Clafoutis - recette de ma grand-mère
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
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Avec les grands mères on discute pas chef
Je crois que c'est le seul youtubeur que j'aime suivre, c'est tellement plaisant a regarder, entre le chef super sympa et son fils qui est très bon dans l’édition des vidéos. Depuis que je regarde ses vidéos j'ai juste envie de me mettre a faire de la cuisine tellement les recettes sont drôle et expliqué simplement .
Je suis là tendance: sans jouer les lèches-casseroles: voilà une chaîne vivante participative où le chef est pas là pour vous montrer ses Galon(Etchesbest, prends-en de la graine/de moutarde;), une chaîne conviviale en simplicité, gourmandise et bonne franquette( ça la recette ne s’explique pas(hospitalité, simplicité, sens de l’accueil. Voilà mes p’tits canards.❤️
Vous n'y connaissez rien. Je suis du Limousin, pas vous, on ne n'enlève jamais les noyaux.
@@florentd407 J'ai toujours vu faire le clafoutis avec des cerises noires (de plus en plus difficile à trouver) et sans enlever les noyaux.
@@fabiennemoreau Dans le Limousin, les noyaux vous les avalez ou vous les recrachez ? ou vous les évacuez par une voie naturelle ?
Le Chef qui arrive a être plus drole en cuisinant que la totalité des minables podcasteurs de youtube :coeur:
Complètement d'accord avec toi
Merci pour ses bonnes recettes
Minable: bravo insulter derrière un speudo tu es courageux , comme beaucoup d'ailleurs, en plus tu dois les regarder et prendre de leur travail , pour les remercier tu les insultes, tu es donc 0 ton tour un pauvre minable et là c'est mérité car tu sèmes les graines de la haine derrière toi, tu comprends ça !!!!!!!!!!
@@nonvaxetfier relax max c'est son point de vue
@@nonvaxetfier Il faut le signaler, maintenant avec la loi avia il pourra aller en prison et devra même payer une amende. Rappelons-nous il y a 80 ans, on dénonçait son voisin qui hébergeait un juif ... Vous l’auriez fait à ce moment !!!!
Je suis Americain, mais j'ai habité en France pendant ma jeunesse. Pendent notre séjour ma mère pratiquait la cuisine française et elle a tenter le clafoutis plusieurs fois. Ils étaient merveilleux. Sa recette utilisait les quetsches. Ma mère a maintenant 90 ans, donc je ne discuterai pas les mérites des clafoutis au cerise avec elle.
Merci pour le souvenir de mon enfance!!
le clafoutis original est aux cerises, les prunes, oui c'est certainemnt très bon aussi.
« Au fait, beaucoup de monde font cette recette différemment, mais celle-ci, c'est celle de ma grand-mère, et avec les grands-mères, on discute pas. »
J'adore !
Vraiment, très mignon les remerciements à votre frère et à votre sœur.
Jolie clin d'oeil à votre grand mère !! Merci chef !! Et bravo pour vos futures 100k d'abonnés !!
ne pas jeter les noyaux
Liqueur De Noyaux de cerise
Ingrédients : 250 noyaux de cerises avec un peu de chair autour, 1 litre d'alcool à 90°, 800 g de sucre.
Mettez les noyaux dans un bocal, versez l'alcool dessus. Laissez macérer 3 mois
Passez au tamis pour retirer les noyaux. Ajoutez le sucre dissous dans 1/2 litre d'eau froide. Filtrez et mettez en bouteille.
Christophe Andrieu: Merci.
Christophe Andrieu magnifique ! Merci
Il vaut mieux remplacer l'alcool à 90° par de l'eau de vie.😉
On trouve de l'alcool a 96° ici en belgique (magasin Colruyt) au prix de 46€ le litre (délué avec le sirop de sucre sa donne environ 1.6L d'alcool a 50-55°)
alcool pur 96,0%vol
1L
*Eau-de-vie
*96,0 % vol
€ 43,30/pc.
Info tiré du site Colruyt certes c'est pas donné, mais le résultat est la... Meilleur que si tu utilise de l'alcool a 40° sans dilution.
Par contre pourquoi le 15€? pour une bouteille de 70cl d'alcool fait maison? par contre sa c'est donné tu peut facilement vendre la bouteille 30€ (fait maison bien titré du 50-55° sa fait la différence
Ici en recoupant même a 50° tu rajoute + de sirop de sucre pour ramener a 2.1L sa te fait 3 bouteille de 70CL d'alcool maison même vendu a 20€ t'es gagnant de 16€ alors vendue a 30€ (faut profiter de l'été pour certaine alcool ou les fêtes de fins d'années pour d'autre et c'est Bingo tu rentabilise ton petit commerce (et vu que tu ne distille pas toi même) aucun risque d'avoir une alcool frelaté ou autre. Parfait à tous les coups :)
Je peut te donner quelque recette si tu veux (amaretto, limoncello, grand marnier, rhum arrangé etc... (le rhum ne se fait pas a l'alcool pur bien évidemment) :p
Le supplice n'est pas pour vous chef ! Vous devez attendre une demi heure mais nous ne pouvons pas le manger du tout !
Encore une superbe recette chef, félicitations pour les 100k abonnés qui approchent, c'est mérité !
Bonjour, pour le clafoutis vous indiquez 100g pour tous les ingrédients dont les œufs. J’ai pesé 2 oeufs: 130g. Est-ce que je laisse comme ça : 100g pour le beurre, sucre, farine ou bien est-ce que je passe tout à 130 g ?
Merci
On espère une recette exceptionnelle pour les 100 000 abonnés chef ! Bravo pour tout votre travail sur cette formidable chaîne.
: On vera quant ca sera le temps donc a bientot,Michel.
100g d'oeufs.
Ah mince, la poule a pondu un oeuf de 60g ! Il faut que j'en trouve un de 40g !
Les meilleurs recettes sont ceux des Grands mères 😊
Belle journée à toon ami, j'espère te revoir sur ma chaîne bisou
: En effet et ce clafoutis ne se mange pas a la paille comme certains a moitié-cuit:)) merci pour la visite et biensur a tres bientot chez toi,Michel,XX.
J'apprécie la vitesse d'exécution et les superbes présentations que vous préparez. Excellentes recettes et fait maison en plus. Merci. Merci aussi à votre fils qui fait le montage, comme vous dites: "Pas de niaisage" vite fait, bien fait, on ne perd pas de temps et c'est clair.
Après 1 heure, heure locale bien sûr. :D
Un clafoutis, quand j’étais petit je manger sa sur la tête d' un pouilleux tellement s'est bon.Merci Michel de nous ramenée à notre enfance ❤
Trop bien, surtout pour les gens pressés comme aujourd'hui ! Une demi heure de video pour un clafouti c trop. Alors bravo : concision, amour de sa grand-mère (comme moi), humour, compétence -sans oublier les cerises et les autres ingrédients : la recette vaut bien celle de Bocuse, mais là on a oublié le prix et gagné ...du temps !
Merci Michel, tu es un chef !
Votre mamie doit être fière de vous de là où elle est !
Merci pour vos vidéos (et bravo au caméraman pour son montage teès propre)
Merci pour la recette de votre grand mère, on s’est régalé au dessert ce midi! Bonjour de Châtillon !
: Merci pour le suivi et biensur a tres bientot,Michel.
Bravo Chef, c’est un vrai plaisir que de vous écouter.
Des recettes bien expliquées que je peux suivre malgré mon petit niveau de cuisinier..je vous souhaite le meilleur.. Marc
Ma grand-mère du Limousin faisait la recette traditionnelle avec les noyaux je me souviens
Avec les noyaux c'est immangeable.
Le supplice de la demie heure.... trop drôle.
Encore merci Michel .
Un régal pour les yeux Chef on vous suit toujours de votre cabane du Canada ! Continuez Ainsi Vous Êtes Un Chef De Renom !
coucou michel 😀ha j ai envie de suite de m envoler pour la table 55 et le deguster 😋😋😋😋😋😋bravooo mamie et bien sur à toi 👏👏👏passe une bonne journée 😘
: En fait tout les chefs patissiers de mon quartier(6) l'ont gouté et il n'en reste plus:) a tres bientot et merci pour la visite,Michel,XX.
Chef Michel Dumas ha les gourmands 😬😬ils m ont pas laissé une petite part 🤨😢
à très bientôt 😘
Ah, là là les recettes de grand-mères ! C'est toujours bon. Bravo et merci chef
Cela dit, ta recette soulève une grande question : avec ou sans noyaux ? !
Du temps de ma mère, c'était forcément "avec" mais ce genre de recette, c'est comme l'école des fans : tout le monde a raison. Donc bravo et bon appétit
Je suis un grand fan de vos vidéos, mais je ne les comprends pas bien car je ne connais pas le français. Ce serait génial si vous pouviez ajouter le sous-titrage automatique à toutes vos vidéos. Voici comment procéder support.google.com/youtube/answer/6373554?hl=fr
Hemanth Ramineni gptptrpr13344rtrmrm
Super vidéo, chef! Effectivement, je fais partie de ceux qui procèdent différemment, notamment en laissant les noyaux dans les cerises, en ne mettant pas de levure mais en ajoutant du lait... Mais là n'est pas le propos : comme vous l'avez justement laissé sous-entendre, c'est aussi ça, la cuisine familiale : on fait avec ses envies, ses habitudes et ce qu'on a sous la main! Tenez, chez moi, c'est une recette de crêpes qui me vient de mon arrière grand mère Deux-sevrienne qui ferait bondir les bretons tant elle comprend d'ingrédients farfelus! Pourtant, ce sont mes préférées et la recette se transmet de génération en génération... En somme, vive les grands mères et les recettes de famille! Merci chef!
Super vidéo très bel hommage pour votre Grand mère de réutiliser sa recette ! J'apprécie beaucoup votre mentalité.
Horrible de manger un clafoutis avec les noyaux ! Merci Michel de ne pas suivre ses sottises
: En effet ces histoires de noyaux sont des histoires a dormir debout et par ce fait font dégouter a manger un clafoutis a tres bientot,Michel.
C'est une histoire de goût.
Personnellement, je préfère avec , mais il faut admettre que sans , c'est moins dangereux pour les dents. 😂😂😂
: En fait le truc est de mettre un maximum de cerises de bonne qualitées biensur pour avoir le gout de la cerise les nouyaux non rien a voir avec cette technique pour avoir un meilleur gout a tres bientot,Michel.
:))A+Michel.
Ça a l'air excellent ! Merci chef, je regarde toutes vos vidéos . Serait il possible de faire quelque recettes végétarienne de temps en temps ? Je pense que ça devrait intéresser beaucoup de monde soucieux de réduire leur consommation de viande (pour diverses raisons) . Merci et à bientôt .
Un (ou une je ne suis sexiste) vega(ne) en civet ... miam
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏🙏🙏😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👍😱😱😱😱😱😱😍😍😍🥰🥰🥰💋💋💋💋🙏🙏🙏🙏🙏💖💖💖💖💖💖💖un grand merci à ta grand mère et une pensée bien affectueuse pour elle merciiiiiiiii
And make me feel so happy the know this is one of the person who enjoy you recipe his from Nancy I I am from v e r d u n I I very close to my home I've been in the USA 65 year I lost a lot of my French
Ça a l'air très bon les recettes de grand-mère c'est les meilleurs
Super ! Enfin une recette dont la pâte ne ressemble pas à de la pâte à crêpe, ce que je n'aime pas du tout. C'est aussi tous les souvenirs de clafoutis de mon enfance avec des cerises noires qui barbouillaient les dents ! Merci Chef Michel !
Recette de clafoutis que j'ignorais et donc mes petites-filles pourront la tester dès la semaine prochaine. Par contre, si elles préfèrent celle de votre grand'mère plutôt que celle de leur mamie, ça va remettre en question mes habitudes pour préparer ce dessert... Je vous tiendrais au courant du verdict. Pour l'instant pouce bleu bien sûr et déjà un grand BRAVO pour les 100 K abonnés ! tant pour vous que pour votre petite famille :)
TU assure comme un chef ...on rigole bien avec ma femme quand on te regarde ;merci pour toute t vidéos bonjour de Grenoble ...
philippe pougneaud .
bBonjour Chef Michel.
Merci pour cette recette. Si un jour tu embauches un contrôleur qualité, je suis volontaire ! A bientôt et portes-toi bien ;-)
Avec la grand mère, on ne discute pas❤️appétissant comme d'habitude😋merci Chef👍
Et dire que certains cherchent encore le paradis sur terre...alors qu'il se trouve tout simplement Table 55 du Chef Michel Dumas !
La température de cuisson et la durée, vous ne l'avez pas dit chef, sauf pour le préchauffage mais la suite ?, merci pour vos vidéos
1h 180°C ou 350°F
: Voila vous etes un tres bon éleve,merci pour le support et biensur a tres bientot,Michel.
Avec les grands-mères on ne discute pas :D :P ça c'est tellement vrai! Merci beaucoup pour cette recette Chef Dumas, elle a l'air délicieuse!!! Salutations depuis le Mexique!
Ça grand-mère avait l'air très bonne en cuisine
: Tres bonne a tres bientot,Michel.
Merci pour la vidéo, chef!
Ma grand mère qui a regarder la vidéo avec moi était entrain de râler qu'il faut pas les dénoyauter les cerises, haha.
Vous avez raison Chef il faut toujours écouter Mamie pour la cuisine. La mienne est cheffe rôtis :)
Les tabliers sont achetables depuis la France ?
Bonjour Michel
Que dire de votre recette...
Elle a l'air vraiment très bonne, je vais la réaliser des que possible et respecter à la lettre les prescriptions de votre grand mère
Cela doit être une recette sentimentale pour vous
À bientôt mon ami et merci de votre sympathie
Cimer chef, bisous d’un jeune en CAP cuisine ! Commentaire terminée ♥️
Simple , rapide , efficace et sans doute très bon 😍 pas de blablabla inutile ni de fleurs à consommer .... à la mode de grand mère c'est parfait 👍merci chef👍 🙌 🍻 🙌
Chef, je tiens à dire que j'ai réalisé cette recette avec un succès incroyable, à partir des cerises du jardin. Cimer chef et cimer la grand mère !
: Alors maintenent vous avez la formule aux bananes c'est kif-kif pareil merci pour le suivi et biensur a tres bientot,Michel.
: Parcontre pour le Rhum de Cuba dans cette version aux bananes il faut aller a Cuba plusieurs fois pour l'avoir gratuit onc voila:) A+ Michel.
@@ChefMichelDumas Ahaha c'est noté ! Je pensais à faire la recette avec des abricots. Vous pensez que ça peut fonctionner ?
: En effet en gardant les memes proportions ca devrait marcher a bientot,Michel.
Merci Chef! oh que je suis chanceuse d avoir trouvé votre chaine... Mille mercis !!
ps: Un petit coeur pour votre grand mere ❤
Je regarde votre vidéo pour étudier française. S'il vous plaît ajouté subtitles française. C'est à l'air très délicious. (I watch your videos to study French. Please add French subtitles. They look very delicious.)
Pas un peu d alcools dans votre clafoutis. .....? Recette sympas et commentaires super rigolos cela change j adore. ...bisous
Merci beaucoup de partager cette recette avec nous chef ! Ça a l'air délicieux. Comme quoi le talent culinaire, c'est peut être génétique ;) clafouti prévu en dessert avec les pulled pork burgers ! Amitiés et à bientôt
Wouaaaaa..super.. j'adore votre façon de parler et votre façon d'expliquer.. vraiment cool jvais essayer... sa a l'air d'être une tuerie ... merci beaucoup... moi je suis de france... Fareins c'est dans l'ain.. département 01...
Et merci pour vos vidéos 🤗
Pour info. La cetise terre. C’est la physalis chez nous. Sinon bien joué chef!!!
je vais essayer, le clafouti de votre grand-mere ne ressemble pas aux autres, ça donne envie !!! et félicitations à l'avance pour vos 100 000 abonnés, vous les méritez avec le travail fourni ! merci pour ce contenu
: Merci pour les encouragements et a bientot pour un éventuel suivi de ce clafoutis sans noyaux:),Michel.
Je trouve que les grenouilles rajoutent du goût :rire: ma grand mère en fais souvent aussi, votre recette à l'air simple et délicieuse je l'essaierai. Merci chef
chef top top top... j'ai commencé à bosser chef... comme que le bep est en poche faut plus attendre...mais jattend mon dédicace😆 que Dieu protége✌✌✌
: Bravo pour le BEP et bonne chance pour ce dur métier a bientot,Michel.
+Chef Michel Dumas grand merci à vous Mr Dumas...je vais m'en sortir inchalah... ✌✌✌et sii j'ai des questions liés à mon projet... comment vous les transmette?
: [ lechefmicheldumas@ gmail.com ] a bientot,Michel.
Merci d'être sympa avec les mamies et pour cette recette qui semble délicieuse. J'aurais mis peut êtreune petite déco en chantilly pour ajouter du léger au lourd.
il n'y a pas de levure svp,merci
Cimer Chef, le clafoutis de votre grand-mère va se trouver partout maintenant :)
C'est le clafoutis, de ma grand mèèèère.... C'est le clafoutiiis de ma grand mère... Dansons le clafoutis...
Tu as raison chef ! On ne discute pas avec les grands mères ! Félicitation pour les 100K !
Bonjour Chef ! Les recettes familiales il n'y a que ça de vrai ! Petite question, s'agit-il d'une levure particulière que vous ajoutez à la farine ? Perso je suis preneur d'autres recettes genre " souvenirs d'enfance " c'est top ! Merci pour toutes ces vidéos et continuez comme ça !
Merci beaucoup pour la recette de grand- mère ❤🙇elle est la meilleure chapeau mamie et félicitation Grand-Chef 👒👍👏Michel 🍒🍒🍒🌹
Et hop c'est super nikel
Alors voilà, recette consommée, je dirai ceci, un délice en sucre, un fruité généreux, une bonne onctuosité. N'a pas fait une plie. Ça passe tout seul! Bise d'Arras dans le pas de Calais...
Chanceux, ma grand-mère laissait les noyaux et oubliait la cuisson jusqu.à ce que le clafoutis grille. Depuis, un clafoutis normal manque de charbon pour moi.
Pâtisserie: un expression de l’art.
Pâtisserie du grand mère: un expression du cœur.
Merci chef, pour toucher notre cœur.
Le couteau vert pour couper le clafoutis de la grand mère. Il est passé où le couteau rouge??? Là c'est limite... Impardonnable !
Clin d'oeil, Chef : à la fin vous saluez votre frère à Larochelle et moi, je refais cette délicieuse recette pour ma sœur Rachel. :-)
Non comptant que j'ai bien suivi la recette mais en plus avec votre façon de vous exprimer, j'ai bien rigolé. ❤
Ça a l’air super bon chef🤤
Au fait je me demandais si vous avez un restaurant où si vous faites de la cuisine que pour vous et votre famille ??
: Je n'ai jamais eu de restaurant maintenent je cuisine a la maison pour ma famille voila pour les infos a tres bientot,Michel.
Chef Michel Dumas d’accord merci 😊
Magnifique...le style presque à la frères jacques...c est sûr la gamelle est française...et ça ouvre l appétit
les recettes.grd mère. sont les meilleurs puisque se.sont.celle qui dure dans le temps de générations en.generations excellente idée. dans mon pays les.cerises sont très. cher vu que les arbres.ne poussent que dans les régions du.nord du pays pour la fraîcheur vu que ç est un pays chaud,mais j ai la chance d être à 2 h de la ville de production ainsi que le kaki.bon comme d ab .Merci pour souvenir souvenir de grd mere
je n'ai pas de dénoyauteur. Je dois recourir à mes enfants pour cela. Mais donc elles couinent. Puis-je donc utiliser une agrafeuse à la place ? J'ai peur que mon clafoutis soit un peu trop chargé :)
Vive les recettes de grand mère ! Sinon j'ai entendu dire qu'il fallait laisser les noyaux dans les cerises pour donner plus de goût a la cuisson ? Vrai ou faux ? Ou c'est parce-que grand mère faisait comme ça on discute pas ?!
Mmh sa a l'air délicieux 😋, merci chef !
Simple et efficace. Elles sont trop fortes nos grands mères. J'adore. Merci chef.
Merci ra recette clafoutis les anciens il cuisiner très bien et d ailleurs on utilise presque leurs propres recettes bravo à ta grand-mère bonnes semaines
Hum j adore très bonne recette comme toujours merci Michel Dumas blon weekhend
J'adore votre clafoutis chef excellent, je me demandais si vous serais intéressé pour faire une FAQ?
C'est ainsi que je l'est connus aussi mais je connaissais pas la recette pour le grammaire. J'aime beaucoup votre façon de l'expliquer. Je n'aime pas quand l'appareil est liquide ça donne un flan et non le clafoutis ! Merci.
J'ai fais le .même dessert ,le clafoutis au cerises aujourd'hui, excellent !......
Je veux le bol...!! 😂😂😋
merci chef pour ce régal
Cela donne envie ! Votre grand mère à autant de talent que vous ! Un grand bravo chef, je met un pouce bleu, comme ça.
: Merci beaucoup et biensur a tres bientot,Michel.
J'oubliais mes grands-parents étaient de la Charente maritime 🍾🍽🥂
Super recette, ultra simple
L'avantage c'est qu'on peu la reproduire avec tout les fruits qu'on veut. J'essayerais avec des myrtilles
Bravo chef pour cette recette... Je la ferais sans tarder. Allez à l heure ou j écris ce message il ne vous manque plus que 500 abonnés pour être à 100 000. 👏👏👏👏
: En effet j'en suis le premier surpris car ca n'a jamais été mon objectif le 100K c'était a l'origine pour que ma mere puisse me voir chez moi dans sa résidence de personnes agées avec ses copines sans plus et de fils en aiguilles j'en suis rendu la donc merci beaucoup pour me suivre et a vendredi ca sera un cocou pour tout mes abonnés(ées) du monde et d'ailleurs,Michel.
Coucou du Nepal, merci pour cette recette et à ta grand-mère, j espere que l himalaya se mettra à genoux devant ton clafoutis, merci
bonjour monsieur
question de néophyte levure chimique ou boulangère et quelle grammage?merci d 'avance
: Oubliez la levure boulangere faites comme moi et ca sera tres bien,a bientot,Michel.
Je n'ai jamais mange de clafoutis, on en fait pas chez moi. Mais j'adore les cerises, et j'ai toujours voulu goûter. Je ferai cette recette un jour
Vive la rochelle
Avec les grand mère on discute pas , l'humour de chef dumas , on discute pas hhhhh 😁😁
Cimer chef pour cette recette delicieuse, on s'est regalė !
: Merci beaucoup pour le suivi et biensur a tres bientot,Michel.
Avec les moyen de 1950 votre grand mère faisait des merveilles que c'est beau 😌
merci grand mère. Je n aime pas le clafoutis car trop liquide. Le vôtre a l air délicieux. Je vais l essayer.
Ce n'est pas précisé dans la recette, la levure employee ici, est-ce de la levure chimique? Est ce qu'on peut faire la recette avec de la levure sèche ou de la poudre à lever?
salut chef, je voudrais acheter un hoodie ''Revolution Culinaire'' mais au moment de valider ma commande aucune methode de livraison ne m'est proposé :/ (ps :je vis en france metropolitaine)
: C'est curieux,je vai allé voir ca a tres bientot,Michel.
merci ;)
J'ai ré-essayer en mettant comme pays le Canada et ca fonctionne, je pense que le bug ce situe au niveau du livreur.
: En effet les bugs arrivent parfois donc a tres bientot,Michel.
Chef Michel Dumas je ré essayerai plus tard dans la semaine, je vous tiendrais au courant ;)