มะนาวดองเค็ม/มะนาวดอง 3 รส ไม่ขม หอมอร่อยมาก(คลิปยาวแต่ต้องการให้ลูกหลานทำกิน ทำขาย)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2021
- ดองมะนาวเค็ม มะนาวดอง3 รส ไม่ขม เก็บได้นาน มีหลากหลายสูตร ที่ทดลองทำมาแล้ว แต่สูตรนี้ เป็นอีกสูตรที่คิดว่าอร่อยที่สุดสำหรับเราและคนที่ได้ชิมแล้ว จึงนำมาลง #มะนาวดอง #ถนอมอาหาร #มะนาวแปรรูป #ดองผลไม้ #สมุนไพร #ผลไม้แปรรูป
สูตร
ขั้นที่ 1 น้ำมะนาวน้ำเกลือ โดยใส่น้ำเกลือให้ท่วมมะนาว ใช้เกลือในอัตราส่วน 10 : 1 (น้ำเปล่าไม่ต้องต้ม 10 กิโลกรัม เกลือ 1 กิโลกรัม) ดองทิ้งไว้อย่างน้อย 7-10 อยู่สภาพอากาศ
ทำตามสาธิตได้เลย
ขั้นที่ 2 น้ำดองต้องต้มน้ำเกลือ ในอัตรา 10 : 1
จะที่ให้มะนาวดองเก็บได้นานตามต้องการ
สำหรับดองหวาน
ต้มน้ำตาล น้ำ 2 กิโลกรัม ต่อ น้ำตาล 1 กิโลกรัม เกลือ 50 กรัม ถ้าต้องการเก็บนาน ๆ ใช้เกลือเพิ่มได้ - บันเทิง
ดองไว้เยอะเลย เก่งมากๆ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตร์ดีๆครับ ขอให้เจริญๆนะครับ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ ไม่ซับซ้อน ฟังง่ายเข้าใจง่ายค่ะ 🙏🙏
ด้วยความยินดีค่ะ ขิงดองก็เป็นสูตรทำขายนะจ๊ะ แนะนำเผื่อชอบทาน
สวัสดีค่ะคุณครูโสพิศ มาชมมะนาวดองด้วยค่ะ เยี่ยมมากเลยค่ะมาชมให้กำลังใจค่ะ👍
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ขอให้บุญส่งไปถึงเจ้าของสูตรผู้ล่วงลับนะคะ😊
สาธุ ค่ะ ช่วยบอกต่อไปเรื่อย ๆ ได้บุญร่วมกัน เคล็ดลับดี ๆ ยังอยู่บนโลกนี้ต่อไป เกษตรกร จะได้มีทางออกเวลาผลผลิตล่นตลาด 🙏🙏🙏
มะนาวสดๆคะ สูตรคุณครูมะนาวสีสวยน่าทานคะ
มาชมครูทำมะนาวดองเป็นการถนอมอาหารที่ดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณที่แชร์ความรู้นะคะ เคยแต่กินอย่างเดียว แต่ชอบนะคะเอามาใส่ต้มฟักซี่โครงหมู อร่อยเหาะ😊
น้าหมี ทำเลยสูตร รับรองไม่ขม นึ่งพอแตกก็เอาแช่น้ำเชื่อม 30 วันกินได้
แต่ถ้าลูกไม่แตกก็ดองเค็ม
ชัดเจน เข้าใจง่าย ทำตามง่ายค่ะ
ทำเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ผิดหวัง ไม่มีการปิดบังเจ้าของสูตร ที่บอกมาไม่อยู่แล้ว เราทำขาย เวลามีมะนาวที่สวนเยอะ ๆ
เคยทานมะนาวบ้วยของสันติอโศก อร่อยมากวันนี้มาค้นเจอสูตรอาจารย์ ได้มะนาวมาเยอะจะทำตาสูตรอาจารย์ค่ะ
ทำเลยสูตรนี้ รับรองอร่อย ถ้าคนชอบทาน แต่ใช้เวลาหน่อยจ้า
ได้ความรู้ดีครับคุณครู..ขอบคุณที่แชร์ความรู้ดีๆหลงครับ
ขอบคุณครูค่ะอยากได้สูตรมะนาววามรสมานานกินกับข้าวต้ม ขอให้ครูสุขภาพแข็งมีคนติดตามมากๆค่ะ กดติดตามเป็นกำลังใจ
ขอบคุณมากค่ะ อยากให้สูตรนี้ กับเกษตรกรที่ปลูกมะนาวได้ทำขาย หรือเยาวชนคนรุ่นหลัง
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันค่ะ
ลูกมะกรูดเอามาดองแบบมะนาวได้หรือเปล่าครับ
ยังไม่เคยเอามาดองค่ะ
เคยนำเอามาเชื่อม อร่อยดี
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะคุณครูโสพิศ
สวัสดีครับสุตรมะนาวดองเยี่ยมเลยครับมีประโยชน์เติมกำลังใจครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับวิธีดองมะนาวได้ทำเสร็จแล้ว ยังสงสัยว่าต้องนำแตกแดดมั้ยคะ
มารับชมด้วยครับผม♥️♥️
คาร์ล่ามาขอสูตรมะนาวดองด้วยคนค่าา จะเอาไปทำบ้าง
ขอบคุณ..จ้าวตี้แบ่งปันสูตร
ด้วยความยินดีค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ จะลองทำดูค่ะแล้วส่งการบ้านค่ะ🙏🙏🙏
ขอบคุณมาก ทำเสร็จจะส่งการบ้าน
ครูคะมาชมด้วยเลิฟๆๆๆ
ขอบพระคุณสูตรที่แบ่งปันมากๆเลยค่ะชอบมากถ่ายทอดได้หมดข้อสงสัยในคบิปเดียวรักเลยจร้า
ด้วยความยินดีค่ะ ถ้าชอบแปรรูปอาหาร มีอีกหลายคลิปนะคะ ที่ช่วงนี้น่าทำมาก
- มะดันดองสามรส
- มะกอกน้ำ
- ขิงดอง
ทุกอย่างช่วงนี้มีเยอะ และราคาไม่แพง
สงสัยอะไร สอบถามเพิ่มเติมได้ ยินดีตอบ
ขอบคุณมากที่ให้ความรู้
สูตรนี้อร่อยรับรอง
ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ❤❤❤❤
ลองทำนะจ๊ะ สูตรนี้ เราทำขาย ทำแจง ทุกปี ที่เวลามีมะนาวเยอะ ๆ
ขอบคุณนะคะ
ด้วยความยินดีค่ะ
@@sopitchannel5693ๅ😂
ช่วยแนะนำวิธีนำไปต้มฟักด้วยค่ะ..ขอบพระคุณค่ะ
มีคลิป ต้มฝักมะนาวดองใส่ไก่ อยู่เพลิส อาหารประเภทกับข้าว ค่ะ
คุณครูค่ะ ดองสามรส ต้องทำให้มะหนาวแตกทุกลูกหรือป่าวค่ะ
ปกติแล้วทำดองเค็ม แต่พอนึ่งแล้วแตกถ้าดองเค็มปกติมะนาวจะเละไม่เป็นลูก จึงนำทำเป็นสามรสกินได้ไวแต่เก็บได้ไม่นานจ้า
แตกไม่แตก ทำสามรสได้หมด
ดองเค็มเคยเก็บไว้ 2-3 ปีก็ไม่เสียนะ
ขอบคุณอาจารย์มากๆค่ะ
ขอวิธีทำมะนาวดองหวานแบบแห้งค่ะ
ทำคลิปแล้วค่ะ ลองค้นหานะจ๊ะ จะปักมุดให้ค่ะ
ชื่อคลิป บ๊วยมะนาว /มะนาวดองอบแห้ง
สงสัยอะไร ถามมายินดีตอบจ้า
สุดยอด && อยากขอสูตรมะนาวหยีจร้าา **
เข้าดูในเพลย์ลิสต์ มะนาว เลยค่ะ
หากินยากกกมาก
ทำงานมาคลิปนี้เลย สงสัยอะไรถามได้ ทำแล้วเก็บได้นานมาก ไม่ต้องใส่สารกันเสีย
สวัสดีค่ะครูขอถามว่าใช้เกลือเม็ดรึเกลือป่นคะครู
ตอนเด็กซื้อของร้านค้าของคนจีนกินอร่อยมากอมเปรี้ยวๆหวานๆ
ลองทำทานเองเลยค่ะ สูตรนี้ของคนจีนที่ให้มา ดองเค็มสำหรับใช้ปรุงอาหาร ดองหวานทานกับข้าวต้ม หรือนำมาทำน้ำปั่นผลไม้ ก็อร่อยดี
ช่วยแนะนำต่อเพื่อให้สูตรนี้อยู่กับลูกหลานเกษตร ด้วยจ้า
มะนาวดองเค็ม มะนาวดองสามรส สวยงามน่ากินมากๆ ค่ะ ^^
สวัสดีครับ🙏🏽❤️❤️
แล้วมะนาวดองหวานทำยังไงให้แห้งค่ะคุณครู
น้ำขึ้นจากน้ำไปอบ หรือตากค่ะ ทำคลิปวิธีทำ มะนาวบ๊วยแล้ว ลองดูนะจ๊ะ
ดองสามรส ดองแล้วกี่วันใช้ได้ครับ
ประมาณ 15 วัน ก็อร่อยแล้ว ความหวานต้องเข้มข้นหน่อยนะ ถ้าหวานน้อยต้องนำเข้าตู้เย็น เพราะจะขึ้นรา หลายท่านทักมาถามว่าเค้าแล้วเป็นรา สาเหตุ
1. ภาชนะที่ใส่ไม่สะอาด
2.ความหวานน้อย
3.เปิดใช้ต้องใช้ช้อนที่แห้งตักออก หรือรวกน้ำร้อน
เพราะการแปรรูปทุกอย่างที่ทำให้เพื่อนชม เราไม่มีการใส่ สารกันบูด จึงละเอียดอ่อนมาก ต่อการเสียของ ทุกอย่างจึงทำปริมาณน้อย (จะได้เสียน้อย 🤣🤣🤣)
ดองสามรส ใช้น้ำตาลอะไรครับ
ใช่น้ำตาลทรายขาว หรือ ทรายแดงก็ได้ค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับการแบ่งปันค่ะ🙏🥰
ด้วยความยินดีค่ะ
เมื่อดองแล้วเราจะใช้เวลานานเท่าไรจึงเริ่มนำมาทำอาหารได้จ๊ะ
30 - 45 อยู่ที่ความเค็ม ที่ใส่ ตามอัตราสวนก็ 30 วันจ้า
@@sopitchannel5693
ขอบคุณจ้า ครูโสพิศ
@@sopitchannel5693 ครูคะ
ดองกี่เดือนคะทานได้คะ
แบบหวาน 15 - 20 วัน ทานได้เลย เพราะผลแตกน้ำตาลเข้ม้าได้ง่าย
แบบเค็ม 30 - 45 วันจ้า จะช้ากว่าแบบหวาน แต่เก็บได้นาน 3-4 ปีเลยนะ แต่น้ำดองสีเข้มขึ้น
@@sopitchannel5693 ขอบคุณค่ะ ที่ให้ความรู้ตลอดทุกขั้นตอน ปกติชอบทานค่ะ เลยอยากลองทำตามดู ขอบคุณมากนะคะที่ตอบแชท❤️
เก็บไว้กินได้นานเลย
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วต้องนำตากแดดมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ เอาขวดห่อกระดาษทึบ ๆ หรือใส่ถุงดำ ไม่ให้ถูกแสงยิ่งดีน้ำจะเหลือใสสวย น่าทานและหอมมาก ถ้าตากแดดสีจะคล้ำ ๆ
ขอบคุณค่ะ
แล้วต้องใส่ถุงทึบไว้นานแค่ไหนคะจึงเริ่มทานได้ค่ะ
@@somsribarlee8269 ถ้าดองเค็ม 30 - 45 วัน ก็ทานได้แล้วขึ้นอยู่ว่า ถ้าเค็มมากทานได้ช้า แต่เก็บได้นานหลายปีไม่เสียเหมือน กับที่ตลาดขาย แต่เวลาใช้ภาชนะที่ใช้ตักต้องสะอาด มิฉะนั้นจะขึ้นราดำ
สำหรับดองหวาน ความเค็มน้อย ดองได้ 5-7 วัน ก็ทานได้แล้ว ควรอยู่ในตู้เย็น
ดูซิธีการดองมะนาว 10อาจารย์ 10 วิธีไม่รู้จะเชื่อใครใน ติ๊กต๊อก😊😊😊😊
ทุกวิธีทำได้หมดแหละค่ะ เพียงแต่ละสูตร ความอยาก ง่ายต่างกัน สำหรับสูตรนี้มั่นใจว่า ทิ้งไว้เป็นมรดกให้ลูกหลาน
ใช้เกลือเม็ดรึเกลือป่นคะครู
ค่ะครู
ใช้เกลือไรก็ได้ค่ะ แต่ต้องต้มน้ำเกลือ
ดองนานแค่ไหนถึงใช้งานได้คะ
หลังใส่น้ำดองประมาณ 20-30 วัน ก็นำไปปั่น หรือตุ่นฝักก็ได้แล้วค่ะ
@@sopitchannel5693 ถ้าดองหวานใช้เวลานานกว่าไหมคะ
@@minchytisit5983 ใช้เวลาพอ ๆ กันค่ะ แต่แบบหวานถ้าเปิดแล้วต้องนำเก็บในตู้เย็น จะเสียง่ายกว่าแบบเค็ม
เวลาดองนานเท่าไหร่จึงกินได้
หลังจากใส่น้ำดองรอบสุดท้าย ประมาณ 30-45 วัน ขึ้นอยู่กับการนึง และความเค็มของน้ำดอง /ถ้าดองหวาน ประมาณ 7-15 วัน ทานได้ เปิดขวดแล้วต้องเข้าตู้เย็น
ขอบพระคุณสำหรับคำตอบ♥♥♥♥♥
นึ่งนานไป แค่ 3 นาทีก็พอ พอให้ผิวมันตึงๆ จะไม่แตก
ขอบคุณมากที่แนะนำ
พูดมากไปครับ
ขอบคุณมากค่ะ ที่ช่วยแนะนำ
ยืดยาดมาก
ขอบคุณมากค่ะ จะปรับปรุงนะคะ
แต่คลิปนี้มีจุดประสงค์ ให้เป็นวิทยาทาน สำหรับผู้ที่จะทำเป็นอาชีพ หรือใครมีมะนาวจะทำไว้ทาน
ขออนุโมทนาในความรู้ดีๆขอบคุณที่แบ่งปันครับคุณครูสีสันดูสวยงามน่าทานมากครับ😊😊
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่บอกสูตรดีๆให้ได้ความรู้ขอให้โชคดีมีสุขภาพกายแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่ชอบสูตรนี้