מלכיאל היקר, אני מאוד אוהבת את העדינות שלך ואת השפה העשירה בה אתה משתמש. אבל יותר מכל אני אוהבת את האישיות המיוחדת והמכבדת שלך את כל הדתות ואת כל העדות ובכלל, את כל בני האדם. תודה על המתכונים העשירים והטעימים (סובבי עולם) שאתה מגיש לנו. תבורך
שלום לך מקס, גיליתי היום את הסרטונים שלך ואני יושבת כבר כמה שעות וצופה במתכונים המעניינים שעד כה רק שמעתי פה ושם את השמות שלהם. אהבתי את הפשטות, בלי פוזה של שפים, בדיוק כמו במטבח שלי בבית. עם הכלים הרגילים, המחבתות הטובות הישנות בלי התייפייפות מיותרת. יישר כוח לך מארץ הקודש, אנסה בקרוב את המתכונים החדשים לגמרי עבורי, לאחר שארכוש את המצרכים המתאימים. אני בטוחה שבני משפחתי ישמחו לגיוון שאעניק להם בזכותך. כל טוב!
Dear Max. It's my yet first experience of leaving a comment. Beside of the recipes and guidelines on preparation, you give an impression of high moral, good heart human. Your reveals of thoughts about languages, cultures, ethics...sound so soulful. Your ever greeting in three tongs, especially "здравствуйте друзья" sounds so warm that I keep smiling long after. So, despite your main goal of sharing cooking expertise, you spread some feeling of good and piece. People like you holds a belief in humanity. By the way. We made чебуреки today. Remarkable... Thanks a lot.
@@ilyataraschansky9527 תלוי באיזו ארץ אני נמצא. באנגליה הקמח לא טוב בשביל המתכונים שלי אז הייתי קונה קמח פולני או תורכי. באשכנז הקמח הכי פשוט וזול, סוג 405 הוא מדהים! בארץ ישראל הייתי קונה בשופרסל קמח לא תופח, רגיל הכי פשוט והוא היה סבבה לגמרי. ותמיד "חכם עיניו בראשו"- יש מזג אויר, לחות ... אפילו תנאים של מטבח מסוים וכו' וצריך לראות ולהתאים. טיפה פחות מים, טיפה יותר מים... לא להתבאס אם יוצא למשל דביק מדי. תוסיף עוד קצת קמח. בהצלחה!
יש לי סרטון ברוסית, אם כבודו מבין th-cam.com/video/OKzzpXgQb0U/w-d-xo.html ואם אינך מבין, זה קל מאד. פשוט עושים בצק שמרים הכי פשוט. ומטגנים. חצי קילו קמח 350 גר מים כפית שמרים כפית מלח כף סוכר לשים, עוזבים לנוח שעה -שעה וחצי עושים כדורים, נותנים להם לתפוח כמה דקות. יוצרים כמין "פיתות " ומטגנים בשמן. ואצלנו בבית נהגו לטגן את הצלפכּ באותו השמן אשר טוגן בו הדג. ואף טובלים אותו ב "סיראָבּ ", מי השום והכזברה , בהם טבלו את הדגים. בהצלחה!
שלום! זרעי כוסברה, כמון, עגבניות קוביות, בצל חתוך דק, מלח, פלפל שחור, כוסברה טריה קצוצה, שמן צמחי, מיים עם גז. להשאיר במרינדה מערב עד בוקר . אפשר להוסיף ח'מלי סונלי khmeli suneli хмели сунели הוא תערובת תבלינים של גרוזינים. אפשר לקנות אותה בכל חנות רוסית. אין להוסף חומץ! הוא מקש את הבשר. את החמיציות נותנות העגבניות וגם מרככות את הבשר. סלאמת באשיד בראדרי עזיז!
תודה! התשובה היא בהחלט כן. אפשר לעשות עם מילוי תרד או תרד וגבינה או תפוח אדמה עם בצל , עם פטריות . או למשל : אורז מבושל, ביצה קשה ובצל ירוק! יותר מכך אפשר לעשות בלי שמן אלא לאפות על מחבת כמו במתכון הזה: th-cam.com/video/7Fm-b95CS4E/w-d-xo.html
תודה רבה מקס, הרעיונות שנתת למילויים נשמעים נהדר !!! הבצק יתאים למילוי חומוס כמו של סמבוסק ? כי ראיתי גם את סרטון הסמבוסק שלך אבל הבצק הזה נראה לי יותר קל להכנה ולעבודה.
אפשר להכין באפיה לא בטיגון, או שטיגון זה חלק מהעניין? אפיה כמובן עם ספריי שמן שמעליו שלא יצא יבש מידי... כמו כן אפשר להשתמש בבשר עוף? איזה חלק בעוף מומלץ ואיזה אינו מומלץ?
Pnina Abrahamov בסרטון הזה אני מראה איך עושים מיונז th-cam.com/video/tbkkALBuqLI/w-d-xo.html ורוטב שום יש שני מתכונים. הראשון, ה "אורגינל " הוא רק שום ושמן אשר מקציפים אותם כמו מיונז. והשני הוא פשוט להוסיף שום למיונז או /ו יוגורט, מלח, פלפל, מיץ לימון וזהו . בהצלחה!
@@AlexKmr0101 אפשר להקפיא כל דבר. גם צ׳בורק, בין לפני בין אחרי. וכך עושים במסעדות (לא כולן כמובן) . אבל ... אם תקפיא כוס קפה ואחר כך תפשיר, זה יהיה קפה? כן, בהחלט. והטעם יהיה אותו דבר? ... על זה אני מדבר.
ראיתי כמה סרטונים שלך - פיתה במחבת -חצפורי- ציבורקי - פלפל - ואני מצדיע לך על ההסברים הברורים -המקצועיות - והתרומה הגדולה לקהילת הבשלנים הביתיים ובכלל לבשלנים בישראל. -אני יליד הארץ ומבלה במטבח כל ימיי- אין ספק שאתה מגיש לקהילה בישראל ולעולם תרומה עצומה ויידע שזה אוצר - תמיד אמרתי לעצמי לקרוא מתכון ולעשות אותו לבד זה לא תמיד מצליח - אבל לראות מתכון ולראות את הביצוע זה ממש דבר אחר לגמרי . אני בטוח שאתה שף במסעדה אוריינטלית באנגליה - והרווח ממך כולו שלנו -אומרים ש העולם קטן - אולי ייצא לי לפגוש אותך ביום מין הימים. כל הכבוד לך - הידד!!!!
אם אהבתם את הסרטון קנו לנו כוס קפה. כאן:
www.ko-fi.com/G2G0KI8D#
אלוף אתהה
❤❤❤❤😅
מלכיאל היקר,
אני מאוד אוהבת את העדינות שלך ואת השפה העשירה בה אתה משתמש. אבל יותר מכל אני אוהבת את האישיות המיוחדת והמכבדת שלך את כל הדתות ואת כל העדות ובכלל, את כל בני האדם.
תודה על המתכונים העשירים והטעימים (סובבי עולם) שאתה מגיש לנו. תבורך
🙌❤️❤️❤️
כבר 7 שנים ואני מכינה את הצ'יבורקים רק ככה! מתכון מצוין
תודה רבה על המתכון הטעים הזה, אשתי הכינה וליקקנו את האצבעות.
אתה מעלף אני עושה את הדברים שלך
הכל מצליח. תודה
שלום לך מקס, גיליתי היום את הסרטונים שלך ואני יושבת כבר כמה שעות וצופה במתכונים המעניינים שעד כה רק שמעתי פה ושם את השמות שלהם. אהבתי את הפשטות, בלי פוזה של שפים, בדיוק כמו במטבח שלי בבית. עם הכלים הרגילים, המחבתות הטובות הישנות בלי התייפייפות מיותרת. יישר כוח לך מארץ הקודש, אנסה בקרוב את המתכונים החדשים לגמרי עבורי, לאחר שארכוש את המצרכים המתאימים. אני בטוחה שבני משפחתי ישמחו לגיוון שאעניק להם בזכותך. כל טוב!
איזה אלוף אתה בהגשה .והעברית שלך מדליקה....בהצלחה...
מדהים מכינה עכשיו 👏👏
בהצלחה!🌷
@@מקסמלכיאל יצא מעדן
אתה אלוף המתכון שלך זהו המתכוו הקבוע שלי, ממש כמו של סבתא
מקס אין עליך. כל המתכונים שלך טעימים חבל על הזמן. תודה.
כשאדם מדבר כמו שהוא מבשל ואופה, שילוב מצויין.תודה לך לומד ממך הרבה מאוד כל הכבוד
רפאל אליקישוילי תודה!
מקס מלכיאל ג׳ון.
כמה שפות אתה מדבר.
נישמע שיש לך כישרון לשפות.
תודה ! בדרך כלל מהגרים מדברים כמה שפות. וגם אנכי מדבר ארבע פחות או יותר.
כמו תמיד הצפייה בסרטונים הינה הנאה צרופה הפכתי למעריץ מושבע
רון טישלר תודה רבה חבר!!!
יום שישי הקרוב אני הולך להפתיע את המשפחה עם צ'יבורקים
מקס יצא ליגה כל כל קל להכין וכל כך טעים
תודה רבה
חברים יקרים , אל נא תשכחו לעשות לייק לדף שלנו בפייסבוק! תודה!
facebook.com/malkielmatkonim/
נראה מצוין הוספתי ביצה לתערובת ויצא מצוין תודה מקס
Dear Max. It's my yet first experience of leaving a comment. Beside of the recipes and guidelines on preparation, you give an impression of high moral, good heart human. Your reveals of thoughts about languages, cultures, ethics...sound so soulful. Your ever greeting in three tongs, especially "здравствуйте друзья" sounds so warm that I keep smiling long after. So, despite your main goal of sharing cooking expertise, you spread some feeling of good and piece. People like you holds a belief in humanity. By the way. We made чебуреки today. Remarkable... Thanks a lot.
כרגיל איש יקר עם מתכונים מצויינים,תודה
מתכון מעלףףף
Glad to see you back!!
thank you for the videos!!
Becky Ezra בכיף.! :)
אח יקר
ואנדליזם קולינרי-אמירה יפה של טבח וגבר
יצא מושלם!!!!!
מקס היקר
שמח לספר לך שביום שישי האחרון הכנתי צ'יבורקים
הם יצאו טעימים מאוד
וזכיתי לתשבוחות אין
על כך נתונה לך תודתי העמוקה
בברכה
אין עליך אהבתי את הוודקה אפשר לשתות חחח🤣🤣🤣
יצא מעולה
תודה מקס!
ובאיזה בצק שמים ביצה חומץ
חומץ שמים בבצק של גושגיג'ה וביצה בפסטה 🙂
אחלה, רק שים לב לידית המחבת כלפי חוץ, סכנה מידית.
עוד מעט 30000 מזל טוב !!!!!!!!
יעני.... empanada frita ארגנטינאי ... נראה טעים מאד, כל הכבוד מקס!
למלכיאל השלום והברכה. האם אי פעם הצגת או עומד להציג מתכון לכורמה-סבזי. אני מאד אוהב את המאכל הזה ומשתוקק לדעת כיצד מכינים אותו. תודה
שלום עליך חבר יקר. יש לנו סרטון על קורמה סבזי. כאן
th-cam.com/video/H9JUqSDM3FA/w-d-xo.html
@@מקסמלכיאלמקס היקר מכל. אתה אלוף מודה לך על המתכון - כנראה החמצתי אותו במהלך הצפיה בסרטונים הרבים שלך. כה לחי
היי מקס. בכל הבצקים במתכונים שלך, באיזה סוג קמח אתה משתמש , בבקשה ?
@@ilyataraschansky9527
תלוי באיזו ארץ אני נמצא. באנגליה הקמח לא טוב בשביל המתכונים שלי אז הייתי קונה קמח פולני או תורכי. באשכנז הקמח הכי פשוט וזול, סוג 405 הוא מדהים! בארץ ישראל הייתי קונה בשופרסל קמח לא תופח, רגיל הכי פשוט והוא היה סבבה לגמרי. ותמיד "חכם עיניו בראשו"- יש מזג אויר, לחות ... אפילו תנאים של מטבח מסוים וכו' וצריך לראות ולהתאים. טיפה פחות מים, טיפה יותר מים... לא להתבאס אם יוצא למשל דביק מדי. תוסיף עוד קצת קמח. בהצלחה!
יצא מעולה, תודה.
הי מקס יקר, רציתי לדעת אם יש לך מתכון לצ׳לפק?(בצק מטוגן שמוגש לצד דג מטוגן באזכרות בדרך כלל)
יש לי סרטון ברוסית, אם כבודו מבין
th-cam.com/video/OKzzpXgQb0U/w-d-xo.html
ואם אינך מבין, זה קל מאד. פשוט עושים בצק שמרים הכי פשוט. ומטגנים.
חצי קילו קמח
350 גר מים
כפית שמרים
כפית מלח
כף סוכר
לשים, עוזבים לנוח שעה -שעה וחצי
עושים כדורים, נותנים להם לתפוח כמה דקות. יוצרים כמין "פיתות " ומטגנים בשמן.
ואצלנו בבית נהגו לטגן את הצלפכּ באותו השמן אשר טוגן בו הדג. ואף טובלים אותו ב "סיראָבּ ", מי השום והכזברה , בהם טבלו את הדגים.
בהצלחה!
יש כזה גם במילוי רק ירק נכון בלי גבינות רק ירק מה שמים בפנים?
נראה מעולה ממש השאלה אם אני עושה עם בשר טחון ואני מטגנת אותו לפני זה בסדר או עדיף שלא?
בטח שזה בסדר 🙂 אני לא רואה בעיה הלכתית, חוקית או מוסרית. ואנוכי לא באתי אלא להעביר מתכון מסורתי לא נהגו כל עושי הצבורק לטגן את הבשר בכל הדורות.
נפלא... כמו שהצעתי מי שקיבתו מתקשה לעקל בצל חי אפשר לקלות את הבצל עם קצת מים במחבת(לא לתגן).
אדוארד בלומנטל תודה על הערותיך המחכימות!
אפשר להכין מראש ולחמם לארוחה? רוצה להכין לאירוח וקשה להכין הכל בבת אחת..
אפשר! 🌷
@@מקסמלכיאל יצא מעולה!! תודה רבה 🌹🌹👌👌
אהבתי טעים מאוד 👌
האים יש לך מתכון לקבב כמו של המסעדות של הבוכרים אשמח לתשובה תודה
בהצלחה בהמשך
יש תבלין מסויים שהם סמים וזה יוצא ליגה
שלום! זרעי כוסברה, כמון, עגבניות קוביות, בצל חתוך דק, מלח, פלפל שחור, כוסברה טריה קצוצה, שמן צמחי, מיים עם גז. להשאיר במרינדה מערב עד בוקר .
אפשר להוסיף ח'מלי סונלי
khmeli suneli хмели сунели
הוא תערובת תבלינים של גרוזינים. אפשר לקנות אותה בכל חנות רוסית.
אין להוסף חומץ! הוא מקש את הבשר. את החמיציות נותנות העגבניות וגם מרככות את הבשר.
סלאמת באשיד בראדרי עזיז!
איפה רשום המתכון?
בבקשה. לתת את. המתכון. תודה
היי מקס תודה רבה על הסרטון, אם הציבורק ממולא בבשר טחון משך הטיגון יהיה אותו זמן?
נכון 🙂
הי ידידי .. תאמר לי כעת.. יהיה ניתן למלא אותם בפירה תפוחי אדמה?
לי ים אמסילי amazing guns! בהחלט כן
Hi Max, What's the name of the song that starts at 9:48 ?
Hi:) It's a song from Soltane Qalbha film, th-cam.com/video/HmdjqqjUVU0/w-d-xo.html
אני מכינה עכשיו אתה שם ביצה בבשר טחון ? אפשר לשים ?
לא, לא שמים ביצה. בהצלחה!
יצא מדהים תודה רבה 😊
נראה נהדר, אהבתי את המתכון של הבצק, את הסרטון ואת העברית הנהדרת שלך, שאלה קטנה, אפשר להכין את הצ'יבורקי יותר קטנים ובמילוי לא בשרי ? תודה מראש.
תודה! התשובה היא בהחלט כן. אפשר לעשות עם מילוי תרד או תרד וגבינה או תפוח אדמה עם בצל , עם פטריות . או למשל : אורז מבושל, ביצה קשה ובצל ירוק!
יותר מכך אפשר לעשות בלי שמן אלא לאפות על מחבת כמו במתכון הזה:
th-cam.com/video/7Fm-b95CS4E/w-d-xo.html
תודה רבה מקס, הרעיונות שנתת למילויים נשמעים נהדר !!! הבצק יתאים למילוי חומוס כמו של סמבוסק ? כי ראיתי גם את סרטון הסמבוסק שלך אבל הבצק הזה נראה לי יותר קל להכנה ולעבודה.
linda langenauer יתאים. אבל לא הייתי אופה את הבצק הצ׳בורקי בתנור. יצא יבש. על מחבת כן!
כמובן שלא, הכי טעים זה בצק מטוגן :) תודה רבה מקס וחג חנוכה שמח !!!
linda langenauer חנוכה שמח! :)
משהו !!!! חבל על הזמן כמה אפשר ללמוד ממך. שאלה : הבשר התבשל בטיגון כל צורכו?
כן. כי הרי אלה חתיכות קטנטנות.
אפשר להכין באפיה לא בטיגון, או שטיגון זה חלק מהעניין?
אפיה כמובן עם ספריי שמן שמעליו שלא יצא יבש מידי...
כמו כן אפשר להשתמש בבשר עוף? איזה חלק בעוף מומלץ ואיזה אינו מומלץ?
אפשר . אפשר גם מעוף, לא משנה איזה חלק
שלום לך.. איך אתה מכין מיונז בייתי ורוטב שום עם מיונז .. תודה מראש
Pnina Abrahamov
בסרטון הזה אני מראה איך עושים מיונז
th-cam.com/video/tbkkALBuqLI/w-d-xo.html
ורוטב שום יש שני מתכונים. הראשון, ה "אורגינל " הוא רק שום ושמן אשר מקציפים אותם כמו מיונז. והשני הוא פשוט להוסיף שום למיונז או /ו יוגורט, מלח, פלפל, מיץ לימון וזהו . בהצלחה!
מקס אפשר לטגן את הבשר או הבצל לפני הכנת הצ'יבורק?
אפשר. וכך יעשו אחינו ההודים אשר יטגנו את המלית של סמוסה. אבל לא נהוג לעשות כן בצ׳בורק.
@@מקסמלכיאל תודה
@@מקסמלכיאל ראיתי שכתבת שהקפאה טרם הכנה הצ'יבורק לא יהיה טוב. הקפאה אחרי הכנה, זה גם לא יהיה טוב?
@@AlexKmr0101
אפשר להקפיא כל דבר. גם צ׳בורק, בין לפני בין אחרי. וכך עושים במסעדות (לא כולן כמובן) .
אבל ... אם תקפיא כוס קפה ואחר כך תפשיר, זה יהיה קפה? כן, בהחלט. והטעם יהיה אותו דבר? ... על זה אני מדבר.
שלום יש לי פחד מהבצק ...אני באמצע ההכנה האם לא צריך ביצה ？ ככה הבצק פשוט מפחיד אוצי ובחיים לא שמעתי בצק בלי ביצה ....
לא צריך ביצה. ולא צריך לפחד :)
Ой! Вкусно как! Здорово! Где же в Израиле взять такую баранину?
שאלה אלייך איש יקר..מה זה ריחן?
בזיליקום basil
איזה מלך אתה שענית לי..אתה בן אדם מדהים עם מעלות גבוהות שרק תצליח..ותודה
מקס מלכיאל היקר, ביקשתי חברות בפייסבוק ואיני נענית מה הסיבה?
ככל הנראה זה הדף הלא נכון. היה לי גף שכבר אינני משתמש בו. כיתבי נא בפייסבוק
Max Malkiel
בלועזית. ואשמח לקבל את חברותך.
שאלה :האם אפשר להקפיא את הציבורק לפניי טיגון ולשמור במקפיא ?
הבצק לא יתקלקל ?
הבצק לא יתקלקל אבל הצבורקים יצאו מעפן. לא כדאי
@@מקסמלכיאל תודה 😀
האם אפשר להשתמש בבשר טחון?
בטח
איזה חלק של הבשר ?
כתף
מקס מלכיאל בשר צלעות
טעים ימי
איזה חלק של כבש שמת?
כתף. אבל זה לא עקרוני
שלום מקס אני רוצה להכין כמות יותר גדולה ולהקפיא .מה הכמות לקילו 1 קמח?תודה
פלורינה זאנה שלום! לקילו קמח יש להוסיף 500 מל מיים, כף מלח. בשר בערך חצי קילו- 600 גר.
תודה רבה
עושה חשק להכין
בני קו הכן תכין ולא תתאכזב!
מה זה רוס ??
אינני יודע לצערי
BOREK בטורקית
מכאן השם בלאדינו -- בורקאס
אתה בטוח שבשלוש דקות של טגון הבשר יהיה מבושל די צורכו?
Shlomi Helfgot כן. כי הוא חתוך חתיכות קטנות מאד.
מקס מלכיאל אה תודה
הבצלים שרפו לי את המעיים פעם הבאה מטגן אותם קצת
אחלה מקס 💞🇮🇱👑🇮🇱💞
ראיתי כמה סרטונים שלך - פיתה במחבת -חצפורי- ציבורקי - פלפל - ואני מצדיע לך על ההסברים הברורים -המקצועיות - והתרומה הגדולה לקהילת הבשלנים הביתיים ובכלל לבשלנים בישראל. -אני יליד הארץ ומבלה במטבח כל ימיי- אין ספק שאתה מגיש לקהילה בישראל ולעולם תרומה עצומה ויידע שזה אוצר - תמיד אמרתי לעצמי לקרוא מתכון ולעשות אותו לבד זה לא תמיד מצליח - אבל לראות מתכון ולראות את הביצוע זה ממש דבר אחר לגמרי . אני בטוח שאתה שף במסעדה אוריינטלית באנגליה - והרווח ממך כולו שלנו -אומרים ש העולם קטן - אולי ייצא לי לפגוש אותך ביום מין הימים. כל הכבוד לך - הידד!!!!
shuly liberman תודה על המילים הטובות!
ATA TOTAH AHI!
YURI ISAAKOV תודה! :)
מתכון לשירצ'אי בוכארי th-cam.com/video/QMSLXmrVSLc/w-d-xo.html
REPLY
יצא ממש מדהים תודה רבה נהנתי מאוד פשוט נפלא תודה
מקס
מלכיאל
מחר אכין אבל אאפה לא אטגן
בהצלחה!
חתול 1
י
הכנתי יצא מדהים התחסל מהר כל הכבוד על ההסבר ייצא פשוט נפלא ושוב תודה