в прошлом году делали вино по вашему рецепту, к 8 марта оно стало просто изумительным.. появился настоящий тонкий, винный вкус.. ушел лишний градус. благодарим вас за рецепт!
Готовила в прошлом году, это очень вкусное вино. В этом забыла перебултыхивать :) и проквасила. Но рецепт очень хороший, делайте, люди, не пейте магазинную дрянь!
Молодец! Все просто и доходчиво. И мыть не надо, правильно говорите! У меня родня огурцы солит, не моя. И получаются хрустящие! Плюс естественное брожение!
В прошлый год сделал по вашему рецепту, перемешал юргу с малиной . Получилось хорошее вино, спасибо за рецепт. Вот запамятовал буду делать сегодня смотрю вновь!
Спасибо за рецепт. В прошлом году делала вино по вашему рецепту. Получилось оооооочень здорово, вкусно, а главное соответствует названию (вино) Еще раз спасибо, ждем новых рецептов.
Делала в прошлом году, получилось одним из самых вкусных (делала ещё из ежевики, груш и разных сортов винограда). Больше спасибо за рецепт! Буду повторять 🥰
В том году делала 2 банки, очень хорошо получилось. Всем понравилось, кого успели упростить. В этом году буду банок 8-10 ставить. Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!
@@Хорошотамгдемыесть-т3о здравствуйте Вопрос про вино Намять малину, засыпать сахаром и залить врдой, а перемешивать потом всё это нужно？я имею ввиду сразу после того, как намяли засыпали и залили
Здравствуйте! Скажите пожалуйста,после процеживания попробовала вино,оно жжёт язык, оно испорчено? Делала первый раз, не знаю каким оно должно быть на данном этапе.
Здравствуйте!Спасибо Вам,за конкретный и понятный рецепт.и подскажите пожалуйста,с какими ягодами можно ещё работать по этому алгоритму приготовления вина?
Спасибо за рецепт! Мне тоже захотелось и я сделала, но что то у меня как то не по вашему сценарию. перчатка никак не хотела подниматься, мне показалось что слишком сладко, я добавила воды, процесс брожения сдвинулся с места, но перчатка как то быстро упала, я перебелтыхну - она поднимется, патом опять упадет. Сегодня решила пристально посмотреть на дно, т.к. косточки стали потихоньку падать на дно, перчатка все также активно лежала... я увидела тот самый страшный осадок после которого вино начинает горчить и ВСЕ теперь я не знаю что с моим вином. я решила его процедить и убрать в холодильник, как только осадок осядет снять его с осадка, но вот не пойму мне горечь показалась или это градус, домашнее вино на вкус вообще не понимаю и мне трудно оценить сейчас что с моим вином....
В прошлом году делала по этому рецепту на пробу одну банку. Ставила в июле 2022,перебултыхивла 😂,наблюдала ,а потом убрала в шкафчик и совсем забыла про эту волшебную банку. Так она простояла с опущенной перчаткой и ни разу!!!!! не снятая с осадка до середины мая 2023 года. Практически целый год.Кстати,осадка было не много. Итог--- оооооочень вкуснючее вино,не горчило,цвет обалденный малиновый,не приторно сладкое.Даже с моим косяком цвет не изменился. В этом году уже собрана малина и ставлю много вина. Спасибо!!!! Всё легко и просто. Удачный рецепт.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста , через какое время после сцеживания осадка (неоднократного сцеживания, до полного исчезновения осадка) вино будет считаться зрелым?
Хорошо там где мы есть здравствуйте! Из вишни, сахару побольше добавлять? У меня вишенка как бы скисла, утром купила, и до вечера в тёплой кухне простояла(пока я компоты закатывала) вишня как буд то забродила (( Хотела варенье сделать, но теперь даже на вино не сгодится кажется. 10 кг
Ну и еще как говорится пар вопросов в догонку. Когда перчатка упадет , т. е вино отбродило , сахар весь будет переработан -осадка его на дне не будет? И сколько примерно времени пройдет процесс брожения?
Сахарного осадка сразу не должно быть! Всё надо хорошо перемешать! А время брожения не постоянная величина--зависит от температуры в комнате, количества дрожжей на ягодах, и самого сахара ( он тоже разный попадается...) Ну в среднем недели 2...
Ну не спешите выливать..... Плесень снимите, если её не много . Пусть дальше стоит--перемешивайте... Если в итоге всё таки будет чувствоваться привкус плесени--лучше не употреблять...)
Много зависит от ягод ( сладкие или не очень) , количества дрожжей на них. Всегда разное получается , но вкусное и бодрящее...)))) А градусы я не мерила...
Добрий день!Зробила вино по вашоу рецепту,і коли банку збовтувала випадково сповзла рукавичка,попробували вино,а воно настільки солодке,ніби мед,що я зробила не так?
Рукавицу снова наденьте и держите , пока сама не опустится. Вино ещё поменяет вкус... Может быть сладкие очень ягоды были.... Много зависит от качества ягод. Удачи!
Извините за опоздание с ответом...))) Если перчатка не поднялась-----можно смело вылить не получившееся вино ( жаль , но что то пошло у вас не так....))))
Можно, если замороженная малина хранилась правильно. Только необходимо добавить винные дрожжи. Вино будет слегка отличаться от вина из свежих ягод, но вкус и ароматика малины присутствует. Есть сорта "ледяных вин" из замороженного винограда(Айсвайн), так что и из мороженной малины всё получится.
Через 5 дней вино из красного превратилось в мутную алую жидкость и шапка пошла в осадок. Понятно уже что перебродила.Оджал, думал отстаится, но нет. Походу брага получилась. Что делать? Можно выливать?
Если перчатка стоит, не стоит выливать--мутная жижа -это норма! Вот если перчатка не держится, тогда что то не так...Но ради эксперимента всё равно не спешите выливать..
Очень милая и позитивная женщина. Интересно рассказывает. Просто и доходчиво. Однако, по технологии производства малинового и других ягодных вин стоит сделать некоторые уточнения. Первое о чём стоит сказать, это то, что рецепт в этом видео ролике приводится исключительно окончательный, не имеющий никакой возможности к модернизации. Например, из этого видео совершено непонятно, как сделать не 3 литра вина, а, скажем 20! Второе. Фраза о том, что «сахара жалеть не надо, а то вино будет кислое», говорит о том, что самый важный вопрос редуцирования кислоты решается только маскировкой за счёт подачи большого количества сахара. При этом совершенно непонятна количественная оценка - не жалеть - это сколько? Килограмм, или полтора, а если два? Третье. Использование диких дрожжей, находящихся на малине, запросто может привести к закисанию, или плесни, о чём автор ролика и предупреждает. Это происходит потому, что на ягоде присутствуют не только винные, но и множество других видов дрожжей, и какие из них победят в борьбе за ресурсы совершенно не определено, поэтому риск испортить вино очень велик. Вывод. Данный рецепт годится только для изготовления именно того количества, какое показано в ролике. Вином, в широком смысле этого слова, данный продукт называться не может. Это, скорее некая настойка малины на сахарном сиропе с некоторой долей спирта. Возможно, вполне себе вкусненько, но не вино. Применить такой рецепт для другой ягоды, например, чёрной смородины, невозможно. Для тех, кто хотел бы получить универсальную технологию производства ягодных вин в домашних условиях, могу посоветовать пройти мини-курс по плодово-ягодным винам в нашей школе 1000vinokuren.ru/katalog/uchebnyj-mini-kurs-domashnee-vino-iz-yagod-s-garantirovanno-horoshim-vkusom-plotnostyu-i-aromatom/
Не могла не ответить на такой длинный коммент..))) Ну да , наверно мой рецепт не по всем правилам виноделия..))) Но то что получается --- просто, вкусно и весело....!!! В этом году сама мало сделала..(
Ваши претензии необъективны. Во-первых, имея знания элементарной математики можно спокойно вычислить пропорции хоть для 20, хоть для 10, хоть для 34,2 литров вина, исходя из заданных пропорций. Во-вторых, каким образом может быть непонятна количественная оценка - не жалеть - когда ясно сказано, что на 1 литр ягоды необходим 1 килограмм сахарного песка, и тут же идет оговорка, что не страшно взять меньше сахара (это может быть и 800, и 900 грамм), но лучше не жалеть и использовать именно 1 кг. В-третьих, риск испортить вино очень велик, это возможно, но у автора почему-то за который год ничего такого не происходило. Следовательно, если внимательно подойти к процессу отбора ягоды (сказано ведь, что с плесенью ягоды нужно отделять), то никаких неприятных неожиданностей не произойдет (как можно прочитать в комментариях некоторых подписчиков, которым данный рецепт очень и очень понравился). На мой взгляд, все вышеописанное Вами, это ни что иное, как неудачная попытка прорекламировать собственную школу за счет притянутых за уши недостатков данного рецепта вина. Вывод: занимайтесь своей школой и не лезьте к людям, у которых все прекрасно получается и которые просто решили поделиться с другими своим опытом. И этот опыт не обязательно должен подходить под всякие выдуманные критерии хорошего вина. Это рецепт этой милой и очаровательной женщины, это её гордость и радость, которой ей захотелось поделиться. А вино или не вино, это судить каждому отдельно, а не идти на поводу липовых вбросов маркетологов.
А вы её уже набрали..? Если да, то Сушить - только портить... Природные дрожжи не нарастут , а плесень будет.! Скушайте...!!!) Потом наберёте и вино сделаете.
@@Al_Sova Может по разному -зависит от температуры, количества дрожжей на ягодах.Ну если через ещё два дня не начнёт подниматься---можно выливать- значит процесс не пошёл.....(((.....((((
Спасибо!коротко и ясно! Есть каналы на которых все что вы рассказали,растянуто на 3 серии по 2 часа!!!!!
Спасибо за хороший рецепт! Подскажите а другие ягоды можно таким же способом готовить?
в прошлом году делали вино по вашему рецепту, к 8 марта оно стало просто изумительным.. появился настоящий тонкий, винный вкус.. ушел лишний градус. благодарим вас за рецепт!
Всім привіт. Рецепт дійсно вартий уваги 👍 роблю вже третій рік причому що року все більше і більше і ніколи не хватає🍷🍷🍷. Дякую за рецепт.
Сделала вино по Вашему рецепту, получилось очень вкусное!Спасибо за рецепт😊
Приятная хозяюшка!Пойду делать вино!Мне понравилось даже от рассказа.
Кратко,лаконично,доходчиво!Неожиданно для женщины! Молодец! Приглашай на вино!
Александр Голубцов неожиданно для женщины? Что вы имеете ввиду?
По вашему рецепту делаю вино первый раз, надеюсь получится, перчатка уже торчит, спасибо за видео👍
Большое спасибо, хорошая добрая хозяюшка!
Большое спасибо. Я делала вино по вашему рецепту и у меня получилось очень вкусное и крепкое вино. Все родные оценили.
Вам спасибо за добрый отзыв...))) Наслаждайтесь!...)
Готовила в прошлом году, это очень вкусное вино. В этом забыла перебултыхивать :) и проквасила. Но рецепт очень хороший, делайте, люди, не пейте магазинную дрянь!
Молодец! Все просто и доходчиво. И мыть не надо, правильно говорите! У меня родня огурцы солит, не моя. И получаются хрустящие! Плюс естественное брожение!
Спасибо большое за рецепт этого приготовления вина вы очень приятная женщина!!!!!!
Дякую за рецепт вина,той рік робила-чоловік в захваті був. В цьому році також вже зробила. Дуже дякую👍👍👍
Просмотрел ролик. Пойду собирать малину.
Спасибо за совет.
Рецепт испробовала. Очень понравилось.
Спасибо огромное!!! Буду делать обязательно.Уже бродит вино из лепестков роз.
Спасибо Вам больше за рецепт !
Вы как мелодия, слушать Вас очень приятно 👏💯❗
Сделала. Результат обалденный!!!! Вкусное, очень вкусное и пьяное!!!!!Спасибо.
Спасибо. Всё просто и доступно
Спасибо большое за рецепт!!!!!я делала на пробу, огонь 🔥,в этом году замутила с Виктории,сливы и вишни 🎉🎉🎉
Спасибо, замечательно, полезно и очень приятно!
В прошлый год сделал по вашему рецепту, перемешал юргу с малиной . Получилось хорошее вино, спасибо за рецепт. Вот запамятовал буду делать сегодня смотрю вновь!
Сколько градусов ?
Спасибо! Отличное вино! Третий год делаем, всем нравится!
Отлично. Коротко и очень ясно.
Спасибо, очень вкусное вино)
Спасибо за рецепт. В прошлом году делала вино по вашему рецепту. Получилось оооооочень здорово, вкусно, а главное соответствует названию (вино) Еще раз спасибо, ждем новых рецептов.
Х
Я тоже так делаю.Очень вкусненькое получается.
приготовил по вашему рецепту,просто супер. Спасибо
спасибо за простой рецепт, а то возишься с ним!
Делала в прошлом году, получилось одним из самых вкусных (делала ещё из ежевики, груш и разных сортов винограда). Больше спасибо за рецепт! Буду повторять 🥰
Просто и понятно❤
В том году делала 2 банки, очень хорошо получилось. Всем понравилось, кого успели упростить. В этом году буду банок 8-10 ставить.
Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!
А сколько с банки готового продукта получается?
Спасибо будем пробовать
Милая вы приятная спасибо за рецепт!
Уже в этом году есть ремэйк ... заходите...)
@@Хорошотамгдемыесть-т3о здравствуйте
Вопрос про вино
Намять малину, засыпать сахаром и залить врдой, а перемешивать потом всё это нужно？я имею ввиду сразу после того, как намяли засыпали и залили
Приятно смотреть ваши видео,спасибо!
И Вам спасибо за все добрые слова! Заходите!
А,если уже забродило и через марли следила,а сахар можно добавить?а то я ложилась 460 гр сахара,по другому рецепту?
Робили того року, вино вийшло супер👍дякую!
Спасибо мил человек!!!
Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, готовое вино должно быть под горло залито, на долгое хранение?
Да просто очень бережно перелить в другую ёмкость--- чтоб осадок не поднялся....Поднимется - отстоится , можно ещё раз.
Спасибо большое за рецепт вина. Не очень люблю служать, больше читаю рецептьі. Но с Вами мьі б подружились.
СПАСИБО! ЛАЙК!
Привет спасибо большое за информацию, желаю вам хорошего здоровья счастья и любви.
спасибо!)
Здравствуйте! Скажите пожалуйста,после процеживания попробовала вино,оно жжёт язык, оно испорчено? Делала первый раз, не знаю каким оно должно быть на данном этапе.
Вы очень приятная женщина. Желаю вам много подписчиков.
Спасибо за добрые слова! буду стараться....
Здравствуйте!Спасибо Вам,за конкретный и понятный рецепт.и подскажите пожалуйста,с какими ягодами можно ещё работать по этому алгоритму приготовления вина?
Я так из Виктории делала и вишнией,
подскажите как долго оно бродит +-?
Моя бабушка тоже так говорила.
Скажите пожалуйста,а под перчаткой сколько дней будет стоять ,пока она не опустится ?
Спасибо за рецепт! Мне тоже захотелось и я сделала, но что то у меня как то не по вашему сценарию. перчатка никак не хотела подниматься, мне показалось что слишком сладко, я добавила воды, процесс брожения сдвинулся с места, но перчатка как то быстро упала, я перебелтыхну - она поднимется, патом опять упадет. Сегодня решила пристально посмотреть на дно, т.к. косточки стали потихоньку падать на дно, перчатка все также активно лежала... я увидела тот самый страшный осадок после которого вино начинает горчить и ВСЕ теперь я не знаю что с моим вином. я решила его процедить и убрать в холодильник, как только осадок осядет снять его с осадка, но вот не пойму мне горечь показалась или это градус, домашнее вино на вкус вообще не понимаю и мне трудно оценить сейчас что с моим вином....
В прошлом году делала по этому рецепту на пробу одну банку. Ставила в июле 2022,перебултыхивла 😂,наблюдала ,а потом убрала в шкафчик и совсем забыла про эту волшебную банку. Так она простояла с опущенной перчаткой и ни разу!!!!! не снятая с осадка до середины мая 2023 года. Практически целый год.Кстати,осадка было не много.
Итог--- оооооочень вкуснючее вино,не горчило,цвет обалденный малиновый,не приторно сладкое.Даже с моим косяком цвет не изменился.
В этом году уже собрана малина и ставлю много вина.
Спасибо!!!! Всё легко и просто.
Удачный рецепт.
СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО
Сахару многовато.
Сладкое вино-это удар конкретный по поджелудочной.
а как вам такое соотношение? th-cam.com/video/B9vNg2TC194/w-d-xo.html
Вот я и так думаю...прям дохренище сахара нп 1 литр
ТЁЩА от Бога !
скажите пожалуйста а сколько дней приблизительно забродит
У меня на 2-3 день запустилось
А другие ягоды можно применить?
со смородиной не получилось... больше ни чего не пробовала.
Банка должна быть полной, когда вино отстаивается?
Да, банка должна быть полной.
Перебултыхивать!👍😀
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста по срокам. Сколько примерно держать, пока перчатка сама не сдуется ?Поставила сегодня по вашему рецепту вино 😊
пЕРЧАТКА СДУЕТСЯ---БРОЖЕНИЕ ЗАКОНЧИЛОСЬ. МОЖНО ПРОЦЕЖИВАТЬ... УДАЧИ!
Спасибо большое!
Сколько получается с трехлитровой банки ?
DA ATLICHNA SUPER
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста , через какое время после сцеживания осадка (неоднократного сцеживания, до полного исчезновения осадка) вино будет считаться зрелым?
Примерно через 2 месяца .... пробовать надо...)))
Спасибо)
Людмила подскажите пожалуйста,можно ли замороженную малину?Употреблять через месяц после снятия с осадка?
Замороженную нельзя. Употреблять можно!
Так можно с любой ягодой? Литр/киллограмм?
Хочу цього року спробувати ,скільки мл готового продукту получається з 3 л банки бродіння?
А сколько оно должно стоять у меня стоит два месяца и перчатка непадает наверное чтото нетак подскажмте пожалуйста
Если вы делали в ней отверстия-должна уже упасть....) Откройте уже и попробуйте.
Решила попробовать сделать вино по вашему рецепту. Кроме холодильника холодного места нет. Можно хранить вино в холодильнике?
как пройдет брожение только
Чудесный рецепт.Главное без заморочек.Скажите, пожалуйста,из каких ягод можно ещё так делать? Спасибо.
Можно из вишни точно. Из смородины не получилось- не из красной , не из чёрной...
Хорошо там где мы есть здравствуйте!
Из вишни, сахару побольше добавлять?
У меня вишенка как бы скисла, утром купила, и до вечера в тёплой кухне простояла(пока я компоты закатывала) вишня как буд то забродила ((
Хотела варенье сделать, но теперь даже на вино не сгодится кажется. 10 кг
На вино годиться---брожение---это то , что надо...Сахара можно чуть больше( на 100 грамм) и всё получится!...)
Хорошо там где мы есть спасибо, попробую сделать.
А можете с вишней рецепт подсказать? С косточками хочу, спасибо большое.
Всё то же самое--только с вишней...)
Якраз зараз роблю,скажіть мякушку малинову її коли відділяти від соку?? Приблизно через скільки днів
По разному получается, как отбродит и перчатка опустится.
Ну и еще как говорится пар вопросов в догонку. Когда перчатка упадет , т. е вино отбродило , сахар весь будет переработан -осадка его на дне не будет? И сколько примерно времени пройдет процесс брожения?
Сахарного осадка сразу не должно быть! Всё надо хорошо перемешать! А время брожения не постоянная величина--зависит от температуры в комнате, количества дрожжей на ягодах, и самого сахара ( он тоже разный попадается...) Ну в среднем недели 2...
Скажите пожалуйста ,столько приблизительно будет торчать перчатка?
сколько дней по времени оно будет бродить
По разному... зависит от ваших ягод и окружающей температуры.
Второй день стоит, перчатка не поднимается, сделала все как вы сказали. В чем причина?
Рано паникуете....должно всё получиться!)
Подскажите пожалуйста, а в прохладное место поставить, это погреб, холодильник, или же можно в обычную тумбу поставить?
Это погреб, холодильник, подвал и обычная тумба ( если она стоит в подвале,,,)
У меня на третий день перчатка наполовину поднята и сверху на малине появилось немного плесени. Что можно сделать с этим? Или вино уже испорчено?
Ну не спешите выливать..... Плесень снимите, если её не много . Пусть дальше стоит--перемешивайте... Если в итоге всё таки будет чувствоваться привкус плесени--лучше не употреблять...)
Благодарю!
А вишнёвые косточки нужно отделять перед помещением их в банку? Заранее спасибо. С меня подписка
Косточки не надо удалять.... не помешают.
Воду обезательно или можна без води ?
Как это без воды?.....)
А если вино бродило очень мало,гдето сутки, што делать ,спасибо
Что то пошло не так... У меня такого не было....(или совсем не бродило, или долго ) Проведите эксперимент - что получится..
Скажите если малины примерно 5 кг сколько нужно сахара и воды ?
Для верности возьмите литровую ёмкость и отмерьте малину в банку.... я так делала.
Скажите, пожалуйста, а если перчатка не поднимается?
Замечательное вино сколько градусов должно получится в итоге?
Много зависит от ягод ( сладкие или не очень) , количества дрожжей на них. Всегда разное получается , но вкусное и бодрящее...)))) А градусы я не мерила...
Добрий день!Зробила вино по вашоу рецепту,і коли банку збовтувала випадково сповзла рукавичка,попробували вино,а воно настільки солодке,ніби мед,що я зробила не так?
Рукавицу снова наденьте и держите , пока сама не опустится. Вино ещё поменяет вкус... Может быть сладкие очень ягоды были.... Много зависит от качества ягод. Удачи!
Дякую,вино дуже добре,тільки трошки засолодке,мабуть були солодкі ягоди
Сколько дней в среднем идёт брожение?
Около двух недель..... всегда по разному почему то.
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста ,после заморозки малины,природные дрожжи останутся?
Думаю---нет....)))
Доброго дня.Перчатка не вздулась,що роьити?
Извините за опоздание с ответом...))) Если перчатка не поднялась-----можно смело вылить не получившееся вино ( жаль , но что то пошло у вас не так....))))
Спасибо.
Интересно, а из замороженной малины зимой можно сделать вино?
Нет !!!!!!!!!!!
Можно, если замороженная малина хранилась правильно. Только необходимо добавить винные дрожжи. Вино будет слегка отличаться от вина из свежих ягод, но вкус и ароматика малины присутствует. Есть сорта "ледяных вин" из замороженного винограда(Айсвайн), так что и из мороженной малины всё получится.
Через 5 дней вино из красного превратилось в мутную алую жидкость и шапка пошла в осадок. Понятно уже что перебродила.Оджал, думал отстаится, но нет. Походу брага получилась. Что делать? Можно выливать?
Если перчатка стоит, не стоит выливать--мутная жижа -это норма! Вот если перчатка не держится, тогда что то не так...Но ради эксперимента всё равно не спешите выливать..
Добрый день! Скажите пожалуйста, а можно брать замороженую, не мытую малину? Она будет бродить? Спасибо.
Нет... не стоит... )))
Хорошо там где мы есть Спасибо за ответ))
Здравствуйте, спасибо за рецепт, но когда перемешиваю содержимое болона -слетела перчатка?
Ни чего страшного! снова оденьте и проколите ещё дырок--видно сильно бродит! это хорошо!
Хорошо там где мы есть Спасибо.
@@Хорошотамгдемыесть-т3о скажите, а в перчатке вообще сколько дырок нужно делать? Достаточено на двух пальцах?
@@NordTraveler Лучше на всех пальцах_иначе , если сильно будет бродить - перчатку будет срывать с банки .
Скажите,а оставить в холодном месте это какая температура?
Например---в подвале, во дворе...Если одна банка--можно в холодильнике место найти.
Српасибо вам милая!
в морозильнике хранила малину оно забродило ,можно-ли из него приготовить вино
Из свежей всегда делала.... если она у вас забродила--можно попробовать , но скорее всего не получится....)
В том году делала вино по вашему рецепту с забродившей малины. Вино получилось очень вкусное.
Малины литр или 1 кг?
я делала 1 литр...
Очень милая и позитивная женщина. Интересно рассказывает. Просто и доходчиво. Однако, по технологии производства малинового и других ягодных вин стоит сделать некоторые уточнения.
Первое о чём стоит сказать, это то, что рецепт в этом видео ролике приводится исключительно окончательный, не имеющий никакой возможности к модернизации. Например, из этого видео совершено непонятно, как сделать не 3 литра вина, а, скажем 20!
Второе. Фраза о том, что «сахара жалеть не надо, а то вино будет кислое», говорит о том, что самый важный вопрос редуцирования кислоты решается только маскировкой за счёт подачи большого количества сахара. При этом совершенно непонятна количественная оценка - не жалеть - это сколько? Килограмм, или полтора, а если два?
Третье. Использование диких дрожжей, находящихся на малине, запросто может привести к закисанию, или плесни, о чём автор ролика и предупреждает. Это происходит потому, что на ягоде присутствуют не только винные, но и множество других видов дрожжей, и какие из них победят в борьбе за ресурсы совершенно не определено, поэтому риск испортить вино очень велик.
Вывод. Данный рецепт годится только для изготовления именно того количества, какое показано в ролике. Вином, в широком смысле этого слова, данный продукт называться не может. Это, скорее некая настойка малины на сахарном сиропе с некоторой долей спирта. Возможно, вполне себе вкусненько, но не вино. Применить такой рецепт для другой ягоды, например, чёрной смородины, невозможно.
Для тех, кто хотел бы получить универсальную технологию производства ягодных вин в домашних условиях, могу посоветовать пройти мини-курс по плодово-ягодным винам в нашей школе 1000vinokuren.ru/katalog/uchebnyj-mini-kurs-domashnee-vino-iz-yagod-s-garantirovanno-horoshim-vkusom-plotnostyu-i-aromatom/
Не могла не ответить на такой длинный коммент..))) Ну да , наверно мой рецепт не по всем правилам виноделия..))) Но то что получается --- просто, вкусно и весело....!!! В этом году сама мало сделала..(
Ваши претензии необъективны. Во-первых, имея знания элементарной математики можно спокойно вычислить пропорции хоть для 20, хоть для 10, хоть для 34,2 литров вина, исходя из заданных пропорций. Во-вторых, каким образом может быть непонятна количественная оценка - не жалеть - когда ясно сказано, что на 1 литр ягоды необходим 1 килограмм сахарного песка, и тут же идет оговорка, что не страшно взять меньше сахара (это может быть и 800, и 900 грамм), но лучше не жалеть и использовать именно 1 кг. В-третьих, риск испортить вино очень велик, это возможно, но у автора почему-то за который год ничего такого не происходило. Следовательно, если внимательно подойти к процессу отбора ягоды (сказано ведь, что с плесенью ягоды нужно отделять), то никаких неприятных неожиданностей не произойдет (как можно прочитать в комментариях некоторых подписчиков, которым данный рецепт очень и очень понравился). На мой взгляд, все вышеописанное Вами, это ни что иное, как неудачная попытка прорекламировать собственную школу за счет притянутых за уши недостатков данного рецепта вина. Вывод: занимайтесь своей школой и не лезьте к людям, у которых все прекрасно получается и которые просто решили поделиться с другими своим опытом. И этот опыт не обязательно должен подходить под всякие выдуманные критерии хорошего вина. Это рецепт этой милой и очаровательной женщины, это её гордость и радость, которой ей захотелось поделиться. А вино или не вино, это судить каждому отдельно, а не идти на поводу липовых вбросов маркетологов.
@@jannyko9887 так то оно так, Но хотелось вино,а тут градусов 3 как поправить чтобы вышло 11 .12 А...
Мне бокальчика мало будет! Я сосвоим приду
Может подсушить после дождя?
А вы её уже набрали..? Если да, то Сушить - только портить... Природные дрожжи не нарастут , а плесень будет.! Скушайте...!!!) Потом наберёте и вино сделаете.
А из покупной малины можно сделать?
Если у бабушке на рынке купите---то можно! А на магазинной наверно ни чего живого нет....
Я про магазинную...значит лучше из нее не делать.
Хорошо там где мы есть а если у дедушки?
Из дедушкиной тоже получится ... )))
Что делать,если перестояло?Забыла про нее?Привкус не очень получился
Уже ни чего не исправить.....попробуйте снять с осадка и поставьте в холодное место...но ни чего не обещаю))))
Вот это малина какая крупная, какой сорт?
Неизвестный сорт...(
А сколько вина выходит с этого количества ягод
Примерно 1,5 литра или чуть больше.
@@Хорошотамгдемыесть-т3о Спасибо 😉 еще вопрос а на какой день перчатка подняться должна , я позавчера поставила по вашему рецепту , а перчатка лежит
@@Al_Sova Может по разному -зависит от температуры, количества дрожжей на ягодах.Ну если через ещё два дня не начнёт подниматься---можно выливать- значит процесс не пошёл.....(((.....((((