เค้กข้าวเหนียวมะม่วง ชิฟฟ่อนสอดไส้ลาวามะพร้าว หอมกะทิ ไม่เลี่ยน ทำขนมกับเชฟโจ Ep.33
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- เค้กข้าวเหนียวมะม่วง
สวัสดีครับเชฟโจครับ วันนี้มีเค้กข้าวเหนียวมะม่วงมาให้ลองทำกันครับ สูตรนี้เป็นเค้กเนื้อชิฟฟ่อนฟูเบาตัดเป็นลักษณะเหมือนแซนวิช ราดด้วยซอสมะพร้าวอ่อน ตกแต่งด้วยข้าวเหนียวมูน และมะม่วงสด เค้ก 1 ชิ้นมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย หอมกะทิ ไม่เลี่ยน เปลี่ยนจากมะม่วงสดเป็นทุเรียนก็เข้ากันมากครับ
🔺เค้กชิฟฟ่อน
ส่วนที่ 1
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล(1) 25 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะพร้าว 30 g
กะทิ 30 g
น้ำมันพืช 50 g
แป้งเค้ก 85 g
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล(2) 50 g
วิธีทำ
-ดูในคลิปวีดีโอได้เลยครับ
🔺ซอสมะพร้าว
กะทิ 100g
น้ำตาล 30 g
น้ำมะพร้าว 150
แป้งกวนไส้ 20 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 g
วิธีทำ
-ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มจนข้น
🔺ซอสมะม่วง
เนื้อมะม่วงปั่นละเอียด 200 g
น้ำเชื่อม 10-20 g
มะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
-ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรับความหวานตามชอบ
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
#chefjoe_bakeshop
น่าทานมากค่ะเชฟ
😋😋
เลิฟเลยค่า
มายั่ว ๆ กันอีกแล้วนะคะเชฟ.. น่าทานที่สุดดดดดด
ขอบคุณครับ😋
เยี่ยมมมมมเลยค้า
ขอบคุณครับ
สวยงาม.น่าทานมากคะ
ขอบคุณครับ
เชฟจัดได้สวยงามน่าทานมากคะ
ขอบคุณครับ😋
หิวมะม่วงงงง
😋😋
กสีสสรักเชฟที่สุดเลยค่ะ♥️
ขอบคุณครับ😋😋
ชอบบฟังเวลาเชฟอธิบายค่ะ
ขอบคุณครับ
ดีคร๊าาาาเชฟโจ
😋😋
น่ารักมากก
😋😋
น่าทาน น่าทำตามที่สุดค่ะเชฟ❤❤
ลองดูนะ
น่ากินมากสวยงามจร้าา
ขอบคุณครับ😋
ย้อนกลับมาดูค่ะ อยากทำทานมะม่วงจะหมดแล้ว ขอบคุณสูตรความอร่อยค่ะ
😋😋
Hi chef, Could you share the recipe in English please? Thanks
รูปแบบน่ารักน่าทานมากแบบทันสมัยอ่ะค่ะ
ขอบคุณครับ😋
มีคลิปห่อใบตองรองเค้กแบบนี้มั้ยคะ สวยแต่ทำไมเป็นค่ะ
ไม่มีครับ
เชฟใช้พิมพ์ปล่องขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ในคลิปมีบอกมั้บครับ
พิมพ์ที่ใช้ขนาด 2 ปอนด์ ใช่มั้ยคะ เชฟ
ได้ครับ แต่เค้กจะเตี้ย ทำให้ได้ขนมชิ้นเล็ก
ทำไงให้มะม่วงไม่ดำ อยู่ได้ประมาณ 1-2 คะ ขอบคุณค่ะ
ใช้มะม่วงไม่สุกมากไป ปอกเปลือกลึกหน่อย
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ แล้วต้องแช่น้ำเกลือหรือเปล่าคะ
ใส่ผงฟูเท่าไหร่คะ ท้ายคลิปไม่ได้บอกไว้ค่ะ
1/2 ช้อนชาครับ
พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
1 ปอนด์ครับ รายละเอียดเพิ่มเติมดูในคลิปนะครับ
รบกวนสอบถามเชฟว่า ซอสมะพร้าวอ่อน เมื่อทำใส่กล่องวางขายในตู้แช่แล้ว จะอยู่ได้กี่วันคะ เพราะที่ทำมาว่างได้แค่วันเดียวซอสก็มีรสเปรี้ยวแล้ว ทั้งที่เอามะพร้าวเข้าไมโครเวฟแล้ว หรือเป็นปกติอยู่แล้วคะว่า ซอสมะพร้าวอ่อนจะมีอายุแค่วันเดียว ต้องทำวันต่อวันคะ ขอบคุณค่ะ
แช่เย็นได้ 3-4 วันครับ
ใส่เนื้อมะพร้าวแล้วต้มซอสให้เดือดครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
ไข่เบอร์ อะไรเหรอครับ
2
😯🤤🤤🤤😋😋😋👍👍👍❤️❤️❤️
😋😋
เปลี่ยนจากมะม่วงเป็นทุเรียนได้มั๊ยคะ
ได้ครับ