Piotrek, jeżeli twój kurczas osiągnął 75 stopni Celsiusa w najgrubszym miejscu piersi to on nie jest sparzony, tylko najnormalniej w swiecie ugotowany ;d Sous vide zaleca 65 stopni C do gotowania piersi, a jak ty zadales 75 no to to juz nie ma sily zeby piers nie byla sucha, fizyka ;)
Fajny gadżet ja posiadam wędzarnię murowano-drewnianą wędzę drewnem tak około 3h mam swoje sprawdzone przepisy na wyroby ze świnki typu kiełbasa i wędliny wychodzi taniej i zdrowiej. A jak ktoś później parzy wędliny na takiej wodzie żurek jest zajebisty.
Kolego nie używaj wody z parzenia wędzonek tam są zanieczyszczenia z dymu wędzarniczego który osiadł na zewnątrz wyroby też tak robiłem aż gdzieś o tym poczytałem że jest to szkodliwe
Kolego, wędzarnia może i dobra, ale pamiętaj że wędzarnie z ustawianą temperaturą za pośrednictwem pokrętła ( potencjometru), nie są zbyt dokładne, nie raz podnoszą temperaturę same z siebie nawet o 10 stopni w górę, najlepsze to takie które mają ustawianie temperatury cyfrowe są najdokładniejsze, przepis który pokazałeś bardzo ciekawy na pewno skorzystam z niego, pozdro.
Czy moco dymi się z takiej wędzarni? Czy w Twojej opinii można by jej używać na balkonie? 😁 mam taką małą balkonowa z browinu i zapach dymu jest intensywny ale samego dymu nie ma dużo.
Fajny film, ciekawy jestem Twoich przemyśleń po paru miesiącach korzystania z takiej wędzarni. Może kupił bym sobie podobną, ale taką która można by było postawić sobie na balkonie :P
Niestety ja musiałem ją zwrócić, doszło do zapłonu tych zrębków (nieszczęśliwa metoda generatora) i cały wsad poszedł pa pa. Kupiłem obecnie podobny z wyglądu model ale większy Dębinka SO1, za niecałe 3 tys. zł. Dużo lepszy generator dymu i cyfrowy termostat. No i komora 180L, a nie 130.
Taka wedzarnia ma sens, bo nie podajemy paliwa (drewno) taczkami tylko wytwarzamy dum osobno a temperature osobno + precyzja regulacja tej temperatury -zbudowalem drewniany wklad do murowanej I dziala suuuper
Fajny film mam wędzarnie własnej roboty elektryczna bo gotowe są mega drogie. Przepis na kurę fajny a wędzony nie na czas a na kolor👍 Kiedy przepis na kiełbaski które są w filmie?
@@norman20100 mówić i pisać mogą sobie pismaki, ale na pewno nie żre tego co piszą ze Mc Donald's coca cole i inne gówna bo na tym nie da się długo pociągnąć
Ogiński wiedzy jak widać masz poniżej zera. W tej wędzarni możesz wędzić na zimno? Prawidłowa o obróbka termiczna do wędzenia na zimno to max 26 stopni. A ty mówisz o 40 stopniach. Przy takich wędzarniach dodawany jest specjalna przystawka do wędzenia na zimno. Po drugie te wedzarnie maj c**j nie izolację termiczną. A jak twierdzisz że izolacja jest odpowiednia to pokaż wędzenie w -10 stopniach. Po drugie kurczka się nie pekluje tylko zasala.
Regulacja na termostacie jest od 0, zwyczajnie miałem dużo rzeczy do powiedzenia wiec sie pomyliłem, jeżeli chodzi o izolacje to wędziłem przy -4 i nie miałem problemów, ale zobaczę jak się sprawdzi przy -10 bo sam jestem ciekawy. Dlaczego kurczaka się zasala a nie pekluje?
Piotrek, jeżeli twój kurczas osiągnął 75 stopni Celsiusa w najgrubszym miejscu piersi to on nie jest sparzony, tylko najnormalniej w swiecie ugotowany ;d Sous vide zaleca 65 stopni C do gotowania piersi, a jak ty zadales 75 no to to juz nie ma sily zeby piers nie byla sucha, fizyka ;)
Mam podobna wędzarnie Borniak jestem użytkownikiem tej wędzarni od ponad 4 lat . Wędzarnia rewelacyjna.
Powiem Ci szczerze, że nawet wiórek dużo nie potrzeba na takie wędzenie. Rewelacja. Na tego kurczaka zużyłem trochę ponad 350gramów
Fajny gadżet ja posiadam wędzarnię murowano-drewnianą wędzę drewnem tak około 3h mam swoje sprawdzone przepisy na wyroby ze świnki typu kiełbasa i wędliny wychodzi taniej i zdrowiej. A jak ktoś później parzy wędliny na takiej wodzie żurek jest zajebisty.
Żurek jest meeeega! To prawda! Zawsze wcześniej robię sobie zakwas
Kolego nie używaj wody z parzenia wędzonek tam są zanieczyszczenia z dymu wędzarniczego który osiadł na zewnątrz wyroby też tak robiłem aż gdzieś o tym poczytałem że jest to szkodliwe
Witam życzę miłego oglądania ✌️
Siemanko!
Czesc Piotrek ile kiełbasy mogę włorzyć do tej węndzarni na raty też mogę wziąć podoba mi się ta wędzarnia węndzarni
Kolego, wędzarnia może i dobra, ale pamiętaj że wędzarnie z ustawianą temperaturą za pośrednictwem pokrętła ( potencjometru), nie są zbyt dokładne, nie raz podnoszą temperaturę same z siebie nawet o 10 stopni w górę, najlepsze to takie które mają ustawianie temperatury cyfrowe są najdokładniejsze, przepis który pokazałeś bardzo ciekawy na pewno skorzystam z niego, pozdro.
Brawo . Fajny materiał. A małe pytanko. Ile kg pomieści wędzarnia.
Witam.Jakiej grubości wiórów używałeś?
Czy moco dymi się z takiej wędzarni? Czy w Twojej opinii można by jej używać na balkonie? 😁 mam taką małą balkonowa z browinu i zapach dymu jest intensywny ale samego dymu nie ma dużo.
fajne, dziękuję za informacje
Fajny film, ciekawy jestem Twoich przemyśleń po paru miesiącach korzystania z takiej wędzarni. Może kupił bym sobie podobną, ale taką która można by było postawić sobie na balkonie :P
Będą się pojawiać przepisy na wędliny z tej wędzarni, będziesz mógł zobaczyć jak się sprawuje :]
On z tego nie korzysta(ł) dostał i nie będzie 😀
Niestety ja musiałem ją zwrócić, doszło do zapłonu tych zrębków (nieszczęśliwa metoda generatora) i cały wsad poszedł pa pa. Kupiłem obecnie podobny z wyglądu model ale większy Dębinka SO1, za niecałe 3 tys. zł. Dużo lepszy generator dymu i cyfrowy termostat. No i komora 180L, a nie 130.
Taka wedzarnia ma sens, bo nie podajemy paliwa (drewno) taczkami tylko wytwarzamy dum osobno a temperature osobno + precyzja regulacja tej temperatury
-zbudowalem drewniany wklad do murowanej I dziala suuuper
Te kule nad Twoja głową?
Już wiem dlaczego tak młodo wyglądasz 😉
Fajny film mam wędzarnie własnej roboty elektryczna bo gotowe są mega drogie. Przepis na kurę fajny a wędzony nie na czas a na kolor👍
Kiedy przepis na kiełbaski które są w filmie?
na kiełbaski przyjdzie czas, zrobiłem je tak na szybko żeby wędzarnie przetestować na dwóch produktach :D
Nic nie dowiedziałem się o wędzarni. Ile pobiera prądu? Jaką ma moc? Ile wynosi koszt na 1 h wędzenia.
Przez 5h zjadło 2,3kwh czyli 1,5 zł na godzinę to 30 groszy mniej więcej oczywiście
od czego lub czemu ten kurczak ma jakiś krwisty żak po wykrojeniu piersi?
Ta wedzarnia to szmelc. Zreszta widac w komentarzach na stronie. Zobacz sobie takiego borniaka, cena podobna, a dziala elegancko
Piotr u ciebie na kominku stoi czy wisi zegar
Nie czemu?
Wiórki to są dla chomika, do wędzenia służą zrębki ;)
Dobre
Nie jest tak, że blaszka na okap może być włożona pod kątem? Widzę z lewej podwójną prowadnicę - 5' 23" Może wtedy postawimy wędzarnik w poziomie?
Tak właśnie jest. Dopiero później doszedłem do tego. Jednak człowiek uczy się całe życie.
Uwielbiam reklamy 😀
Fajna sprawa ale jednak tradycyjna wędzarnia to tradycyjna.
0,7 kg zrębków kosztuje 10 pln? wychodzi że za tonę trzeba zapłacić 14 286 pln. jedna tona to jakieś dwa metry sześcienne drewna:)
Malo soli. Ja robię zalewę 9%
Niestety ale kurczak nie był wystarczająco osuszony
Trochę na piersiach mu zabrakło :/
Trochę żenująca przechylać wędzarnie która jest dobrze wykonana... Nie lepiej zrobić blachę ze spatkiem by ten tłuszcz spływał ?
Szkoda starej wędzarni taka naturalna lepszą pewnie od tej elektrycznej
Szkoda tej wędzarni :/ Ale spokojnie jeszcze ją odbuduję
Siemanko
Siemanko!
Zrębków jakiego drewna używałeś?
Olchowego
Wędzenie jest niezdrowe
dlaczego?
Czy ja wiem?
nic nie jest zobacz jak je warren buffet i zyje tyle lat
@@norman20100 mówić i pisać mogą sobie pismaki, ale na pewno nie żre tego co piszą ze Mc Donald's coca cole i inne gówna bo na tym nie da się długo pociągnąć
@@ukasz1905 czyli nie sprawdziles diety buffeta
Ogiński wiedzy jak widać masz poniżej zera. W tej wędzarni możesz wędzić na zimno? Prawidłowa o obróbka termiczna do wędzenia na zimno to max 26 stopni. A ty mówisz o 40 stopniach. Przy takich wędzarniach dodawany jest specjalna przystawka do wędzenia na zimno. Po drugie te wedzarnie maj c**j nie izolację termiczną. A jak twierdzisz że izolacja jest odpowiednia to pokaż wędzenie w -10 stopniach. Po drugie kurczka się nie pekluje tylko zasala.
Regulacja na termostacie jest od 0, zwyczajnie miałem dużo rzeczy do powiedzenia wiec sie pomyliłem, jeżeli chodzi o izolacje to wędziłem przy -4 i nie miałem problemów, ale zobaczę jak się sprawdzi przy -10 bo sam jestem ciekawy. Dlaczego kurczaka się zasala a nie pekluje?
HUJOWO TLUMACZYSZ NIE POKAZLES GDZIE GRZALKA GDZIE WIORKI JAK TO Z BLISKA WYGLADA A TO PODSTAWA
Ty reklamujesz firmę a nie węndzarnie nie odpisujesz mało komu
Z czegoś trzeba żyć 😉
oka sobie nie wybij na czujniku ,tandeta, tyle lat wendzilem tradycyjnie
Wazelina idzie i to na 100% jak ja dostane ja za darmo to tez zrobie recenzje oki