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À la surface des liquides
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2024
- Pourquoi un jet d’eau se fragmente-t-il en gouttelettes ? Comment faire des gouttes parfaitement rondes ? On parle tension de surface dans cette première vidéo au studio ! Rendez-vous début janvier pour notre première interview de chercheur !
↓ Infos et liens dans la description ! ↓
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LIENS :
Version anglaise : • On the surface of liquids
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PUBLICATIONS SCIENTIFIQUES EN LIEN AVEC CETTE VIDÉO :
Pierre-Gilles de Gennes, Françoise Brochard-Wyart & David Quéré, Gouttes, bulles, perles et ondes, Belin (2002) www.editions-be...
Christophe Clanet, Cours de mécanique des fluides, ESPCI Paris
Antonin Marchand, Joost H. Weijs, Jacco H. Snoeijer & Bruno Andreotti, Why is surface tension a force parallel to the interface? American Journal of Physics, 79, 999 (2011) aapt.scitation....
Michael V. Berry, The molecular mechanism of surface tension, Physics Education 79, 79 (1971) iopscience.iop....
Joseph Plateau, Mémoire sur les phénomènes que présente une masse liquide et soustraite à l’action de la pesanteur, Nouveaux mémoires de l’Académie Royale des Sciences et Belles-Lettres de Bruxelles, 16, 1 (1843) books.google.f...
Masahiro I. Kohira, Yuko Hayashima, Masaharu Nagayama & Satoshi Nakata, Synchronized self-motion of two camphor boats, Langmuir 17, 7124 (2001) pubs.acs.org/do...
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IMAGES :
Liquid Ping Pong in Space, NASA Ultra High Definition • Liquid Ping Pong in Sp...
L’expérience des gouttes de Plateau a été filmée avec l’équipe du MOOC PSL « Hydrodynamique aux interfaces » : Lucie Domino, Martin Coux, Marc Fermigier
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PLAN DE LA VIDÉO :
00:00 La tension de surface des liquides
01:31 Gravité contre tension de surface
02:14 Gouttes de Plateau
02:46 Instabilité de Rayleigh-Plateau
03:17 Pourquoi "tension" de surface ?
04:58 Tensioactifs et écoulement Marangoni
06:56 Conclusion
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CRÉDITS :
Présentatrice :
Julie Godefroid
Réalisateur, monteur, animateur :
Hoon Kwon
Scénario :
Quentin Magdelaine, Guillaume Durey
Relecture scientifique :
Marc Fermigier
Studio et identité visuelle :
Juliette Nier
Musique du générique, musique de fond :
Pierre David
Production :
Guillaume Durey, Mathias Kasiulis
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REMERCIEMENTS :
Équipe MécaWet, laboratoire PMMH, pour le reflex www.pmmh.espci...
Équipe Effets Collectifs et Matière Molle, laboratoire Gulliver, pour la caméra rapide www.ec2m.espci...
Ramiro Godoy-Diana, laboratoire PMMH, pour les projecteurs blog.espci.fr/...
Groupe d'Emmanuel Fort, Institut Langevin, pour les Thorlabs blog.espci.fr/...
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Le projet Lutétium est une initiative étudiante PSL réalisée dans le cadre de l’IDEX ANR-10-IDEX-0001-02 PSL et financée par :
l'Université de Recherche Paris Sciences et Lettres - www.univ-psl.fr
l’École Supérieure de Physique et de Chimie Industrielles de la Ville de Paris - www.espci.fr
l’Espace des sciences Pierre-Gilles de Gennes - www.espgg.org
ESPCI Alumni - espci.alumni.p...
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ERRATA :
Un ensemble de molécules agitées dans un état désordonné est la définition d'une phase fluide, c'est-à-dire qu'elle peut s'appliquer aux liquides comme aux gaz. Une définition plus précise des liquides serait la suivante : un ensemble dense de molécules agitées, dans un état désordonné, où la distance entre molécules est du même ordre de grandeur que la taille des molécules.
Carlo Marangoni n'est en réalité pas le premier à étudier les "écoulements Marangoni". C'est James Thomson qui publie en 1855 la première explication correcte de ces écoulements. Certains travaux remonteraient même jusqu'à 1686. Source : L. E. Scriven & C.V. Sternling, The Marangoni Effects, Nature, 187, 186 (1960) www.nature.com...
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![น้าครับ..ผมรักน้า EP.04 - ปีกแดงเดอะซีรีส์2024[ฟินมาก] บทซีรีส์สร้างขึ้นเพื่อความบันเทิงเท่านั้น](http://i.ytimg.com/vi/m9Q6MwoWgaQ/mqdefault.jpg)
En cherchant une vidéo pour répondre à la question d'un élève très curieux, je tombe sur celle-ci, la meilleure video trouvée pour y répondre, en provenance directe d'une ancienne élève de lycée. Quel bonheur!
Je viens de DirtyBiology et franchement je regrette pas ! :D
Magnifique merci beaucoup 💕❣️💕
Bravo à toute votre équipe ! Ce type de contenu et de travail permet à toutes et à tous de rester éveillés sur ce qui nous entoure de manière plus intuitive que les vieux manuels scolaires qu'on a pu connaitre il y a fort longtemps...
C'est vraiment EXCELLENT! Continuez comme ça, vous méritez d'être connus!!!
C'est clair soigné hyper beau et simple à comprendre: j'adore
Je vous découvre grâce à Science Etonnante et franchement bravo. Vos vidéos sont vraiment agréables à regarder et satisfont ma curiosité insatiable :-) Surtout continuez, c'est du super boulot !
Top ! Je suis étudiant en médecine et j'avais jamais vraiment compris cette histoire de tension de surface (utile pour comprendre les alvéoles dans les poumons), mais là c'est super clair et intuitif, bravo !
Des explications très claires et vivantes.
Bravo et merci.
Très bien fait, je sais pas quoi dire de plus.
Bonjour et merci !!! Bel exemple de pédagogie !! Donner gout a la matière enseignée !!! malheureusement cet esprit est plutôt rare au collège …. avec une prof de physique telle que vous, j aurais assisté aux cours les oreilles et les synapses grandes ouverts (es ?)............. et très certainement les yeux aussi !!🙃Bravo et merci je m abonne !!!
Passionnant et vidéo/montage de qualité je vous remercie de prendre le temps de faire des vidéos... vous étudiant qui ne devez pas en posséder énormément
Cool les petits bateaux au camphre!
Super video! C'est vraiment bien expliqué! En plus les animations sont géniales!
Merci pour la qualité de votre travail, les précédentes vidéos sont juste incroyables à tout point de vue !
Très agréable à regarder
J'espère que vous ferez également des vidéos sur la dualité onde-corpuscule des particules comme dans votre vidéo avec les gouttes rebondissantes, c'est vraiment fascinant !
Bravo à toi Julie et à toute l'équipe. Très intéressant. Objectif atteint!
Continuez à nous informer, on ne demande que ça! ;))
Merci pour ces vidéo très bien expliqués je suis en mesure physique et c'est très agréable de découvrir de nouvelle chose avec ce qu'on sais déjà sur ce qui peux nous entourer ! Super expérience aussi !
super principe le podcast pour expliquer la science, c'est très prenant pour nous les accros des écrans, j'aurai aimé vous avoir pour les TP de physique chimie c'a aurait été super fun
Génial on a tous adoré "7 ans, 9 ans, 12 ans et 30 ans" :D
Excellente vidéo qui s'adresse aussi bien aux initiés qu'aux novices des sciences ! Bonne chance pour la suite :)
Non, on ne supprime pas la gravité dans l'espace, seulment ses effets !Vidéo très sympa cela dit !
Super chouette ! merci a toute l'équipe
Bravo, vraiment génial !
top j'ai hâte
beau boulot
Très bonne video. Une qualité des excellente alors qu'ils ne sagit que d'une nouvelle chaîne. on voit en plus la science d'un nouvel œil. bravo
Vidéo sympa, bravo à tous. Attention aux écueils dans le début où l'on a envie de dire que "le poids n'intervient plus dans l'espace" (même si vous avez bien précisé ensuite qu'il y avait un mouvement de chute libre). Et la tension de surface, c'est plutôt une force linéique. Une expérience pour montrer que ça dépend de la taille aurait été cool ! Typiquement avec des cadres et des barres différents ?
À part ça, ça se regarde tout seul, continuez comme ça !
En effet, on a peut-être été un peu rapides dans notre évocation de la microgravité. Puisque c'est un commentaire qui revient souvent, voici une vidéo de Thomas Pesquet, qui par une chouette coïncidence exprime exactement ce qu'on a voulu dire : th-cam.com/video/3Ezmi980lpk/w-d-xo.htmlm41s jusqu'à 38:18, "on ne ressent pas les effets de la gravité, bien qu'elle soit toujours présente" :-)
super ! Félicitations ! Impatient de découvrir la suite ...
buen video, gracias por explicarlo amenamente
Oui ! J'ai quelque chose à dire sur la vidéo et son contenu!
Génial
Merci l'équipe pour cette superbe vidéo!!
une excellente vidéo très bien expliquée
eh bien merci de partager vos savoir en toute simplicitée :) je m'en vais me cultiver toujours plus :)
Bonjour ! Merci pour ces vidéos, ça fait plaisir de voir du bon contenu scientifique en Français, jusqu'à présent je ne tournais que sur Veritasium ou SmarterEveryDay. Quelques conseils qui me viennent comme ça si je peux me permettre : 1) il faudrait essayer d'avoir une diction plus naturelle, par moment on dirait une récitation c'est déstabilisant 2) je sais que ce genre de vidéo est long à produire, mais pour une jeune chaîne TH-cam, je pense qu'il faut mettre du contenu un peu plus fréquemment pour grossir, quelque chose comme une fois toutes les deux semaines.
Voilà, bonne continuation et encore merci !
Bonjour, merci pour ce commentaire qui fait très plaisir :-) On va travailler à enlever cet aspect "récitation", avec l'expérience on espère qu'on sera plus naturels ! Quant à la fréquence... on en a une bien définie, c'est toutes les trois semaines ! On ne peut vraiment pas faire mieux - nous sommes doctorants ou étudiants de master...
Le projet Lutétium
Je pense que une fois toutes les trois semaines reste raisonnable. Je crois que votre nombre d'abonnés augmente régulièrement c'est bon signe. Je suis aussi étudiant niveau master donc je comprends que c'est un peu délicat, vous avez du mérite !
Jérémy si tu t'intéresse a la science je te conseille la chaîne e-penser. c'est une chaîne de vulgarisation scientifique et en français.
Louyoûme Loukum
Salut, je connais e-penser mais je n'ai jamais été satisfait. C'est une relativement bonne vulgarisation mais comme je fais moi même des études scientifiques je n'y trouve pas mon compte. Merci du conseil :)
en tant que chaîne française plus "pousser" tu peut essayer science étonnante qui accompagne chacune de ses vidéos d'un billet de blog plus pousser et très bien fait. je peut également te conseiller El ji dans le domaine des mathématiques.
hydrophobes, hydrophiles. Tant qu'il n'y a pas comma hydrolique ;)
sinon c'etait super ! ça fait un peu récité mais rien de grave ;). un peu plus d'aisance physique, un air un chouilla peu plus théâtral, et c'est parfait !
ah oui, et dernier détail pour chipoter, commencer à parler après quelques secondes après de début de la vidéo, à peine on commence qu'on est assaillis par des explications ^^.
La c'etait juste les détails qui font que le travail est à un pas d'etre parfait ^^
bon courrage et bonne chance pour la réalisation des autres vidéo/de vos études !
Très agréable à regarder, je vous ai découvert grâce à Florence Porcel (merci à elle du coup :D), vous faites un travail remarquable.
Très bien expliqué! Merci beaucoup :)
ces sujets ne sont pas ma tasse de thé, mais bravo, j'ai tout compris! Moi je trouve que Julie est tres bien😉
Je vies de découvrir vos vidéo grâce à Florence Porcel.
J'ai tout regardé d'un coup, magnifique travail, bravo !!!
Superbe et très clair !
super les vidéo, le contenue la qualité ...
vraiment bravo !!!
La vidéo et super complète et pleine de détails c'est très plaisant, il y a juste un moment où j'ai eu du mal vous dites que le ballon éclaté comme une bulle de savon donc c'est le même phénomène donc il y a tension j'ai trouvé cette démonstration vachement rapide et un poil bancale ... mais bon c'est de la physique après tout ;). sinon super chaîne je m'abonne.
Très bonne vidéo ! Bonne idée cette chaîne je vous souhaite beaucoup de succès...
merci bcp pour la vedio ; p
Franchement super
Sans blague, j'me suis souvent posé la question du filet d'eau du robinet.
Je pensais que ça avait un lien avec la vitesse de chute puisque le diamètre du filet d'eau diminue, ça ressemblerait à de l'effet venturi non ?
mais à y réfléchir, la variation de vitesse du filet d'eau est probablement trop faible pour en expliquer le diamètre du filet d'eau...
de très belles vidéos, bravo !
Vraiment très bien votre vidéo. :)
la chimie c'est une magie
Bonjour et bravo à cette jeune équipe.
Vous m'avez rappelé ma jeunesse et bien que de formation technique (électronique) on apprenait à cette époque toutes ces choses. Cours de physique-chimie qu'on appelait ça.Et tenez vous bien on apprenait aussi à parler, lire et écrire français. Mais je vous parle là d'un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître...
Maintenant, comment ai-je trouvé vos vidéos? Ben... Je les ai trouvé trop courtes comme toutes les choses qui plaisent.
Quant à moi la diction ne m'a pas gêné.Faut ce dire que vous êtes nouveaux dans cet exercice et qu'après avoir réalisé le dixième des dix mille vidéos que vous allez nous fournir vous aurez plus d'assurance qu'un vieil acteur de théâtre.
Cependant, J'ai quand même une petite doléance à formuler, pourriez vous laisser les incrustations de texte un petit peu plus longtemps?
Bien cordialement
masterclass
Super, je découvre votre chaîne grâce à Science et Vie de ce mois, félicitations.
Est-ce que l'effet Marangoni a été utilisé ou testé comme moyen de propulsion ?
Ca dépend à quelle échelle! A l'échelle humaine (macroscopique), les effets de surface comme la tension superficielle sont faibles par rapport aux effets de volume comme la gravité (Cf la vidéo du projet lutécium, Les aventures microfluidiques). Du coup ce n'est pas très efficace comme moyen de propulsion. Aux échelles micrométriques (~taille d'un cheveu) par contre, ces effets sont très présent, et on peut les utiliser par exemple pour faire se déplacer une sphère dure, ou une goutte dans un liquide. Ce moyen de propulsion est étudié par des laboratoires académiques, pour, par exemple, transporter des cellules, ou étudier des interactions entre particules actives.
Bonjour
Je constate parfois que le jet d'eau qui descend d'une bouteille d'eau ou le thé qui descend d'une théière devient tordu comme un fil soumis à une torsion.
Comment on explique ce phénomène ?
Merci beaucoup
Bonjour.
Quel est la relation entre la tension superficielle et la naissance des vagues par l'action du vent?
Je suis désormais fan de Marangoni !
Salut, super vidéo !
Par contre je n'ai pas compris l'histoire du bateau au canfre, comment le canfre crée-t'il une force motrice ?
Parce que comme le savon, le camphre modifie la tension de surface de l'eau (Cf l'experience du bâtonnet): Le coté eau+camphre pousse plus le bateau que le coté eau pure. Du coup, le bateau est propulsé.
:o amaaaaazing
Pourquoi les bateaux avaient l'air de s'éviter entre eux? Certains déviaient leur trajectoire avant même de rencontrer un autre bateau.
+Simon Demarche Les bateaux trainent derrière eux un sillage de tensioactifs, qui se volatilisent plus ou moins vite. Un bateau qui entre dans une zone qu'un autre vient de quitter "sent" donc pas mal de tensioactifs devant lui. Du coup la différence de tension de surface est moins élevée que s'il se dirigeait vers une zone totalement propre, et l'écoulement Marangoni est moins fort dans cette direction. C'est probablement la raison de cet "évitement" apparent.
Coucou dites moi je ne comprends pas très bien l'histoire de la surface du cylindre car le volume de la goutte rouge ne change pas donc sa surface non plus alors comment l'aire du cylindre peut être supérieure de celle de deux sphères ?
Le volume ne change pas mais la surface s'agrandit bel et bien, le volume et l'aire d'un objet 3D sont indépendants. A volume égal la sphère a la plus petite surface, de la même façon qu'en 2D aire et périmètre sont indépendants: un carré de 4X4 a la même aire qu'un rectangle de 2X8 et pourtant le périmètre du 1er est 16 tandis que celui du second est 20!
Bonjour, je vis à Paris et je cherche à reproduire l'expérience mais je ne trouve aucun endroit qui vende du camphre en morceau. Pourriez vous m'aidez dans mes recherches ? Dans l'espoir que ce commentaire ne tombe pas dans l'oublie.
Ça se trouve en pharmacie :-)
Merci! J'essaye maintenant de reproduire l'expérience mais je n'y arrive pas --' avec quoi avez vous fabriqué vos bateaux ?
oui j'ai une remarque à faire quand vous parlez de la gravité, vous dites qu'en chute libre il n'y a plus de gravité, alors que précisément on tombe par elle...
Et le fait de dire que la gravitation est une force me choc aussi, ça fait 1 siècle maintenant qu'Einstein à prouver que ce n'était que de la géométrie de l'espace et pas une force.
J'ai pas compris pourquoi les grains de poivre s'écartent quand la goutte de savon atterrit dans le liquide..
seulement 466 vues ?
hydrophobe est un abus de langage , le terme exact serait plutôt hydrofuge non ?
Platypus : "hydrofuge" n'est jamais utilisé en chimie pour caractériser une molécule, mais il sera plus utilisé en ingénierie pour désigner des matériaux qui protège de l'eau. C'est plus proche de l'équivalent "lipophile" pour les corps gras, donc ça facilite la vie à tous.
Apres, je n'ai pas fait d'étude étymologique de ce vocabulaire, je me base que sur la fréquence actuelle des termes en publications.
très bon contenu scientifique mais pour ce qui est de l'art.... vous laissez juste faire la nature en fait.... :/