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ライさんシリーズで次に見たいレシピは「麻婆豆腐」「まぜそば新作」「カレー」だったらどれ？リクエストもあれば気軽にどぞー
まぜそばに麻婆豆腐orカレーのどちらかを組み合わせた欲張りセットをリクエストします🤣あっ…量は特盛👍
通販で出してたあのカレー気になります
カレー、気になります
どれも見たいですが、まかないカレーのレシピ気になりました！ ガチガチのクオリティーだったのが流石感
ぜんぶゾ
普通に作れそうなのが本当にポイント高いですね！
めっちゃいい！久しぶりにチャーハンで感動しました！👀ライさんすごいです！ラーメン屋さんが楽しみです！
横浜住みなのでライさんのお店楽しみです！ チャーハン楽しみです
私は大学生の時にうなぎ屋でバイトしていた時にうなぎのタレが美味しすぎて醤油の代わりにうなぎのタレでチャーハン作ってましたうなぎのタレは様々な調味料や食材に加えてものによってはうなぎの油や旨味がしっかり入っているのでめちゃくちゃおいしいです近くにうなぎ屋があれば是非
基本なくて草
@@oic_g0han 近くにうなぎ屋さんがあればタレだけで販売してたりしますよそれ以外はスーパーのうなぎのタレでも十分美味しいと思います
ニンニクとブレンダーなるほどです。旨味の塊。
ライさんはもうやってるかもしれないですが、以外チャーハンネタです梅干しをベースにした和ちゃぁはん(大葉や大根おろし、しらす、ミョウガなどアレンジいっぱい)醤油の代わりにジェノベーゼソースを使ったジェノバチャーハン(パンチェッタやチーズとの相性も抜群)チャーハンをコロッケ風にしたアランチーニ風(トマトソースとも仲良くできる)チャーハンはシンプルにしつつ餡掛け側にこだわる餡掛けチャーハン(海鮮が多いですがキノコや餡側に卵を大量に使った天津飯風も良いかも)
ブレンダー買うには躊躇う勢のために革命のチャーハン瓶詰めを製品化しませんか？ うちは惰性で業務スーパーのチャーハンの素（フレーク状のびんづめ）使っています
チャーハンはどうつくってもケチつける輩がいるイメージｗ
ブレンダーで作った調味料が適度にとろみがあるのも全体的に混ざりやすい理由かとおもいます。チャーハン作ってて白だしとか醤油とか入れると全体に混ざる前に蒸発してしまい味にムラが出てしまうことが多いです。勉強になりました！あと簡単にお店の味が作れるということは、実際のお店でも経験が少ないバイトでも同じクオリティで提供できるので店舗経営の武器になると思います。こういう効率化は「しっかり作ってないから許せん」という人も少なからずいらっしゃいますが、チェーン店のセントラルキッチン方式なんて究極系ですし、個人経営のお店でもメインの推しの料理ではないサイドメニューは美味しく簡単に調理できる工夫を取り入れるべきかなと個人的に思います。
これは革命であり基本ですね！基本の革命は大革命だと思います。パスタの乳化の基本をチャーハンに応用した感じですが、パスタでやっても美味しくなると思います！この方法のペペロンチーノも試してみたいです。ブレンダー買います！
これは美味しそう、今まで見たチャーハンのTH-camの中で一番美味しそうに見えた
ネギ最後なんだなあ。言われてみたら美味しいチャーハンのネギはみんな歯応えが残ってた
ニンニク少な目、オイスターの代わりに白だし・塩昆布・マイタケをブレンダーして和風なチャーハンになるだろうか。試してみよう。
この、チャーハンのパラパラ具合…パラパラぐあい…パラグアイ…！！ ｿｫｰﾚｯ!!ｺｺｯ!!
仕事にこれぐらいの情熱あると、やっぱりかっこいいなぁ
ライさんは独立されてからもTH-camやったほうがいいですよこれだけ分かりやすく話せるのはすごいです
ごはんはこれ何グラムくらいですか？
並ぶとシェフのゴツさが際立つ笑
革命のチャーハン弁当平日２０食限定とか面白そう
ブレンダーでソース、パッと思い付くのはアンチョビバター、鮭レモン、梅胡麻大葉とかその日の思い付きで試したくなりますねネギは調味料！
僕のおすすめはタレを業務スーパーにあるラーメンタレの素で代用ですね、ニラを入れると最高に美味い
調理ももちろん素晴らしいんだけど、喋りが上手すぎる！独立してもこの喋りの軽快さは一つの武器として持っていてほしいな〜、そしてそれを我々も楽しめるコンテンツがあればとっても嬉しいな。
最後のふーがくんに全部持ってかれました。
調味料一発👍️玉ねぎのアクセント美味しそう。
最初の手つきでライさんとわかってしまった
ブレンダーありきかぁ…新ネタ…生のバジルとベーコンとか？
確かに調味料系の食材をブレンダーで合わせておくという発想は、初めて見るような気がします。私も自宅では、チャーハンを2日に1回作っておりますが、最近は、うまみ系調味料を3種類入れるチャーハンがマイブームです。2人分で味の素3振り、オイスターソース小1、サーチャージャン小1です。あと、鉄フライパンはどうしてもくっつきがちなので、ご飯を炊くときにごま油を小1入れて炊いてます。
ライさん鍋振り上手い思った俺があの量であのサイズのフライパンで鍋振りしたら結構こぼれる気がする
めちゃくちゃええやーん。参考にします。
革命のブレーニーチャーハン👍
もやしペーストやってみて欲しい！
ブレンダーがなければ、気合いでニンニクつぶしてみじん切りして人力ミキサーすれば何とかなるかな？
炒飯、いち参考に成りました。麻婆豆腐、見せて下さい。
ファビオさんがチャーハン作ったらこうなりそうｗ
ブレンダーといえばw
参考になりました！
やっぱり火力ですね。一般のコンロは油から煙が出るぐらいからセンサーで弱火になるから。。。ハンドミキサーは買いたくなった！
ライさんブレンダーばっか使うからブレンダー買ったよ笑
最近チキンパルマの動画を見ました。シェフ…いえ、何でもありません。
青のりのチャーハン好きなんだよなぁー
これはご飯はどのくらいの量ですか？家族分でお米2合分のチャーハンをよく作るのですが、その場合の今回の調味料の必要量を教えていただけないでしょうか。
チャーハン作ると名人沸いてくるのは風物詩だなぁ🎐
高菜やキムチ等の漬け物系を使ったチャーハンお願いします！
今度絶対やってみます！ていうか試食してる時に写り込んでるシャボン玉作るやつが気になってしょうがないよー
ふと思ったんだが以前脇谷シェフが出演した時にやった緑のチャーハンとやり方近い気がするんだが。
カレー粉入れたい場合、どのタイミングがいいのじゃ？😭
（良い意味で）冷凍チャーハンのような完成度ですね全体の均一感が際立ってます
塩缶再販ありますか？
ネギは調味料なのになぜ材料の欄にあるんだァー！
イチナベさんのチャーハンから浮気しそう。。できれば米の炊くとこから見たかった
生姜、ニンニク、豆板醤、コチュジャン；豚バラ、卵。
早速作ります！ただブレンダーミキサーがない場合は...
卵かけご飯を作ってから お好みで塩コショウして炒めるとパラパラ炒飯出来ますね。それだと卵一個でも出来ます。
麻婆豆腐みたいです！！あとキノコブレンダーした時、キノコは先に火入れしたやつを使っているのか生なのか教えて欲しいです。(*0ω0)ノ
イタリアンパセリ、ニンニク、アンチョビ、ケーパー、オリーブオイルでサルサベルデっぽいタレ具材はモツとトウガラシでランプレドット風チャーハンなんてどうでしょ
脇屋友詞シェフコラボの時の翡翠炒飯の作り方に近い感じがしますけど試されました?
俺はチャーハン単体でずっと食えない❨喉に詰まる感じ❩やから卵は一個は米のコーティングで最初に入れるけどもう一個は後乗せ半熟スクランブルエッグみたいにして更にマヨ!さらにブラックペッパー!でやるのが好き。だが、体には凄く悪い!笑でもそういうのが美味かったりする笑
ご飯は、コマイ?
ネギは？
調味料！！！！！！
ネギは❓️……調味料❗
炒める前に、卵黄と油を先にご飯に混ぜ込むやり方もお試し下さい！この場合、卵白を先に炒めてから上記の卵黄まぶしご飯の順番で炒めます。
今更かもですが、まかない専用で中華の鍋お玉フライ返し３点セット、用意してもいいのでは。炒飯の動画、結構大変そうに見えるので。
炒飯レシピを毎週続けるのはなかなかの苦行ですね。でも料理を「具材、出汁、油、調味料の混合物だ」とシンプルに考え直したら、閃くことがあるかもしれません。例えば具材（ベビーホタテ、マッシュルーム、白ネギ、卵の白身、ごはん）、出汁（白出汁）、油（白絞油）、調味料（塩、酒、味の素）みたいな感じで分類するということです。
調味料紹介にネギが入っていないだと…？
何言ってるの？ 調味料として使う前提で作ってないんだから調味料じゃないだろ😋🤣🤣🤣🤣🤣
@@狼とがめ 「ネギは調味料」ってネタが古くからこのチャンネルではあるんだよ
@@アッサム-y8q 山野辺シェフの回ですね！
足し算多いよね
俺は鶏ガラスープを酒に溶かして醤油入れてそれを最後にかけるわ。あと炒飯に絶対玉ねぎ使わない派。味噌汁に玉ねぎも入れない。
ライさんシリーズで次に見たいレシピは「麻婆豆腐」「まぜそば新作」「カレー」だったらどれ？
リクエストもあれば気軽にどぞー
まぜそばに麻婆豆腐orカレーのどちらかを組み合わせた欲張りセットをリクエストします🤣
あっ…量は特盛👍
通販で出してたあのカレー気になります
カレー、気になります
どれも見たいですが、まかないカレーのレシピ気になりました！ ガチガチのクオリティーだったのが流石感
ぜんぶゾ
普通に作れそうなのが本当にポイント高いですね！
めっちゃいい！久しぶりにチャーハンで感動しました！👀ライさんすごいです！ラーメン屋さんが楽しみです！
横浜住みなのでライさんのお店楽しみです！ チャーハン楽しみです
私は大学生の時にうなぎ屋でバイトしていた時にうなぎのタレが美味しすぎて醤油の代わりにうなぎのタレでチャーハン作ってました
うなぎのタレは様々な調味料や食材に加えてものによってはうなぎの油や旨味がしっかり入っているのでめちゃくちゃおいしいです
近くにうなぎ屋があれば是非
基本なくて草
@@oic_g0han 近くにうなぎ屋さんがあればタレだけで販売してたりしますよ
それ以外はスーパーのうなぎのタレでも十分美味しいと思います
ニンニクとブレンダーなるほどです。旨味の塊。
ライさんはもうやってるかもしれないですが、以外チャーハンネタです
梅干しをベースにした和ちゃぁはん(大葉や大根おろし、しらす、ミョウガなどアレンジいっぱい)
醤油の代わりにジェノベーゼソースを使ったジェノバチャーハン(パンチェッタやチーズとの相性も抜群)
チャーハンをコロッケ風にしたアランチーニ風(トマトソースとも仲良くできる)
チャーハンはシンプルにしつつ餡掛け側にこだわる餡掛けチャーハン(海鮮が多いですがキノコや餡側に卵を大量に使った天津飯風も良いかも)
ブレンダー買うには躊躇う勢のために革命のチャーハン瓶詰めを製品化しませんか？
うちは惰性で業務スーパーのチャーハンの素（フレーク状のびんづめ）使っています
チャーハンはどうつくってもケチつける輩がいるイメージｗ
ブレンダーで作った調味料が適度にとろみがあるのも全体的に混ざりやすい理由かとおもいます。チャーハン作ってて白だしとか醤油とか入れると全体に混ざる前に蒸発してしまい味にムラが出てしまうことが多いです。勉強になりました！
あと簡単にお店の味が作れるということは、実際のお店でも経験が少ないバイトでも同じクオリティで提供できるので店舗経営の武器になると思います。こういう効率化は「しっかり作ってないから許せん」という人も少なからずいらっしゃいますが、チェーン店のセントラルキッチン方式なんて究極系ですし、個人経営のお店でもメインの推しの料理ではないサイドメニューは美味しく簡単に調理できる工夫を取り入れるべきかなと個人的に思います。
これは革命であり基本ですね！基本の革命は大革命だと思います。
パスタの乳化の基本をチャーハンに応用した感じですが、パスタでやっても美味しくなると思います！
この方法のペペロンチーノも試してみたいです。
ブレンダー買います！
これは美味しそう、今まで見た
チャーハンのTH-camの中で一番美味しそうに見えた
ネギ最後なんだなあ。言われてみたら美味しいチャーハンのネギはみんな歯応えが残ってた
ニンニク少な目、オイスターの代わりに白だし・塩昆布・マイタケをブレンダーして和風なチャーハンになるだろうか。試してみよう。
この、チャーハンのパラパラ具合…
パラパラぐあい…
パラグアイ…！！ ｿｫｰﾚｯ!!ｺｺｯ!!
仕事にこれぐらいの情熱あると、やっぱりかっこいいなぁ
ライさんは独立されてからもTH-camやったほうがいいですよ
これだけ分かりやすく話せるのはすごいです
ごはんはこれ何グラムくらいですか？
並ぶとシェフのゴツさが際立つ笑
革命のチャーハン弁当
平日２０食限定とか面白そう
ブレンダーでソース、パッと思い付くのはアンチョビバター、鮭レモン、梅胡麻大葉とか
その日の思い付きで試したくなりますね
ネギは調味料！
僕のおすすめはタレを業務スーパーにあるラーメンタレの素で代用ですね、ニラを入れると最高に美味い
調理ももちろん素晴らしいんだけど、喋りが上手すぎる！
独立してもこの喋りの軽快さは一つの武器として持っていてほしいな〜、そしてそれを我々も楽しめるコンテンツがあればとっても嬉しいな。
最後のふーがくんに全部持ってかれました。
調味料一発👍️玉ねぎのアクセント美味しそう。
最初の手つきでライさんとわかってしまった
ブレンダーありきかぁ…
新ネタ…生のバジルとベーコンとか？
確かに調味料系の食材をブレンダーで合わせておくという発想は、初めて見るような気がします。私も自宅では、チャーハンを2日に1回作っておりますが、最近は、うまみ系調味料を3種類入れるチャーハンがマイブームです。2人分で味の素3振り、オイスターソース小1、サーチャージャン小1です。あと、鉄フライパンはどうしてもくっつきがちなので、ご飯を炊くときにごま油を小1入れて炊いてます。
ライさん鍋振り上手い思った
俺があの量であのサイズのフライパンで鍋振りしたら結構こぼれる気がする
めちゃくちゃええやーん。参考にします。
革命のブレーニーチャーハン👍
もやしペーストやってみて欲しい！
ブレンダーがなければ、気合いでニンニクつぶしてみじん切りして人力ミキサーすれば何とかなるかな？
炒飯、いち参考に成りました。
麻婆豆腐、見せて下さい。
ファビオさんがチャーハン作ったらこうなりそうｗ
ブレンダーといえばw
参考になりました！
やっぱり火力ですね。一般のコンロは油から煙が出るぐらいからセンサーで弱火になるから。。。ハンドミキサーは買いたくなった！
ライさんブレンダーばっか使うからブレンダー買ったよ笑
最近チキンパルマの動画を見ました。シェフ…いえ、何でもありません。
青のりのチャーハン好きなんだよなぁー
これはご飯はどのくらいの量ですか？
家族分でお米2合分のチャーハンをよく作るのですが、その場合の今回の調味料の必要量を教えていただけないでしょうか。
チャーハン作ると名人沸いてくるのは風物詩だなぁ🎐
高菜やキムチ等の漬け物系を使ったチャーハンお願いします！
今度絶対やってみます！ていうか試食してる時に写り込んでるシャボン玉作るやつが気になってしょうがないよー
ふと思ったんだが以前脇谷シェフが出演した時にやった緑のチャーハンとやり方近い気がするんだが。
カレー粉入れたい場合、どのタイミングがいいのじゃ？😭
（良い意味で）冷凍チャーハンのような完成度ですね
全体の均一感が際立ってます
塩缶再販ありますか？
ネギは調味料なのになぜ材料の欄にあるんだァー！
イチナベさんのチャーハンから浮気しそう。。できれば米の炊くとこから見たかった
生姜、ニンニク、豆板醤、コチュジャン；豚バラ、卵。
早速作ります！
ただブレンダーミキサーがない場合は...
卵かけご飯を作ってから お好みで塩コショウして炒めるとパラパラ炒飯出来ますね。
それだと卵一個でも出来ます。
麻婆豆腐みたいです！！
あとキノコブレンダーした時、キノコは先に火入れしたやつを使っているのか生なのか教えて欲しいです。
(*0ω0)ノ
イタリアンパセリ、ニンニク、アンチョビ、ケーパー、オリーブオイルでサルサベルデっぽいタレ
具材はモツとトウガラシでランプレドット風チャーハンなんてどうでしょ
脇屋友詞シェフコラボの時の翡翠炒飯の作り方に近い感じがしますけど試されました?
俺はチャーハン単体でずっと食えない❨喉に詰まる感じ❩やから卵は一個は米のコーティングで最初に入れるけどもう一個は後乗せ半熟スクランブルエッグみたいにして更にマヨ!さらにブラックペッパー!でやるのが好き。
だが、体には凄く悪い!笑
でもそういうのが美味かったりする笑
ご飯は、コマイ?
ネギは？
調味料！！！！！！
ネギは❓️……調味料❗
炒める前に、卵黄と油を先にご飯に混ぜ込むやり方もお試し下さい！
この場合、卵白を先に炒めてから上記の卵黄まぶしご飯の順番で炒めます。
今更かもですが、まかない専用で中華の鍋お玉フライ返し３点セット、用意してもいいのでは。
炒飯の動画、結構大変そうに見えるので。
炒飯レシピを毎週続けるのはなかなかの苦行ですね。でも料理を「具材、出汁、油、調味料の混合物だ」とシンプルに考え直したら、閃くことがあるかもしれません。例えば具材（ベビーホタテ、マッシュルーム、白ネギ、卵の白身、ごはん）、出汁（白出汁）、油（白絞油）、調味料（塩、酒、味の素）みたいな感じで分類するということです。
調味料紹介にネギが入っていないだと…？
何言ってるの？ 調味料として使う前提で作ってないんだから調味料じゃないだろ😋🤣🤣🤣🤣🤣
@@狼とがめ 「ネギは調味料」ってネタが古くからこのチャンネルではあるんだよ
@@アッサム-y8q 山野辺シェフの回ですね！
足し算多いよね
俺は鶏ガラスープを酒に溶かして醤油入れてそれを最後にかけるわ。あと炒飯に絶対玉ねぎ使わない派。味噌汁に玉ねぎも入れない。