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[떡제조기능사 실기] 송편 & 쇠머리떡 (시험 순서.ver)
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2020
- 이 동영상은 [이기적 떡제조기능사 필기+실기] 도서 내용을 바탕으로 제작되었습니다.
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![[떡제조기능사 실기] 무지개떡(삼색)](http://i.ytimg.com/vi/3Gyk7d9ZiWA/mqdefault.jpg)
![[떡제조기능사 실기] 무지개떡(삼색)](/img/tr.png)
![수재들만 다니는 명문학교에 미국 최고 재벌가의 문제아가 전학 오면 벌어지는 일 [영화리뷰/결말포함]](/img/n.gif)
선생님 영상수업이 도움이많이되었어요
비닐십자로 성형하기,물2T로 물주기
끝판왕이었네요♡
실기 연습 전에 영상 보고 갑니다!!
서리태 삶을때 쇠머리와 송편에 들어가는 콩을 동시에 넣고 삶나용?
안녕하세요, 영진닷컴입니다.
우선 저희 이기적 도서를 이용해 주셔서 대단히 감사드립니다.
두 과제에 공통으로 사용되는 콩은 동시에 삶아 주시면 됩니다.
답변이 도움이 되었기를 바랍니다.
감사합니다, 좋은 하루 보내세요 : )
영상 감사히 잘봤습니다 쇠머리떡에 물주기 할때 보통 찰떡보다 물을 적게 주는거죠?
쇠머리떡 인절미 찹쌀떡 물주기는 비슷해요~
멥쌀떡보다 물을 덜 주는 것은 맞고요
너무 늘어질까봐 물을 많이 주면 안되지만
물을 적게주면 안익을 수 있으니 조심하셔야 해요
한 번 주먹 쥐고 던졌을때 바로 깨지는 정도가 좋습니다
콩을 같이 삶아서 그람을 재서 나누게 됐을때 콩이 남게되면 어떻게 처리 하나요? 남아서 버리면 감점되지않나요?
책 2-7 유의사항에 세번째 줄에 부재료를 남기는 경우 감독관에게 확인받으라고 적어두었습니다
불러서 말씀드리면 되나요?
@@user-eb6po3ex3j 시험장마다 다른데 시험장에서 미리 안내해주고요 정리끝난 후 지시사항이 있을 것입니다 아무말이 없다면 손들고 말씀하시면 됩니디 유의사항에 적힌대로 행동하는 것이 좋아요
@@starcookcoffee 네 너무 감사합니다^^
선생님 혹시 2품목 콩을 같이 삶고
알아서 g를 나누면 되는 걸까요?
쇠머리, 송편용 콩을 같이 삶아 그램수 계량하여 나누어 놓으시면 돼요
감사합니다😭
선생님 콩은 어느정도 물에 불리나요
안녕하세요 지급재료에 적혀있는대로 6-12시간정도 불려주시면 됩니다
송편 찌기 전에요 쇠머리떡은 다 쪄진것입니까?
쇠머리떡 쪄서 내려 놓은것을 못 봐서요
안녕하세요 저자입니다
쇠머리떡을 30분 찌면서 송편을 모두 만들었습니다 쇠머리를 모양 만들면서 송편을 쪄주면 됩니다
조리순서는 속도에 따라 수험생마다 조금 달라도 괜찮습니다
이 영상은 두 영상을 재편집한 것이기때문에 참고용으로 봐주시면 됩니다
합격하세요!
@@starcookcoffee / 네~ 저도 이 책을 사서 잘 보고 있는데요 필기는 이 책으로 공부했는데요
실기책들이 모두 너무 빈약한것 같아서요
설명이 자세하지가 않아요
-------> 그러니까 쇠머리떡을 다 쪄서 내려놓고 , 송편을 찌는거죠?
---> 그럼 시험장에는 물솥 하나만 가져가도 되는거죠?
@@youngjilee5779 네 맞습니다
물솥은 하나만 지참이에요 공단 준비물 목록에 그렇게 되어있어요
@@starcookcoffee / 네 감사합니다
영상대로 잘 만들었습니다
콩 삶을때 소금은 안넣나요?
조금 넣으셔도 되고,
요구사항에 없는 부분이기때문에 반드시 할 필요는 없습니다
혹시 콩이 남는다면 어떻게 하나요?
책 2-7 유의사항에 세번째 줄에 부재료를 남기는 경우 감독관에게 확인받으라고 적어두었습니다