🥮 Mon clafoutis fruité
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3aVQQ5H
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etche...
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-to...
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
J imaginai pas que c’était aussi simple ! Merci pour la recette ! Top j’essaie demain !
Simple et surtout très bon ♥
On peut faire plus léger en gras avec 75 g de beurre et moins de jaunes d'œuf. Ça reste délicieux. Et surtout du sucre roux non raffiné, ça change la couleur mais meilleur pour la santé :)
@@ticiak865c'est quand même meilleur comme il le fait lui
@@ticiak865 j'ai mis moitié moins de sucre et 75gr de beurre aussi ^^ et ça me semble très bien comme ça en général je divise par 2 la quantité de sucre que je trouve trop importante.
En réalité ces une crème pâtissière avec son moelleux
Merci chef ❤️
Bonjour chef, je tiens à vous dire que je vous adore. Tout les soirs et oui tout les soirs je regarde des épisodes de cauchemars en cuisine sur teva et j'adore. Quand je te vois ça me soulage après une journée de travail. Vous êtes le meilleur cuisiner de France, continuez comme ça Philippe. Prenez soin de vous, à la prochaine chef ❤️
Bonjour, bonne recette facile a faire. Le clafoutis est, le dessert Corrézien par excellence. Uniquement avec des cerises noires non dénoyautées. Si vous remplacez les cerises par des pommes, des poires, des pruneaux... Cela ne s'appelle plus un clafoutis mais une flognarde. Fergal
Bonjour chef! Je viens de terminer la cuisson de la version aux cerises (avec noyaux) et c‘est déjà un succès car cela semble mangeable. La cuisson ne s‘est pas passée selon ce que j‘ai vu sur la vidéo et j’ai dû réduire de 200°C à 180°C après 10 minutes puis à nouveau à 150°C après de nouveau 10 minutes (temps total laissé au four: 30 minutes) car l’appareil (je crois qu’on dit ça ainsi) bouillait et le dessus brunissait rapidement. Peut-être est-ce dû à la farine utilisée (farine complète d’épeautre - j’avais des restes). Ça va être difficile de juger de la qualité de mon travail lors de la dégustation car c’était certes mon premier clafoutis mais je n’en ai également jamais mangé de ma vie. Une GRANDE première assurément. Quoiqu’il en soit, merci pour votre méthode que je trouve très bien faite et très utile pour un novice voulant apprendre. Très motivant :-D
Bonjour monsieur Eschebest je. Vous suis tout le temps ,je voulais vous dire merci pour toutes ces délicieuses recettes à chaque fois que je veux faire une recette c'est à vous que je m'adresse et je suis toujours satisfaite merci beaucoup 👍👍a très bientôt....🙋
il cuisine trop bien j'aime beaucoup ce cuisiner.
pour moi il est le meilleur cuisiner au monde y as pas mieux que lui.
il a un cœur sur la main , quand il aide les restaurateurs à ne pas couler.
c'est un homme en or , je kif , mais pourquoi a chaque cuisine on a de l'eau à la bouche ?
réponse parce que tout ce qu'il prépare est bon toujours.
❤️🔥 merci chef , tu es un bon exemple ❤️🔥
❤️🔥 merci pour cet vidéo et le temp de cuisine que tu prends pour nous apprendre.
❤️🔥 je t'aime ❤️🔥
Bonsoir…. Le sucré et les calories c’est ma dose bonne humeur et cette recette tombe à pic !!! a tester absolument ce we pour se faire plaisir. Merci chef toujours au top de la … gourmandise !!! ❤️❤️❤️❤️❤️
Dieu bénisse et protège toute personne lisant ce commentaire maintenant. Je vous souhaite tout ce qu'il y a de mieux dans cette vie ❤️.
🙏🏾 mais franchement tu es vraiment partout 😂 que Dieu te récompense vraiment
🤮🤮
Arrêtez de chercher des likes, c'est lourd
@@evawithin2514 est ce que sa sert même dans la vie ces likes en question ?😂
@@rosettebiss oui, à une certaine kantité ça se change en argent
Pas cher 👍👍👍
C'est important pour l'instant.
Merci Chef
Bonjour !!!! Merci beaucoup pour cette recette bien facile à faire !!! Je ne suis pas très douée pour les plats sucrés mais je vais essayer.
Un bonjour depuis Barcelone où je vis depuis 50 ans. Un saludo
J’ai adoré ce clafoutis un vrai délice merci Philippe je suis fan de tes recettes ❤️😘❤️😘
Il est vraiment beau votre clafoutis Chef merci 😅
La température
Allez pour ma petite famille, merci Chef
merci pour cette recette qui faite par vous à l'air d'un jeu d'enfant mais je vais essayer Merciiii
Je viens de découvrir la chaîne franchement merci de nous aider à apprendre à cuisiner j’ai hâte d’essayer
Bonjour chef, j'adore vos vidéos et toute les émissions dans lesquelles vous êtes, j'habite un petit appartement et je ne dispose pas de four, pourriez-vous faire une vidéo d'une recette d'un dessert qui nécessite pas de four.. merci chef ❤❤
Merci pour le partage
Je viens de le faire mais sans le miel
C’est une tuerie ❤
c'est un plaisir de vous voir cuisinier
vraiment très bien votre clafoutis chef ça fait 3 fois que je le fais les invités se régalent
Pruneaux cerises raisins noirs ..merci Philippe toujours sympa .hum c est trop bon .
Très délicieux merci pour votre recette ❤
un appareil à clafoutis intéressant. l'idée de mettre des fruits à mi cuisson sur le dessus pas mal l'astuce. j'aurais tendance moi aussi à penser que c'est aux cerises la base, mais je vais tenter avec l'abricot en flognarde donc
i am in love with your energy and love for food (and knowledge and wit). It is great to have this basic recipe!! Thank you so much.
Bonjour Mentor .merci pour toutes ces explications j adore
A quand la dégustation critique par l'équipe de tournage? Cela serait sympa comme conclusion. Merci Chef!
Ça serait surtout pas impartial. C'est leur patron...
@@alexism5555 😂
j ai fais un clafoutis et je me suis aperçue que j'en avais plus assez de cerises j ai donc mis avec les cerises desabricots et le mélange était très bon et tout le monde s est régalé donc pas besoin de faire compliqué quand on peut faire simple 😊😊😊😊😊 bon appétit à tous❤❤❤❤
@@fahim2405 Quel rapport avec le reste de la discussion ?
Les gens s’en moquent du rapport.
La seule chose qu’ils veulent, c’est raconter la manière dont ils chient, comme tout un chacun sur les réseaux sociaux cancer.
Merci pour toutes vos recettes Chef
Habitant Nancy, je ne pouvais pas passer à côté d'un clafoutis aux mirabelles. Merci pour la recette ultra facile à faire.
Salut chef, merci pour la recette 👍🙏
Encore une belle vidéo qui donne très envie. Merci Chef ! Je pense essayer demain ! 😊
Chef plus de recette si vous pouvez cest pas assez jveux adorer vu vous etes un VRAI chef merci
Fameux le clafoutis super vos recettes merciiii chef
Merci chef 👨🍳, abricot pour moi
Bonjour, j'ai fait cette recette avec des myrtilles, un régal ! J'ai toutefois remarqué que le beurre "ressortait" de la pâte en fin de cuisson. Soit en dessous du clafoutis soit sur le dessus au 4 coins. Est-ce que cela vient du beurre lui même ou de la façon dont je l'ai incorporé ?
Merci pour votre aide.
Beaucoup de plaisir
Merci pour le show au Metal Corner jeudi dernier chef ;) 🤘 on aurait pas dit non à une petite part de clafoutis pour éponger 😏
Aux abricots aussi oui beaucoup de plaisir et facile
Merci beaucoup chef!
On testera ce weekend !🏆
tres bonne recette ca change du far merci chef
Merci beaucoup pour la recette Chef
Bonjour merci pour votre recette
Le four ventilé ou normal? Merci beaucoup pour la réponse et la recette ❤
Merci pour la recette chef pour ma part j’ai mis du Grand Marnier c’était délicieux!
Excellent je vais essayer
Merci 😋
Super et merci pour la recette ! par contre est-ce qu'il est obligatoire de séparer les blancs des jaunes ou peut on mettre tous les œufs entiers ?
Bjr merci pour la recette je vais le faire ce soir , en attendant les pruneaux trempent dans un rhum fait maison des Antilles , J'ai hâte de faire cette préparation...^^ à plus tard chef!
Je compte bien l'essayer avec des framboises et des mûres.
Si si on est là ! 🤗
Svp et la recette avec les quantités???
Bon chafe 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Bonjour Chef,
Merci pour ce tuto. Je l'ai reproduit en clafoutis aux prunes et à un l'armagnac. Un délice ! Cependant l'appareil est resté un peu liquide. Purquoi Chef ?
J'ai à ma disposition des photos.
Bonne continuation.
France
Bonjour.
Merci beaucoup pour ce recette. Avec 200 degrés j’ai clafoutis très marron dans 10 min . Ou la ma faute svp?
Bonjour chef, qu’elle est le diamètre du moule utilisé ?
Grand merci à vous pour cette recette encore une fois !
Magnifique
dommage de ne pas voir l'intérieur du clafoutis une fois terminé.
Bravo chef
Merci
Joli et bon c'est sur !
Bonjour chef voila j'adore la moussaka je la fais bien mais j'aimerais voir ta version revisiter pour la fair encore mieux.
Ah ben je l’attendais celle-ci 👍
Visuellement, ca donne déjà envie.
Ami gourmand, salutation.
Bonjour Philippe peut donner les proportions le beurre ?le lait ? La farine ? Les œufs ? Merci pour t'es recettes.
Les proportions sont dans la vidéo, il y a un lien, il faut cliquer dessus
@@anniebonnet980 merci ANNIE
Délicieux merci beaucoup
On utiliser cette recette avec des pommes ?
Cela à l'air délicieux mais étant diabétique je dois seulement regarder avec les yeux. Par quoi pourrais je remplacer le sucre pour pouvoir me régaler? Merci pour vos bonnes recettes 😍
erythriltol
Bonjour,
Je n'arrive pas à obtenir la liste des ingrédients des recettes. pouvez-vous m'indiquer comment faire svp et où les trouver.
Merci à vous pour toutes ces recettes délicieuses.
Bonjour chef
Quelle type de farine utilisée pour le clafoutis,
Puis-je faire un clafoutis rhubarbe?
J'ai kiffé
Bonjour, est-il possible de remplacer la farine avec de la maïzena?
Merci pour toutes ces bonnes recettes
Le clafoutis c’est uniquement avec des cerises, c’est Limousin. Avec d’autres fruits on appelle cela une Flognarde.
Bonjour
Doit on le réserver au frais ensuite ? Merci
Moi aussi j’adore
Peut-on effectuer la recette avec des groseilles rouges? le résultat sera-t-il identique?
Merci chef pour la recette je vais la tester 😋
j’ai faim maintenant 😭
J'aurais bien testé avec des mirabelles?! 😋
Bonjour, je souhaite le réaliser ce beau clafoutis ! Quel diamètre de moule utilisez vous svp ? Merci 😉
Vous avez bien déchiré au festival Hellfest à Clisson
Décidément j'ai pas réussi cette recette que tout le monde semble y arriver, trop liquide, bouillait, j'ai quand même laissé plus de temps qu'indiqué, elle a caramélisé mais le clafouti a l'air d'un flan raté, je ne sais pas qu'est-ce ce que jai loupé, pourtant j'en ai fait des clafoutis dans ma vie, je doutais que la farine n'était pas suffisante mais j'ai suivi les instructions à la lettre !!!
Bonjour, j'ai respecté les proportions et mon appareil est trop liquide et donc besoin de plus de cuisson. Est-ce arrivé à d'autres? Merci 🙂
Un clafoutis, c'est uniquement avec des cerises
Pour les blancs qui restent on dit toujours "faites une meringue", mais il y aurait d'autres idées de recettes consommatrices de blancs à conseiller ? Merci !
Mixer les blancs avec banane et flocons d'avoines puis tu fait une sorte de pancake à la poèle
Roché coco , macarons...
Irène Grojean : une philosophie de vie pour comprendre le bonheur et les clefs d'une bonne santé votre cuisine pour la changer ses possible Irène Grojean : une philosophie de vie pour comprendre le bonheur et les clefs d'une bonne santé
Bonjour, quel est la taille du moule svp ? Merci
Est ce que c'est possible de le faire avec des fraises ou ça fera trop de liquide à la cuisson??
Mettez des queches, abricot, c'est faisable aussi, les fruits rouges o four feront de la confiture
Je préfère aux cerises🍒😉
Non les blancs on ne les garde pas pour une meringue que personne ne fait, juste à la poêle c'est très bien et ça évite d'utiliser un four 3h pour des meringues pleines de sucre
Oh c'est bien ça comment vous les faites à la poêle merci
@@diebolddanielle4295 Comme des oeufs au plat sans le jaune!
Ou des financiers 😁
Bonjour Monsieur
Vous allez bien ?
Tant qu'à faire, si on veut ajouter de l'alcool, on reste dans la région : pour des pruneaux, de l'Armagnac, pour les cerises, du kirsch....
Bonjour, comment faire pour s'abonner?
Un jour aura-t-on une de vos vraies recette de mof étoilé ?
Ça m'étonnerait, c'est pas son concept sur sa chaîne, c'est de faire de la cuisine pas cher, il a peut être peur ke d'autres lui pike ses recettes
Bonjour, en suivant la recette, je m’aperçois que même avec du lait chaud, la contenance être quand même assez liquide, est ce normal ? Merci d’avance
Question de chauffe du four si besoin prolonge 10mn comme moi
Criminel le clafouti c'est aux cerises le clafouti au pruneaux appelé un far
Breton origine corrézienne bonne amélioration tout de même
Peut on faire un clafoutis au nèfle
bonjour chef
peut-on remplacer le lait par un lait végétal et si oui par lequel. merci
Mais sérieux vs avez cru kil allait toute vs répondre, et en plus des kestions sérieux,
Lait de soja ou lait d amande mais sans cuisson préalable
Est-ce que dans ce cas, on appelle pas ça un .... FAR aux pruneaux !?
Est-ce qu'entre un clafoutis et un FAR c'est une question d'appareil ? De texture ? Ou juste les fruits qui sont mis dedans ? 🤔
Merci beaucoup 🙏
bonjours je vais faire votre recette au cerise et je prendrais une photo