ÇİĞ BÖREK Nasıl Yapılır? | Oktay Usta
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- 500 gr un. 4,5 su bardağı
İki çorba kaşı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağına yakın su
İç harcı için;
300 gr kıyma
Bir tane büyük boy soğan
Tuz , karabiber
Bir çay bardağı su soğuk
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu, tuzu, sirke ve su ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde kıvamı ortaya çıkarıyoruz sonra da 10 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerine bez kapatıp dinlendirirken iç harcımızı hazırlıyoruz.
Bir kase içerisine kıyma rendelenmiş soğan tuz karabiber su koyup karıştırıyoruz sürülebilir bir kıvama getiriyoruz,
küçük yumurta büyüklüğünde bezeleri bölüp merdaneyle tatlı tabağa büyüklüğünde açıp videomuzda gösterdiğimiz şekilde harcımızı koyup rulet ya da tabakla kenarlarını kesip sıcak ya da iki tarafında kızartıyoruz çok güzel oluyor yemesi yanında çay ya da ayran ile servis ediyoruz.
Not; İki kişi olursa çok iyi olur bir kişi bayağı zorlanıyor.
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKT...
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
#çiğbörek
Ustam cok dürüst ve samimi bir insansiniz Maşallah,hamurlarin yapistigi kismi kesmemiş olmaniz, yapilan hatayi da ders mahiyetinde göstermeniz cok erdemli bir davranis...ellerinize saglik👌
Oktay usta meslek sır kesesini en son actın hadi bakalım yolun acık olsun bizler sana destekciyiz saģ ol var ol
@@idrizterzi2512 ll
@@idrizterzi2512 ş
Artı sirke neden kullanıyor açıklamasıda erdemliktir
Oktay ustam icli kofte lahana sarmasi da yaparmisiniz birde manti ve karniyarik ve tel kadayif dolmasi
Çocukluğumun ustası o kadar seviyorum o kadar güveniyorum ki sana ne dersen aynen öyle yapıyorum
Yeni evlendiğin zamanlar böyle yutub yokdu sizin kitabınızı eşim bana almışdı ve ilk güzel yemek yapmayı sizin tariflerinizle yapdım eşime ve çocuklarimada hep söylerim sizi ilk oktay ustanın kitabıyla güzel yemek yapdigimi ömrünüz uzun olsun inşaAllah 💐
Sevgili takipçim teşekkür ederim Allah razı olsun sağ ol varol iyi ki varsınız sofralarınız bereketli olsun ailenize selamlar sevgiler
Unu soğuk su ilemi yoğuruyorsunuz
@@CHEFOKTAYUSTAunu soğuk suylamı yoguruyorsunuz
cok samimi cok isten. videonun kesilmeden verilmesi cok hosuma gitti. baska kisilerin tariflerinde hersey vok mukemmel cok sorunsuz ilerliyor (kesip kirptiklari icin) snra biz tarifi yaparken en ufak bi sorun oldumu panik yapiyoruz. burda en azindan nasil ustesinden gelecegimizide anliyoruz. harikasiz
Bugün iftar soframızın favorisi oldu. Harikar ötesi oldu deneyin pişman olmazsınız. Rabbime şükürler olsun. Bu verdiği nimetlerin layığı eylesin bizleri inşaallah 🤲
Rabim bu mubarek ayın yüzüsuyu hürmetine bu fani dunyada dert keder göstermesin
Güler yüzlü hijyene dikkat eden her işini çok güzel yapabilen ustamıza Allah herzaman yardimci olsun
Amin
Çok teşekkkürlet
Normalde yemek ile ilgili paylaşımları 4-5 dk olsa bile x2 de izlerim. Sizi baştan sona normal hızda izliyorum ustam. Elinize, Yüreğinize sağlık.
Her tarifinizi defalarca izliyorum bire bir uyguluyorum hepsi mukemmel hepsi başarılı iyiki varsınız
Biz Asya'dan gelen türklerdeniz çiy böreğe yumurta suike yoğuryoruz sert ve uzun yoğuryoruz ellerine sağlık ustam tariflerinden yararlanıyorum
Bende 2 oynatma hızını yavaşlattım 👏👏👏
Oktay ustam, yıllardır sizi takip ediyordum önce çocuktum o zamanlar tv den, şimdi Sosyal medyadan, 25 yıllık evli 45 yaşında üç kız annesiyim, mutfakta el lezzetimi herkes çok beğenir, bildiğim herşeyi sizden öğrendim desem abartmış olmam, yumurtalı yoğurtlu terbiyeyi kaynayan çorbanın altını kapatıp durulduğu zaman dökmenin yoğurdu kesmeyeceği gibi püf noktaları, zeytinyağlı lahana sarmasının içine tarçın atınca harika bir lezzet verdiği gibi, her bildiğimi sizden öğrendim.... Sizi çok seviyorum çok güzel bir insansınız, hele birde mutfak gereçleriyle hamurlarla vs konuşmanızı ...(geel bakalım canım benim)🤭😂 sürekli şükretmenizi çok seviyorum.... Allah'ım sağlıklı mutlu ömürler versin, sizi çok seviyoruz, Varsın çiğ börek olsun 🤭😁
Yoğurtlu dediginiz hangi çorba tarifinde verdi o püf noktayı
Allah razı olsun ustam oktay ustamı beğenmeyenler kesin onu kıskanıyorlar okyay ustam gibi var mı püf noktaları verir candan samimi ustam iyi ki varsın
Oktay ustam kolay gelsin hayırlı akşamlar.
Hamur işi ilk kez yapıyorum. Daha önce cesaretim yoktu.
Tarifin üzerine yaptım. Ama tam kabarmadı. Komşuma ikram ettim. O mayasız hamurlar böyle olur. Hatta iyi bile yapmışsın dedi.
O komşum bana 10-15 günde bir evinde çiğ börek yapıp getirir. Onunla kıyaslamıştım. Bana demez mi " Hayatım benim hamurun içinde maya var. Maya kabartıyor. Seninkisi içinde maya olmamasına rağmen yine güzel kabarmış ve lezzetli" dedi.
Mayasız olsa da Allah için yine güzeldi. Sabah kahvaltıda yerim artık.
Eline sağlık
Mayalısının da tarifini öğrenip yapacağım İnşallah.
Hayırlı ramazanlar olsun herkese :)
Ah ustam bu boregı 17 18 yaslarmda yapmıstım sımdı 32 yasımdaym hele o demlıgın orda kaynaması benım en guzel anılarımdasınız ustam eger yemek yapmayı bılıyorsam bu sızın sayenızde oldu Allah sızden razı olsun gonlunuzdekını versın ınsallah💞
Tarif defterim oktay usta sayesinde doldu🙏 her tarifini denerim Allah sizden razı olsun Oktay ustam iyiki varsınız🙏😊
Oktay usta Cok büyük bir usta sizler beni anlamıyacaksınız Oktay büyük usta beni anladı ustam senden daha cok lezetli yemekler öģreneceyiz tüm bilgilerin bizlere aktarılsın saygılarımı sunarım
Çok güzel bir bayansin
@@ramo6213 Teşekkür ederim🙏
Soyadin ne ıstagram varsa takip edeyim
@@ramo6213 Maalesef sosyal medya kullanmiyorum
Oktay usta senin tarifini dinlerken yaparken sanki bir baba bir annem varmis gibi hani cocuklara anlatir ogretir gibi bizlere ogretiyorsun cok sagol tesekkur ederim sana allahim her zaman yemeginle isinle sevdiklerinden eksik etmesin allhm senin basimizda esik etmesin uzun zaman olsun senin tekrar gorduk cok sevindik
Teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun Rabbim yeniden kavuştursun sizlere şükürler olsun ailenize selamlar sevgiler hoşçakalın
Allah sizi sevdiklerinize ve 3 kız evladınıza bağışlasın Oktay ustam, ellerinize sağlık
Canim oktay usta çocukluğum mutfak nasıl huzur veriyor..
Oktay Ustam tariflerinize kitabınızdan bakıyorduk ne kadar güzel oldu videolarınızla hem sizi yeniden görmek hemde tariflerinizi birebir sizden izlemek.Allah razı olsun, selametle...
Oktay Usta'nın her tarifi güzel oluyor ve tutuyor hiç sorun yaşamadım.Allah razı olsun ondan çok seviyorum onu.
Iyiki varsın senin gibi kalbinin güzelliği yüzüne aks etmiş güzel insanlara ne kadar da ihtiyaç var seni tanımayı en azından 1 dk muhabbet edebilmeyi ne kadar da isterdim
Çok tatlı bir insansınız ve işinizi çok güzel yapıyorsunuz tebrik ederim 😊
Her tarif mi güzel olur ya. Maşallah çok lezzetli oldu. Hatta ertesi güne bıraktım denemek için. İlk gün ki gibi oldu. Ellerinize sağlık Ustam
Oktay usta önceden son iki üç dakika diye vakit tutardı oradan alışmış pratik olsun diye hamurları üst üste koymuş 🤣ne kadar doğal hareketler bunlar....maşaAllah
Sevgili Oktay Ustam..Tarifletinizi büyük keyifle izliyoruz...SİZİ HER TARİFİNİZDE gördüğümüzde NE KADAR ÖZLEDİĞİMİZİ ANLIYORUZ..ELİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK. 😊😊
Ellerinize emeyinize sağlık okadar sevgi ile yemek işleri hamur işlerini yapiyorsunuzki izlememek için mümkün deyil hayranlıkla izliyorum ve her vermiş olduğum tarifleri kaçırmıyorum yapıyorum allah razı olsun sizlerden çok şeyler öğrendik bilmediklerimiz öğreniyoruz burası bir sınav okulu gibi çok teşekkür ederim
Şükür kavuşturana 18 sene önce programınızdan unutamadığımız bir anıyı yani enginarı vazoya koyup acmasını beklediğim anıyla kazandığım saati halen kullanıyorum teşekkürler kolay gelsin kardeşim Uğur Atik in tayzesiyim sevgilerimle kolay gelsin bereketli olsun
1977senesinden defterim de tariflerini yazmışım ilk yemeklerim seninle başladı 14 yaşında evlendirildim şefim senin sayende öğrendim yemek yapmayı şimdi refartuar dolu sayende bilgilendim Allah razı olsun şefim şimdi bende yapicam seviyoruz çiğ böreği unutmak mümkün mü seni öğretmenimizsin sen bizim saygıyla kal💟💜🌸🏵️🍀
Şeflerin şefi ellerine sağlık çok güzel olmuşlar.
Kaç kere yapmıştım bilmiyorum.
Yeşil elma da iken almıştım tarifini yakınlarımın ısrar ile istedikleri tarif .
Sağ ol şeflerin şefi.
Oktay usta əllərinizə sağlıq süper nuş olsun sunumda üzerine sumak çok enfes oluyor
Eline Emeğine sağlık ustam yine mükemmel bir tarif.. Sizi izlediçek Rahmetli Annemle siz izlediğim o güzel günler Aklıma geliyor..
Enerjisi ne kadar güzel bir insan...Küçükken anneannem Yeşil Elma'yı izlerdi.Ne zaman youtube da denk gelsem Oktay Usta'ya hep o günler gelir aklıma...
Oktay usta. Kıymanı üzerine 1 çorba kaşık un ilave ede bilirsinız. O zaman kıyma suyu patlamıyor. Rusyadan selam.
Yok artık
@@ela4238 neden ama? Bir dene sonra konuşursun.))
Ellerinize emeğinize sağlık çok lezzetli görünüyor
USTAM ELLERİNE SAĞLIK MUHTEŞEM OLMUŞ
Temiz düzenli samini can ustam elin kadar muhabbetinde lezzetli...ne güzel insansın Allah senden razı olsun🤲
Allah sizden de razı olsun sevgili seyircim
🍏
Ellerinize emeginize saglik oktay ustam süpersiniz 👌 30 sene olmuş sizi taniyali kitaplarinizla taniştik şimdi canli canli seyrediyoruz Allah uzun ömür versin şansiniz bol olsun 👏👏👏👏👏
Allah razı olsun sevgili seyircim sağolun sevgiler
Ellerinize ,yüreğinize saglik OKTAY USTA ,teşekkür ederim.
Türkiye nin sizin gibi bi ustası olması büyük şans ❤
Oktay Ustam küçüklüğümde tek tanıdığım şef sizdiniz.Ellerinize sağlık🤗
Elinize emeginize saglik ustam nefis görünüyor
Ustam sizi tekrar tekrar izliyorum, Elinize sağlık
Tarif ararken ustamdan buldum siz varken başka kanala gerek yok ustam eline koluna sağlık 🤗
Ustam yutup yokken senin bütün kitaplarını aldım çok şeyler öğrendim sizden patates mantı tarifini öğrenim her yiyen tarifini istedi ellerine saglık
Çok kıymetli,oktay ustam sizi televizyonda görmek istiyoruz.
Oktay usta . Ben Uriye kırımda yaşiyorum seneler once Ankarada çaliştım, sizi seyır ettım. Şimdide kanalınızda takib ediyorum. Kırım tatarı olarak bravo. 👍👍
Uriye Hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız televizyondan sonra şimdi TH-cam’da program yapıyorum sizler için kendinize iyi bakın ailenize selamlar sevgiler🌟🍀
Cok guzel bir cig borek tarifi ogrenmis oldum elinize saglik
Elleriniz dert gögmesin oktay ustam.
Pozitif enerjinizi,neşenizi evimize dolduruyorsunuz.😊
Ustam ellerine sağlık çiğ böregi cok severim hemen yapyorum saygılar basarılar
Allah razı olsun Oktay Usta'm ellerine sağlık 🌹👏🌹
Sayın Oktay usta sunuşunuz ve hitap şeklisin TÜRK mutfağının zenginliğini veriyor. Teşekkürler
Teşekkür ederim 😊
Her tarifinizi defalarca izliyorum bire bir uyguluyorum hepsi mukemmel hepsi başarılı iyiki varsınız şefim iyiki döndünüz tekrar bizimlesiniz
Eline sağlık ustam sen yapınca hiç tereddüt etmeden deniyorum
Bende denedim bütün tarifleri gibi bu da efsane oldu 👍😋
USTAM ELLERİNİZE SAĞLIK
Eline ,emeğine sağlık oktay ustam.
Saat sabah 6:45 hamurumu yopurmuşum son bir emin olmak için yuoutub dayıma bi bakayım demişken, ilk üçte oktay ustanında bu tarifi yapmış olması ve tarifinin önüme çıkması kendimi güvende hissettirdi, teşekkürler rahmetli anacığımın "Oktay ustası" 😔👏👏👏✨✨💯💯💯💖
Herzaman yapıyorum bu yemeği ama sırf sizin güler yüzünüzü görmek için izledim❤
Elinize emeğinize sağlık🙏🙏
canım oktay ustacığım benim... ellerine sağlık olsun, yine harika oldu... tarifini bugün yapacağım inşallah... ayağın taşa değmesin, Allah'a emanet ol...🙋♀️🤩🧿
Sizin gibi şef ne geldi ne gelecek.Iyi ki varsınız.Ellerinize sağlık👍👌🙏🥰
Dizi izliyorum gibi 😍harika maşallah subhanallah
Güzel ustam senin elinden sadece çiğ tavuk değil çiğ börek bile yeriz :)
Yillarin tecrubesi elinize saglik👍
Elinize sağlık güzel kokusu buralara kadar geldi
👏👏👏
Ellerinize sağlık oktay ustam ne zamandır yapmak istiyordum bide sizin tarifinizle yapicam İNŞALLAH 🥰😊😊
Bir Eskişehirli olarak çi böreği çok severim. Maşallah ustam ellerinize sağlık. 🌹
Ellerine emegine saglik cok guzel gorunuyor herzaman ki gibi yine keyif le izledim tesekkur ler
İlk denemem tutmamıştı başka birinden tarif denemiştim. Sizin tarifinizle artık yapabiliyorum🥰
🍀❤️
SELAM OKTAY USTAM DÜN AYCA REÇELİ TARİFİNİZİ İZLEDİM BUGÜNDE REÇELİ AYNEN YAPTIM, AYNISI OLDU YANİ MUHTEŞEM OLDU TEŞEKKÜR EDERİM ELLERİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK YARINDA KAHVALTIYA BUNU YAPCAM ÇOK ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
Eline sağlık oktay usta 👏👏👏👏
Oktay usta ellerinie saglık iyi ki varsın Allah a emanet ol
Ellerinize sağlık mükemmel Şahane olmuş
Allah razı olsun sızden bu yenı cekım dımı oktay usta🙏🙏🙏🙏
Oktay ustam ustaların aşçıların kralı agbiimmm ellerine emeğine sağlık cook sağolasın ellerin dert görmesin inşallah teşekkürlerr canımsın evimizin ustası KRAL OKTAY USTA sevgisini herzaman içine katar sevgiyle yapar 👍👍👍❤👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤🙋♀️
En guzel borek en iyi ustadan gelsin,ellerine saglik Oktay Usta....👏👏👏
Küçükken nerdeyse her pazar yapardı annem. Öyle zevkle yerdik ki... meger ne meşakkatli imiş.. elinize saglık. Baya terletti sizi hamurlar
Ellerinize sağlık ustam👏👏👏
Ellerinize sağlık şefim harikasınız sizi çok seviyorum
Seni izleyerek büyümüştüm hep yeşil elma Yemek tariflerinin harika abi
ELLERİNİZE SAĞLIK OLSUN İNŞALLAH ALLAH GÖNLÜNÜZE GÖRE VERSİN OKTAY USTAM AYNUR HANIM
Ellerine sağlık Allaha emanet ol 🌹 ustam
Eline emeğine sağlık Oktay usta yine döktürdün paylaşımlara çok teşekkür ediyorum 👌
Sizi seyrederken huzurla dinliyorum harikasınız ustam sizi mutlaka ve mutlaka tv de görmek istiyoruz allaha emanet olun
Harika, elleriniz dert görmesin
Eline sağlık Ustacım.Verdigin püf noktaları için teşekkürler. Bizim yerimize yaptığın hatalar için de teşekkürler hamuru üst üste koymiycam ☺️👍🏼
Ellerinize sağlık çok güzel oldu oktay usta çıtır çıtır oldu👍🌺🌺
Ellerinize sağlık çok güzel tariflerin var bende güzel yemekler yapıyorum ve hergün taze pişiriyorum
Oktay ustam sizi çok seviyoruz ellerinize sağlık keşke sizi ekranlarda görsek 1numarasiniz 👌😊
Okadar gevezesinki izlemiyorum
Şefim ellerinize sağlık tarifleriniz harika inanın gelecek bölüm oktay ustamız hangi tarifle gelecek diye merakla bekliyorum Rabbim öyle güzel nimetler vermişki sizde bizlere o nimetleri en güzel marifetli ellerinizle özenerek bizlere sunuyosunuz teşekkürler şefim
Cocukken izliyordummmm.sizden cokk sey oyrenmisimdirrrr....elmali tepsilerinizz vardiii🍏 turk tatlilarini sizinle tanidimmm.
Eskisehir gezimizde tadına bakmistik.."Çi" borek..Kırım Turklerinin lezzeti."Çi" güzel..hoş demekmiş..Sizin borekler de ayni lezzetde gorünuyor Ustacigim.Ellerine saglik..Allaha emanet olunuz😊✋
TATARLARIN YEMEĞİ! 🥰💖
Oktay ustam basarilarin devamini dilerim
Çibörek mmmm ismi bile özellikle aç karnına olunca hemen yapsamda yesem dedirttiriyor Oktay ustam ellerine sağlık
Ellerinize sağlık çok güzel
Sizi dinlerken huzur buluyor insan elinize ağzınıza sağlık
Mutlu ettiniz sevgili seyircim selamlr
Ustacım ben ikinci deftere başladım ellerine saglık harika görünüyor
Oktay ustam özlemiştik sizi bu samimiyet ve doğru tarifleri. Allah’a emanet olun inşallah ☺️
Ellerinize ve o tatlı dilinize sağlık Oktay Ustam.
🇦🇿🇦🇿Oktay usta erkek kardesim küçükkene sizi izleye izleye aşçılığa heves etti, büyüdü şimdi bi restoranda aşçılık yapiyor. Sizin kadar temiz işini seven ve işine saygı gösteren şef tek tük vardir ya yoktur,, şimdiki aşçilar saçı sakalı bir birine karışmış, başında kep elinde eldiven yok, kısa kollu tişörtle kollarinda parmaklarinda killarla yemek yaparlar hic düşünmezler yemegin içine tüy kıl düşebilir... oysa insan işini aşkla yaparsa bunlarin hepsini göz önünde bulundurmasi lazim... inşallah sizi tv de de görürüz.. Azerbaycana selam gönderirseniz msjın altına cok sevinirim🇦🇿🇦🇿
Teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun meslektaşıme başarılar diliyorum ailenize selamlar sevgiler
Oktay ustam çıkarmış olduğunuz kitapları aldım bakıp ekmek yapıyorum atıyorum fırına mis gibi oluyor❤❤❤ ❤❤❤❤
ellerinize sağlık ustam.hemen iftara yapayimm
Yıllardır tariflerinizden şasmam👏
Eline sağlık ustam en kısa zamanda deneyeceğim, teşekkürler