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干飯を作るときに、あらかじめ塩や醤油の入った野菜やきのこの混ぜご飯で作ると、おかゆにしたときに、味に変化があって良かったです。保存期間が短くなるかもしれませんが、今のところ10年ほど前に作った干飯は大丈夫です。
天才👏👏👏味付きは考えてませんでしたやってみよっと
@@gs9030 さん、ご参考になれば幸いです。私も久しぶりに干飯雑炊にして食べてみようかと思いました。
こういう携帯食ってその時代でできる最大限の努力が見れて楽しいよね
コメントありがとうございます！！冷蔵庫も無いので保存方法を模索している努力を体感できると楽しくなります。失敗もしますが
炊飯器の保温つけっぱなしで蓋閉め忘れて次の日同じの出来てた
あれまずいよね、タコキムチかけて食ったら歯に詰まってイライラした。
そうやって作ればよかった
@@レキシ飯 ガチで後悔してるのが伝わる笑
〜20年後〜それでは20年寝かせたものがこちらです
20年クッキングで草
@@おろち-c9g 20年クッキングw
やってみたいぜ…
戻す時は沸騰してから火を消して余熱でゆっくり火を通す。戦時では火も貴重ですからね。燃料をできる限り使わないようにすること。
乾飯の作り方原法。1960年ごろまで我が国で家庭で作られていたと思いますが、私の子供時代(昭和末期)には伝承が途絶えていました。現代、この動画他加工方法を教える動画があり自作してみたいと思います。熱湯で戻して食べる、揚げて食べるという方法があります。現代でも忙しい時、災害時に役立つ食物なので知っておかなければならないことです。
コメントありがとうございます！揚げた物を食べた事がありますがとても食べやすかったですよ！！災害時の備えに大切ですね！！
記憶戻りました😊私が幼い頃、祖母が食べ残りの米を洗って干していました。なんでかなぁ？とこの動画みて、納得しました。
焼き米は子供の頃から食べてます。噛めば噛むほど味が滲み出てクセになる。お湯で戻してたくあんや梅干しと一緒に食べるのも良いですね。
もうすぐ合戦だったので助かりました。
ご武運を！！お役に立てて何よりです
ロシア風ならオッ二ャラギリチョチョフ。
成仏してクレメンス
お主もでしたか！互い生きて帰るでゴワス
こんにちは、子供の頃戦後直ぐに5円や十円を゙握りしめて駄菓子と言う物を買いに行くとお米の袋詰めのお菓子があって今も探せばあるんじゃないですかね､昔は、お祭りで神社に行くと大きな御釜を回して炒ってくれて、ある程度に膨らんだら、お店の人が紙袋に入れてくれて温かい内にパリパリ食べながら露店を回った物です､もう今はない風景です
他の防災動画でも実演されていました。保温ポットに、乾燥させたお米と同量の熱湯を入れて約20分置くと、炊いたご飯に戻っていました。
「お膳」いいですね 個人管理 作法守らないと とっても不潔になります 「膳」は「禅」山仕事の非常食として 煎り米は小屋に常備してました 昔から伝わる知恵です
干飯は、熊本県や大分県でお土産農作物として売ってたりするんで、たまに買います。現代では非常食ではなく、コーンフレークのような扱いですね。
自分も小学生の時に歴史好きで似たことやったけど味噌も同じようにして乾燥させたのを用意して、お椀に干し飯と乾燥味噌に水をかけて米を柔らかくしてから食べだよ。
味噌玉とか焼きみそもやってみる予定です
昨晩この動画を見て面白かったので、さっそく今日炒り米をつくりました とあるコメントの方を参考に醤油で味付けして炒りましたら、米一粒サイズの醤油煎餅のようなものになりましたしばらく酒のつまみと言うかおやつにしそう、おいしい(笑
何か人間ってすごいなぁって
こういう歴史のご飯好き
面白かったです！炒り米美味しそう
干し飯といえば、立花宗茂にもエピソードがありますね。関が原後の浪人中、家臣がようやく手に入れた米で干し飯を作ったんだけど、家臣が留守の間に雨が降って『殿、片づけてくれてるかな～?』とあわてて帰ったら、全く考えずに濡れるままにしていて「あーあ」となったんだけど、「さすが殿。干し飯を慌てて片付けるような落ちぶれぶりはなされないのだ」と無理やり感心したという話。
家臣の忠誠心っぷりがすごいですねそのエピソード入れたかったー
@@レキシ飯 多分、やけくその泣き笑いだったんでしょうけどね。西国無双の御大将が雨に慌てて干し飯をかたずけてたら、家臣は情けなくなって逃げてたかもしれません。「雨降ってたけど? 大丈夫?」と天然の方が「この方に浪人は無理。なんとかせにゃならん」となったんでしょう。…現代でこれを嫁さんにやると、嫁さんは確実に切れますので、絶対に参考にしてはいけない故事ですな。
@@天草屋 社長とかできない人の方が部下が優秀になると聞いたことがあります。妻にはできませんな…目に浮かぶびます…
干し飯は玄米で作ると、滋養食にもなる。現代の保存食としては良い。炒り米は、玄米で作ると弾けてポップコーンみたいになっちゃう。白米で作るが吉。
玄米茶に入ってるポップコーンみたいなヤツ？
@@ムキムキちゃんねる-q4c そうです。米糠と、その外のワックス層が硬いので、弾けやすくなります。手間を惜しまないのであれば、外側のワックス層を研ぎ落としてから炒るべし。（実際、玄米茶もそうした方が美味しい）
米は玄米が基本でしょう。当時、精米はとても手間がかかり食べられるのはごく一部の富裕層。白米が一般的になったのはモーターを使った精米が普及してから。
玄米を熱く語る回もやりたいです！！玄米っ栄養あってすごいけど炊くのに時間がかかって大変だったみたいです
炒り米をパリパリ食べる！の圧勝ですね👍
炒り米の方が食べ物を食べている感覚でしたｗ
こういう保存食好き
20年後、本当に腐ってないか！って動画をお願い致します🙇w通知登録をし、待ってます！！！20年！！！それと、炒り飯はうまそーです！！醤油垂らしたら、良いおやつになりそうです！
お湯かけて食べるのかと思ったらそのまま食べる物なんですね生米10分炒めのほうが食べやすいのは意外でした！
戻す調理ですが、水もあるとは思うけどずっと湧いてたから火が強すぎて蒸発したのもあると思います。でも戦国時代なら水はかなり多めで兵糧節約とかは考えられますから水多めだったのではないでしょうか？
コメントありがとうございます！今度は時間をかけて多めの水でやってみますやってみたくなりました
今の時代ならフリーズドライや真空乾燥と言う方法がある
アウトドアショップにアルファ米ってのがありますね便利な世の中
@@レキシ飯 でも高い。
こんにちは面白かったです。（＾＾）確かに炒り米のほうが味は良さそうですね。ですが、旧い時代だと作るのは干し飯のほうが作るのは簡単だったと思います。なぜなら昔の熱源はガスではなく薪や炭。長時間安定して火を使うのは時間と手間がかかるので、干した後は時折様子を見れば良いだけの干し飯のほうが、効率が良かったのではないかと思います。その間に色々できますからね。現代の便利な生活に改めて感謝ですね。
鳥の餌みたいですね。元祖アルファ米って感じですね。
ちいちゃんのかげおくりを読んでからずっと食べてみたかったやつだ(戦国時代に生まれなくてよかった…
気になって読んでみました…ほしいい以外の所で深く考えさせられました…
同じこと考えてました。。。戦国時代の兵糧の製法が民間に伝わって、まだ１００年経たずの戦時中でも現役だったと思うとなんだかスゴイ話ですが、それどころの話じゃないですよね💧ちいちゃんが。。。😭
干し飯、伊勢物語の在原業平は、涙で戻していましたね。「涙に濡れて、ほとびにけり」だったかな。
ほんのり塩味が付いて美味しくなったのか…今度涙で戻して検証して…玉ねぎを使うか…
よくばあちゃんが洗ってない乾飯に昆布茶を付けて焼いたのを食べてたのを思い出したわ
それはそれで美味しそう
隻狼で主人公が米を見て奥歯で噛み占めると甘うございます･･･と言ってたのを思い出す。いやそんな食い方じゃないんだがまあ忍だからしゃーないかみたいな場面
なんか調べたところではお湯で戻すかそのままパリポリって書いてあったので唾液でふやかすんですね…
干し飯だー死ぬ予定の人を迎えに来たけど、山中で空腹で動けなくなった鬼に、持っていた干し飯を食べさせて水を飲ませたら鬼が「やや、おまえを連れて行くはずだったが助けてもらったので同じ名前の奴を連れて行くことにしよう」見逃して貰った人が延命長寿になった。という昔話がありました。
鬼も米は食べるんですね
落ち着く動画で心地よく見ることができるのですが、途中のカットのピロピロが中音量でもきついですね、、、カットの音量がもう少し小さいともっと見やすいと感じました。
コメントありがとうございます！効果音には注意してまいります！
素晴らしい動画チャンネルですね。当時、戦に参加する場合、数日分（確か3日分？）の食料は持参しなくてはいけなかったらしいので、軽くて保存がきく食料は必須だったのでしょうね。発想としては、フリーズドライや宇宙食と同じで、如何に水分抜くかに工夫されていますね。当時は白米ではなく、玄米を主食だったので、案外動画の食べ方の方が食べやすかったのかもしれません。煎り米を戻す水を出汁に変えると当時の「湯漬け」になるのかなぁなどと思いました。素晴らしい先人の知恵だと思いました。これからも、視聴させて頂きます。頑張って下さい。
息を吹き返しました！！また頑張りますのでよろしくお願いいたします！！戦には3日分持参するそうですねあとは配給とか戦地の農民から強奪するとかみたいです。強奪しすぎると同僚から軽蔑されるそうです
戦に負けると、「首は取られる」、「乾飯は取られる」、「ロープ兼食品でもある『ずいき(芋ガラ)は、体から剥ぎ取られる』」と散々でしたからね。下っ端だと、食糧も自前だから(戦国後半だと用意してくれるパターンは増えましたが)まさに命がけです。今の時代でも、用意しておきたい気がします。
干飯は、太平洋戦争の話でも出てくるから兵糧丸より有名なほうでは？
そう思って一般的といえるかは分かりませんが…興味があって１００人くらいに陣中食ってと質問した事があり８０人ほど兵糧丸と答えたのであります。歴史に興味のある方はいやいや…日本の保存食のほとんどは陣中食になりうるなんて話にはなるのですが…大学生１００人に聞きましたとかなるともう少し結果はかわるのかな？とも思いました。私の周りは陣中食=兵糧丸ってイメージだったみたいです。
どっちも真似してみたい
コメントありがとうございます！私もyoutubeが好きで、様々な検証動画を見ますが経験した気持ちになってしまいがちですよね…実際にやってみて食べて学ぶ知識は自身の人としての厚みのようなものを持たせてくれます。とか何かの記事で読んだ事がございます。最初の方の動画はどこの家庭にもありそうな食べ物で実践していただき一緒に共感したいなと思い作らせていただきました。是非かたぴョん様も作ってみてはいかがでしょうか。
とても興味深い動画だった。もう少し音量を大きくして均一にしてくれるともっと見やすい動画になると思います。
コメントありがとうございます！！がんばって均一になるよう心掛けていきます！！ありがたし
面白いのに更新止まってて残念
コメントありがとうございます！！撮影用の一眼レフキャノン５DマークⅡを落としてしまって（三脚が倒れた）あとコンサルをいていただいていた方が倒れてコンサルしてもらえなくなり一眼レフと共に心がバキッと折れてしまいました…カムバックいたしましたので！これからまた頑張りたいと思います！お言葉痛み入ります！！
@@レキシ飯 よくわかんないけどがんばって😃
@@ぽんこつKちゃん あんがとー
干飯とは玄米を炊いて干して焼いたものだと思っていました。いろいろな方法があるのでしょうか。白米より玄米のほうが日持ちがするかもしれません。
それ炒り米
別名楠公飯だから。戦時中、食いぶち増やすのに使われたよ。
勉強になりやす！！
答えようと思ったらすでに答えられていた件
茶懐石のレシピに煎り米が出ていました。
カチカチご飯踏んだときガラスでも落ちてたかってぐらい痛いよね。
こんなの（失礼）で兵隊の気力上げろってのも難しいな
食べるものがあるだけ違うんやぞ。
コメントありがとうございます！干し飯や炒り米は持参する兵糧でした戦の時は一日１０合の玄米を支給されたそうです１００％玄米もエグイですが…
コメントありがとうございます！戦の時は玄米を１０合支給されたので雑兵が自分の息子を連れてきて「将来兵士にするから見学で」って食べさせてたらしいですね食べるって大切
干し飯は美味しくなさそうだけれど炒り米はクリーム玄米ブランみたいで美味しそう！
そのアイデア頂き！！
乾飯は、水に戻して食うものだしね。
炒り米はアウトドアでもイケそうね。
コメントありがとうございます！アウトドアに詳しくなかったので私は知らなかったのですが（怠惰ですね~）アルファ米という便利な物があるのですね！！アルファ米の代わりになりますね！！
干飯ってこれかー！！ お茶碗に入れて放置しちゃった米がよくこうなる！！ この段階から水に浸して食べてたのか・・・・
水に浸したりお湯でまたご飯に戻したり移動中にぱりぽりそのまま食べたりしたそーなお茶碗に放置しても作れるよね放置系
炊いた米を干した物是非油で揚げてみてください
売ってる物を食べた事があります！玄米でした！香ばしくて美味しかったです！
もうすぐ敵領に侵入するので助かります。
兵糧丸は気になります… 漫画「落第忍者乱太郎」にたしか、作り方が書いてあったような。
兵糧丸は多分ですけど上位者の食べ物だったみたい当時の事を考えると材料が高すぎます兵糧丸も作りますよー
楽しみにしてます！😊
炒り飯は何年くらい保存できるんだろう？
食べちゃったからわからないや〇っくのハンバーガーとどっちが日持ちするかな？
戦国時代なら白米ではなく玄米で作るべきでは？
炒り米ゲームやりながらとかに良さそう手汚れないし笑
確かに！ポテチはベタベタになりますからね！カロリーも据え置きで玄米だと栄養豊富！
ちょっと舌っ足らずなの可愛いと思います🙆♀️🙆♀️
コメントありがとうございます！そう言っていただけると…嬉しくて嬉しくて爆発しそう…あ…爆発し
干し飯と味噌玉と芋がら縄が有名ではないっけ？兵糧丸より？
コメントありがとうございます！ 私の解釈では船見様は歴史にお詳しい方でなのだと推測されます。又は船見様受けた歴史の先生の授業幅が広かったのか？一般的にと言う言葉はそれぞれ個の知識の幅から構成されているものなので私や私の周りの人からすれば一般的には有名なのは兵糧丸船見様や船見様の周りの方の一般的に有名なのは干し飯と味噌玉と芋がら縄となります。私の周りで１００人程聞いたのですがほぼ兵糧丸でした。ですのでこの動画を作る大儀がみえました。ちなみに船見様が干し飯と味噌玉と芋がら縄を知ったのは何からなのでしょうか？気になって仕方ありません！！
干し煎りシーチキンいりますか？って試しに言ってもらいたい。
いつ戦になってもいいように大量に作って保存していたわけです。
当時白米なんかあったのでしょうか？精米する技術は無かったよーなきがしますが？
そういえばある酒呑みの人が玄米で干し飯を作ってたけど… あっちが本来かな？
本当の酒飲みって…つまみは酒の味を邪魔しないものって感じで、さらにエスカレートするとつまみ食べないんですよね
カラカラのとこで5年ぶりくらいに笑った
カラカラの部分は不評だったのですが…ここで５年ぶりに笑っていただけたのであればそれだけでこの動画を作った大義を感じました
戦国時代当時は白米ではなく玄米だったような……
玄米ですらないかも。稗とか粟とか。
@@かんざす その可能性もめっちゃ高い気がしますね😅💦
白米は上流の人が食べており大体は玄米でしたが黒米や赤米というのが多かったみたいです
箸がカッコいい！
7人目の登録者頂ますｗ
箸かっこよかったですか？長年連れ添ったパートナーなんですｗ
がんばって続けますのでよろしくお願いします！挫折して申し訳ありませんでした
当時は玄米だろうし栄養価高そう
玄米ですね！それも面白いお話しがあるので動画作りたいと思います！農民は大唐米だったみたいです。
人気になって欲しい
コメントありがとうございます！！カムバックして参りました！！頑張ります！！
楠木正成の考案した陣中食も作って欲しいな
ちょっと調べたら相当面白そうだったのでやってみます！こういうコメントありがたいです！助かります！
新しいジャンルキタコレ登録します
口に含んでふやかして食べるのが食べ方じゃ無かったっけ
そういう説もあるとコメントをいただきました！！なるほどです！！
大将連中は当然戦場に酒持ち込んでるだろうから、炒り米は最初から酒の肴だったりしてね
醤油とかで味付けしてみます
滑舌が独特ですね！
マジで独特すぎて…学生の頃陰で笑われてましたｗ
また動画作ってください。
復帰いたしました！コメントありがとうございます！モチベーションになります！
炒り飯って生米をそのまま炒るのかと思ってましたが、水につける必要があるのですね('ω')
コメントありがとうございます！移動中にそのまま食べたりしてたみたいですが水で戻すと生米よりは戻りやすいので食べやすかったみたいですよ
Syamuさん‥‥？
気になって調べたら活舌も声もそっくりじゃないですか
歴史自信ニキ多いなぁ。
歴史好きの方が多いのですね！こちらも助かります！
ポン菓子っぽい…もしかしたらポン菓子も保存食になりうるのか？
ポン菓子は保存食になるとは思いますが…砂糖が高価なので位の高い人しか携帯できなさそう
熱湯かけるだけのオートミールの方が手軽なような…
コメントありがとうございます！海老原様！！大変核心的な所を突かれましたね！！戦場の食事は勝敗を決する大事なものとなります！！これから様々な陣中食を作っていくのでここでは語れませんが…まったくもって海老原様の言う事は「その通り」でございます。
日本最古のアル中パウダー
そうなんですか！！
当時は玄米だと思います😅
そうなんですよねー！白米食べてたのは上級国民なんですよね！玄米に関わる話もしたいところです！アイデアありがとうございます！
炒り米はよさげでござるな( ﾟДﾟ)
パリポリしておせんべいみたいでしたよ
兵糧丸って蜂蜜に唐辛子ぶっこむんでしょwポケモンセンターのbgmちょっとでかい
ポケモンセンターのBGM辞めました…あるチャンネルを参考にしたつもりだったのですが…兵糧丸も調べたら材料が高価なので位の高い人が持ち歩いたんでしょうねそれぞれの武将のレシピがある様なのでまた作ってみたいと思います！
あっ…それだけか
例えが分かりにくい
申し訳ない…これが私の最善でした！努力いたします！コメントありがとうございます！
玄米では？
玄米もあるけど、仙台乾飯(主流派)はこれだぞ。
居合あんさん本当に勉強になります
赤米とか黒米も忘れないであげて
カラカラ(っ'ヮ'c)
カラカラはくだらないとか言われたけどけっこう肯定的な人もいらっしゃって正直うれしいです
シャムの後継者かな
気になって調べたら、声も活舌もそっくりじゃないですか！！
面白いけどテンポが・・・
テンポアップに力入れていきます
茹でる基本。例えば、ジャガイモ鍋にジャガイモを入れ水を入れ火にかける。沸騰した鍋にジャガイモを入れると、まわりは柔らかく 中に芯が残ります。あなたの検証は、日本料理の知識があってやっているのか疑問。
コメントありがとうございます！私は料理人ではありません…料理といえば家族にご飯を作る程度です。包丁を持ち、野菜の皮を剥いたり、調味料を調整し、煮たり焼いたりいたしますが…料理のセンスは正直ないですなので日本料理の知識はえいたろうさんからみたらないといえるでしょう私も日本料理ではあるのですが日本料理としての意識は足りていません。youtuberの方はプロの料理人の方が多く、視聴すると様々な知識を得られて、大変勉強になります。私は残念ながらその部類ではありません…ですがプロでなくてはyoutubeを配信してはならないという事でもないのです。そんな人間の目線で検証をし時に失敗という名の学びを取り込むことも私自身は楽しく思っております。コメントに違和感を感じた所がございまして。沸騰した鍋にジャガイモを入れると、まわりは柔らかく 中に芯が残ります。↑これは日本料理の基本ではなく世界のどの料理の基本ではないでしょうか？？とも思ってしまいました。正直申しましてコメントがいただけて見直してそういう視点もあるのかと大変勉強になっております。お米に関してはもっと深堀りしたい所がありましてそれを検証したく思っております！！お米一つにしても知らなかった事がたくさんあって本当に楽しいですよ！！
irimesiwa20nennmotunoka?
声が(笑)シャムさん笑笑
本当にそっくりで…他人とは思えない
箸の持ち方やばいな
息子の方が箸の持ち方はきちんとできて…もう…
基本昔の干飯は玄米だよ・・・おバカさん
箸の持ち方やばすぎ
やきごめ
テンポ悪っ
成長したsyamu感あるよな
見返しましたが…本当にテンポ悪っ！！！頑張ります（汗
syamuさんという方の動画を見ましたが…本当に似ていて驚きましたいるもんですね…似た人
@@レキシ飯 言い方悪くてごめんなさいｍ(｡≧Д≦｡)ｍ もっと大胆にカットしてはどうでしょう？やはり１０分くらいが視聴者の集中力が続く長さかと。あとSEとフリーイラストで画面をにぎやかにしたりとか。テーマは好きでニッチな需要があると思うので頑張って下さい。
@@GG-fd9qg いえいえ…視聴者の方のコメントはある意味コンサルだと思っておりまして…時間を頂きコメントをしてもらえることがどれだけありがたい事か…仰る通り１０分くらいに収まる様にするのが今後の課題でもあり問題でもあります…大切なお言葉痛み入る次第でございます
ポケモンネタは寒いからいらない
次回からはやめました…ちょっと…有名な料理youtuberの真似をしたくて…
滑舌ww
正直…やろうかどうかかなり迷ったほど…
滑舌草
滑舌が…
絶望的
歴史背景を確り勉強しろ❗
コメントありがとうございます！詳しい方からすれば物足りない動画になっていると思われます。精進してまいります！ご視聴とコメント言う村上様の命の時間を頂き、大変感謝いたします。
ほしいいがメジャーじゃないとか、第二次戦中でもくっとったわと思ってbad押した。もっとレアなのが見れると思ったのに。あと食べ方が違う。口のなかで唾液で戻しながら食べるのよ。ガリガリ食べる人はじめてみた。
コメントありがとうございます！わかる人には有名な陣中食かとは思いますが…１００人くらいに聞いたらほとんどの人が陣中食=兵糧丸でしたあと調べた資料ではパリポリとかみ砕いて食べると書いておりましたので、唾液で戻しながら食べる方法もあるのだと思います。その方が消化も良さそうですので唾液で戻す方が一般的かもしれません。
干飯を作るときに、あらかじめ塩や醤油の入った野菜やきのこの混ぜご飯で作ると、おかゆにしたときに、味に変化があって良かったです。保存期間が短くなるかもしれませんが、今のところ10年ほど前に作った干飯は大丈夫です。
天才👏👏👏
味付きは考えてませんでした
やってみよっと
@@gs9030 さん、ご参考になれば幸いです。
私も久しぶりに干飯雑炊にして食べてみようかと思いました。
こういう携帯食ってその時代でできる最大限の努力が見れて楽しいよね
コメントありがとうございます！！
冷蔵庫も無いので
保存方法を模索している努力を体感できると楽しくなります。失敗もしますが
炊飯器の保温つけっぱなしで蓋閉め忘れて次の日同じの出来てた
あれまずいよね、タコキムチかけて食ったら歯に詰まってイライラした。
そうやって作ればよかった
@@レキシ飯
ガチで後悔してるのが伝わる笑
〜20年後〜
それでは20年寝かせたものがこちらです
20年クッキングで草
@@おろち-c9g 20年クッキングw
やってみたいぜ…
戻す時は沸騰してから火を消して
余熱でゆっくり火を通す。
戦時では火も貴重ですからね。
燃料をできる限り使わないようにすること。
乾飯の作り方原法。1960年ごろまで我が国で家庭で作られていたと思いますが、私の子供時代(昭和末期)には伝承が途絶えていました。現代、この動画他加工方法を教える動画があり自作してみたいと思います。熱湯で戻して食べる、揚げて食べるという方法があります。現代でも忙しい時、災害時に役立つ食物なので知っておかなければならないことです。
コメントありがとうございます！
揚げた物を食べた事がありますが
とても食べやすかったですよ！！災害時の備えに
大切ですね！！
記憶戻りました😊
私が幼い頃、祖母が食べ残りの米を洗って干していました。なんでかなぁ？と
この動画みて、納得しました。
焼き米は子供の頃から食べてます。
噛めば噛むほど味が滲み出てクセになる。
お湯で戻してたくあんや梅干しと一緒に食べるのも良いですね。
もうすぐ合戦だったので助かりました。
ご武運を！！お役に立てて何よりです
ロシア風ならオッ二ャラギリチョチョフ。
成仏してクレメンス
お主もでしたか！互い生きて帰るでゴワス
こんにちは、子供の頃戦後直ぐに5円や十円を゙握りしめて駄菓子と言う物を買いに行くとお米の袋詰めのお菓子があって今も探せばあるんじゃないですかね､昔は、お祭りで神社に行くと大きな御釜を回して炒ってくれて、ある程度に膨らんだら、お店の人が紙袋に入れてくれて温かい内にパリパリ食べながら露店を回った物です､もう今はない風景です
他の防災動画でも実演されていました。
保温ポットに、乾燥させたお米と同量の熱湯を入れて約20分置くと、炊いたご飯に戻っていました。
「お膳」いいですね 個人管理 作法守らないと とっても不潔になります 「膳」は「禅」
山仕事の非常食として 煎り米は小屋に常備してました 昔から伝わる知恵です
干飯は、熊本県や大分県でお土産農作物として売ってたりするんで、たまに買います。現代では非常食ではなく、コーンフレークのような扱いですね。
自分も小学生の時に歴史好きで似たことやったけど味噌も同じようにして乾燥させたのを用意して、
お椀に干し飯と乾燥味噌に水をかけて米を柔らかくしてから食べだよ。
味噌玉とか焼きみそもやってみる予定です
昨晩この動画を見て面白かったので、さっそく今日炒り米をつくりました とあるコメントの方を参考に醤油で味付けして炒りましたら、米一粒サイズの醤油煎餅のようなものになりました
しばらく酒のつまみと言うかおやつにしそう、おいしい(笑
何か人間ってすごいなぁって
こういう歴史のご飯好き
面白かったです！炒り米美味しそう
干し飯といえば、立花宗茂にもエピソードがありますね。
関が原後の浪人中、家臣がようやく手に入れた米で干し飯を作ったんだけど、家臣が留守の間に雨が降って『殿、片づけてくれてるかな～?』とあわてて帰ったら、
全く考えずに濡れるままにしていて「あーあ」となったんだけど、
「さすが殿。干し飯を慌てて片付けるような落ちぶれぶりはなされないのだ」と無理やり感心したという話。
家臣の忠誠心っぷりがすごいですね
そのエピソード入れたかったー
@@レキシ飯
多分、やけくその泣き笑いだったんでしょうけどね。
西国無双の御大将が雨に慌てて干し飯をかたずけてたら、家臣は情けなくなって逃げてたかもしれません。
「雨降ってたけど? 大丈夫?」と天然の方が「この方に浪人は無理。なんとかせにゃならん」となったんでしょう。
…現代でこれを嫁さんにやると、嫁さんは確実に切れますので、絶対に参考にしてはいけない故事ですな。
@@天草屋 社長とかできない人の方が部下が優秀になると聞いたことがあります。
妻にはできませんな…目に浮かぶびます…
干し飯は玄米で作ると、滋養食にもなる。現代の保存食としては良い。
炒り米は、玄米で作ると弾けてポップコーンみたいになっちゃう。白米で作るが吉。
玄米茶に入ってるポップコーンみたいなヤツ？
@@ムキムキちゃんねる-q4c そうです。米糠と、その外のワックス層が硬いので、弾けやすくなります。手間を惜しまないのであれば、外側のワックス層を研ぎ落としてから炒るべし。（実際、玄米茶もそうした方が美味しい）
米は玄米が基本でしょう。
当時、精米はとても手間がかかり食べられるのはごく一部の富裕層。
白米が一般的になったのはモーターを使った精米が普及してから。
玄米を熱く語る回もやりたいです！！玄米っ栄養あってすごいけど炊くのに時間がかかって大変だったみたいです
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の圧勝ですね👍
炒り米の方が食べ物を食べている感覚でしたｗ
こういう保存食好き
20年後、本当に腐ってないか！って動画をお願い致します🙇w
通知登録をし、待ってます！！！
20年！！！
それと、炒り飯はうまそーです！！
醤油垂らしたら、良いおやつになりそうです！
お湯かけて食べるのかと思ったらそのまま食べる物なんですね
生米10分炒めのほうが食べやすいのは意外でした！
戻す調理ですが、水もあるとは思うけどずっと湧いてたから火が強すぎて蒸発したのもあると思います。
でも戦国時代なら水はかなり多めで兵糧節約とかは考えられますから水多めだったのではないでしょうか？
コメントありがとうございます！
今度は時間をかけて多めの水でやってみます
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今の時代ならフリーズドライや真空乾燥と言う方法がある
アウトドアショップにアルファ米ってのがありますね
便利な世の中
@@レキシ飯 でも高い。
こんにちは面白かったです。（＾＾）
確かに炒り米のほうが味は良さそうですね。
ですが、旧い時代だと作るのは干し飯のほうが作るのは簡単だったと思います。
なぜなら昔の熱源はガスではなく薪や炭。
長時間安定して火を使うのは時間と手間がかかるので、
干した後は時折様子を見れば良いだけの干し飯のほうが、
効率が良かったのではないかと思います。
その間に色々できますからね。
現代の便利な生活に改めて感謝ですね。
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元祖アルファ米って感じですね。
ちいちゃんのかげおくりを読んでからずっと食べてみたかったやつだ(
戦国時代に生まれなくてよかった…
気になって読んでみました…ほしいい以外の所で深く考えさせられました…
同じこと考えてました。。。
戦国時代の兵糧の製法が民間に伝わって、まだ１００年経たずの戦時中でも現役だったと思うとなんだかスゴイ話ですが、それどころの話じゃないですよね💧ちいちゃんが。。。😭
干し飯、伊勢物語の在原業平は、涙で戻していましたね。
「涙に濡れて、ほとびにけり」だったかな。
ほんのり塩味が付いて美味しくなったのか…
今度涙で戻して検証して…玉ねぎを使うか…
よくばあちゃんが洗ってない乾飯に昆布茶を付けて焼いたのを食べてたのを思い出したわ
それはそれで美味しそう
隻狼で主人公が米を見て奥歯で噛み占めると甘うございます･･･と言ってたのを思い出す。いやそんな食い方じゃないんだがまあ忍だからしゃーないかみたいな場面
なんか
調べたところではお湯で戻すか
そのままパリポリって書いてあったので
唾液でふやかすんですね…
干し飯だー
死ぬ予定の人を迎えに来たけど、山中で
空腹で動けなくなった鬼に、持っていた干し飯を
食べさせて水を飲ませたら鬼が
「やや、おまえを連れて行くはずだったが助けてもらったので
同じ名前の奴を連れて行くことにしよう」
見逃して貰った人が延命長寿になった。という昔話がありました。
鬼も米は食べるんですね
落ち着く動画で心地よく見ることができるのですが、途中のカットのピロピロが中音量でもきついですね、、、
カットの音量がもう少し小さいともっと見やすいと感じました。
コメントありがとうございます！効果音には注意してまいります！
素晴らしい動画チャンネルですね。
当時、戦に参加する場合、数日分（確か3日分？）の食料は持参しなくてはいけなかったらしいので、軽くて保存がきく食料は必須だったのでしょうね。
発想としては、フリーズドライや宇宙食と同じで、如何に水分抜くかに工夫されていますね。
当時は白米ではなく、玄米を主食だったので、案外動画の食べ方の方が食べやすかったのかもしれません。
煎り米を戻す水を出汁に変えると当時の「湯漬け」になるのかなぁなどと思いました。
素晴らしい先人の知恵だと思いました。
これからも、視聴させて頂きます。頑張って下さい。
息を吹き返しました！！また頑張りますのでよろしくお願いいたします！！
戦には3日分持参するそうですね
あとは配給とか戦地の農民から強奪するとかみたいです。
強奪しすぎると同僚から軽蔑されるそうです
戦に負けると、「首は取られる」、「乾飯は取られる」、「ロープ兼食品でもある『ずいき(芋ガラ)は、体から剥ぎ取られる』」と散々でしたからね。
下っ端だと、食糧も自前だから(戦国後半だと用意してくれるパターンは増えましたが)まさに命がけです。
今の時代でも、用意しておきたい気がします。
干飯は、太平洋戦争の話でも出てくるから兵糧丸より有名なほうでは？
そう思って一般的といえるかは分かりませんが…興味があって１００人くらいに陣中食ってと質問した事があり８０人ほど兵糧丸と答えたのであります。歴史に興味のある方はいやいや…日本の保存食のほとんどは陣中食になりうるなんて話にはなるのですが…大学生１００人に聞きましたとかなるともう少し結果はかわるのかな？とも思いました。私の周りは陣中食=兵糧丸ってイメージだったみたいです。
どっちも真似してみたい
コメントありがとうございます！
私もyoutubeが好きで、様々な検証動画を見ますが
経験した気持ちになってしまいがちですよね…
実際にやってみて食べて学ぶ知識は自身の人としての厚みのようなものを持たせてくれます。とか何かの記事で読んだ事がございます。
最初の方の動画はどこの家庭にもありそうな食べ物で実践していただき一緒に共感したいなと思い作らせていただきました。
是非かたぴョん様も作ってみてはいかがでしょうか。
とても興味深い動画だった。もう少し音量を大きくして均一にしてくれるともっと見やすい動画になると思います。
コメントありがとうございます！！がんばって均一になるよう心掛けていきます！！ありがたし
面白いのに更新止まってて残念
コメントありがとうございます！！
撮影用の一眼レフキャノン５DマークⅡを落としてしまって（三脚が倒れた）
あとコンサルをいていただいていた方が倒れて
コンサルしてもらえなくなり
一眼レフと共に心がバキッと折れてしまいました…
カムバックいたしましたので！これからまた頑張りたいと思います！
お言葉痛み入ります！！
@@レキシ飯 よくわかんないけどがんばって😃
@@ぽんこつKちゃん あんがとー
干飯とは玄米を炊いて干して焼いたものだと思っていました。いろいろな方法があるのでしょうか。白米より玄米のほうが日持ちがするかもしれません。
それ炒り米
別名楠公飯だから。
戦時中、食いぶち増やすのに使われたよ。
勉強になりやす！！
答えようと思ったら
すでに答えられていた件
茶懐石のレシピに煎り米が出ていました。
カチカチご飯踏んだときガラスでも落ちてたかってぐらい痛いよね。
こんなの（失礼）で兵隊の気力上げろってのも難しいな
食べるものがあるだけ違うんやぞ。
コメントありがとうございます！
干し飯や炒り米は持参する兵糧でした
戦の時は一日１０合の玄米を支給されたそうです
１００％玄米もエグイですが…
コメントありがとうございます！
戦の時は玄米を１０合支給されたので
雑兵が自分の息子を連れてきて
「将来兵士にするから見学で」って食べさせてたらしいですね
食べるって大切
干し飯は美味しくなさそうだけれど炒り米はクリーム玄米ブランみたいで美味しそう！
そのアイデア頂き！！
乾飯は、水に戻して食うものだしね。
炒り米はアウトドアでもイケそうね。
コメントありがとうございます！
アウトドアに詳しくなかったので私は知らなかったのですが
（怠惰ですね~）
アルファ米という便利な物があるのですね！！アルファ米の代わりになりますね！！
干飯ってこれかー！！ お茶碗に入れて放置しちゃった米がよくこうなる！！ この段階から水に浸して食べてたのか・・・・
水に浸したり
お湯でまたご飯に戻したり
移動中にぱりぽりそのまま食べたりしたそーな
お茶碗に放置しても作れるよね
放置系
炊いた米を干した物
是非油で揚げてみてください
売ってる物を食べた事があります！玄米でした！香ばしくて美味しかったです！
もうすぐ敵領に侵入するので助かります。
兵糧丸は気になります… 漫画「落第忍者乱太郎」にたしか、作り方が書いてあったような。
兵糧丸は
多分ですけど上位者の食べ物だったみたい
当時の事を考えると
材料が高すぎます
兵糧丸も作りますよー
楽しみにしてます！😊
炒り飯は何年くらい保存できるんだろう？
食べちゃったからわからないや
〇っくのハンバーガーとどっちが日持ちするかな？
戦国時代なら白米ではなく玄米で作るべきでは？
炒り米
ゲームやりながらとかに良さそう手汚れないし笑
確かに！ポテチはベタベタになりますからね！カロリーも据え置きで玄米だと栄養豊富！
ちょっと舌っ足らずなの可愛いと思います🙆♀️🙆♀️
コメントありがとうございます！
そう言っていただけると…
嬉しくて嬉しくて
爆発しそう…あ…爆発し
干し飯と味噌玉と芋がら縄が有名ではないっけ？
兵糧丸より？
コメントありがとうございます！
私の解釈では船見様は
歴史にお詳しい方でなのだと推測されます。
又は船見様受けた歴史の先生の授業幅が広かったのか？
一般的にと言う言葉は
それぞれ個の知識の幅から構成されているものなので
私や私の周りの人からすれば一般的には有名なのは兵糧丸
船見様や船見様の周りの方の一般的に有名なのは干し飯と味噌玉と芋がら縄となります。
私の周りで１００人程聞いたのですが
ほぼ兵糧丸でした。ですのでこの動画を作る大儀がみえました。
ちなみに船見様が干し飯と味噌玉と芋がら縄を知ったのは何からなのでしょうか？気になって仕方ありません！！
干し煎りシーチキンいりますか？
って試しに言ってもらいたい。
いつ戦になってもいいように大量に作って保存していたわけです。
当時白米なんかあったのでしょうか？精米する技術は無かったよーなきがしますが？
そういえばある酒呑みの人が玄米で干し飯を作ってたけど… あっちが本来かな？
本当の酒飲みって…つまみは酒の味を邪魔しないものって感じで、さらにエスカレートするとつまみ食べないんですよね
カラカラのとこで5年ぶりくらいに笑った
カラカラの部分は不評だったのですが…
ここで５年ぶりに笑っていただけたのであれば
それだけでこの動画を作った大義を感じました
戦国時代当時は白米ではなく玄米だったような……
玄米ですらないかも。稗とか粟とか。
@@かんざす その可能性もめっちゃ高い気がしますね😅💦
白米は上流の人が食べており
大体は玄米でしたが
黒米や赤米というのが多かったみたいです
箸がカッコいい！
7人目の登録者頂ますｗ
箸かっこよかったですか？
長年連れ添ったパートナーなんですｗ
がんばって続けますのでよろしくお願いします！
挫折して申し訳ありませんでした
当時は玄米だろうし栄養価高そう
玄米ですね！それも面白いお話しがあるので動画作りたいと思います！農民は大唐米だったみたいです。
人気になって欲しい
コメントありがとうございます！！
カムバックして参りました！！頑張ります！！
楠木正成の考案した陣中食も作って欲しいな
ちょっと調べたら相当面白そうだったのでやってみます！こういうコメントありがたいです！助かります！
新しいジャンルキタコレ
登録します
口に含んでふやかして食べるのが食べ方じゃ無かったっけ
そういう説もあるとコメントをいただきました！！なるほどです！！
大将連中は当然戦場に酒持ち込んでるだろうから、炒り米は最初から酒の肴だったりしてね
醤油とかで味付けしてみます
滑舌が独特ですね！
マジで独特すぎて…学生の頃陰で笑われてましたｗ
また動画作ってください。
復帰いたしました！コメントありがとうございます！モチベーションになります！
炒り飯って生米をそのまま炒るのかと思ってましたが、水につける必要があるのですね('ω')
コメントありがとうございます！
移動中にそのまま食べたりしてたみたいですが
水で戻すと生米よりは戻りやすいので
食べやすかったみたいですよ
Syamuさん‥‥？
気になって調べたら活舌も声もそっくりじゃないですか
歴史自信ニキ多いなぁ。
歴史好きの方が多いのですね！こちらも助かります！
ポン菓子っぽい…もしかしたらポン菓子も保存食になりうるのか？
ポン菓子は保存食になるとは思いますが…砂糖が高価なので
位の高い人しか携帯できなさそう
熱湯かけるだけのオートミールの方が手軽なような…
コメントありがとうございます！
海老原様！！大変核心的な所を突かれましたね！！
戦場の食事は勝敗を決する大事なものとなります！！
これから様々な陣中食を作っていくのでここでは語れませんが…
まったくもって海老原様の言う事は「その通り」でございます。
日本最古のアル中パウダー
そうなんですか！！
当時は玄米だと思います😅
そうなんですよねー！白米食べてたのは上級国民なんですよね！玄米に関わる話もしたいところです！アイデアありがとうございます！
炒り米はよさげでござるな( ﾟДﾟ)
パリポリしておせんべいみたいでしたよ
兵糧丸って蜂蜜に唐辛子ぶっこむんでしょw
ポケモンセンターのbgmちょっとでかい
ポケモンセンターのBGM辞めました…あるチャンネルを参考にしたつもりだったのですが…
兵糧丸も調べたら
材料が高価なので位の高い人が持ち歩いたんでしょうね
それぞれの武将のレシピがある様なので
また作ってみたいと思います！
あっ…それだけか
例えが分かりにくい
申し訳ない…これが私の最善でした！努力いたします！コメントありがとうございます！
玄米では？
玄米もあるけど、仙台乾飯(主流派)はこれだぞ。
居合あんさん
本当に勉強になります
赤米とか黒米も忘れないであげて
カラカラ(っ'ヮ'c)
カラカラはくだらないとか言われたけど
けっこう肯定的な人もいらっしゃって
正直うれしいです
シャムの後継者かな
気になって調べたら、声も活舌もそっくりじゃないですか！！
面白いけどテンポが・・・
テンポアップに力入れていきます
茹でる基本。
例えば、ジャガイモ
鍋にジャガイモを入れ
水を入れ火にかける。
沸騰した鍋にジャガイモを
入れると、まわりは
柔らかく 中に芯が残ります。
あなたの検証は、日本料理の
知識があってやっているのか疑問。
コメントありがとうございます！私は料理人ではありません…料理といえば家族にご飯を作る程度です。
包丁を持ち、野菜の皮を剥いたり、調味料を調整し、煮たり焼いたりいたしますが…料理のセンスは正直ないです
なので日本料理の知識はえいたろうさんからみたらないといえるでしょう
私も日本料理ではあるのですが日本料理としての意識は足りていません。
youtuberの方はプロの料理人の方が多く、視聴すると様々な知識を得られて、大変勉強になります。
私は残念ながらその部類ではありません…ですがプロでなくてはyoutubeを配信してはならないという事でもないのです。
そんな人間の目線で検証をし
時に失敗という名の学びを取り込むことも私自身は楽しく思っております。
コメントに違和感を感じた所がございまして。
沸騰した鍋にジャガイモを
入れると、まわりは
柔らかく 中に芯が残ります。
↑これは日本料理の基本ではなく世界のどの料理の基本ではないでしょうか？？とも思ってしまいました。
正直申しまして
コメントがいただけて見直して
そういう視点もあるのかと大変勉強になっております。
お米に関してはもっと深堀りしたい所がありまして
それを検証したく思っております！！お米一つにしても
知らなかった事がたくさんあって本当に楽しいですよ！！
irimesiwa20nennmotunoka?
声が(笑)
シャムさん笑笑
本当にそっくりで…他人とは思えない
箸の持ち方やばいな
息子の方が箸の持ち方はきちんとできて…もう…
基本昔の干飯は玄米だよ・・・おバカさん
箸の持ち方やばすぎ
やきごめ
テンポ悪っ
成長したsyamu感あるよな
見返しましたが…
本当にテンポ悪っ！！！
頑張ります（汗
syamuさんという方の動画を見ましたが…
本当に似ていて驚きました
いるもんですね…似た人
@@レキシ飯 言い方悪くてごめんなさいｍ(｡≧Д≦｡)ｍ もっと大胆にカットしてはどうでしょう？やはり１０分くらいが視聴者の集中力が続く長さかと。
あとSEとフリーイラストで画面をにぎやかにしたりとか。テーマは好きでニッチな需要があると思うので頑張って下さい。
@@GG-fd9qg いえいえ…
視聴者の方のコメントは
ある意味コンサルだと思っておりまして…
時間を頂きコメントをしてもらえることがどれだけありがたい事か…
仰る通り１０分くらいに収まる様にするのが今後の課題でもあり問題でもあります…
大切なお言葉痛み入る次第でございます
ポケモンネタは寒いからいらない
次回からはやめました…ちょっと…有名な料理youtuberの真似をしたくて…
滑舌ww
正直…やろうかどうかかなり迷ったほど…
滑舌草
滑舌が…
絶望的
歴史背景を確り勉強しろ❗
コメントありがとうございます！
詳しい方からすれば物足りない動画になっていると思われます。精進してまいります！ご視聴とコメント言う村上様の命の時間を頂き、大変感謝いたします。
ほしいいがメジャーじゃないとか、第二次戦中でもくっとったわと思ってbad押した。
もっとレアなのが見れると思ったのに。
あと食べ方が違う。口のなかで唾液で戻しながら食べるのよ。ガリガリ食べる人はじめてみた。
コメントありがとうございます！わかる人には有名な陣中食かとは思いますが…１００人くらいに聞いたら
ほとんどの人が陣中食=兵糧丸でした
あと調べた資料ではパリポリとかみ砕いて食べると書いておりましたので、唾液で戻しながら食べる方法もあるのだと思います。その方が消化も良さそうですので唾液で戻す方が一般的かもしれません。