Hallo Michael. Du bist nicht nur der BBQ-Bear, du bist auch der BBQ-King. Deine Rezepte sind einfach nur Klasse und Fantastisch. Wenn ich die Zeit hätte, würde ich jeden Tag ein anderes Rezept von dir nachmachen. Aber die, die ich nachgemacht habe, waren alle "Saugut". Danke, und schön dass es dich gibt👍👍👍👍👍
So, schiet, hätte ich jetzt nicht ansehen sollen. ;-))) Klasse. So gefallen sie mir besser als die vom Spieß auf dem Gasgrill in etwa 90 Minuten (Spareribs). Die sind nicht schlecht und meine Enkelin mag sie. Deine Version dann bei nächster Gelegenheit. Vielen herzlichen Dank, liebe Grüße und beste Wünsche
Perfekt. Das in der kurzen Zeit! Butterzart, zwar ohne Raucharoma (was meiner Frau noch besser gefällt ) aber mal so zwischen durch. Danke für das Video und der ausführlichen Informationen. Das sollte doch auch in der Woche mal zu machen sein. Kommt jetzt auf jeden Fall zu meinen Favoriten. Daumen hoch 👍 und bitte weiter so.
Wieder einmal ein tolles Rezept. Würde es gern machen aber meine Frau mag keine Rippchen. Schade. Muss ich mal machen wenn Freunde da sind. Lieben Gruss der Holger
Hallo Michael 😊 Habe heute die Rippchen nachgedacht. St. Louis Rippchen von Yourbeef. Zwei Stunden gedämpft und ne gute halbe Stunde geglaced. Perfekt geworden. Fehlt leider die Rauchnote. Weiter so, mit solchen tollen Rezepten 👍😎👍
Hallo Michael, Deine Winter-Speed-Ribs sind große Klasse, werden bald nachgemacht. Habe auch noch von Beef-Bandits St. Louis-Cut im Gefrierschrank. Weiter so.🥓 Gruß Rainer
Hi Michael! Rippchen sind immer wieder ein Genuss 🤤 ein tolles schnelles Rezept 👍 gefällt mir gut, denn oft ist nicht die Zeit für die lange Variante 😉 Super lecker 🤩 Lieben Gruß Anja
Hallo Bear, Junge Junge echt genial und das bei 2 Std. Die sind dir wirklich richtig richtig super gut gelungen👍🏻 . Das werde ich auch mal ausprobieren 😉. Die sehen auch richtig super lecker aus 😋.
Servus Michael, wieder eine saugeile Nummer. Beineide euch deutschen Vlogger immer für eure speziellen Cuts, die bei uns nicht zu bekommen sind, oder sagen wir so, ich habe in meiner Umgebung noch keinen gefunden 😉
Super Video Bärchen. Welch ein Zufall, hatte mir beim Schwarzwälder Baby back Ribs gekauft und am Sonntag gemacht im heimischen Ofen. Rup drauf, 150 grad eine Stunde offen, dann Apfelsaft und nochmals 1h geschlossen ( ALU Folie ) dämpfen lassen, dann noch mal kurz aufknuspern lassen und dann Lackiert. Genau wie bei dir, Knochen konnte ich rausziehen butterzart und extrem lecker. Hab noch eine 2 Leiter da, hast du einen Idee was man damit kann machen außer die Standards ???? LG aus Berlin
Bravo. 🤙 Es muss nicht immer eine Ewigkeit dauern wenn man was vernünftiges machen möchte. Habe auch schon oft im Backrohr die Rippen gemacht - bis auf den Rauchgeschmack (den hole ich mir mit Flüssigrauch) schmecken sie wie vom Grill oder Smoker. Die meisten Rippen, welche gemacht werden, schmecken ja sowieso nur nach der Galze bzw. nach dem Rub, vom Fleischgeschmack ist leider meist nicht viel zu bemerken.
Na toll, jetzt sitzt ich sabbernd vor dem Monitor 🙈😄😋 Wieder mal ein absolut geniales Video von dir! Magst du mir evtl. noch verraten, wo du diese Clips bekommen hast, die du für deine Schwedenschalen nutzt? Besten Dank & viele Grüße
Hallo Micha, danke für die immer tollen Grillrezepte. Ich wollte einmal fragen ob St. Luis cut immer ohne Knorpel ist. Liebe Grüße ausm Ruhrpott, Ela&Frank.
In der Regel sind die ohne Knorpel aber manchmal hat man noch ein bisschen was dran. Das schneidet man einfach weg. Vielen lieben Dank und liebe Grüße in den Ruhrpott 🫶🏻☺️🔥🐻
@@michaelbloest7103 Ich mache mir immer ein großes Marmeladenglas Glasur fertig. Da mache ich einen großzügigen EL voll rein. Riecht dann sehr intensiv, geht aber später beim Glasieren wieder zurück.
Sehr sehr geil das wird nach gemacht aber eine Frage hätte ich wenn man smoke liquide in den Apfelsaft bzw. anderen sagt macht kommt dann auch raucharoma an das Fleisch ?
Das geht auch. Dann aber 3 Stunden veranschlagen. 2 Stunden dämpfen und 1 Stunde ein bisschen aufknuspern lassen und glazen. Da Rindfleisch die Eigenart hat nicht so schnell zart zu werden. Liebe Grüße ☺️🔥🐻
Hallo Michael, klasse Video -werde ich versuchen. Eine wohl typische Anfängerfrage: Du redest ca. bei Minute 6 von einer Temperatur ca. 170 Grad indirekt. Welche Temperatur ist denn da gemeint? Am Deckel, am Rost? Liebe Grüße, Rolf.
Hallo Michael! Wenn ich das auf dem Pelletsmoker mache und vor dem Dämpfen noch eine halbe Stunde auf SuperSmoke gehe, dann kann ich mir die 3-2-1 ja gleich ersparen oder? Oder gibts da qualitativ dann doch noch Unterschiede? Danke, Grüße Bernd
Nur mal so als Frage... Mein Gasgrill hat nur eine Schlaufe 😪... Kann man die Schale mit Flüssigkeit nicht auch bei ganz niedriger Flamm in der direkten Zone dämpfen? Der Rost innen drinnen liegt ja nicht im Kontaktbereich mit der Schale.
Habe ebenfalls den Otto wilde. Eine Frage habe ich aber bei angestrebter Temperatur von 180 machst du die beiden äußeren Brenner auf Vollgas? Du guckst in der App dann auf die mittleren Temperaturfühler?
Richte mir in der App die indirekte Zone ein.Und Regel es dann ein . Geh in die App dann auf deinen Grill . Oben rechts die drei Punkte . Das steht Grillmodus bearbeiten . Und da geht das .Wenn Du rechts und links an hast und dann über die mittleren liest hast du nur die Rost Temperatur und oben ist es wärmer . Der Modus errechnet dir das dann und du kannst es über die mittleren ablesen .
@@TheBBQBear01 ok weil wenn ich die beiden äußeren auf der niedrigsten Stufe am Regler laufen lasse habe ich trotzdem über 180 grad. Das heist die app regelt das selbst runter?
Hallo Michael, absolut genial! Hätte da eine Frage: Warum muss die Schwedenschale indirekt stehen? Wie würde es das Ergebnis beeinflussen wenn man direkt unter der Schale einen brenner aktiviert? Beste Grüße!
Wie korrekt jedem anderen TH-camr Credits zu geben! Einer der sympathischsten auf dieser Plattform 🐻
Hallo Michael. Du bist nicht nur der BBQ-Bear, du bist auch der BBQ-King. Deine Rezepte sind einfach nur Klasse und Fantastisch. Wenn ich die Zeit hätte, würde ich jeden Tag ein anderes Rezept von dir nachmachen. Aber die, die ich nachgemacht habe, waren alle "Saugut". Danke, und schön dass es dich gibt👍👍👍👍👍
Oha 🥹 vielen lieben Dank 🥰🫶🏻🔥🐻❤️🔥
So, schiet, hätte ich jetzt nicht ansehen sollen. ;-))) Klasse. So gefallen sie mir besser als die vom Spieß auf dem Gasgrill in etwa 90 Minuten (Spareribs). Die sind nicht schlecht und meine Enkelin mag sie. Deine Version dann bei nächster Gelegenheit. Vielen herzlichen Dank, liebe Grüße und beste Wünsche
Perfekt. Das in der kurzen Zeit! Butterzart, zwar ohne Raucharoma (was meiner Frau noch besser gefällt ) aber mal so zwischen durch. Danke für das Video und der ausführlichen Informationen. Das sollte doch auch in der Woche mal zu machen sein. Kommt jetzt auf jeden Fall zu meinen Favoriten. Daumen hoch 👍 und bitte weiter so.
Meiner Frau würden die Rippchen ohne Rauch auch besser schmecken, werde ich auch mal so nachmachen 👍🏼
Wenn man mal wenig Zeit hat geht es auch mal ohne Rauch. Wenn man ein „rauchiges“ Gewürz nimmt geht das auch mal 😉
Vielen lieben Dank ☺️🔥🐻
Futterneid ist schon anders wild. Sieht echt lecker aus.
Der ist ne echte Granate 😃💪🏻
Vielen lieben Dank 🐻🔥☺️
Wieder einmal ein tolles Rezept. Würde es gern machen aber meine Frau mag keine Rippchen. Schade. Muss ich mal machen wenn Freunde da sind. Lieben Gruss der Holger
Foodporn vom allerfeinsten !!! Klasse Micha👌🏼🫡
Dankeschön 🥰☺️🔥🐻
Spitzenmäßiges Rezept Michael. Wird auf jeden Fall nachgegrillt. 🤗😋👍Gruß aus Augschburg
Ein fantastischer Grill sorgt für ein fantastisches Erlebnis!
Bockstark... Ganz große Klasse.
Wieder ein tolles Rezept, das definitiv nachgemacht wird 👍
bratort..........wie geil
Richtig geil, danke dafür. Daumen hoch.
Ich mach gerne die 3-2-1 Methode wenn Gäste da sind, aber nur für 2 Personen ist diese schnelle Nummer ideal...🤩😋👍🍻
Und im Winter 🥶 optimal 🔥😃🐻
Vielen Dank für das Rezept. Zum eine dauert es mir bei 1-2-3 zu lang und zum andren mag ich den Rauch gar nicht so sehr.
Das ist dieses Rezept ja optimal 😉
Vielen lieben Dank ☺️🔥🐻
Jetzt hab ich Bock auf Spare Ribs.:) Super einfache Zubereitung. Machen wir auch mal so. Danke für die Zubereitungsvariante.
Viele Grüße, ella.
Vielen lieben Dank und liebe Grüße zurück 🫶🏻☺️🔥🐻
Moin Bear , dass ist wohl mega !! Werde es am Wochenende gleich nach machen !!! 👍
Vielen lieben Dank und lasst es euch schmecken ☺️🔥🐻
Hallo Michael 😊
Habe heute die Rippchen nachgedacht.
St. Louis Rippchen von Yourbeef.
Zwei Stunden gedämpft und ne gute halbe Stunde geglaced.
Perfekt geworden.
Fehlt leider die Rauchnote.
Weiter so, mit solchen tollen Rezepten 👍😎👍
Bin echt neidisch - weltbest!
Vielen lieben Dank 🙏🏻☺️🔥🐻
Ist bestimmt sehr lecker,ich würde auch gerne mal probieren 😊😊❤
Sieht super lecker aus.Einfach nur perfekt 🤌🏻
Vielen lieben Dank das freut mich ☺️🔥🐻
Geil geworden, Daumen hoch!!!
Ich kann einfach nur sagen "VOLL GEIL"
Hallo Michael, Deine Winter-Speed-Ribs sind große Klasse, werden bald nachgemacht. Habe auch noch von Beef-Bandits St. Louis-Cut im Gefrierschrank. Weiter so.🥓
Gruß Rainer
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaastreeeiiiinnnn SUUUPPEERRRRR !!!!!!!!!!!!!👌👌👌👌👌👌👌👌
Daaaaaaaaannnnnkkkkeeeeeeeeee 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🔥🔥🔥🐻🐻🐻🐻☺️
Muss schon sagen, die Ribs schauen echt lecker aus 👍
Vielen lieben Dank 🫶🏻☺️🔥🐻
Super einfach erklärt,danke👍
Ohhh jaaa geil ey ❤️ 🔥
Vielen lieben Dank ❤️🔥🐻🔥
Wie immer wieder Klasse Micha 🤤
Top Rezept. Zeit optimiert und lecker. Thx!
So ein bisschen Rippchen geht ohne Beilage
😁👍
Kann man mal so machen 😁😋
Vielen lieben Dank 🐻🔥☺️
Hi Michael! Rippchen sind immer wieder ein Genuss 🤤 ein tolles schnelles Rezept 👍 gefällt mir gut, denn oft ist nicht die Zeit für die lange Variante 😉 Super lecker 🤩 Lieben Gruß Anja
🥳
Geiles Video wie immer,
Jetzt hängt auch das Schild dachte schon es wäre nicht angekommen 😂
Ja mein auch hier nochmal vielen Dank 😊 Das Video mit persönlicher Widmung kommt noch 🫶🏻🫶🏻
@@TheBBQBear01 😂 alles gut.
Du machst einen super Job das kann man ja Mal würdigen 💪
🤤🤤 jetzt habe ich Hunger 🙈🍻😎
Du bist cool
Hallo Bear, Junge Junge echt genial und das bei 2 Std. Die sind dir wirklich richtig richtig super gut gelungen👍🏻 . Das werde ich auch mal ausprobieren 😉. Die sehen auch richtig super lecker aus 😋.
Vielen Dank mein Lieber das war sie auch. ☺️🔥🐻
N.c. Wer es schnell möchte
Echt super
Ganz genau 😃
Vielen lieben Dank 🫶🏻🐻🔥
@@TheBBQBear01 sorry Wenn es geil ist ???
Haha 👍
Ach ja Michael, wo bekommt man diese Clips zum Zusammenhalten der 2 Schalen? Danke
Servus Michael, einfach nur WAU, Mega, 😋😋 lg Reini
Vielen lieben Dank und liebe Grüße zurück 🫶🏻🔥🐻☺️
Servus Michael, wieder eine saugeile Nummer. Beineide euch deutschen Vlogger immer für eure speziellen Cuts, die bei uns nicht zu bekommen sind, oder sagen wir so, ich habe in meiner Umgebung noch keinen gefunden 😉
❤️
Super Video Bärchen. Welch ein Zufall, hatte mir beim Schwarzwälder Baby back Ribs gekauft und am Sonntag gemacht im heimischen Ofen.
Rup drauf, 150 grad eine Stunde offen, dann Apfelsaft und nochmals 1h geschlossen ( ALU Folie ) dämpfen lassen, dann noch mal kurz aufknuspern lassen
und dann Lackiert. Genau wie bei dir, Knochen konnte ich rausziehen butterzart und extrem lecker.
Hab noch eine 2 Leiter da, hast du einen Idee was man damit kann machen außer die Standards ????
LG aus Berlin
Ha wie geil. 🫶🏻🫶🏻
Ja habe ich Video kommt demnächst 🔥🐻🐻
@@TheBBQBear01 ❤❤🥰🥰
Bravo. 🤙
Es muss nicht immer eine Ewigkeit dauern wenn man was vernünftiges machen möchte. Habe auch schon oft im Backrohr die Rippen gemacht - bis auf den Rauchgeschmack (den hole ich mir mit Flüssigrauch) schmecken sie wie vom Grill oder Smoker. Die meisten Rippen, welche gemacht werden, schmecken ja sowieso nur nach der Galze bzw. nach dem Rub, vom Fleischgeschmack ist leider meist nicht viel zu bemerken.
Wird nachgemacht😊
Na toll, jetzt sitzt ich sabbernd vor dem Monitor 🙈😄😋 Wieder mal ein absolut geniales Video von dir! Magst du mir evtl. noch verraten, wo du diese Clips bekommen hast, die du für deine Schwedenschalen nutzt? Besten Dank & viele Grüße
Bekommst du in der Regel in jedem Laden für Bürobedarf, oder auch bei Tedi z.B.
Hallo Micha, danke für die immer tollen Grillrezepte. Ich wollte einmal fragen ob St. Luis cut immer ohne Knorpel ist. Liebe Grüße ausm Ruhrpott, Ela&Frank.
In der Regel sind die ohne Knorpel aber manchmal hat man noch ein bisschen was dran. Das schneidet man einfach weg.
Vielen lieben Dank und liebe Grüße in den Ruhrpott 🫶🏻☺️🔥🐻
@@TheBBQBear01 Danke🙋🏻♂️
danke
Hallo, schönes Video! Welche klammern für die Koncisschale sind das denn. Die sind klasse! LG Frank
Du kannst das ganze Rezept posten
Kommt morgen in Schriftform
Mache meine Spareribs schon immer auf die Tour. Verwende zusätzlich noch flüssig Rauch in der Glasur. 👍🏻
Hallo, wieviel ml Flüssigrauch gibst Du noch dazu? Grüßle aus'm Schwobaland, Micha.
@@michaelbloest7103 Ich mache mir immer ein großes Marmeladenglas Glasur fertig. Da mache ich einen großzügigen EL voll rein.
Riecht dann sehr intensiv, geht aber später beim Glasieren wieder zurück.
Sehr sehr geil das wird nach gemacht aber eine Frage hätte ich wenn man smoke liquide in den Apfelsaft bzw. anderen sagt macht kommt dann auch raucharoma an das Fleisch ?
Geht das auch mit Beef Ribs
Das geht auch. Dann aber 3 Stunden veranschlagen. 2 Stunden dämpfen und 1 Stunde ein bisschen aufknuspern lassen und glazen. Da Rindfleisch die Eigenart hat nicht so schnell zart zu werden.
Liebe Grüße ☺️🔥🐻
Kann man auch mehrere Leitern „stapeln“ in der Schale zum dämpfen oder stört das stapeln den Effekt vom dämpfen ?
Hallo Michael, klasse Video -werde ich versuchen.
Eine wohl typische Anfängerfrage: Du redest ca. bei Minute 6 von einer Temperatur ca. 170 Grad indirekt. Welche Temperatur ist denn da gemeint? Am Deckel, am Rost?
Liebe Grüße, Rolf.
Hallo Michael! Wenn ich das auf dem Pelletsmoker mache und vor dem Dämpfen noch eine halbe Stunde auf SuperSmoke gehe, dann kann ich mir die 3-2-1 ja gleich ersparen oder? Oder gibts da qualitativ dann doch noch Unterschiede? Danke, Grüße Bernd
Das geht auch. Dann aber bei niedriger Temperatur smoken, so um die 100 Grad und dämpfen bei 150 Grad. ☺️🔥🐻
@@TheBBQBear01 perfekt, danke dir 👍😁
Hallo Michael, Danke für das schnelle Ding 😀 Wie schwer war der "Louis" das der so perfekt in die Schweden-Wanne gepasst hat?
Gruß aus Berlin
Ganz schön egoistisch der feine Herr" ich will das jetzt nur noch probieren", kann mir vorstellen das da noch einige mehr probieren wollen😉
Nicht nur wollen sogar haben 😅😅
@@TheBBQBear01 stimmt, da war doch was in der Woche mit Salat und so🤔 aber zum Glück gibt es ja die liebe Familie die Dich immer unterstützt😉
Wie lange hast du in der Pfanne, am Spieß und dann mit der Glasur gebacken und bei welcher Temperatur?
?????
👍🌲
Nur mal so als Frage... Mein Gasgrill hat nur eine Schlaufe 😪... Kann man die Schale mit Flüssigkeit nicht auch bei ganz niedriger Flamm in der direkten Zone dämpfen? Der Rost innen drinnen liegt ja nicht im Kontaktbereich mit der Schale.
Ja klar geht das dann ein wenig mehr Flüssigkeit nehmen .
@@TheBBQBear01 Supi ich habe so ein altes Weber Q- Modell da gibt es keine "indirekte Zone..."
Wo bekommt man eigentlich die klammern?
Habe ebenfalls den Otto wilde. Eine Frage habe ich aber bei angestrebter Temperatur von 180 machst du die beiden äußeren Brenner auf Vollgas? Du guckst in der App dann auf die mittleren Temperaturfühler?
Richte mir in der App die indirekte Zone ein.Und Regel es dann ein .
Geh in die App dann auf deinen Grill .
Oben rechts die drei Punkte .
Das steht Grillmodus bearbeiten .
Und da geht das .Wenn Du rechts und links an hast und dann über die mittleren liest hast du nur die Rost Temperatur und oben ist es wärmer .
Der Modus errechnet dir das dann und du kannst es über die mittleren ablesen .
@@TheBBQBear01 ok weil wenn ich die beiden äußeren auf der niedrigsten Stufe am Regler laufen lasse habe ich trotzdem über 180 grad. Das heist die app regelt das selbst runter?
Die Klammern halten die Temperatur aus ?
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍
😉😉❤️🔥🐻🔥🥹☺️🫶🏻😃🥰😁
Ob das auch mit O-Saft geht? Hab keinen Apfelsaft mehr...
Na klar 👌🏻👌🏻😉
@@TheBBQBear01 dann teste ich das jetzt mal mit O-Saft. Noch nie gemacht. Habt ihr jetzt davon... ;-)
😋🥰
im backofen mit umluft?
Jawohl 👌🏻👌🏻
Erst liken
😃😃😄😄 vielen lieben Dank ☺️🐻🔥
Schnelle Dinger aber mir sind Baby Back Ribs lieber sind nicht so fettig wie die St Louis Ribs
Das schlimmste an diesen Videos sind immer die letzten Minuten...🍖🍖🍖🍖
???
@@TheBBQBear01 DAS SIEHT IMMER SOOOOO LECKER AUS😂😂
Hallo Michael, absolut genial! Hätte da eine Frage: Warum muss die Schwedenschale indirekt stehen? Wie würde es das Ergebnis beeinflussen wenn man direkt unter der Schale einen brenner aktiviert? Beste Grüße!