Wie ich meine Gläser sterilisiere .
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- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2017
- Damit eingelegtes Gemüse und Obst möglichst länger hält , zeige ich Euch zwei Varianten , wie man Gläser sterilisiert .
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Haushaltstipps finde ich immer aktuell und wertvoll ! 😉👍
Dankeschön für das Video . Ich hoffe , es kommen noch mehr davon .
Vielen Dank für dieses Video. Sehr informativ. Und auch 💜lichen Dank für all Deine anderen Videos. Ich bin ein großer Fan Deiner Rezepte. Weiter so!
Ich lerne sooo viel von dir, egal zu welcher Jahreszeit! Du hast mittlerweile eine tolle Wissensbibliothek aufgebaut, da schaue ich das ganze Jahr über nach dem, was ich gerade brauche. Ganz lieben Dank!
Vielen vielen Dank für die schnelle Antwort du bist so lieb ich werde es so machen wie du es mir vorgeschlagen hast nochmal vielen Dank schöne grüße an dich 🌻💕🌻
Echt genial Kalinka, es ist eine Freude dir beim Kochen zu zusehen :o)
So jemand wie dich liebe Kalininca
würd ich gerne als Nachbarin haben würd immer gute tips bekommen danke für deine super schöne Videos
Ja ich auch
Ich auch!!!
;-) ich natürlich auch.
Nehm ich auch sofort und wenn ich dafür den bekloppten Nachbarn bei mir Nebenan rauswerf.
Ganz lieben Dank. Stimmt ist auch tatsächlich so passiert.
Vielen, vielen Dank 😊 Sehr sympathische Stimme👍🏻
Du bist entzückend, danke für dein Video 🥰🥰🥰🥰
Habe ich jetzt ers entdeckt. Vielen Dank.
Werde mir die ganzen Tips extra speichern
Stand bei uns eine größere Ernte von Obst oder Gemüse ins Haus wurde der große Waschkessel angeheizt. Da wurden alle Gläser, Deckel und auch die Gummis für 10 Minuten abgekocht. Die Gläser, Deckel und Gummis hat man danach nur mit einer Holzzange aus dem Kessel geholt, und fast ohne Pause mit den Früchte befüllt. Bei den heutigen Mengen reicht eine normale Spüle oder eine Wanne zum Abkochen und das Problem ist gelöst. Vor dem Abkochen wurde trotzdem alles normal mit etwas heißem Wasser ausgespült. Wir haben durch diese Methode nie einen Fall gehabt das ein Glas mal aufgegangen wäre, im Gegenteil, wir verwenden heute noch Eingemachtes aus Omas Zeiten, das wir in einer versteckten Nische in einem Gewölbekeller entdeckt haben. Die Farbe des Eingemachten hat zwar gelitten aber der Geschmack ist eine Wucht. Es gibt einige Arten ein Glas steriel zu machen, die Hauptsache die Hände, die Umgebung und was sonst noch dazugehört muss richtig sauber sein. Wird ein Glas mit Früchten in ein wirklich sauberes Glas gefüllt und die Hände waren etwas schmutzig dann kann man das Eingemachte so gut wie vergessen und schade für die viele Arbeit die darin gesteckt hat.
du must sehr stolz auf deine herkunft sein, wow ;)
Danke danke , ich habe gemacht zu erst nur in schpüllmachine , kommt auch sehr heiße Glässer raus, aber dass funktioniert nicht. Dann habe diese Methode mit Backofen genutzt. Jetzt habe noch Paar Tipps gekriegt. Danke liebe Ludya. MfG Olga
Dann sind die Bakterien mausetot...🤣🤣.. Ja, das wussten schon unsere Großmütter, Meine Oma hat die Gläser immer mit kochendem Wasser sterilisiert und das Eingemachte stand oft jahrelang im Keller und nichts passierte damit. Schön, das du solche alten Dinge hervorholst und uns damit das Einkochen wieder schmackhaft machst..
haben sie alles von robert koch gelernt. ein science rockstar seiner zeit,
bei seinem tod haben ihn selbst die franzosen gefeiert fanclub von herrn pasteur, da
wir wegen der judenpropaganda alle nazis sind, per definitione für alle zeiten, heist es
pasteurisieren, statt kochifizieren.
Toll, danke!
Dankeschöönn für das Video !!
Prima! 👍👍👍
Liebe Kalinka, bin ein grosser Fan deiner wunderschönen Videos !!! Lieben Dank dafür. Bin aber blutige Anfänger in....hab dein Apfelkompott nach gemacht.....fing gut an, ggg......habe alles in Schraubgläser abgefüllt, dann im EKA gekocht 100 Grad 30 Minuten. Gläser auf Handtuch gestellt zwischendurch umgedreht hingestellt und gesehen.....das am Boden sich ein Zuckerrand gebildet hat. Mein Fehler war vermutlich das der Zucker wohl noch nicht ganz aufgelöst war.....nun bin ich mal gespannt, was morgen ist. Dir ganz lieben Dank für deine tollen Tipss. PS: Hab heut alle Gläser ausgekocht....mühselig. Da ist der Backofen für mich, für viele Gläser besser geeignet.Dankeschön !!!
Wegen Zucker ist das gar nicht schlimm, er wird sich schon auflösen ;-)
Ha super meine liebe Ljuba, 👏
Das hat mir jetzt sehr geholfen, habe dein Video mit Paprika einlegen angeschaut und war mir nicht sicher ob die Deckel auch in Ofen kommen da man es nicht gesehen hat.
Dankeschön für dieses aufklärende Video 😃
Das hat mir nämlich noch gefehlt um endlich ohne Angst los zu legen .
Liebe Grüße 💐💐
Du kannst die Deckel auch im Topf mit Wasser abkochen, die Deckel mit blau Gummi wie ich schon mitbekommen habe, nicht immer vertragen im Backofen 😒
Wünsche dir ein gutes Gelingen 👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Oh ja , ich habe das mit den Deckel im Ofen am Wochenende bemerkt.
Die mit dunklem Gummi sind alle geschmolzen und musste ich weg schmeißen weil sie nicht mehr zum benutzen waren .😓
Ich werde in Zukunft so wie du sagst die Deckel lieber in kochendes Wasser legen.
Danke für deine Antwort 💐
Danke für das Video 😊 😊😊
Super vielen Dank für die Tipps ich habe einiges gelernt 😊
Klasse , und einfach gemacht ...superrr
Daumen hoch
Ich stelle die Gläser für 1 min in die M-welle auf mittlerer Stufe und die Deckel koche ich auch ab.
Super erklärt, tolles Video! :)
DANKE!
ich habe mich für ihr Video entschieden weil sie vertrauenswürdig aussieht!!!!😘
wesy 85 Dankeschön 😊
LG Ljuba
Habe mich nie ans Einwecken gewagt, aber bei diesen tollen Tips versuche ich jetzt,
Hallo liebe Ljuba, ich habe meine Gläser immer gut und ziemlich heiß mit der Hand gespült, da keine Spülmaschine, gut abtropfen lassen und anschließend in einer großen Schüssel mit sehr heißem Essigessenz-Wasser gut ausgespült, abtropfen lassen und dann mit Gelee oder sonstigem gefüllt. Das hat auch immer sehr gut geklappt . :)) Liebe Grüße Meggi
Klasse! Passt ja super nach meinem malör mit drei schlecht gewordenen Bollognaisegläsern (von deinem Video / Bolognaise Einkochen) die ich eingemacht hatte. So schade. Ich hatte die Gläser im Wasserbad sowie auch die Deckel. Doch möglich das ich beim rausnehmen "geferkelt" hatte? Die Mehtode mit dem Backofen find ich gut da kann ich gleich mehr in einem sterilisieren. So tolle Tips und Trick`s nebenbei, einfach fantastisch liebe Ljuba. 🍀 lg Martina
Methode Nr. 1 habe ich schon immer gemacht, aber im Backofen werde ich tun, wenn ich viele Gläser brauche. Dankeschön, liebe Ljuba! Liebe Grüsse!
Ich lerne so viel von dir, danke!
Ja , die Backofen Methode wende ich auch an . Das hat immer gut geklappt .
Nun... was passiert mit dem Plastickweichmacher?.
Super viedeo. Ich mache es auch wie Du :-D
Danke klasse werde es demnächst auch machen danke. LG 👍👍👍👍👍
Danke für das Video! Einen kleinen Hinweis habe ich allerdings für dich: die Deckel Bitte separat in kochendem wasser für 15 Minuten sterilisieren/auskochen! Die Dichtungen in den Deckeln vertragen keine trockene Hitze und können sich ablösen bzw mürbe werden. Dann kann das Glas Luft ziehen mit der Zeit und das Eingeweckte wird schlecht.
Mein Gott bist du schick heute! Sö. Jetzt aber erst mal das Video schauen. Lg Patricia.
Hallo, benutzt Du gar keine Weckgläser und Einkochtopf?
dieses Jahr werde ich mich zum Ersten mal auch an das Einkochen wagen...mal gucken was mein Garten so hergibt
👍🙏⚘Bravo, sehr gutes Video, vielen Dank dafür. Like und Abo habe ich dagelassen, alles Gute weiterhin! 🍀⚘💖
Dankeschön 😊
@@KalinkasKueche Sehr gerne, schöne groooße Küche hast du da, super! Alles Gute im neuen Zuhause! 🙏🍀💖⚘
Weiß jemand, wie man die Deckel richtig sauber/Geruchslos bekommt? Z. B. der Deckel vom Gurkenglas riecht selbst nach dem 10 min. auskochen (mit Salz oder mit Essig oder nur Wasser).
Spasibo
Hallo, ich kenne das von meiner Oma und Mama so.... Gläser normal spülen und dann Deckel, Gummi und Gläser in eine Schüssel mit kochendes Wasser legen , dann alles auf ein Geschirrtuch stellen und später das EINZUKOCHENDE einfüllen, verschließen und auf dem Kopf stellen 😁
klasse mach die Idee werde ich meinem Schatz sagen Sie hat die Gläser immer im Topf abgekocht so gehts schneller Danke LG aus Berlin
Alter Schöneweida , Bitteschön, bin froh nützlich zu sein. LG Ljuba
Guten Morgen liebe Ljuba, ich habe noch mal eine Frage zu Sprossen. Müssen alle Sprossen im Dunkeln wachsen? Ich liebe deinen Kanal und deine Vorschläge und Ratschläge, bitte weiter so.
Auf jeden Fall Mungbohnen besser im Dunkel ziehen, dass sie so schön weiß bleiben.
Liebe Grüße Ljuba
Bin grad bissel verwirrt,hab mein Gelee bisher immer in Gläser gefüllt die nur inner Spülmaschine waren und sons nix und des Gelee hält immer noch,also wozu muß man den ganzen Aufwand denn machen,reicht nich die Spülmaschine die Mega Heiß is???
Es gibt Bakterien, die bis 160° C überleben. Deshalb sterilisiere ich meine Gläser bei 180° C 15 Minuten lang im Backofen. Natürlich muss ich sie vor dem Befüllen wieder ein wenig abkühlen lassen, damit sie nicht platzen, und 100% Sterilität gibt es eh nicht, aber ich mache es immer so, und meine, dass es besser ist.
Zunächst....chic siehste aus, lb.Ljuba 😍👗👠..👍..
Danke, für die Tips. Es ist ja sehr wichtig, daß die Gläser sauber sind..sonst ist alles dahin.
Zur Mikrowelle....es ist eine Glaubenssache.....da ich die MW schon 40 Jahre benutze und wir alle (toi toi toi)gesund sind, GLAUBE ich, dass Autofahrten lebensgefährlicher sind! Apfelmus in der MW gemacht....unvergleichlich!!! Man nimmt nur ganz wenig Wasser....die Äpfel zerfallen ruck zuck...und alles i.d. Hälfte der Zeit. Da gibt es viele "PLUS", um eine MW zu nutzen. Aber ich will hier keine Werbung machen 😁.
Ich bin von dir und deiner sehr netten Art sehr angetan und habe viele vergessene Anwendungen durch dich wiederentdeckt. Lb. Grüße...Ulla
Hallo Liebe Kalinka, deine Küche finde ich sehr interessant und praktisch. Aber du hast in einem von deinen Videos erwähnt, dass man auch den Kartoffelsalat in den Gläsern einmachen kann. Das wird mich sehr interessieren und über so ein Video würde ich mich sehr freuen. LG Anja
🤷♀️das habe ich noch nie gesagt
Kartoffelsalat in die Gläser?
habe heute deinen Zucchini Brotsufstrich in für mich abgewandelter Form produziert. Und bevor es später in Gläser kommt als Pesto auf meine Nudeln... leeecker 😍😍😍
Zu den Gläsern dachte ich mir gerade, dass ich das mal in Heissluftfriteuse ausprobiere. Werde Gläser zuvor bisschen anwärmen. Müsste ja auch klappen. Und je nsch Glasgrösse passen 2-4 St. rein 😏
Hat es geklappt?
Mache ich auch immer so
Für was ist der Löffel genau?
Liebe Ljuba, ich bin auf einen tollen Kanal gestoßen, der dich vielleicht auch interessieren könnte. "Steffi kocht ein". Da sind klasse Hintergrundinformationen zum Einkochen und Haltbarmachen. Außerdem auch super Rezepte. Liebe Grüße Bettina
Bettina Heinen Dankeschön für den Tipp, schaue ich mal rein
LG Ljuba
Du bist einfach nur symphatisch
easy Katja Kochen & Backen 555531@+.*
Das ist ja sehr toll bin nicht so perfekt in den Sachen lg🤗
Wie lange muss die Marmelade in dem Glas auf dem Kopf stehen, bis sie abgekühlt ist ?
Es reicht nur 5 Minuten, nur dass den Deckel heiß wird
Liebe kalinka kann man das auch mit Flaschen machen. Liebe Grüße 🌻💕🌻
Ketchup Flaschen mache ich auch so, aber solche große wie Weinflaschen koche ich lieber im Topf mit Wasser ab.
Kann man abgekochte marmeladen Gläser für einkochen verwenden?
Ja, ich hebe mir alle Gläser auf, abkochen und fertig 😊👍🏻
Interessant - und hier kommt dann Natron dazu, wenn ich z.B. ein Gurkenglas nehme?
Ins Glas etwas Natron oder Senfpulver rein geben und heißes Wasser, Deckel drauf und schütteln, ich lasse erstmal die Gläser stehen und danach ins Geschirrspüler oder so auswaschen 👍🏻 Fertig ✅😊
Bei mir kommen Marmeladegläser und Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser wo sie dann 5 min vor sich hin blubbern. Danach nehme ich sie raus und stelle sie umgedreht auf ein saubers Geschirrtuch, Deckel auch dazu. Seit ich Gemüse einkoche nehme ich Weckgläser die ich dann mit der Backofenmethode sterilisiere, die Gummiringe und Deckel gebe ich in kochendes Wasser mit einem Schuss Essig.
Ich sterilisiere immer mit kochendem Wasser. Die Backofenmethode habe ich noch nie ausprobiert. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra
Kanal: Die Auswanderer Doku
20 min bei 110 grad im backofen geht auch. kann man wasser sparen
Wenn man sonst so im Netz liest, die schreiben 10-15 Minuten sprudeln kochen lassen. ganz schöne energieverschwendung, wenns auch so geht.
Ich nutz jetzt den Backofen, da ich viele Gläser habe. Die Deckel würde ich aber NICHT in den Ofen stellen, die kann man wirklich gut in heißem Essigwasser ne Minute kochen lassen.
Das Gummmi ist einfach empfindlicher und der Ofen ist zu heiß mit 120 Grad.
Wer beim einfüllen gekleckert hat. Mit nem sauberem Tuch abwischen und dann entweder den Rank mit Wodka oder Essigessenz abreiben.
Das Viedeo hat nen Daumen nach oben bekommen. Symphatisch, nicht um den heißen Brei geredet, so macht das schauen Spaß
Dankeschön
Ich mach das auch immer so-> immer gut gegangen!!!!!!
Ich nehme auch immer die erste Methode
Viel einfacher ist es doch die 3 Gläser in einen topf heisses, leicht köchelndes Wasser zu legen. Rausholen, auffūllen , fertig. So mache ich es und so gibt es garantiert keine Bakterien
Hallo ich habe das mit den Gläsern und Deckel wie du gemacht dann heiß in die Gläser gefüllt uns auf den Kopf gestellt und abgedeckt. Über Nacht stehen gelassen. Sie haben sich auch zu gezogen., nun das aber nach ungefähr einer Woche habe ich dann durch Zufall gesehen das sich die Deckel angehoben hatten und ich konnte alles entsorgen. Was habe ich falsch gemacht? LG Andrea
Andrea Mueller , schwer zu sagen , aber es hat was die Gärung ausgelöst und das liegt nicht immer an die Gläser , sonder auch von dem Gut was angekocht wird . Ohne das zu sehen schwer es definieren. LG Ljuba
Hatte Erbsensuppe mit Eisbein gekocht.
Andrea Mueller , was mit dem Fleisch eingekocht wird muss man nochmal den Gut in Gläser sterilisieren, so kenne ich das . Schade um deine Arbeit und Produkte 😒 LG Ljuba
Kalinkas Küche ich danke dir ganz herzlich für deine Antwort ☺👍
und woran hat es nun gelegen ?
👍
Ich habe früher viel Marmelade und Gele eingekocht,doch bei den Gläsern mit Schreibverschluss ist immer Schimmel am Deckel gewesen.Habe alles gut Sterilisiert sogar noch mit alkohol wie geraten.Nun verwende ich Einmachfolie da ist es 100% .Ich mach es genauso richtig kochend Heiß auswaschen die Gläser..
Gabriele Adamoschek ä
was bitte ä?
herrlich, die ljuba sagt , mausetot.............
Habe gerade ganz genau nach Deiner Anleitung die Gläser und Deckel sterilisieren wollen. Resultat: Ich kann die 8 Deckel wegschmeißen, weil sie verschmort sind und das ganze Haus riecht schrecklich nach Chemieunfall und verursacht Kopfschmerzen.☹️
Gläser einfach nur heiß auswaschen, den Deckel auch, die Gärtöpfe einfach nur mit einem Essigtuch auswischen
Genau, reicht völlig!!
was ist ein Gartopf ? Was wird mit Essig ausgewischt ?
...und dann alles wegschmeißen! Ljubas Methoden sind auf jeden Fall sicher!
@@andreaslandfunk5495 Nicht unbedingt. Wenn die Deckel eine PVC-freie Dichtung haben, vertragen sie die 120 °C im Backofen nicht.
Ich nehme Alkohol und backrohr
was ist backrohr ? ...wenn du lust hast kannst ja mal auf meinem Kanal gucken, würde mich freuen
Hallo, liebe Kalinka! Es geht auch viel einfacher: Die gespülte Gläser einfach unter fließendem Wasser ganz kurz spülen und in den kalten Backofen auf den Rost oder Blech mit der Öffnung nach unten stellen. Ich stell die aufs Rost, und unten das Blech, so werden dann die Wassertröpfchen aufgefangen. Schalte den Backofen auf 110°C. Wenn das Wasser auf den Gläsern nicht mehr zu sehen ist (keine Tröpfchen, keine Dampfreste), kann man die Gläser benutzen. Diese Methode benutze ich schon seit über 20 Jahren und hatte noch nie irgend welche Problemen damit. Meistens ist es so, dass ich in der Zeit meine Arbeit in der Küche weiter mache. Je nach dem, was ich konservieren will, rechne ich, wie lange ich ungefähr brauche, so dass die Gläser genau in der Zeit (+-) fertig sterilisiert sind. Je nach dem was wir machen, wird auch der Vorgang mit der Sterilisation der Gäser zeitlich bestimmt.
Lydia S. Es ist eigentlich egal ob die Gläser umdreht oder so wie ich es stelle, nach 10 - 15 Minuten sind die trocken und heiß. Trotzdem danke für dein Feedback 😉
LG Ljuba
Danke für den Tipp - werde ich heute ausprobieren!
wenn es die kalinka kueche nicht geben wuerde, mueszte man sie neu erfinden!!! danke
Dankeschön 🙏❤️
@@KalinkasKueche weil es ja der wahrheit entspricht
Über 99000 Aufrufe und nicht mal 3000 likes... Also echt.. haut mal auf den Daumen hoch!
😉
Die gefüllten Gläser sollten NICHT auf den Kopf gestellt werden! Die Innenseite der Gläser ist beschichtet mit BPA und das löst sich dann und gelangt ins Essen.
@Lisa Sternenkind Du meinst die Deckel. Das BPA ist in den Deckeln. Bzw. in der Beschichtung der Deckel. Und du hast recht. Aber um diese Gläser dicht zu bekommen muss man sie rumdrehen. Daher besser Einweckgläser mit Gummiring benutzen.
@@sonja_rademacher die Deckel beinhalten BPA nur in der Dichtung, dieses löst sich nur in Verbindung mit Öl, Säure und Hitze! Zudem muss man die twist off Gläser überhaupt nicht auf den Kopf stellen, damit sie dicht werden…..das Vakuum ziehen sie auch richtig rum wunderbar, das umdrehen dient lediglich dazu den Kopfraum des Glases heiß zu bekommen, zum Beispiel beim Marmelade abfüllen. Beim einkochen ist es völlig überflüssig
@@sebastianhess4325 Das wusste ich nicht, dass man die Gläaser nach dem Einkochen nicht auf den Deckel stellen muss. Danke für den Hinweis! Das hilft mir sehr.
@@sonja_rademacher gerne doch :)
Da bin ich ja mitm kärchern schneller haha späßchen.5 min in den kombidämpfer 100°💦.zack feddich