Conoce al maestro que elabora uno de los vinagres más raros de Japón | Sigue en pie

Kurozu es un vinagre negro japonés elaborado con una técnica de 200 años de antigüedad de fermentación natural de ingredientes al aire libre colocados en vasijas de barro gigantes. Lleva al menos un año completar su elaboración y algunos de los mejores lotes se añejan en entre tres y cinco años. Sakamoto Kurozu es uno de los ocho fabricantes de vinagre que no han modificado el proceso de fabricación.
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[@christopfherverasbrea6869]

Desde República Dominicana 🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴

[@andryhidalgo7183]

Hola Cris de que parte de la República Dominicana eres

[@christopfherverasbrea6869]

La provincia Peravia el municipio de Bocanastas

[@andryhidalgo7183]

Excelente gracias un saludo desde del cibao moca

[@pedromanuelpujolstejedal5766]

Yo soy de Fundación de Peravia, saludos

[@josemarrer0]

El domiiii😂

[@overdrivelzma.9219]

Como siempre gran video.
Interesante de cómo aún preservan los métodos de producción de Vinagre oscuro de hace siglos Japón es la combinación perfecta entre un país moderno y más industrializado y que preserva su cultura mediante sus maestros artesanos.

[@rosadiaz6945]

Wow increible Japon China etc tienen unas tecnicas y cultura sorprendente
Gracias Insider

[@TulioAlmar]

Gracias por este maravilloso video, lo he disfrutado mucho. Gracias.

[@alexisguzman3650]

Increíble las maravillas que aún desconocemos en el mundo

[@Jaspro-qe8hf]

Me encantaría probarlo y ojala sigan haciendo esto muchos siglos mas.

[@CesarPereiraancamilla-vt7qr]

Muy interesante éxito desde chile muy bien relatado

[@nelsonmelo1474]

Gracias por hacerme más culto amigos de este hermoso canal de youtube

[@carlosmariobedoyagutierrez2695]

Que buena narrativa, Felicidades

[@delporrosfalamisi1565]

Podrian poner las vasijas a dos o tres altura con estanterias 😮😮😮

[@segelsolucionesinteligente5227]

La luz del sol segun el documental es esencial para el proceso

[@dhayanchavez]

El calor sí, pero la luz ultravioleta no (mataría los bichos que hacen la fermentación), y por eso son color negro

[@dhayanchavez]

Incluso el color negro hace que se caliente más la vasija con el sol

[@Dark0Prime]

2:45 el bicho tratando de salir se habrá sentido como indiana jones

[@NayeliAtanacio]

Estoy segura que je visto una escena así en algún anime

[@randal3156]

Desde el planeta Júpiter ☄

[@jonejo4587]

no se por qué se me vino a la cabeza la película Alien

[@user-jp5ho9pw1u]

❤

[@MsTalan3]

2 preguntas
1 porque no se puede hacer más grande la vasijas
2 que les pasa a las vasijas una vez usadas

[@jav_mx9856]

más grandes seria más difícil su manejo y también el material tiene limitaciones de fabricación.

[@dhayanchavez]

Es por el material, la tenacidad que aguanta, y por seguir la costumbre, eso le da valor (si no harían el vinagre en tanques de polietileno de alta densidad, de plástico)

[@soyazcue]

Y a todo esto como se llama la marca ??

[@cristobalhenriquez2205]

Sakamoto

[@rubenhernandez2889]

Díganme que no fui el único que vio la hormiga 2:45

[@soyazcue]

Yo la vi

[@user-bf5wv9pq7u]

Eso no era una hormiga, era otro artrópodo. Mas proteina 😜😜

[@rodolfoalvarez2653]

​@@user-bf5wv9pq7u las hormigas también son artrópodos.

[@user-bf5wv9pq7u]

@@rodolfoalvarez2653 y quien ha dicho lo contrario? He dicho que er OTRO ARTRÓPODO. Sabes leer???

[@jinxclone8505]

es la salsa de soya?

[@juanantonioluna7227]

1:08 y no puedes comprar un almacén para poder amontonar las vasijas

[@abejitarebelde3168]

Lamentablemente No se podria, Japon es un pais aismico por naturaleza y lo segu do es que tiene que re ibir el aire calido oara que fernente correc tamente.

[@PSAGameplay]

El vinagre no es contable.

[@abrahamguzman3773]

Envés de usar una máquina para traducir consigue a Algen que habla español

[@alejandrozegarra6003]

Y a nadie se le ocurrió poner palets y hacer colocar un jarrón encima de otro como si fueran estanterías?? Ósea no soy ingeniero ni nada pero creo que así solucionan su pedo con el espacio

[@fraybarretoduque8447]

Si no les da el sol, no sirve el proceso

[@DUKEIZUMY]

la humedad del suelo tambien juega un papel

[@manuelescobarastorga9873]

@@fraybarretoduque8447 podrían sustituir el sol por alguna tecnología moderna pero dejaría de ser la técnica original y eso repercutiría en sus ventas, claro que en ese caso bastaría con hacer una zona donde de cree vinagre con técnicas moderna y otras antiguas, de esa manera conservarían los clientes clásicos y podrían abordar el mercado a clientes menos exquisitos

[@soldick11]

Jarrones más grandes. :P

[@angelleonardgonzaleszuniga6572]

Algunos no conocen el termino artesanal y su balor por ser asi de lo contrario seria industrialy recuerda que los chinos o japoneces buscan el mejor metodo del proceso para mejorar el producto no becesariamente quedra decir que sea mas eficiente por eso el costo

[@carlhernandezt]

Pero que sobrevalorada esta esa cultura.

[@overdrivelzma.9219]

Como digas viejo es mejor que Europa y USA países que se están quedaron sin cultura sustituidos por el libre mercado del capitalismo salvaje.

[@mariomraton266]

Hizo el vinagre con hormigas, se ve al momento de ponerle el agua

[@Jaspro-qe8hf]

Me encantaría probarlo y ojala sigan haciendo esto muchos siglos mas.