Тарт Татен. Как приготовить перевернутый яблочный пирог с французским шеф-поваром

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 195

  • @chefvivien
    @chefvivien  3 ปีที่แล้ว +25

    🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
    Французская классика:
    th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
    Закуски:
    th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
    Советы шефа:
    th-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/w-d-xo.html
    Азия:
    th-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/w-d-xo.html
    Овощи:
    th-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/w-d-xo.html
    Супы:
    th-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/w-d-xo.html
    Рыбы и морепродукты:
    th-cam.com/video/DYtlX8F47_U/w-d-xo.html
    Праздник:
    th-cam.com/video/qo4YchcBuvU/w-d-xo.html
    Десерты:
    th-cam.com/video/URuJFL3GZeM/w-d-xo.html
    🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
    Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.

    • @Helafon
      @Helafon 2 ปีที่แล้ว +2

      Случайно открыла для себя Ваш канал и подписалась. Очень хорошо объясняете все тонкости приготовления французских блюд, Merci chef. J'aime votre Russe à la française.

  • @ИринаКоноплева-ъ2т
    @ИринаКоноплева-ъ2т ปีที่แล้ว +44

    Смотришь ролики с Вивьеном..И ещё раз убеждаешься,как здорово жить в этом мире!Всем нам Мира и Добра, люди Земли!❤😊

  • @Walerija-k6g
    @Walerija-k6g 10 หลายเดือนก่อน +5

    Дорогой шеф, пирог просто идеален-- муки и сахара минимум, домашние яблочки, качественные масло и сметана... Спасибо! Успехов вам, здоровья, мира и благополучия в семье!

  • @shield9896
    @shield9896 ปีที่แล้ว +6

    Шеф Вивьен, спасибо за щедрость!

  • @Veronika_Volhica
    @Veronika_Volhica 4 ปีที่แล้ว +58

    Обожаю вашу кухню . Вот уже за вами и в Ютуб с инстограмм. Вы отличаетесь от других поваров своими рецептами и необычным подходом , и светлым характером , позитивом , всегда в хорошем настроении .

  • @ИринаЧупурова-е2н
    @ИринаЧупурова-е2н ปีที่แล้ว +27

    Круто на русском разговариваете и этот французский акцент превосходно :)

  • @ИринаВасина-ж9д
    @ИринаВасина-ж9д 2 หลายเดือนก่อน +1

    Я не верю, я нашла этот пирог! Я искала его 5 лет! Урааааааааааа! Спасибо большое мой дорогой друг! Я счастливааааа🥰👏❤️❤️🙏👏🥰💋💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻💃🏻

  • @zamiramadov7560
    @zamiramadov7560 ปีที่แล้ว +12

    Случайно нашла ваш канал и не могу оторваться, одно удовольствие👍!!!
    Спасибо большое

  • @СергейДульцев-ъ3щ
    @СергейДульцев-ъ3щ 2 ปีที่แล้ว +7

    Спасибо Шеф - всё получилось!!! Я первый раз в жизни приготовил песочное тесто - благодаря Вашим подробным инструкциям у меня одной фобией стало меньше. ))

  • @marinatitarenko6186
    @marinatitarenko6186 4 ปีที่แล้ว +20

    Пришла к Вам из Инстаграма. Очень благодарна Вам за Ваши жизненные рецепты!

  • @schockwave888
    @schockwave888 4 ปีที่แล้ว +11

    Поздравляю, Вивьен, я к вам с Инстаграмма! Удачи и в добрый путь! 🌸👌🏻

    • @ИринаВасина-ж9д
      @ИринаВасина-ж9д 2 หลายเดือนก่อน

      Подскажите, как найти его в Инстаграмм? 🙏

  • @labotraduc8448
    @labotraduc8448 ปีที่แล้ว +4

    Je suis impressionnée par vos talents linguistiques!

  • @andreyandrei1136
    @andreyandrei1136 3 ปีที่แล้ว +12

    Делал похожий пирог только в духовке. Яблоки порезать (делал вместе с апельсинами) положить в форму и запекать в духовке, посыпав хорошо сахаром. Перемешивать несколько раз. Получается запечённые яблоки прям с карамелью. Потом сверху выложить лист теста. После запекания дать остыть, холодильник и только после этого перевернуть. Сверху получаются яблоки в карамели а снизу хрустящее песочное тесто

    • @ViktorijaPro-v6h
      @ViktorijaPro-v6h 3 หลายเดือนก่อน

      Похоже, вы действительно даете рецепт карамели, в отличие от рецепта шефа. 😂Там карамель не получиться, она , естественно, ни у кого и не получилась 😊

  • @KIRASTYLEru
    @KIRASTYLEru 4 ปีที่แล้ว +9

    Желаю удачи, не останавливайтесь!

  • @pro3385
    @pro3385 4 ปีที่แล้ว +37

    Горда тем, что меня сам Шеф учил готовить яблочный пирог. Удачи в новом деле!

  • @HCNatali-NatalyaDIY
    @HCNatali-NatalyaDIY 2 ปีที่แล้ว +7

    Здравствуйте, Шеф Вивьен! Спасибо Вам за настоящий рецепт этого знаменитого пирога!⚘

  • @ОльгаСокольская-к7л
    @ОльгаСокольская-к7л 4 ปีที่แล้ว +11

    Чудесный рецепт при изобилии яблок🍏🍏🍏🍏🍏

  • @НатальяЗюбанова
    @НатальяЗюбанова 2 ปีที่แล้ว +3

    Шеф, я СЧАСТЛИВА, что нашла Вас!

  • @Gusi_cook
    @Gusi_cook 4 ปีที่แล้ว +6

    Отличный ролик, хорошее начало, с почином.!!! Кризис нам даётся чтобы мы росли. Роста Вам и новых побед! Только сегодня проговорила про тарт татен мужу и вот Вы с ним на канале. Отчитаюсь обязательно.

  • @seagull6225
    @seagull6225 4 ปีที่แล้ว +10

    Спасибо большое за Ваш аккаунт и канал. Особо ценны профессиональные лайфхаки. Продолжайте, пожалуйста!

  • @XxXLoLXxXL
    @XxXLoLXxXL ปีที่แล้ว +5

    Тесто песочное купил в вкусвилле и яблоги голд, надо попробовать с яблоками гала, но получилось все очень вкусно!!!

  • @TatSel
    @TatSel 4 ปีที่แล้ว +19

    Божественно!!!
    С почином на YT!
    Успеха и неисчерпаемого вдохновения творить волшебство!!!

    • @СветланаСветлана-е8ф
      @СветланаСветлана-е8ф ปีที่แล้ว

      А что, он тут недавно?) Я его много раз у Василия Емельяненко видела. И там, по-моему, говорили об отдельном канале шефа Вивьена...

  • @МаринаШамсутдинова-и3т
    @МаринаШамсутдинова-и3т 3 ปีที่แล้ว +5

    У Вас красивые руки. приятно смотреть на вашу работу. Все так аккуратно и красиво. Мало сахара, и много фруктов. Благодарю за видео

    • @chefvivien
      @chefvivien  3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо

  • @ЛарисаСорокина-н4п
    @ЛарисаСорокина-н4п 2 ปีที่แล้ว +3

    Очарована вами и вашими рецептами.
    Такое тепло от вас идет. Рецепты изумительные. У меня появился интерес готовить для близких. Большое спасибо.

  • @Татьяна-о1з4и
    @Татьяна-о1з4и 4 ปีที่แล้ว +8

    Обязательно поддержим! Сегодня с 12 часов я с Вами, яйцо пашот когда готовили, будем осваивать рецепты и здесь!!!Спасибо!

  • @Alfa0104Z
    @Alfa0104Z 4 ปีที่แล้ว +15

    Поздравляю с началом, Шеф! Удачи! А нам интересных и вкусных рецептов ;)

  • @Оксана1976-ж2г
    @Оксана1976-ж2г 4 ปีที่แล้ว +14

    Рада что нашла ваш канал! Спасибо что готовите для нас! Обожаю десерты с фруктами! 🍏🍎

  • @ДинаВолобуева-ю9ч
    @ДинаВолобуева-ю9ч 4 ปีที่แล้ว +7

    Желаю удачи в новом деле!

  • @НатальяПроста
    @НатальяПроста 4 ปีที่แล้ว +10

    Удачи вам в ваших новых идеях!!! Очень хорошо и красиво снято.

  • @MarinaZh777
    @MarinaZh777 2 ปีที่แล้ว +4

    Это-сказка !Оператору респект!

  • @Valdemarus_I
    @Valdemarus_I ปีที่แล้ว +4

    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовил, всем понравилось, что тесто было не сладкое, в этом рецепте надо именно так! По Вашему упоминанию также сделал ассорти из яблок, у меня были Гала, Семиренко и Гренни Смит.

  • @TashaTashina
    @TashaTashina 3 ปีที่แล้ว +10

    Спасибо, обожаю выпечку с яблоками!))

  • @olgatarkhanova1667
    @olgatarkhanova1667 2 ปีที่แล้ว +1

    Много смотрела рецептов татена, ваш самый лучший.

  • @Олюня-в5ю
    @Олюня-в5ю ปีที่แล้ว +2

    Спасибо, Шеф, пирог - превосходный! ❤

  • @elvirashiryaeva3343
    @elvirashiryaeva3343 ปีที่แล้ว +2

    Сделала! Вкусно получилось. Спасибо за необычный рецепт!

  • @elenaekt6885
    @elenaekt6885 4 ปีที่แล้ว +7

    Удачи! Ждем новых рецептов 👍👍👍

  • @ДмитрийЛатышев-д1д
    @ДмитрийЛатышев-д1д ปีที่แล้ว +2

    это слишком шикарно! сделаем обязательно. жарить яблоки это гениально!

  • @felicefelicis2889
    @felicefelicis2889 2 ปีที่แล้ว +8

    Это великолепно! Мерси, Вивьен! 👍😍

  • @ЕленаЗдесьприсутствующая
    @ЕленаЗдесьприсутствующая 4 ปีที่แล้ว +7

    Вивьен, спасибо!

  • @yuliavancouver5610
    @yuliavancouver5610 4 ปีที่แล้ว +6

    Люблю ваш Инстаграмм 😍Удачи 👍

  • @tatyanaportnova1744
    @tatyanaportnova1744 7 หลายเดือนก่อน

    Ой, как вкусно!😋 пальчики оближешь! Спасибо шеф! Вас можно смотреть бесконечно!❤

  • @marry8897
    @marry8897 3 ปีที่แล้ว +3

    Большое спасибо..... всё великолепно достаточно доступно.... обязательно воспользуюсь вашими рецептами,,,,

  • @user-o88-u3g
    @user-o88-u3g 3 ปีที่แล้ว +2

    Ой, ну какой же Вы молодец! Отличный рецепт, отличное видео!

  • @TheBrysin
    @TheBrysin ปีที่แล้ว

    Снова смотрю ваш рецепт этого вкусного пирога ! Вкуснее трудно придумать! Спасибо! Все ваши рецепты смотрю много раз чтобы ничего не забыть и приготовить точно по вашему рецепту. Всем даю ваши рецепты. Мой муж ваш поклонник тоже! Обожаю вас!❤❤❤

  • @anvi98765
    @anvi98765 4 ปีที่แล้ว +6

    Прекрасно! Успехов!👏🏻👏🏻👏🏻

  • @ДмитрийЛанистр
    @ДмитрийЛанистр 3 ปีที่แล้ว +2

    Отличный рецепт. Вы как всегда великолепны. Все простые ингридиенты а вещи вкусные и красивые.

  • @svetlananekrasova2077
    @svetlananekrasova2077 4 ปีที่แล้ว +5

    Большое спасибо за рецепт! Вчера приготовила тарт, очень вкусный! 👍🏻

  • @victorialysenko1531
    @victorialysenko1531 4 ปีที่แล้ว +7

    Большое спасибо !! Удачи Вашему каналу!! Обязательно попробую приготовить яйца пашот( из инстаграм) и тарт. Ваше яблукО неотразимо)))

  • @ФёдорШайбин
    @ФёдорШайбин ปีที่แล้ว

    Спасибо Вам за уроки!!! Много ценной информации!

  • @post5324
    @post5324 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо за торт -это обьеденье!!!

  • @ЕкатеринаПодлеснюк
    @ЕкатеринаПодлеснюк 3 ปีที่แล้ว +3

    Обожаю Ваш канал!☀️☀️☀️☀️

    • @chefvivien
      @chefvivien  3 ปีที่แล้ว

      спасибо 😉

  • @ЕкатеринаПодлеснюк
    @ЕкатеринаПодлеснюк 3 ปีที่แล้ว +2

    Готовить по Вашим рецептам- большое удовольствие!!! Подготовила шарлотку, осталось выпечь и наслаждаться)))

  • @linhu7064
    @linhu7064 3 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо! Обожаю тарт-а-тен😋 с мороженным пробовала в кафе. пробовала готовить, у меня кароамель горела. Нужно руку набиваь.

  • @ОльгаРумянцева-й2д
    @ОльгаРумянцева-й2д 4 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо за видео☘. Отлично получилось! Про русский компот - смешно😀

  • @blagovestchoir6036
    @blagovestchoir6036 2 ปีที่แล้ว +1

    Супер-канал, супер-повар!!! Находка просто! 💝💝🙆‍♀️💐☺👍

  • @Александра-г1ш
    @Александра-г1ш 8 หลายเดือนก่อน

    Очень вкусно! И выглядит красиво, блестяще❤️! Сыну понравилось, хотя он ни один пирог с яблоками до этого не ел!!

  • @tatic894
    @tatic894 2 ปีที่แล้ว +1

    уже поставила лайк и подписалась на ваш канал😊👍🏻👌🏻удачи вам во всем!!!

  • @waytoweb1724
    @waytoweb1724 4 ปีที่แล้ว +7

    Поздравляю с запуском. Крутой рецепт.

  • @ВенераЧерторинская
    @ВенераЧерторинская 3 ปีที่แล้ว +1

    Здорово 👍, благодарю!!! Чудесный ТАРТ!

  • @rimma6549
    @rimma6549 3 ปีที่แล้ว +2

    Так здорово! Сделаю такой тарт обязательно, тем более не сложно

  • @SofaWarrior.
    @SofaWarrior. ปีที่แล้ว +2

    Спасибо, шеф. 😉👍👍👍

  • @ОльгаИсаева-ц3з
    @ОльгаИсаева-ц3з 3 ปีที่แล้ว +4

    Отличный рецепт, спасибо!!!

  • @Alex-mg6yg
    @Alex-mg6yg ปีที่แล้ว

    Пирог получается обалденный ! Спасибо за Ваш труд для нас❤️👍

  • @ealexeenko
    @ealexeenko 21 วันที่ผ่านมา

    Смотрела подкаст The Dish podcast, выпуск с Мириам Марголиз, там её Анжела угощает именно тарт татеном, но там в приготовлении столько тонкостей, дай, думаю, у шефа Вивьена поищу, ведь наверняка у него есть ролик про тарт татен! И вот! Завтра же сделаю, сегодня уже дело к полуночи ❤

  • @ИринаВоррбьева
    @ИринаВоррбьева 3 ปีที่แล้ว +1

    Восхитительно! Зашла случайно и решила остаться)

  • @annasevastyanova5397
    @annasevastyanova5397 ปีที่แล้ว

    Сколько видела у нас рецептов, везде используется слоеное бездрожжевое тесто. Удивлена, что Вы используете песочное, точно попробую

  • @romanvolvenkin3978
    @romanvolvenkin3978 3 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо! Буду пробовать!

  • @ИринаБазулева-м2х
    @ИринаБазулева-м2х 2 ปีที่แล้ว +1

    Как вкусно . Спасибо большое .

  • @НадеждаНаменко
    @НадеждаНаменко 3 ปีที่แล้ว +4

    Буду пробовать,чуть не уловила,как фламбировать.Спасибо!

    • @chefvivien
      @chefvivien  3 ปีที่แล้ว +3

      На горячую сковородку добавляете алкоголь и поджигаете зажигалкой. Если газовая плита, он загорается сам

    • @НадеждаНаменко
      @НадеждаНаменко 3 ปีที่แล้ว +2

      @@chefvivien Спасибо большое,Шеф Вивьен!

  • @natashasolianyk
    @natashasolianyk 2 ปีที่แล้ว +1

    Получился замечательный пирог, ничего похожего не ела) у меня и сковородка как у вас, тоже бабушка. Но в следующий раз положу больше сахара. Наверно и от сорта тоже зависит. И в следующий раз обязательно куплю такую жирную сметану на рынке👌👍😊 Спасибо вам ❤️

  • @ToleranceCry
    @ToleranceCry 2 ปีที่แล้ว

    спасибо вам за вашу работу) все на высшем уровне!

  • @Ирина-х4ц8ы
    @Ирина-х4ц8ы 2 ปีที่แล้ว +1

    Случайно попала на ваш канал! Вы Гениальный Учитель! Браво!

  • @Max-ig9bc9hl9t
    @Max-ig9bc9hl9t 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо за такое замечательное видео!😊Мне очень нравится ваш русский

  • @Дилайла_лала
    @Дилайла_лала ปีที่แล้ว +1

    10 яблок и 250 гр муки это прекрасное соотношение

  • @asdfwefasdfasdf
    @asdfwefasdfasdf 2 ปีที่แล้ว +2

    Отличный рецепт! Единственное - почему-то слой карамели сверху такой не получился.

    • @ketkolesnikova7
      @ketkolesnikova7 ปีที่แล้ว +1

      Я тоже сделала всё по рецепту и по весу и сахар и масло ,и карамель сверху не получилась (в чём ошибка моя ?)

  • @francefrance2508
    @francefrance2508 8 หลายเดือนก่อน +1

    Bonjour chef Viven , j'ai en train de faire la formation boulangerie, et je suis pâtissière, chez Boulangerie Ange j'ai fait souvent Tarte tatin, c'est trop bon , кстати вы очень хорошо говорите по русски

  • @ГалинаСаратовцева-ф9о
    @ГалинаСаратовцева-ф9о 3 ปีที่แล้ว +2

    Отлично спасибо!

  • @alexannenkoff7824
    @alexannenkoff7824 ปีที่แล้ว

    Шеф, давно смотрю Ваш канала и готовлю по вашим рецептам. Спасибо огромное! До это яблочного пирога дошел недавно и готовил уже дважды. Вкусно. но нет получается такая липка блестящая начинка. Уточните пожалуйста соотношение яблок и сахара если возможно. Еще раз спасибо Вам и Мадам за ваш канал!

  • @ВалентинГромов-е9к
    @ВалентинГромов-е9к 3 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо!!!!!!

  • @cookolkafun
    @cookolkafun ปีที่แล้ว

    Феерично! Спасибо!

  • @anneb.7168
    @anneb.7168 4 ปีที่แล้ว +3

    Mmmmm....Ça sent bon jusqu'ici ! Superbe !

  • @НатальяЛойко-и9м
    @НатальяЛойко-и9м 2 ปีที่แล้ว +1

    буйабес супчик интересно в вашем исполнении посмотреть

  • @LamovaElena
    @LamovaElena ปีที่แล้ว

    Уважаемый Шеф, сделала по вашему рецепту, получилось идеально. Ну только арманьяк пришлось заменить

  • @SvitlanaSvetlana-j7m
    @SvitlanaSvetlana-j7m ปีที่แล้ว

    Это Божественно

  • @immunocytology
    @immunocytology 4 ปีที่แล้ว +3

    Merci beaucoup ! Super !

  • @AleksanderSirsev
    @AleksanderSirsev 4 หลายเดือนก่อน

    спасибо вам с уважением Alekcsander Finland !!!

  • @irinaks3449
    @irinaks3449 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо Шеф!!!

  • @challengesda
    @challengesda 3 ปีที่แล้ว +1

    выглядит очень вкусно

  • @shelllena
    @shelllena 3 ปีที่แล้ว +1

    Ох, я готовила как-то давно тарт татен и при переворачивании облилась, на дне был жидкий сироп а не карамель 😭 теперь попробую снова по этому рецепту ❤️

    • @chefvivien
      @chefvivien  3 ปีที่แล้ว

      аккуратнее

    • @Onlylove994
      @Onlylove994 ปีที่แล้ว

      Я готовила по Английскому рецепу Вивьена и у меня было тоже оч много жидкого масла( переложила в карамель наверное. Не знаю, в общем я его слила со сковороды а потом переворачивала. Поэтому от наклона яблоки тоже покривились. Вкус хороший но карамели не было на поверхности ( увы

  • @НадеждаЛошакова-л3ы
    @НадеждаЛошакова-л3ы 9 วันที่ผ่านมา

    ❤❤❤❤❤Готовлю с вами. ❤❤❤❤❤

  • @valentynahordiyenko1601
    @valentynahordiyenko1601 4 ปีที่แล้ว +3

    Bravissimo 👏 👏👏😋

  • @КГБ-я5т
    @КГБ-я5т 13 วันที่ผ่านมา

    Прекрасно

  • @SergeyBondarev
    @SergeyBondarev 2 ปีที่แล้ว +1

    Merci, chef! Il faut essayer...

  • @ТатьянаКачурина-э5ч
    @ТатьянаКачурина-э5ч ปีที่แล้ว

    Здравствуйте . Как Вы готовите пирог ,,Папаша Гастон" ?

  • @patrickgazel1525
    @patrickgazel1525 4 ปีที่แล้ว +3

    bravo CV .....encore stp ....

  • @mikhailsokolov1534
    @mikhailsokolov1534 5 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, у меня получился этот пирог, только яблоки не хотели карамелизовываться) наверное от яблок зависит?

  • @user-Rom088
    @user-Rom088 3 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо шеф…

  • @TATA-uk2wy
    @TATA-uk2wy 8 หลายเดือนก่อน

    Спасибо😊

  • @КоваленкоВадим
    @КоваленкоВадим 2 ปีที่แล้ว +1

    Я взял очень кислые яблоки. Но ничего, полил медом и кисло-сладкий вкус даже богаче.

  • @ЭллаЛаврова-м4к
    @ЭллаЛаврова-м4к 2 หลายเดือนก่อน

    При какой температуре и сколько времени выпекать?