen knoflook. Verder prima recept
2:29
Ik doe de kruiden in een koffiefilter, vissen doe ik liever in de sloot.
Hahaha, gekkie...dat je op de Trap pist..😂😂
Hier in Leiden is het patat. Maar hier heten sperziebonen ook herenboontjes en rode bieten zijn krootjes. En een Leidenaar gaat nooit naar de markt voor aardappelen maar gaat "naar de mart voor aarpellen of aarpels". Als je ze nog kunt kopen heb je "marzel".
Je kunt zoervleisch enigszins verschillend maken maar bier hoort er niet in. Met bier maak je een Vlaamse runder stoofschotel. Afkomstig uit België dus.
Lekker hoor
Ik zeg niet dat die niet lekker is maar ik maak het toch heel anders. Maastrichtse manier vind ik toch lekkerder.
De mestreechse maneer, dat huur ich wal ins, meh wat is dat??, t giëf een limburgse maneer en jeder durp deit t angesjers, ich maak de Austroase maneer, is veur mich t lekkesjte ;-)
@@1walkgirl In eedergeval neet met peperkook kruije of peperkook.
Vleis lekker laote marineere in azien met kruije en de res zeg ich neet ;)
zalig weer job
Die Trappist trap pist woordgrap moest ik even hardop van lachen
Ik ook😂😂😂😂❤❤
Luie wijven zuurvlees! zuurvlees maak je door het vlees een dag van te voren in een marinade van water en azijn te zetten, hierdoor kan het zur op het vlees inwerken. deze versie geeft wel een zure smaak, maar heeft nooit de finesse van echt zoervleis. , leuk geprobeerd !
Kan dit recept ook in de snelkookpan pan gemaakt worden?🤗
Jongens, patat! Moeders patatkraam, elke woensdagmiddag open.
Iemand met teveel gerstenat in zijn giechel zou ook kunnen zeggen wat een trapp ist ook, als die naar 6 hoog moet en de lift werkt niet.
Dank je voor een Nederlands recept, dat ga ik morgen maken . Ik heb ook nog een vraag . "Wat als ik daar Ghee voor gebruik ipv Roomboter ? " dat scheelt volgens mij dure olie en is ook beter voor mensen met een Lactose intolerantie zoals ik, of verziekt het dan de smaak voor dit gerecht ?
Nee natuurlijk verziekt dat de smaak niet. Ghee is ook gewoon gemaakt van roomboter en heeft zelfs een beetje een notige smaak nadat het gemaakt is. Gewoon doen!
Trappist bier. Word gebrouwen door trappisten oftewel monniken. Het mag echter ook geen trappisten bier heten als dit niet zo is. Leuke woordspeling btw 😂😂😂 op de trap pist
Bij het zuurvlees maken verwacht ik ook een Limburger
Sinds wanneer laat je zuur vlees niet eerst een nacht in de azijn staan? Dit is gewoon stoofvlees en geen zuur vlees….
Patatje stoofvlees next?
westmalle dubbel is de lekkerste in stoofpotten
Ik zou een kasteel bier wel zien zitten. Die donkere is lekker zoet ook.
Met veel interesse naar gekeken maar, en dat is uitsluitend een kwestie van smaak, mij veel te zoet om te gaan maken.
Friet! Zoervleis is superlekker, maar hoort geen bier in. Gewoon 50/50 water en natuurazijn.
Ik doe er normaal ook geen bier in , maar ik wil het best proberen ...😅
De koek kruiden heb ik er ooit in gedaan uit nood omdat ik geen peperkoek in huis had...was best lekker🎉
Sorry, het zal beslist lekker zijn alleen met zoervleesj heeft het niets te maken.
ik adviseer paardenvlees.
Oei, wat lekker weer.. 😊
Door en door Limburgse hier. Opgegroeid met de recepten van mijn oma en moeder. Knoflook veranderd de smaak van de authentieke smaak. Dat zou t zelfde zijn als ik azijn in rendang gooi. Op dat moment was t geen zuurvlees maar stoofvlees. Ook bier hoort er niet in thuis!! Dan is t namelijk Belgisch stoofvlees. Speculaaskruiden??? Toen viel ik helemaal achterover!! Ik kijk altijd je video's en ben altijd enthousiast maar dit?? Neee helaas totaal geen zuurvlees.
Daarbij wil je t echt goed doen? Dan zet je t vlees n nacht in een marinade van uien, azijn, laurier en kruidnagel.
Er hoort geen knoflook in.
Roomboter verbrandt net zo goed als je d'r olie bij doet, Jop. Het zijn melkbestanddelen die bij een bepaalde temperatuur verkleuren en dan verbranden...het maakt niet zoveel uit welk vet daar omheen zit.
Mijn oma draaide er een hele pony doorheen.
Ik heb voor de kruiden en blaadjes die je er op het einde weer uit vist een paar metalen theezeefjes dan hap je niet in een stukje kruiden die je per ongeluk niet gezien hebt met eruit halen. Scheelt een hele nare smaak.
Nice
Voor het bier geld het gezegde: 1 flesje voor de pan, 1 flesje voor de chef
Dus als ik het goed begrijp, dit is wanneer je niet kunt beslissen wat je wilt als hoofdgerecht en nagerecht en besluit om alles in een pan te donderen en mixen.
Zeker paardevlees, was vroeger goedkoper dan rund.
In West Friesland (Noord Holland) is het Patat!
Trappist is monnikenbier van de Trapisten....
Lijkt verdacht veel op Hachee
Ik mis een beetje het zuur in zuurvlees. En paardenvlees is nog steeds te verkrijgen, maar je moet maar net de slagers weten.
Trappist is bier gebrouwen door monniken in België.
Thank you captain obvious.
Dat hoeft helemaal niet, op dit moment komen er ook trappistenbieren uit Nederland, Italië, Frankrijk, Oostenrijk, en de Verenigde Staten
Ook in Nederland, Engeland, Oostenrijk en Italië. Er is zelfs een klooster in de Verenigde Staten dat tien jaar Trappist gebrouwen heeft maar die zijn er in 2022 mee gestopt.
@@ronaldminnaard Volgens mij is zijn ze niet gestopt maar mogen ze het geen trapisten bier meer noemen, omdat er geen monnik te pas komt tijdens het brouwproces.
@@darknessbladeskenmerkend voor Trappist is dat het itt andere abdijbieren, deze wel in het trappistenklooster wordt gebrouwen. Alle overige abdijbieren moeten buiten de abdij gebrouwen worden
Dit is een zuur stoofpotje maar geen "zoorvleis" of duitse saurbraten..maar bedankt voor de moeite
Moet altijd lachen als je zoutsel zegt ( lekker Belgisch.. ) . Toegegeven, het staat op de verpakking, maar het is gewoon het nederlandse en franse woord voor zout.
Goh...
Na zovaak gehoord te hebben lachen we niet meer om het woord zoutsel...
Echt waar????
Echt?
Dom . Geen belg zegt dat😢 Dit is HUMOR!!! Net als Lait melk en honing miel. Droge humor van Jop. En hou er eens over op, wordt een beetje vervelend.
In plats van perde vlis kende gu ok kneent gebruke.
handige tip over de hoeveelheid vlees tegelijk aan te braden...teveel tegelijk werkt dus niet
Of je neemt een dikke gietijzeren pan ipv van zo'n teflon flubbertje. Heb je ook nergens last van.
Hmmmm wat een lekkere Patat zeg.
Zijn er echt mensen, en dan nog wel koks, in Nederland die niet weten wat er wordt bedoeld met het woord "trappist"? Of is dat iets dat je gewoon niet meekrijgt als je te ver van de Belgische grens opgroeit?
Geluid harder
Wat is er mis met paardenvlees? Menig paard heeft een beter leven gehad dan een melkkoe of varken die nooit buiten zijn geweest.
Voor degene die paardenvlees niet kennen het heeft een licht zoete smaak dus juist geschikt voor dit recept.