Biskuit herstellen: So funktioniert's ganz einfach! | Bettys Backtipps |Das große Backen 2023 |SAT.1
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2024
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Empfohlen ab 6 Jahren
Zeitaufwendig soll er sein und viele versteckte Fehlerquellen haben - der Biskuit-Teig. Aber dank der großen und kleinen Tipps und Tricks von Betty gelingt wirklich jedem ein schöner und leckerer Biskuit.
#Backtipp #DasGroßeBacken #2023 #SAT1
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Bei „Das große Backen“ sucht SAT.1 wieder „Deutschlands besten Hobbybäcker“: Zehn Kandidaten aus ganz Deutschland stellen sich auch in diesem Jahr der Jury!
Die Juroren Christian Hümbs, mehrfach ausgezeichnet als Patissier des Jahres, und Bettina Schliephake-Burchardt, Konditormeisterin und gefeierte Tortendekorateurin erwarten von den zehn Kandidaten vor allem eines: absolute Höchstleistungen.
Dem Gewinner oder der Gewinnerin winken der goldene Cupcake, ein eigenes Backbuch und 10.000 Euro Preisgeld.
Auch die Moderatorin ist Fans der Koch-Show bereits bekannt: Enie van de Meiklokjes. Die leidenschaftliche Hobbybäckerin führt bereits seit Staffel 1 durch die Sendung.
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Bei allem Respekt, das geht auch viel einfacher und schneller und das Ergebnis ist noch besser
Und wie geht es bitte einfacher und schmeckt besser?😮
10:15 @@bettinaneuhauser6352
@@bettinaneuhauser6352
Das ist ganz einfach. Die Eier nicht trennen und pro Ei einen Esslöffel lauwarmes Wasser und den Zucker
dazu geben und mit der Küchenmaschine ca.10 Minuten zu einer Schaummasse aufschlagen. Dann das geliebte Mehl mit Backpulver bei Intervallstufe ganz kurz unterrühren und schon ist der Biskuitteig fertig. In eine Form geben und glatt streichen. Der Teig backt weder in der Mitte hoch noch sinkt er ein.Das Rezept ist von Silvia W-K .
Das gesiebte Mehl sollte es natürlich heißen. Sorry
@@roswithas.4817 Backpulver kommt in keinen Biskuit.
Biskuit und Wiener Massen werden Physikalisch (durch Luft) gelockert.
Das ist eine prima Anleitung! Kleiner Tipp zum Durchschneiden von meinem Papa hab ihn selig, der Tortenmeister: Bisquit mit einem FADEN durch schneiden. Einfach rundherum einen Zwirn anlegen und zuziehen. Er fand das einfacher als jeden Messerschnitt.
Danke für die tollen Tipps Betty❤️❤️❤️
Wunderbar erkärt. Vielen Dank. Wäre schön, wenn die Größe der Form dazu angegeben wäre. Reicht es für eine 26er Form und 2x durchschneiden?
Super erklärt, vielen lieben Dank❤finde nur die Mengenangaben nicht 🤷♀️
Mengenangabe wurde am Anfang kurz eingeblendet.
Bitte das Rezept ❤
Danke
Bestes Biskuit
Benötige ich für ein Blech die doppelte Menge? Lg
Warum muss die Musik lauter sein, als die Stimmen?
Prima erklärt 🤗
Wie lange lässt du es schlagen?
Mehr Vegane Rezepte wären toll.
Wie groß ist Backring?????
Einfacher geht es, wennst die eier im ganzen, also NICHT getrennt mit der ganzen Zuckermenge aufschlägst.
Das dauert zwar etwa gute 5 Minuten, aber wenn du eine gute Maschine hast ( kein Handrührgerät) dann kannst ja derweil was anderes machen.
Gegen ein kleines bischen Backpulver zum Mehl spricht auch nichts.
Das dann drübersieben und vorsichtig unterheben.
Würd auch noch etwas Rapsöl ( 3oder 4 EL ) unterheben, das macht alles etwas saftiger.
Backring mit Backpapier ist so überflüssig, vor allem haben die Profis Backringe mit aufsetzbaren Böden, mehr oder weniger wie eine Springform.
Oder meint ihr, dass Profis dann so viel zeit und Papier verschwenden, um die Ringe herzurichten?
Das macht man bestenfalls, wenn man eine Sondergröße braucht, für die man keinen Ring mit Boden hat😂
Die Musik stört. Die Infos sind schlecht verständlich.
Mich wundert es, das auf dem Backlevel, wo auf so extrem viel Detail geachtet wird keine Prise Salz reinkommt.
Wie hat Betty auch so
eigentlich abgenommen wûrde
mich auch wirklich
interessieren da ich
auch Abnehmen so
môchte 🤔❓🙄❓🥱❓😤❓😞❓😐
Wozu Musik??????
Mengenangabe
😂
Mehl sieben ist aber auch überflüssig. Vor allem wegen angeblicher Klumpen. Soabld man gesiebt hat und dann nur ein bissl das Mehl bewegt, sieht es wieder aus wie vor der Sieberei.
Sieben kann allenfalls helfen, Fremdkörper herauszusieben, die nicht ins Mehl gehören.
Hallo Betty, gibt es einen Biskuit als vegane Variante. Das würde mir sehr helfen. Vielen Dank 🫶 und liebe Grüße
Viel wortreicher und umständlicher kann man die Herstellung von Bisquit nicht erklären. Außerdem fehlt eine Prise Salz.
Es gibt auch Menschen, die ihren ersten Biskuit backen möchten. Und die freuen sich über eine ausführliche Anleitung. Wer schon alles weiß muss ja nicht zusehen.
Immer diese Besserwisser
@@FranziskaFunke Gell, des is fürschterlisch, abba da kamma nix mache, ausser selber denke. Des mache abba de leit nit gern - also musses besserwisser gebe- es geht halt net anersch.
Der sieht ziemlich eingefallen aus
Eiweiß muss man doch unbedingt mit dem Schneebesen unterheben! Wenn jemand keine Ahnung hat aber einen auf super schlau macht...
Backring bei biscuit? Na dann viel Spaß beim Ofen putzen.
Und dann noch bei Umluft backen?
Um den typischen Spruch zu verwenden :
Ich würde sagen, alles falsch gemacht.
Keiner will wissen wie du deinen Biskuit machst
Wie kann man so ein großes Maul haben?
Ich bin sprachlos über so viel Unwissen. Ich Schlag die Eier mit warmen Wasser auf und rühre das ganze bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Minuten auf. Dann hebe ich das Mehl unter und backe ihn bei 150° 1 Std. Er backt langsam und wird meisten 7,5 cm hoch. Tipp: ich gebe an den Rand auch Backpapier. Muss man nicht die Form oder Ring zerkratzen. Ich backe auch bei Umluft.
Mmmhhh. ...Ich backe seit über 40 Jahren Biskuit und habe noch nie das Eiweiß mit dem Schneebesen untergehoben. Ebenso backe ich mit Backring und Bachform.
Komischerweise funktioniert das wunderbar 🤷♀️
Leute, sie ist Konditorin, Jurorin, Obermeisterin bei einer Konditoren Innung, Gott weiß was sie noch alles ist, allerdings kommt sowas ja nicht umsonst, und wenn sie keine Ahnung hätte bzw. alles falsch machen würde, hätte sie so etwas wie eine Obermeisterin bei einer Konditoren-Innung nie werden können
😢😢
Zu lange gerührt, zu lange auf den Ofen gewartet, zu viel geredet, vieles nicht nötig, und das Resultat soso. Hmmm..... 🤫🤨😟