איך להכין צ'יבורקי ביתיים - כיסוני בשר שטוחים מטוגנים - קל מהיר וטעים
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- היי לכולם ^_^ היום אני רוצה להראות לכם מאכל שגדלתי עליו ואחד שהיה נפוץ בבית שלי מאז שאני זוכרת את עצמי, הצ'יבורק. זה בעצם בצק ממולא בבשר טחון ובצל ומטוגן על מחבת או בטיגון עמוק.
מקווה שתאהבו את המתכון ותנסו להכין אותו בבית ^_^
מצרכים:
250גרם בשר טחון (בקר /כבש/עוף/חזיר/שילוב של כמה)
1 בצל לבן בינוני
2 כפות (חופן) פטרוזיליה / כוסברה / שמיר קצוצים
1-2 כפית מלח
1-2 כפית פלפל שחור טחון
לבצק:
300 גרם קמח
100 מ'ל מים חמים
ביצה(לא חייב אפשר להחליף ב30מ''ל מים נוספים)
כ - 20מ'ל וודקה (לא חייב אפשר להחליף ב20מ'ל מים נוספים)
כפית מלח
1 - כף שמן
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים גם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק - / thsbigden
והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
וכמובן באינסטגרם: @thsbigden
/ thsbigden
למי שרוצה סכינים כמו אלו שאני משתמש בהם מוזמנים לעבור לאתר של היקארי סכיני שף, ומזכיר לכם שאפשר להשתמש בקוד הקופון הבא: BigDan2018
הקוד בתוקף עד סוף 2018, ומעניק 5% הנחה ללא כפל מבצעים.
הנה קישור לאתר של היקארי סכיני שף:
www.japanese-k...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.c....
TH-cam: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
---
אתה אלוף
אהבתי את הפתרון שלך להכנת האוכל מול מצלמה
במטבח ביתי
תודה משתדל :)
נראה טוב, נחמד לדעת שיש מישהו שעדיין משמר את הידע. 👍👍👍
:D תודה אני משתדל
אין על צ'יבורקי בעולם הזה😍!! עוד שנייה הבאתי ביס למסך😂
מת עלהים !!
כנל
אפשר להשתמש בכל סוג של וודקה גם פינלנדיה
@Natanel Aalhzov זה כן צ'יבורקי אל תתווכח
@@שקדשמעון-ע5ט תשאלי את דאן נראה לי שכן
מאכל ממש טעים
גם אני גדלתי עליו אחלה מאכל
כל סוגי הכיסונים טעימים רצח
אני הכי אוהב ציבורקי, ורניקי
ומנטי.
אהא ^_^
אני גם חולה עליהם, אצלי זה מקום ראשון פילמני ציבורקי ואז ציבופילמני ואז וארניקי עם תפוח אדמה ובצל מתוגן
איזה גבר!
כל סרטון טוב חייב להתחיל בבן אדם שותה כוס וודקה!
מת על הערוץ שלך!
חחח תודה XD
אני אמות אם כך אתחיל כל סרטון חחחחח
וווואווווווווו נראה כל כךךךך טוב ווואו
כל הכבוד וואו
^_^ תודה
מאור למה אני רואה אותך בכל מקום
Tal חחחחח
איזה טעים לך ,בברזיל יש לנו אותו מתכון, שמים קשאסה 51 וזה באמת יוצא יותר יבש וקריספה😋🏆
הוו מעניין
חולה על ציבורקי וגם אני אוקראני חולה על הערוץ שלך ומת עליך ומקווה שהיה טעים ^_^
^_^ היה ממש טוב הזכיר לי את הילדות
לא יודע למה הפסיקו להכין אותם אצלי בבית כנראה אחזיר את המסורת :)
תודה רבה על המתכון. יצא מושלםםם
בתיאבון ^_^
זהו, נירשמתי. הצי'בורקי שלך כבש אותי.
יש !!! ^_^
אבל אני חולה על הסרטונים שלך תמשיך
תודה :)
חחח הקערה שערבבת את הרכיבים בהתחלה זה מלפני קום המדינה , חזקקקקק אהבתי .
אמא שלי עבדה עם זה לפני 40 שנה .
יש לי סט שלם שלהם ^_^
ההורים הביאו איתם כשעלו לארץ לפני 22 שנה :D
אלוף
@@thsbigden גם המזלג מרוסיה (1:24), להורים שלי יש כמה כאלא
סבתא שלי מכינה בדיוק אותו דבר, זה ממש טעים.
^_^ זה באמת טעים
גם אצלנו יוצאי חבל הקווקז זה מאכל מסורתי ישן. אצלנו קוראים לזה צ'ודו. או ברבים צ'ודושקי. אצלנו במתכון אין וודקה.
בא לי לנסות את המתכון שלך אבל הוודקה מטרידה אותי. חייב אותה להצלחה?
היא מתנדפת בבישול לחלוטין?
היי כן הוודקה מדנדפת כולה , ובעצם עוזרת לבצק לקבל את הבועות הקריספיות, אין חשש לאלכוהול בציבורקי אחרי זה :)
מה שכן לא באמת חובה להשתמש בא פשוט היא מוסיפה לקבלת מרקם בצק יותר טוב
תותח ביג דן!
תודה :D
השם זה דאן ולא דן
הכנתי היום יצא פצצה
הוו מגניב :D
אבא שלי הגאון עשה פיוז'ן.
הכין צ'יבורקי אבל השתמש במלאווח במקום בצק, שיטה מעולה לעצלנים,
אמנם זה לא יוצא אותו דבר בגלל הסוגי בצק והעובי אבל גם טעים :D
מעניין ואני חשבתי שהבצק של הציבורקי זה השיטה לעצלנים XD
יש תמונותלראות איך יצא :D ?
@@thsbigden
חיפשתי לך משהו דומה ומצאתי עוד משהו מעניין :D
תרשום בגוגל " מלאווח קון קארנה " וזה נראה 1:1 בתמונה
האא מגניב מזכיר אמפנדס
יצאה מעולה. תודה.
פעם הבאה אני חושב שאני אטגן את הבשר או הבצל.
יפה בתיאבון ^^
רגע O_O?!
בשביל מה לתגן את הבשר????? זה יהרוס את כל המנה
@@thsbigden היום הכנתי שוב, הפעם את הבצל טיגנתי, והוספתי לבשר. היה לי יותר טעים.
קוראים לזה ציבורקי על שם האוזניים של צ'יבורשקה ?
חחחחחחח לא XD
אפשר להחליף את הוודקה בוויסקי?
אאא לא רצוי
נראה מעולה
תודה:)
שלום דן
רציתי לישאול אם לבצק לא צריך להוסיף שמרים??
לא ממש לא
השם של דאן זה עם א
אמא שלי מכינה
:D
אלוף 👍
:D
וואו צ'יבורקי זה מאוד טעים
אהא
:D ואחד טרי זה בכלל ה-דבר
אחלה נראה טוב אני הולך להכין את זה מחר! תודה
יאיי ספר אין יצא :)
חחחח... מצחיק אתה... גם אני מבשלת עם כוס יין.. לגימות קטנות..חחחח ניראה מעולה אני אכין! ומה עם קצת מתוק? עוגיות מיוחדות? מאפים מבית סבתא / אמא? אני אשמח😊
יש כמה עוגיות בערוץ :D
לצערי בבית לא כזה נהגו אצלי להכין משהו כזה לרוב רק עוגות או קינוחים מיוחדים חח
היי שבוע טוב .הבת שלי ואני מאוד נהנות מסרטוני בישול שלך . שתיי שאלות :האם יש תחליף לוודקא?
והאם אפשר להכין ללא בשר
היי תודה
בלי וודקה זה לא בעיה, אפשר בלי
אבל בלי בשר O_O
אני לא כזה יודע מה זה כבר יהיה
בגדול אפשרי פיזית להכין בלי בשר אבל זה כבר יהיה מאכל אחר לגמרי ואז לא כזה תהיה סיבה להכין אותו
@@thsbigden חחח תודה רבה.
נראה טעים רצח😁 מזכיר את המאכל קוטאבי אם אתה מכיר.. זה על אותו עיקרון לא?
לא ממש מכיר סורי
Здорово! Мне легче по русски... отличный чебуреки! В каком году ты приехал? Ты хорошо говоришь на иврите)
в 1997
спасиба ^_^ я тут жибу с 6 лет.
Забавно - я приехал в 1995, мне было 5 лет, но на иврите я так хорошо не говорю) окружение было русскоговорящим. Спасибо за продвижение и распространение русско/украинской кухни)) אחלה מתכון))
^_^ спасиба болшоя
да кулинария тут не очень так что стараюсь как могу
Ну мне кажется, что в Израиле вкусная еда, особенно когда сто лет её не ел)) но качество твоих видео намного выше, чем в основном у израильских блогеров) может я не там смотрел, но такое чувство, что в Израиле снимают на камеры двадцатилетней давности) так что ты молодец!
xexe xD спасиба
יאמי דן 😋😋😋👌👌👌👌💞💞
^_^
דאן עם א
@@RodionRosin תודה על התיקון אכן דאן חח
חח בכיף אני שמח לשמוע שאת הבנת
אתה יכול לעשות סירטון על איך להכין קרם ברולה אולי? זה יעזור
ברור !! זה ברשימה פשוט עוד לא מצאנו זמן להכין
ניראה טוב
תודה ^_^
אם אני רוצה להכפיל את המנות, פשוט לעשות הכל כפול?
כן :D
רציתי שתדע שהכנתי כמות גדולה בלי לטגן והקפאתי, כל פעם הוצאתי מהמקפיא וטיגנתי.
מוצלח ממש!!!
זה הדרך הכי נכונה :D
מטבח קווקזי **☺☺
מטבח רוסי מטבח בוכרי מטבח קווקזי מטבח אוקראיני מטבח גרוזיני......... וכו
אתה אוכל את כל מה שאתה מכין?
ברור שכן, למה להכין ולא לאכול? יש לי גם מפיקה רעבה וצלם מורעב אז חייבים לאכול את מה שמכינים
מעולה
תודה
אם זה לא ירגישו את הטעם זה מעולה
לא ירגישו טעם
@@thsbigden גם אם נגיד בן 14 או 13 מתחת לגיל 18 אם זה נכון
הבשר כשר שאתה מבשל איתו?
לא משהו שאני בודק
דן , יש מצב אתה מכין משהו עם בטטות ?
אני חושב על זה אבל עוד לא החלטתי מה
חח אלוף אני קווקזי אין על זה
:D
חובה וודקה בלאט??
לא ^_^חחח לא חובה
יצא טעים רק פעם הבאה אטגן קצת את הבצל מרגיש כמו דרקון
צריך לחתוך אותו דק דק פשוט :) כי מתוגן לא יהיה כל כך טוב לשים שם, עדיף לשים כמות יותר קטנה פשוט
גם אם מישהו רוצה להוסיף וודקה לצ'יבורק לילדים אז זה גם בסדר
כן חופשי האלכוהול מתנדף בבישול
@@thsbigden ישש כמו שאני בן 14
באיזה גיל התחלת לבשל
אומממ לא יודע להגיד בוודאות, לבשל לבשלכנראה לקראת גיל 13-14 כזה
אבל תמיד הייתי עוזר במטבח ומכין כל מיני דברים עוד לפני זה ובעיקר אני זוכר שהייתי עוזר להכין שניצלים ופילמני ובלינציקס ועוד דברים כבר מגיל 8 כזה חחח
אתה יכול לעשות סרטון על איך להכין כנפיים כמו באגדיר?
מה זה אגדיר :) מתכונים של כנפיים אני אוהב אז יש סיכוי גדול
זו מסעדה שמוכרים בה כנפיים מטוגנות
מעניין, איפו זה נמצא?
אממ אין לי מושג לגבי סניפים ספציפים..אבל לדעתי יש לרוב בכל הארץ..חיפוש קצרצר בגוגל יניב אחלה תוצאות :)
אם אתה באמת מכין אתה מלך!!
בודק בדיוק עכשיו :)
זה אותו רעיון כמו אמפנדס ?
, סרטון טוב נהנתי
חחח לא ממש ^^
תכנית שניהם בצק ממולא אבל דרכי הכנה שונים ומילוי שונה.
סימן ההיכר של הצ'יבורק זה הריח הטרי של הבצק הצלוי בשמן
@@thsbigden תודה שענית ימלך יוטיובר אגדה 👌
^_^
אפשר לשים אלכוהול אחר(כמו וויסקי)?
אפשר לשים גם בנזין אחי אבל זה לא יעזור למרקם או לטעים נכון חחח
לא, לא ממליץ לשים ויסקי מה שגם זה מיותר
@@thsbigden חחחחחח
צ'יבוריקי מאכל גרוזיני ואין עוררין על זה.חחח כל הכבוד לבין דן על הוודקה חשוב מאוד
תודה ^^
צ'יבורק לא מאכל גרוזיני, הוא בא מכיוון הטורקים מונגולים, אבל גם גרוזינים מכינים אותו כמו כל עדות ברית המועצות.
התכוונת לדאן עם א כותבים
@@yuliabrunov7007 צ'יבורק זה לא גרוזיני אוכל גרוזיני זה חצ'פורי וחינקלי
אפשר להשתמש במשהו אחר שהוא לא עם אלכוהול?
מים
שאלה.. לא כדאי לבשל קודם את הבשר קצת..שלא יהיה מצב שהבשר לא מוכן..?
מה!? למה שתרצה לעשות משהו כזה ???? מה ההיגיון מאחורי זה ?
אם אתה מכין הכל נכון אין שום דבר שהבשר לא יהיה מוכן, אבל אם את מייבש לו את המוות ומכין אותו לפני אתה הורס את כל המנה ואני חייב לציין שמקומך בכלא כי זה פשע,
אז ממש מקווה שזו הייתה סתם שאלה בשביל הצחוק ^_^ ושאתה יודע טוב מאוד שהתשובה היא ״ ממש אבל ממש אבל בחיים לא לבשל את הבשר לפני שאתה שם אותו בציבורק״ :)
@@thsbigden וואלה אחי עשיתי את זה בדיוק לפי איך שאמרת רק בלי הוודקה ויצא מצויין .. השאלה שלי בא ממקום של חשש אבל בכל אופן תודה על המתכון יצא נדיר..!!
איזה חלק של בשר בקר עדיף?
לדעתי צלעות בגלל שהם עסיסיים ביותר אבל כל טחון אפילו הפשוט ביותר ילך אחלה במתכון הזה
בקר טחון וחזה עוף טחון מעורבבים גם הולך טוב
נכון גם בשר הודו וקצת בצל מטוגן שאתה תוחן ביחד זורם ובשר לבן יש הרבה בחריה פה :)
אתה רוסי?
Харошый Чебурек
אוקראיני במקור :)
איפה נולדת ?
th-cam.com/channels/LmJy4v0T9qNX2W7Gw5sTUg.htmlabout
על מנת שהשמן לא יישרף ושהריח שלו יהיה טוב משתמשים בחתיכה של גזר שמשאירים בשמן עד שמסיימים לטגן את כל המצרכים לטיגון
או פשוט לא שורפים את השמן
דרך אגב אני מתחיל דיאטה אז תעשה מתכונים דיאטטים זה יעלה לך את הצופים גם לדעתי
אבל אני לא אוכל אוכל כזה, זה בעייתי XD
יש מצב תכין עוגיות עם חלבונים שטובים לאחר אימון שבכל עוגיה יהיה בערך אם אתה מצליח 10 גרם חלבון אם אתה מצליח יותר אז אשמח לעדכון
אפשר להכין באפיה לא בטיגון, או שטיגון זה חלק מהעניין?
אפיה כמובן עם ספריי שמן שמעליו שלא יצא יבש מידי...
אפייה לא תיתן אותו אפקט וגם יכול לצאת לא משהו מבחינת מרקם,
אתה לא חייב הרבה שמן, אפשר גם לתגן בקצת שמן אבל לשים פשוט פחות מילוי שיצא יותר דק.
הוודקה הוא הסוד וההבדל שאוכלים אחרי כמה שעות וזה פריך ממש עדיין
נראה יש חלק שלא ידעו שדאן זה עם א
כן חחח ^^
@@thsbigden כי אולי הם חשבו שאתה דניאל ולא דניס
אבל אני הבנתי הכל אתה דאן ולא דן!
מתי תעשה לנו איזה ערבי על האש
זה לא טעים
סתם אני צוחק תודה רבה על כול הסערטונים זה באמת עוזר
^^ תודה, לצערי לא יכול להגיד שצחקתי זה באמת לא טעים XD
בכל מקרה אני לא ממליץ
חחחחחח טובבבב
@@thsbigden אתה לא חייב לאכול משהו ערבי כל אחד בטעם שלו הכל בסדר
כמה אתה לוקח לארוחה?
חחח ברי בשבילך חינם רק תביא מצרכים XD
אחלה אני בא שבוע הבא
מחכה :) נכין איזה המבורגר גדול ועסיסי
כל סרטון שלך אני עם קרקורי בטן 😍😍😍 אגב איפה אתה קונה את הבשר שאתה משתמש בסרטונים?
לרוב אני קונה את הבשר באנגוס בשרים בכרמיאל או בקשת טעמים
דאן בשיטה עם הכוס תישתמש בצלחת גדולה אם אתה רוצה שיצא טוב ומסורתי
"חחחח זה מה שאני לרוב עושה אבל רציתי שיהיה יותר "כפרי ;)
אני יעשה הכול בשביל לטעום מזה
הכל ? הכל הכל?
מה לגבי לנסות להכין אחד לפי המתכון פה ולטעום אחד חם וטרי עבודת יד שלך ^_^ ?
:P
לא חייב הרבה בצל אפשר גם פחות וגם וודקה לא חייב זה לא משנה כלום עם אתה עושה בלי זה אותו דבר וגם את הבשר ששמת עם תשים הרבה הבצק פשוט יקרע לך באמצע הטיגון וכל הנוזלים של הבשר יצאו זה רק הצעה שלי
באותה נימה אפשר גם לא תגן אותו ופשוט לבשל ואז זה יהיה פילמן XD חחחח
וודקה מוסיף לקרום של הבצק ועושה אותו יותר אוורירי, בלי בצל זה סתם יהיה לך קציץ בשר חצי יבש, וכמו שאתה יכול לראות בסרטון עצמו הבצק לא נקרע וציבורק עם קצת בשר זה דבר מבאס
Cheburek ze lo rusi ze maahal kavkazi o buhari.
Begadol cheburek za maahal Turki leumi, aval ehad she mamash popolari cohel rehov/beiti be harbe arachot kmo Transcaucasia, Central Asia, Russia, Ukraine, Eastern Europe
Cheburek ze ken rusi ze lo maahal buhari
maahal buhari ze mashehu acher
:) נראה טוב אחי אבל חסר שוט וודקה בסוף
ברור שחסר נגמר הבקבוק תוך כדי הצילומים XD
זה המפלדס וזה ספרדי
לא זה ציבורק ןזה רוסי/אוקראיני/קוקאזי
היי,דאן אני דיי בטוח ש'יבורקי זה מאכל קווקזי
איזה מזל שהכנתי צ׳יבורקי אז חח
אני רואה שיש חלק שאומרים לך דן בלי א
כן ואני משתדל לתקן אותם XD
@@thsbigden יופי דניס
אני רואה לפעמים שאתה כותב בהאשתג באינסטגרם גם ביגדן#
בכל מיני פוסטים כתוב ביג דן
אבל גם כתוב בהאשתג ביגדאן#
אווו התבלין חוזר xD
לא רק חוזר גם חוזר בגרסה משודרגת ! וב40% XD
כאילו בלי להעליב
לא נעלב
לפי דעתי ציבורק זה מאכל קווקזי
בין היתר כן
הוא גם אמור להיות טיפה רטוב
פחות יבש מבפנים
th-cam.com/video/UDYegUCRWu8/w-d-xo.html אוקי אני פשוט משאיר את זה פה
גרוזיני
קוטאב יעני זה בערך כמו צ'בורקי בגרסה הקווקזית וזה ממש לא טעים כמו אצל גרוזינים כמו כל מאכל אצלכם שום דבר לא טעים כמו אצל הגרוזינים שמשקיעים הרבה יותר באוכל ובעצם כל המטבח הקווקזי כביכול זה מטבח שמורכב ממאכלים רוסיים גרוזינים טורקי פרסי אוזבקי אין לכם מטבח משלכם! מטבח קווקזי אזרי זה מטבח מורכב ממטבחים אחרים!!!!
צ׳בורק זה בכלל בוכרי לא
לא ^^. יותר נכול לא רק זה מאכל של הרבה עדות ומקומות
זה רק רוסי
חצי כפית וחצי זה יפה חחחחחח
^_^ חח
שמי דאןןןןןןןןןןן
:D
גם גרוזינים מכינים את זה
יש גם משהו דומה שנקרה אמפנדוס
חסר קטשופ ירוק
לצערי הוא נשאר בילדות שלנו ובזיכרונות שלנו
קטשופ ירוק?
היה זמן שהתחילו לפרסם ולמכור קטשופ שצבעו ירוק בכל מקום אפילו היה רשתות מזון מהיר וסופרים הטעם היה זהה לטעמו של הקטשופ האדום אבל היה בצבע ירוק חזק כאילו טחנו הרבה עלים חחחח
ואז זה פשוט נעלם בלי הסברים בלי סיבות פשוט לא היה יותר בשום מקום
זה לא מאכל רוסי- זה מאכל בוכרי. הרוסים העתיקו למטבח שלהם הרבה מאכלים מעדות ועמים אחרים שהיו תחת שליטתם. גם המילה "צ'יבורקי" היא לא מילה רוסית
ו?
זה ממש לא מאכל בוכרי, תקרא קצת באינטרנט, המאכל הגיע מחצי האי קרים שנמצא באוקראינה וכרגע מסופח לרוסיה.
ציבורי זה מיקווקז
חח ^^
צ׳יבורקי זה מאכל גרוזיני ולא אוקראיני ולא רוסי!!
וכדור הארץ שטוח ולא עגול, הבנתי אותך
חחח כל ברית המועצות יודעים מה זה צ'יבורק וזהו מאכל ביתי ולאומי של כולם,אם כבר מדברים על המקור צ'י בורק זה בכלל לא קשור לגרוזינים,השם טורקי טטרי והמקור הוא מהקווקז(צ'ודו)
זה אוזבקי, לא גרוזיני
Michael Hen צ'יבורקי זה לא מאכל גרוזיני זה מאכל רוסי ואוקראיני מאכל גרוזיני זה חינקלי וחצ'פורי
@@ericlyakhin353 זה לא אוזבקי לא גרוזיני ולא בוכרי זה רק רוסי ואוקראינית
אני אוהב אותך!
תודה ^_^ גם אני אתכם!
מעולה
תודה