[臘肉製作方法]

入冬後，天氣開始轉冷，冷風吹吹，是做臘肉的好季節。我先把五花肉用花椒鹽醃製兩天，再稍微把鹽洗掉，晾乾水份一天后用高濃度白酒，糖，醬油醃一個晚上，再次在太陽底下曬四天完成。這個方法做出來的臘肉味道咸香，用來做菜，或直接蒸熟來吃都風味極佳。希望大家喜歡。

[@mayumifujio7743]

This is labor of love!

[@Stephanie3229c]

如果沒辦法曬太陽（因為外面都在下雪⋯），可以直接放入烤箱烤嗎？

[@ahuang1832]

如果你烤箱有”脫水-Dehydrate”功能是可以的。
如沒有，可以開低溫100-120華氏，烤箱門開條小門縫透氣就可以了

[@pituh1470]

四川人？