Bánh Bao Sữa Lá Dứa - Không Phụ Gia Hay Bột Nổi - Để 1 Ngày Vẫn Mềm Ngon Với Cách Pha Bột Khuấy
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Diễm nhận được yêu cầu làm món bánh bao lá dứa nhân đậu xanh từ Cô @kimphuongnguyen. Diễm cũng có ý tưởng về món bánh bao này từ lâu nên bắt tay vào làm liền. Bánh làm ra mịn, xốp, thơm thoang thoảng mùi lá dứa, kết hợp với phần nhân đậu xanh bùi bùi, dừa giòn sần sật ngon thật ngon. Nếu mình thích bánh bao Cade thì chắc mình sẻ thích bánh này và cách làm cũng rất đơn giản. Mình cùng vào bếp làm bánh với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 20 bánh / 20 bao buns )
◽️ Nhân / Filling
100g đậu xanh / 100g mung bean
400ml nước / 400ml water
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
80g đường phèn / 80g rock sugar
100ml nước / 100ml water
100g dừa sợi / 100g shredded coconut
15g bơ / 15g butter
10g mè rang vàng / 10g roasted sesame
◽️ Vỏ bánh / Dough
125g sữa tươi / 125g whole milk
25g bột mì / 25g all purpose flour
100g sữa đặc có đường / 100g sweetened condensed milk
75g - 90g nước cốt lá dứa / 75g - 95g pandan juice
[ 4 lá dứa + 100ml nước lạnh / 4 pandan leaves + 100ml cold water ]
4g men nâu / 4g instant yeast
350g bột mì / 350g all purpose flour
1g muối / 1g salt
30g đường bột / 30g icing sugar
15g dầu / 15g vegetable oil
#diemnauy #banhbaosualadua #baobuns
____________________________________________
Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami
Fan page: www.facebook.c...
Fan Group: www.facebook.c...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
Bánh nhìn ngon quá! Cám ơn Diễm đã chia sẻ. Sự hướng dẫn tỉ mỉ,chân thật và tận tình của Diễm thật rất đáng khen. Cô làm theo CT của con nhiều món lắm đó và cũng rất ngon.❤
Diễm cảm Cô thật nhiều! 🥰 Diễm hy vọng Cô sẻ thích công thức này ♥️
Cảm ơn Diễm nhiều
Học theo cách D hướng dẫn làm bánh bao sữa lá dứa đậu xanh … lần đầu tiên mình nấu đậu xanh không ngâm lâu lâu . Kết quả trên cả đợi chờ. Cám ơn D thật nhiều!
Diễm rất vui khi bạn thích công thức 🥰
Cảm ơn Diễm bánh làm bằng bột Thái lúc nào làm ra bánh cũng nở xốp hơn .Diễm làm bánh đẹp 👍🥰
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Bột Thái bột nào v c?
@@lehan7613 Trong video có quay gói bột em nhé!
mấy món chị nấu cách trình bày với cách nấu nướng rất chuyên nghiệp nha hơn hẳn những kênh nấu ăn khác
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Mấy cái rế tre nhìn cưng dễ thương quá.
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Đẹp quá Diễm ơi,khéo quá chừng.Chúc D nhiều sức khỏe.
Diễm cảm ơn nhiều 💗
Nhìn thấy đẹp và ngon.Cám ơn Diễm nhiều nhé
Em cảm ơn chị nhiều ♥️
Bánh bao sữa lá dứa nhìn rất ngon và đẹp cảm ơn em đã chia sẻ cách làm bánh bao thật chi tiết 👍👍❤️❤️
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Cháu đã làm theo video cô hướng dẫn. Bánh rất ngon và hấp dẫn ạ. Cháu cảm ơn cô và chúc cô nhiều sức khoẻ ❤
Diễm cảm ơn em nhiều 🥰
Cảm ơn Diễm💕
Bánh nhìn đẹp và hấp dẫn quá xá 💖
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Diễm ơi ráng chia sẽ cho mình cách nấu chè đậu ván sao cho chè không bị vữa hay chảy nước khi hâm nóng lại hay múc ra chén. Loại có pha bột đó nha
Cám ơn Diễm trước
Khi bạn cho bột năng vào chè, để lửa trung bình, khuấy nhẹ nhàng đến khi chè sệt và sôi lên là ngưng. Mình khuấy lâu trên bếp hoặc bột chưa nấu chín kỹ cũng làm chè bị vữa.
@ Cám ơn Diễm
Nhìn thấy đẹp và ngon quá cảm ơn em gái hôm nào có giờ chị sẽ làm cho mấy cháu ăn thank you so much❤❤
Em cảm ơn chị nhiều 😘
Chị D khéo tay quá ek cám ơn chị đã chia sẻ cách làm nè ❤❤
Chị chúc em làm bánh thật ngon ♥️
Bánh này thơm ngon lắm nè, bữa nào Diễm hướng dẫn cách làm bánh hạnh nhân nha. Cảm ơn Diễm!
Bánh hạnh nhân cũng nhiều loại, bạn cho Diễm biết chi tiết hơn để dễ làm bạn nhé! 🥰
@Chị mua ở siêu thị bánh đóng hộp sẵn, có 1/2 hạt đậu phông trên mặt bánh. Ăn thơm thơm, béo béo...Chị cũng không biết loại nào luôn.
@@HoaNguyen-fc5of Ah, em biết bánh đó rồi. 💗
Em hướng dẫn rất chi tiết…cảm ơn em đã chia sẽ
Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗
Diễm ơi! Cho mình hỏi là với công thức này mình thay bằng bột nguyên cám và làm không nhân được không? Mình cảm ơn Diễm thật nhiều vì nhờ kênh này mà mình tự tin vào bếp 😊
Bột nguyên cám D nghĩ bạn nên làm theo ct bánh bao bột nguyên cám, sẻ nở nhanh và mềm hơn.
Chất lỏng như sữa nếu cô cho lượng bằng cup hay ml thì dễ hơn là cân
Bánh Nhìn đẹp và ngon quá em Diễm, chị Thank you em chia sẻ nha ❤.
Em cảm ơn chị nhiều 😘
Màu bánh đẹp quá chị Diễm. Chị có thể cho em hỏi nếu em dùng bột mì có độ đạm cao thì em có thể thay 1 phần bột mì bằng bột bắp được không ạ? cảm ơn chị nhiều
Với ct này mình dùng bột mì 12% protein vẫn ngon, ko cần pha tinh bột bắp em nhé!
Cám ơn em đã chia sẻ! Chúc em nhiều sk.
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Diem khéo quá, bánh đẹp mà chắc ngon lắm 😋👍
Diễm cảm ơn nhiều 💗
Bánh bao màu lá dứa, căng tròn nhìn cưng quá chị Diễm ơi. E cảm ơn chị đã hướng dẫn tỉ mỉ để làm ra một chiếc bánh bao thơm ngon... Tuyệt vời quá chị ơi ❤❤❤
Chị cảm ơn em gái thật nhiều 😘😘😘
Bánh nhìn ngon và đẹp quá ❤❤❤❤❤❤
Diễm cảm ơn nhiều 💗
Cảm ơn Diễm chia sẽ công thức làm bánh ngon. Chị có bột làm bánh bao red lotus của Thái Lan không biết dùng thay thế bột mì đa dụng được không? Cảm ơn em
Dạ, được chị. Mình cũng làm y vầy.
Cảm ơn Diễm Nauy ❤
💗
Chị Diễm ơi! Chị hướng dẫn video làm bánh bao nhân khoai môn đi. Thanks
Chị cảm ơn em nhiều đã gửi yêu cầu. 💗
Chao Em, Cach lam Banh Bao la Dua nay thay Ngon Xop , Xem xong roi , Chi Thay , de hoc , lam duoc . Tu mua duoc, Bit Bot : CAKE FLOOR, Chi da lam Banh CHIFFON , 4 o Banh roi , gia Dinh Chi, ai cung thich an . Cam On Em , Chuc Em , cuoi Tuan Vui Ve.
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Em chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ 💗
Hi Diem ,
Diem ơi khi nào có thời gian D chia se đến với mọi người mon Chinese dessert fried mà you nhe Diem. Moi lam đi ăn lau o tiệm Tàu có cả mon dimsam các con nhà mình ko lúc nào mà ko gọi moi nay ( an tôi 3,4 lần ). Mình có xem tren TH-cam họ hướng dân nhung thay kho hiểu qua nên nho D ra tay giúp mình với nhé. Cảm ơn Diem.
Để D tìm hiểu cách làm nhé 🥰
Là bánh sữa chiên phải ko bạn?
Đúng rồi đó D Nó dang giống bánh bao đó D. Mình tính làm thủ nhung so thất bại nặng nề nên phải tho giáo sư phụ D 😘. Hy vọng các con minh sớm được an banh nay của cô D lam. Cảm ơn Diem 💕
Him qua minh moi lam bank nay song ngon lam D oi , vi ngon rat via an. Minh hap xong mat bang cang mong ko bi xep la minh biet la banh u dung tag rou. Cam on D da chia se ❤️.
Diễm rất vui khi bạn làm thành công 🥰
Nhân em không cho dừa sợi được không chị
Được em nhé,
Diểm nauy.. cám ởn em đả chia sẻ
Chị có thể xảy lá dứa , và nếu còn dư , mình có thể freeze, để dành xài sau này kg ? Có làm mất mùi kg ..trông tin em❤❤❤
Dạ mình cất tủ đông được nhưng mùi và màu cũng ko bằng mình dùng lá dứa tươi đó chị.
Ngày càng mê bạn Diễm ❤❤❤
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Nhìn mê ly luôn
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Chị ơi ,sao phải khuấy 125g sữa + 25g bột rồi mới cho vô phần bột vậy chị ?nếu em dùng sữa đậu nành thì có làm giống như chị đc ko ạ ? và em ko dùng sữa đặc thì phần nước lá dứa là bao nhiêu ? Thanks
Hỗn hợp bột khuấy giúp bánh khi hấp ko bị sần vỏ, mềm khi để nguội. Thay sữa đậu nành được em nhé! Ko dùng sữa đặc thì em dùng 100ml nước lá dứa, có thể thêm bớt tuỳ bột hút ẩm như thế nào và đường bột là 90g.
Thanks em gai nhiều nhé 🎉🎉🎉
😘😘😘
Cảm ơn bạn đã chia sẻ video hay
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💗
Cho hoi co phai ban Diem o My Duc Tay , My Thuan ,Tien Giang Khong?
Dạ ko phải. Diễm quê ở Đồng Nai.
Nhìn thích quá cảm ơn Em đã chia sẻ, em chia sẻ bánh tai heo được ko em.chi chúc em và GĐ thật nhiều sức khỏe em nhé
Em cảm ơn chị nhiều 🥰💗
Xin hỏi Diễm mua mấy cái rế bé xíu ở đâu mà xinh quá
Chị Diễm mua ở Sài Gòn gửi qua.
Hello, Diem! Nhìn thấy bánh rất ngon và đẹp mắt, để co gắng làm theo cách của Diem chỉ dẫn thành công sẽ nhắn tin cho Diem biết nhé!
Diễm chúc anh / chị làm bánh bao thật ngon 💗
@ cảm ơn Diem đã chia sẻ anh sẽ cố gắng làm khi có thời gian
Diễm ơi , cho mình hỏi men này dùng làm bánh j vậy Diễm . Cám ơn bạn nhé
Diễm tìm thử tên thì cũng ko thấy men này. Bạn có link của gói men ko?
Diễm cho mình hỏi : trong công đoạn D cho 80gr đường phèn và 100 ml nước . ( vậy 75gr đường cát cũng 100 ml nước ha D )
Cảm ơn D trước nha ❤
Đúng rồi bạn, nhưng đường cát mau tan hơn, vì vậy để nhân ráo thì mình xào lâu hơn chút.
Hay quá ạ, bánh đẹp quá
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Vì sao bánh bao này mình ko cần ủ bột và nghỉ bột vậy chị😅
Bánh bao có 2 cách ủ bột, tuỳ mình lựa chọn. Cách nhồi bột tạo hình liền dễ dàng hơn, nhưng bánh nguội sẻ nhanh cứng bột hơn là mình ủ bột 2 lần.
Moi vo la like va dang Ky lien me diem oi banh nhin ngon qua di cam on em nhieu lam chuc em dau Tuan Vui ve nha 🤙🤙🤙🤙🤙🤙😂😂😂😂😂😂😂😂🌹🌹💐🌷🌷❤️❤️🌹🌸🌸
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị 1 tuần nhiều may mắn 🌿♥️
Minh thay the bang bot banh bao binh thuong duoc ko Diem. Thanks
Được bạn nhé!
Thanks Diem..
♥️♥️♥️
Bánh đẹp quá!
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Diem neu chi lam nhan khoai , co dung theo CT banh khoai mon banh trung thu cua em duoc khong, va khoang bao nhieu gam khoai mon, cam on em ❤
Dạ được chị. Chị làm 1 công thức khoai môn là đủ chị nhé.
Cam on em
Cho mình hỏi, lượng dầu ăn vào bột nhiều hơn nữa có làm mềm bánh hơn ko chị.
Ko bạn nhé.
Nhìn bánh ngon quá! 😊❤ m
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Chị Diễm ơi, em hấp bánh bao có cái căng đẹp có cái bị nhăn lúc hấp xong. Lí do và cách khắc phục là gì ạ?
Cái bị nhăn do bột nở nhiều em ah.
Nếu mình giảm lượng sữa đặc thì mình có cần tăng lượng nước lá dứa lên ko Diễm? Cám ơn bạn!
Nếu bạn thấy bột khô thì mình mới cho thêm nước lá dứa.
Minh khuấy bột có tác dụng gì vậy e
Dạ, giúp bánh mềm xốp ít xẹp.
Bánh nhìn đẹp và ngon lắm like ❤
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
cho cô hỏi xíu ,tại sao mình phải quậy chút bột để nhào bánh ,c on cháu nhiều
Dạ, giúp bánh mềm xốp, để nguội vẫn ngon 💗
Chị ơi, công thức bột này mình tạo hình như làm trái đào được ko vậy Chị? E cảm ơn Chị nè.
Được em nhé! Nhớ canh bánh nở vừa đủ thì trái đào ko bị mất nét.
Chị ơi chỉ em cách ủ bột 2 lần mà ở nhiệt độ phòng không cần ủ trong lò nướng cảm ơn chị
Em nhồi bột rồi ủ bột nở gấp đôi, thời gian tuỳ nhiệt độ nhà nóng hay mát ( 60- 120 phút ). Sau đó tạo hình, ủ nở thời gian khoảng 60 phút.
@ dạ cảm ơn chị nhiều ạ
Chào Diễm và chúc sức khỏe.
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
☘️🌸💜651 like em rất giỏi rất khéo làm chiếc bánh nhìn thôi cũng đủ biết ngon lắm đây, chị chúc em sức khỏe hạnh phúc may mắn nhé 🎉🎉
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
diễm ơi nhân đậu xanh mè đen có phải còn tên khác là nhân tàu xá ko e
Cái này thì em ko rành chị ah.
Chị ơi, c có thể làm bánh ít trần nhân dừa đc k ạ, e đc ăn từ bà làm mà giờ bà mất r e vẫn nhớ cái vị bánh đó mà e chưa làm giống v đc, bên trong nhân dừa bên ngoài bánh mềm dai giống như có bột năng trong bánh v ạ
Chị cảm ơn em nhiều đã gửi yêu cầu 🥰
NHIN NGON QUA BAN DIEM OI 🤩
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Chị cho e hỏi e ko có lò nướng thì e có thể ủ bằng cách nào nữa ko chị nhỉ. E cám ơn Chị
Dm cho bánh vào xửng rồi để bánh ở ngoài ko sao em ah, thời gian ủ bánh sẻ lâu hơn nếu nhiệt độ nhà em mát.
@ dạ e cám ơn chị
Bạn cho mình hỏi mình làm bột bông hồng đỏ được ko ? Cảm ơn bạn
Được bạn nhé.
Bánh ngon lắm em ❤
Em cảm ơn chị nhiều ♥️
Chị ơi, em làm gấp đôi công thức thì phần men em dùng 10g luôn hả chị( em dùng men lạt màu vàng ấy)
Mình dùng 8g men nở là đủ em nhé!
Chi ơi e thấy chi làm ra bánh rất đẹp nhưng em chưa hiểu vi sao phai nấu bột mì với sữa rồi mới cho vào bột
E cảm ơn chj
Để bánh ko bị sần vỏ, xốp và nguội vẫn mềm nếu mình ko dùng bột bánh bao.
@chị ơi, em ăn chay em thay sữa bằng nước hay đậu nành đc ko c
@@Trungnguyenphuoc193 Sữa đậu nành, sữa hạt được hoặc nước được luôn em nhé!
❤thanks! Look so nice and delicious.
💗
Rat mong Diem chia se cach nau banh canh bot xat Mien tay, voi tom va nuoc cot dua. Vi da rat lau khong duoc an lai. Thanks Diem nhieu.
@@DangNguyen-rr8ce Diễm hy vọng sẻ làm video sớm 💗
Thanks. Have a good weekend
Con ơi ! Bột quấy chín có tác dụng gì ? Mong con trả lời cô
Dạ, giúp bánh mịn và ko xẹp khi hấp chín.
Ngon lắm luôn 😍😍😍😍😍
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Mình ủ bánh bật lò nướng ủ nhiệt độ 35 độ C hả chị, mỗi lần hấp thi minh phải mất 90’ để ủ phải ko chị
Đúng rồi em. Thời gian ủ bánh thì ko chính xác là 90 phút, em nên kiểm tra bánh nở đạt rồi mới mang hấp.
Em mê mấy cái rê tre quá chị Diem oi❤❤
Nhỏ nhắn dễ thương em hén 🥰💗
@@honglanthaipham8037 Dạ, khoảng 7 - 8cm. Mua ở Tân Nhất Hương Sài Gòn chị nhé!
Ngon quá❤❤
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Ngon quá😋
Diễm cảm ơn nhiều 💗
Men saf- instant vàng đầu bếp có được k chị
Được em nhé!
Diễm ơi nếu m nấu 500g đậu xanh thì lượng nước là 2000ml hay giảm nước vậy
Mình vo sạch, cho vào nồi, đông nước từ mặt đậu xanh cao hơn 1 lóng tay chút là vừa bạn nhé!
Mình còn bột bánh bao 😅 nên nếu dùng bột bánh bao theo công thức này thì có cần lưu ý gì ko Diễm ơi?
Ct vẫn vậy bạn ah.
@ cám ơn Diễm nhe 🤗
Em sử dụng máy nhồi bột hiệu nào vậy em ơi?
Dạ máy hiệu Kenwood Chef XL titanium 1700w.
Có ai làm bánh bao bằng nồi chiên không dầu chưa mọi người
Có cách nào khắc phục vị đắng lá dứa ko ạ?
Ct vỏ bánh này ko hề có vị đắng em ah.
Cô ơi làm bánh carrot cake đi cô cám ơn cô
Diễm có video lâu rồi nè: th-cam.com/video/Pyjm0yv6DX8/w-d-xo.html
Bếp từ của diểm hiệu gì và giá bao nhiêu tiền vn vậy em
Dạ hiệu Miele, bếp mới và lần đầu dùng hiệu này em thấy chưa ổn chị ah. Em đang đợi bên Miele qua xem có khắc phục được lỗi bếp bị nóng và phần nút bấm ko nhạy.
16:25 Cô Diễm ơi bánh này làm nhân mặn được không?
Dạ được.
C ơi e muốn hỏi chị chút công thức chị có thể hỗ trợ cho e được không ạ
Em muốn hỏi gì?
em ơi chị xin thương hiệu máy trộn bột .chị cảm ơn
Máy Kenwood Chef XL titanium 1700w chị nhé.
Ngon qua
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Dạ, C Diễm cho e hỏi, làm công thức vỏ bột k cần nhân được k ạ❤
Được em nhé!
Dạ c, mình có cần cán bột ra , gấp lại, vo tròn như bánh bao sữa ,c đã chia sẻ k ạ?
@@thibichduong7597 Nên em nhé! Vì ko có nhân nên mịn cán gấp sẻ giúp bánh căng mịn hơn.
C ơi cho e hỏi nút ủ bột lò nướng là nút nào vậy ạ
Ko có nút nhưng lò nhà em có chỉnn được nhiệg 30°C ko?
Nhà e lò nướng nhiệt 100 độ là nhỏ nhất thì mình ủ sao v chị Dĩm iu?
@@Man-Nhi Em cho 1 tô nước sôi vào lò, đậy kín lò và ủ, ko cần bật lò em nhé.
Cảm ơn c nhìu nhé
Ko có lá dứa mình làm bằng bột lá dứa được ko c ha? Bên e tìm lá dứa hơi khó ạ
Bột lá dứa em cho nước vào vắt lấy nước cốt cũng được.
@ Dạ. Em cảm ơn nhiều ạ
👍👍👏👏🌺🌺....quá ngon luôn
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
May nhoi bớt mua ở. đau vậy chị Điểm oi
Chị mua ở Elkjop của Nauy.
Dụng cụ khuấy bột bạn mua ở đâu nhỉ
Máy nhồi hiệu Kenwood, Diễm mua ở Elkjop của Nauy.
Làm bột số 13 được ko c
Được em, nhưng bánh sẻ ko xốp và dai hơn.
35 đô lò nướng là nhieu c
Ý em hỏi là nhiệt độ ủ bánh?
E ơi chị muốn e làm rv trà sữa chân châu nhé ! c muốn có ct từ em 😊thanks em em
Em cảm ơn chị nhiều đã gửi yêu cầu 🥰
Like 👍🏻 Very good Very nice ❤
Thank you 🥰
❤
💗
❤❤❤
♥️♥️♥️
💛💚💙❤️
💗💗💗