Полезный рецепт. Тыква, фаршированная овощами, куриной грудкой, кус-кусом и запечённая в духовке.

В сезон тыквы многие задают себе вопрос, а что можно вкусного приготовить из этого полезного, здорового и богатого витаминами плода? Можно сделать икру с чесночком и сметаной, гивеч с помидорами и перцем, запечь в духовке с мёдом, накрутить плацынды, а можно ещё и вкусно подать фаршированную. Именно таким рецептом мы сегодня и хотим поделиться.
У нас 2 небольшие тыквы, которые нужно разрезать пополам, вытащить все семечки, смазать внутри растительным маслом, выложить на застеленный пергаментной бумагой или фольгой противень и отправить на 15-20 минут в духовку печься.
В это время готовим начинку.
Для начинки:
20 мл растительного масла,
30 г сливочного масла,
1 головка любого лука (у нас праж),
1 средняя морковь,
1 свежий сладкий перец,
200 г шпината,
500 г куриной грудки,
1/2 чашки кус-куса,
200 г сметаны,
200 г сыра,
соль, чёрный молотый перец,
чеснок.
Овощи нарезаем произвольно, грудку - на небольшие кусочки, кус-кус промываем и заливаем на 10 минут кипятком. Наливаем в сковороду растительное масло, добавляем сливочное (у нас топлёное), отправляем туда тушиться овощи, минут через 5 добавляем куриную грудку, следом шпинат. Затем вливаем сметану. Тушим минут 5, всыпаем набухший кус-кус. Тушим ещё минут 5. Начинка готова.
Через 15 минут достаём из духовки тыквы, фаршируем, сверху посыпаем сыром, отправляем в духовку на 15 минут. Достаём и ещё немного сыра сверху посыпаем (при желании) и ещё 5 минут держим в духовке, чтобы и второй слой сыра расплавился. Готовое блюдо достаём из духовки, сервируем блюдо и вкусно едим!)
Вкусно, здорОво и полезно!)
Готовьте и пусть вам всегда будет вкусно!)